perbedaan memasak menggunakan kayu bakar
TRANSCRIPT
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
1/22
1
Kata Pengantar
Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Allah Subhanahu wata’ala,
karena berkat rahmat-Nya kami bisa menyelesaikan makalah yang berjudul
“Perbedaan Hasil Masakan dari Kayu akar dan !as "lpiji#$ Makalah ini
diajukan guna memenuhi tugas mata pelajaran Karya %ulis &lmiah$
Kami mengu'apkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu sehingga makalah ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya$ Makalah
ini masih jauh dari sempurna, (leh karena itu, kritik dan saran yang bersi)at
membangun sangat kami harapkan demi sempurnanya makalah ini$
Sem(ga makalah ini memberikan in)(rmasi bagi masyarakat dan
berman)aat untuk pengembangan wawasan dan peningkatan ilmu pengetahuan
bagi kita semua$
P(lewali, *+ uni .*+
Penyusun
1
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
2/22
2
DAFTAR ISI
KA%A P"N!AN%A/$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$*
0A1%A/ &S&$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
AS%/AK$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$+
A & P"N0AH232AN$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4
*$* 3atar elakang$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4
*$ /umusan Masalah$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4*$5 %ujuan Penleitian$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$6
*$+ Man)aat Penelitian$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$6
A && %&NA2AN P2S%AKA$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$7
$* Kayu akar$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$7
$*$* Memasak 0engan Kayu akar$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$7
$*$ Man)aat 3ain dari Kayu akar$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$8
$ !as "lpiji$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$9
$$* enis !as
"lpiji$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$9
$$ Si)at !as "lpiji$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$9
$$5 Penggunaan !as "lpiji$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$9
$$+ ahaya !as
"lpiji$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$*.
A &&& M"%:0" P"N"3&%&AN$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$**
5$* enis
Penelitian$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$**5$ P(pulasi ; Sampel$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$**
5$$* P(pulasi$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$**
5$$ Sampel$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$**
5$5 Pengumpulan 0ata$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$**
5$+ &nstrumen Penelitian$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$**
5$4 %eknik Analisis 0ata$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$*
5$6 adwal Penelitian
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
3/22
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
4/22
4
Abstrak
Saat ini kayu bakar sudah mulai jarang digunakan di kalangan masyarakat k(tayang lebih memilih menggunakan gas elpiji$ Hal ini dikarenakan gas elpiji lebih
mudah dan praktis digunakan$ Namun tidak sedikit juga masyarakat yang masih
menggunakan kayu bakar sebagai media memasak$ %erutama (rang-(rang di
pedesaan$ Penelitian terbaru menyebutkan bahwa kurang lebih lima puluh persen
