POLITEKNIK NEGERI MANADO

FORMULIR FM-072 ed. A rev.1 ISSUE: A Issued: 31-01-2007 UPDATE: 1 Updated: 07-01-2017

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER JURUSAN PARIWISATA PROGRAM STUDI MANAJEMEN PERHOTELAN

MATA KULIAH KODE Rumpun MK Bobot (SKS) Semester Direvisi tgl MANAJEMEN PEMASARAN

HOTEL 6432626 KEILMUAN

KETRAMPILAN T 1 P 1 VI 18 JANUARI 2018

OTORISASI Pembuat RPS Koordinator MK KOORDINATOR PRODI Dra. Maryke Alelo, MBA Dra. Maryke Alelo, MBA BENNY I . TOWOLIU, SE., M.Par

Capaian Pembelajaran

Program Studi 1. Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius; 2. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral,dan etika; 3. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara,dan kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila; 4. Memahami konsep teori secara mendalam tentang karakteristik usaha hospitalitas: karakteristik penyajian laporan dengan menggunakan sistem

teknologi informasi dan karakteristik komunikasi, karakteristik penggunaan prosedur dan standar. 5. Memahami konsep teori secara mendalam tentang operasional usaha hospitalitas meliputi produksi, penyajian, pelayanan dan keselamatan kerja sesuai

dengan karakteristik usaha hospitalitas.,dst 6. Mampu menerapkan ilmu pengetahuan dan/atau teknologi di bidang keahliannya melalui penalaran ilmiah berdasarkan pemikiran logis, kritis,

sistematis, dan inovatif; 7. Mampu mengkaji pengetahuan dan atau teknologi di bidang keahliannya berdasarkan kaidah keilmuan, atau menghasilkan karya desain/seni beserta

deskripsinya berdasarkan kaidah atau metoda rancangan baku, yang disusun dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir. 8. Mampu menyusun rencana usaha, mengelola dan mengembangkan usaha hospitalitas 9. Mampu menerapkan dan menguraikan sistem pengolahan Usaha Hospitalitas melalui: penyajian laporan dengan menggunakan sistem teknologi informasi dan karakteristik komunikasi, karakteristik penggunaan prosedur dan standar. 10. Mampu merencanakan, mempraktekkan, mengorganisasikan dan mengevaluasi kegiatan operasional (Food and Beverage Product, Food and Beverage

Service & Room Division) meliputi produksi, penyajian Mata Kuliah 1. Mahasiswa mampu menjelaskan secara tepat pengertian pemasaran 2. Mahasiswa mampu membedakan konsep marketing dari konsep lainnya 3. Mahasiswa mampu menciptakan produk imaginer dengan kombinasi bauran yang tepat 4. Mahasiswa mampu mengidentifikasi produk pemasaran

POLITEKNIK NEGERI MANADO

FORMULIR FM-072 ed. A rev.1 ISSUE: A Issued: 31-01-2007 UPDATE: 1 Updated: 07-01-2017

5. Mahasiswa mampu melakukan perencanaan pemasaran

Media Pembelajaran Software: Textbox relevan Informasi melalui website marketing

Hardware : Text Book

Dosen Pengampu Dra. Maryke Alelo Margaretha Warokka, SE., MBA Tour Maxi Gahung, SE., MM Pearl L. Wenas, SE., M.Si, Benny I. Toowoliu

Mata Kuliah Prasyarat Pengantar Manajemen Minggu

ke

(1)

Kemampuan akhir yang diharapkan

(sesuai tahapan belajar) (2)

Bahan Kajian (Materi Ajar)

(3)

Metode Pembelajaran

Dan Estimasi Waktu (4)

Asesmen Indikator

(5)

Kriteria dan Bentuk Penilaian

(6)

Deskripsi Tugas

(7)

Bobot

(8) 1 - Mahasiswa mampu

menjelaskan pengertian tentang pemasaran

1. Sejarah perkembangan pemasaran

2. Pengertian pemasaran

- Brainstorming - Ceramah - Diskusi

(TM : 1 x 150 menit)

- Kemampuan menentukan tonggak perkembangan pemasaran

- Kemampuan mengembangkan contoh-contoh pemasaran

Kriteria : Kemampuan menentukan tonggak perkembangan Bentuk non test : Presentasi kelompok

