perancangan desain komunikasi visual …perancangan desain komunikasi visual untuk promosi warung...
TRANSCRIPT
PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL UNTUK
PROMOSI WARUNG STEAK “WS” DI SURAKARTA
Laporan Tugas Akhir
NAMA : ADIMAS AJI NEGARA
NIM : K 3202017
PROGRAM : PENDIDIKAN SENI RUPA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2010
ii
PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL UNTUK
PROMOSI WARUNG STEAK “WS” DI SURAKARTA
Oleh:
NAMA : ADIMAS AJI NEGARA
NIM : K 3202017
TUGAS AKHIR
Ditulis dan diajukan untuk memenuhi syarat mendapatkan gelar
Sarjana Pendidikan Program Studi Pendidikan Seni Rupa
Jurusan Pendidikan Bahasa dan Seni
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2010
iii
PERSETUJUAN
Tugas akhir ini telah disetujui untuk dipertahankan dihadapan Tim
Penguji Tugas Akhir Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
Persetujuan Pembimbing,
Pembimbing I
Drs. Margana, M. Sn
NIP. 196006121991031001
Pembimbing II
Drs. Sudarsono
NIP. 195310211985031001
iv
PENGESAHAN
Tugas Akhir ini telah dipertahankan di Hadapan Tim Penguji Tugas
Akhir Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret
Surakarta dan diterima untuk memenuhi persyaratan mendapatkan gelar Sarjana
Pendidikan
Pada hari :
Tanggal :
Tim Penguji Tugas Akhir:
(Nama Terang) (Tanda Tangan)
Ketua
: Drs. Tjahjo Prabowo, M.Sn
Sekretaris
: Dra. M.Y.Ning Yuliastuti, M.Pd
Penguji I
: Drs. Margana, M. Sn
Penguji II
: Drs. Sudarsono
Disahkan oleh :
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Sebelas Maret
Dekan,
Prof. Dr. H. M. Furqon Hidayatullah, M.Pd
NIP. 19600727198702 1 001
v
ABSTRAK
Adimas Aji Negara. PERANCANGAN DESAIN KOMUNIKASI
VISUAL UNTUK PROMOSI WARUNG STEAK “WS” DI
SURAKARTA. Tugas Akhir, Surakarta: Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan, Universitas Sebelas Maret Surakarta, 2010.
Tujuan perancangan ini adalah: untuk menginformasikan produk makanan
warung steak “WS” di Surakarta melalui desain komunikasi visual.
Konsep dalam desain adalah ingin mempromosikan warung steak “WS”
dengan mengedepankan fresh, healthy, and comfort sebagai keywordnya, dengan
kata lain warung tersebut memberikan layanan cepat saji atau pelayanan langsung
sesuai dengan pesanan konsumen dalam area tempat dan fasilitas yang nyaman.
Berdasarkan segmentasi pasar, identifikasi pesaing dan keunggulan
produk, maka hasil media promosi yang telah dirancang ini bertujuan untuk
mempertahankan kepercayaan warung steak “WS” terhadap konsumen sehingga
omset penjualan bisa meningkat.
Media perancangan promosi warung steak “WS” yang meliputi: 1) Banner
yang ditempatkan diluar dan dalam ruangan, 2) Brosur, 3) Gantungan kunci, dan
4) Iklan surat kabar, dipilih karena penempatannya lebih fleksibel dengan desain
yang lebih menarikdan tampilan tidak monoton. Maka dapat disimpulkan media
promosi warung steak “WS” komplit dengan adanya media-media yang baru.
Selain itu, sebagian media ada yang bisa dibawa pulang sehingga masyarakat bisa
menyimpan media tersebut bahwa mereka pernah berkunjung dan menikmati
steak di warung steak “WS”.
vi
MOTTO
“Ada kalanya kita pernah terjatuh dalam mengarungi kehidupan, namun bukan
tidak mungkin kita bisa bangkit dan berusaha kembali untuk meraih apa yang
kita cita-citakan, meski dengan pengorbanan yang besar”.
(Penulis)
vii
PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini kupersembahkan kepada :
Allah SWT,
Bapak dan Ibu tersayang, dan
Semua teman-teman FKIP Seni Rupa
khususnya angkatan 2002.
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Pencipta Semesta atas segala berkat dan
hidayah-Nya sehingga penulisan laporan Tugas Akhir ini dapat selesai.
Disadari bahwa penulisan laporan Tugas Akhir ini banyak mengalami
kendala, tetapi berkat bantuan dari teman-teman dan berbagai pihak maka kendala
tersebut dapat ditanggulangi. Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada
yang terhormat :
1. Bapak Prof. Dr. M. Furqon Hidayatullah, M. Pd, selaku Dekan Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Bapak Drs. Suparno, M. Pd, sebagai Ketua Jurusan Pendidikan Bahasa dan
Seni Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
3. Bapak Drs. Tjahjo Prabowo, M. Sn, selaku Ketua Program Pendidikan Seni
Rupa Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
4. Bapak Drs. Margana, M. Sn, sebagai Pembimbing I yang dengan sabar
memberikan bimbingan dan pengarahan sehingga Tugas Akhir ini dapat
terselesaikan.
5. Bapak Drs. Sudarsono, yang telah memberikan bimbingan dan motivasi
dalam penyusunan Tugas Akhir ini.
6. Bapak Dendy Kemal selaku manager Warung Steak “WS” yang telah
memberikan ijin penelitian.
7. Teman-teman yang telah membantu dan memberikan motivasi demi
terselesaikannya Tugas Akhir ini.
Semoga segala amal baik tersebut mendapatkan pahala dari Tuhan Yang
Maha Esa. Semoga hasil penulisan laporan Tugas Akhir yang sederhana dan jauh
dari sempurna ini dapat bermanfaat.
Penulis
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i
HALAMAN PENGAJUAN ............................................................................. ii
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... iii
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iv
ABSTRAK ....................................................................................................... v
HALAMAN MOTTO ...................................................................................... vi
PERSEMBAHAN ............................................................................................ vii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii
DAFTAR ISI .................................................................................................... ix
DAFTAR BAGAN ......................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1
A. Latar Belakang Masalah ........................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................... 2
C. Batasan Masalah ...................................................................... 2
D. Tujuan Perancangan ................................................................. 3
E. Manfaat Perancangan ............................................................... 3
F. Metode Perancangan................................................................. 3
G. Skematika Perancangan ............................................................ 5
BAB II LANDASAN TEORI DAN IDENTIFIKASI DATA ..................... 6
A. Landasan Teori .......................................................................... 6
1. Steak ..................................................................................... 6
a. Fillet Mignon ................................................................ 6
b. Porterhouse Steak ........................................................ 6
c. T-bone Steak ................................................................. 6
d. Sirloin ........................................................................... 7
e. Tenderloin .................................................................... 7
2. Sejarah Steak ........................................................................ 8
x
3. Perancangan ......................................................................... 9
4. Desain Komunikasi Visual ................................................... 9
a. Desain ........................................................................... 9
b. Komunikasi .................................................................... 10
c. Visual ............................................................................. 10
5. Media Promosi .................................................................... 11
a. Media ............................................................................. 11
b. Promosi ......................................................................... 11
c. Elemen-Elemen Visual Iklan Media Cetak ................... 14
B. Identifikasi Data Warung Steak “WS” ...................................... 15
1. Tinjauan Umum Warung Steak “WS” .................................. 15
a. Warung Steak “WS” ..................................................... 15
b. Struktur Organisasi Warung Steak “WS” .................... 15
c. Lokasi Warung Steak “WS” ......................................... 18
2. Data Produk ........................................................................... 19
a. Jenis Produk .................................................................. 19
b. Harga Produk yang Ditawarkan .................................... 20
c. Positioning Produk ........................................................ 20
d. Target Audience Produk ............................................... 21
3. Data Pemasaran .................................................................... 22
a. Strategi Pemasaran ....................................................... 22
b. Visi dan Misi ................................................................ 22
c. Data Komunikasi Visual ............................................... 22
C. Identifikasi Data Kompetitor .................................................... 25
1. Kelebihan ............................................................................. 25
2. Kelemahan ........................................................................... 25
3. Media Promosi yang telah dilakukan .................................... 25
D. Data Survei dan Wawancara ...................................................... 26
E. Analisis Data.............................................................................. 27
1. Analisis SWOT ..................................................................... 28
2. Analisis USP ......................................................................... 29
xi
BAB III PROSES PERANCANGAN ........................................................... 30
A. Konsep Perancangan .................................................................. 30
1. Konsep Pemasaran ............................................................... 30
2. Tujuan Pemasaran ................................................................ 30
a. Tujuan Jangka Pendek ................................................... 30
b. Tujuan Jangka Panjang .................................................. 31
3. Strategi Pemasaran .............................................................. 31
a. Strategi Unique Selling Proposition .............................. 31
b. Strategi Positioning ....................................................... 31
c. Strategi Konsep.............................................................. 32
d. Strategi Visual .............................................................. 32
B. Standar Visual Perancangan ...................................................... 33
1. Isi Pesan ............................................................................... 33
2. Bentuk Pesan ...................................................................... 33
a. Pesan Verbal ................................................................. 33
