perencanaan kebutuhan dan pengendalian persediaan bahan baku susu uht (ultra high temperature) pada...
TRANSCRIPT
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
1/139
UD^DJBAJAAJ FDNT[TIAJ KAJ UDJMDJKALCAJ UD^RDKCAAJNAIAJ NAFT RTRT TI[ )Tl{~a Icmi [dgud~a{t~d#
UAKA U[* CJK@LAF[@ ' RTFANTGC
@ldi ?G C A ] C K I C A R [ T [ C
A1;15>553
U^@M^AG R[TKC GAJAODGDJ AM^CNCRJCRHAFTL[AR UD^[AJCAJ
CJR[C[T[ UD^[AJCAJ N@M@^>558
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
2/139
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
3/139
2
Ka{a u~`ktfrc rtrt TI[ U[* Cjk`laf{` ){aitj >555'>554# akalai {ckafr{arc`jd~, gdgclcfc tjrt~ {~dj kaj gtrcgaj* Ial cjc kc{tjotffaj ka~c rdna~aj ka{au~`ktfrc sajm {ckaf nd~aka kcrdfc{a~ ma~cr lt~tr kaj gdgclcfc fdbdjkd~tjmajgdjcjmfa{ rd~{a jclac f`dhcrcdj at{`f`~dlarc sajm gdgndj{tf rta{t rcfltr sajm
gdgclcfc {c{cf {d~{cjmmc, {d~djkai kaj nd~tlajm rd{cau {aitjjsa* Gd{`kd ud~agalajsajm kcmtjafaj akalai gd{`kd kdf`gu`rcrc akc{ch* G`kdl ~agalaj sajm {d~ndj{tfakalai { 7 452341 & )>2892*8 y {# & CG[{*
Udjdlc{caj cjc gdjmiarclfaj ndnd~aua fdrcgutlaj, sac{t rcr{dg udjmakaajkaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft rtrt TI[ kc U[* Cjk`laf{` ndltg`u{cgal ka~c rdmc ncasa ud~rdkcaaj* Ial cjc kc{tjotffaj ka~c {cjmmcjsa ncasaud~rdkcaaj sajm kciarclfaj ud~traiaaj kcnajkcjmfaj rcr{dg udjmdjkalcajgdjmmtjafaj gd{`kd G^U {dfjcf D@Q kaj UUN*
^djbaja u~`ktfrc rtrt TI[ tj{tf ud~c`kd {aitj >558 kcud~`ldi ka~cudjmt~ajmaj otglai u~`ktfrc iarcl ~agalaj kaj ud~rdkcaaj afic~ )ud~rdkcaajudjmagaj# kdjmaj ud~rdkcaaj a}al {aitj >558* Ud~rdkcaaj udjmagaj kcic{tjm
nd~kara~faj {cjmfa{ udlasajaj ud~traiaaj kc {aitj >554 sac{t 15>*3= ud~rdj*Ud~djbajaaj fdnt{tiaj naiaj naft RGU kaj mtla kc{t~tjfaj ka~c ~djbajau~`ktfrc rtrt TI[* U~`u`~rc RGU kaj mtla kalag 1 fcl`m~ag rtrt TI[ garcjm'garcjm rdndra~ 3 ud~rdj kaj 8 ud~rdj*
Aka rta{t ~djbaja sajm ldnci {dua{ tj{tf gdjma{arc akajsa ud~tnaiaj'ud~tnaiaj ud~gcj{aaj f`jrtgdj {d~iakau u~`ktf rtrt TI[ uaka U[* Cjk`laf{`,sac{t gdlaltc gd{`kd ud~agalaj kdf`gu`rcrc akc{ch* Gd{`kd ud~agalaj {d~rdnt{gdjmiarclfaj udjscguajmaj sajm ~djkai* Ud~djbajaaj fdnt{tiaj naiaj naftrtrt TI[ uaka U[* Cjk`laf{` gdlaltc u~`sdfrc iarcl ud~agalaj kdf`gu`rcrcakc{ch tj{tf ud~c`kd {aitj >558 gdjtjotffaj akajsa udjcjmfa{aj fdnt{tiajnaiaj naft )RGU kaj mtla# afcna{ ka~c gdjcjmfa{jsa otglai u~`ktfrc rtrt TI[
kc {aitj >558* [`{al u~`ktfrc rtrt TI[ uaka {aitj >558 kcud~fc~afaj jacf >1*;=ud~rdj gdjoakc >= 392 318*93 fm* U~`ktfrc utjbaf ud~traiaaj kcud~fc~afaj{d~oakc uaka ntlaj Rdu{dgnd~ >558*
Gd{`kd G^U {dfjcf UUN gd~tuafaj g`kdl al{d~ja{ch sajm kcmtjafaj tj{tfgdjmajalcrcr udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft nd~kara~faj iarcl ~agalaj{aitj >558 fa~dja g`kdl {d~rdnt{ {d~ntf{c gdjmiarclfaj udjmidga{aj {d~iakauncasa ud~rdkcaaj kaj ncasa udgndlcaj ud~traiaaj uaka {aitj >554* Rdgdj{a~aiarcl ajalcrcr udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft uaka {aitj >558 kdjmajgd{`kd UUN garci gdgnd~cfaj udjmidga{aj {d~iakau ncasa ud~rdkcaaj kajncasa udgndlcaj ud~traiaaj @ldi fa~dja c{t gd{`kd G^U {dfjcf UUNkc~df`gdjkarcfaj rdnamac g`kdl al{d~ja{ch kalag rcr{dg udjmdjkalcaj ud~rdkcaajnaiaj naft sajm `u{cgal kclcia{ ka~c ncasa ud~rdkcaaj naiaj naftjsa*Udjmmtjaaj gd{`kd G^U {dfjcf UUN kaua{ kcoakcfaj al{d~ja{ch namc udjmdjkalcajud~rdkcaaj ud~traiaaj fa~dja gd{`kd cjc gdjmiarclfaj ud~c`kd mantjmaj sajmafaj gdgcjcgtgfaj ncasa ud~rdkcaaj )ncasa udgdrajaj kaj ncasaudjscguajaj#* Gd{`kd cjc ldnci kcjagcr kalag gdjsdcgnajmfaj aj{a~a ncasaudgdrajaj kaj ncasa udjscguajaj sajm kcfdlta~faj ud~traiaaj* Rdlacj c{t,gd{`kd UUN kaua{ ldnci hldfrcndl kalag udjmmantjmaj fdnt{tiaj nd~rci RGUkaj mtla rdlaga ud~c`kd {d~{dj{t ocfa {d~oakc ud~tnaiaj ncasa ud~rdkcaaj* Gd{`kdUUN otma kaua{ gdjmmantjmfaj ud~c`kd mantjmaj ldnci ka~c ra{t ud~c`kdfdnt{tiaj nd~rci naiaj naft*
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
4/139
;
UD^DJBAJAAJ FDNT[TIAJ KAJ UDJMDJKALCAJ UD^RDKCAAJNAIAJ NAFT RTRT TI[ )Tl{~a Icmi [dgud~a{t~d#
UAKA U[* CJK@LAF[@ ' RTFANTGC
RF^CURC
Rdnamac Ralai Ra{t Rsa~a{ tj{tf Gdgud~`ldi Mdla~Ra~oaja Ud~{ajcaj uaka
Haftl{ar Ud~{ajcajCjr{c{t{ Ud~{ajcaj N`m`~
@ldi ?G C A ] C K I C A R [ T [ C
A1;15>553
U^@M^AG R[TKC GAJAODGDJ AM^CNCRJCRHAFTL[AR UD^[AJCAJ
CJR[C[T[ UD^[AJCAJ N@M@^
>558
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
5/139
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
6/139
8
UD^JSA[AAJ
KDJMAJ CJC RASA GDJSA[AFAJ NAI]A RF^CURC SAJM ND^OTKTL
UD^DJBAJAAJ FDNT[TIAJ KAJ UDJMDJKALCAJ UD^RDKCAAJ
NAIAJ NAFT RTRT TL[^A ICMI [DGUD^A[T^D UAKA U[*
CJK@LAF[@'RTFANTGC NDLTG UD^JAI KCAOTFAJ UAKA
UD^MT^TAJ [CJMMC LACJ A[AT LDGNAMA LACJ GAJAUTJ TJ[TF
[TOTAJ GDGUD^@LDI MDLA^ AFAKDGCF [D^[DJ[T* RASA OTMA
GDJSA[AFAJ NAI]A RF^CURC CJC NDJA^'NDJA^ IARCL FA^SA
RDJKC^C KAJ [CKAF GDJMAJKTJM NAIAJ'NAIAJ SAJM UD^JAI
KC[TLCR A[AT KC[D^NC[FAJ @LDI UCIAF LACJ FDBTALC RDNAMAC
NAIAJ ^TOTFAJ SAJM KCJSA[AFAJ KALAG JARFAI*
N`m`~, Otjc >558
Gca ]ckic Ar{t{c*A1;15>553
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
7/139
=
^C]ASA[ ICKTU
Udjtlcr kclaic~faj uaka {ajmmal 21 Gdc 139; kc U~asa, L`gn`f [djmai
U~`xcjrc Jtra [djmma~a Na~a{ )J[N#* Udjtlcr sajm nd~jaga ldjmfau Gca ]ckic
Ar{t{c akalai ajaf fdkta ka~c kta nd~ratka~a uarajmaj asaiajka C Gakd Rtnagca
kaj cntjka Stjc Ar{t{c*
Udjtlcr gdgtlac udjkckcfaj kara~ kc RK Jdmd~c > Rtgna}a Ndra~ {aitj
1335 icjmma {aitj 133>, fdgtkcaj udjtlcr ucjkai fd RKJ 8 Rtgna}a Ndra~
icjmma {aitj 1338* Rdlajot{jsa udjtlcr gdlajot{faj udjkckcfaj uaka rdf`lai
gdjdjmai ud~{aga kc RL[U Jdmd~c 1 Rtgna}a Ndra~ icjmma {aitj 1333* Uaka
{aitj >55> udjtlcr gdjaga{faj udjkckcfaj gdjdjmai a{ar uaka RGT Jdmd~c 1
Ga{a~ag, fdgtkcaj uaka {aitj sajm raga gdlajot{faj r{tkc kc Cjr{c{t{ Ud~{ajcaj
N`m`~ )CUN# gdlaltc oalt~ Tjkajmaj Rdldfrc Gartf CUN )TRGC# uaka U~`m~ag
R{tkc Gajaodgdj Am~cncrjcr, Kdua~{dgdj Clgt'clgt R`rcal Df`j`gc Ud~{ajcaj,
Haftl{ar Ud~{ajcaj*
Rdlaga gdjmcft{c ud~ftlcaiaj, udjtlcr af{ch kc `~majcrarc fdgaiarcr}aaj,
rdud~{c Icgutjaj Udgcja{ Clgt'clgt R`rcal Df`j`gc Ud~{ajcaj )GCRD[A#
ud~c`kd >552'>55; rdnamac r{ah C[ )Cjh`~ga{c`j [dbij`l`ms# Kdua~{dgdj
Cjh`~garc, R{tkdj{ B`guajsA~bicudlam` )ML@ND# TFG Bdj{t~s uaka ud~c`kd
>552'>55; rdnamac r{ah kcxcrc Hcjajbd, TFG Bdj{t~s ud~c`kd >55;'>554 rdnamac
fd{ta kcxcrc C[, fltn h`{`m~ahc )LDJRA# ud~c`kd >55;'>554, Nakaj Dfrdft{ch
Gaiarcr}a Fdlta~ma Gaiarcr}a )NDG FG# ud~c`kd >55;'>554 rdnamac r{ah
Kdua~{dgdj Cjh`~garc kaj F`gtjcfarc, kaj {d~afic~ gdjoakc ajmm`{a Cfa{aj
Gaiarcr}a Garsa~afa{ )CGGA# J[N'N`m`~ ud~c`kd >554'>558*
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
8/139
9
KAH[A^ CRC
FA[A UDJMAJ[A^ ****************************************************************************************** c
TBAUAJ [D^CGAFARCI********************************************************************************** cc
KAH[A^ CRC ******************************************************************************************************** ccc
KAH[A^ [ANDL ************************************************************************************************ cx
KAH[A^ MAGNA^ ********************************************************************************************* x
KAH[A^ LAGUC^AJ **************************************************************************************** xc
C* UDJKAITLTAJLa{a~ Ndlafajm *********************************************************************************************** 1Ud~tgtraj Garalai Udjdlc{caj *********************************************************************** ;[totaj Udjdlc{caj ******************************************************************************************** 8Fdmtjaaj Udjdlc{caj**************************************************************************************** =Na{araj Udjdlc{caj ****************************************************************************************** =
CC* [CJOATAJ UTR[AFAUd~rdkcaaj******************************************************************************************************** 3
>*1*1 Udjmd~{caj kaj Ud~aj Ud~rdkcaaj ************************************************ 3>*1*> Naiaj Naft ******************************************************************************** 3>*1*2 Htjmrc ud~rdkcaaj *********************************************************************** 15>*1*; Odjcr kaj [cud Ud~rdkcaaj ********************************************************** 15>*1*4 Ncasa Ud~rdkcaaj ************************************************************************ 11
G`kdl Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj ********************************************************************* 11Ud~djbajaaj Fdnt{tiaj Naiaj ) G^U# ********************************************************* 1>
>*2*1 Db`j`gcb @~kd~ Qtaj{c{s )D@Q# ********************************************** 1;>*2*> L`{ H`~ L`{ *********************************************************************************14>*2*2 Ua~{ Ud~c`kd Nalajbcjm )UUN# *************************************************** 18
Ud~agalaj kaj Ud~djbajaaj **************************************************************************** 1=>*;*1 Ud~aj Ud~agalaj ************************************************************************** 1=>*;*> Gd{`kd'gd{`kd Ud~agalaj********************************************************** 19>*;*2 Ckdj{chcfarc U`la Ka{a ****************************************************************** 13>*;*; Gd{`kd Fatral **************************************************************************** >5>*;*4 Gd{`kd [cgd Rd~cdr ******************************************************************** >1>*;*8 Udgclciaj Gd{`kd Ud~agalaj ****************************************************** >>
Iarcl Udjdlc{caj sajm ^dldxaj ************************************************************************ >>Fdtjmmtlaj Udjdlc{caj *********************************************************************************** >8Fd~ajmfa Udgcfc~aj Udjdlc{caj ********************************************************************** >8
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
9/139
3
CCC* GD[@KD UDJDLC[CAJL`farc kaj ]af{t Udjdlc{caj ************************************************************************** 2>Odjcr kaj Rtgnd~ Ka{a *********************************************************************************** 2>G`kdl Ajalcra Ka{a **************************************************************************************** 22
2*2*1 Ckdj{chcfarc Rcr{dg Udjmakaaj kaj Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaajNaiaj Naft Ud~traiaaj ************************************************************* 222*2*> Ajalcrcr Ftaj{c{a{ch Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj Naiaj Naft ******** 222*2*2 Ajalcrcr Ud~najkcjmaj Ncasa kaj Udjmidga{aj ************************ 2=2*2*; ^df`gdjkarc G`kdl Al{d~ja{ch Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj
Nd~kara~faj Ka{a Icr{`~cr ********************************************************** 2=2*2*4 Ud~agalaj U~`ktfrc ******************************************************************** 292*2*8 Gd{`kd Kdf`gu`rcrc ****************************************************************** 292*2*= Ajalcrcr Ftaj{c{a{ch Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj Naiaj Naft
Nd~kara~faj Iarcl ^agalaj ******************************************************* 232*; Kdhcjcrc @ud~arc`jal ***************************************************************************** ;5
