Program Swasembada Daging Sapi dan Kerbau tahun 2010-2014

merupakan salah satu dari lima target utama pencapaian swasembada dan

swasembada berkelanjutan yang ditetapkan oleh Kementerian Pertanian. Oleh

karena itu selama kurun waktu tahun 2010-2014 Direktorat Jenderal Peternakan

dan Kesehatan Hewan melakukan berbagai upaya untuk dapat mencapai

swasembada daging sapi dan kerbau yang ditargetkan akan dapat diwujudkan pada

tahun 2014.

Salah satu kendala utama pencapaian program swasembada daging sapi dan

kerbau tersebut adalah ketersediaan serta pemutakhiran data dan informasi terkait

dengan populasi dan parameter-parameter teknis lainnya. Menyadari hal tersebut,

Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan memprakarsai dilakukannya

pendataan ternak sapi potong, sapi perah dan kerbau pada tahun 2011, bekerja

sama dengan Badan Pusat Statistik. Dari hasil pendataan tersebut, telah diperoleh

data populasi dasar (P0) sapi potong, sapi perah, dan kerbau, struktur populasi,

menurut umur, jenis kelamin, dan rumpun ternak (khusus sapi potong), serta

diperolehnya raw data dan informasi nama dan alamat pemelihara (by name, by

address) unit usaha yang memelihara/memperdagangkan sapi potong, sapi perah,

dan kerbau yang lengkap, akurat dan mutakhir sebagai database untuk keperluan

pendataan pada tahun-tahun berikutnya.

Selain data populasi, data produksi menjadi faktor yang sangat penting,

terutama terkait dengan penyediaan kebutuhan konsumsi masyarakat. Untuk data

produksi daging (daging ternak besar, ternak kecil maupun unggas), metode yang

digunakan merupakan hasil perkalian antara jumlah ternak yang dipotong secara

tercatat dan tidak tercatat (unregistered) dengan parameter berat karkas. Hal ini

mengacu pada SK Dirjen Peternakan No 21011/Kpts/OT.140/F/10/2010 Tentang

Petunjuk Teknis Pengumpulan Data Statistik Peternakan. Data pemotongan ternak

ISSN : 1411-9196

Vol. 9 No. 93 Bulan Oktober 2012 http://pusdatin.deptan.go.id

Daftar Isi :

Karkas Sapi Potong

Daftar Isi :

Survei Karkas Sapi Potong dan

Kerbau Tahun 2012.....(1)

Workshop Pembinaan SDM, Vali-

dasi dan Kompilasi Data SIM

2012.....(4)

Apresiasi MC dan Etika Keproto-

kolan Kementerian Pertanian.....(5)

Workshop Analisis Indikator Ma-

kro Sektor Pertanian.....(5)

Aplikasi Berbagi Dokumen dan

Pengetahuan (Knowledge

Management).....(7)

Tim Redaksi :

Pelindung :

Ir. Tassim Billah, MSc Penasehat :

Agus Sunarya, SE, MM

Ir. Sari Sutiyorini, MM Ir, Bayu Mulyana, MM

Ir. Dewa Ngakan Cakrabawana, MM

Penanggung Jawab : Sukim Supandi, S.Sos, MM

Redaksi :

Dedi Triyono

Editor :

Dra. Laelatul Hasanah, MSi

Dra. P.Hanny Mulyani, MM Eko Nugroho, S.Kom, MM

Redaktur Pelaksana :

Evita Wahyu Puspitasari, S.Kom Dian Prasetyorini

Sekretariat :

Dwi Wulandari Agus

Musdino

Redaksi menerima tulisan maupun saran

dan kritik untuk Newsletter Pusdatin

Kirimkan ke alamat redaksi :

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Jl. Harsono RM No. 3 Gd. D Lantai IV

Pasar Minggu Jakarta 12550 Telp : 021-7805305, 7816384

Fax : 021-7822638

e-mail : newsletter@deptan.go.id

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

SURVEI KARKAS SAPI POTONG DAN KERBAU TAHUN 2012

H A L A M A N 2

secara reguler dapat dikumpulkan dengan

menggunakan formulir yang diisi oleh petugas

di daerah. Sedangkan parameter berat karkas

diperoleh melalui pengukuran langsung

dengan menimbang karkas hasil pemotongan.

Parameter karkas masing-masing jenis

ternak tidak seragam tergantung dari jenis

ternak yang dipotong. Parameter karkas ternak

besar diperoleh dari persentase pengukuran/

penimbangan ternak yang masuk ke RPH

terhadap berat badan ternak yang telah

disembelih setelah dikurangi kulit (dikuliti),

isi perut (jeroan), kaki bagian bawah serta

kepalanya.

Sampai saat ini, data parameter karkas

yang digunakan dalam rangka melakukan

estimasi produksi daging adalah hasil survei

yang dilakukan oleh Pusat Data dan Informasi

Pertanian Kementerian Pertanian bekerjasama

dengan Badan Pusat Statistik (BPS) dan

Direktorat Jenderal Peternakan. Survei ini

dilaksanakan pada tahun 2009.

Dari uraian-uraian di atas dan dalam

rangka pemutakhiran data peternakan dan

mendukung program swasembada daging sapi

dan kerbau, pada tahun 2012 Direktorat

Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan

bermaksud melakukan kajian parameter

karkas melalui survei/studi lapang ke wilayah

sentra ternak sapi potong dan sentra

pemotongan.

