persepsi label halal dan harga dalam keputusan pembelian konsumen...
TRANSCRIPT
PERSEPSI LABEL HALAL DAN HARGA DALAM
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PRODUK MIE
SAMYANG (SURVEI PADA KONSUMEN MUSLIM MIE
SAMYANG DI KOTA MALANG)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Strata 1 (S1) Pada Jurusan Agribisnis
Oleh :
Ahmad Ubaid Maftuhin
201410210311064
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
i
ii
iii
iv
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Ahmad Ubaid Maftuhin
NIM : 201410210311064
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian-Peternakan
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Persepsi Label Halal dan Harga
Dalam Keputusan Pembelian Konsumen Produk Mie Samyang (Survei Pada
Konsumen Muslim Mie Samyang di Kota Malang)” adalah bukan karya orang lain
baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam
naskah ini dan telah ditulis sumbernya.
Demikin pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila
pernyataan ini tidak sesuai dengan keadaan nyatanya, maka saya bersedia untuk
menerima sanksi akademik.
Malang, 16 Januari 2019
Yang Membuat Pernyataan,
( Ahmad Ubaid Maftuhin )
NIM. 201410210311064
v
BIODATA PENULIS
Ahmad Ubaid Maftuhin, anak kelima dari empat
bersaudara yang akrab dipanggil “Obet” lahir di Sumenep
23 Desember 1995. Putra kandung dari bapak Mahfud
Rahman dan ibu Thahirah. Penulis menyelesaikan
pendidikan tingkat sekolah dasar di SDN Tanamera 1 Sumenep, lulus tahun 2008.
Penulis melanjutkan pendidikan menengah pertama di SMPN 2 Sumenep, lulus
tahun 2011. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan menengah atas di SMKN 1
Sumenep dan lulus tahun 2014. Pendidikan terakhir ditempuh pada bulan agustus
tahun 2014 di Universitas Muhammadiyah Malang, Jurusan Agribisnis Fakultas
Pertanian Peternakan. Dengan ketekunan, motivasi tinggi untuk terus belajar dan
berusaha. Penulis telah berhasil menyelesaikan pengerjaan tugas akhir skripsi ini.
Semoga dengan penulisan tugas akhir skripsi ini mampu memberikan kontribusi
positif bagi duni pendidikan.
Akhir kata penulis mengucapkan rasa syukur yang sebesar – besarnya atas
terselesaikannya skripsi yang berjudul “Persepsi Label Halal dan Harga Dalam
Keputusan Pembelian Konsumen Produk Mie Samyang (Survei Pada
Konsumen Muslim Mie Samyang Kota Malang)”.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Puji syukur penyusun panjatkan kepada Allah SWT, atas berkat rahmat,
taufik, serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “Pengaruh Persepsi Label Halal dan Harga Dalam Keputusan Pembelian
Konsumen Produk Mie Samyang (Survei Pada Konsumen Muslim Mie Samyang
di Kota Malang)” Shalawat serta salam semoga selalu dilimpahkan kepada Nabi
Muhammad SAW beserta keluarga besar dan seluruh pengikutnya hingga akhir
zaman
Dalam penyusunan ini penyusun memperoleh banyak bantuan dari berbagai
pihak, oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada yang terhormat :
1. Bapak Drs. Fauzan, M.Pd. selaku rektor Universitas Muhammadiyah
Malang.
2. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM. selaku Dekan Fakultas
Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, M.M. selaku dosen pembimbing utama
skripsi.
4. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku dosen pembimbing skripsi dan sekaligus
Ketua Produ Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
vii
5. Bapak Ir. Rahmat Pulung Sudibyo, M.P. selaku dosen wali yang telah
memberikan perhatian selama mengikuti perkuliahan di Universitas
Muhammadiyah Malang.
6. Kedua orang tua saya Abi dan Ummi yang selalu memberikan doa dan
semangat kepada peneliti untuk menyelesaikan skripsi.
7. Sahabat saya Rian, Fatkur dan Dzauqi yang selalu memberikan semangat
dan masukan kepeda peneliti dalam menyelesaikan skripsi.
8. Teman-teman kelas Agribisnis VII B, serta semua pihak yang telah
membantu terselesainya makalah ini.
9. Kerabat dan orang-orang terdekat peneliti yang tidak bisa saya sebutkan
semuanya.
Peneliti menyadari banyak sekali kesulitan dan kekurangan dalam penulisan
skripsi ini. Oleh karena itu, peneliti mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun demi perbaikan dalam pembuatan skripsi selanjutnya agar menjadi
lebih baik lagi. Akhir kata, peneliti berharap semoga skripsi ini bisa bermanfaat dan
memperoleh hasil yang memuaskan.
