[RESEP] Donat Kentang

Bahan 250 gram kentang kupas 500 gram tepung terigu Cakra Kembar 1 sachet susu bubuk instan full cream (@ 27 gram) 1 sachet fermipan 100 gram gula pasir 100 gram Blue Band 3 butir kuning telur ayam 200 ml air mateng yang anget 1 sendok teh peres garem Minyak goreng Gula tepung or meises

Cara Membuat Rebus kentang sampai empuk, haluskan (bisa dengan diulek) Campur terigu, susu bubuk, fermipan, gula pasir, garem, telur, aduk rata Tuang air anget sedikit demi sedikit menjadi adonan Campur adonan dengan kentang yang sudah dihaluskan.uleni lagi Masukkan blue banduleni sampai tercampur sambil sesekali adonan dibanting-banting sampai kalis

Tutup adonan di wadah dengan 1 lembar kain lap basah sampai adonan mengembang Bentuk adonan seperti cincin (bentuk standar donat..or bentuk lain juga boleh) Panaskan minyak dalam wajan (minyak agak banyak) Goreng sebentar sampai berwarna kuning keemasan Sajikan dengan taburan gula tepung di atasnya or olesan mentega dan taburan meises

Potato Pomps * courtesy of Dewitha Suhardi *

How to:

1. 1bh kentang ukuran sedang, kupas kulit, potong kecil2, kukus sampai empuk, haluskan dg

garpu.

2. Masukkan keju parut, brokoli (blh ganti sayur apa aja sesuai selera, aslinya gak pake

sayuran), aduk rata.

3. Bentuk adonan menjadi bulat lonjong sampai habis.

4. Balur dg adonan celup (tepung beras + terigu + air), goreng sampai coklat keemasan dg api

kecil.

5. Sajikan hangat dg tomato/chilli sauce homemade kalo ada. Aslinya pake cheese sauce. Sy

gak ngerti cara bikinnya...ada yg tau? tongue emotikon

[RESEP] Homemade Nugget ala Ibu Ingkan

Bahan 250 gr ayam cincang/udang cincang/fillet ikan yang dah diblender/1 kotak tempe yang dah diblender (biar gampang ngeblender, campur sedikit air pas ngeblender)

2-3 siung bawang putih, garam dan merica secukupnya, haluskan * bisa plus bubuk bumbu tambahan (optional) : bubuk pala atau bubuk oregano) * ... biar asik rasanya :)

1 sdm tepung panir halus. 1 butir telur ayam, kocok lepas (tuk dicampur ke adonan) 1 butir telur ayam, kocok lepas (tuk bahan celupan) Tepung terigu Tepung roti butiran kasar yang berwarna (biar kayak nugget2 supermarket gitu deh ntar hasilnya).

Minyak goreng

Cara Masukkan bumbu halus dan 1 sdm tepung panir halus ke dalam adonan ayam/udang/ikan/tempe yang dah diblender, aduk rata.

Masukkan kocokan telur, aduk rata. Letakkan adonan ke dalam pinggan tahan panas. Kukus 15-20 menit. Setelah dingin, potong2 menurut selera (panjang, menjari, kotak, atau dicetak aneka bentuk) gulingkan potongan nugget ke dalam tepung terigu. gulingkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke dalam tepung roti butiran kasar yang berwarna merah. Goreng nugget hingga kuning kecoklatan..jadi deh aneka nugget buat cemilan or lauk si kecil.

.: SUP IKAN :. courtesy of Bubu Athar

bahan:

fillet ikan (bisa kakap, gindara, salmon, apa aja deh..) cincang halus

bawang putih seiprit

daun bawang seiprit juga

minyak utk menumis 2 sdt

air secukupnya

garam sejimpit (optional, ga pake juga udah enaaak..)

brokoli tanpa tangkai, cincang halus (sama banyaknya dgn ikannya)

cara membuat:

tumis bawang putih hingga harum, lalu masukan ikan cincang, aduk2. masukan daun bawang.

harum, tambahkan air. masukan brokoli, masak sampai mendidih. sajikan dengan nasi lembut

KUE CUBIT tanpa BP/BS ^_*

bahan :

- 100gr gula ( ak 75gr aj biar g trlalu manis )

-150gr terigu

-2telur

-100ml UHT

Toping : bisa apa aja kebetulan yg ada dirumah keju sm kismis

--> mix telur+gula speed tinggi bentr 1/2kaku , matikan masukkan terigu aduk spatula searah

tambahkn susu sedikit2 sampe rata adonan kental , panggang dicetakan dgn api kecillllll tutup

smpai 1/2matang baru kasih toping , matang angkatt smile emotikon

#sebelum manggang cetakanny dipanaskn dl lgs diatas kompor dn olesi dgn minyak sedikit.