CX* MAGNA^AJ TGTG UD^TRAIAAJ;*1 Rdoa~ai Ud~fdgnajmaj Ud~traiaaj ****************************************************** 23;*> L`farc Ud~traiaaj kaj [a{a Ld{af Najmtjaj ************************************** ;5
;*>*1 L`farc Ud~traiaaj ********************************************************************** ;1;*>*> [a{a Ld{af Najmtjaj ***************************************************************** ;1
;*2 R{~tf{t~ @~majcrarc kaj Fd{djamafd~oaaj ********************************************** ;>;*2*1 R{~tf{t~ @~majcrarc ******************************************************************* ;2;*2*> Rcr{dg Fd{djamafd~oaaj *********************************************************** ;;
;*2*>*1 [djama Fd~oa ******************************************************************** ;;;*2*>*> R{~a{a Udjkckcfaj Udfd~oa ************************************************ ;4
;*2*>*2 ]af{t Fd~oa kaj Rcr{dg Cj{djrch ************************************ ;4;*2*>*; Oagcjaj Fdrdoai{d~aaj kaj Gara Bt{c **************************** ;=
;*; U~`rdr U~`ktfrc ************************************************************************************* ;9
X* RCR[DG UDJMAKAAJ KAJ UDJMDJKALCAJ UD^RDKCAAJNAIAJ NAFT UD^TRAIAAJ4*1 Udjscguajaj kaj Udjmmtjaaj Naiaj ************************************************* * 424*> Odjcr kaj Aral Naiaj Naft ***************************************************************** * 4;4*2 Ncasa'ncasa Ud~rdkcaaj ************************************************************************* 49
4*2*1 Ncasa Udgdrajaj ************************************************************************ 494*2*> Ncasa Udjscguajaj ******************************************************************** 85
4*; U~`rdkt~ Udjmakaaj kaj Udjd~cgaaj Naiaj Naft ******************************* 8>4*4 Udjmdjkalcaj Ftalc{ar Naiaj Naft ****************************************************** 84
XC* AJALCRCR UDJMDJKALCAJ UD^RDKCAAJ NAIAJ NAFT UD^TRAIAAJ
Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj Naiaj Naft Ud~traiaaj **************************************** 8=Gd{`kdGa{d~cal ^dqtc~dgdj{ Ulajjcjm )G^U# ******************************************** =1
8*>*1 Gd{`kd G^U [dfjcfDb`j`gcb @~kd~ Qtaj{c{s )D@Q# *********** =28*>*> Gd{`kd G^U [dfjcf Ua~{ Ud~c`k Nalajbcjm )UUN# ****************** =;
Ajalcrcr Ud~najkcjmaj Gd{`kd Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj ****************************** =8
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
10/139
15
^df`gdjkarc Al{d~ja{ch Gd{`kd Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj Naiaj NaftNd~kara~faj Ka{a Icr{`~cr Ud~traiaaj [aitj >554 ******************************************** =9
XCC*UD^DJBAJAAJ NAIAJ NAFTUd~agalaj U~`ktfrc **************************************************************************************** 95=*1*1 Ckdj{chcfarc U`la Ka{a ***************************************************************** 95
=*1*> Ud~agalaj U~`ktfrc **** 9>Ud~djbajaaj U~`ktfrc ************************************************************************************ 98Ud~djbajaaj Fdnt{tiaj Naiaj ********************************************************************* 99Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj Naiaj Naft Nd~kara~faj Gd{`kd G^U [dfjcf
UNN tj{tf Ud~c`kd Rdlajot{jsa ************************************************************************** 35Ajalcrcr Ud~najkcjmaj Gd{`kd Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj****************************** 32^df`gdjkarc Al{d~ja{ch Gd{`kd Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj Naiaj Naft
tj{tf Ud~c`kd Rdlajot{jsa *********************************************************************************** 3;
XCCC* FDRCGUTLAJ KAJ RA^AJ9*1 Fdrcgutlaj ****************************************************************************************** 389*> Ra~aj **************************************************************************************************** 3=
KAH[A^ UTR[AFA ****************************************************************************************** 39
LAGUC^AJ ********************************************************************************************************155
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
11/139
11
KAH[A^ [ANDL
J`g`~ Ial
[andl 1* U~`ktfrc kaj F`jrtgrc Rtrt )Cjk`jdrca# ******************************************** >
[andl >* [andl Udjdj{taj Tft~aj L`{ kdjmaj Gdjmmtjafaj DUU ****************** 18
[andl 2* H`~ga{ ^djbaja G^U ************************************************************************* 2;
[andl ;* Rudrchcfarc H~dri Gclfsajm kc{d~cga U[* Cjk`laf{`*************************** 4;
[andl 4* R{ajka~ Gt{t Rfcg Gclf U`}kd~)RGU# U[* Cjk`laf{`********************** 4=
[andl 8* R{ajka~ Gt{t Mtla U[* Cjk`laf{` ******************************************************* 49
[andl =* Ncasa Udgdrajaj Naiaj Naft U[* Cjk`laf{` ud~ Udrajaj **************** 85
[andl 9* Ncasa Udjscguajaj Naiaj Naft U[* Cjk`laf{` ud~ {aitj ***************** 8>
[andl 3* Ud~rdkcaaj Afic~ Naiaj Naft RGU kaj Mtla Rdlaga [aitj >554 *** 83
[andl 15* Ncasa Ud~rdkcaaj Naiaj Naft ud~ {aitj ud~c`kd >554gdjmmtjafaj Gd{`kd ud~traiaaj ***************************************************** =5
[andl 11* Ncasa Udgndlcaj RGU kaj Mtla kdjmaj Gd{`kd Ud~traiaaj[aitj >554 ***************************************************************************************** =1
[andl 1>* Ncasa Ud~rdkcaaj RGU kaj Mtla kdjmaj Gd{`kd D@Q [aitj >554 * =2
[andl 12* Ncasa Ud~rdkcaaj RGU kaj Mtla kdjmaj Gd{`kd UUN [aitj >554*** =4
[andl 1;* Ud~najkcjmaj H~dftdjrc, Ncasa Ud~rdkcaaj [`{al RGU kaj Mtla[aitj >554****************************************************************************************** ==
[andl 14* Udjmidga{aj Ncasa Ud~rdkcaaj kdjmaj Gd{`kd G^U [dfjcf
D@Q kaj UUN ************************************************************************************** ==[andl 18* Iarcl Ud~agalaj U~`ktfrc Rtrt TI[ Ud~c`kd [aitj >558
kdjmaj Gd{`kd Kdf`gu`rcrc Akc{ch *************************************************** 92
[andl 1=* Ud~najkcjmaj Iarcl ^agalaj kdjmaj Ka{a Af{tal U~`ktfrc RtrtTI[ U[* Cjk`laf{` Ntlaj Oajta~c ' Ga~d{ >558********************************* 98
[andl 19* Otglai Udjotalaj, U~`ktfrc, Ud~rdkcaaj Udjmagaj, kaj ^djbajaU~`ktfrc Rtrt TI[ U[* Cjk`laf{` [aitj >558 ********************************* 9=
[andl 13* ^djbaja U~`ktfrc )fm# kaj ^djbaja Fdnt{tiaj Naiaj Naft )fm#
Iarcl U~`sdfrc Ntlajaj [aitj >558 *************************************************** 93
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
12/139
1>
[andl >5* Ncasa Ud~rdkcaaj RGU kaj Mtla kdjmaj Gd{`kd G^U {dfjcfUUN {aitj >558 *********************************************************************************** 3>
[andl >1* Ncasa Udgndlcaj RGU kaj Mtla kdjmaj Gd{`kd UUN [aitj >558 *** 3>
[andl >>* Ud~najkcjmaj Ncasa Ud~rdkcaaj [`{al RGU kaj Mtla Gd{`kd UUN[aitj >558 kdjmaj Gd{`kd Ud~traiaaj [aitj >554 ************************ 32
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
13/139
12
KAH[A^ MAGNA^
J`g`~ Ial
Magna~ 1* ******************************************************************************************************************Ncasa Ud~rdkcaaj ************************************************************************************************************************12
Magna~ >* ******************************************************************************************************************Udjmmtjaaj Ud~agalaj Ud~gcj{aaj kalag Rtnrcr{dg U~`ktfrc@ud~arc ********************************************************************************************** 19
Magna~ 2* ******************************************************************************************************************U`la Ud~gcj{aaj {d~iakau Rta{t Na~ajm a{at Oara ****************************** 13
Magna~ ;* ******************************************************************************************************************Namaj Fd~ajmfa Udgcfc~aj ***************************************************************** >=
Magna~ 4* ******************************************************************************************************************Namaj Fd~ajmfa @ud~arc`jal Udjdlc{caj ********************************************* 21
Magna~ 8* ******************************************************************************************************************Ul`{ Ka{a U~`ktfrc Rtrt TI[ U[* Cjk`laf{` Ud~c`kd >555'>554 ****** 95
Magna~ =* Ul`{ Ka{a Iarcl Ud~agalaj U~`ktfrc Rtrt TI[ U[* Cjk`laf{`Ud~c`kd [aitj >558 ************************************************************************** 9;
Magna~ 9* ******************************************************************************************************************Ul`{ Ka{a Af{tal, ^agalaj kaj D~~`~ ka~c Ka{a U~`ktfrc RtrtTI[ U[* Cjk`laf{` Ud~c`kd [aitj >555'>554 ********************************* 94
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
14/139
1;
KAH[A^ LAGUC^AJ
J`g`~ Ial
Laguc~aj 1* Kdjai L`farc Uan~cf U[* Cjk`laf{` ********************************************* 155
Laguc~aj >* Kdjai [a{a Ld{af Uan~cf U[* Cjk`laf{` **************************************** 151
Laguc~aj 2* Namaj R{~tf{t~ @~majcrarc U[* Cjk`laf{` ************************************* 15>
Laguc~aj ;* Kcam~ag Alc~ U~`rdr Udjm`laiaj Rtrt TI[ ******************************** 152
Laguc~aj 4* Namaj Alc~ U~`rdkt~ Udjd~cgaaj Naiaj Naft kc ]a~di`trd ^a} Ga{d~cal ********************************************************************************* 15;
Laguc~aj 8* Ud~najkcjmaj Aj{a~a Gd~`kd Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj UakaFdrdlt~tiaj Ud~rdkcaaj RGU kaj Mtla [aitj >554******************** 154
Laguc~aj =* Ka{a U~`ktfrc Ntlajaj Rtrt TI[ U[* Cjk`laf{` [aitj >555'>554 *********************************************************************************************** 158
Laguc~aj 9* Ul`{ At{`f`~dlarc )ABH# kaj At{`f`~dlarc Ua~rcal )UABH#U~`ktfrc Rtrt TI[*********************************************************************** 159
Laguc~aj 3* Iarcl Kchhd~djrcjm ud~{aga At{`f`~dlarc )ABH k1# kajAt{`f`~dlarc Ua~rcal )UABH k1#**************************************************** 153
Laguc~aj 15*Ud~najkcjmaj Jclac GRD ka~c Ndnd~aua G`kdl [cgd Rd~cdrsajm Kctocfaj ******************************************************************************** 115
Laguc~aj 11*Rtft Ntjma Rcguajaj Nd~oajmfa ^tucai Najf Tgtg)1> Ntlaj# [aitj >554 ***************************************************************** 115
Laguc~aj 1>*Gd{`kd Kdf`gu`rcrc G`kdl Akc{ch )L7 1># ********************************* 111
Laguc~aj 12*Udjdj{taj Tft~aj L`{ kdjmaj Gdjmmtjafaj DUU tj{tf NaiajNaft RGU [aitj >554 ***************************************************************** 118
Laguc~aj 1;*Udjdj{taj Tft~aj L`{ kdjmaj Gdjmmtjafaj DUU tj{tf NaiajNaft Mtla************************************************************************************** 118
Laguc~aj 14*G^U tj{tf Naiaj Naft RGU kdjmaj [dfjcf D@Q [aitj >554)D@Q RGU 7 28 133*24 fm# )nthhd~ r{`bf 7 98 293*25 fm# ***************** 11=
Laguc~aj 18*G^U tj{tf Naiaj Naft Mtla kdjmaj [dfjcf D@Q [aitj >554)D@Q Mtla 7 41 892*42 fm# )nthhd~ r{`bf 7 >9 =38*;2 fm#****************** 11=
Laguc~aj 1=*Ncasa Udgndlcaj RGU kaj Mtla kdjmaj Gd{`kd D@Q [aitj>554
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
15/139
14
Laguc~aj 19*G^U [dfjcf UUN sajm kcrdrtacfaj tj{tf Naiaj Naft RGU [aitj>554 kdjmaj rdkcaaj udjmagaj 45$ ************************************************ 119
