proposal pelatihan pedagang kaki lima

Download Proposal Pelatihan Pedagang Kaki Lima

Post on 30-Oct-2015

85 views

Category:

Documents

9 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • Pusat Pelatihan Profesi Pariwisata & Perhotelan BINA MUTU BANGSA Jalan Gas Alam Blok B No.12, Komplek Harapan Baru Taman Bunga (HBTB),Cimanggis Depok,

    Phone : (021) 874 1459, Fax. (021) 874 1459 Email : Binamutubangsa@gmail.com

    PROPOSAL PELATIHAN

    Pembudayaan Usaha Kaki Lima

    Melalui Pelayanan,Hygienis dan Tampilan Produk

  • LATAR BELAKANG

    Istilah pedagang kaki lima diubah menjadi pedagang kreatif lapangan dan tetap disingkat PKL, demikian salah satu

    keputusan Surat Keputusan Bersama (SKB) tiga menteri tentang sinergi program pengembangan ekonomi dan penataan lingkungan

    perkotaan melalui penguatan usaha mikro

    Pedagang kaki lima adalah orang yang dengan modal yang relatif sedikit berusaha di bidang produksi dan penjualan

    barang-barang (jasa-jasa) untuk memenuhi kebutuhan kelompok tertentu di dalam masyarakat, usaha tersebut dilaksanakan pada

    tempat-tempat yang dianggap strategis dalam suasana lingkungan yang informal (Winardi dalam Haryono, 1989). Pedagang kaki

    lima pada umumnya adalah self-employed, artinya mayoritas pedagang kaki lima hanya terdiri dari satu tenaga kerja. Modal yang

    dimiliki relatif tidak terlalu besar, dan terbagi atas modal tetap, berupa peralatan, dan modal kerja

    Pedagang kaki lima merupakan salah satu pekerjaan yang relatif tidak terpengaruh krisis ekonomi, oleh karena itu

    melakukan pemberdayaan (empowerment) seperti bimbingan teknis dan pelatihan kewirausahaan terhadap usaha mikro dan

    pedagang kaki lima merupakan konklusi/solusi aspek kehidupan yang tidak hanya ditinjau dari sudut pandang ekonomi semata

    tetapi juga dapat memberikan dampak positif kepada aspek lainnya seperti peningkatan citra, menumbuhkan inovasi dan

    kreatifitas serta dampak positif lainnya

    Berdasarkan latar belakang diatas maka kami Bina Mutu Bangsa sebagai lembaga pendidikan non formal yang telah

    berpengalaman dalam bidang pelatihan-pelatihan SDM menawarkan serangkaian pelatihan yang dikemas dalam paket modul

    Pusat Pelatihan Profesi Pariwisata & Perhotelan BINA MUTU BANGSA Jalan Gas Alam Blok B No.12, Komplek Harapan Baru Taman Bunga (HBTB),Cimanggis Depok,

    Phone : (021) 874 1459, Fax. (021) 874 1459 Email : Binamutubangsa@gmail.com

  • TUJUAN PELATIHAN

    Pusat Pelatihan Profesi Pariwisata & Perhotelan BINA MUTU BANGSA Jalan Gas Alam Blok B No.12, Komplek Harapan Baru Taman Bunga (HBTB),Cimanggis Depok,

    Phone : (021) 874 1459, Fax. (021) 874 1459 Email : Binamutubangsa@gmail.com

    Adapun tujuan dari pelatihan adalah

    Memberikan bimbingan tekhnis dalam pelayanan penjualan para Pedagang kaki lima agar dapat

    mengoptimalkan usaha dagangnya secara profesional dengan tujuan dapat memenuhi kebutuhan

    dan harapan para pembeli

    Meningkatkan citra baik usaha kaki lima sehingga tercapai tujuan ekonomi yaitu keuntungan

  • METODOLOGI PELATIHAN

    Metodologi yang digunakan dalam pelatihan ini antara lain adalah :

    Muatan pelatihan adalah 30 % teori, dan 70 % simulasi,praktek dan demo

    Pembentukan karakter dan budaya bersih, rapi, ramah, dan terampil. Pelatihan

    dilakukan dengan pendekatan KSA (Knowledge, Skill, Attitude)

    Demonstrasi fisik peralatan penunjang (gerobak kaki lima, perlatan dan tampilan

    produk)

    Pusat Pelatihan Profesi Pariwisata & Perhotelan BINA MUTU BANGSA Jalan Gas Alam Blok B No.12, Komplek Harapan Baru Taman Bunga (HBTB),Cimanggis Depok,

    Phone : (021) 874 1459, Fax. (021) 874 1459 Email : Binamutubangsa@gmail.com

  • KERANGKA KEGIATAN

    NO URAIAN WAKTU TEMPAT & MEDIA OBJECTIVE KETERANGAN

    1 Teori kepuasan pelanggan

    90 menit Kelas /OHP & Hand our Costumer

    oriented

    Evaluasi dan

    tanya jawab

    Pelayanan Prima 90 menit Kelas/OHP, Hand out & simulasi

    Kualitas produk

    dan pelayanan

    Simulasi

    2 Ingredients product 90 menit Kelas/OHP Material bumbu Penggunaan produk yang

    berkualitas

    Seminar dari

    rekanan

    90 menit Kelas/OHP bahasn dasar yang akan diolah

    3 Tampilan product 180 menit Ruang terbuka contoh berobak, tampilan fisik dab

    pelayanan

    Pembentukan

    citra dan demo

    Simulasi

    Pusat Pelatihan Profesi Pariwisata & Perhotelan BINA MUTU BANGSA Jalan Gas Alam Blok B No.12, Komplek Harapan Baru Taman Bunga (HBTB),Cimanggis Depok,