rumah tangga di &nd(nesia masih menggunakan kayu bakar dalam memasak$ 0an
selebihnya menggunakan gas elpiji$ Alasan masyarakat lebih memilih gas elpiji
dibanding kayu bakar adalah terjangkau, praktis, hemat waktu, dan tidak berbau$
Sedangkan alasan masyarakat yang menggunakan kayu bakar adalah karena sudah
terbiasa dan masakan yang dihasilkan memiliki rasa yang khas$ erdasarkan
k(ndisi tersebut, penelitian ini dilakukan untuk mengetahui beberapa perbedaan
antara memasak menggunakan kayu bakar dan gas elpiji$ Met(de yang digunakandalam penelitian ini adalah met(de k(mparasi @perbandingan dengan 'ara
eksperimen$ Sedangkan sampel yang digunakan adalah *+ siswa kelas B& &PA
SMAN * P(lewali yang diambil se'ara a'ak$ erdasarkan hasil yang didapat dari
studi literatur, resik( yang ditimbulkan jika memasak menggunakan kayu bakar
ada , yang pertama kayu bakar dapat menyebabkan penyakit pneum(nia berat
pada anak$ Kemudian jika rumah mereka memiliki 'er(b(ng asap, adanya
penurunan sepertiga kasus pneum(nia berat pada anak-anak karena 'er(b(ng asap
berguna untuk mengurangi paparan asap dari kayu bakar$ Cang kedua yaitu
hubungan yang mengejutkan antara paparan asap kayu pada ibu yang
mengandung dengan per)(rma yang buruk akibat adanya penurunan nilai &D pada
anak usia sek(lah dasar$ Sedangkan resik( yang ditimbulkan jika memasak
dengan gas elpiji adalah terjadinya keb('(ran pada tabung atau instalasi gas
sehingga bila terkena api dapat menyebabkan kebakaran$ Pada awalnya, gas elpiji
tidak berbau, tapi bila demikian akan sulit dideteksi apabila terjadi keb('(ran
pada tabung gas$ Menyadari itu Pertamina menambahkan gas mer'aptan, yang
baunya khas dan menusuk hidung$ 3angkah itu sangat berguna untuk mendeteksi
bila terjadi keb('(ran tabung gas$ Adapun perbedaan Eat yang terkandung dalam
gas elpiji dan kayu bakar yang mempengaruhi masakan adalah gas elpiji lebih
bersih karena Eat yang digunakan adalah gas, sedangkan abu sisa pembakaran dari
kayu bakar bisa berk(ntaminasi dengan masakan yang menyebabkan masakan
menjadi kurang bersih$ >ara penggunaan gas elpiji yang baik dan benar adalahtempatkan k(mp(r dan tabung di ruangan yang memiliki sirkulasi udara yang
baik$ >ara penggunaan kayu bakar yang baik dan benar adalah masukkan kayu
yang telah kering kedalam tungku dengan p(sisi piramida agar pembakaran yang
dihasilkan merata kemudian naikkan masakan diatas tungku, pastikan api tidak
tertiup (leh angin yang menyebabkan pembakaran tidak merata$ erdasarkan hasil
penelitian berupa tanggapan *+ resp(nden mengenai rasa, ar(ma, warna, dan
tekstur masakan dari kayu bakar dan gas elpiji, dapat disimpulkan bahwa kayu
bakar lebih unggul dari + aspek tersebut$ Namun jika dilihat dari sisi pr(ses
memasak, gas elpiji lebih unggul karena memerlukan waktu yang lebih sedikit
dan juga lebih praktis$
4
http://id.wikipedia.org/wiki/Tiolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tiol
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
5/22
5
BAB I
PENDAHULUAN
*$* 3atar elakang
Saat ini kayu bakar sudah mulai jarang digunakan di kalangan masyarakat
k(ta yang lebih memilih menggunakan gas elpiji$ Hal ini dikarenakan gas elpiji
lebih mudah dan praktis digunakan$ Namun tidak sedikit juga masyarakat yang
masih menggunakan kayu bakar sebagai media memasak$ %erutama (rang-(rang
