Fungi (Jamur)

Ciri Jamur Struktur dan Fungsi Tubuh

Organisme eukariotik Dinding sel mengandung kitin Tidak punya khlorofil Heterotrof

Saprofit, pengurai sampah organik Parasit, merugikan organisme lain Simbiosis, saling menguntungkan

Ciri Jamur Ukuran dan Bentuk Tubuh

Ada yang uniseluler Ada yang multiseluler Namun sebagian besar multiseluler

Ada yang membentuk benang/hifa Membentuk selaput putih seperti kapas

Ada yang membentuk tubuh Mangkuk, payung, setengah lingkaran, kuping

Ciri Jamur Ukuran dan Bentuk Tubuh

Gambar Jamur Multiseluler

Tersusun dari rangkaian sel yang membentukbenang dengan atau tanpa sekat melintang yang disebut dengan Hifa.Hijau = hifa/benangSporangium = kuningSpora = biru

This image is copyright Dennis Kunkel at www.DennisKunkel.com,

Ciri Jamur

Ciri Jamur Ukuran dan Bentuk Tubuh

Hifa ada 2 miselium vegetatif (utk menyerap

makanan) miselium generatif

(utk reproduksi)

Ciri Jamur Cara Hidup

Menyerap zat organik dari lingkungannya

Sebelum diserap, diurai terlebih dahulu oleh enzim yang dikeluarkan jamur, pencernaan ini disebut dengan pencernaan ekstraseluler

Ciri Jamur Cara Hidup

Saprofit, makanan dari sisa-sisa organisme yang mati dan bahan tdk hidup (serasah, ranting, daun, pakaian, kertas, dll) pelapukan dan pembusukan

Parasit, penyebab penyakit karena memperoleh makanan dari inangnya

Simbiosis, jamur Ascomycetes bekerja sama dengan ganggang hijau biru membentuk lumut kerak (lichen), semut dengan Termitomyces Lichen = Alga HB +

Ascomycotina

Ciri Jamur Habitat

Hidup di tempat lembab Hidup di organisme hidup Hidup di bangkai organisme Dapat hidup di lingkungan yang asam Dapat hidup di lingkungan konsentrasi gula

tinggi Lumut kerak (Lichen) bisa hidup di gurun,

gunung salju, kutub

Ciri Jamur Reproduksi

Aseksual Jamur uniseluler kuncup/tunas dan fragmentasi Jamur multiseluler spora, zoospora

Seksual Spora seksual: zigospora, askosospora,

basidiospora

Klasifikasi Jamur Klasifikasi Jamur berdasar atas cara

reproduksi seksualnya Zygomycotina Ascomycotina Basidiomycotina Deuteromycotina

Zygomycotina Ciri-ciri

Hifa tidak bersekat Reproduksi aseksual:

fragmentasi, spora Reproduksi seksual:

zigospora Hidup di sisa-sisa

makanan, tumb, hewan

Reproduksi Zygomycotina Sexual Zygospora

Reproduksi Zygomycotina Asexual fragmentasi miselium atau

spora vegetatif

Roti Tawar

Zygomycotina Peranan bagi manusia

Rhizopus oryzae Pembuatan tempe

Rhizopus nigricans Pembusukan pada makanan

Mucor javanicus Pembuatan tape

Mucor mucedo Pengurai kotoran hewan

Pilobolus sp Pengurai kotoran hewan

Mikoriza = zygomycotina + akar tumbuhan membantu kesuburan tanaman

Rhizopus stolonifer Jamur pada roti basi

Mikoriza

Ascomycotina Ciri-ciri:

Hifa bersekat melintang atau bercabang

Hidup saprofit, parasit, dan bersimbiosis

Reproduksi aseksual melalui kuncup, fragmentasi dan konidiospora.

Reproduksi seksual melalui askospora.

Reproduksi Ascomycotina Seksual Askospora

Kantung Spora

Reproduksi Ascomycotina Aseksual Konidiospora

AscomycotinaPeranan bagi manusia Neurospora crassa pembuatan oncom Saccharomyces cereviceae pembuatan roti,

minuman beralkohol Saccharomyces ellipsoideus pembuatan

wine Saccharomyces tuac pembuatan tuak dari

air buah nira Morchella esculenta, Sarcosypha coccinea

dimakan

Morchella esculenta

Sarcosypha coccinea

Claviceps purpurea penyakit ergot pd tumb jenis rumput jika dimakan maka

ternak/manusia yang memakannya jadi lumpuh

Venturia inaequalis merusak buah apel

Saccharomyces sp

Penicillium notatum antibiotik

Ascomycotina: Family Helvellaceae

Gyromitra infula Semua spesies Gyromitra beracun

Basidiomycotina Ciri-ciri:

Hifa bersekat melintang

Bentuknya ada yang payung, kuping, setengah lingkaran.