Tugas 1 : Menyusun tonggak perkembangan pemasaran Tugas 2 : Membuat contoh-contoh produk yang menggambarkan karakteristik pemasaran

10

2 – 4 - Mahasiswa mampu menjelaskan dengan contoh konsep-konsep yang berkembang sebelum konsep pemasaran

- Mahasiswa mampu membedakan konsep-konsep

- Mahasiswa mampu mengidentifikasi perusahaan dan konsep yang digunakan

Konsep-konsep : Production, Manufacturing, Product, Marketing, Relationship, Marketing, Eco Marketing

- Brainstorming - Diskusi - Ceramah (TM : 3 x 150 menit)

- Kemampuan menjelaskan membedakan konsep

Kriteria : Menjelassakn & membedakan konsep Bentuk non test : Presentasi

Tugas 1 : Presentasi konsep-konsep dan aplikasinya

10

POLITEKNIK NEGERI MANADO

FORMULIR FM-072 ed. A rev.1 ISSUE: A Issued: 31-01-2007 UPDATE: 1 Updated: 07-01-2017

5 - 7 Mahasiswa mampu

menggambarkan kondisi lingkungan global yang mempengaruhi pemasaran

Kondisi lingkungan global : Demografi, Socio Politik, Ekonomi, Fisiknatural, perkembangan teknologi

- Brainstorming - Diskusi - Ceramah (TM : 3 x 150 menit)

- Kemampuan menggambarkan situasi global

- Kemampuan merancang imajiner

Kriteria : Menggambarkan & membedakan Bentuk Non Test : Presentasi Makalah

10

8 UJIAN TENGAH SEMESTER 9 - 10 Mahasiswa mampu

menjelaskan Bauran Pemasaran Hotel Mahasiswa mampu mempresentasikan produk hotel yang dapat memenuhi target market tertentu

- Bauran pemasaran Hotel : 7 P Product/Service Price Place/Virtual Place People Promotion Process Physical Environment

- Target market

- Brainstorming - Diskusi - Ceramah (TM : 2 x 150 menit)

- Kemampuan menjelaskan bauran Pemasaran Hotel

- Kemampuan menunjukkan produk hotel yang dapat memenuhi target market

Kriteria : Menjelaskan & menunjukkan melalui presentasi

Tugas 1 : Presentasi produk hotel dengan bauran yang lengkap sesuai dengan target market

10

11 - 13 - Mahasiswa mampu merancang sebuah penelitian pemasaran

- Mahasiswa mampu membuat sebuah laporan penelitian pemasaran hotel

Riset Pemasaran : Merumuskan masalah, menentukan desain penelitian, menentukan bentuk data dan sumbernya, mendesain bentuk pengumpulan data & kuesioner, menentukan sampel, mengumpulkan data, menganalisis data, membuat laporan penelitian

- Brainstorming - Diskusi Pembuatan template riset

Kemempuan untuk menyusun sebuah riset pemasaran

Kriteria : Menyusun sebuah riset pemasaran Bentuk Non Test : Laporan penelitian

Tugas : Membuat sebuah riset pemasaran dengan kaidah-kaidah ilmiah

10

14 - 15 Mahasiswa mampu menyusun sebuah rencana pemasaran hotel

Marketing Planning : - Background analysis - Menentukan target

market - Menentukan sasaran

pemasaran - Menentukan strategi

pemasaran - Merancang biaya

- Brainstorming - Ceramah - Diskusi (TM : 2 x 150 menit)

Kemampuan untuk menyusun sebuah marketing plan

Kriteria : Menyusun marketing plan Bentuk Non Test : Makalah

Tugas : Membuat sebuah marketing plan untuk sebuah produk yang dipilih

50

POLITEKNIK NEGERI MANADO

FORMULIR FM-072 ed. A rev.1 ISSUE: A Issued: 31-01-2007 UPDATE: 1 Updated: 07-01-2017

pemasaran

16 UJIAN AKHIR SEMESTER

Daftar Pustaka : 1. The concept of modern marketing : https://www.flexstudy.com/demo/demopdf/99037_1.pdf 2. The marketing Plan : http://www.sbdc.umb.edu/pdfs/marketing.plan.pdf 3. Manajemen Pemasaran, analisisi Perencanaan & Pengendalian, Phillip Kotler 4. Marketing for Hospitality and Tourism, 4th edition, Phillip Kotler et all 5. Strategi Pemasaran Hotel, H.Oka A. Yoeti