Puding 'telur rebus".

Bahan : 1 kotak susu uht plain, setengah sachet dari agar2 plain, tambahkan gula sesuai

selera. saya pake cetakan bentuk telur

Kaboca Panggang Keju * Amanda Pingkan Wulandari Pratama *

Kaboca kukus, lumatkan, sisihkan. Kocok lepas 2 butir telur, tambahkan 120 ml susu uht

plain, seiprit gula pasir, bubuk vanili, keju parut, oatmeal/havermut yang sudah dihaluskan,

masukkan kaboca yang sudah dilumatkan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam silicone cup,

panggang sampai matang (bisa oven, bisa happy call). Letakkan butter di atas kaboca

panggang, biarkan leleh, sajikan hangat.

Dengan resep yang sama, alternatif penyajian: pancake, scramble

Atau jika yang tidak punya oven dan happy call : kukus

Nuget Tempe Keju

Bahan :

1 kotak tempe

3-4 siung bawang putih

1 butir telur

Keju parut

tepung roti (breadcrumbs)

Garem, merica, pala

Seledri cincang

Cara :

* haluskan tempe (diulek)

* haluskan bawang putih, masukkan ke tempe

* tambahkan telur yang dikocok lepas, garem,

merica,pala, seledri cincang, aduk rata

* bulatkan adonan, pipihkan

* gulingkan ke campuran tepung roti & keju

parut

* goreng dengan sedikit minyak/minyak secukupnya saja

Modifikasi :

* Tempe bisa diganti tahu

* bisa ditambah daging cincang/ayam cincang/

udang cincang, wortel/brokoli serut

* untuk under 12m tidak perlu pakai garem merica

PUDING KENTANG (12M+)

Bahan :

150 g kentang tes, kukus & haluskan

450 ml susu UHT plain

1 bungkus agar-agar

100 g gula pasir

1/8 sdt garam

1 kuning telur, kocok lepas

Cara :

1. Masak kentang halus, susu, agar-agar, gula & garam sambil diaduk hingga meletup-letup.

2. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata.

3. Masukkan kembali campuran kuning telur ke dalam adonan kentang, aduk sampai

mendidih lagi.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan & dinginkan.

DADAR GULUNG DURIAN

Bahan-bahan :

- Tepung Terigu 100 gram

- Telur Ayam 1 butir

- Air Daun Suji 50 ml

- Santan 100 ml

- Garam secukupnya

- Kelapa 100 gram

- Gula Merah 100 gram

- Daun Pandan 2 helai

- Durian 100 gram

- Air 50 ml

- Minyak Goreng 1 sendok makan

- Buah Cherry secukupnya

- Keju Cheddar secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan kelapa kupas kulit arinya parut memanjang ,gula merah dan daging durian , mulailah

untuk membuat inti/isi kelapa diatas. Masak gula merah dengan daging durian tambahkan sobekan

daun pandan dan air aduk hingga kering , bagi yang suka manis bisa ditambahkan gula pasir .

sisihkan.

2. Mulailah membuat adonan kulit dadar dengan mencampur santan terigu gula pasir, telur sedikit

garam dan air daun suji (aku pake pasta pandan aja) aduk dengan whisk hingga tercampur rata

tambahkan minyak goreng aduk dan saring adonan agar hasil kulit lenih bagus.

3. Mulailah mendadar selapis demi selapis sampai adonan habis dengan menggunakan teflon. Kulit

siap disisi dengan inti kelapa lipat seperti membuat risoles sisihkan. Dadar siap dihias dengan keju

dan buah chery selain mempercantik juga menambah cita rasa si dadar gulung.