b. Pesan Visual ................................................................. 35
C. Pemilihan Media ........................................................................ 41
1. Gantungan Kunci ................................................................. 41
2. Brosur ................................................................................. 42
3. Daftar Menu ........................................................................ 42
4. Nota ..................................................................................... 43
5. Kaos .................................................................................... 43
6. Banner ................................................................................. 44
7. Spanduk ............................................................................... 45
8. Kartu Nama .......................................................................... 45
9. Stiker .................................................................................... 46
10. Iklan Surat Kabar ................................................................ 46
11. Poster .................................................................................. 47
BAB IV DESKRIPSI KARYA ...................................................................... 48
A. Gantungan Kunci ...................................................................... 48
B. Brosur ....................................................................................... 49
xii
C. Daftar Menu.............................................................................. 50
D. Nota .......................................................................................... 51
E. Kaos ......................................................................................... 52
F. Banner....................................................................................... 53
G. Spanduk .................................................................................... 54
H. Kartu Nama .............................................................................. 55
I. Stiker......................................................................................... 56
J. Iklan Surat kabar....................................................................... 57
K. Poster ....................................................................................... 58
BAB V PENUTUP ....................................................................................... 59
A. Simpulan .................................................................................. 59
B. Saran ......................................................................................... 59
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 60
LAMPIRAN ..................................................................................................... 61
xiii
DAFTAR BAGAN
Halaman
Bagan 1. Skema Perancangan ............................................................................. 5
Bagan 2. Struktur Organisasi Warung Steak “WS” ............................................ 16
xiv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Perbedaan Marketing Mix dan Promotion Mix .................................... 12
Tabel 2. Data Survei Kepuasan Pengunjung Warung Steak “WS” ................... 26
Tabel 3. Analisis Data SWOT ............................................................................. 27
37
xv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. T-Bone Steak ............................................................................ 7
Gambar 2. Sirloin ....................................................................................... 7
Gambar 3. Tenderloin ................................................................................ 8
Gambar 4. a) Chicken Steak Crispy Hot Plate dan
b) Beef Steak Hot Plate ........................................................... 19
Gambar 5. Avocado Float ......................................................................... 20
Gambar 6. Stiker ....................................................................................... 22
Gambar 7. Spanduk MMT ......................................................................... 23
Gambar 8. Nota .......................................................................................... 23
Gambar 9. Daftar Menu ............................................................................. 24
Gambar 10. Kaos Tampak Depan dan Belakang ......................................... 24
Gambar 11. Spanduk MMT ......................................................................... 25
Gambar 12. Neon Box .................................................................................. 26
Gambar 13. Layout Group ........................................................................... 34
Gambar 14. Layout Axial ............................................................................. 35
Gambar 15. Warna ....................................................................................... 38
Gambar 16. Gantungan Kunci ...................................................................... 46
Gambar 17. Brosur ...................................................................................... 47
Gambar 18. Daftar Menu ............................................................................. 48
Gambar 19. Nota .......................................................................................... 49
Gambar 20. Kaos .......................................................................................... 50
Gambar 21. Banner ..................................................................................... 51
Gambar 22. Spanduk MMT ......................................................................... 52
Gambar 23. Kartu Nama ............................................................................. 53
Gambar 24. Stiker ....................................................................................... 54
Gambar 25. Iklan Surat Kabar .................................................................... 55
Gambar 26. Poster ........................................................................................ 56
xvi
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Setiap makhluk hidup membutuhkan makanan, tanpa makanan makhluk
hidup akan sulit dalam mengerjakan aktivitas sehari-harinya. Makanan dapat
membantu kita dalam mendapatkan energi, membantu pertumbuhan badan, dan
otak. Setiap makanan mempunyai kandungan gizi yang berbeda. Protein,
karbohidrat, dan lemak merupakan salah satu contoh gizi yang didapatkan dari
makanan.
Karbohidrat merupakan sumber tenaga yang kita dapatkan sehari-hari.
Salah satu contoh makanan yang mengandung karbohidrat adalah nasi. Protein
digunakan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan kita, baik otak maupun
tubuh kita. Lemak digunakan oleh tubuh kita sebagai cadangan makanan dan
sebagai cadangan energi. Lemak digunakan saat tubuh kekurangan karbohidrat,
dan lemak akan memecah menjadi glukosa yang sangat berguna bagi tubuh kita
saat kita membutuhkan energi.
Setiap makanan berasal dari hewan dan tumbuhan, untuk makanan yang
berasal dari hewan disebut makanan hewani. Sedangkan yang berasal dari
tumbuhan disebut makanan nabati.
Makanan hewani bisa didapatkan dari daging sapi, unggas, dan ikan.
Daging merupakan salah satu makanan bernutrisi tinggi dan menjadi makanan
favorit masyarakat Indonesia, khususnya daging sapi dan unggas memang enak
diolah dalam berbagai cita rasa.
Steak, salah satu olahan makanan yang terbuat dari sepotong daging yang
memiliki penikmat tersendiri yang pengolahannya dengan dipanggang ataupun
digoreng. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak steak tergantung perorangan,
pemasakan yang lebih cepat menghasilkan daging yang lebih lembut, dan bersari,
dan pemasakan yang lebih lama mengurangi penampakan darah dan juga
mengurangi masalah tentang penyakit.
1
xvii
Mengkonsumsi steak bisa menjadikan alternatif lain dari makanan yang
ada. Masyarakat dengan mengkonsumsi steak menjadikan steak sebagai bagian
dari gaya hidup sehari-hari. Menjamurnya warung steak di kota Surakarta
menambah keanekaragaman makanan dan persaingan bisnis sehingga pemilik
warung steak berlomba-lomba mencari ciri khas dan media promosi agar
mendapatkan calon pembeli yang lebih banyak.
Banyaknya warung steak di Surakarta menjadikan kompetitor warung
steak “WS” sehingga mengakibatkan terjadinya penurunan omset penjualan,
selain itu juga kurangnya media promosi yang digunakan.
Warung steak “WS” merupakan salah satu tempat makan favorit bagi para
masyarakat. Disini, mereka dapat berkumpul dan menikmati steak dengan suasana
yang dibuat unik dengan harga yang sangat terjangkau.
Melihat positifnya respon masyarakat akan steak, disini yang jadi
permasalahan besar adalah bagaimana kita mengemas steak agar diminati oleh
masyarakat umum dan peran sebuah media promosi sangat dibutuhkan
kehadirannya, sebagai penunjang dari kelangsungan keberadaan sebuah warung
steak baik yang berkapasitas besar maupun kecil karena peran sebuah media
promosi sangat berpengaruh terhadap daya jual suatu barang maupun jasa.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan penjelasan di atas, maka penulis merumuskan sebagai berikut
“Bagaimana merancang promosi warung steak “WS” di Surakarta melalui desain
komunikasi visual?”
C. Batasan Masalah
Berdasarkan dari rumusan masalah di atas, maka pembatasan masalah
mencakup pada media visual yang berupa: gantungan kunci, brosur, nota, daftar
menu, spanduk, kartu nama, stiker, kaos, iklan surat kabar, dan banner.
xviii
D. Tujuan Perancangan
Tujuan perancangan media promosi ini adalah untuk menginformasikan
produk makanan warung steak “WS” di Surakarta melalui desain komunikasi
visual.
E. Manfaat Perancangan
1. Manfaat Praktis
a. Memberikan informasi kepada masyarakat umum keberadaan warung
steak “WS”.
b. Produk makanan warung steak “WS” dapat lebih dikenal oleh masyarakat
umum.
c. Bagi warung steak “WS” promosi makanan steak dapat meningkatkan
hasil penjualan.
2. Manfaat Teoritis
Sebagai acuan untuk mengembangkan sarana promosi dan studi tentang
perancangan sebuah media promosi, sehingga mampu menghasilkan solusi
pemecahan masalah yang timbul dalam sebuah promosi.
F. Metode Perancangan
1. Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang digunakan meliputi data primer dan data
sekunder.
a. Data Primer
1) Wawancara
Wawancara merupakan pengumpulan data yang dilakukan dengan
mengadakan tatap muka dan tanya jawab sepihak antara pewawancara
yang mengajukan pertanyaan-pertanyaan dan orang yang diwawancarai
yaitu penjual, pembeli, dan tokoh masyarakat, serta berlandaskan kepada
tujuan perancangan ini. Wawancara dilakukan untuk menggali informasi
dan data lebih mendalam dan lengkap mengenai warung steak “WS”.
Informan dalam wawancara ini adalah bapak Dendy Kemal selaku
xix
manager “WS”, dengan teknik wawancara ini dapat diperoleh data-data
mengenai berdirinya warung steak “WS” dan media promosi apa saja yang
telah dilakukan.