Survei karkas mempunyai dua agenda,

yang pertama bertujuan untuk memperoleh

beberapa parameter teknis produk ternak sapi

dan kerbau, yang meliputi berat karkas dan

persentase karkas terhadap berat hidup,

persentase daging terhadap karkas, persentase

jeroan terhadap karkas serta persentase

komponen lain non karkas yang dianggap

relevan. Tujuan kedua adalah menghasilkan

formula untuk mengestimasi produksi daging

sapi dan kerbau, produksi jeroan dan produksi

daging variasi.

Pendekatan metodologi perhitungan

karkas dilakukan dengan cara menimbang

berat hidup ternak sapi potong yang siap

dipotong di RPH dan berat karkas ternak

setelah dipotong. Hasil persentase

perbandingan berat karkas dan berat hidup

merupakan parameter karkas. Parameter

karkas digunakan untuk memperkirakan

produksi daging. Unit terkecil dari sampel

yang digunakan pada studi lapang ini adalah

Rumah Potong Hewan (RPH) atau Tempat

Pemotongan Hewan (TPH) di beberapa

wilayah sentra sapi potong dan sentra

pemotongan. Komponen lain yang juga akan

ditimbang adalah jeroan dan daging variasi.

Jeroan terdiri atas jeroan merah (jeroan yang

ada di rongga dada) dan jeroan hijau (jeroan

di rongga perut). Daging variasi merupakan

bagian selain karkas dan jeroan yang juga

dimakan, seperti bagian di kepala (lidah,

cingur, daging pipi dan lainnya), empat kaki

bawah dan ekor.

Cakupan wilayah survei meliputi

sepuluh (10) provinsi, yang merupakan

representasi wilayah sentra populasi dan

konsumsi daging. Provins i yang

merepresentasikan wilayah sentra konsumsi

adalah DKI Jakarta, sedangkan wilayah sentra

populasi meliputi Banten, Jawa Barat, Jawa

Tengah, Jawa Timur, Sumatera Utara,

Lampung, Kalimantan Selatan, Sulawesi

Selatan dan Nusa Tenggara Barat (NTB).

Pada masing-masing provinsi dipilih dua (2)

RPH yang cukup representatif di wilayahnya

dan melakukan pemotongan cukup besar

dengan variasi jenis ternak terbanyak dan

memiliki fasilitas timbangan berat hidup. Jadi

total sampel RPH sebanyak 20 RPH. Metode

penarikan contoh RPH menggunakan

purposive sampling.

Obyek survei adalah sapi potong lokal

dan kerbau. Jumlah sampel keseluruhan 291

ekor, terdiri atas 286 ekor sapi dan 5 ekor

kerbau.

Kerangka sampel yang digunakan meliputi :

1) Kerangka contoh untuk pemilihan RPH/

TPH, merupakan daftar nama RPH/TPH

yang ada di provinsi terpilih.

2) Kerangka contoh untuk pemilihan

pedagang pemasok ternak/pedagang

daging, merupakan daftar nama pedagang

pemasok ternak/pedagang daging di RPH/

TPH terpilih.

Tahapan Penarikan Sampel :

Pertama : memilih RPH yang melakukan

pemotongan ternak sapi dan atau kerbau di

provinsi terpilih.

Kedua : memilih sampel sapi secara acak

sebanyak target sampel yang sudah

ditentukan. Pemilihan sampel ternak

sesuai dengan ketersediaan ternak yang

ada pada saat survei, tanpa ada batasan

jenis rumpun, jenis kelamin maupun umur.

Ketiga : memilih sampel sebesar 10% dari

tahap kedua dari masing-masing jenis

ternak, untuk dilakukan perontokan

(dipisahkan antara daging dengan tulang).

Waktu pelaksanaan survei dibagi

menjadi 3 (tiga) tahap. Tahap pertama

dilaksanakan pada kondisi normal yaitu pada

tanggal 24 Juni 2012 sampai dengan 3 Juli

2012. Tahap kedua dilaksanakan pada waktu

menjelang puasa atau periode unggahan,

pada periode ini diperkirakan ada sedikit

peningkatan permintaan daging sapi di

pasaran, dilaksanakan pada tanggal 4 Juli

2012 sampai dengan 9 Juli 2012. Tahap ketiga

Lanjutan Berita Survei Karkas Sapi Potong...

Survei Karkas

Sapi Potong

dan

Kerbau

Tahun 2012

Karkas Sapi Potong

Karkas Sapi Potong

Karkas Sapi Potong

Karkas Sapi Potong

H A L A M A N 3

dilaksanakan pada tanggal 19 Juli 2012 sampai dengan

5 Agustus 2012 atau periode puasa, diperkirakan ada

peningkatan permintaan daging cukup signifikan pada

periode ini.

Sebelum dilakukan pemotongan, ternak

diistirahatkan beberapa waktu di RPH dan ditimbang

berat hidupnya. Pelaksanaan pemotongan dimulai

malam hari sampai dengan pagi hari berikutnya. Hal

ini bertujuan untuk menjaga kesegaran daging, karena

setelah dipotong daging langsung didistribusikan ke

pasar. Sapi dan kerbau setelah disembelih secara halal,

kemudian dipisahkan antara karkas dengan kepala,

empat kaki bawah, dan ekor, dikeluarkan jeroannya

serta dikuliti. Setiap bagian tubuh yang sudah

dipisahkan selanjutnya ditimbang dan dicatat, khusus

jeroan harus dalam bentuk jeroan bersih (sudah

dikeluarkan kotorannya). Proses pemotongan tersebut

dilakukan terhadap 286 sampel sapi dan 5 sampel

kerbau, selanjutnya dari kedua jenis sampel dipilih 17

sampel karkas sapi dan 3 sampel karkas kerbau untuk

dipisahkan antara daging dan tulang. Hal ini dilakukan

untuk mendapatkan persentase daging murni terhadap

karkas.