Malang, 12 Januari 2019
Penulis
x
DAFTAR ISI
USULAN PENELITIAN ....................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iii
SURAT PERNYATAAN ..................................................................................... iv
BIODATA PENULIS ............................................................................................ v
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vi
ABSTRACT ........................................................................................................ viii
ABSTRAK ............................................................................................................ ix
DAFTAR ISI .......................................................................................................... x
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xiii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................... 4
1.3 Tujuan .......................................................................................................... 4
1.4 Manfaat ........................................................................................................ 5
1.5 Batasan Istilah ............................................................................................. 5
1.6 Pengukuran Variabel ................................................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 8
2.1 Penelitian Terdahulu .................................................................................... 8
2.2 Landasan Teori .......................................................................................... 10
2.2.1 Teori Persepsi .................................................................................. 11
2.2.2 Label Halal ...................................................................................... 12 2.2.3 Persepsi Harga ................................................................................. 14 2.2.4 Keputusan Pembelian Konsumen ................................................... 15
2.3 Kerangka Pemikiran .................................................................................. 18
2.4 Hipotesis .................................................................................................... 19
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 20
xi
3.1 Metode Penentuan Lokasi ....................................................................... 20
3.2 Metode Pengambilan Sampel dan Populas..............................................20
3.3 Metode Pengambilan Data ...................................................................... 21
3.4 Metode Analisis Data .............................................................................. 22
3.5 Uji Instrumen Penelitian .......................................................................... 24
3.5.1 Uji Validitas .................................................................................... 24 3.5.2 Uji Reliabilitas ................................................................................ 25
3.6 Uji Regresi Linier Berganda .................................................................... 25
3.7 Uji Hipotesis ............................................................................................ 26
3.7.1 Uji Signifikansi Parameter Individual (Uji t)…...............................26 3.7.2 Uji Signifikansi Simultan (Uji F) .................................................... 27 3.7.3 Uji Adj R ......................................................................................... 28
BAB IV GAMBARAN UMUM OBJEK PENELITIAN ................................. 29
4.1 Gambaran Umum Tempat Penelitian ...................................................... 29
4.2 Gambaran Umum Produk Mie Samyang ................................................ 30
4.3 Profil Perusahaan Samyang Foods Co, Ltd….........................................31
4.4 Logo Perusahaan ..................................................................................... 33
4.5 Visi dan Misi Samyang Foods Co, Ltd. .................................................. 33
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 34
5.1 Karakteristik Responden ......................................................................... 34
5.1.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .................... 34 5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia….................................35 5.1.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir…........36 5.1.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Profesi…..............................37
5.2 Hasil Uji Validitas dan Uji Reliabilitas ................................................... 38
5.2.1 Uji Validitas .................................................................................... 38
5.2.2 Uji Reliabilitas ................................................................................ 39
5.3 Hasil Rentang Skala ................................................................................ 40
5.4 Diskripsi Tanggapan Responden ............................................................. 41
5.4.1 Diskripsi perilaku persepsi label halal konsumen mie Samyang .... 41 5.4.2 Diskripsi perilaku harga konsumen mie Samyang .......................... 46 5.4.3 Diskripsi perilaku keputusan pembelian konsumen mie Samyang . 51
5.5 Analisis Regresi Linier Berganda ............................................................ 57
xii
5.6 Uji Hipotesis ............................................................................................ 58
5.6.1 Uji t (Secara Persial) ....................................................................... 59 5.6.2 Uji F (Secara Simultan) ................................................................... 60 5.6.3 Uji Adj R (Koefisien Determinasi) ................................................. 61
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 62
6.1 Kesimpulan .............................................................................................. 62
6.2 Saran ........................................................................................................ 62
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 64
LAMPIRAN ......................................................................................................... 67
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
Tabel 4.1 Varian Rasa dan Harga Mie Samyang................................................... 31
Tabel 5.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin........................... 34
Tabel 5.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia........................................... 35
Tabel 5.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir................. 36
Tabel 5.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Profesi....................................... 37
Tabel 5.5 Hasil Uji Validitas.................................................................................. 38
Tabel 5.6 Hasil Uji Reliabilitas.............................................................................. 39
Tabel 5.7 Distribusi Frekuensi Pernyataan Informasi label halal LPPOM MUI
Pada Kemasan Mie Samyang Membuat Saya Yakin Bahwa Produk
Mie Samyang itu Halal...........................................................................