2) Observasi
Observasi adalah cara pengumpulan data dimana peneliti
melakukan pengamatan terhadap subjek penelitian demikian hingga subjek
tidak tahu bahwa dia sedang diamati. Observasi digunakan untuk
mengetahui keadaan secara langsung kondisi warung steak “WS”
mengenai aneka jenis menu steak, data lokasi, teknik pemasaran maupun
daya beli masyarakat sehingga dapat menjadi dasar dalam menyusun
strategi promosi, begitu pula terhadap kompetitornya, sehingga akan dapat
membantu memperkaya referensi dalam menentukan media-media yang
tepat yang akan dibuat sebagai promosi.
b. Data Sekunder
1) Dokumentasi
Dokumentasi merupakan pengumpulan data dengan cara melihat
dokumen-dokumen yang sudah ada, dengan mengumpulkan berita, foto,
dan data pendukung lainnya, seperti: majalah, koran, brosur maupun
internet yang berkaitan dengan berita berkenaan dengan permasalahan,
sehingga dapat menjadi referensi dalam menemukan solusi pemecahannya.
2. Metode Analisis Data
Data di lapangan dianalisa dengan analisa SWOT, untuk melihat
kekuatan (Strength), kelemahan (Weakness), kesempatan (Opportunities), dan
ancaman (Threats). Analisis lingkungan eksternal akan menghasilkan peluang
dan ancaman perusahaan. (M. Suyanto, 2007: 24). Analisis lingkungan
internal akan menghasilkan kekuatan dan kelemahan perusahaan. (M.
Suyanto, 2007: 26)
a. Strength/Kekuatan
1) Segmentasi pasar tidak terbatas
2) Variasi menu yang dimiliki warung steak “WS” cukup banyak.
xx
b. Weakness /Kelemahan
1) Kualitas tampilan desain yang kurang komunikatif.
2) Kurangnya promosi media komunikasi visual yang bertahap.
c. Opportunities /Kesempatan
Kesempatan untuk menjadi tujuan tempat makan sangat terbuka
dengan variasi menu yang dimiliki oleh warung steak “WS”
d. Threats/Ancaman
1) Kompetitor sudah terkenal
2) Kompetitor juga mempunyai persamaan karakteristik variasi menu
makanannya.
G. SKEMATIKA PERANCANGAN
Bagan 1. Skema Perancangan
Pengumpulan data lapangan Pengkajian data pusaka
Analisis data
Penyusunan konsep perancangan
Pengembangan perancangan
Konsep kreatif
Master design
xxi
BAB II
LANDASAN TEORI DAN IDENTIFIKASI DATA
A. Landasan Teori
1. Steak
Daging sebagai salah satu makanan bernutrisi tinggi dan menjadi makanan
favorit masyarakat Indonesia dalam meningkatkan gizi. Daging memang enak
diolah dalam berbagai cita rasa, salah satunya adalah steak. Steak merupakan
daging yang dipotong dari seekor sapi, ayam, dan ikan yang kemudian
dimatangkan dengan cara dibakar di atas bara/nyala api/dioven maupun digoreng.
Steak menurut jenis potongan dibedakan menjadi:
a. Fillet Mignon
Fillet Mignon merupakan potongan dari daging pinggang yang lunak,
ini merupakan steak yang paling lembut yang bisa dibeli, meskipun bukan
yang paling enak. Selama proses memasak tidak perlu diasinkan, dapat
dimasak setengah matang atau kurang. Sumber: www.kapanlagi.com,
download Maret 2010
b. Porterhouse Steak
Porterhouse steak, sebenarnya disajikan di pub atau bar dimana
terdapat buruh, bir yang keras, dan bir hitam. Steak besar yang kaya rasa yang
dipotong dari loin dekat dengan sirloin. Porsi terderloin bisa diambil dan
disajikan terpisah sebagai fillet mignon. Sumber: www.kapanlagi.com,
download Maret 2010
c. T-bone Steak
Steak ini dinamai demikian karena tulang berbentuk T yang ada di
dalam daging tadi. 85 gram daging T-Bone mengandung sekitar 260 kalori,
dengan 19.6 gram lemak dan protein dalam jumlah yang sama. Daging ini
memiliki nutrisi yang tinggi dan biasanya dimatangkan dengan cara dibakar di
atas bara atau nyala api. Steak ini lebih mahal daripada Sirloin tapi masih
lebih murah daripada tenderloin.
xxii
Gambar 1. T-Bone Steak
(Sumber: www.kapanlagi.com, download tanggal 19 April 2010)
d. Sirloin
Sirloin steak adalah potongan daging dengan sedikit potongan tulang
yang ditinggalkan karena akan menambah rasa daging yang ada. Menurut
daerah tempat daging ini dipotong, sirloin dapat berupa bottom sirloin atau top
sirloin steak. Ukuran steak ini biasanya berada di ukuran diamater 5-10 cm
dengan tebal 1,5 sampai 4 cm. 85 gram (3 oz) sirloin adalah 220 kalori, 22
gram protein, 12,8 gr lemak. Sirloin biasanya lebih murah daripada tenderloin
dengan rasa yang hampir sama nikmatnya
Gambar 2. Sirloin
(Sumber: www.kapanlagi.com, download tanggal 19 April 2010)
e. Tenderloin
Tenderloin dianggap sebagai raja steak karena paling lembut dan
empuk. Teksturnya lembut, berbentuk oval dan ukurannya kira-kira sebesar
xxiii
bola baseball. Daging ini diambil di atas paha belakang sapi. 85 gram (3 oz)
daging ini mengandung 250 kalori, 21,4 gram protein, dan 17,2 gram lemak
Gambar 3. Tenderloin
(Sumber: www.kapanlagi.com, download tanggal 19 April 2010)
2. Sejarah Steak
Sebelum perang saudara, daging bukanlah pilihan menu masyarakat
Amerika. Hewan ternak bukan asli Amerika, jadi anda tidak dapat menemukan
peternakan di dunia baru sampai Spanyol memperkenalkan mereka di Meksiko
pada tahun 1540 pada abad ke-18, penduduk Spanyol dan Perancis mulai
memelihara ternak. Setelah jalan kereta api dibuat, mereka mengunakan kereta api
sebagai alat transportasi untuk mengangkut ternak dan San Antonio ke New
Orleans. Bagaimanapun juga, 90% industri peternakan ini mengalami
kebangkrutan dikarenakan musim dingin.
Kadang-kadang teknologi peternakan merubah industri. Di tahun 1871,
G.H. Hanharmand seorang pengukur daging di detroit membawa gerbong
pendingin menuju ke negara bagian barat. Rumah-rumah jagal telah didirikan di
wilayah barat tengah, untuk pengapalan daging yang dikirim ke timur dimana
selera terhadap daging mulai meningkat. Setelah Perang Dunia II, daging menjadi
simbol dari kemakmuran rakyat Amerika. Penduduk Amerika mengkonsumsi 62
pounds daging di tahun 1952, pada tahun 1960 sebanyak 99 pounds dan selama
tahun 1970 meningkat menjadi 144 pounds. Sekarang rata-rata meningkat setiap
harinya.
3. Perancangan
xxiv
Perancangan berasal dari kata dasar rancang yang berarti sesuatu yang
dipersiapkan dan akan dilakukan. Sedangkan perancangan diartikan sebagai
proses, cara, dan perbuatan merancang yang dilakukan oleh seseorang.
Kotler/Amstrong, berpendapat bahwa “Desain merupakan sebuah konsep
yang lebih luas dari gaya. Gaya hanya mendeskripsikan penampilan sebuah
produk. Gaya dapat merupakan daya tarik atau ilham yang mengagumkan. Sebuah
gaya yang sensasional dapat menarik perhatian, tetapi tidak harus membuat
produk itu mempunyai performa lebih baik. Singkatnya, desain yang baik data
menarik perhatian, meningkatkan performa produk, menekan biaya produksi, dan
memberikan keunggulan kompetitif yang kuat pada produk di dalam pasar
sasaran” (1992: 357).
Jadi, perancangan dapat disimpulkan sebagai perbuatan seseorang dalam
mulai ide dasar sampai dengan aplikasi desain untuk digunakan dalam proses
terwujudnya serangkaian media promosi.
4. Desain Komunikasi Visual
a. Desain
Desain diartikan sebagai proses, cara, dan perbuatan merancang yang
dilakukan oleh seseorang.
Kotler/Amstrong (1992: 357) berpendapat bahwa:
Desain merupakan sebuah konsep yang lebih luas dari gaya. Gaya hanya
mendeskripsikan penampilan sebuah produk. Gaya dapat merupakan daya
tarik atau ilham yang mengagumkan. Sebuah gaya yang sensasional dapat
menarik perhatian, tetapi tidak harus membuat produk itu mempunyai
performa lebih baik. Singkatnya, desain yang baik dapat menarik
perhatian, meningkatkan performa produk, menekan biaya produksi, dan
memberikan keunggulan kompetitif yang kuat pada produk di dalam pasar
sasaran.