Jumlah sampel sapi dan kerbau yang diperoleh

di sepuluh (10) provinsi sebanyak 291 ekor. Rataan

berat hidup sapi potong dan kerbau adalah pada

kisaran 434,37 kg sampai dengan 257,27 kg ,

sedangkan rataan berat karkas pada kisaran 224,74 kg

sampai dengan 128,10 kg. Dengan demikian diperoleh

rataan persentase karkasnya adalah 54,45% sampai

dengan 47,23%, rincian hasil olahan dapat dilihat di

Tabel 1.

Tabel 1. Berat Hidup, Berat Karkas dan Persentase

Karkas Sapi dan Kerbau Tahun 2012

Jumlah sampel sapi dan kerbau sebanyak 291

ekor, terdiri atas 212 ternak jantan dan 79 ternak

betina. Berat hidup ternak jantan berada pada kisaran

antara 439,11 kg sampai dengan 257,17 kg, sedangkan

ternak betina pada kisaran 421,55 kg. Berat karkas

ternak jantan berada pada kisaran antara 230,33 kg

sampai dengan 130,03 kg, sedangkan pada ternak

betina pada kisaran 208,04 kg sampai dengan 124,66

kg. Berdasarkan data tersebut maka persentase karkas

dari ternak jantan dan betina dapat diketahui.

Persentase karkas ternak jantan berada pada kisaran

55,03% sampai dengan 48,05%, sedangkan pada

ternak betina pada kisaran 52,25% sampai dengan

45,71%. Hasil survei berdasarkan jenis kelamin

disajikan di Tabel 2.

Tabel 2. Berat Hidup, Berat Karkas dan Persentase

Karkas Sapi dan Kerbau Berdasarkan Jenis Kelamin

Pengolahan hasil survei juga dilakukan

terhadap masing-masing rumpun/bangsa ternak yang

diperoleh pada waktu survei. Rumpun sapi potong

lokal diperoleh lima (5) jenis sapi, yaitu Sapi Bali,

Sapi Madura, Sapi Ongole/Peranakan Ongole, Sapi

Persilangan dan Sapi PFH (Peranakan Fries Holland

yaitu sapi perah jantan atau betina yang sudah tidak

produktif lagi) serta kerbau. Persentase karkas paling

tinggi terdapat pada Sapi Ongole/PO, pada kisaran

antara 54,94% sampai dengan 47,78%. Paling kecil

pada Sapi PFH yang berada yang berada pada

kisaran 50,65% sampai dengan 44,47%. Hasil olahan

per rumpun/bangsa disajikan di Tabel 3.

Tabel 3. Berat Hidup, Berat Karkas dan Persentase

Karkas Sapi dan Kerbau Berdasarkan Rumpun Ternak

Hasil olahan juga disajikan berdasarkan umur

ternak. Pada kategori umur ternak, persentase karkas

paling tinggi pada golongan umur 1,5 tahun 2,5

tahun, berada pada kisaran 55,28% sampai dengan

48,56%. Dengan kata lain umur ideal siap potong

pada ternak sapi potong adalah pada golongan umur

1,5 tahun 2,5 tahun, khususnya untuk ternak jantan.

Pemotongan ternak betina pada golongan umur

tersebut dilarang karena masuk kategori betina

produktif, kecuali yang cacat atau majir/mandul. Hasil

olahan secara lengkap dapat dilihat di Tabel 4.

Tabel 4. Berat Hidup, Berat Karkas dan Persentase

Karkas Sapi dan Kerbau Berdasarkan Umur Ternak

Hasil pengolahan berdasarkan provinsi

menunjukkan bahwa persentase karkas paling tinggi

terdapat di Provinsi Kalimantan Selatan, berada pada

kisaran 56,54% sampai dengan 50,90%. Paling kecil

V O L . 9 N O . 9 3 B U L A N O K T O B E R 2 0 1 2

Lanjutan Berita Survei Karkas Sapi Potong...

H A L A M A N 4 Lanjutan Berita Survei Karkas Sapi Potong...

Survei

Karkas

Sapi

Potong

dan

Kerbau

Tahun

2012

dan

Workshop

Pembinaan

SDM,

Validasi

dan

Kompilasi

Data

SIM

2012

dijumpai di Provinsi NTB, pada kisaran

52,37% sampai dengan 46,07%. Rincian hasil

olahan per provinsi disajikan di Tabel 5.

Tabel 5. Berat Hidup, Berat Karkas dan

Persentase Karkas Sapi dan Kerbau

Berdasarkan Provinsi

Pengolahan juga dilakukan terhadap

komponen lain dari ternak sapi potong dan

kerbau yang juga dikonsumsi, seperti jeroan

dan daging variasi. Hasil olahan terhadap

jeroan, daging variasi dan daging murni

disajikan di Tabel 6.

Tabel 6. Berat Jeroan, Daging Variasi, Daging

Murni dan Persentasenya Terhadap Karkas

Hasil perhitungan di atas meliputi

persentase karkas, persentase jeroan dan

daging variasi akan digunakan untuk

menghitung estimasi produksi daging sapi,

dengan cara jumlah persentase ketiganya

dikalikan dengan rataan berat hidup sapi

potong. ( Irin)

gan fasilitas scan dokumen yang diperlukan

seperti SK, dan lain sebagainya. Hal ini un-

tuk mempermudah dalam pencarian kembali

terhadap dokumen yang diperlukan.