Laguc~aj 13*G^U [dfjcf UUN sajm kcrdrtacfaj tj{tf Naiaj Naft Mtla [aitj>554)nthhd~ >4$# *************************************************************************** 119
Laguc~aj >5*Ncasa Udgndlcaj RGU kaj Mtla kdjmaj Gd{`kd UUN [aitj>554 *********************************************************************************************** 119
Laguc~aj >1*Udjdj{taj Tft~aj L`{ kdjmaj Gdjmmtjafaj DUU tj{tf NaiajNaft RGU [aitj >558 ***************************************************************** 113
Laguc~aj >>*Udjdj{taj Tft~aj L`{ kdjmaj Gdjmmtjafaj DUU tj{tf NaiajNaft Mtla [aitj >558 ***************************************************************** 113
Laguc~aj >2*G^U [dfjcf UUN sajm kcrdrtacfaj tj{tf Naiaj Naft RGU
[aitj >558 kdjmaj rdkcaaj udjmagaj 45$ ******************************** 1>5
Laguc~aj >;*G^U [dfjcf UUN sajm kcrdrtacfaj tj{tf Naiaj Naft Mtla[aitj >558 )nthhd~>4$# ************************************************************** 1>5
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
16/139
18
C* UDJKAITLTAJ
1*1 La{a~ Ndlafajm
Rtrt gd~tuafaj naiaj uajmaj sajm najsaf gdjmajktjm tjrt~'tjrt~
udj{cjm sajm kcud~ltfaj {tnti rdud~{c? u~`{dcj, ldgaf, fa~n`ick~a{, gcjd~al,
xc{agcj kaj tjrt~ udj{cjm lacjjsa* Gdjmf`jrtgrc rtrt gdgnd~cfaj najsaf
gajhaa{, kcaj{a~ajsa gdjmt~ajmc ~drcf` fajfd~ trtr kaj ~db{tg )iarcl udjdlc{caj
kc Ia~xa~k Rbi``l `h Utnlcb Idal{i ajk ]`gdj#, gdjbdmai `r{d`u`~`rcr,
icud~{djrc kaj kcajot~faj kalag KARI )Kcd{a~s Auu~`abidr {` R{`u
Isud~{djrc`j#1, gdgutjsac fdgagutaj tj{tf gdjmcfa{ u`lt{aj sajm gdgnaj{t
gdjmt~ajmc kaguaf nt~tf u`ltrc, rd~{a gagut gdjcjmfa{faj {tnti
gdgu~`ktfrc gdla{`jcj kc galag ia~c sajm nd~htjmrc rdnamac i`~g`j rdfalcmtr
aj{c`frckaj sajm gdgnta{ {tnti ncra nd~cr{c~aia{* Tuasa udjmmalafaj gcjtg
rtrt kc~cj{cr `ldi U~`h* U``~}` Rtka~g` )Nauaf Mczc Cjk`jdrca# sajm
gdjbd{trfaj Dgua{ Rdia{ Lcga Rdgut~ja uaka {aitj 1345'aj*
Nd~kara~faj odjcrjsa, rtrt sajm fcjc nd~dka~ gdlcut{c rtrt ntntf, rtrt
fdj{al gajcr, rtrt uar{dt~crarc kaj rtrt Tl{~a Icmi{ [dgud~a{t~d )TI[#* Rtrt
TI[ gd~tuafaj iarcl ka~c ud~fdgnajmaj {dfj`l`mc udjm`laiaj rtrt, sac{t
gdlaltc u~`rdr udjm`laiaj uaka rtit {cjmmc kaj kalag }af{t sajm rcjmfa{ )124'
1;4 kd~aoa{ Bdlrctr# rdlaga >'4 kd{cf1* Rtrt TI[ gdgclcfc fdtjmmtlaj kalag ial
udjscguajaj sajm ldnci {aiaj laga )ldnci ka~c 8 ntlaj {ajua kcrcguaj kalag
gdrcj udjkcjmcj#, nd~ftalc{ar {cjmmc, ndnar ka~c gcf~``~majcrgd, kaj akajsa
udjmt~ajmaj }af{t u~`ktfrc, rd~{a gdgcjcgalcrarc odka }af{t aj{a~a udjmc~cgaj
kaj udjkcjmcjaj* Rtrt TI[ ncarajsa kcfdgar kdjmaj fdgaraj ardu{cf sajm
1 ^dutnlcfa,13 Otlc >554
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
17/139
1=
gdgnta{ rtrt kaua{ kcf`jrtgrc fauaj raoa {ajua gdgd~ltfaj ala{ udjkcjmcj
fitrtr* Ud~fdgnajmaj {dfj`l`mc rtrt fitrtrjsa tj{tf rtrt TI[ gdjkaua{
ud~ia{caj sajm rd~ctr ka~c udgd~cj{ai* Udgd~cj{ai afaj gdjmagncl {ajmmtjm
oa}an tj{tf gdjmfaguajsdfaj fdncaraaj gcjtg rtrt TI[>#*
Gdjmcjma{ udj{cjmjsa gajhaa{ kaj fdmtjaaj ka~c rtrt kalag fdicktuaj
rdia~c'ia~c, gafa udltajm kalag am~`cjktr{~c rtrt garci {d~ntfa ldna~* Ial cjc
otma kcktftjm `ldi otglai f`jrtgrc rtrt jarc`jal uaka [andl 1 sajm
gdjtjotffaj udjcjmfa{aj gdrfcutj uaka {aitj 1338, 133=, 1339, kaj >551
gdjmalagc udjt~tjaj* Udjt~tjaj {d~ndra~ {d~oakc uaka {aitj 1339, sac{t >13 155
{`j ka~c f`jrtgrc {aitj 133= sajm kcudjma~tic `ldi {d~oakcjsa f~crcr g`jd{d~*
[andl 1* U~`ktfrc kaj F`jrtgrc Rtrt )Cjk`jdrca# [aitj 133;'>55; )555 {`j#[aitj U~`ktfrc Jarc`jal Cgu`~ Dfru ~ F`jrtgrc Jarc`jal1334 ;22*; 3=;*= 5*5 1 ;59*11338 ;;1*> =23*; 5*5 1 195*8133= ;>2*= 83>*9 5*5 1 118*41339 2=4*; 499*5 88*5 93=*;1333 ;28*5 9>>*5 1;>*5 1 118*5>555 ;34*= 1 ;=3*9 4=4*4 1 ;55*5>551 ;=3*3 1 ;=8*5 832*5 1 >8>*3>55> ;32*; 1 29>*8 853*8 1 >88*;>552 442*; 1 ;>4*> ;81*> 1 41=*;>55;/ 438*2 1 ;>4*> ;81*> 1 485*2
Rtgnd~ ? Kdu{aj, >55;Fd{d~ajmaj ? / Ajmfa rdgdj{a~a >55;
U~`ktfrc rtrt jarc`jal otma gdjmalagc udjcjmfa{aj gdrfcutj ndnd~aua
{aitj {d~{dj{t gdjmalagc udjt~tjaj sajm {ckaf {d~lalt rcmjchcfaj* Nd~kara~faj
[andl 1 {d~lcia{ nai}a cgu`~ rtrt Cjk`jdrca garci {d~tr gdjcjmfa{* Kdjmaj fa{a
lacj, u~`ktfrc rtrt kalag jdmd~c garci ndltg kaua{ gdgdjtic f`jrtgrc kalag
jdmd~c c{t rdjkc~c rdicjmma garci {d~ntfa udltajm tj{tf gdjmdgnajmfaj traia
udjm`laiaj rtrt kc Cjk`jdrca* Garsa~afa{ Cjk`jdrca ldnci gdgclci
gdjmf`jrtgrc rtrt `laiaj* Rdlacj c{t, nd~kara~faj iarcl rt~xdc ud~traiaaj ~crd{
> F`guar, 13 Au~cl >55;
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
18/139
19
uara~ ml`nal Bajakdaj uaka {aitj >55;2#, f`jrtgrc rtrt bac~ udjktktf Cjk`jdrca
na~t gdjbauac 8> ot{a lc{d~ ud~ {aitj* Rdgdj{a~a Agd~cfa Rd~cfa{ )AR# gdjbauac
>> 245 ot{a lc{d~, Cjkca ;> 551 ot{a lc{d~, Bcja 8 2;4 ot{a lc{d~, Uafcr{aj >9 8=1 ot{a
lc{d~, Ruajs`l ; 4== ot{a lc{d~* Ial cjc gdjtjotffaj nai}a f`jrtgrc rtrt bac~
garsa~afa{ Cjk`jdrca garci ~djkai kcnajkcjmfaj kdjmaj jdma~a lacj*
Rdc~cjm kdjmaj nd~fdgnajmjsa ud~traiaaj udjm`laiaj rtrt
gdjsdnanfaj ud~racjmaj kalag cjktr{~c {d~rdnt{ rdgafcj gdjcjmfa{* Fdtjmmtlaj
f`gud{c{ch ud~traiaaj afaj gdjoakc udj{cjm tj{tf kaua{ nd~{aiaj kalag cjktr{~c
{d~rdnt{* Ralai ra{t r{~a{dmc sajm kaua{ kc{d~aufaj tj{tf gdjkaua{faj fdtj{tjmaj
ka~c udjmdgnajmaj `~majcrarc kalag ml`nalcrarc akalai udjmdgnajmaj fd~amaaj
gajaodgdj u~`ktfrc kaj `ud~arc `~majcrarc* Gajaodgdj u~`ktfrc kaj ud~rdkcaaj
rajma{ gdgacjfaj ud~ajaj udj{cjm kalag udjbcu{aaj fdtjmmtlaj f`gud{c{ch ka~c
cjktr{~c fa~dja gdgudjma~tic h`~gtlarc ka~c r{~a{dmc'r{~a{dmc ncrjcr cjktr{~c*
Udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft gd~tuafaj namcaj ka~c gajaodgdj
u~`ktfrc kalag ~ajmfa gdgdjtic otglai ud~rdkcaaj naiaj naft, }af{t, kaj
ftalc{ar sajm {dua{* Naiaj naft cjktr{~c gd~tuafaj rtgnd~kasa sajm kaua{
gdgnd~cfaj xaltd akkdk f`g`kc{aru~`ktf ncla kcud~mtjafaj rdba~a dhcrcdj kaj
dhdf{ch* Naiaj naft gdgndj{tf namcaj gdjsdlt~ti ka~c u~`ktf oakc rdicjmma
fd{d~rdkcaaj naiaj naft rajma{ gdjtjoajm kalag gdjmiarclfaj u~`ktf oakc*
Fdldnciaj ud~rdkcaaj gdjmafcna{faj akajsa ncasa dfr{~a ka~c rtkt{ ncasa
udjscguajaj kaj `uu`~{tjc{s b`r{ sajm kcrdnanfaj jclac cjxdr{arc uaka
ud~rdkcaaj sajm gdjmajmmt~ rdndja~jsa kaua{ kcal`farcfaj tj{tf fdudj{cjmaj
lacj* Rdnalcfjsa ocfa {d~oakc fdft~ajmaj ud~rdkcaaj kaua{ gdjmiagna{ ndnd~aua
2 Ucfc~aj ^afsa{, 25 Au~cl >554
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
19/139
13
ial, kcaj{a~ajsa u~`rdr u~`ktfrc, udgdjtiaj ud~gcj{aaj udlajmmaj, kaj
udjcjmfa{aj ncasa udgdrajaj rdoalaj kdjmaj gdjcjmfa{jsa h~dftdjrc udgndlcaj*
Kalag ~ajmfa gdjbcu{afaj fdtjmmtlaj f`gud{c{ch gdlaltc gajaodgdj
udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj, gafa kcud~ltfaj rta{t ud~djbajaaj sajm {dua{*
Ud~djbajaaj kaj udjmdjkalcaj tj{tf `ud~arc gdjtj{t{ udjafrc~aj a{ar
ud~gcj{aaj afaj u~`ktf a{at oara sajm kcia~aufaj afaj kcrdkcafaj `~majcrarc kc
gara gdjka{ajm )Nthha kaj Ra~cj, 1338#* Ud~agalaj a{at udjafrc~aj ncrjcr
df`j`gc afaj rajma{ gdgnaj{t gajaod~ tj{tf udjmagnclaj fdut{traj kalag
r{~a{dmc ncrjcr* Fdnt{tiaj afaj ud~agalaj gdjcjmfa{ rdoalaj kdjmaj traia
gajaodgdj tj{tf gdjmt~ajmc fd{d~maj{tjmaj uaka ial'ial sajm ndltg uar{c*
Ud~agalaj gdjoakc ldnci clgcai rcha{jsa kalag gdjmiakauc lcjmftjmaj
gajaodgdj, fa~dja rd{cau namcaj `~majcrarc nd~fac{aj ra{t raga lacj, nacf
nt~tfjsa ~agalaj kaua{ gdgudjma~tic rdlt~ti namcaj `~majcrarc )Gaf~ckafcr d{
al, 1333#*
Ralai ra{t gajhaa{ sajm kcud~`ldi gdlaltc ud~agalaj akalai gajaod~
kaua{ gdgud~fc~afaj fdnt{tiaj naiaj naft tj{tf gdgdjtic ud~gcj{aaj kaj
gdjdj{tfaj otglai u~`ktfrc nd~kara~faj iarcl ~agalaj* Udjcjmfa{aj dhcrcdjrc
u~`ktfrc afaj kaua{ {d~bauac fd{cfa ~agalaj sajm aft~a{ kcud~`ldi rdicjmma
udjmal farcaj ncasa sajm rca'rca kaua{ kcgcjcgalcrc~ naifaj kciclajmfaj*
1*> Ud~tgtraj garalai
U[* Cjk`laf{` gd~tuafaj ralai ra{t u~`ktrdj rtrt TI[ sajm rdkajm
nd~fdgnajm* Tj{tf gdjmiakauc ud~racjmaj kalag cjktr{~c rtrt TI[,
U[* Cjk`laf{` gd~ara ud~lt gdjbcu{afaj fdtjmmtlaj f`gud{c{ch* Ralai ra{tjsa
gdlaltc gajaodgdj u~`ktfrc kaj ud~rdkcaaj sajm `u{cgal, sac{t gdlaltc
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
20/139
>5
ud~djbajaaj fdnt{tiaj kaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft rtrt TI[* Ial
cjc kckara~c ka~c ndnd~aua ud~garalaiaj kalag gajaodgdj u~`ktfrc kaj
ud~rdkcaaj sajm kciakauc U[* Cjk`laf{`, kcaj{a~ajsa? ud~tnaiaj ud~gcj{aaj
f`jrtgdj afaj u~`ktf rtrt TI[, fauarc{ar mtkajm naiaj naft sajm {ckaf kaua{
gdjagutjm rdlt~ti naiaj naft sajm kc{d~cga, kaj fd{d~lagna{aj fdka{ajmaj
naiaj naft ka~c udgar`f*
Fd{d~rdkcaaj naiaj naft rajma{ gdjtjoajm fdlajba~aj u~`ktfrc
ud~traiaaj, {d~ldnci fd{d~rdkcaaj tj{tf naiaj naft t{aga* Rfcg Gclf U`}kd~
)RGU# kaj mtla gd~tuafaj naiaj naft t{aga kalag gdgu~`ktfrc rtrt TI[*
Uaka }af{t'}af{t {d~{dj{t ud~traiaaj gdjmalagc fd{d~lagna{aj fdka{ajmaj
naiaj naft sajm gdjmiagna{ oalajjsa `ud~arc kaj kc lacj }af{t, ud~traiaaj
gdjmalagc fdldnciaj naiaj naft kaj u~`ktf oakc rtrt TI[ sajm kcrcguaj kc
mtkajm rdicjmma gdjmafcna{faj {cjmmcjsa ncasa udjscguajaj ud~traiaaj kaj
nd~afcna{ uaka nd~ft~ajmjsa fdtj{tjmaj sajm kcud~`ldi ud~traiaaj* @ldi fa~dja
c{t, garalai sajm kcfaoc kalag udjdlc{caj cjc akalai namacgaja rcr{dg udjmakaaj
kaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft rtrt TI[ sajm kclaftfaj `ldi U[*
Cjk`laf{`*
Udjmakaaj kaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft rtrt TI[ sajm nacf
gdgnt{tifaj ud~djbajaaj sajm {dua{* Ud~djbajaaj fdnt{tiaj naiaj naft kaua{
kc{t~tjfaj ka~c ud~djbajaaj u~`ktfrc u~`ktf oakc ud~traiaaj* Akajsa ud~tnaiaj
ud~gcj{aaj f`jrtgdj sajm bdua{ {d~iakau u~`ktf oakc rtrt TI[ sajm kc
u~`ktfrc `ldi U[* Cjk`laf{` rd~cjmfalc gdjtj{t{ uciaf ud~traiaaj tj{tf
gdlaftfaj ud~tnaiaj {d~iakau ~djbaja u~`ktfrcjsa )~dxcrc ~djbaja u~`ktfrc#*
Gdjmiakauc f`jkcrc ud~traiaaj kdjmaj ud~tnaiaj'ud~tnaiaj {d~rdnt{ gafa
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
21/139
>1
kcnt{tifaj rta{t gd{`kd ud~agalaj sajm aft~a{, sac{t gd{`kd ud~agalaj sajm
gdjmiarclfaj udjscguajmajrdlcrci {d~fdbcl aj{a~a jclac ~agalaj kaj jclac
af{taljsa* Rdicjmma garalai nd~cft{jsa sajm kcfaoc kalag udjdlc{caj cjc akalai
akafai rta{t ~djbaja sajm ldnci {dua{ tj{tf gdjma{arc akajsa ud~tnaiaj'
ud~tnaiaj ud~gcj{aaj f`jrtgdj {d~iakau u~`ktf rtrt TI[ rd~{a cgulcfarc ka~c
iarcl ud~djbajaaj {d~rdnt{ kalag gdjdj{tfaj al{d~ja{ch {cjmfa{ ud~rdkcaaj naiaj
naft U[* Cjk`laf{` tj{tf ud~c`kd rdlajot{jsa*
Fdncoafaj ud~traiaaj gdjsajmft{ ud~djbajaaj fdnt{tiaj kaj
udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft rd~cjm falc kciakaufaj uaka kta fdjkala,
sac{t ocfa ud~traiaaj gdjmcjxdr{arcfaj kaja {d~lalt najsaf kalag ud~rdkcaaj
naiaj naft kdjmaj {totaj gdgdjtic fdutaraj f`jrtgdj, gafa afaj
gdjcgntlfaj ncasa sajm ndra~ {d~t{aga ncasa udjscguajaj* Rdnalcfjsa ocfa
ud~traiaaj nd~tuasa gdjdfaj ud~rdkcaaj kdjmaj {totaj gdjt~tjfaj ncasa
u~`ktfrc, gafa afaj gdjcgntlfaj ~crcf` {ckaf {d~rdkcajsa u~`ktf tj{tf
gdjoagcj fdlajba~aj u~`ktfrc kaj fd{d~rdkcaaj u~`ktf kalag gdgdjtic
fdutaraj f`jrtgdj* Tj{tf c{t, kcud~ltfaj rcr{dg udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj sajm
`u{cgal kclcia{ ka~c ncasa sajm kcfdlta~faj fa~dja akajsa ud~rdkcaaj* Gdlaltc
rcr{dg udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj sajm `u{cgal {d~rdnt{ kcia~aufaj ud~traiaaj
gagut gdjcjmfa{faj dhcrcdjrc u~`ktfrc kaj gdgcjcgalfaj ncasa u~`ktfrcjsa*
1*2 [totaj Udjdlc{caj
Nd~kara~faj ud~garalaiaj kc a{ar, gafa udjdlc{caj cjc nd~{totaj tj{tf ?