Jadi, perancangan dapat disimpulkan sebagai perbuatan seseorang
dalam mulai ide dasar sampai dengan aplikasi desain untuk digunakan dalam
proses terwujudnya serangkaian media promosi.
b. Komunikasi
Kurnia Ahmad (1992: 3) berpendapat bahwa:
xxv
Komunikasi berasal dari bahasa Latin “Communicare” yang artinya
memberitahukan, berpartisipasi, menjadikan milik bersama, sehingga
dengan demikian komunikasi mengandung maksud memberitahukan dan
menyebarkan informasi, berita, pesan, ide-ide, nilai-nilai untuk
menggugah parisipasi agar hal-hal yang diberitahukan itu menjadi milik
bersama.
Komunikasi dibedakan menjadi 2 macam, yaitu:
1) Komunikasi Langsung
Komunikasi langsung yaitu komunikasi yang tidak menggunakan alat
(media) disebut juga proses primer yang mempunyai bentuk berupa:
bahasa, gerakan-gerakan yang mempunyai arti khusus, dan aba-aba.
2) Komunikasi Tidak Langsung
Komunikasi tidak langsung yaitu komunikasi yang menggunakan alat
atau media, disebut juga proses sekunder. Dalam kegiatan proses
sekunder ini orang menggunakan mekanisme untuk melipatgandakan
jumlah penerima pesan atau untuk menghadapi hambatan-hambatan
seperti hambatan geografis.
c. Visual
Visual merupakan hal-hal yang berhubungan dengan dunia
penglihatan, jadi berhubungan dengan fungsi indera mata.
Poerwodarminto (1990: 1120), berpendapat bahwa “Visual
merupakan segala sesuatu yang dilihat dengan indera penglihatan (visi)”.
Jadi, visual diartikan tampilan yang memuat misi untuk mewakili
perancangan dalam komunikasi dengan komunikan dengan visual akan
mewakili sebuah informasi yang akan disampaikan dalam sebuah pesan yang
ditampilkan dalam suatu rancangan.
5. Media Promosi
a. Media
xxvi
Media dapat diartikan sebagai alat yang dalam hal ini merupakan
sarana pelancar komunikasi. Seperti yang dikemukakan Rhenald Kasali,
“Media adalah saluran atau alat yang digunakan dalam penyampaian
informasi pada proses komunikasi” (1993: 31).
b. Promosi
Setiap perusahaan selalu berusaha agar calon konsumen menyukai
produk yang akan ditawarkan. Hal itu, dapat dilakukan dengan cara
mengkomunikasikan produk tersebut agar dapat mengubah sikap atau
mendorong konsumen untuk bertindak. Semua kegiatan tersebut disebut
promosi .
Tugas utama promosi adalah menginformasikan kepada calon
pembeli tentang ketersediaan dan sifat produk. Dalam hal produk baru,
pembelian jelas membutuhkan informasi yang demikian. Tapi seandainya
produk yang tidak baru, banyak calon pembeli yang mungkin tidak
mengetahui bahwa produk itu ada.
Produk yang sudah mengalami perubahan, perlu dikomunikasikan
kepada pembeli. Sedangkan, tujuan utama promosi adalah
menginformasikan, mempengaruhi, membujuk, serta mengingatkan
pelanggan tentang perusahaan
Rhenald Kasali, berpendapat bahwa “Promosi merupakan bagian dari
bauran pemasaran (marketing mix)” yang didalamnya terdiri dari advertising
(iklan), personal selling, sales promotion (promosi penjualan), dan publicity
(publisitas)” (1992: 11). Perbedaan marketing mix dan promotion mix:
Tabel 1. Perbedaan Marketing Mix dan Promotion Mix
Marketing Mix Promotion Mix
Product Advertising
xxvii
Price
Place
Promotion
Personal selling
Sales promotion
Publicity
(Sumber: Rhenald Kasali, 1992: 10)
Manfaat iklan adalah membawa pesan yang ingin disampaikan oleh
produsen kepada khalayak ramai. Iklan menjangkau berbagai daerah yang
sulit dijangkau secara fisik oleh produsen melalui berbagai macam media.
Sekalipun memerlukan biaya yang secara nominal besar jumlahnya, bagi
produsen yang dapat memanfaatkan kreatifitas dalam iklan yang tepat dapat
menjadi murah.
Rhenald Kasali (1992: 16), berpendapat bahwa:
Ada beberapa manfaat iklan bagi pembangunan masyarakat dan ekonomi.
Manfaat itu antara lain:
1) Iklan memperluas alternatif bagi konsumen. Dengan adanya iklan,
konsumen dapat mengetahui adanya berbagai produk, yang pada
gilirannya menimbulkan adanya pilihan.
2) Iklan membantu produsen menimbulkan kepercayaan bagi
konsumennya. Sering dikatakan “tak kenal maka tak sayang”, iklan-
iklan yang secara gagah tampil dihadapan masyarakat dengan ukuran
besar dan logo yang cantik menimbulkan kepercayaan yang tinggi
bahwa perusahaan yang membuatnya bonafid dan produknya bermutu
3) Iklan membuat orang kenal, ingat, dan percaya.
Beberapa persyaratan yang harus dimiliki oleh pengiklan dalam
pembuatan iklan untuk mencapai keberhasilan dalam memperkenalkan
produknya yaitu:
1) What (posisioning). Apa yang ditawarkan dari produk yang diiklankan
atau ingin dijual sebagai apa.
2) Who (segmen konsumen). Siapa yang cocok dijadikan sasaran pasar
dilihat dari segi demografi dan psikografi.
3) How (kreativitas). Bagaimana membujuk calon pembeli agar tertarik,
menyukai, dan loyal.
4) Where (media dan kegiatan). Di mana saja daerah pasar yang perlu
digarap, serta media dan kegiatan apa yang cocok untuk daerah pasar
tersebut.
5) When (penjadwalan). Kapan kegiatan tersebut dilaksanakan dan akan
memerlukan waktu berapa lama.
6) How much (anggaran). Seberapa jauh intensitas kampanye atau berapa
banyak dana yang tersedia untuk membiayai kegiatan tersebut.
xxviii
(Rhenald Kasali, 1992: 24)
Menurut Tjiptono (1995: 2000-2001) dalam bukunya “Strategi
Pemasaran”, berpendapat bahwa:
Tujuan utama promosi dijabarkan secara berikut:
Menginformasikan dapat berupa :
1) Menginformasikan pasar mengenai
produk baru.
2) Memperkenalkan cara pemakaian
yang baru suatu produk.
3) Menyampaikan perubahan harga
kepada pasar.
4) Menjelaskan cara kerja produk.
5) Menginformasikan jasa- jasa yang
disediakan.
6) Memutuskan kesan yang salah.
7) Mengurangi ketakutan dan
kekhawatiran pembeli.
8) Membangun citra perusahaan.
Membujuk pelanggan sasaran untuk :
1) Membentuk pilihan Merk
2) Mengalihkan pilihan ke merk lain.
3) Mengubah persepsi pelanggan terhadap atribut produk.
4) Mendorong pembeli untuk belanja saat itu juga.
5) Mendorong pembeli untuk menerima kunjungansalesmen.
Mengingatkan dapat terdiri atas :
1) Mengingatkan pembeli bahwa produk yang bersangkutan dibutuhkan
dalam waktu dekat.
2) Mengingatkan pembeli akan tempat – tempat yang menjual produk
perusahaan.
3) Membuat pembeli tetap ingat walaupun tidak ada kampanye iklan.
4) Menjaga agar ingatan pertama pembeli jatuh pada produk perusahaan.
Menghadapi persaingan antar produsen jasa layanan di bidang jasa
periklanan dan cetak, kegiatan promosi sebagai salah satu kegiatan dalam
bauran pemasaran dipengaruhi oleh unsur bauran pemasaran yang lain. Unsur
yang lain itu adalah product, price, dan place. Bauran promosi terdiri dari
empat alat utama dengan cara kegiatan yang berbeda/beda tetapi tetap satu
tujuan akhir yaitu peningkatan penjualan:
xxix
Menurut Kothler (1992: 243) berpendapat bahwa:
Alat-alat bauran promosi (komunikasi pemasaran) adalah:
1) Iklan adalah semua bentuk penyajian non personal, promosi ide-ide,
promosi barang produk atau jasa yang dilakukan oleh sponsor tertentu
yang dibayar.
2) Promosi penjualan adalah dorongan jangka pendek untuk merangsang
pembelian atau penjualan suatu produk atau jasa.
3) Publisitas adalah suatu perangsang non personal terhadap permintaan
suatu produk jasa atau unit dagang dengan menyebarkan berita-berita
komersial yang penting mengenai kebutuhan akan produk tertentu di
suatu media yang disebar-sebarkan atau menghasilkan suatu sosok
kehadiran yang menarik mengenai produk itu di radio, televisi atau
punggung yang tidak dibayar oleh pihak sponsor.
4) Penjualan pribadi adalah penyajian lisan dalam suatu pembicaraan
dengan satu atau beberapa pembeli potensial dengan tujuan untuk
melakukan penjualan.
c. Elemen-Elemen Visual Iklan Media Cetak
Elemen visual iklan cetak mencangkup:
1) Tipografi/huruf berfungsi untuk menulis pesan kalimat seperti headline,
sub headline, body copy, slogan, baseline, dll.