SIMONEV

Workshop aplikasi SIMONEV dilaku-

kan terhadap dua aplikasi yaitu aplikasi yang

sedang berjalan dan aplikasi yang sedang

dikembangkan untuk diterapkan pada tahun

2013. Aplikasi yang sedang berjalan pada

umumnya petugas SIM sudah banyak mema-

hami dalam hal penggunanya, akan tetapi

pada saat terjadi revisi DIPA, ada beberapa

pengguna SIMONEV yang masih perlu men-

dapat penjelasan secara lebih mendalam.

Aplikasi yang sedang dikembangkan, pada

pertemuan ini ditayangkan untuk diketahui

lebih awal. Hal ini diperlukan dikarenakan

pada aplikasi ini ada beberapa perubahan

baik dari cara penggunaan ataupun adanya

beberapa tambahan atau bahkan kelebihan.

Beberapa masukan dalam pengembangan

aplikasi ini, sebagian besar akan diterapkan

kepada aplikasi yang sedang dikembangkan

untuk diterapkan tahun 2013. Sebagian besar

peserta workshop menyambut baik setelah

melihat fitur-fitur yang ada pada aplikasi

yang sedang dikembangkan tersebut, dan

sebagian sudah meminta softcopy-nya untuk

dicoba-coba dengan maksud akan memberi-

kan masukan lebih lanjut jika ternyata dite-

mukan kembali. ( Dita)

Dalam rangka penyempurnaan data-

base SIMONEV dan SIMPEG 2012 pada

Pusat Penelitian dan Pengembangan Peterna-

kan (Puslitbangnak), Badan Litbang Perta-

nian, maka dilakukan workshop untuk

meningkatkan kemampuan dan kinerja petu-

gas SIM dilingkup Puslitbangnak yang dilak-

sanakan di Loka Penelitian Sapi Potong, Grati

Pasuruan Jawa Timur.

SIMPEG

Aplikasi sistem secara menyeluruh

sudah digunakan oleh petugas SIM pada ling-

kup Puslitbangnak, sehingga pada workshop

ini lebih dikembangkan kepada diskusi. Dari

diskusi yang dilakukan ditemukan adanya

kesalahan kode untuk laporan rekapitulasi

pension yang tidak sesuai, yaitu yang seharus-

nya pensiun 7 (tujuh) orang per 1 oktober

2013, akan tetapi pada laporan rekapitulasinya

hanya ada 4 (empat) orang, sehingga ada 3

(orang) yang tidak masuk dalam daftar pen-

siun. Setelah dilakukan koreksi data, ternyata

kesalahannya terdapat pada pengkodean. Tiga

orang yang tidak masuk dalam daftar pensiun

tersebut adalah fungsional non kelas. Dalam

aplikasi SIMPEG, fungsional non kelas dik-

lasifikasikan kepada staf, sehingga kode dari

ketiga orang tersebut harus diganti kepada

kode staf. Setelah diganti, maka laporan daftar

pensiun menjadi sesuai yaitu 7 (tujuh) orang.

Permintaan tambahan untuk kelengkapan pen-

dataan adalah e-Filing. Peserta workshop

minta agar aplikasi SIMPEG dilengkapi den-

WORKSHOP PEMBINAAN SDM, VALIDASI DAN KOMPILASI DATA SIM 2012

Karkas Sapi Potong

Karkas Sapi Potong

H A L A M A N 5 V O L . 9 N O . 9 3 B U L A N O K T O B E R 2 0 1 2

Dalam rangka meningkatkan keterampilan dan

keahlian bagi pegawai, terutama yang biasa ditunjuk

sebagai petugas MC (Master of Ceremony) pada acara

resmi di kantor, Pusat Data dan Sistem Informasi Per-

tanian menugaskan staf yang berkompeten di bidang

tersebut untuk mengikuti acara Apresiasi MC (Master

of Ceremony) dan Etika Keprotokolan Kementerian

Pertanian, yang diselenggarakan oleh Biro Umum dan

Humas, pada tanggal 25-27 September 2012, yang

bertempat di Hotel Galeri Ciumbuleuit, Bandung.

Dalam acara tersebut dihadiri oleh Kepala Biro

Organisasi dan Kepegawaian, Kepala Biro Umum dan

Humas, Staf Khusus Menteri Pertanian Bidang Pem-

berdayaan Masyarakat, Tenaga Ahli Menteri Pertanian

Bidang Informasi dan Komunikasi, Kepala Bagian

Hubungan Antar Lembaga dan Protokol, Pegawai Sek-

retariat Wakil Presiden (Kementerian Sekretariat Ne-

gara RI), Ketua Komunikasi Penyiaran Indonesia

Daerah Jawa Barat, dan Partisi dari Bandung. Peserta

yang hadir adalah perwakilan dari eselon I dan II ling-

kup Kementerian Pertanian.

Pada apresiasi tersebut, para peserta sangat an-

tusias dengan materi yang diberikan. Dikarenakan,

bukan hanya sekedar materi yang diberikan oleh para

narasumber tetapi juga praktikum yang langsung diap-

likasikan oleh setiap peserta. Mulai dari beberapa hal

untuk bisa menjadi MC Ideal sampai pembelajaran

tentang teknik vokal dalam MC.