1* Gdjmajalcrcr rcr{dg udjmakaaj kaj udjmdjkalcaj naiaj naft rtrt TI[ sajm
kclaftfaj ud~traiaaj*
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
22/139
>>
>* Gdjmd{aitc auafai aka rta{t ~djbaja sajm ldnci {dua{ tj{tf gdjma{arc
akajsa ud~tnaiaj'ud~tnaiaj ud~gcj{aaj f`jrtgdj {d~iakau u~`ktf rtrt
TI[ uaka U[* Cjk`laf{`*
2* Gdjmd{aitc cgulcfarc ka~c iarcl ud~djbajaaj sajm ldnci {dua{ {d~rdnt{ kalag
gdjdj{tfaj al{d~ja{ch {cjmfa{ ud~rdkcaaj naiaj naft U[* Cjk`laf{` tj{tf
ud~c`kd rdlajot{jsa*
;* Gdjmajalcrcr rcr{dg udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft sajm `u{cgal kclcia{
ka~c ncasa ud~rdkcaaj*
1*; Fdmtjaaj Udjdlc{caj
Iarcl udjdlc{caj cjc kcia~aufaj kaua{ nd~mtja namc ud~traiaaj, udjtlcr
gatutj udgnaba* Namc ud~traiaaj, udjdlc{caj cjc kcia~aufaj kaua{ gdgnaj{t
gajaod~ kalag gdgnd~cfaj al{d~ja{ch gd{`kd ud~agalaj u~`ktfrc sajm aft~a{
kaj g`kdl udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft sajm `u{cgal rdicjmma kaua{
gdgcjcgtgfaj ncasa u~`ktfrc ud~traiaaj* Namc udjtlcr, udjdlc{caj cjc nd~mtja
tj{tf gdjagnai udjmalagaj kaj ra~aja kalag gdjd~aufaj clgt sajm kcud~`ldi
kc najmft ftlcai* Rdlacj c{t kcia~aufaj udjdlc{caj cjc otma kaua{ nd~gajhaa{ namc
udgnaba rdnamac rtgnd~ cjh`~garc gdjmdjac ud~agalaj u~`ktfrc kaj
udjmdjkalcaj udrdkcaaj naiaj naft rd~{a rdnamac gartfaj namc udjdlc{caj'
udjdlc{caj rdlajot{jsa*
1*4 Na{araj Udjdlc{caj
Rdba~a tgtg, u~`ktf sajm kciarclfaj `ldi U[* Cjk`laf{` akalai rtrt
fdj{al gajcr )RFG# kaj rtrt Tl{~a Icmi [dgud~a{t~d )TI[#* Udjdlc{caj cjc
kch`ftrfaj uaka u~`ktf rtrt TI[ kdjmaj h`~gtla ~db`gncjdk* Ial cjc kckara~c
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
23/139
>2
a{ar fdbdjkd~tjmaj f`jrtgrc garsa~afa{ Cjk`jdrca sajm gdjcjmfa{ {d~iakau
rtrt bac~ `laiaj, ralai ra{tjsa akalai rtrt TI[* Faocaj sajm kcnaiar kalag
udjdlc{caj cjc gdlcut{c ud~djbajaaj fdnt{tiaj kaj udjmdjkalcaj naiaj naft
fitrtrjsa naiaj naft rfcg gclf u`}kd~)RGU# kaj mtla sajm gd~tuafaj naiaj
naft t{aga kalag gdgu~`ktfrc rtrt TI[ kdjmaj h`~gtla ~db`gncjdk*
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
24/139
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
25/139
>4
>*1*2 Htjmrc ud~rdkcaajDhcrcdjrc `ud~arc`jal `~majcrarc kaua{ kc{cjmfa{faj fa~dja nd~namac htjmrc
udj{cjm ud~rdkcaaj* Gdjt~t{ Iajk`f` )>555# kaj ^ajmft{c )>55;# rd~{a Idczd~
ajk ^djkd~ )>55;#, htjmrc ud~rdkcaaj {d~kc~c a{ar )1# htjmrc kdb`tulcjm, kcgaja
akajsa fdndnaraj kalag `ud~arc cj{d~jal kaj dfr{d~jal ud~traiaaj6 )># htjmrc
db`j`gcb l`{ rczcjm, kcgaja gdgud~{cgnajmfaj udjmidga{aj a{at u`{`jmaj
udgndlcaj6 )2# htjmrc aj{crcuarc, kcud~ltfaj kalag gdjmiakauc fd{ckafuar{caj
oajmfa }af{t udjmc~cgaj kaj ud~gcj{aaj na~ajm'na~ajm rdlaga ud~c`kd
udgdrajaj*
>*1*; Odjcr kaj [cud Ud~rdkcaajUd~rdkcaaj kaua{ kcfdl`gu`ffaj nd~kara~faj odjcr kaj u`rcrc na~ajm
{d~rdnt{ kc kalag t~t{aj udjmd~oaaj u~`ktf, sac{t )1# ud~rdkcaaj naiaj naft )^a}
ga{d~calr r{`bf#, sac{t na~ajm'na~ajm nd~}totk sajm kcmtjafaj kalag u~`rdr
u~`ktfrc, )># ud~rdkcaaj namcaj u~`ktf a{at ua~{r sajm kcndlc )ut~biardk
ua~{rf`gu`jdj{r r{`bf# sajm {d~kc~c ka~c ua~{r sajm kc{d~cga ka~c ud~traiaaj
lacj, )2# ud~rdkcaaj na~ajm'na~ajm udldjmfau )rtuulcdr r{`bf# a{at naiaj
udj`l`jm sajm kcud~ltfaj kalag u~`rdr u~`ktfrc, );# ud~rdkcaaj na~ajm rd{djmai
oakc a{at na~ajm kalag u~`rdr )}`~f cj u~`bdrr/u~`m~drr r{`bf# sajm fdlta~ ka~c
{cau'{cau namcaj kalag ra{t uan~cf, kaj )4# ud~rdkcaaj na~ajm oakc )hcjcridk m``kr
r{`bf# sajm {dlai rdldrac kcu~`rdr a{at kc`lai kalag uan~cf kaj rcau tj{tf kcotal
fduaka udlajmmaj a{at ud~traiaaj lacj )Arrat~c, 13336 Iajk`f` >555 kaj
^ajmft{c >55;#*
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
26/139
>8
>*1*4 Ncasa Ud~rdkcaajGdjt~t{ Iajk`f` )>555# kaj ^ajmft{c )>55;#, aka ndnd~aua ial sajm
ia~tr kcud~{cgnajmfaj kalag udjmagnclaj fdut{traj sajm nd~itntjmaj kdjmaj
ndra~jsa otglai ud~rdkcaaj, ncasa'ncasa xa~candl sac{t )1# ncasa udjscguajaj
)i`lkcjm b`r{/ba~~scjm b`r{# sajm {d~kc~c a{ar ncasa'ncasa sajm nd~xa~carc rdba~a
lajmrtjm kdjmaj ftaj{c{ar ud~rdkcaaj, )># ncasa udgdrajaj a{at udgndlcaj
)`~kd~cjm b`r{r/u~`bt~dgdj{ b`r{# gdlcut{c u~`rdr udrajaj kaj ncasa dfrudkcrc,
tuai, ncasa {dldu`j, udjmdlta~aj rt~a{'gdjst~a{, ncasa udjmduafaj kaj
udjcgnajmaj, ncasa udgd~cfraaj )cjrudfrc# udjd~cgaaj, ncasa udjmc~cgaj fd
mtkajm, ncasa t{ajm lajba~ kaj rdnamacjsa, )2# ncasa udjscauaj )gajthab{t~cjm#
a{at rd{'tu b`r{ sajm {dkc~c ka~c ncasa gdrcj'gdrcj gdjmajmmt~, ncasa ud~rdkcaaj
{djama fd~oa lajmrtjm, ncasa udjoak}alaj, ncasa dfrudkcrc kaj rdnamacjsa, kaj
);# ncasa fdiancraj a{at fdft~ajmaj naiaj )ri`~{amd b`r{# sajm {cgntl auancla
ud~rdkcaaj {ckaf gdjbtftuc akajsa ud~gcj{aaj naiaj kaj {d~gartf ncasa
fdft~ajmaj naiaj akalai fdiclajmaj udjotalaj, fdiclajmaj udlajmmaj, ncasa
udgdrajaj fitrtr, ncasa dfrudkcrc, rdlcrci ia~ma, {d~majmmtjsa `ud~arc,
{agnaiaj udjmdlta~aj fdmca{aj gajaod~cal kaj rdnamacjsa
>*> G`kdl Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaajUdjmdjkalcaj ud~rdkcaaj gd~tuafaj htjmrc gajaod~cal sajm rajma{ udj{cjm
fa~dja gdlcna{faj rdotglai cjxdr{arc sajm ndra~* [totaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj
sac{t gdgcjcgalfaj cjxdr{arc kalag rdkcaaj, jagtj {d{au f`jrcr{dj kdjmaj
udjsdkcaaj {cjmfa{ lasajaj sajm kcgcj{a )Ia~kcjm, >551#* Tj{tf gdjbauac {totaj
{d~rdnt{ kcud~ltfaj g`kdl udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj sajm {dua{* Kalag g`kdl
udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj ud~lt kcfd{aitc gdjmdjac rcha{ ka~c ud~gcj{aaj tj{tf
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
27/139
>=
rta{t na~ajm* Ud~gcj{aaj {d~rdnt{ kaua{ nd~rcha{ cjkdudjkdj{ )ndnar# a{at
kdudjkdj ){d~cfa{#* Gdjt~t{ Cjk~aoc{ kaj Ko`f`u~aj`{` )>554#, ud~gcj{aaj
cjkdudjkdj{ a{ar ud~rdkcaaj akalai tj{tf odjcr na~ajm'na~ajm afic~ kaj
ud~gcj{aajjsa {ckaf {dmaj{tjm )ndnar# ka~c ud~gcj{aaj afaj na~ajm lacjjsa*
Rdkajmfaj ud~gcj{aaj kdudjkdj{ a{ar ud~rdkcaaj akalai tj{tf odjcr'odjcr
ud~rdkcaaj f`gu`jdj, naiaj naft, kaj na~ajm kalag u~`rdr sajm kcmtjafaj
kalag u~`ktfrc tj{tf gdjmiarclfaj na~ajm oakc* Ud~gcj{aaj tj{tf odjcr na~ajm
kdjmaj ud~gcj{aaj {d~cfa{ cjc rajma{ {d~maj{tjm ka~c ud~gcj{aaj odjcr na~ajm
kdjmaj ud~gcj{aaj ndnar*
Gdjt~t{ Cjk~aoc{ kaj Ko`f`u~aj`{` )>554#, g`kdl sajm kcmtjafaj tj{tf
ajalcrcr udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj uaka na~ajm kdjmaj rcha{ ud~gcj{aaj
cjkdudjkdj{akalai g`kdl ud~ic{tjmaj otglai udgdrajaj fdgnalc rdud~{c rcr{dg
udgdrajaj {d{au, rcr{dg u~`ktfrc {tgutfaj )na{bi#, rcr{dg ud~c`kcf {d{au, kaj
rcr{dg gcjcgtg'gafrcgtg* Rdkajmfaj g`kdl udjmdjkalcaj na~ajm kdjmaj rcha{
ud~gcj{aaj kdudjkdj{ gdjmmtjafaj Ga{d~cal ^dqtc~dgdj{ Ulajjcjm )G^U#*
Ndnd~aua g`kdl sajm najsaf kcmtjafaj kalag udjdj{taj l`{ kalag G^U akalai
g`kdl Db`j`gcb @~kd~ Qtaj{c{s )D@Q#, L`{ H`~ L`{, kaj Ua~{ Ud~c`kd
Nalajbcjm )UUN#*
>*2 Ud~djbajaaj Fdnt{tiaj Naiaj )G^U#
Gdjt~t{ Nthha )1338#, Id~oaj{` )1333#, ^ajmft{c )>55;#, Cjk~aoc{ kaj
Ko`f`u~aj`{` )>554#, G^U gd~tuafaj gd{`kd ud~djbajaaj kaj udjmdjkalcaj
udrajaj kaj ud~rdkcaaj tj{tf na~ajm'na~ajm kdjmaj rcha{ ud~gcj{aaj kdudjkdj{
){d~cfa{# kcgaja ud~gcj{aaj bdjkd~tjm {ckaf nd~lajot{ fd ud~gcj{aaj na~ajm lacj
kaj otglaijsa {d~{dj{t uaka ra{taj }af{t {d~{dj{t utla* Rara~aj gajaod~cal kalag
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
28/139
>9
gdjmmtjafaj G^U akalai gdjmicjka~c fdiancraj rdkcaaj rdicjmma u~`ktfrc
nd~oalaj gtltr, rdrtac ~djbaja, kaj gdjdfaj cjxdr{arc rdkcaaj naiaj naft kaj
na~ajm rd{djmai oakc )Nthha, 1338#* Odjcr'odjcr na~ajm sajm b`b`f tj{tf G^U
akalai f`gu`jdj u~`ktf sajm {d~baj{tg kalag kah{a~ naiaj u~`ktf )u~`ktb{r
ncll `h ga{d~calr# sajm gdjtjotffaj fdnd~maj{tjmaj ka~c f`gu`jdj'f`gu`jdj
rtn ~afc{aj {d~iakau u~`ktf afic~ )Nthha, 1338 kaj ^ajmft{c, >55;#*
G^U gd~tuafaj rcr{dg udjoak}alaj gtjkt~ sajm kcgtlac kdjmaj u~`ktf
afic~, fdgtkcaj kcfd~oafaj gtjkt~ sac{t gdjtot naiaj naft gdlaltc nd~namac
{cjmfa{ uan~cfaj kaj uan~cfarc* G^U gdgclcfc najsaf fdldnciaj kcnajkcjmfaj
kdjmaj rcr{dg tft~aj udrajaj {d{au tj{tf udjmdjkalcaj na~ajm'na~ajm u~`ktfrc*
Fdldnciaj {d~rdnt{ aj{a~a lacj kaua{ gdjmt~ajmc ud~rdkcaaj kaj ncasa
mantjmajjsa )cjxdj{`~s i`lkcjm b`r{# fa~dja ncasa c{t iajsa rdndra~ ga{d~c kaj
f`gu`jdj sajm kcnt{tifaj )^ajmft{c, >55;#* Rdlacj c{t, fdldnciaj G^U kalag
gdjajmajc na~ajm'na~ajm kdjmaj ud~gcj{aaj {d~cfa{ )Idczd~ ajk ^djkd~, >55;#
akalai )1# gdjcjmfa{faj udlasajaj kaj fdutaraj udlajmmaj, )># gdjcjmfa{faj
fdmtjaaj harclc{ar kaj {djama fd~oa, )2# ud~djbajaaj kaj udjoak}alaj ud~rdkcaaj
sajm ldnci nacf, );# ~dru`j ldnci bdua{ {d~iakau ud~tnaiaj uara~, kaj )4#
gdjmt~ajmc {cjmfa{ ud~rdkcaaj {ajua gdjmt~ajmc udlasajaj fduaka udlajmmaj*
Ldnci lajot{ Idczd~ ajk ^djkd~ )>55;# gdjdmarfaj ndnd~aua ial sajm
ia~tr kcfd{aitc gajaod~ kalag gd~ajbajm g`kdl ud~rdkcaaj {d~cfa{ sajm dhdf{ch
sac{t )1# oak}al u~`ktfrc cjktfgar{d~ u~`ktb{c`j rbidktld )GUR# sajm
nd~fac{aj kdjmaj aua sajm ia~tr kcnta{ kaj fauaj, )># rudrchcfarc kah{a~
naiajncll `h ga{d~calr )N@G# sajm nd~fac{aj kdjmaj fdnt{tiaj u~`ktf,
)2# ud~rdkcaaj sajm {d~rdkcacjxdj{`~s axaclcnclc{s, );# ud~oajocaj udrajaj
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
29/139
>3
udgndlcajut~biard `~kd~r `t{r{ajkcjm, )4# }af{t ajbajm'ajbajm )ldak {cgd#,
sajm kcnt{tifaj tj{tf gdgud~`ldi na~ajm*
>*2*1 Db`j`gcb @~kd~ Qtaj{c{s )D@Q#G`kdl D@Q gd~tuafaj {dfjcf udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj {d~{ta kaj ualcjm
