PROTEIN

PROTEINArif PurnawanFebrina Nur HabibahProtein merupakan polimer dengan monomer berupa asam amino

Asam AminoAsam amino dengan gugus R non polar alifatikAsam amino dengan gugus R polar tak bermuatanAsam amino dengan gugus R polar bermuatan negatif (asam)Asam amino dengan gugus R polar bermuatan positif (basa)Asam amino dengan gugus R aromatis

Asam Amino Esensialasam amino yang tidak diproduksi oleh tubuh.

Asam Amino non Esensialasam amino yang dapatdiproduksi oleh tubuh.HaVe A LITTLe More Protein

His-Val-Arg-Leu-Iso-Treo-Trip-Lis-Met-PheMacam dan Fungsi ProteinNo.Kelompok Fungsi Contoh 1.Enzim Biokatalis metabolismeAmilase 2.Prot. TransportMengangkut O2 ke selHemoglobin 3.Prot. Cadangan Cadangan bahan makananOvalbumin4.Prot. Kontraktif Menggerakkan ototAktin 5.Prot. Struktural Pelindung jaringan Keratin 6.Prot. Pelindung Pelindung terhadap patogenAntibodi7.Prot. Pengatur Mengatur reaksi dalam tubuhInsulin Macam Struktur ProteinStruktur primer : urutan linear asam amino dalam rantai polipeptidaStruktur sekunder (mencakup heliks- dan lembar-) : daerah2 lokal rantai polipeptida yg mpy konformasi reguler yg distabilkan oleh ikatan hidrogenStruktur tersier : konformasi 3 dimensi total dr keseluruhan rantai polipeptida (mencakup heliks-, lembar- dan daerah berbtk globuler)Struktur kuartener : konformasi 3 dimensi suatu protein multisubunit yg merupakan sejumlah rantai polipeptida disatukan oleh interaksi nonkovalen berupa interaksi elektrostatik, hidrofobik, dan ikatan hidrogen.

Struktur Sekunder

Struktur Tersier

Transition Page