Setiap orang pasti bisa menjadi MC, Presenter,

Host, Announcer, dll dengan tidak melupakan bakat

yang kita miliki ataupun tanpa bakat, asalkan kita

mampu menguasai enam cara singkat, yaitu : Vokal,

Pelafalan, Pernapasan, Speed, Intonasi, Body Lan-

guage. Dan ada beberapa hal yang harus diperhatikan

sebagai seorang MC (Master of Ceremony), yaitu :

1. Cara berdiri dari tempat duduk hingga kembali

ketempat semula, harus memperhatikan ketenan-

gan dan kontrol. Hal ini untuk menambah keper-

cayaan diri sendiri;

2. Ambil posisi yang relax;

3. Atur pernapasan dengan baik;

4. Kuasai materi pembicaraan/ menanamkan bahan

dan gagasan dalam ingatan;

5. Kuasai penonton;

6. Hidupkan pembicaraan dengan memperhatikan

unsur :

Artikulasi : untuk kejelasan dalam ucapan;

Intonasi : untuk lagu kalimat;

Asentuasi : untuk tekanan suara.

7. Tempo untuk kecepatan dalam berbicara;

8. Volume;

9. Berbicara dengan menggunakan bahasa sendiri;

10. Berbicara dengan menggunakan nada turun naik

(jangan datar);

11. Berikan tekanan pada hal tertentu, untuk menarik

perhatian audiens;

12. Perlihatkan kontak pribadi dengan audiens den-

gan wajah cerah/ riang.

Seorang MC merupakan orang yang mampu

dan mahir membawakan acara dihadapan umum den-

gan memperhatikan :

1. Attitude (Perilaku/ Sikap);

2. Gestur (Gerak Tubuh);

3. Personality (Kepribadian);

4. Appeanance (Penampilan);

5. Dress (Pakaian);

6. Reputations (Prestasi);

7. Maturuty (Kematangan Berfikir).

Dalam MC (Master of Ceremony) terdapat

pula etika keprotokolan. Karena salah satu tujuan dari

pengaturan keprotokolan yaitu memberikan pedoman

penyelenggaraan suatu acara berjalan tertib, rapi, lan-

car dan teratur sesuai ketentuan dan kebiasaan yang

berlaku secara nasional maupun internasional. Dan

protokol tersebut diatur berdasarkan asas kebangsaan,

ketertiban dan kepastian hukum, keseimbangan, ke-

serasian dan keselarasan dan/ atau timbal balik.

( Dian)

APRESIASI MC DAN ETIKA KEPROTOKOLAN KEMENTERIAN PERTANIAN

Indikator makro sektor pertanian meliputi data

investasi, Produk Domestik Bruto (PDB), ekspor-

impor, Nilai Tukar Petani (NTP), Indeks Harga

Konsumen (IHK) dan Inflasi, perkreditan pertanian,

Upah Buruh, serta Nilai Tukar Rupiah. Data indikator

makro sektor pertanian dapat digunakan untuk

mengkaji kinerja sektor pertanian secara makro.

Sesuai misi dan visinya, Pusdatin secara rutin

melakukan pengumpulan data indikator makro sektor

pertanian dari berbagai sumber penyedia data dan

mempublikasikannya dalam format Buku Statistik

Tahunan maupun Buku Saku Triwulanan. Sementara,

analisis terhadap data indikator makro yang telah

dikumpulkan tersebut dikemas dalam format buletin

bulanan maupun triwulanan. Disamping itu, publikasi

tabel dan hasil analisis juga ditampilkan dalam web

Kementerian Pertanian maupun web Pusdatin.

Serangkaian dalam kegiatan Analisis Indikator

Makro, telah dilaksanakan workshop pada tanggal 20

Oktober 2012 yang bertempat di Hotel Cipta, Jl.

Mampang Prapatan Raya No. 1A, Jakarta Selatan.

Workshop dihadiri oleh para pengelola data dari

Ditjen Tanaman Pangan, Hortikultura, Perkebunan,

Peternakan, Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertani-

WORKSHOP ANALISIS INDIKATOR MAKRO SEKTOR PERTANIAN

H A L A M A N 6

an, Badan Litbang Pertanian, Badan

Ketahanan Pangan, Badan Penyuluhan dan

Pengembangan SDM Pertanian, Badan

Karantina Pertanian, Pusat Sosial Ekonomi

dan Kebijakan Pertanian, Badan Litbang

Pertanian, Biro Perencanaan, Biro Umum dan

Hubungan Masyarakat, Biro Hukum dan

Informasi Publik, Kerjasama Luar Negeri

serta fungsional statistisi lingkup Pusdatin.

Workshop yang dilaksanakan pada tahun ini

dikonsentrasikan pada pendalaman data

Ekspor-Impor Sektor Pertanian.

Guna menyamakan persepsi tentang

metode pengumpulan, pengolahan dan

penyajian data eskpor-impor komoditas

pertanian diantara para pengelola data

lingkup Kementan, Pusdatin mengundang

narasumber dari Direktorat Statistik

Distribusi, Badan Pusat Statistik untuk

memaparkan materi tersebut. Narasumber

yang hadir adalah Ibu Dewi Sri Takarini, SE,

MA (Kasubdit Statistik Impor) dan Ibu Rini

Kusumastuti, S.Si (Kasie Evaluasi dan

Pelaporan, Statistik Ekspor). Beberapa hal

yang perlu dicatat dari paparan kedua

narasumber tersebut adalah :

Pencatatan data menggunakan sistem

perdagangan umum dan nilai barang

ekspor dinyatakan dengan Free on Board

(FOB) dan barang impor dengan cost

insurance and freight (CIF) dalam US$.

Konsep definisi mengacu pada

International Merchandise Trade Statistic

(IMTS) yang diterbitkan United Nations

Statistical Division (UNSD), dengan

revisi terbarunya adalah IMTS rev.3 2010.