2) Ilustrasi/gambar berfungsi untuk menjelaskan pesan melalui sebuah
gambar.
3) Warna berfungsi untuk mempengaruhi jiwa konsumen dalam
menunjukkan identitas dari suatu produk yang selanjutnya akan selalu
dipakai dalam setiap media visual.
4) Layout berfungsi untuk mengatur tata letak elemen-elemen desain
terhadap suatu bidang dalam media tertentu untuk mendukung konsep
atau pesan yang dibawanya.
B. Identifikasi Data Warung Steak “WS”
1. Tinjauan Umum Warung Steak “WS”
a. Warung Steak “WS”
Warung steak “WS” merupakan usaha yang bergerak di bidang
makanan yang berupa olahan daging segar yang berdiri pada tahun 1998
xxx
yang beralamatkan di Jl. Yosodipuro No. 41 Solo, oleh bapak Sarjono
Notokusumo dan dikelola oleh Dendy Kemal.
Nama warung steak “WS” merupakan singkatan dari Warung
Steak, dimana warung merupakan tempat jual beli dengan harga yang
bisa dijangkau untuk semua kalangan masyarakat dan tidak membedakan
status sosial. Jadi, nama warung steak “WS” mempunyai tujuan untuk
memperlihatkan, memperkenalkan steak kepada masyarakat menengah ke
bawah dengan harga terjangkau, sehingga pengunjung dapat menikmati
sajian steak dengan harga warung.
Awal mula bapak Sarjono Notokusumo mendirikan warung steak
“WS” hanya untuk mengembangkan hobi dan mengisi waktu luang
sehabis pulang kerja dari hotel. Lama-kelamaan hobi tersebut
berkembang sehingga menjadi peluang bisnis yang menjanjikan, maka
beliau berani membuka cabang, yaitu:
1) Cabang kedua tahun
2000 di Jl. RM. Said No. 81 Solo,
2) Cabang ketiga di Jl.
Dr. Moewardi No. 17 Solo (Kota Barat),
3) Cabang keempat 2006
di Jl. RM. Said No. 162 Solo,
4) Cabang kelima 2007 di
Jl. Dr. Radjiman No. 261 Solo.
b. Struktur Organisasi Warung Steak “WS”
Warung steak “WS” merupakan sebuah usaha yang bergerak di
bidang wisata kuliner dengan struktur organisasi yang terdiri dari: owner,
operational manager, cashier, supervisor service, supervisor kitchen,
waiter, office boy, cook, cook helper, tournant, bartender, dan steward.
Bagan 2. Struktur Organisasi Warung Steak “WS”
OWNER
OPERATIONAL MANAGER
SERVICE
SPV
KITCHEN
SPV CASHIER
xxxi
Keterangan bagan:
1) Owner, pemilik usaha
2) Operational manager, bertugas:
a) Bertanggung jawab langsung kepada pemilik.
b) Bertanggung jawab atas kelancaran operasionaal pekerjaan.
c) Memberikan pelatihan kepada sub ordinat.
d) Mengatasi masalah.
e) Menerima dan menyetujui daftar permintaan barang.
3) Supervisor service, bertugas:
a) Bertanggung jawab kepada operasional manager.
b) Menggantikan tugas operasional manajer apabila tidak masuk.
c) Betanggung jawab atas kelancaran di restoran di depan dan
menerima daftar permintaan barang.
d) Membuat permintaan barang yang dibutuhkan.
e) Membuat tugas waiter
4) Supervisor kitchen, bertugas:
a) Bertanggung jawab kepada operasional manager.
b) Menggantikan tugas operasional manajer apabila tidak masuk.
c) Bertanggung jawab atas pekerjaan kitchen.
d) Membantu permintaan barang yang dibutuhkan.
e) Membuat tugas cook.
xxxii
5) Waiter, bertugas:
a) Bertanggung jawab supervisor.
b) Membuka, membersihkan, dan menutup area warung steak.
c) Membersihkan peralatan dan perlengkapan warung steak.
d) Mempersiapkan barang-barang lain utnuk memperlancar
operasional pekerjaan.
e) Memeriksa persediaan/stok makanan atau minuman yang lain
dibutuhkan dalam operasionalnya.
f) Menerima dan mengantar pesanan/makanan dari tamu.
6) Cook, bertugas:
a) Bertanggung jawab kepada supervisor
b) Mempersiapkan dan membersihkan area dapur.
c) Mempersiapkan peralatan dan bahan untuk operasional dapur.
d) Memeriksa persediana barang yang dibutuhkan.
e) Memproses/memasak makanan pesanan dari konsumen.
f) Menata makanan dan minuman sesuai dengan pesanan.
g) Membersihkan area dapur.
7) Cook helper, bertugas:
a) Bertanggung jawaab kepada cook.
b) Membantu mempersiapkan dan membersihkan area dapur.
c) Membantu mempersiapkan peralatan dan bahan untuk operasional
dapur.
d) Membantu memasak cook.
e) Menata makanan sesuai dengan order.
f) Bertanggung jawab terhadap supervisor kitchen.
8) Bartender, bertugas:
a) Bertanggung jawab terhadap atasan.
b) Bertanggung jawab terhadap operasional bar.
c) Bertanggung jawab terhadap pemesanan, minuman.
d) Menjaga dan amembersihkan area bar dan gudang.
e) Menata stok soft drink, buah-buahan yang datang dari pasar.
xxxiii
f) Bertanggung jawab terhadap stok barang untuk operasional.
9) Office boy, bertugas:
a) Bertanggung jawab terhadap atasan.
b) Membantu kelancaran operasional kerja di seluruh outlet warung
steak “WS”.
c) Menjaga nama baik warung steak “WS” dan bersikap sopan
terhadap tamu dan karyawan lain
d) Membantu mensuplay bahan-bahan untuk operasional.
10) Steward, bertugas:
a) Menjaga kebersihan area dapur.
b) Membersihkan segala peralatan dan perlengkapan warung steak
baik glassware maupun china ware dan hot plate
c) Ikut membantu tugas dapur jika dibutuhkan
11) Cashier, bertugas:
a) Bertanggung jawab terhadap atasan.
b) Memberikan info ke tamu akan produuk maupun program-
program di warung steak “WS”.
c) Membantu kelancaran pelayanan tamu.
d) Melaporkan hasil penjualan dan pengeluaran kepada owner.
c. Lokasi Warung Steak “WS”
Warung steak “WS” terletak di Jl. RM. Said No. 81 Solo, letaknya
sangat strategis karena berada di pusat kota sehingga memudahkan para
konsumen untuk mengunjungi tempat tersebut, selain itu juga mudah
dijangkau oleh masyarakat umum.
2. Data Produk
a. Jenis Produk
Warung steak “WS” menyajikan aneka menu steak dengan rasa
standar tetapi masih cukup berkualitas dan sebanding dengan harga yang
ditawarkan. Aneka menu steak yang ditawarkan: mixed salad ala WS,
xxxiv
mixed green salad, cream asparagus soup, cream chicken soup, beef
burger ala mode, club sandwich WS crew, sirloin steak import hot plate,
grilled beef rib hot plate, mixed grill steak hot plate, beef steak hot plate
WS, black pepper steak hot plate, sirloin steak lokal hot plate, original
chicken steak hot plate, shrimp steak, double steak crispy hot plate, mixed
steak crispy hot plate, sirloin steak crispy hot plate, chicken steak crispy
hot plate, spaghetti bolognaise, ca brocoly with seafood. Selain steak juga
menyediakan nasi goreng WS, nasi goreng, nasi putih, french fries,
kentang goreng lokal, chicken tulip, dan pisang goreng. Aneka minuman
yang ditawarkan terdiri dari: teh panas, jeruk panas, lemon tea panas, es
teh, es jeruk, es lemon tea, es jeruk, soft drink, milk shake, aneka juice,
nescafe panas, es soda gembira, ice cream, capuccino de amazone float,
cola float, avocado float, melon float, dan avocado juice.
Gambar 4. a) Chicken Steak Crispy Hot Plate dan b) Beef Steak Hot Plate
(Sumber: Warung Steak “WS”)
xxxv
Gambar 5. Avocado Float
(Sumber: Warung Steak “WS”)
b. Harga Produk yang Ditawarkan
Produk yang ditawarkan yaitu steak dengan harga bervariasi mulai
dari Rp 5.500,- sampai Rp 20.000,-. Harga minuman yang ditawarkan
bervariasi mulai Rp 1.500,- sampai Rp 8.500,-. Agar calon konsumen
tidak ragu, pengelola warung steak “WS” memajang daftar harga
produknya di depan warung.
c. Positioning Produk
Warung steak “WS” diposisikan sebagai warung steak yang unik
karena menyajikan steak dengan rasa yang khas, penyajian antara saus
dengan steak disendirikan, pelayanan, dan suasana yang lebih baik dari
warung steak lainnya.