42
Tab el 5.8 Distribusi Frekuensi Pernyataan Saya Selalu Memperhatikan Gambar
Label Halal Yang Dikeluarkan LPPOM MUI Sebelum Melakukan
Pembelian Produk Mie Samyang............................................................
43
Tabel 5.9 Distribusi Frekuensi Pernyataan Dengam Adanya Label Halal Yang
Dikeluarkan LPPOM MUI Mempermudah Saya Untuk Mengetahui
Mutu Produk...........................................................................................
44
Tabel 5.10 Skor Rata – rata Rentang Skala Variabel Persepsi Label Halal............... 45
Tabel 5.11 Distribusi Frekuensi Pernyataan Saya Memutuskan Untuk Membeli
Produk Mie Samyang Karena Harga Produk Mie Samyang Terjangkau
Dengan Pendapatan Saya.......................................................................
46
Tabel 5.12 Distribusi Frekuensi Pernyataan Saya Memutuskan Untuk Membeli
Produk Mie Samynng Lebih Terjangkau Dibandingkan Dengan Mie
Instan Lainnya........................................................................................
47
Tabel 5.13 Distribusi Frekuensi Pernyataan Saya Memutuskan Untuk Membeli
Produk Mie Samyang Dengan Kualitas Yang Saya Rasakan..................
48
Tabel 5.14 Distribusi Frekuensi Pernyataan Saya Memutuskan Untuk Membeli
Produk Mie Samyang Sesuai Dengan Menfaat Yang Saya Rasakan......
49
Tabel 5.15 Skor Rata – rata Rentang Skala Variabel Persepsi Harga....................... 50
Tabel 5.16 Distribusi Frekuensi Pernyataan Saya Membeli Produk Mie Samyang
Karena Produknya Unggul dan Baik di Pasaran.....................................
52
Tabel 5.17 Distribusi Frekuensi Pernyataan Saya Membeli Mie Samyang Lebih
Dari Satu Ketika Melakukan Pembelian Produk Mie Samyang..............
53
xiv
Tabel 5.18 Distribusi Frekuensi Pernyataan Saya Kembali Membeli Produk Mie
Samyang Secara Berulang......................................................................
54
Tabel 5.19 Distribusi Frekuensi Pernyataan Alternatif – alternatf Merek Mie
Instan Lainnya Kurang Menjadi Pertimbangan Saya Ketika
Memutuskan Untuk Membeli Mie Instan Merek Lainnya......................
55
Tabel 5.20 Skor Rata – rata Ranteng Skala Variabel Keputusan Pembelian............. 56
Tabel 5.21 Hasil Uji Hipotesis................................................................................. 58
xv
DAFTAR GAMBAR
Tabel Teks Halaman
Gambar 1.1
Gambar 2.1
Gambar 3.1
Gambar 4.1
Gambar 5.1
Gambar 6.1
Produk Mie Samyang ............................................................................
Label Halal MUI ...................................................................................
Model Lima Tahap Proses Membeli .....................................................
Kerangka Pemikiran Penelitian .............................................................
Produk dan Harga Mie Samyang ..........................................................
Logo Samyang Foods Co, Ltd ..............................................................
3
13
16
18
30
33
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Teks Halaman
1
2
3
4
5
Kuisioner Penelitian...............................................................................
Data Hasil Jawaban Kuisioner Responden…........................................
Data Demografi…..................................................................................
Hasil Uji Validitas dan Uji Reliabilitas..................................................
Hasil Analisis Data.................................................................................
67
71
76
79
82
64
64
DAFTAR PUSTAKA
Arikanto, S. (1997). Prosedur Penelitisn Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta:
Penerbit Rineka Citra.
Aris Setyawan, M. D. (2011). Persepsi Label Halal Terhadap Keputusan
Pembelian Konsumen Pada Produk Minuman Berenergi. Jurnal
Manajemen Bisnis, Vol. 01 No. 02.
Assel, H. (1992:112). Consumer Behavior and Marketing Action. KENT: Fourth
Edition.
Badan Pusat Statistika Provinsi Jawa Timur. (2016). Retrieved from
https://jatim.bps.go.id/dynamictable/2017/10/09/120/jumlah-penduduk-
menurut-kabupaten-kota-dan-agama-yang-dianut-di-provinsi-jawa-timur-
2016.html
Charlie Bernando. H, S, & Arif Bowo Prayoga K. (2015). Pengaruh Persepsi
Harga dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Produk
Enervon-C. Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis, Vol. 1 No. 1.