Sumber data berasal dari dokumen

Pemberitahuan Ekspor Barang (PEB) dan

Pemberitahuan

Pengolahan dokumen tersebut berdasar-

kan kode HS dengan versi terakhir adalah

10 digit dari Buku Tarif Kepabeanan In-

donesia (BTKI) 2012. Sistem penerimaan

dokumen adalah carry over artinya do-

kumen 1 bulan tertentu penerimaannya

akan ditunggu satu bulan kemudian ditu-

tup.

Time lag penyajian data ekspor impor

untuk berita resmi adalah angka sementara

n-1 dan sajian ekepor impor secara rinci

dengan lag dua bulan (n-2).

Pada sesi siang, acara workshop diisi

sesi oleh Pusdatin yakni oleh Ir. Wieta B.

Komalasari, Msi yang memaparkan seluruh

data indikator makro yang telah dikumpulkan

oleh Pusdatin, periode data yang

dikumpulkan, lag data, sumber data, serta

seluruh publikasi yang telah dihasilkan

hingga bulan Oktober 2012, dan distribusi

dari masing-masing publikasi tersebut.

Paparan lebih rinci dilakukan pada hasil

analisis ekspor impor komoditas pertanian

periode Januari s/d Maret 2012, yang dirinci

berdasarkan sub sektor, komoditas baik segar

maupun olahan, ekspor berdasarkan negara

tujuan serta impor berdasarkan negara asal.

Dari makalah tersebut dapat diketahui bahwa

pada periode Januari s/d Maret 2012, surplus

neraca perdagangan Indonesia mencapai US$

5,8 milyar yang seluruhnya disumbang dari

surplus neraca perdagangan komoditas

perkebunan, sementara komoditas lainnya

mengalami defisit. Negara tujuan ekspor

Indonesia utamanya adalah India, China dan

Malaysia, yang dengan pangsa ekspor masing-

masing sebesar 15,13%, 12,55% dan 10,69%

dari total ekspor Indonesia pada periode

tersebut. Komoditas utama yang diekspor ke

negara tersebut adalah kelapa sawit.

Sementara, impor komoditas pertanian yang

masuk ke Indonesia pada periode tersebut

adalah berasal dari Australia dan Amerika

masing-masing sebesar 18,20% dan 13,10%

dari total impor komoditas pertanian

Indonesia. Komoditas utama yang diimpor

oleh Indonesia dari Australia adalah gandum,

sementara dari Amerika adalah kedelai.

Paparan oleh Pusdatin dilanjutkan oleh

Tim dari Bidang Pengembangan Sistem

Informasi yakni oleh Bambang Sugianto, S.Si

untuk memperkenalkan telah dibangunnya

Sistem Basisdata Ekspor-Impor. Sistem

Basisdata Ekspor Impor menampilkan data

ekspor impor yang bersumber dari Badan

Pusat Statistik (BPS) dengan cakupan kode

Harmony System (HS) sesuai kesepakatan

antara Pusdatin dengan seluruh Eselon I pada

rapat yang diselenggarakan pada tanggal 9

Pebruari 2012. Klasifikasi kode HS mengacu

pada klasifikasi yang berlaku pada tahun

bersangkutan, yakni data tahun 2002 s/d 2006

mengacu pada Buku Tarif Bea Masuk

Indonesia (BTBMI) 2002, data tahun 2007

2011 mengacu pada Buku Tarif Bea Masuk

Indonesia (BTBMI) 2007, dan data tahun 2012

mengacu pada Buku Tarif Kepabeanan

Indonesia (BTKI) 2012. Basisdata ekspor

impor sudah bias diakses oleh pengguna

m e l a l u d i r e c t L i n k we b s i t e :

http://database.deptan.go.id/eksim. Disamping

itu juga bisa melalui link untuk umum :

http://www.deptan.go.id pada menu Basisdata

Pertanian dan klik pada menu Basisdata

Ekspor Impor Pertanian. Basisdata ekspor im-

por menyajikan data ekspor impor yang dir-

inci menurut kode HS, komoditas, sub sektor,

ekspor berdasar negara tujuan dan impor ber-

dasar negara asal.

Beberapa masukan dan saran telah

diperoleh dari para peserta, khususnya bagi

perbaikan kegiatan Analisis Indikator Makro

Sektor Pertanian di masa mendatang serta

perbaikan bagi Basisdata Ekspor-Impor

Komoditas Pertanian. ( Efi)

Workshop Analisis Indika-

tor Makro Sektor Perta-

nian

Workshop Analisis Indika-

tor Makro Sektor Perta-

nian

Workshop Analisis Indika-

tor Makro Sektor Perta-

nian

Workshop Analisis Indika-

tor Makro Sektor Perta-

nian

Workshop Analisis Indika-

tor Makro Sektor Perta-

nian

Lanjutan Berita Workshop Analisis Indikator Makro...

http://database.deptan.go.id/eksimhttp://www.deptan.go.id/

H A L A M A N 7

Belakangan ini pengelolaan pengetahuan

(knowledge management), menjadi salah satu metode

peningkatan produktivitas suatu organisasi, atau

instansi. Hal ini dapat dimengerti karena kompetisi

tidak lagi mengandalkan sumber daya alam, tetapi

berpindah kepada pemanfaatan sumber daya manusia

secara optimal. Pemanfaatan sumber daya manusia

melalui potensi kreativitas dan inovasi, agar dapat

meningkatkan produktivitas suatu organisasi.