tgtg kcfdjal )Id~oaj{`, 1333#* [dfjcf cjc rd~cjm kcmtjafaj kalag ud~rdkcaaj
na~ajm'na~ajm ndnar kaj kaua{ otma kcmtjafaj kalag {dfjcf udjdj{taj l`{*
Gdjt~t{ Idczd~ kaj ^djkd~ )>55;#, ndnd~aua artgrc sajm kcmtjafaj
kalag {dfjcf D@Q aj{a~a lacj )1# kcfd{aitcjsa {cjmfa{ ud~gcj{aaj kaj nd~rcha{
f`jr{aj, )># }af{t {djmmajm )ldak {cgd# nd~rcha{ f`jr{aj, )2# ud~rdkcaaj kc{d~cga
kdjmaj rdmd~a kalag ndj{tf ftgutlaj u~`ktf uaka ra{t }af{t, );# kcrf`j {ckaf
kcnd~cfaj, )4# ncasa xa~candl sajm gtjbtl iajsa ncasa udgarajmaj a{at
udgdrajaj kaj ncasa udjaiajaj a{at udjscguajaj ud~rdkcaaj, kaj )8# fdakaaj
fdiancraj r{`f )fdft~ajmaj# kaua{ kcicjka~c raga rdfalc ncla udgdrajaj
kclaftfaj uaka }af{t sajm {dua{*
Magna~ 1* Ncasa Ud~rdkcaajRtgnd~? ^ajmft{c, >55;
Gd{`kd D@Q kcmtjafaj tj{tf gdjdj{tfaj ftaj{c{ar udrajaj ud~rdkcaaj
sajm gdgcjcgtgfaj ncasa lajmrtjm udjscguajaj ud~rdkcaaj kaj ncasa
D@Q Q )ftaj{c{ar#
Ncasa [`{al
Ncasa Udjscguajaj
Ncasa Udgdrajaj
Ncasa[`{al
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
30/139
25
fdnalcfajjsa )cjxd~rd b`r{# udgdrajaj ud~rdkcaaj )Iajk`f`, >555#*
Gdgcjcgtgfaj ncasa udgdrajaj kaj ncasa udjscguajaj, kaua{ nd~a~{c
gdgcjcgtgfaj ncasa {`{al* Magna~ 1 gdjtjotffaj itntjmaj aj{a~a ncasa
udjscguajaj )i`lkcjm/ba~~scjm b`r{# kaj ncasa udgdrajaj )`~kd~cjm a{at rd{ tu
b`r{#, kalag ndj{tf m~ahcf*
Ftaj{c{ar udrajaj {d{au sajm gdgcjcgtgfaj ncasa {d~rdnt{ {d~oakc uaka
raa{ ft~xa ncasa udgdrajaj kaj ft~xa ncasa udjscguajaj nd~u`{`jmaj, sac{t
uaka raa{ {`{al ncasa udgdrajaj raga kdjmaj {`{al ncasa udjscguajaj* Tft~aj
l`{ kdjmaj ncasa gcjcgtg kcud~`ldi uaka raa{ {t~tjaj ud~{aga ka~c ncasa {`{al
{d~iakau ftaj{c{ar )Q# {aitjaj raga kdjmaj j`l )Nthha, 13386 Id~oaj{`, 13336
^ajmft{c, >55;#*
>*2*> L`{ H ~ L`{Kalag {dfjcf cjc, tft~aj ra{t na{bi sajm kcuclci tj{tf gdgdjtic
fdnt{tiaj nd~rci ra{t ud~c`kd {tjmmal* Fdncoafaj L`{ H`~ L`{ iajsa dhdf{ch,
nclagaja ncasa a}al )udjsd{dlaj# rajma{ fdbcl kcnajkcjmfaj kdjmaj ncasa
udjscguajaj )Nthha, 1338#* Udgdrajaj kclaftfaj {dua{ rdndra~ sajm kcnt{tifaj,
{ajua ud~rdkcaaj udjmagaj kaj {ajua aj{crcuarc a{ar udrajaj ldnci lajot{*
U~`rdkt~ rdgabag cjc f`jrcr{dj kdjmaj tft~aj l`{ fdbcl, udrajaj nd~fala,
ud~rdkcaaj {dua{ }af{t ~djkai, kaj ud~gcj{aaj {d~cfa{ )Idczd~ kaj ^djkd~, >55;#*
[dfjcf L`{ H`~ L`{ nd~traia gdjmiclajmfaj ncasa udjscguajaj a{ar
ud~rdkcaaj sajm kcudmajm gdld}a{c rta{t ud~rdkcaaj* Gdjt~t{ Id~oaj{`, 1333
ncasa sajm kc{ajagfaj kalag ud~rdkcaaj na~ajm {d~cfa{ kaua{ kc{dfaj kdjmaj
{dfjcf cjc, auancla ud~traiaaj gagut gdgclcfc ud~rdkcaaj kdjmaj f`jkcrc kaj
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
31/139
21
rcha{ sajm rdrtac* [dfjcf cjc {ckaf kaua{ gdjmagncl fdtj{tjmaj df`j`gcr sajm
nd~itntjmaj kdjmaj tft~aj udrajaj {d{au*
>*2*2 Ua~{ Ud~c`kd Nalajbcjm )UUN#[dfjcf udjsdcgnajmaj namcaj ud~c`kd gd~tuafaj udjkdfa{aj sajm ldnci
kcjagcr sac{t gdjsdcgnajmfaj ncasa udgdrajaj kaj ncasa udjscguajaj*
Gdjt~t{ Id~oaj{` )1333#, gd{`kd UUN rdba~a rdkd~iaja gdjagnaifaj fdnt{tiaj
raguac jclac namcaj ud~c`kd gdjbauac Db`j`gcb Ua~{ Ud~c`k )DUU#, sajm
gd~tuafaj ~arc` aj{a~a ncasa udgdrajaj kdjmaj ncasa udjscguajaj*
U~cjrcu ka~c {dfjcf cjc akalai gdjb`na gdjmmantjmfaj rta{t ud~c`kd
kdjmaj ud~c`kd nd~cft{jsa fdgtkcaj gdjmic{tjm ftgtla{ch nd~rci ka~c ud~c`kd
mantjmaj {d~rdnt{ rd~{a ftgtla{ch namcaj ud~c`kdjsa* Ftgtla{ch namcaj ud~c`kd
kcud~`ldi kdjmaj gdjmaftgtlarcfaj ud~falcaj fdnt{tiaj rta{t ud~c`kd kdjmaj
ud~c`kd {agnaiaj sajm kc{ajmmtjm* [andl >* gdjtjotffaj udjdj{taj tft~aj l`{
kdjmaj gdjmmtjafaj DUU*
Namcaj ud~c`kd sajm ualcjm gdjkdfa{c jclac DUU gd~tuafaj mantjmaj
ud~c`kd sajm kcuclci )Id~oaj{`, 1333#* Ndra~ udrajaj akalai rdndra~ fdnt{tiaj
nd~rci ftgtla{ch sajm kclaftfaj rdndltg fdnt{tiaj {d~rdnt{ {d~oakc, kdjmaj
ia~auaj afaj kc{d~cga {dua{ uaka a}al ud~c`kd mantjmaj {d~rdnt{ kaj afaj
kcmtjafaj rdlaga ud~c`kd mantjmaj*
[andl >* Udjdj{taj Tft~aj L`{ kdjmaj Gdjmmtjafaj DUUUd~c`kd Fdnt{tiaj Laga Udjscguajaj
)Ud~c`kd#Ud~c`kd'namcaj
Aftgtlarc ud~c`kd'namcaj
11, >
1, >, 2
ANB
51>
A y )5#N y )1#B y )>#
A y )5#A y )5# & N y )1#
A y )5# & N y )1# & B y )>#Rtgnd~? Id~oaj{`, 1333
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
32/139
2>
>*; Ud~agalaj kaj Ud~djbajaaj
Udjmd~{caj ud~agalaj gdjt~t{ Cjk~aoc{ kaj Ko`f`u~aj`{` )>554# akalai
fdmca{aj sajm nd~itntjmaj kdjmaj gd~agalfaj a{at gdgu~`sdfrcfaj ial'ial
sajm {d~oakc kc gara laguat fd gara kduaj* Gdjt~t{ Rtmca~{` )>555# ud~agalaj
gd~tuafaj r{tkc {d~iakau ka{a icr{`~cr tj{tf gdjdgtfaj itntjmaj,
fdbdjkd~tjmaj kaj u`la rcr{dga{cr* Ud~agalaj gd~tuafaj rdjc kaj clgt kalag
gdgu~dkcfrc fdoakcaj sajm gtjmfcj kciakauc uaka gara sajm afaj ka{ajm kaj
gdjoakc kara~ kalag udjstrtjaj ~djbaja )Arrat~c, 1333#*
>*;*1 Ud~aj Ud~agalaj
Kalag ktjca ncrjcr, iarcl ud~agalaj gagut gdgnd~cfaj magna~aj
{dj{ajm gara kduaj ud~traiaaj sajm gdgtjmfcjfaj gajaodgdj gdgnta{
ud~djbajaaj, gdjbcu{afaj udltajm ncrjcr gatutj gdjma{t~ u`la cjxdr{arc gd~dfa
)Rtmca~{` d{ al, >555#* Ralai ra{t ud~aj ud~agalaj akalai udjstrtjaj ~djbaja,
kcgaja ud~djbajaaj sajm kcnta{ `ldi ud~traiaaj ralai ra{tjsa akalai
ud~djbajaaj u~`ktfrc* Gdjt~t{ Arrat~c )1333#, kalag gdjdj{tfaj a{at
gd~djbajafaj otglai iarcl sajm afaj kcu~`ktfrc tgtgjsa rajma{ kc{dj{tfaj
`ldi otglai a{at ndra~jsa ud~gcj{aaj afaj u~`ktf {d~rdnt{* @ldi fa~dja c{t
rd{cau ud~traiaaj rdlalt gdgud~fc~afaj a{at gd~agalfaj otglai ud~gcj{aaj ka~c
u~`ktfjsa* Nd~kara~faj otglai ud~gcj{aaj sajm kc~agalfaj tj{tf `ud~arc, gafa
rtnrcr{dg u~`ktfrc `ud~arc gd~djbajafaj kaj gd~ajbajm rcr{dg, gdjoak}alfaj
rcr{dg kaj gdjmdjkalcfaj rcr{dg {d~rdnt{ sajm uaka afic~jsa afaj gdjdj{tfaj
iarcl fdlta~aj nd~tua na~ajm kaj oara )Magna~ >#*
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
33/139
22
Magna~ >* Udjmmtjaaj Ud~agalaj Ud~gcj{aaj kalag Rtnrcr{dg U~`ktfrc @ud~arcRtgnd~? Arrat~c, 1333
>*;*> Gd{`kd gd{`kd Ud~agalaj
Rdba~a tgtg {d~kaua{ kta gabag gd{`kd ud~agalaj gdjt~t{ Masj`~ kaj
Fc~fua{~cbf )133;#, sac{t? )1# Ud~agalaj ftalc{a{ch, kckara~faj uaka cj{tcrc a{at
udjmalagaj dguc~cr ka~c ud~djbaja a{at udjmagncl fdut{traj, rdicjmma ~dla{ch
nd~rcha{ rtnodf{ch* Fdldgaiaj gd{`kd cjc akalai kaua{ gdgnd~cfaj iarcl sajm
{ckaf nacf fd{cfa ndnd~aua cjkcxckt {d~{dj{t gdjk`gcjarc u~`rdr ud~agalaj
gdlaltc ~dut{arc, fdfta{aj u~cnakc, a{at u`rcrc r{~a{dmcr kalag `~majcrarc*
Ncarajsa ud~agalaj rdba~a ftalc{a{ch kckara~faj a{ar iarcl udjsdlckcfaj rdud~{c?
Kdluic, R Bt~xd, Ajal`mcdr kaj udjdlc{caj ndj{tf G`~ui`l`mcbal ~drda~bi, a{atkckara~faj a{ar bc~c'bc~c j`~ga{ch rdud~{c kdbcrc`j ga{~cbdr a{at kdbcrc`jr {~ddr*
)># Ud~agalaj ftaj{c{a{ch, kckara~faj a{ar ka{a ftaj{c{a{ch uaka gara lalt,
rdicjmma ldnci nd~rcha{ `nodf{ch* Ftalc{ar iarcl ~agalaj rajma{ nd~maj{tjm uaka
ftalc{ar ka{a kaj gd{`kd sajm kcmtjafaj, sac{t rajma{ kc{dj{tfaj `ldi ud~ndkaaj
a{at udjscguajmaj aj{a~a iarcl ~agalaj kdjmaj fdjsa{aaj sajm {d~oakc* Gd{`kd
Cjh ~garc {dj{aj ud~gcj{aajsajm aka kaj u~`ktfrc
Ud~agalaj Ud~gcj{aaj
tj{tf @ud~arc
Fdlta~aj Nd~tuaNa~ajm a{at oara
Ud~djbajaaj/Ud~ajbaj ajRcr{dg
Ud~ajbajmaj u~`ktfUd~ajbajmaj u~`rdr
Cjxdr{arc ( udjmmaj{cajud~ala{aj
Udjoak}alaj Rcr{dg
Ud~djbajaaj u~`ktfrc am~dma{Udjoak}alaj `ud~arc
Udj djkalcaj Rcr{dg
Udjmdjkalcaj u~`ktfrcUdjmdjkalcaj ud~rdkcaaj
Udjmdjkalcaj {djama fd~oaUdjmdjkalcaj ncasa
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
34/139
2;
sajm nacf akalai gd{`kd sajm gdgnd~cfaj jclac'jclac ud~ndkaaj a{at
udjscguajmaj rd~djkai gtjmfcj*
Gdjt~t{ Gaf~ckafcr d{ al )1333#, rsa~a{'rsa~a{ f`jkcrc udjd~auaj
ud~agalaj ftaj{c{a{ch sac{t )1# {d~rdkca cjh`~garc gara lalt, )># cjh`~garc {d~rdnt{
kaua{ kcftaj{c{a{chfaj kalag ndj{tf ka{a jtgd~cf, kaj )2# u`la ka{a gara lalt
afaj nd~fdlajot{aj uaka gara sajm afaj ka{ajm*
>*;*2 Ckdj{chcfarc U`la Ka{a
Gdjt~t{ Arrat~c )1333#, u~afc~aaj a{at ud~agalaj ud~gcj{aaj rta{t
na~ajm a{at oara gdgnt{tifaj cjh`~garc {dj{ajm u`la ud~gcj{aaj {d~iakau na~ajm
a{at oara {d~rdnt{* U`la ud~gcj{aaj {d~iakau rta{t na~ajm a{at oara kaua{
nd~ndj{tf ma~cr {~djk lcjda~ rdrtac kdjmaj ud~fdgnajmaj }af{t, kaj kaua{
nd~ndj{tf gtrcgaj a{at {d{au rdlalt f`jr{aj )Magna~ 2#* Tj{tf gdlcia{ u`la
ud~gcj{aaj {d~iakau na~ajm a{at oara {d~rdnt{, gafa kcnt{tifaj cjh`~garc {dj{ajm
ud~gcj{aaj afaj na~ajm a{at oara {d~rdnt{ rdlaga cjc*
Magna~ 2* U`la Ud~gcj{aaj {d~iakau rta{t na~ajm a{at oaraRtgnd~? Arrat~c )1333#
Ckdj{chcfarc u`la ka{a kclaftfaj tj{tf gdgaiagc ud~claft ka{a {cgd rd~cdr
kaj gdgnaj{t kalag udjdj{taj gd{`kd ud~agalaj sajm {d~nacf* Gdjt~t{
Gaf~ckafcr )1333#, u`la ka{a ftaj{c{ar gdgclcfc dgua{ tjrt~, sac{t )1# u`la
i`~cz`j{alf`jr{aj, {d~oakc ncla jclac ka{a nd~hltf{tarc kcrdfc{a~ jclac ~a{a'~a{a sajm
f`jr{aj6 )># u`la gtrcgaj, {d~oakc ncla rta{t kd~d{ kcudjma~tic `ldi haf{`~
Ud~gcj{aajU~`ktf
]af{t
F`jr{aj
Gtrcgaj[~djkLcjda~
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
35/139
24
gtrcgaj )fta~{al {aitj {d~{dj{t, ntlajaj, a{at ia~c'ia~c uaka gcjmmt {d~{dj{t#6
)2# u`la rcflcr, {d~oakc ncla ka{a kcudjma~tic `ldi hltf{tarc df`j`gc oajmfa uajoajm
rdud~{c sajm nd~itntjmaj kdjmaj rcfltr ncrjcr6 kaj );# u`la {~djk, {d~oakc
nclagaja {d~kaua{ fdjacfaj a{at udjt~tjaj rdftld~ oajmfa uajoajm kalag ka{a*
>*;*; Gd{`kd Fatral
Gdjt~t{ Gaf~ckafcr )1333#, gd{`kd cjc gdjb`na gdjmaotfaj xa~candl
lacj sajm nd~fac{aj kdjmaj ~ajmfacaj ka{a kaj gdjmdgnajmfaj rta{t g`kdl sajm
gdjsa{afaj akajsa ralcjm fd{d~maj{tjmaj htjmrc`jal kcaj{a~a rdgta xa~candl