di pedesaan$ Penelitian terbaru menyebutkan bahwa kurang lebih lima puluh
persen rumah tangga di &nd(nesia masih menggunakan kayu bakar dalam
memasak$ 0an selebihnya menggunakan gas elpiji$ Alasan masyarakat lebih
memilih gas elpiji dibanding kayu bakar adalah terjangkau, praktis, hemat waktu,
dan tidak berbau$ Sedangkan alasan masyarakat yang menggunakan kayu bakar
adalah karena sudah terbiasa dan masakan yang dihasilkan memiliki rasa yang
khas$
erdasarkan k(ndisi tersebut, penelitian ini dilakukan untuk mengetahui
beberapa perbedaan antara memasak menggunakan kayu bakar dan gas elpiji$
*$ /umusan Masalah
0idalam pembuatan karya tulis ini, dirumuskan beberapa masalah,
diantaranyaF
- Mengapa saat ini kayu bakar mulai jarang digunakanG
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
6/22
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
7/22
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
8/22
8
mengingat kal(r panas yang dihasilkan untuk berat tertentu dari kayu
relati) lebih ke'il jika dibandingkan dengan bahan bakar minyak atau gas$$*$ Man)aat 3ain 0ari Kayu akar
Meskipun masyarakat dunia telah menggunakan arang kayu sejak
ribuan tahun, kegunaannya lebih banyak dik(nsumsi untuk bahan bakar
memasak$ Karena perkembangan tekn(l(gi yang meman)aatkan sumber
gas alam, listrik dan bensin untuk bahan bakar, sehingga tingkat k(nsumsi
masyarakat terhadap arang semakin berkurang$ ahkan, akhir-akhir ini
I(lume permintaan arang kayu di pasaran dalam dan luar negeri semakin
menurun karena masyarakat sudah banyak yang beralih kepada bahan
bakar migas dan energi listrik$
Setelah diabaikan selama beberapa tahun terakhir, kini arang kayu
mulai menarik perhatian setelah mun'ulnya penemuan baru yang
menyatakan pr(duk arang tersebut banyak man)aatnya bagi kehidupan
manusia$ Kemajuan tekn(l(gi m(dern telah mengangkat tingkat
pr(duktiIitas ilmu pengetahuan untuk meneliti man)aat arang bagi
kepentingan manusia dengan aneka kegunaannya$
Hasil penelitian di epang menyebutkan, k(m(diti arang yang
mengandung karb(n itu dapat di(lah menjadi berbagai pr(duk rumah
tangga yang berkhasiat bagi kesehatan$ 0i samping digunakan untuk
bahan 'ampuran pakaian, pr(duk kerajinan dan pertanian$
$ !as "lpiji
$$* enis-jenis "lpiji
Menurut spesi)ikasinya, elpiji dibagi menjadi tiga jenis yaitu elpiji
'ampuran, elpiji pr(pana dan elpiji butana$ Spesi)ikasi masing-masing
elpiji ter'antum dalam keputusan 0irektur endral Minyak dan !as umi
7
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
9/22
9
N(m(rF 4KJ56J00MJ*99.$ "lpiji yang dipasarkan Pertamina adalah
elpiji 'ampuran$
$$ Si)at-si)at "lpiji
• >airan dan gasnya sangat mudah terbakar
• !as tidak bera'un, tidak berwarna dan biasanya berbau menyengat
• !as dikirimkan sebagai 'airan yang bertekanan di dalam tangki
atau silinder$
• >airan dapat menguap jika dilepas dan menyebar dengan 'epat$
•!as ini lebih berat dibanding udara sehingga akan banyak
menempati daerah yang rendah$
$$5 Penggunaan "lpiji
Penggunaan "lpiji di &nd(nesia terutama adalah sebagai bahan
bakar alat dapur @terutama k(mp(r gas$Selain sebagai bahan bakar alat
dapur, "lpiji juga 'ukup banyak digunakan sebagai bahan bakar kendaraan
berm(t(r @walaupun mesin kendaraannya harus dim(di)ikasi terlebih
dahulu$
$$+ ahaya "lpiji
Salah satu risik( penggunaan elpiji @3P! adalah terjadinya