“Fresh, healthy, & comfort” merupakan keyword yang digunakan
dalam pelaksanaan promosi warung steak “WS”, yang mempunyai arti:
1) Fresh (segar), mempunyai arti warung steak “WS” dalam menyajikan
makanan ke konsumen menggunakan sistem pelayanan langsung.
xxxvi
2) Healthy (sehat), mempunyai arti bahan makanan yang disajikan halal
dan tidak mengandung zat-zat berbahaya yang dapat merugikan
kesehatan tubuh.
3) Comfort (nyaman), mempunyai arti WS” memberikan tempat memadai
dan bersih dengan pelayanan yang ramah sehingga konsumen dalam
menikmati variasi menu makanan dan minuman merasa nyaman.
Dengan adanya promosi ini diharapkan dapat menarik perhatian
konsumen yang kemudian diikuti dengan tindakan untuk menikmati
kelezatan steak di warung steak “WS”.
d. Target Audience Produk
Sebelum melaksanakan perancangan promosi terlebih dahulu harus
mengetahui siapakah calon konsumen potensial yang akan dijadikan
sasaran dalam promosi ini. Segmen yang dituju adalah:
1) Segmentasi Demografi
a) Tingkat usia : semua umur khususnya untuk anak muda
b) Jenis kelamin : pria dan wanita
c) Sosial ekonomi : umum
d) Pekerjaan : tidak terbatas
e) Agama : semua agama dan kepercayaan
2) Segmentasi Geografis
Calon konsumen dari kampanye adalah di wilayah Surakarta
dan sekitarnya.
3) Segmentasi Psikografis
Kegiatan makan steak di warung steak “WS” merupakan
kegiatan yang berbeda dari yang lain, maka erat kaitannya dengan
sasaran yang dituju yaitu anak-anak SMP pekerja muda, dan
wisatawan. Jadi, sasaran yang dituju adalah:
a) Seseorang yang berjiwa modern dan dinamis.
b) Seseorang yang suka mencoba hal-hal yang baru.
3. Data Pemasaran
xxxvii
a. Strategi Pemasaran
Agar warung steak “WS” dapat menjadi tempat yang layak
dikunjungi, maka usaha-usaha pemasaran yang dilakukan adalah secara
langsung dan tidak langsung atau menggunakan perantara, sebagai berikut:
1) Langsung yaitu dengan memberikan stiker dan brosur ke pengunjung
yang datang ke warung steak “WS”.
2) Tidak langsung yaitu melalui perantara, seperti; pemasaran lewat surat
kabar.
b. Visi dan Misi
Warung steak “WS” mempunyai visi yaitu ingin menciptakan
lapangan pekerjaan di bidang kuliner dan misi untuk menambah khasanah
kuliner di kota Solo serta meningkatkan PAD (Pajak Administrasi Daerah)
kota Solo.
c. Data Komunikasi Visual
Sarana komunikasi visual yang digunakan ada 2 yaitu:
1) Komunikasi visual eksternal berupa: stiker dan spanduk MMT.
Gambar 6. Stiker
(Dokumentasi: Adimas, April 2010)
xxxviii
Gambar 7. Spanduk MMT
(Dokumentasi: Adimas, April 2010)
2) Komunikasi visual internal berupa: nota, daftar menu, dan kaos.
Gambar 8. Nota
(Dokumentasi: Adimas, April 2010)
xxxix
Gambar 9. Daftar Menu
(Dokumentasi: Adimas, April 2010)
xl
Gambar 10. Kaos Tampak Depan dan Belakang
(Dokumentasi: Adimas, April 2010)
C. Identifikasi Data Kompetitor
“Zona Steak” merupakan warung makan yang menyediakan menu
makanan berupa steak, aneka makanan chinese food, dan aneka minuman. “Zona
Steak” beralamatkan di Jl. Muh. Yamin No. 66, Kawatan-Solo, yang didirikan
pada awal tahun 2003 oleh bapak Drajat Hartawan dengan istrinya Ibu Ita
Setyawati.
Menu yang disajikan antara lain berbagai aneka steak, chinese food, dan
minuman.
xli
a. Kelebihan :
a. Tenaga berpengalaman.
b. Brand terkenal murah berkualitas.
c. Servis yang menarik.
b. Kelemahan
a. Manajemen kurang terorganisasi
b. Menu kurang bervariasi.
c. Media
Promosi yang telah dilakukan yaitu:
a. Spanduk MMT
Gambar 11. Spanduk MMT
(Dokumentasi: Adimas, April 2010)
b. Neon box
xlii
Gambar 12. Neon Box
(Dokumentasi: Adimas, April 2010)
D. Data Survei dan Wawancara
Dari data survei beberapa pendapat konsumen yang telah berkunjung ke
warung steak “WS” terhadap kepuasan layanan, kenikmatan, dan kenyamanan
yang diberikan kepada konsumen. Dimana pengumpulan data survei tersebut
dibedakan menjadi tiga golongan menurut usia yang masing-masing berjumlah 5
nara sumber, untuk lebih lanjut dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel. 2 Data Survei Kepuasan Pengunjung Warung Steak “WS”
Usia Pelayanan Kenikmatan Rasa Kenyamanan
Puas Tidak Puas Tidak Puas Tidak
Anak-anak
( < 14 Th) 5 - 5 - 5 -
Remaja
(14 s/d 24 Th) 4 1 5 - 5 -
Orang Tua
( > 24 Th) 5 - 5 - 5 -
Wawancara dilaksanakan pada tanggal 2 Maret 2010 dengan manager
warung steak “WS”:
xliii
Dendy Kemal selaku manager warung steak “WS” berpendapat bahwa
kami mempunyai visi yaitu ingin menciptakan lapangan pekerjaan di bidang
kuliner dan misi untuk menambah khasanah kuliner di kota Solo serta
meningkatkan PAD (Pajak Administrasi Daerah) kota Solo, selain itu banyaknya
kompetitor menjadi motivasi kami supaya warung steak “WS” bisa lebih baik lagi
untuk ke depannya dalam memanjakan konsumennya”.
Wawancara dilaksanakan pada tanggal 4 Maret 2010 dengan beberapa
pengunjung di warung steak “WS”:
Aning (umur 13 tahun) berpendapat bahwa “Pelayanannya memuaskan,
rasa steak yang disajikan di warung steak “WS” juga enak, selain itu di dukung
dengan tempatnya yang nyaman”.
Etik (20 tahun) berpendapat bahwa “Pelayan di warung steak “WS” sangat
ramah-ramah selain itu juga murah senyum, menu yang ditampilkan lengkap dan
mempunyai citarasa yang khas dibandingkan dengan yang lain, setting tempatnya
juga bagus dan nyaman sehingga membuat saya bisa berlama-lama di tempat ini.
Dina (27 tahun) berpendapat bahwa “Pelayannya sangat cekatan dalam
memberikan pesanan ke pembeli sehingga kami tidak menunggu lama dan tidak
jenuh, rasa steaknya juga enak dan renyah, tempatnya luas, meja dan kursinya
tertata rapi, dan ada tempat untuk sholat, serta tidak ada pengamen yang mondar-
mandir di tempat ini sehingga kami merasa nyaman.
Dari beberapa data survei dan wawancara yang telah dilakukan, sebagian
besar konsumen merasa puas akan pelayanan yang sopan, rasa yang nikmat, dan
kenyamanan tempat yang tersedia. Adapun kekurangan dari beberapa hasil survei
dan wawancara ada pada pelayanan yang menurut salah satu pengunjung agak
lama. Melihat kondisi tersebut yang pada waktu itu warung steak “WS” agak
ramai, sehingga ada kemungkinan proses pelayanannya agak sedikit terganggu.
E. Analisis Data
Analisis data yang digunakan adalah SWOT dan USP untuk mengamati
lingkungan pemasaran.
xliv
1. Analisis SWOT
Tabel 3. Analisis Data SWOT
Analisis SWOT Warung Steak “WS” Warung Steak “ZONA”
Strength
(Kekuatan)
1) Menawarkan menu andalan
yaitu steak crispy hot plate.
2) Bahan-bahan terbaik dan
berkualitas tinggi.
3) Sistem pelayanan yang
istimewa.
4) Mampu memelihara hubungan
baik dengan para pelanggan
dan konsumen.
5) Kualitas dari produk yang
dihasilkan cukup memuaskan.
1) Bahan-bahan terbaik dan
berkualitas tinggi.
2) Mampu memelihara
hubungan baik dengan
para pelanggan dan
konsumen.
3) Kualitas dari produk yang
dihasilkan cukup
memuaskan.
4) Harga relatif murah
Weakness
(Kelemahan)
1) Kurangnya sarana promosi dan
publikasi.
2) Suasana interior kurang
bervariasi
1) Manajemen kurang
terorganisasi
2) Lokasi jauh dari objek
pariwisata
Opportunities
(Kesempatan)
1) Banyak orang yang selama ini
ingin menikmati steak, dengan
citarasa yang tinggi.
2) Lebih banyaknya masyarakat
yang mengetahui keberadaan
warung steak “WS”
dikarenakan warung steak
“WS” sebagai pelopor warung
steak di kota Solo.
1) Banyaknya permintaan
konsumen terhadap steak,
sehingga memunculkan
kesempatan baru.
