petis merupakan bahan dasar dari berbagai macam masakan tradisonal Indonesia, diantaranya rujak, lontong balap, tahu telur dan berbagai olahan masakan lainya. Petis ini sangat digemari oleh masyarakat karena selain dapat membuat olahan masakan tersebut menjadi lebih enak dan lezat. Petis terbuat dari air kaldu kerang batik (Paphia undulata). Namun petis ini di khawatirkan mengandung logam berat berbahaya bagi tubuh manusia karena terbuat dari kerang yang hidup di perairan.

Hasil uji AAS Petis kerang

Jenis logam berat Petis Timbal (Pb) 0.4489Merkuri (Hg) 0.1588Cadmium (Cd) 0.1158Kobalt (Co) 0.8522

Dari data tersebut dapat di simpulkan bahwa PETISI (petis aman di konsumsi)