CNNIndonesia. (2016, Oktober 15). CNN Indonesia. Retrieved from CNN
Indonesia: https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20161015060604-
262-165660/dalam-sehari-9210-bungkus-mi-samyang-terjual-di-indonesia
Cortina, J.M. (1993). What is coefficient alpha? An examination of theory and
applications. Journal of Applied Psychology, 78: 98-104.
Husein Umar. (2008). Metode Penelitian Untuk Skripsi dan Tesis Bisnis. Jakarta:
PT RajaGrafindo Persada.
Imam Ghozali. (2005: 129). Aplikasi Analisis Multavariate dengan program
SPSS. Semarang: UNDIP.
J, L. H. (1978). Psikologi Manajemen (Edisi ke empat alih bahasa oleh
Musclichah Zarkasi). Jakarta: Penerbit: Erlangga.
Jalaludin, R. (2011). Psikologi Komunikasi. Bandung: Penerbit : PT. Remaja
Rosdakarya.
Kotler dan Keller. (2012). Marketing Manajement Edisi Ketiga Belas. Jakarta:
Penerbit : Erlangga.
Kotler, & Philip. (2009). Manajemen Pemasaran : Analisis, Perencanaan,
Implementasi dan Pengendalian. Jakarta: Penerbit Erlangga.
65
65
Kotler, P. (2009). Manajemen Pemasaran : Analisis, Perencanaan, Implementasi
dan Pengendalian. Jakarta: Penerbit Erlangga.
m.kumparan.com. (2017, Juni 18). kumparan. Retrieved from kumparan:
https://kumparan.com/@kumparanbisnis/mengenal-samyang-foods-
produsen-mi-samyang-asal-korea-selatan
m.liputan6.com. (2017, November 2). liputan 6. Retrieved from liputan 6:
https://www.liputan6.com/health/read/3149173/indonesia-negara-dengan-
konsumsi-mi-instan-terbanyak
Malhotra, Naresh K. (2009). Riset Pemasaran Pendekatan Terapi, JIlid Keempat.
Jakarta: Penerbit : PT. Indeks.
Maya Anggraeni. (2016). Pengaruh Persepsi Label Halal, Citra Merek dan Word
Of Mouth Terhadap Minta Beli Ulang Produk.
Mowen dan Minor. (2002:97). Perilaku Konsumen Jilid 1. Jakarta: Erlangga.
Peter, J. Paul dan Jerry C. Olson. (2000: 228). Consumer Behavior : Perilaku
Konsumen dan Strategi Pemasaran. Jakarta: Cetakan Pertama Edisi
Bahasa Indonesia , Penerbit: Erlangga.
Petrus, T. K. (2017). Hubungan Persepsi Konsumen Tentang Kehalalan Produk
Samyang dan Terpaan Persuasi Reference Group Terhadap Minta Beli
Produk Samyang.
Rakhmat, J. (2011: 50). Psikologi Komunikasi. Bandung: Penerbit : PT. Remaja
Rosdakarya.
Ranu Nugraha, K. A. (2017). Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Minat Beli
Konsumen. Jurnal Administrasi Bisnis, Vol. 50 No. 5.
Riyzal Manun. (2017). Pengaruh Strategi Diferensiasi, Citra Merek, Persepsi
Harga dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Produk Mie
Samyang.
Samyang Food Industrial Co., Ltd. (2018, November 16). Retrieved from
https://en.wikipedia.org/wiki/Samyang_Food
Samyang.Buldalk Indonesia.Official Site. (2017). Retrieved from
https://www.samyang.co.id/
Schiffman, L. dan Kanuk, L. (2004: 186). Perilaku Konsumen. Jakarta: Prentice
Hall.
66
66
Shilachul, A. A. (2018). Pengaruh Persepsi Label Halal dan Kualitas Produk
Terhadap Keputusan Pembelian Produk Fesyen Muslim. Jurnal
Administrasi Bisnis (JAB), Vol. 62 No. 1.
Stanton, J., William, Walker B.J., dan Etzel, M.J. (2004). Marketing Edisi II Jilid
1. Jakarta: Penerbit : Erlangga.
Sugiyono. (2014). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R & D. Bandung:
Penerbit Alfabeta.
Thamrin, Abdullah dan Francis Tantri. (2012). Manajemen Pemasaran. Jakarta:
Penerbit : Rajawali Pers.
Widodo. (2009). Metode Penelitian Kuantitatif. Surakarta: LPP UNS: Penerbit :
UPT Penerbit dan Percetakan UNS.
Wiliam J. Stanton. (1998). Prinsip Pemasaran Jilid 1 Edisi 7. Jakarta: Penerbit :
Erlangga.