    Phone : (021) 874 1459, Fax. (021) 874 1459 Email : Binamutubangsa@gmail.com

  • INSTRUKTUR

    NO NAMA PENGALAMAN KERJA

    PROFESI KETERANGAN

    1 Sardewi,SE, MM Instruktur pelayanan prima

    pada ISO 900-2000

    Front liner Sahid Jaya hotel

    Dosen Front liner Vocasi

    Perhotelan Universitas Indonesia

    Pengetahunan teori dan praktek

    melayani pelanggan

    2 R. Taufik Hidayat,

    S.Pd

    Kepala Chef Rumah Tangga

    KBRI untuk Yugoslavia

    Dosen Tata Boga Vocasi

    Perhotelan Universitas Indonesia

    Pengetahuan menu secara teori

    dan praktek

    3 Adlim, S.Sos Banquet Manager Hotel

    Sahid jaya

    Dosen Tata Hidang Vocasi

    Perhotelan Universitas Indonesia

    Pengetahuan teori dan praktek

    menghidangkan makanan

    4 Suryadi, SE, MM House Keeper Hotel Sahid

    Jaya

    Dosen Tata Graha STP TRISAKTI -Pengetahuan dan praktek

    kerapihan tata ruang

    5 Soeharso, SE, MM Executive Chef Hotel Sahid

    Jaya

    Dosen Tata Boga STP SAHID -Pengetahuan dan praktek

    membuat produk makanan

    6 Dadang Kurnia,SE,

    MM

    Training Manager Hotel

    Sahid Jaya

    Dosen Menejemen Informasi

    Universitas Indonesia

    -Motivator dalam berwirausaha

    7 Puryono, SE, MM Food & Beverage Hotel

    Sahid Jaya

    Dosen Tata Graha STP SAHID -Pengetahuan teori dan praktek

    set up table dan restaurant

    Pusat Pelatihan Profesi Pariwisata & Perhotelan BINA MUTU BANGSA Jalan Gas Alam Blok B No.12, Komplek Harapan Baru Taman Bunga (HBTB),Cimanggis Depok,

    Phone : (021) 874 1459, Fax. (021) 874 1459 Email : Binamutubangsa@gmail.com

  • PENGALAMAN JASA KONSULTASI

    Pelatihan karyawan Wisma Makara Universitas Indonesia

    Pelatihan perhotelan mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia

    Pelatihan pelayanan prima para medis dan non medis Rumah Sakit Condong Catur Yogyakarta

    Pelatihan pelayanan prima para medis dan non medis Klinik Plus Graha Bina Husada Cikarang Bekasi

    Pelatihan pelayanan prima guru-guru dan staff Sekolah Dasar dan Menengah Internasional Putra Pertiwi Pondok Cabe

    Jakarta

    Pelatihan 6(enam) jam tata boga siswa Sekolah Menengah Perhotelan Geovani Depok

    Pelatihan pelayanan prima para medis dan non medis Puskesmas Keling Jepara Jawa Tengah

    Pelatihan pelayanan prima Resort Pondok Maos Sukabumi Jawa Barat

    Pelatihan pelayanan prima untuk seluruh staff Pemerintahan Kabupaten Jembrana Bali

    Assesment bidang pelayanan dan manajemen Badan Meteorologi Dan Geofisika Jakarta

    Pelatihan opersional Sea Food Restaurant Bintang Laut Pluit Jakarta

    Pelatihan operasional Tasty Caf Harmoni Jakarta

    Pusat Pelatihan Profesi Pariwisata & Perhotelan BINA MUTU BANGSA Jalan Gas Alam Blok B No.12, Komplek Harapan Baru Taman Bunga (HBTB),Cimanggis Depok,

    Phone : (021) 874 1459, Fax. (021) 874 1459 Email : Binamutubangsa@gmail.com

  • LAMPIRAN

    Note:

    Program pelatihan bersifat kelompok terdiri dari max 30 peserta

    dengan biaya per paket Rp. 90.000.000,00 (3 hari dan minimal perhari 3 jam)

    Peserta mendapat training kit seperti notes, alat tulis & handling bag berlogo (sponsor produk)

    Peserta mendapatkan masing-masing 2 baju koki dan 2 baju pelayanan lengkap dengan topi clemek dan asesori berlogo

    (sponsor produk)

    Peserta mendapat Snack perharinya

    Pusat Pelatihan Profesi Pariwisata & Perhotelan BINA MUTU BANGSA Jalan Gas Alam Blok B No.12, Komplek Harapan Baru Taman Bunga (HBTB),Cimanggis Depok,

    Phone : (021) 874 1459, Fax. (021) 874 1459 Email : Binamutubangsa@gmail.com

  • PENUTUP

    Demikian proposal ini kami buat, besar harapan kami proposal ini dapat berguna dan diterima oleh Bapak / Ibu

    Dengan kepercayaan dan pengalaman Bina Bangsa Mandiri dalam menangani bidang pelatihan dan konsultan manajemen

    akomodasi restaurant kami yakin dapat memberi hasil yang diharapkan. Atas kerjasama dan perhatiannya kami ucapkan

    terima kasih.

    Pusat Pelatihan Profesi Pariwisata & Perhotelan BINA MUTU BANGSA Jalan Gas Alam Blok B No.12, Komplek Harapan Baru Taman Bunga (HBTB),Cimanggis Depok,

    Phone : (021) 874 1459, Fax. (021) 874 1459 Email : Binamutubangsa@gmail.com

Recommended

View more >