{d~dnt{* Gd{`kd ud~agalaj fatralrdnan'afcna{ otma kckara~faj ka~c ka{a sajm
lalt, {d{auc gdjmmtjafaj ka{a ka~c xa~candl sajm lacj sajm gdjdj{tfaj a{at
gdgudjma~tic uaka gara kduaj )Arrat~c, 139;#*
Gd{`kd fatral sajm kaua{ kcmtjafaj kaua{ nd~tua ? )1# Gd{`kd ~dm~drc,
sac{t gdjb`na gdgud~fc~afaj fdakaaj kc gara sajm afaj ka{ajm kdjmaj
gdjdgtfaj kaj gdjmtft~ ndnd~aua haf{`~ ndnar )cjkdudjkdj# sajm udj{cjm
ndrd~{a udjma~ti gd~dfa {d~iakau xa~candl {ckaf ndnar )kdudjkdj# sajm afaj
kc~agalfaj )Gaf~ckafcr d{ al, 1333#* Gd{`kd cjc najsaf kcmtjafaj tj{tf
gd~agalfaj udjotalaj, ud~djbajaaj fdtj{tjmaj, ud~agalaj ud~gcj{aaj kaj
ud~agalaj fdakaaj df`j`gc* )># Gd{`kd df`j`gd{~c, sac{t gdjmmantjmfaj {d`~c
df`j`gc kdjmaj ala{'ala{ ga{dga{cr kaj r{a{cr{cf tj{tf gdjmajalcrcr itntjmaj
df`j`gc )Uauuar ( Ic~rbids, 1334#* Gdjt~t{ Arrat~c )1333# gd{`kd df`j`gd{~c
kckara~faj a{ar ud~agalaj uaka rcr{dg ud~ragaaj ~dm~drc sajm kcdr{cgarc rdba~a
rcgtl{aj* Gd{`kd cjc gdgclcfc xa~candl dfr`mdj kaj xa~candl djk`mdj* Gd{`kd cjc
otma kcud~mtjafaj tj{tf ud~agalaj udjotalaj gdjt~t{ fdlar u~`ktf, a{at
ud~agalaj fdakaaj df`j`gc garsa~afa{, rdud~{c ud~gcj{aaj, ia~ma kaj
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
36/139
28
udja}a~aj* )2# Gd{`kd Cjut{ @t{ut{, sac{t gdjmajalcrcr a~tr na~ajm kaj oara
aj{a~ cjktr{~c kalag ud~df`j`gcaj a{at aj{a~ kdua~{dgdj ka~c rta{t `~majcrarc
ndra~ sajm kc{tjotffaj `ldi {andl cjut{'`t{ut{* Gdjt~t{ Arrat~c )139;# gd{`kd
cjc kcud~mtjafaj tj{tf gdjstrtj u~`sdfrc {~djk df`j`gc oajmfa uajoajm*
Gd{`kd cjc najsaf kcud~mtjafaj tj{tf ud~agalaj udjotalaj ud~traiaaj,
udjotalaj rdf{`~ cjktr{~c kaj rtnrdf{`~ cjktr{~c*
>*;*4 Gd{`kd [cgd Rd~cdr
Gd{`kd ud~agalaj {cgd rd~cdr gd~tuafaj namcaj ka~c ud~agalaj
ftaj{c{a{ch kdjmaj gdjmmtjafaj ka{a'ka{a gara lalt kalag gdgnta{ ~agalaj
tj{tf gara kduaj kdjmaj gdjmckdj{chcfarcfaj u`la ka{a icr{`~cr kaj
gdjmdfr{~au`larc u`la {d~rdnt{ tj{tf gara gdjka{ajm )Nthha d{ al, 1338#*
Gdjt~t{ Rtmca~{` d{ al )>555#, ndnd~aua artgrc udj{cjm sajm gdjkara~c
udjmmtjaaj gd{`kd {cgd rd~cdr aj{a~a lacj )1# akajsa fd{d~maj{tjmaj fdoakcaj
gara sajm afaj ka{ajm kdjmaj gara rdndltgjsa, )># af{cxc{ar kc gara sajm afaj
ka{ajm gdjmcft{c u`la sajm {d~oakc kc gara lalt, )2# itntjmaj a{at fd{d~fac{aj
gara lalt kaj gara fcjc kaua{ kc{dj{tfaj kdjmaj `nrd~xarc a{at udjdlc{caj*
Ndnd~aua gd{`kd {cgd rd~cdr akalai gd{`kd jaxd, gd{`kd ~a{a'~a{a
rdkd~iajarcguld axd~amd, gd{`kd ~a{a'~a{a nd~md~af rdkd~iajarcguld g`xcjm
axd~amd, gd{`kd ~a{a'~a{a nd~md~af majkak`tnld g`xcjm axd~amd, gd{`kd
udgtltraj dfru`jdjrcaldyu`jdj{cal rg``{icjm, udgtltraj dfru`jdjrcal
{tjmmalrcjmld dyu`jdj{cal rg``{icjm, udgtltraj dfru`jdjrcal {tjmmal?
udjkdfa{aj akau{ch, k`tnld dyu`jdj{cal rg``{icjm ? gd{`kd lcjda~ ra{t'ua~agd{d~
ka~c N~`}j, udgtltraj dfru`jdjrcal majka? gd{`kd kta ua~agd{d~ ka~c I`l{,
udgtltraj dfru`jdjrcal {~cudl? gd{`kd ftak~a{cf ra{t'ua~agd{d~ ka~c N~`}j,
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
37/139
2=
{~culd Dyu`jdj{cal Rg``{icjm )]cj{d~r#, gd{`kd kdf`gu`rcrc, g`kdl
At{`~dm~drcrxd Cj{dm~a{dk G`xcjm Axd~amd )A^CGA#*
>*;*8 Udgclciaj Gd{`kd Ud~agalaj
Udjmmtjaaj ud~agalaj kalag udjmagnclaj fdut{traj gd~tuafaj ial
sajm rajma{ udj{cjm rdicjmma udgclciaj {dfjcf kaj gd{`kd ud~agalaj sajm {dua{
rajma{ kcud~ltfaj tj{tf udgdbaiaj rta{t garalai a{at fdakaaj {d~{dj{t* Aka
djag haf{`~ sajm ud~lt kcud~{cgnajmfaj kalag udgclciaj gd{`kd ud~agalaj
)Arrat~c, 139;#, sac{t ? )1# I`~cr`j }af{t, )># U`la ka{a, )2# Odjcr ka~c g`kdl,
);# Ncasa, )4# Fd{dua{aj )abbt~abs#, )8# Gtkai {ckafjsa udjmmtjaaj a{at
aulcfarcjsa*
Tft~aj'tft~aj aft~arc g`kdl ud~agalaj kaua{ kcfdl`gu`ffaj gdjoakc
kta namcaj ndra~ )A~c{`jajm, >55>#, sac{t? tft~aj sajm nd~rcha{ gt{laf, {d~kc~c
a{ar gdaj d~~`~ )GD#, gdaj anr`lt{d d~~`~ )GAD#, gdaj rqta~dk d~~`~ )GRD#
kaj tft~aj sajm nd~rcha{ ~dla{ch {d~kc~c ka~c gdaj ud~bdj{amd d~~`~)GUD#, gdaj
anr`lt{d ud~bdj{amd d~~`~ )GAUD#, T ka~c [idcl kaj GbLatmilcj Na{{cjm
Axd~amd )GNA#* Ka~c rdgta tft~aj {d~rdnt{ tft~aj sajm ldnci lazcg kcmtjafaj
akalai GRD, kdjmaj udk`gaj nai}a rdgafcj fdbcl jclac GRD nd~a~{c g`kdl c{t
rdgafcj {dua{ tj{tf kcmtjafaj*
>*4 Iarcl udjdlc{caj sajm ~dldxaj
Iarcl udjdlc{caj sajm ~dldxaj kdjmaj udjdlc{caj cjc akalai udjdlc{caj
]cksar{t{c )>551# kdjmaj otktl Rcr{dg Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj Naiaj Naft
Rtrt Fdj{al Gajcr, r{tkc fartr U[* Cjk`laf{`, Rtfantgc* Udjdlc{caj {d~rdnt{
gdjmmtjafaj ajalcrcr D@Q, ud~rdkcaaj udjmagaj )rahd{s r{`bf#, kaj {c{cf
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
38/139
29
udgdrajaj fdgnalc )~d`~kd~ u`cj{#* Naiaj naft sajm gdjoakc h`ftr kalag
udjdlc{caj {d~rdnt{ akalai rtrt rdma~, mtla, rfcggdk gclf u`}kd~ )RGU#* Iarcl
udjdlc{caj cjc gdjsa{afaj nai}a fdncoafaj ud~traiaaj {d~iakau udjmdjkalcaj
ud~rdkcaaj ndltg `u{cgal kaj ud~traiaaj ud~lt gdjmt~ajmc ud~rdkcaaj udjmagaj
tj{tf fd{cma naiaj naft {d~rdnt{*
Ar{t{c )>55>#, gdjmajalcrcr udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft rtrt
ntntf, r{tkc fartr? U[* Gc~`{a FRG Cjb*, Fdbaga{aj Kdu`f, Fantua{dj Rldgaj,
Kad~ai Cr{cgd}a S`msafa~{a gdjmmtjafaj gd{`kd D@Q kaj g`kdl ud~rdkcaaj
u~`nanclcr{cf )ud~rdkcaaj udjmagaj kaj {c{cf udgdrajaj fdgnalc#* Naiaj naft
sajm gdjoakc h`ftr udjdlc{caj akalai Htll B~dag Gclf U`}kd~ )HBGU# kaj
Rfcggdk Gclf U`}kd~ )RGU# sajm garcjm'garcjm kcka{ajmfaj ka~c Atr{~alca
kaj Jd} _dalajk* Iarcl udjdlc{caj cjc gdjtjotffaj nai}a kdjmaj gd{`kd D@Q
otglai udgdrajaj naiaj naft gdgclcfc ftaj{c{ar sajm ldnci fdbcl kdjmaj
h~dftdjrc udgdrajaj `u{cgal sajm ldnci rd~cjm kcnajkcjm otglai kaj h~dftdjrc
udgdrajaj naiaj naft sajm kclaftfaj ud~traiaaj* Ocfa ud~traiaaj gdjmakafaj
ud~rdkcaaj udjmagaj )kdjmaj ud~ic{tjmaj gd{`kd D@Q# gafa ud~rdkcaaj
udjmagaj sajm `u{cgal namc ud~traiaaj akalai ;1 >44*; fm tj{tf HBGU kaj
13 92; fm tj{tf RGU aral Jd} _dalajk* Rdkajmfaj HBGU kaj RUG aral
Atr{~alca garcjm'garcjm 29 >=5 Fm kaj >1 >81 Fm* Udgdrajaj fdgnalc fduaka
udgar`f kc Jd} _dalajk kclaftfaj uaka raa{ HBGU kaj RGU aral Jd} _dalajk
kc mtkajm garcjm'garcjm nd~otglai 183 25;*9 Fm kaj 35 3=>*4 Fm* Rdkajmfaj
udgdrajaj fdgnalc fduaka udgar`f kc Atr{~alca {d~oakc raa{ HBGU kaj RGU aral
Atr{~alca kc mtkajm garcjm'garcjm nd~otglai >>5 95;*; Fm kaj 1>> 883 Fm*
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
39/139
23
^aoamtfmtf )>55;#, gdjmajalcrcr udjmakaaj kaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj
naiaj naft rtrt `laiaj )r{tkc fartr kc U[* Cjk`gclf#* Udjdlc{caj {d~rdnt{
nd~{totaj gdjmd{aitc udjmakaaj kaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft rtrt
`laiaj sajm kclaftfaj kc U[* Cjk`gclf, fdgtkcaj gdjmajalcrcr ndra~jsa ncasa
sajm kcfdlta~faj kalag ~ajmfa udjmakaaj kaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj
naft kdjmaj gd{`kd G^U {dfjcf D@Q kaj Ua~{ Ud~c`k Nalajbcjm )UUN# rd~{a
gdgnajkcjmfaj g`kdl a{d~jalch udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft sajm dhdf{ch
kaj dhcrcdj uaka ud~traiaaj* [dfjcf L`{ H`~ L`{ sajm u~cjrcujsa {ckaf
gdgd~ltfaj akajsa ud~rdkcaaj kc mtkajm {cau ud~c`kdjsa {ckaf kcmtjafaj kalag
udjdlc{caj {d~rdnt{ fa~dja fdncoafaj U[* Cjk`gclf gdjmcjmcjfaj akajsa
ud~rdkcaaj udjmagaj kalag udlafrajaaj u~`rdr u~`ktfrcjsa* Iarcl udjdlc{caj
{d~rdnt{ gdjtjotffaj nai}a gd{`kd G^U gdgnd~cfaj udjmidga{aj sajm btftu
ndra~ {d~t{aga kdjmaj {dfjcf D@Q ocfa kcnajkcjmfaj kdjmaj gd{`kd sajm
kcmtjafaj ud~traiaaj rdlaga cjc*
Ra~s )>55;#, gdjmajalcrcr gdjmdjac ud~agalaj u~`ktfrc kaj udjmdjkalcaj
ud~rdkcaaj naiaj naft fdlaua uaka U[* ^cat Raf{c Tjc{dk Ulaj{a{c`jr* Udjdlc{caj
{d~rdnt{ gdgud~fc~afaj fdnt{tiaj naiaj naft fdlaua sajm kc{t~tjfaj ka~c iarcl
ud~agalaj u~`ktfrc ud~traiaaj {aitj >55; kdjmaj gd{`kd A^CGA rdicjmma
ud~traiaaj kaua{ gdjdj{tfaj ud~rdkcaaj naiaj naft sajm `u{cgal* Gd{`kd
udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj sajm kcmtjafaj akalai gd{`kd Ga{d~cal ^dqtc~dgdj{
Ulajjcjm )G^U# kdjmaj {dfjcfD@Q,L`{ H`~ L`{, kajUUN* [dfjcf udjmdjkalcaj
ud~rdkcaaj fdlaua sajm kclaftfaj ud~traiaaj rdlaga cjc akalai gdjmmtjafaj
{dfjcfL`{ H`~ L`{* [`{al ncasa ud~rdkcaaj {d~djkai kcud~`ldi kdjmaj gd{`kd UUN
sac{t rdndra~ 1*> gclcsa~ ~tucai* Kdjmaj gdjmmtjafaj gd{`kd UNN, ud~traiaaj
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
40/139
;5
kaua{ gdjmidga{ ncasa ud~rdkcaaj rdndra~ 8*9 ud~rdj sac{t ka~c 1*>=1 gclcsa~
~tucai gdjoakc 1*19 gclcsa~ ~tucai*
]ck`}a{c )>55;# kdjmaj udjdlc{cajjsa sajm nd~otktl Ud~djbajaaj
Fdnt{tiaj kaj Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj Ndjajm Rdnamac Naiaj Naft U~`ktf
[dfr{cl Uaka U[* Araut{dy Jtraj{a~a, [dmal, Oa}a [djmai gdjmajalcrcr rcr{dg
udjmakaaj kaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft ud~traiaaj kalag ~ajmfa
gdgnd~cfaj g`kdl al{d~ja{ch udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft sajm kaua{
gdgcjcgtgfaj ncasa ud~rdkcaaj kaj udgndlcaj naiaj naft ud~traiaaj kdjmaj
ajalcrcr G^U {dfjcf L`{ H`~ L`{, D@Q, kaj UUN* Rdlacj c{t, udjdlc{caj {d~rdnt{
otma gdlaftfaj ud~djbajaaj u~`ktfrc, ud~djbajaaj fdnt{tiaj naiaj naft kaj
udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft uaka ud~c`kd rdlajot{jsa nd~kara~faj
ud~agalaj udjotalaj kdjmaj gd{`kd {~djk* Iarcl udjdlc{caj {d~rdnt{ gdjsdnt{faj
nai}a gd{`kd LHL kaj UUN gd~tuafaj gd{`kd sajm kaua{ kc~df`gdjkarcfaj
rdnamac al{d~ja{ch ala{ udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj ndjajm ud~traiaaj tj{tf ud~c`kd