keb('(ran pada tabung atau instalasi gas sehingga bila terkena api dapat
menyebabkan kebakaran$ Pada awalnya, gas elpiji tidak berbau, tapi bila
demikian akan sulit dideteksi apabila terjadi keb('(ran pada tabung gas$
Menyadari itu Pertamina menambahkan gas mer'aptan, yang baunya khas
dan menusuk hidung$3angkah itu sangat berguna untuk mendeteksi bila
terjadi keb('(ran tabung gas$ %ekanan elpiji 'ukup besar @tekanan uap
http://id.wikipedia.org/wiki/Pertaminahttp://id.wikipedia.org/wiki/Indonesiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Indonesiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Indonesiahttp://energyway.me/http://id.wikipedia.org/wiki/Tiolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pertaminahttp://id.wikipedia.org/wiki/Indonesiahttp://energyway.me/http://id.wikipedia.org/wiki/Tiol
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
10/22
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
11/22
11
BAB III
METODE PENELITIAN
5$* enis Penelitian
enis penelitian yang digunakan adalah penelitian k(mparasi atau
perbandingan dan eksperimen karena penelitian ini dilakuka dengan 'ara
men'(ba dan membandingkan$
5$ P(pulasi dan Sampel5$$* P(pulasi F Siswa SMA Negeri * P(lewali$
5$$Sampel F Siswa SMA kelas ** &PA sebanyak *+ (rang yang diambil
se'ara a'ak
5$5 Pengumpulan 0ata
• Pengumpulan data dilakukan dengan menyebarkan angket pada *+
siswa SMA N * P(lewali$
• Kepustakaan, dengan 'ara memper(leh data dari luar temuan di studi
lapangan seperti adanya literatur, dan beberapa re)erensi, seperti buku
dan internet$
5$+ &nstrumen Penelitian
0alam penelitian ini, instrumen yang digunakan berbentuk uesti(ner
yang diberikan pada sampel penelitian$ 0alam uesti(ner terdapat + jenis
pertanyaan yang meliputi rasa, ar(ma, warna, dan tekstur$
5$4 %eknik Analisis 0ata
erdasarkan jawaban yang diper(leh dari para resp(nden melalui
uesti(ner, maka dilakukan penilaian menguji asumsi atau permasalahan
yang ada terhadap data$ 0ata dianalisis dengan menggunakan ragam
persentase yang disajikan dalam bentuk gra)ik$
5$6 adwal Penelitian
5$6$* =aktu F 6 0esember .*5
5$6$%empatF SMA Negeri * P(lewali
11
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
12/22
12
5$7 Pr(sedur Penelitian
5$7$*ahan dan Alat
Alat F
- * liter beras
- Air se'ukupnya
ahan F
- Pan'i buah- K(mp(r gas
- !as elpiji
- Kayu bakar
- %ungku ; k(rek api
5$7$ >ara Kerja
*$ Masukkan masing-masing L liter beras di pan'i * dan pan'i
$ Masukkan air di dalam kedua pan'i dengan takaran se'ukupnya
5$ 3etakkan pan'i * di atas k(mp(r gas dan pan'i di atas tungku yang
sudah diisi kayu bakar
+$ Nyalakan api pada tungku dan k(mp(r gas
4$ %unggu hingga matang
6$ Setelah jadi, bandingkan rasa, tekstur, warna, serta ar(ma dari kedua
nasi
7$ 0ari segi kesehatan dapat diuji di lab(rat(rium$
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
13/22
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
14/22
14
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
15/22
15
+$$
0
1
2
3
4
5
6
7
8
GAS ELPIJI
!as "lpiji
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
16/22
16
+$ Pembahasan
+$$* /asa
Perbedaan rasa antara kayu bakar dan gas elpiji tampak
jelas sesuai dengan gra)ik penelitian$ %anggapan dari para
resp(nden tentang rasa gas elpiji 'ukup beragam, berbanding
terbalik dengan kayu bakar yang hanya mendapat dua jenis