Berbagi pengetahuan (knowledge sharing)

merupakan salah satu metode dalam knowledge

management yang digunakan untuk memberikan

kesempatan kepada anggota suatu organisasi atau

instansi untuk berbagi ilmu pengetahuan, teknik,

pengalaman dan ide yang mereka miliki kepada

anggota lainnya. Berbagi pengetahuan hanya dapat

dilakukan bilamana setiap anggota memiliki

kesempatan yang luas dalam menyampaikan

pendapat, ide, kritikan, dan komentarnya kepada

anggota lainnya. Disinilah peran berbagi pengetahuan

dikalangan karyawan menjadi amat penting untuk

meningkatkan kemampuan karyawan agar mampu

berpikir secara logika yang diharapkan akan

mengahasilkan suatu bentuk inovasi. Jadi inovasi

merupakan suatu proses dari ide melalui penelitian

dan pengembangan akan menghasilkan prototipe yang

bahkan bisa dikomersialkan. Sebenarnya menurut

para ahli misalnya Carl Davidson dan Philip Voss

mengatakan bahwa mengelola knowledge sebenarnya

merupakan bagaimana organisasi mengelola staf

mereka, sebenarnya bahwa knowledge management

adalah bagaimana orang-orang dari berbagai tempat

yang saling berbeda mulai saling bicara.

Wakil perusahaan dari Rover Group (Collin

Jones) mengatakan bahwa sebagai bagian dari

knowledge management strategy, Rovernet

mengatakan bahwa intranet merupakan bagian yang

sangat membantu mereka dalam mengaplikasikan

learning dan share best practice mereka. Menurut

David J.Skryme bahwa salah satu tantangan

knowledge management adalah menjadikan manusia

berbagai knowledge mereka. Untuk mengahadapi

tantangan tersebut dia menyarankan tiga C yaitu:

Culture, Co-opetition (menyatukan kerjasama dengan

persaingan) dan Commitment.

Berawal dari kegiatan Pengembangan dan

Pengawalan Knowlege Managemen System (KMS)

didefinisikan dari http://id.wikipedia.org/wiki/

Manajemen_pengetahuan; Knowledge Management

(manajemen pengetahuan) adalah suatu rangkaian

kegiatan yang digunakan oleh organisasi untuk

mengidentifikasi, menciptakan, menjelaskan, dan

mendistribusikan pengetahuan (transfer pengetahuan)

untuk digunakan kembali, diketahui, dan dipelajari di

dalam organisasi tersebut. Kegiatan ini biasanya

terkait dengan objektif organisasi dan ditujukan untuk

mencapai suatu hasil tertentu seperti pengetahuan

bersama, peningkatan kinerja, keunggulan kompetitif,

atau tingkat inovasi yang lebih tinggi penyebaran dan

pemeliharaan pengetahuan dalam suatu organisasi,

yang terdiri dari komponen manusia, proses, dan

teknologi. Dari ketiga komponen ini, faktor manusia

memegang peranan penting untuk suksesnya

pengembangan dan implementasi manajemen

pengetahuan di dalam organisasi. Hal ini dikarenakan

manusia merupakan sumber dari pengetahuan dan juga

sekaligus merupakan pengguna dari pengetahuan

tersebut.

Pada tahap berikutnya antar pengguna

memungkinkan untuk berbagi dokumen serta

berkolaborasi sesuai pengaturan login sebagi user.

Siapapun yang memerlukan data, dokumen dan

informasi dapat mengaksesnya sesuai dengan user

previledge yang dimilikinya (permission), sehingga

user lebih efisien dan efektif dalam melaksanakan

tugas sesuai kinerja rutinnya.

Untuk lebih mengoptimalkan pemanfaatan

aplikasi Berbagi Dokumen dan Pengetahuan (BD&P)

di lingkup Kementerian Pertanian, maka pada tahun

anggaran 2012merencanakan pengembangan sistem

dan sosialisasi dapat berupa workshop. Namun masih

tergantung ada tidaknya anggaran, karena kegiatan ini

dalam pengembangan membutuhkan juga kesiapan

piranti keras dan piranti lunak.

Aplikasi Berbagi Dokumen dan Pengetahuan

(BD&P), rencananya bertujuan untuk mengembangkan

secara optimal rencana sistem kolaborasi menggunakan

piranti lunak Share Point Server dengan melalui

sosialisasi aplikasi (workshop) kepada calon user.

Pada tahun 2012 pengembangan aplikasi

Berbagi Dokumen dan Pengetahuan (BD&P) telah

direncanakan sesuai yang dibutuhkan dan masih ada

peluang potensial user yang kian berkembang.

Kegiatan berupa pengembangan layanandiantaranya

untuk :

Layanan penambahan User

Pengembangan Menu, dan Alamat serta nama

folder atau directory sesuai dengan kebutuhan

Dari aspek pengembangan sistem.

Pada layanan penambahan user yang pada ta-

hun sebelumnya baru dari Lingkup Pusdatin secara

umum, baik Pranata komputer, statistisi maupun

berapa karyawan/karyawati. Tercatat hanya 34 user.

Pada tahun TA 2012 pengembangan masih terbatas

dan belum didukung dengan pendanaan, karena dibu-

tuhkan maka jumlah user pun meningkat hingga 83

user.

V O L . 9 N O . 9 3 B U L A N O K T O B E R 2 0 1 2

APLIKASI BERBAGI DOKUMEN DAN PENGETAHUAN (KNOWLEDGE MANAGEMENT)

H A L A M A N 8 Lanjutan Berita Aplikasi Berbagi Dokumen...

Aplikasi

Berbagi

Dokumen

dan

Pengetahuan

(Knowledge

Management)

Pada Pengembangan Menu, dan

Alamat serta nama folder atau directory sesuai

dengan kebutuhan, Pusdatin terutama adalah

permintaan pada menu Perstatistikan yaitu

untuk pemenuhan sesuai kebutuhan pada

Bidang Data Komoditas dan pada Bidang

Data Non Komoditas. Serta penyesuaian pada

Menu Komputerisasi dari Bidang Kom-

puterisasi.

