RADARBANDUNGo Senin O·Se/asa o Rabu o Kamis. o Jumat o Sabtu e.Minggu2 @ 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31OJan OPeb oMar OApr OMei eJlin OJul OAgs OSep OOkt ONov ODes

BijiKopiMentahDaIamMengurangi BeratBadan

-~ -!. -:: - -, ~~

KOPI adalah sejenis minuman as am amino, karbohidrat, asam dengan saluran itu, terdapat pula tersebut menyatakan bahwa ekstrakyang berasal dari proses pengola- alifatik (asam karboksilat), asam 'satu lubang yang berukurari sem- biji kopi hijau mengurangi peny-han dan ekstraksi biji tan am an klorogenat,lemakdan pit, danmerupakan erapanlemakdanglukosadalamkopi. Kata kopi sendiri berasal turunannya, glikosida, satu kantong yang usus serta mengurangi kadar in-dari bahasa Arab qahwah yang mineral, komponen tertutup. m sebelah ~ulin yang akan meningkatkanberarti kekuatan, karena pada volatile. bawah darikantong fungsi .metabolisme, Riset yangawalnya kopi digunakan sebagai Tanaman kopi term- itu terdapat lembaga dipimpin oleh Ioe Vinson, menge-makanan berenergi tinggi. Kata asuk dalam famili (embryo) dengan se- mukakan bahwa sekelompok orangqahwah kembali mengalami pe- Rubiaceae dan ter- pasang daun yang yang mengalami kelebihan beratrubahan menjadi kahveh yang diri atas banyakjenis tipis dan dasar akar. . badan atau obesitas mengalamiberasal dari bahasa Turki din ke- antara lain: Coffea arabica, Coffea Kedua bagian ini berwarna pu- penurunan berat badan sekitar 10mudian berubah lagi menjadikof- robusta dan Coffea liberica. Ne- tih. persen dan sekitar 16 persen pen-fie dalam bahasa Belanda, Peng- gara asal tanaman kopi adalah Bijikopi yang belurn dipanggang urunan lemak pada tubuh setelahgunaan kata koffie segera diserap Abessinia yang tumbuh di dataran atau yang masih hijau karena di- rutin mengkonsumsr beberapake dalam bahasa Indonesia men- tinggi. Biji buah kopi terdiri atas petik hari itu juga bisa jadi meme- milligram bubuk kopi hijau dalamjadi kata kopi yang dikenal sa at dua bagian, yaitu kulit biji dan gang kunci penurunan berat badan .beberapa hari. Vinson pun mela-ini. Secara umum, terdapat dua putih lembaga (endosperm). Pada yang murah dan efektif. Hal terse- porkan tidak ada tanda-tanda efekjenis biji kopi, yaitu arabika (kua- permukaan biji di bagian yang but berdasarkan studi yang dipre-' sampingpada partisipan. Kopiyanglitas terbaik) dan robusta. Kandun- datar, terdapat saluran yang arah- sentasikan di pertemuanAmerican belum disangrai ini masih meng-gan bahan kimia yang terdapat nya memanjang dan dalam, mer- Chemical Society di San Diego. Ioe andung tannin. Sehingga rasa daripada biji kopi diantaranya adalah upakan celah lubang yang panjang, Vinson, ahli kimia dari Universitas ekstrak biji kopihijau inisangat pa-",-:..;;.k;;.:;;a""fe;;.;i;;;,;n'l.,'.iitr~igQ.o::.:n:.:.e::.:l::::.in:;;;e:;::,"",p::r:..::o:..::te::.:i:.:n:....d=a::.:n:=--~se:::p<::..a=n:.:J~·a:.:n~g,,---=u:.:k:.:u:.:r-=a.:.:n~b::2ij.:.:i._S=e::::,j,-=a~ja=r~~S::.c::.:r-=a.:.:n~t.o>:.:n?:...:'y.::a:::n:Egc..:m=e:::m=i:.:m=p!::.::in.:.:;.st~,!:.:d:.:i-",,-~hi::·t. Gula pada biji kopi terdiri dari

galaktosa~manosa danpentosa yangkadamya 5% pada biji kopi keringdan 3% pada biji kopi yang telahdisangrai. Beberapa vitamin danjuga mineral terdapat didalamkopi.Perubahan komposisi sifatfisikkimiaselama penyangraian terjadi akibatpemanasan kopi dengan suhu cukuptinggi.Menurut Dr. Vinson, kandungan

chlorogenic ,acid yang terdapatpada kopi hijau itulah.yang ber-peran dalam proses penuruminberat badan. Chlorogenic acid akanhilang pada saat kopi dibakar (ro-ast) di suhu tinggi seperti yangditemukan pada kopi umum yangdi konsumsi setiap hari. Chloroge-nic acid adalah salah satu senyawapolifenol yang terpenting danmerupakan suatu turunan darihydroxycinnimic acid.(*)

1<llplng Humas Unpad 2012