Hidup saprofit pada sisa-sisa mahluk hidup

Reproduksi aseksual: konidiospora

Reproduksi seksual: basidiospora Amanita phalloides

Reproduksi Basidiomycotina Reproduksi Aseksual Konidiospora Reproduksi Seksual Basidiospora (spt gambar)

Basidiomycotina Peranan bagi manusia

Auricularia polytricha jamur kuping Volvariella volvacea jamur merang Lentinulla edodes jamur shitake Puccinia graminis jamur karat parasit pada daun

jagung Puccinia arachidis parasit pada kacang tanah

Amanita phalloides mematikan

Ganoderma applanatum jamur kayu utk obat atau suplemen

Agaricus brunnescens mushroom

Hemileia vastatrix parasit pada daun kopi Ustilago maydis parasit pada jagung

Basidiomycotina

Amanita phalloides mematikan

Amanita muscaria menyebabkan halusinasi Amanita virosa sangat mematikan sekali

Deuteromycotina Ciri-ciri:

Hifa bersekat Disebut juga jamur tidak sempurna (Fungi

Imperfectia) karena belum diketahui reproduksi seksualnya sehingga tidak dapat dibedakan antara Ascomycotina atau Basidiomycotina

Sedikit demi sedikit dengan berjalannya penelitian, beberapa spesies telah dapat dipindahkan ke Ascomycotina seperti:

Monilia sitophila Neurospora crassa (jamur oncom) Aspergillus Euroticum Candida Pichia Pennicillium Talaromyces

Deuteromycotina Peranan buruk ( - ) bagi manusia

Tinea versicolor, penyebab panu Malassezia furfur, penyebab panu Trichophyton sp & Microsporum sp, penyebab

ketombe Epidermophyton floocossum, penyebab kaki atlet Aspergillus fumigatus, penyebab Infeksi Saluran

Pernapasan Tolypocladium inflatum, obat penekan reaksi

kekebalan tubuh Arthrobotrys dactyloides, pemangsa cacing dengan

membelit

Plus+ Jamur jangan dimakan karena sulit untuk

membedakan yang bisa dimakan atau yang beracun. Lagipula kadar kalorinya juga tidak banyak.

Pada umumnya jamur yang bisa dimakan adalah tidak berwarna mencolok, tidak bercahaya, tidak ada gelang pada tangkainya, tidak berbau memuakkan, tidak memberi efek hitam jika disentuhkan benda perak

Jika salah makan maka 30 menit akan menyebabkan sakit perut, jika tidak dirawat dengan segera 6 jam berikutnya dapat menyebabkan kematian

Lebih baik tidak memakan jamur daripada beresiko.

Jamur Beracun

Manfaat Jamur Sebagai biokontrol hama (secara

alami)

Biocontrol - a healthy spruce budworm larva which, when inoculated with Metarhizium anisopliae (Hyphomycetes)...

...dies and becomes covered with conidiophores of the fungus.

More information

about biocontrol

Manfaat Jamur Sebagai makanan dan obat

Fungi as food - enokitake, Flammulinas velutipes - etiolated basidiomata as grown in culture

Fungi as food - Volvariella volvacea label (JAMUR MERANG)

More information

about biocontrol

Manfaat Jamur Berperan dalam pembuatan

makanan

More information

about biocontrol

Sweetened tempeh as sold in Kaliurang, Java, Indonesia blue cheese, courtesy of Penicillium roquefortii

Lichenes (Liken) Liken (lumut kerak)

Hubungan saling menguntungkan antara:

Ascomycotina, Basidiomycotina, Deuteromycotina

DENGAN Ganggang Hijau

Dalam hal: Jamur memperoleh hasil

fotosintesis dari ganggang Ganggang memperoleh nutrisi

untuk fotosintesis dari jamur Letharia vulpina

Lichenes (Liken) Ciri-ciri

Hidup epifit (menempel) di tembok, batu sehingga lapuk karena liken mengeluarkan enzim

Tidak memiliki alat reproduksi khusus, cara reproduksi dengan fragemntasi sesuai dengan jenis ganggang atau spora sesuai dengan jenis jamurnya. Dalam kondisi kurang menguntungkan alat perkembangbiakan vegetatifnya berupa soredium (beberapa sel fotosintetik yang dikelilingi hifa)

Sebagai vegetasi perintis Digunakan sebagai indikator pencemaran lingkungan

karena peka terhadap pencemaran logam berat

Lichenes (Liken) Peranan

Usnea berbata & Usnea dasypoga, sebagai bahan obat karena mengandung asam usnin

Lichenes (Liken) Peranan

Cladonia rangiferina, hidup di bawah salju dan sumber makanan rusa kutub

Lichenes (Liken) Peranan

Lobaria linita hidup di gunung dan sumber makanan kambing gunung

Lichenes (Liken) Peranan

Rocella tinctoria, indikator asam basa sehingga dapat digunakan bahan baku kertas lakmus

Lichenes (Liken) Peranan

Centraria islandica, bahan suplemen

Mikoriza Mikoriza

Hubungan saling menguntungkan antara: Zygomycotina, Ascomycotina, Basidiomycotina,

DeuteromycotinaDENGAN

Akar Tumbuhan Tingkat Tinggi Dalam hal:

Jamur memperoleh gula dan asam amino dari tumbuhan

Jamur melindungi akar tumbuhan dari infeksi mikroorganisme

Tumbuhan memperoleh hormon, air dan mineral terutama fosfor yang diserap jamur dari tanah

Tumbuhan lebih tahan kering dan suhu yang ekstrim

Mikoriza Mikoriza

Endomikoriza Hifa jamur masuk ke dalam jaringan akar

sehingga hifa tidak terlihat Ektomikoriza

Hifa jamur hanya menempel pada akar sehingga memperluas permukaan akar dam akar dapat menyerap air dan mineral lebih banyak