PROGRAM PENGEMBANGAN AGRIBISNIS PADI/BERAS DI JAWA BARAT

PEMERINTAH PROPINSI JAWA BARATDINAS PERTANIAN TANAMAN PANGAN

BANDUNG2009

LATAR BELAKANGLATAR BELAKANG

Jawa Barat Sebagai Lumbung Padi Nasional :Sasaran Luas Tanam Tahun 2009 :

Padi Sawah : 1.812.075 Ha

Padi Ladang : 121.871 Ha

Sasaran Produksi Tahun 2009 :

Padi Sawah : 10.402.168 Ton GKG

Padi Ladang : 381.593 Ton GKG

Ha % Ku/Ha % Ton %

2004 1.880.142 51,07 9.602.302

2005 1.894.796 0,78 51,65 1,14 9.787.217 1,93

2006 1.798.260 -5,09 52,38 1,41 9.418.572 -3,77

2007 1.829.085 1,71 54,20 3,49 9.914.019 5,26

2008 1.803.628 -1,39 56,06 3,43 10.111.069 1,99

-1,00 2,36 1,35

PRODUKSI

Rata-Rata

TAHUNLUAS PANEN PROVITAS

PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PROVITAS DAN PRODUKSI PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PROVITAS DAN PRODUKSI PADI SELAMA 5 TAHUN DI JAWA BARATPADI SELAMA 5 TAHUN DI JAWA BARAT

T U J U A NT U J U A N

Peningkatan Produksi dan Produktivitas

Usahatani

Peningkatan Nilai Tambah Ekonomi

Agribisnis

1.

2.

KETERKAITAN DALAM SISTEM AGRIBISNISKETERKAITAN DALAM SISTEM AGRIBISNIS

Sub Sistem Hulu(Upstream Agribusiness)

Sub Sistem Hilir(Downstream Agribusiness)

Sub Sistem Jasa Penunjang(Supporting System)

Sub Sistem Usahatani(On-Farm Agribusiness)

STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS PADI/BERASPADI/BERAS

Penyebaran Benih Berkualitas dan Bersertifikat Jasa Konsultasi Usahatani Kemandirian Teknologi di Kalangan Petani Peningkatan SDM Petani Mempercepat transfer Teknologi Budidaya ke Petani

Maju Pengendalian Hama Terpadu Mengembangkan Jaringan Informasi Pasar Antar

Petani di Berbagai Wilayah

MODEL USAHA AGRIBISNIS PADI/BERASMODEL USAHA AGRIBISNIS PADI/BERAS

Petani Harus Terlibat Langsung dalam Sub Sistem Agribisnis Mulai dari Hulu Sampai Hilir

Melaksanakan Perbaikan Penerapan Teknologi Produksi Padi/Beras yang Baik (GAP), Teknik Penggilingan yang Baik (GMP) dan Teknik Penyimpanan yang Baik (GSP)

Berorientasi Pasar (Market Oriented) atau Preferensi Konsumen

Menerapkan Sistem Manajemen Mutu

REKOMENDASI PENGEMBANGAN REKOMENDASI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS PADI/BERASAGRIBISNIS PADI/BERAS

1. Penjaminan Suplai beras Dilakukan Melalui Peningkatan Produksi, Menurunkan Laju Konsumsi

2. Pengembangan Komunitas Estate Padi (KEP) Sebagai Lembaga Bisnis Petani

3. Peningkatan Nilai Tambah dalam Agribisnis Padi/Beras

4. Peningkatan Kapasitas Perdagangan Beras

PENGEMBANGAN AGRIBISNIS PADI/BERASPENGEMBANGAN AGRIBISNIS PADI/BERAS

Input Agroindustri Padi Teknologi Manajemen Kelembagaan

Output

Produk Utama

Hasil SampingGabah

Proses

Beras(Keuntungan)

By-Product Sekam Dedak/bekatul Beras Patah/Menir

Hasil Penjualan ≥ Biaya Oper(Add Value)

MODEL AGROINDUSTRI PADI TERPADUMODEL AGROINDUSTRI PADI TERPADU

GKG Proses B. Giling

Dedak MenirSekam B. Patah

100% 63-65%

Hasil Samping Beras

45-55%

15-20%3-5%8-10%20-23%

Beras KepalaBeras Kristal

B. Bakar SegarBriket Arang

Dedak Awet Tepung BerasKarak Legendar

Sumber: Rachmad & Suismo (2007)

MODEL AGROINDUSTRI PADI TERPADU (Lanjutan)MODEL AGROINDUSTRI PADI TERPADU (Lanjutan)

Sumber: Deptan (2006)

Beras Pecah Kulit

(±80%)

Bahan Baku

Industri

TepungPADI

JERAMI(±50%)

GABAH(±50%)

KomposPakan/SilaseBahan BakarMedia JamurKertasPapan Partikel

Sekam(±20%)

ArangAbu GosokBahan BakarSilikatKarbon Aktif

•Beras(±61%)•Menir(±10%)

Dedak(±9%)

PakanPangan SeratMinyak

Pangan Pokok

Pangan Fungsional

Panganan

Beras KepalaBeras Giling BerkualitasBeras ArimatikBeras InstanBeras Kristal

Beras YodiumBeras IG RendahBeras Nutrisi TinggiBeras BerlembagaBeras Fe Tinggi

Kue BasahKue Kering

Pati

Tepung BKPTepung InstanIndustri TekstilPangan Olahan

Bihun, Ekstrudat

Pangan OlahanModified StarchGum/Perekat

Industri Tekstil