tanggapan yaitu sangat enak dan enak$ 0ata dari gra)ik penelitian
telah menunjukkan bahwa jumlah resp(nden yang memberi sk(r
maksimal pada kayu bakar jauh lebih banyak dibanding gas elpiji$
ahkan empat resp(nden mengatakan 'ukup enak dan satu
resp(nden mengatakan kurang enak dengan rasa gas elpiji$ adi
dari segi rasa kayu masih jauh lebih unggul dibanding gas elpiji$
+$$ Ar(ma
0ata dari gra)ik penelitian kembali menunjukkan bahwa
dari segi ar(ma, kayu bakar juga lebih unggul daripada gas elpiji$
0ari *+ resp(nden penelitian, 9 (rang mengatakan ar(ma kayu
bakar sangat harum dan * (rang yang mengatakan ar(ma gas elpiji
sangat harum$ 0iantara kateg(ri kuesi(ner, hanya kateg(ri ar(ma
pada gas elpiji yang mendapat tanggapan terendah @tidak harum
(leh salah satu resp(nden penelitian$
1
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
17/22
17
+$$5 =arna
0ari data yang terdapat pada gra)ik penelitian diatas,
terdapat kesamaan pada persentase kateg(ri warna dan ar(ma kayu
bakar$ Sembilan (rang resp(nden mengatakan sangat harum dan
sangat 'erah serta lima (rang mengatakan harum dan 'erah$
Sedangkan pada gas elpiji terdapat 6 resp(nden yang menjawab
'erah, namun 4 (rang resp(nden lain mengatakan kurang 'erah$
Hal ini terbukti dari hasil penelitian yang menunjukkan perbedaan
yang signi)ikan dari segi warna antara kayu bakar dan gas elpiji$
+$$+ %ekstur
%anggapan resp(nden terhadap tekstur nasi yang dimasak
menggunakan kayu bakar tidak begitu maksimal dibanding
kateg(ri-kateg(ri sebelumnya, dimana jumlah resp(nden yang
menjawab sangat lembut dan lembut sama yaitu lima dan yang
menjawab 'ukup lembut ada empat$ Sedangkan pada gas elpiji,
gra)ik yang terjadi tidak menunjukkan perubahan yang signi)ikan
dibanding kateg(ri-kateg(ri sebelumnya$ Hal ini disebabkan
karena takaran lembut bagi setiap (rang terhadap nasi berbeda-
beda$ Ada resp(nden yang mengatakan nasi dari kayu bakar terlalu
lembek dan ada juga yang mengatakan sudah lembut$ Sedangkan
pada gas elpiji, ada yang mengatakan teksturnya kasar, tapi ada
juga yang mengatakan lembut karena tidak terlalu lembek dan
tidak juga terlalu kasar$
+$$4 %ambahan
Akhir-akhir ini ada beberapa studi yang menemukan )akta
dari asap kayu bakar$ Pada studi pertama peneliti menemukan
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
18/22
18
adanya penurunan sepertiga kasus pneum(nia berat pada anak-anak
jika rumah tersebut memiliki 'er(b(ng asap untuk mengurangi
paparan asap dari kayu bakar$ Sedangkan studi kedua menemukan
hubungan yang mengejutkan antara paparan asap kayu pada ibu
yang mengandung dengan per)(rma yang buruk akibat adanya
penurunan nilai &D pada anak usia sek(lah dasar$
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
19/22
19
BAB V
PENUTUP
4$* Kesimpulan
Adapun hasil dari penelitian yang telah kami lakukan adalah perbedaan antara
memasak dengan kayu bakar dan gas elpiji terlihat sangat jelas dari segi rasa,
ar(ma, warna, dan tekstur$ Meskipun waktu yang dibutuhkan saat memasak
dengan kayu bakar kurang lebih 5. menit dan gas elpiji *4 menit atau F *,
namun kayu bakar terlihat sangat mend(minasi pada semua kateg(ri yang terdapat
pada kuesi(ner$ 0ari segi rasa, ar(ma, dan warna, nasi yang dimasak dengan kayu
bakar 'ukup mengungguli nasi dari gas elpiji$ Sedangkan dari segi tekstur,
perbedaan diantara keduanya terlihat tipis dan kayu bakar tetap lebih baik dari gas