`ud~arc {aitj >55; fa~dja gdgnd~cfaj udjmidga{aj {d~ndra~ sac{t ==*8= ud~rdj
{d~iakau ncasa ud~rdkcaaj ud~traiaaj kaj 8*== ud~rdj {d~iakau ncasa udgndlcaj*
Jagtj kalag udlafrajaajjsa, gd{`kd UUN ldnci rdrtac tj{tf kc{d~aufaj fa~dja
ldnci kcjagcr kalag gdjsdcgnajmfaj ncasa udgdrajaj kaj ncasa udjscguajaj
ndjajm ud~traiaaj* Rdlacj c{t, gd{`kd UUN ldnci hldfrcndl kalag udjmmantjmaj
fdnt{tiaj nd~rci ndjajm rdlaga ud~c`kd {d~{dj{t ocfa {d~oakc ud~tnaiaj ncasa
ud~rdkcaaj sajm kcafcna{faj `ldi udjcjmfa{aj ncasa udgdrajaj ndjajm*
Nd~kara~faj iarcl'iarcl udjdlc{caj {d~kaitlt gdjmdjac ud~djbajaaj
fdnt{tiaj kaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft, kaua{ kcrcgutlfaj nai}a
tgtgjsa g`kdl ajalcrcr tj{tf ud~rdkcaaj naiaj naft akalai g`kdl G^U* G`kdl
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
41/139
;1
G^U {dfjcf LHL b`b`f kcmtjafaj uaka ud~traiaaj sajm gdlaftfaj udgdrajaj
iajsa rdotglai fdnt{tiaj nd~rcijsa a{at {ajua rdkcaaj udjmagaj* G`kdl G^U
{dfjcf UUN ldnci hldfrcndl kalag gdjmmantjmfaj fdnt{tiaj nd~rci rdlaga
ud~c`kd {d~{dj{t kaj ldnci kcjagcr kalag gdjsdcgnajmfaj ncasa udgdrajaj kaj
ncasa udjscguajaj*
>*8 Fdtjmmtlaj Udjdlc{caj
Fdtjmmtlajudjdlc{caj cjc, sac{t gdjmfaoc rcr{dg udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj
U[* Cjk`laf{` tj{tf ud~c`kd {aitj >554 sajm gdjoakc kara~ kalag gdlaftfaj
ud~djbajaaj fdnt{tiaj naiaj naft kaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft
{d~rdnt{ uaka ud~c`kd {aitj >558* Udjdlc{caj cjc {ckaf iajsa gdjmajalcrcr
fdncoafaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj ud~traiaaj otma gdlaftfaj ud~djbajaaj
{d~iakau fdnt{tiaj naiaj naft t{aga rtrt TI[ kaj gdjmajalcrcr fdgnalc
udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft {d~rdnt{*
>*= Fd~ajmfa Udgcfc~aj Udjdlc{caj
Naiaj naft gd~tuafaj tjrt~ sajm udj{cjm kalag u~`rdr u~`ktfrc
ud~traiaaj* Tj{tf gdjmiarclfaj u~`ktf rtrt TI[ kcnt{tifaj ndnd~aua naiaj
naft t{aga kcaj{a~ajsa Rfcg Gclf U`}kd~ )RGU# kaj mtla* Fd{d~rdkcaaj naiaj
naft {d~rdnt{ rajma{ gdjtjoajm kalag ud~djbajaaj u~`ktfrc ud~traiaaj*
^djbaja u~`ktfrc sajm kcnta{ `ldi ud~traiaaj kciarclfaj ka~c dr{cgarc
ud~gcj{aaj f`jrtgdj afaj rtrt TI[* Dr{cgarc sajm {ckaf {dua{ afaj
gdjsdnanfaj ud~traiaaj nd~`ud~arc rdba~a {ckaf dhcrcdj* @ldi fa~dja c{t
kcnt{tifaj rta{t dr{cgarc sajm gdjmiarclfaj udjscguajmaj {d~fdbcl*
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
42/139
;>
Nd~kara~faj ~djbaja u~`ktfrc {d~rdnt{, ud~traiaaj gd~djbajafaj fdnt{tiaj
naiaj naft RGU kaj mtla*
Kalag gd~djbajafaj fdnt{tiaj naiaj naft ud~traiaaj rajma{ kcud~ltfaj
rta{t rcr{dg udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft sajm {dua{ ama~ af{cxc{ar
u~`ktfrc ud~traiaaj nd~oalaj kdjmaj dhcrcdj* Rc{dg udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj
naiaj naft {d~rdnt{ kaua{ kcajalcrcr kdjmaj ndnd~aua g`kdl'g`kdl rsr{dg
udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj, kcaj{a~ajsa g`kdl D@Q kaj G^U {dfjcf UUN*
Nd~kara~faj g`kdl'g`kdl {d~rdnt{ kcia~aufaj kaua{ kciarclfaj rta{t g`kdl
al{d~ja{cxd sajm gdjmiarclfaj rsr{dg udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj sajm `u{cgal*
Magna~ ;* Fd~ajmfa Udgcfc~aj Udjdlc{caj
Udjdlc{caj cjc kcia~aufaj kaua{ gdgnd~cfaj al{d~ja{ch rcr{dg udjmdjkalcaj
ud~rdkcaaj naiaj naft rtrt TI[ fitrtrjsa naiaj naft RGU kaj mtla sajm
`u{cgal kclcia{ ka~c ncasa sajm kcfdlta~faj afcna{ akajsa ud~rdkcaaj* @ldi fa~dja
c{t lajmfai a}al sajm kclaftfaj kalag udjdlc{caj cjc akalai gdjmckdj{chcfarc
fdncoafaj ud~traiaaj kalag ud~djbajaaj kaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj
Naiaj NaftRtrt TI[
RGU MTLA
CJUT[ U^@RDR
^djbajaU~`ktfrc TI[
Dr{cgarcUd~gcj{aajF`jrtgdj
^djbajaFdnt{tiaj
Naiaj Naft
G`kdl Rcr{dgUdjmdjkalcaj
Ud~rdkcaaj
D@
UUN
Rcr{dg G`kdlUdjmdjkalcaj
Ud~rdkcaaj@u{cgal
@T[UT[
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
43/139
;2
naft* Fdmca{aj sajm {d~gartf kc kalagjsa akalai gdjmckdj{chcfarc harclc{ar
udjscguajaj kaj udjajmajaj naiaj naft, odjcr kaj aral naiaj naft, ncasa'ncasa
ud~rdkcaaj, u~`rdkt~ ud~`ldiaj naiaj naft, rd~{a udjmdjkalcaj ftalc{ar naiaj
naft*
Fdncoafaj ud~traiaaj kalag ud~djbajaaj kaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj
naiaj naft rtrt TI[ {ckaf {d~lduar ka~c ud~ic{tjmaj'ud~ic{tjmaj ftaj{c{ar kaj
ncasa* Ud~ic{tjmaj gdjmdjac udjdj{taj ftaj{c{ar udrajaj kaj h~dftdjrc
udgdrajaj naiaj naft sajm `u{cgal gdlcna{faj nd~namac odjcr ncasa sajm
{d~fajktjm kalag ud~rdkcaaj* @ldi fa~dja c{t, ud~lt kcckdj{chcfarc otma gdjmdjac
f`gu`jdj'f`gu`jdj ncasa ud~rdkcaaj sajm {d~oakc* Ncasa ud~rdkcaaj kalag
udjdlc{caj kcartgrcfaj gdlcut{c ncasa udgdrajaj naiaj naft kaj ncasa
udjscguajaj naiaj naft*
Lajmfai rdlajot{jsa, fdncoafaj ud~traiaaj kalag udjmdjkalcaj naiaj
naft rdlaga {aitj >554 kcajalcrcr kaj kcnajkcjmfaj kdjmaj gd{`kd G^U rdnamac
al{d~ja{ch kalag udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft fitrtrjsa RGU kaj mtla
sajm kc{totfaj tj{tf u~`ktfrc rtrt TI[* Gd{`kd G^U sajm kcmtjafaj rdnamac
ud~najkcjmaj kdjmaj gd{`kd sajm kcmtjafaj ud~traiaaj akalai gd{`kd G^U
{dfjcf D@Q kaj UUN* F`gu`jdj sajm kcnajkcjmfaj kalag ajalcrcr g`kdl
udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft {d~rdnt{ gdlcut{c? h~dftdjrc udgdrajaj,
ncasa udgdrajaj, ncasa udjscguajaj kaj {`{al ncasa ud~rdkcaaj* Iarcl ajalcrcr cjc
kaua{ kcmtjafaj tj{tf gdjmd{aitc {cjmfa{ ud~rdkcaaj kaj fdncoafaj udjmdjkalcaj
naiaj naft sajm `u{cgal rdicjmma ud~traiaaj kaua{ gd~tgtrfaj rta{t al{d~ja{ch
r{~a{dmc kalag udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft sajm kcmtjafajjsa* Gd{`kd
{d~nacf ka~c ndnd~aua gd{`kd sajm kcajalcrcr {d~rdnt{ afaj kc~df`gdjkarcfaj
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
44/139
;;
rdnamac gd{`kd al{d~ja{ch kalag udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft kaj afaj
kcmtjafaj rdnamac gd{`kd udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft RGU kaj mtla
tj{tf ud~c`kd {aitj >558 nd~kara~faj ~djbaja u~`ktfrc sajm kc~agalfaj*
Rd{dlai c{t kclaftfaj ud~djbajaaj naiaj naft rtrt TI[ sac{t RGU kaj
mtla sajm kckara~faj ka~c iarcl ud~agalaj u~`ktfrc u~`ktf oakc rtrt TI[ tj{tf
{aitj >558* Ka{a u~`ktfrc rtrt TI[ rdlaga ndnd~aua {aitj fd ndlafajm ){aitj
>555 >554# afaj kcajalcrcr kaj kcdr{cgarc kdjmaj gd{`kd ud~agalaj {cgd rd~cdr*
Ka{a'ka{a u~`ktfrc ud~traiaaj rdlaga ndnd~aua {aitj fd ndlafajm ){aitj >555'
>554# {d~rdnt{ ud~lt kcckdj{chcfarc {d~ldnci kaitlt u`la ka{ajsa* U`la ka{a sajm
{d~oakc kaua{ nd~tua u`la i`~cz`j{al, {~djk, gtrcgaj, kaj rcflcr* U`la i`~cz`j{al
{d~oakc nclagaja jclac ka{a nd~hltf{tarc kc rdfc{a~ jclac ~a{a'~a{a sajm f`jr{aj* U`la
{~djk {d~oakc nclagaja {d~kaua{ fdjacfaj a{at udjt~tjaj rdftld~ oajmfa uajoajm
kalag ka{a* U`la gtrcgaj {d~oakc nclagaja rta{t kd~d{ kcudjma~tic `ldi haf{`~
gtrcgaj )gcraljsa fta~{al {aitj {d~{dj{t, ntlajaj, a{at ia~c'ia~c uaka gcjmmt
{d~{dj{t#* U`la rcflcr {d~oakc nclagaja ka{ajsa kcudjma~tic `ldi hltf{tarc df`j`gc
oajmfa uajoajm rdud~{c sajm nd~itntjmaj kdjmaj rcfltr ncrjcr*
Rd{dlai gdjmd{aitc u`la ka{a u~`ktfrc {d~rdnt{, rdlajot{jsa akalai
gdjdj{tfaj g`kdl ud~agalaj kdjmaj gd{`kd ud~agalaj {cgd rd~cdr {d~nacf*
Gd{`kd sajm gdgnd~cfaj iarcl ~agalaj gdjkdfa{c fdjsa{aaj sajm {d~oakc a{at
gdjmiarclfaj udjscguajmaj aj{a~a iarcl ud~agalaj kdjmaj jclac fdjsa{aaj sajm
rdfdbcl gtjmfcj gd~tuafaj gd{`kd ud~agalaj {d~nacf* Gd{`kd {cgd rd~cdr sajm
kcmtjafaj tj{tf gdjmdr{cgarc otglai u~`ktfrc rtrt TI[ rdlaga ra{t ud~c`kd fd
kduaj ){aitj >558# akalai gd{`kd kdf`gu`rcrc akc{ch*
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
45/139
;4
Kdjmaj gdjmd{aitc otglai u~`ktfrc rtrt TI[ ka~c iarcl ~agalaj
kdf`gu`rcrc akc{ch, rdlajot{jsa afaj kcdr{cgarc otglai naiaj naft nd~tua RGU
kaj mtla sajm kcnt{tifaj rdlaga ra{t ud~c`kd fd kduaj ){aitj >558#* RGU kaj
mtla gd~tuafaj naiaj naft sajm gdgclcfc rcha{ ud~gcj{aaj kdudjkdj ){d~cfa{#
{d~iakau ud~gcj{aaj u~`ktf oakcjsa, sac{t rtrt TI[* Ial {d~rdnt{ gd~tuafaj
{aiauaj kalag ud~djbajaaj fdnt{tiaj naiaj naft* Gd{`kd ud~djbajaaj
fdnt{tiaj naiaj naft sajm kcmtjafaj kalag udjdlc{caj cjc akalai gd{`kd
Ga{d~cal ^dqtc~dgdj{ Ulajjcjm )G^U#* [dfjcf udjdj{taj l`{ kalag ~ajmfa
udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft gdjmmtjafaj {dfjcf l`{ rczcjm {d~nacf ka~c
ndnd~aua {dfjcf sajm aka*
Nd~kara~faj ajalcrcr ud~najkcjmaj g`kdl udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj
naft RGU kaj mtla uaka {aitj >554 afaj kciarclfaj g`kdl al{d~ja{ch tj{tf
udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft RGU kaj mtla* G`kdl al{d~ja{ch {d~rdnt{
fdgtkcaj afaj kcmtjafaj fdgnalc tj{tf gdjmajalcrcr {cjmfa{ ud~rdkcaaj naiaj
naft RGU kaj mtla kc {aitj >558 nd~kara~faj ud~djbajaaj fdnt{tiaj sajm {dlai
kc~agalfaj rdndltgjsa*
Rd{dlai gdjmajalcrcr udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft RGU kaj mtla
kc {aitj >558 kdjmaj g`kdl al{d~ja{ch, fdgtkcaj afaj kcnajkcjmfaj fdgnalc
kdjmaj gd{`kd udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft sajm kclaftfaj ud~traiaaj*
Ud~najkcjmaj {d~rdnt{ kcgafrtkfaj tj{tf gdjmd{aitc auafai g`kdl al{d~ja{ch
sajm kcmtjafaj kalag udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft fitrtrjsa RGU kaj
mtla uaka {aitj >558 garci gdgnd~cfaj {cjmfa{ ud~rdkcaaj naiaj naft sajm
`u{cgal ka~c rdmc ncasa ud~rdkcaaj naiaj naftjsa* Fd~ajmfa `ud~arc`jal
udjdlc{caj kaua{ kclcia{ uaka Magna~ 4*
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
46/139
;8
7 ala{ ajalcrcr
Fd{d~ajmaj?