2) Harga yang relatif murah
akan mampu menarik
perhatian.
Threat
(Ancaman)
1) Munculya pesaing baru yang
bergerak di bidang yang sama
dengan harga yang lebih
murah walaupun dengan
citarasa yang biasa.
2) Kebiasaan masyarakat yang
lebih mencari warung steak
dengan harga murah asal
kenyang
1) Munculya pesaing baru
yang bergerak di bidang
yang sama dengan harga
yang lebih murah
walaupun dengan citarasa
yang tinggi.
2. Analisis USP
Analisis unique selling proposition merupakan analisis yang
berorientasi pada keunggulan atau kelebihan produk yang tidak dimiliki oleh
produk saingannya. Sesuai dengan keywordnya warung steak “WS” yang
xlv
mengedepankan “Fresh, Healthy, and Comfort” dengan kata lain warung
tersebut memberikan layanan cepat saji atau pelayanan langsung sesuai
dengan pesanan konsumen dengan menggunakan bahan-bahan yang halal dan
tidak mengandung zat berbahaya bagi kesehatan tubuh, serta memberikan
tempat dan fasilitas yang nyaman kepada konsumennya. Diharapkan kelebihan
tersebut merupakan sesuatu yang dicari atau dijadikan alasan bagi konsumen
untuk percaya dan singgah kembali ke warung steak “WS”.
Berdasarkan analisis di atas maka dapat disimpulkan bahwa warung steak
“WS” perlu meningkatkan media promosi yang lebih menarik, meliputi: nota,
brosur, gantungan kunci, daftar menu, stiker, banner, kaos, iklan surat kabar,
spanduk, kartu nama, dan poster dalam upaya mempertahankan kepercayaannya
terhadap konsumen sehingga omset penjualan bisa meningkat.
xlvi
BAB III
PROSES PERANCANGAN
1. Konsep Perancangan
Konsep perancangan yang ditawarkan harus jelas dalam penyampaian
informasinya agar diharapkan tidak ada kesalahan komunikasi pada calon
konsumen serta bersifat mengajak konsumen agar tergerak mengikuti apa yang
telah disampaikan dari promosi. Dalam penyampaian pesan kepada masyarakat
yaitu dengan menonjolkan illustrasi dengan kekuatan fotografi yang difungsikan
sebagai stimulus.
Pendekatan yang digunakan untuk menentukan ide penjualan utama dalam
promosi ini antara lain menggunakan stretagi kreatif unique selling proposition
dan strategi positioning.
1. Konsep Pemasaran
Konsep pemasaran merupakan anggapan pasar yang berorientasi
kepada pelanggan. Konsumen hanya akan bersedia membeli produk-produk
yang mampu memenuhi kebutuhan dan memberikan kepuasan baginya.
Melihat kondisi tersebut maka dalam merencanakan sebuah promosi warung
steak “WS” akan menggunakan rencana pemasaran secara bertahap, dimulai
dengan ATL (Above The Line), kemudian BTL (Below The Line), dan
dilanjutkan TTL (Through The Line) untuk dapat memasuki benak konsumen
terhadap warung steak “WS” itu sendiri.
2. Tujuan Pemasaran
a. Tujuan Jangka Pendek
Tujuan utama dari perancangan pemasaran jangka pendek dari
warung steak “WS” adalah untuk lebih mengenalkan jenis-jenis makanan
steak pada masyarakat Surakarta dan sekitarnya khususnya para remaja
serta tidak menutup kemungkinan untuk orang tua maupun anak-anak
dengan tidak membedakan kasta maupun gender.
30
xlvii
b. Tujuan Jangka Panjang
Tujuan utama dari perancangan pemasaran jangka panjang dari
promosi warung steak “WS” adalah untuk dapat menambahkan image dari
warung steak itu sendiri sesuai dengan keywordnya yakni “fresh, healty,
and comfort” sehingga diharapkan selain masyarakat bisa berwisata
kuliner di warung steak tersebut, mereka juga bisa menghilangkan stress
dan tekanan para pengunjung dengan menyediakan tempat dan fasilitas
yang nyaman.
3. Strategi Pemasaran
a. Strategi Unique Selling Proposition
Strategi unique selling proposition adalah pendekatan yang
berorientasi pada keunggulan atau kelebihan produk yang tidak dimiliki
oleh produk saingannya. Kelebihan tersebut juga merupakan sesuatu yang
dicari atau dijadikan alasan konsumen untuk menggunakan suatu produk
tersebut. Adapun keunggulan warung steak “WS” selain memiliki variasi
menu, mulai dari makanan ringan, makanan berat, dan minuman juga
mengedepankan keywordnya yakni “Fresh, healthy, and comfort”.
b. Strategi Positioning
Positioning berhubungan dengan upaya identifikasi,
pengembangan, dan komunikasi keunggulan yang bersifat khas serta unik.
Dengan demikian, produk dan jasa perusahaan dipersepsikan lebih
superior dan khusus (distinctive) dibandingkan dengan produk dan jasa
pesaing dalam persepsi konsumen.
Gagasan umum posisioning adalah menempatkan sebuah produk
untuk mendapatkan posisi dalam benak konsumen. Merek yang telah
mendapatkan posisi mapan dalam benak konsumen menjadi faktor
pengaruh yang kuat pada konsumen memerlukan solusi.
c. Strategi Konsep
xlviii
Membuat suatu media promosi konsep desain yang ditawarkan
harus jelas dalam memberi informasi tentang produk makanan steak.
Secara konsep dalam promosi makanan steak adalah ingin menciptakan
bentuk desain yang efektif komunikatif dan terkesan modern berdasarkan
unsur-unsur maupun prinsip-prinsip desain dengan penampilan yang
menonjolkan karakter berjiwa muda yang kebanyakan pangsa pasarnya
mayoritas para remaja.
d. Strategi Visual
a. Perencanaan identitas logo yang sederhana, simbolis, dan
memiliki keterbacaan yang baik untuk menanamkan image dari
promosi ke dalam benak konsumen.
Logo yang digunakan di warung steak “WS” berupa tulisan WS yang
mempunyai arti kepanjangan dari warung steak. Garis lengkung yang
tidak bertemu ujungnya merupakan simbol dari plate yang merupakan
tempat penyajian steak dan dibawahnya bertuliskan warung steak yang
berfungsi untuk memperjelas tulisan dari “WS”.
b. Menggunakan tipografi yang jelas dan mudah dibaca,
sehingga pesan yang ingin disampaikan dapat mudah dipahami
konsumen.
Tipografi menggunakan font brush 455 BT pada tulisan WS dan
Franklin gothic demi yang mempunyai arti tegas, lugas, menarik, dan
mudah dibaca.
c. Menggunakan warna-warna yang mempunyai karakter
kuat dan sederhana yang disesuaikan dengan tema yang diambil.
Kuning dan jingga, menunjukkan kualitas dan kekayaan dari produk
makanan yang dihasilkan. Hitam dan abu-abu, menciptakan perasaan
yang mendalam terutama untuk latar belakang, memberi kesan berat,
stabilitas, dan sangat kontras dengan warna lainnya. Merah
memberikan makna panas, dalam hal ini warna tersebut identik dengan
xlix
pelayanan yang cepat saji, dan biru memberikan kesegaran dan
kenyamanan
d. Menggunakan lay out yang sederhana dengan prinsip
keseimbangan.
2. Standar Visual Perancangan
a. Isi Pesan
Kampanye ini ingin menyampaikan informasi-informasi tentang
warung steak “WS”, yang mengajak dan mempengaruhi konsumen untuk
merasakan berbagai variasi menu yang disajikan.
Isi pesan dari promosi warung steak “WS” yaitu fresh, healthy, and
comfort yang mempunyai arti warung tersebut memberikan layanan cepat saji
atau pelayanan langsung sesuai dengan pesanan konsumen dengan
menggunakan bahan-bahan yang halal dan tidak mengandung zat berbahaya
bagi kesehatan tubuh, serta memberikan tempat dan fasilitas yang nyaman
kepada konsumennya.
b. Bentuk Pesan
Bentuk pesan yang disampaikan kepada target konsumen ada dua
bentuk yaitu pesan verbal dan visual:
1) Pesan Verbal
Pesan verbal meliputi: headline, subheadline, Body copy, baseline,
dan slogan.
a) Headline
Headline merupakan salah satu kunci dalam suatu keberhasilan
iklan yang dirangkai dalam bentuk kalimat ataupun kata-kata pendek
berupa pernyataan yang ditampilkan secara mencolok sehingga mudah
dilihat, dibaca, dan diingat dengan tujuan memberikan suatu
rangsangan untuk menikmati iklan lebih jauh. Headline yang
digunakan pada setiap materi promosi akan berbeda namun semuanya
mengandung kata-kata persuasif dan ditampilkan dalam ukuran yang
l
lebih besar dari yang lain. Headline yang digunakan dalam promosi ini
adalah: warung steak “WS” dengan menggunakan jenis huruf Brush
455 BT, huruf ini unik dan lebih fleksibel sehingga dapat diterapkan
dalam berbagai macam desain media promosi.
b) Subheadline
Subheadline merupakan sebuah headline harus mengatakan
sesuatu yang penting kepada para calon pembeli, tidak peduli dalam
suatu kalimat yang panjang atau pendek. Subheadline yang digunakan
dalam promosi ini adalah “warung steak” menggunakan jenis huruf
Franklin Gothic Demi yang sudah dimodifikasi.
c) Body Copy
Body copy merupakan sekumpulan kalimat yang bertujuan
sebagai penjelas dari apa yang tertulis dalam headline dan dikemas
dalam bahasa yang sederhana, mudah dipahami oleh konsumen dan
tidak membosankan. Dengan demikian, diharapkan pembaca sudah
mampu untuk memahami informasi produk yang diiklankan sehingga
mereka tertarik, berpikir dan bersikap seperti apa yang kita inginkan.