BOLU KUKUS MEKAR PELANGI

Bahan :

- 5 butir telur

- 500 gr gula pasir

- 2 sachet kecil vanili bubuk

- 1 sdm SP/ quick/ TBM (ak pake SP)

- 300 ml minuman bersoda

- 500 gr terigu protein sedang ( setiga )

- 1 Sachet SKM putih

- Pewarna secukupnya

Cara membuat :

- panaskan kukusan smpai panas dan beruap banyak (beri serbet pada penutupnya)

- telur, gula, SP, minuman bersoda, vanili dimixer sampai mengental dan warna adonan lebih pucat

(+- 10 menit)

- masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dimixer sampai tercampur rata, lalu masukkan

SKM, mixer terus sampai tekstur adonan putih dan halus lembut ( +-20 menit)

bagi dalam beberapa warna sesuai selera, lalu masukkan adonan dlam cetakan sudah diberi

cup, sesendok demi sesendok tiap warnanya

kukus dg api besar sekitar 10 menit, unt memastikan kematangannya tusuk dg lidi

siap dihidangkan

~ Tips Agar Bolu Kukus Mekar Sempurna ~

semua bahannya harus dalam suhu ruangan ya

pastikan juga bahan2nya tidak disimpan dalam waktu yang terlalu lama

waktu mengocok / mixer sekitar 30 menit dg speed tinggi

mengisi adonan dalam cup sampai terisi penuh

pada saat mengukus, kukusan harus dalam keadaan yang benar2 panas dan mengeluarkan uap

yang banyak, jangan lupa tutup kukusan dibungkus rapat dg serbet

perhatikan juga saat mengisi air dalam kukusan jangan terlalu penuh, sehingga saat air mendidih

tidak sampai menyentuh adonan dalam cup

pengisian dalam cup harus diperhatikan juga jangan terlalu banyak meletakkan adonan karena

mekarnya tidak akan sempurna

dari pengalaman berkali2 membuat bolu kukus mekar

TAHU SARANG BURUNG

Bahan :

10 buah tahu putih ukuran 2 cm x2 cm, hancurkan

100 gram tauge...

250 gram wortel iris kecil memanjang

5 tangkai seledri iris halus

2 putih telur, untuk dicampur ke adonan

2 putih telur untuk dilimuri ditahu sebelum digoreng

2 sdm tepung terigu

minyak untuk menggoreng

12 butir telur puyuh rebus , belah dua .

bumbu dihaluskan

5 siung bawang putih

1/2 sdt merica kasar

garam secukupnya

Cara Membuat Tahu Sarang Burung

1. Campur tahu, tauge, wortel, bumbu halus, tepung terigu, putih telur dan seledri, aduk rata.

2. Masukkan ke cetakan lalu tambahkan telur puyuh diatasnya.

3. Kukus 15 menit di dandang yang sudah dipanaskan. Setelah matang angkat lalu dinginkan.

4. Lumuri tahu dengan putih telur, goreng dengan api sedang. Selesai deh

PISANG GORENG KIPAS KRIUUK

Bahan :

10 buah pisang raja

150 gram tepung roti

Margarin

Minyak goreng secukupnya

Bahan Pencelup :

200 gram tepung terigu

1 buah telur

2 sdm gula pasir

150 ml air

sdt garam

sdt vanili

Cara Membuat :

1. Tuang tepung terigu dalam wadah. Tambahkan air,telur, gula pasir, garam dan vanili. Aduk hingga

rata.

2. Kupas pisang dan iris beberapa bagian membentuk kipas

3. Celupkan pisang yang telah berbentuk kipas pada adonan celup yang telah dibuat.Ratakan.

4. Gulingkan pisang kipas pada tepung roti hingga semua bagian tertempel tepung roti.

5. Panaskan minyak dengan sedikit margarin. Goreng pisang kipas hingga matang dan berwarna

kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Ini dia resep pisang goreng kipas kriukk. Cocok untuk teman minum teh dan santap bersama

keluarga.

Selamat mencoba

PISANG BAKAR KEJU

Bahan :

- Pisang Kepok, kupas trus potong jadi 2 bagian

- Keju Cheddar Parut

- Coklat beras (meises)

- Mentega or margarin secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan penggorengan, masukkan mentega sampai cair

2. Masukkan pisang, goreng sampai agak kecoklatan, angkat.

3. Tata pisang di piring, taburi keju parut dan meises