Layanan perbaikan dan penyesuaian

yang telah dilakukan adalah seperti pada Gbr-

1 sampai dengan Gbr-2 terlampir pada Lam-

piran.

Dari aspek pengembangan sistem, telah

mengikuti berita dan perkembagan

tehnologinya dari internet. Untuk menambah

wacana yang sejalan dengan dinamika

perkembangan tehnologi, versi yang ada pada

perkembangan teknologi Share Point Server.

Rencana Materi yang dapat diberikan :

1. P e n g e n a l a n p o r t a l

kolaborasi.deptan.go.id/

Aplikasi Berbagi Dokumen dan Pen-

getahuan (BD&P)

Persiapan menggunakan (BD&P)

Regristrasi Pengguna (User Regris-

tration) & Login User

a. Memulai akses dan mengakhiri BD&P

Memulai Akses BD&P

Mengakhiri BD&P (Logout)

2. Bekerja dengan menu dan folder BD&P

Menu-Menu Utama

Mengambil Dokumen (download

document)

Memasukkan dokumen (Add

document)

Menambahkan Folder Baru

3. Bekerja dengan function sistem

manajemen pengetahuan (knowledge

management)

View

Fetching Item

Delete Item (Menghapus dokumen)

Info (Menampilkan Informasi

dokumen)

Browse

Copy Item ( Meng-copy dokumen)

Move Item ( Memindahkan dokumen)

Rename Item (Mengganti nama

dokumen)

4. Bekerja dengan menu kiri sistem

manajemen pengetahuan (knowledge

management)

Logout

Searching (menu Pencarian)

Help Content

Setting

Personal.

Aplikasi Berbagi Dokumen dan

Pengetahuan ( B D&P ) in i be lum

dimanfaatkan. Kegiatan masih NIHIL karena

termasuk dalam penghematan anggaran.

Tahun anggaran 2012 sebagaimana untuk

pengembangan sistem untuk pelaksanaan

sosialisasi atau workshop juga tidak dapat

dilaksanakan.

Pada saat ini software yang

dipergunakan untuk menjalankan sistem

manajemen pengetahuan ini adalah

Sharepoint Server 2007. Software yang

dipergunakan te rsebut d iharapkan

pemanfaatannya akan lebih optimal dari

sebelumnya yang hanya terbatas dengan user

linsesinya sampai dengan 100 user saja. Setiap

regristrasi user BD&P dapat ditentukan

dengan membuat pengaturan previledgenya

(permission);

Dalam manajemen pengetahuan yang

terpenting adalah brandware, proses, dan

teknologi, maka faktor brandware tetap

memegang peranan penting untuk suksesnya

implementasi BD&P di dalam organisasi,

dalam hal ini kurangnya partisipasi aktif dari

user dalam memberikan informasi untuk

berbagi dan belum memahami tentang

kolaborasi;

Status masih tetap sebagai usulan TA

mendatang, Versi KMS yang baru dikem-

bangkan adalah versi SharePoint Server 2007.

sesuai perkembangan TI perlu penyesuaian,

dan dimigrasi ke versi KMS yang lebih

memadai harapannya adalah ke Share Point

2010 atau lebih up to date. ( Astho)

No Unit Jumlah

User

1. Bidang Data Non Ko-moditas

23

2. Bidang Data Komoditas

16

3. Bidang Pengembangan Sistem Informasi

34

4. Bagian Umum 8

5. Biro Keuangan dan Perlengkapan

1

6. Biro Perencanaan 1

Total 83

H A L A M A N 9

Lampiran

Lanjutan Berita Aplikasi Berbagi Dokumen...

V O L . 9 N O . 9 3 B U L A N O K T O B E R 2 0 1 2

Gbr-1. Login User untuk akses KM http://kolaborasi.deptan go.id

Gbr-2. Menu KM Kolaborasi

Gbr-3 : Sub Menu Pilihan Perstatistikan

H A L A M A N 1 0

Aplikasi

Berbagi

Dokumen

dan

Pengetahuan

(Knowledge

Management)

Lanjutan Berita Aplikasi Berbagi Dokumen...

Gbr-4 : Sub Menu Pilihan Statistik pada Data Agribisnis Hulu

Gbr-5 : Sub Menu Pilihan Statistik pada Data Usahatani (On Farm)

Gbr-6 : Sub Menu Pilihan Statistik pada Data Agribisnis Hilir

H A L A M A N 1 1

Lanjutan Berita Aplikasi Berbagi Dokumen...

V O L . 9 N O . 9 3 B U L A N O K T O B E R 2 0 1 2

Gbr-7 : Sub Menu Pilihan Statistik pada Data Penunjang

Gbr-8 : Sub Menu Pilihan Komputerisasi

Gbr-9 : Sub Menu Pilihan Komputerisasi, Contoh Pada Sub Program Aplikasi

H A L A M A N 1 2

Aplikasi

Berbagi

Dokumen

dan

Pengetahuan

(Knowledge

Management)

Lanjutan Berita Aplikasi Berbagi Dokumen...

Gbr-10 : Sub Menu Pilihan Komputerisasi , Contoh pada KEGIATAN BIDANG PSI 2012

Gbr-11 : Sub Menu Pilihan Komputerisasi , Contoh pada KEGIATAN BIDANG PSI 2012,

Pada 1. KEPALA BIDANG PENGEMBANGAN SISTEM INFORMASI

Gbr-12 : Sub Menu Pilihan Komputerisasi , Contoh pada SOP BID PSI