Magna~ 4* Namaj Fd~ajmfa @ud~arc`jal Udjdlc{caj
G`kdl Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj Naiaj Naftsajm @u{cgal
Ckdj{chcfarc F`jkcrc Ud~traiaaj kalag Rcr{dgUdjmakaaj kaj Udjajmajaj Naiaj Naft
Odjcr kajAralNaiajNaft
Ncasa'ncasaUd~rdkcaajNaiaj Naft
U~`rdkt~Ud~`ldiajNaiajNaft
UdjscguajajkajUdjmmtjaajNaiaj Naft
UdjmdjkalcajFtalc{arNaiaj Naft
Ajalcrcr Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaajNaiaj Naft [aitj >554Fdncoafaj
Ud~traiaaj
G^U [dfjcfD@Q
G^U [dfjcfUUN
Ud~djbajaaj Udjmmtjaaj Naiaj NaftUd~traiaaj [aitj >558 gdlaltc Ud~agalaj
U~`ktfrc kdjmaj Gd{`kd [d~nacf
Ajalcrcr Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaajNaiaj Naft [aitj >558
Ajalcrcr Ud~najkcjmajG`kdl Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj
^df`gdjkarc G`kdl Al{d~ja{ch UdjmdjkalcajUd~rdkcaaj Naiaj Naft
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
47/139
;=
CCC* GD[@KD UDJDLC[CAJ
2*1 L`farc kaj ]af{t Udjdlc{caj
Udjdlc{caj cjc kclaftfaj kc U[* Cjk`laf{` sajm nd~l`farc kc Oalaj ^asa
Rclc}ajmc, Bcbt~tm, Rtfantgc* Udgclciaj l`farc kclaftfaj rdba~a rdjmaoa
)ut~u`rcxd# kdjmaj gdgud~{cgnajmfaj nai}a ud~traiaaj cjc gd~tuafaj
ud~traiaaj am~`cjktr{~c sajm nd~udjmalagaj kalag gdgu~`ktfrc rtrt TI[*
Udjdlc{caj cjc kclafrajafaj uaka ntlaj Hdn~ta~c'Gdc >558*
2*> Odjcr kaj Rtgnd~ Ka{aOdjcr ka{a sajm kcftgutlfaj kalag udjdlc{caj cjc nd~tua ka{a ftalc{a{ch
kaj ftaj{c{a{ch sajm {d~kc~c a{ar ka{a u~cgd~ kaj ka{a rdftjkd~* Ka{a u~cgd~
kcud~`ldi rdba~a lajmrtjm ka~c U[* Cjk`laf{` sajm {d~kc~c a{ar? magna~aj tgtg
ud~traiaaj, ka{a u~`ktfrc kaj udjotalaj u~`ktf rtrt TI[ ud~traiaaj, fdncoafaj
udjmakaaj kaj udjajmajaj naiaj naft kc ud~traiaaj sajm gdjbaftu odjcr naiaj
naft sajm kcmtjafaj, otglai fdnt{tiaj naiaj naft, }af{t {tjmmt )ldak {cgd#
udgndlcaj naiaj naft, udgar`f, rcr{dg udgdrajaj kaj udjscguajajjsa*
Ka{a u~cgd~ kcftgutlfaj gdlaltc iarcl udjmaga{aj, udjba{a{aj lajmrtjm
kc lauajm kaj }a}ajba~a kdjmaj uciaf ud~traiaaj* ]a}ajba~a lajmrtjm
kclaftfaj fduaka fa~sa}aj, gajaod~, kaj fduala kcxcrc sajm nd~fac{aj* Udgclciaj
~dru`jkdj cjc kclaftfaj kdjmaj rdjmaoa )u`~u`rcxd# kdjmaj ud~{cgnajmaj nai}a
~dru`jkdj gdjmd{aitc kaj kaua{ gdgnd~cfaj cjh`~garc gdjmdjac f`jkcrc
ud~traiaaj kdjmaj nacf, fitrtrjsa gdjmdjac fdncoafaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj
naiaj naft kaj udlafrajaaj udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft kc ud~traiaaj*
Rdkajmfaj ka{a rdftjkd~ kcud~`ldi ka~c )naiaj utr{afa# ntft, iarcl lau`~aj
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
48/139
;9
udjdlc{caj {d~fac{, ba{a{aj'ba{a{aj sajm kcgclcfc ud~traiaaj, lc{d~a{t~ ud~traiaaj
kaj cjr{ajrc {d~fac{ rd~{a lc{d~a{t~ lacjjsa, sac{t? a~{cfdl'a~{cfdl kalag gaoalai,
rt~a{ fana~ kaj cj{d~jd{*
2*2 G`kdl Ajalcrcr Ka{aIarcl ud~`ldiaj ka{a ftaj{c{a{ch kc`lai kdjmaj gdjmmtjafaj u~`m~ag
Gcb~`r`h{ Dybdl kaj Gcjc{an 1;* R`h{}a~d Gcjc{an akalai ralai ra{t u~`m~ag
sajm kaua{ kcmtjafaj tj{tf ud~agalaj* @t{ut{ ka{a ftaj{c{a{ch kcraocfaj kalag
ndj{tf {andl, m~ahcf, kaj kct~acfaj rdba~a ja~arc* Rdkajmfaj tj{tf ka{a ftalc{a{ch
kcraocfaj kalag ndj{tf kdrf~cu{ch kdjmaj magna~ kaj {andl ama~ gtkai kcuaiagc*
2*2*1 Ckdj{chcfarc Rcr{dg Udjmakaaj kaj Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj NaiajNaft Ud~traiaaj
Ckdj{chcfarc a}al cjc gdlcut{c ckdj{chcfarc u~`rdr u~`ktfrc rtrt TI[ kaj
fdncoafaj'fdncoafaj kalag u~`rdr u~`ktfrc* Rdlacj c{t, ckdj{chcfarc {d~iakau
gajaodgdj ud~rdkcaaj naiaj naft otma kclaftfaj* Ckdj{chcfarc {d~rdnt{ gdlcut{c
ckdj{chcfarc {d~iakau harclc{ar udjscguajaj kaj udjajmajaj naiaj naft, odjcr kaj
aral naiaj naft, ncasa'ncasa ud~rdkcaaj, u~`rdkt~ ud~`ldiaj naiaj naft,
u~`rdkt~ udjscguajaj, udjmdjkalcaj ftalc{ar naiaj naft, h~dftdjrc udgdrajaj,
{cjmfa{ ud~rdkcaaj naiaj naft, ldak {cgd, rd~{a fdncoafaj'fdncoafaj kalag
udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft*
2*2*> Ajalcrcr Ftaj{c{a{ch Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj Naiaj Naft[totaj ka~c ajalcrcr ftaj{c{a{ch cjc akalai tj{tf gdjdj{tfaj }af{t udraj
sajm {dua{ kaj ftaj{c{ar udrajaj sajm `u{cgal* Kdjmaj kdgcfcaj kcia~aufaj
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
49/139
;3
{cjmfa{ ud~rdkcaaj kc {ajmaj gdjoakc ldnci `u{cgal kaj ncasa ud~rdkcaaj naiaj
naft kaua{ kc{dfaj*
Naiaj naft sajm kc{dlc{c akalai RGU kaj mtla rdnamac naiaj naft
udgnta{aj rtrt TI[* Rcha{ ud~gcj{aaj ka~c naiaj naft cjc {d~gartf fd kalag
ud~gcj{aaj {d~cfa{ )kdudjkdj# sajm kcudjma~tic `ldi ud~gcj{aaj u~`ktf oakc rtrt
TI[* @ldi fa~dja c{t, g`kdl sajm kcmtjafaj kalag udjdlc{caj cjc akalai g`kdl
ud~rdkcaaj naiaj naft sajm {d~gartf fd kalag ~djbaja fdnt{tiaj
naiajGa{d~cal ^dqtc~dgdj{ Ulajjcjm )G^U#* Udjmmtjaaj rcr{dg G^U ncarajsa
gdjmmtjafaj h`~ga{ rdud~{c uaka [andl 2* [dfjcf sajm kcmtjafaj tj{tf
gdjdj{tfaj tft~aj l`{ uaka rcr{dg G^U kcaj{a~ajsa akalai {dfjcf D@Q,L`{ H`~
L`{, kaj UUN*
[andl 2* H`~ga{ ^djbaja G^UT~acaj Ud~c`kd
1 > 2 ; 4 8 = 9 3 15
Fdnt{tiaj f`{`~ )fm#Rdkcaaj kc {ajmaj )fm#Udjd~cgaaj {d~oak}al )fm#Fdnt{tiaj nd~rci )fm#Udrajaj sajm kc~djbajafaj )fm#
Rtgnd~ ? Nthha, R* Dl}``k, 1338
Nd~cft{ cjc ndnd~aua {dfjcf sajm kcmtjafaj kalag udjdj{taj l`{ )l`{
rczcjm {dbijcqtd#, sac{t?
a* [dfjcf Ftaj{c{ar Udrajaj Df`j`gcr )D@Q {dbijcqtd#
Otglai a{at ndra~jsa udrajaj sajm kcakafaj gdjmiarclfaj ncasa'ncasa
sajm {cgntl kalag udjsdkcaaj akalai gcjcgal* Ndra~ udrajaj sajm kclaftfaj
rdndra~ D@Q a{at fdlcua{aj ka~c D@Q sajm ldnci ndra~ kaj {d~kdfa{ kdjmaj
fdnt{tiaj nd~rci* Udjkdfa{aj sajm kaua{ kcmtjafaj tj{tf gdjdj{tfaj D@Q,
sac{t kdjmaj gdjmmtjafaj {andl ){antla~ auu~`abi#, kdjmaj gdjmmtjafaj m~ahcf
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
50/139
45
)m~auicbal auu~`abi# kaj kdjmaj gdjmmtjafaj ~tgtr )h`~gtla auu~`abi#*
Udjdj{taj ftaj{c{ar udrajaj sajm `u{cgal kdjmaj gdjmmtjafaj g`kdl D@Q
akalai rdnamac nd~cft{?
[`{al ncasa ud~ {aitj )[B# 7 Ncasa Udjscguajaj & Ncasa Udgdrajaj
[B 7 &
Kcgaja?
[B 7 [`{al ncasa {aitjaj
I 7 Ncasa udjscguajaj )ba~~scjm b`r{# ud~ tjc{ ud~ {aitj
R 7 Ncasa udgdrajaj ) ~kd~cjm b`r{#
Tft~aj l`{ kdjmaj ncasa gcjcgtg kcud~`ldi uaka raa{ {t~tjaj ud~{aga
ka~c ncasa {`{al {d~iakau ftaj{c{ar )Q# {aitjaj raga kdjmaj 5*
[B gcj ?
Rdicjmma ~tgtr kara~ ka~c D@Q akalai? D@Q 7
kcgaja,
R 7 Ncasa udgdrajaj ud~ udrajaj )^u#
K 7 Ud~gcj{aaj naiaj naft ud~ ud~c`kd )^u#
I 7 Ncasa udjscguajaj ud~ tjc{ ud~ ud~c`kd )^u#
I
RK>
>
IQ
Q
RK
57kQ
k[B
>
> Q
RKI
kQ
k[B7
>> Q
RKI7
>>5
Q
RKI7
I
RKQ
>>7
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
51/139
41
Udrajaj kc~djbajafaj afaj kc{d~cga uaka raa{ kaj otglai sajm
gdjbtftuc kaj gdjkdfa{c fdnt{tiaj nd~rci rdrtac kdjmaj fdlcua{aj D@Q
sajm {dlai kcic{tjm rdndltgjsa*
n* [dfjcfL`{ H`~ L`{
Lajmfai a}al uaka {dfjcf cjc akalai gdjdj{tfaj fdnt{tiaj f`{`~*
Auancla uaka a}al ud~c`kd udjmaga{aj {d~kaua{ ud~rdkcaaj sajm btftu ndra~,
gafa ud~traiaaj afaj gdjmiancrfaj ud~rdkcaaj a}al {d~rdnt{ {d~ldnci kaitlt
rdicjmma {ckaf ud~lt kclaftfaj udgdrajaj naiaj naft raguac kcud~fc~afaj
ud~rdkcaaj a}al {d~rdnt{ iajsa btftu gdgdjtic fdnt{tiaj naiaj naft
ud~traiaaj rdlaga }af{t {tjmmt kaj {ckaf kaua{ lamc gdgdjtic fdnt{tiaj
naiaj naft ud~traiaaj rdlajot{jsa* Uaka gd{`kd cjc kcartgrcfaj ud~traiaaj
{ckaf gdjd{aufaj ud~rdkcaaj udjmagaj*
Uaka raa{ ud~rdkcaaj rta{t ud~c`kd {ckaf lamc kaua{ gdgdjtic
fdnt{tiaj f`{`~, gafa kclaftfaj ud~djbajaaj udjd~cgaaj udrajaaj {dua{
rdndra~ fdnt{tiaj nd~rci* U~`sdfrc ud~rdkcaaj kc {ajmaj tj{tf ud~c`kd'
ud~c`kd kcgaja rtkai {d~kaua{ ~djbaja udjd~cgaaj udrajaj uaka ud~c`kd
rdndltgjsa kaua{ kc{dfaj rdndra~ j`l* Ndra~ kaj }af{t udgafacaj naiaj
naft rdba~a aft~a{ sajm kckara~faj uaka oak}al u~`ktfrc gar{d~ kaj }af{t
{tjmmt naiaj naft ud~lt kcfd{aitc kalag gdjoalajfaj {dfjcf cjc*
b* [dfjcf Udjsdcgnajmaj Namcaj Ud~c`kd )Ua~{ Ud~c`k NalajbcjmUNN#
Kalag {dfjcf cjc, ndra~jsa udrajaj kclaftfaj rdndra~ fdnt{tiaj
nd~rci uaka rta{t ud~c`kd sajm kaua{ kcmantjmfaj* Udjmmantjmaj ud~c`kd
kclaftfaj tj{tf mantjmaj ud~c`kd nd~t~t{aj sajm gdgclcfc jclac ftgtla{ch
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
52/139
4>
namcaj ud~c`kd gdjkdfa{c jclac Db`j`gcb Ua~{ Ud~c`k )DUU#* ^tgtr tj{tf
gdjmic{tjm DUU akalai?
DUU 7
Kcgaja,
R 7 Ncasa udgdrajaj ud~ udrajaj )^u#
I 7 Ncasa udjscguajaj ud~ tjc{ ud~ ud~c`kd )^u#
Rdlajot{jsa kcic{tjm ftgtla{ch nd~rci ka~c ud~c`kd mantjmaj {d~rdnt{
rd~{a ftgtla{ch namcaj ud~c`kdjsa* Ftgtla{ch namcaj ud~c`kd kcud~`ldi kdjmaj
gdjmaftgtla{chfaj ud~falcaj fdnt{tiaj rta{t ud~c`kd kdjmaj ud~c`kd
{agnaiaj sajm kc{ajmmtjm*
2*2*2 Ajalcrcr Ud~najkcjmaj Ncasa kaj Udjmidga{ajAjalcrcr ud~najkcjmaj ncasa kctft~ nd~kara~faj iarcl ajalcrcr ncasa
ud~rdkcaaj tj{tf rd{cau g`kdl sajm kcmtjafaj* Xa~candl sajm kcnajkcjmfaj ka~c
garcjm'garcjm g`kdl {d~kc~c a{ar? h~dftdjrc udrajaj, najsafjsa udrajaj, ncasa
udgdrajaj, ncasa udjscguajaj kaj ncasa ud~rdkcaaj {`{al rd~a ncasa udgndlcaj*
Ajalcrcr udjmidga{aj sajm kclaftfaj akalai ajalcrcr udjmidga{aj ncasa
udgdrajaj, ncasa udjscguajaj, ncasa ud~rdkcaaj {`{al kaj ncasa udgndlcaj*
2*2*; ^df`gdjkarc G`kdl Al{d~ja{ch Udjmdjkalcaj Ud~rdkcaaj Nd~kara~fajKa{a Icr{`~cr
Nd~kara~faj ajalcrcr ud~najkcjmaj ncasa kaj udjmidga{aj afaj kcuclci
rta{t g`kdl al{d~ja{ch sajm gdgnd~cfaj {cjmfa{ ncasa ud~rdkcaaj sajm ualcjm
~djkai kaj {dua{ namc ud~traiaaj* G`kdl al{d~ja{ch cjc {dj{tjsa ia~tr kcrdrtacfaj
kdjmaj f`jkcrc ud~traiaaj kaj fdncoafaj'fdncoafaj sajm aka kalag ud~traiaaj
gdjmdjac udjmdjkalcaj ud~rdkcaaj naiaj naft*
I
R
-
7/31/2019 PERENCANAAN KEBUTUHAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATUR
53/139
42
2*2*4 Ud~agalaj U~`ktfrcGd{`kd ud~agalaj sajm kcmtjafaj akalai kd~d{ nd~fala ){cgd rd~cdr#* Uaka
kara~jsa aka {cma lajmfai ud~agalaj sajm udj{cjm, sac{t?
1* Gdjmajalcrcr ka{a sajm lalt, sac{t gdjmckdj{chcfarc u`la sajm {d~oakc uaka
gara lalt* U`la ka{a u~`ktfrc rtrt TI[ U[* Cjk`laf{` kcckdj{chcfarc kdjmaj
gdjmaga{c u