Bodycopy yang digunakan adalah kata “masih tersedia aneka makan
dan minum” dengan menggunakan jenis huruf Franklin Gothic Demi.
Keistimewaan huruf ini adalah tegas, lugas, menarik, dan mudah
dibaca.
d) Baseline
Baseline merupakan unsur lain yang biasanya ditempatkan di
bagian bawah dari bidang keseluruhan (biasanya dicantumkan nama
perusahaan dan juga slogan). Baseline yang digunakan adalah kata
“fresh, healty, & comfort”, alamat, dan tulisan halal yang ditulis
menggunakan huruf Arab dengan menggunakan jenis huruf Franklin
Gothic Demi. Keistimewaan huruf ini adalah tegas, lugas, menarik, dan
mudah dibaca.
e) Slogan
li
Slogan merupakan intisari dari pesan yang ingin disampaikan,
sehingga dapat membantu untuk mengenalkan dan menanamkan citra
pada benak masyarakat. Salah satu unsur dalam keberhasilan sebuah
slogan adalah kalimat atau kata-kata yang digunakan harus
komunikatif dan tidak berbelit-belit, sehingga mudah diingat dan
dikenal oleh masyarakat. Slogan sangat dibutuhkan dalam suatu iklan
karena dapat melekatkan suatu image produk ataupun jasa yang
diiklankan pada konsumen. Slogan yang digunakan dalam promosi
adalah: “fresh, healty, and comfort” dengan menggunakan jenis huruf
Franklin Gothic Demi. Keistimewaan huruf ini adalah tegas, lugas,
menarik, dan mudah dibaca.
2) Pesan Visual
Pesan visual meliputi: logo, layout, illustrasi , tipografi, dan warna.
a) Logo
Logo merupakan tanda yang berfungsi sebaga identitas. Dapat
sebagai identitas lembaga, perorangan, perusahaan, identitas asal
daerah dan lain-lain. Logo dapat berbentuk karena latar belakang
kultur, produk yang dihasilkan, citra/image (modern atau canggih,
klasik, futuris) dan lain-lain. (Mikke Susanto, 2002: 70).
b) Layout
Layout adalah mengatur penempatan berbagai unsur
komposisi, seperti huruf, garis, bidang, dan gambar. Layout yang baik
mampu membuat pembacanya menilai produk yang ditawarkannya
tidak hanya iklan yang bagus yang ditampilkan sempurna. Pembuatan
layout tidak semata-mata untuk kepuasan pribadi tetapi untuk menjual
produk yang ditawarkan. Menyusun layout merupakan pekerjaan
yang menentukan sebuah ide, copywrite, ataupun elemen-elemen
iklan harus disajikan dengan layout yang tepat. Layout menggunakan
metode group dengan sejumlah elemen berupa ilustrasi, foto yang
diletakkan berkelompok dalam suatu titik pandang di halaman iklan,
lii
tujuannya untuk memberikan satu pusat perhatian. Layout yang
digunakan dalam promosi ini adalah:
1. Layout Group
Layout group menggunakan sejumlah elemen berupa
ilustrasi dan foto yang diletakkan berkelompok dalam suatu titik
pandang di halaman iklan, tujuannya untuk memberikan satu pusat
perhatian.
Gambar 13. Layout Group
2. Layout Axial
Layout axial adalah elemen-elemen iklan yang diletakkan
berdasarkan sumbu yang diletakkan pada posisi tertentu di halaman
iklan. Pada metode ini ditampakkan banyak bidang kosong.
Gambar 14. Layout Axial
Faktor-faktor yang mempengaruhi dalam sebuah layout
meliputi:
i. Ukuran dan Proporsi
liii
Ukuran dan proporsi merupakan faktor terpenting dan
tersulit dalam keseimbangan adalah kesensitifan terhadap proporsi.
Keseimbangan tidak dapat diukur secara sistematis karena itulah
seorang desainer harus memiliki sensitifitas terhadap peletakkan
elemen-elemen sehingga terlihat dan terkesan harmonis dan
seimbang. Layout antara ukuran type, bidang cetak, bidang putih
dan elemen-elemen lainnya harus proporsional.
ii. Arah (Pathway)
Layout yang efektif dapat mengarahkan mata pengamat
menyusuri halam desain, biasanya digunakan dalam iklan berscript
Latin yang dibaca dari kiri ke kanan
iii. Konsistensi Pada Style
Konsistensi adalah masalah detail menyangkut pemilihan
jenis font dan menggunakan jarak yang sama pada suatu layout
dokumen dan mengarah pada kesatuan yang harmonis.
c) Ilustrasi
Ilustrasi adalah seni suatu seni menggambar untuk
menjelaskan atau menerangkan dan sekaligus menghias sesuatu,
membuat daya tarik serta sebagai selingan ataupun rangsangan.
Fungsi illustrasi adalah menarik perhatian, menciptakan suatu image
atau suasana yang sesuai dengan keadaan nyata, menonjolkan instansi
atau produk dan menunjang slogan yang ditampilkan dan mampu
menerjemahkan perbedaan bahasa. Corak ilustrasi dibedakan menjadi
2 yaitu realis dan karikatural.
a) Realis, adalah gambar yang dibuat sesuai dengan keadaan yang
sebenarnya baik proporsi maupun dibuat sama menyerupai objek
yang digambar.
b) Karikatural, dibedakan menjadi dua yaitu kartun dan karikatur.
(1) Kartun adalah gambar yang berfungsi menghibur karena
berisikan humor. Gambar kartun dapat berupa tokoh binatang
atau manusia.
liv
(2) Gambar karikatur berarti melebih-lebihkan atau mengubah
bentuk. Gambar karikatur hampir sama dengan gambar
kartun tetapi menampilkan objek sesorang dengan karakter
yang aneh dan lucu mengandung sindiran atau kritikan.
Ilustrasi yang ditampilkan menggunakan teknik fotografi dan
teknik drawing yang diolah dengan komputer. Ilustrasi menu
makanan dan menu minuman yang tersedia di warung steak “WS”
yaitu: gambar beef steak hot plate, mixed salad, beef burger, steak
crispy hot plate, spaghetti, dan avocado float.
Beef steak hot plate merupakan steak yang terdiri dari irisan
daging sapi yang dipanggang, telur mata sapi goreng dan beberapa
sayuran seperti: buncis, kentang serta wortel yang disajikan di atas
plate sehingga menambah nafsu makan penikmat steak.
Mixed salad terdiri dari aneka sayuran: wortel, paprika,
bawang bombay, daun salad, jagung manis, tomat, dan telur masak,
keju, serta irisan daging sapi panggang yang disajikan di atas piring
kaca.
Beef burger terdiri dari roti yang disusun dengan urutan daun
salad, irisan daging sapi panggang, daun salad, paprika hijau, timun,
keju, paprika merah dan ditutup dengan roti.
Steak crispy hot plate merupakan hidangan steak yang berupa
irisan daging ayam dilumuri tepung yang digoreng sehingga
menghasilkan rasa renyah dan beberapa irisan wortel, buncis, kentang
yang disajikan di atas plate.
Spaghetti disajikan di atas mangkok yang di dalamnya diisi
mie, irisan wortel, keju parut, daging cacah, dan sayuran tomat,
mentimun
Avocado float yaitu minuman juice yang terbuat dari alpukat
yang diberi susu coklat, dan ice cream.
lv
d) Tipografi
Tipografi adalah seni memilih jenis huruf dari sejumlah
rancangan atau desain jenis huruf yang tersedia, menggabungkannya
dengan jenis huruf yang berbeda, sejumlah kata yang sesuai dengan
ruang yang tersedia, dan menandai naskah untuk proses typestetting,
menggunakan ketebalan dan ukuran huruf yang berbeda. Jenis huruf
yang digunakan dalam promosi warung steak “WS” adalah:
1. Franklin Gothic Demi
abcdefghijklmnopqrstuvwxyz
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1234567890
Huruf Franklin Gothic Demi digunakan dalam daftar menu.
Keistimewaan huruf ini adalah tegas, lugas, menarik, dan mudah
dibaca.
2. Brush 455 BT
Huruf Brush 455 BT digunakan dalam headline, yaitu
warung steak “WS” keistimewaan huruf ini adalah unik dan lebih
fleksibel.
3. