8/17/2019 Prinsip Tujuan Reaksi Bikimia

http://slidepdf.com/reader/full/prinsip-tujuan-reaksi-bikimia 1/3

1. Analisis kualitatif

Analisis yang berkaitan dengan identifikasi zat kimia dengan mengenali unsur atau senyawa

apa yang ada dalam suatu sampel (Underwood,2002).

2. Pengendapan

erupakan reaksi pembentukan padatan dalam larutan atau dalam padatan lain selama reaksi

kimia (!inarto, 201").

!inarto. 201". #eaksi Pengendapan tersedia online di

$ttp%&&www.ilmukimia.org&201"&02&reaksi'pengendapan.$tml diakses pada 1 maret 201*

2.1+.

. -arbo$idrat

erupakan sumber energi utama tubu$. merupakan zat gizi yang terdapat dalam makananyang tersusun dari unsur arbon (), /idrogen(/), dan oksigen () (fad$ila$, 201").

Iqfadhilah. 2014. Pengertian Karbohidrat tersedia online dihttp://www.idmedis.com/2014/03/Karbohidrats!mbern"af!ngsisertapen"a#it"angberh!b!ngandengan#arbohidrat.html  $dia#ses pada 13%aret 201& 23.24'.

4. (nalisis #!antittaif 

(nalisis "ang ber#aitan dengan penetapan berapa ban"a# s!at! )attertent! "ang ter#and!ng dalam s!at! sampel *+nderwood, 2002-.

. %etode ! cr!ll

Penent!an g!la red!#si dengan metode !choorl ditent!#an b!#an#!proo#sidan"a "ang mengendap tetapi dengan menent!#an #!proo#sidadalam lar!tan sebel!m direa#si#an dengan g!la red!#si ses!dah rea#sidengan sample g!la red!#si "ang dititrasi dengan ahios!lfat.elisihn"a mer!pa#a #adar g!la red!#si. ea#si "ang ter5adi selamapenent!an #arbohidrat dengan cara !choorl adalah m!lam!la#!proo#sida "ang ada dalam reagen a#an membebas#an Iod dari garamKI. 6an"a#n"a iod dapat di#etah!i dengan titrasi mengg!na#an a hios!lfat. +nt!# mengetah!i bahwa titrasi s!dah c!#!p ma#a diperl!#anindicator amil!m. (pabila lar!tan ber!bah warna dari bir! men5adi p!tihberarti titrasi s!dah selesai. elisih ban"a#n"a titrasi blan#o dan sampledan setelah dises!ai#an dengan tabel "ang menggambar#an h!b!nganban"a#n"a ahios!lfat dengan ban"a#n"a g!la red!#si *Khop#ar, 1777-.

&. 8!la pered!#si

8/17/2019 Prinsip Tujuan Reaksi Bikimia

http://slidepdf.com/reader/full/prinsip-tujuan-reaksi-bikimia 2/3

3ula yang dapat dioksidasi ole$ zat pengoksidasi lembut seperti reagensia 4ollens, suatu

larutan basa dan Ag(5/)2 6, disebut gula pereduksi (karena zat pengoksidasi anorganik

direduksi dalam reaksi itu) (7essenden et al, 1+8*).

9. itrasi iodometri

Iodimetri adalah analisa titrimetri !nt!# )at)at red!#tor seperti natri!mtios!lfat, arsenat dengan mengg!na#an lar!tan iodin ba#! secaralangs!ng. Iodometri adalah analisa titrimetri !nt!# )at)at red!#tordengan penambahan dengan penambahan lar!tan iodin ba#! berlebihandan #elebihann"a dititrasi dengan lar!tan natri!m tios!lfat ba#!* iai,177-.

iai, ;., *177-, <(sas Pemeri#saan Kimia=, +niersitas Indonesia Press, >a#arta.

8/17/2019 Prinsip Tujuan Reaksi Bikimia

http://slidepdf.com/reader/full/prinsip-tujuan-reaksi-bikimia 3/3

!darma5i, . 17?7. Analisis Bahan Makanan dan Pertanian. @og"a#arta:iberti.

Aahro, %!Bnisat!s. 2010. Core. ersedia online dihttps://core.ac.uk/download/pdf/11711557.pdf *Dia#ses tanggal 2Eebr!ari 201&: 11.12-.