elpiji$ Sehingga dapat disimpulkan penyebab mulai jarangnya kayu bakar saat ini
digunakan karena gas elpiji yang lebih praktis dan e)isien penggunaannya$
Sedangkan alasan (rang-(rang tertentu tetap memilih kayu bakar sebagai media
masak adalah karena masakan yang dihasilkan memiliki rasa, tekstur, warna, dan
ar(ma yang lebih baik dibanding masakan dari gas elpiji$ Adapun perbedaan Eat
yang terkandung dalam gas elpiji dan kayu bakar yang mempengaruhi masakan
adalah gas elpiji lebih bersih karena Eat yang digunakan adalah gas, sedangkan
abu sisa pembakaran dari kayu bakar bisa berk(ntaminasi dengan masakan yang
menyebabkan masakan menjadi kurang bersih$ >ara penggunaan gas elpiji yang
baik dan benar adalah tempatkan k(mp(r dan tabung di ruangan yang memiliki
sirkulasi udara yang baik, lakukan pemasangan selang sesuai dengan pr(sedur
yang ada, pastikan selang tidak tertekuk atau terjepit, jauhkan tabung dari panas
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
20/22
20
dan per'ikan api, dan lakukan penge'ekan dan pembersihan se'ara teratur$ >ara
penggunaan kayu bakar yang baik dan benar adalah masukkan kayu yang telah
kering kedalam tungku dengan p(sisi piramida agar pembakaran yang dihasilkan
merata kemudian naikkan masakan diatas tungku, pastikan api tidak tertiup (leh
angin yang menyebabkan pembakaran tidak merata$ /esik( yang ditimbulkan jika
memasak menggunakan kayu bakar adalah dapat menyebabkan penyakit
pneum(nia berat$ Sedangkan resik( yang ditimbulkan jika memasak dengan gas
elpiji adalah terjadinya keb('(ran pada tabung atau instalasi gas sehingga bila
terkena api dapat menyebabkan kebakaran$
4$ Saran
*$ 0i Eaman yang m(dern ini telah timbul berbagai ma'am penyakit yang
disebabkan p(la makan serta peng(lahan makanan yang salah$ anyak
(rang yang memilih makanan dari segi rasa tanpa memperhatikan segi
kebersihan dan kesehatanya, memilih makanan yang di(lah dengan praktis
namun kurang sehat$ 2ntuk itu marilah kita sadar bahwa pentingnya
kesehatan, dan dapat dimulai dari memilih makanan yang disamping
“leEat#, bersih, dan bergiEi, juga di(lah dengan menggunakan media yang
mendukung keleEatan, kebersihan, dan terutama kesehatan bagi tubuh$
$ Sem(ga karya tulis ilmiah ini dapat dikembangkan menjadi lebih spesi)ik
lagi sehingga kita dapat mengetahui media yang paling sehat untuk
menghasilkan makanan dan '('(k dengan gaya hidup saat ini$
5$ 0iharapkan agar para pemba'a dapat memberikan masukan ataupun kritik
kepada karya tulis ini untuk men'apai kesempurnaan$
DAFTAR PUSTAKA
1
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
21/22
21
httpFJJwww$belajarpsik(l(gi$'(m
www$r(y'iesta$'(m
httpFJJwww$m$merdeka$'(m
httpFJJwww$innari)$bl(gsp(t$'(m
httpFJJwww$(lIista$'(m
httpFJJwww$'har'(al)uel$bl(gsp(t$'(m
httpFJJid$wikipedia$(rgJ
httpFJJwww$idrap$(r$idJ
httpFJJwww$mangy(n($ bl(gsp(t$'(m
2
http://www.belajarpsikologi.com/http://www.royciesta.com/http://www.m.merdeka.com/http://www.innarif.blogspot.com/http://www.olvista.com/http://www.charcoalfuel.blogspot.com/http://id.wikipedia.org/http://www.idrap.or.id/http://www.belajarpsikologi.com/http://www.royciesta.com/http://www.m.merdeka.com/http://www.innarif.blogspot.com/http://www.olvista.com/http://www.charcoalfuel.blogspot.com/http://id.wikipedia.org/http://www.idrap.or.id/
-
8/19/2019 Perbedaan Memasak Menggunakan Kayu Bakar
22/22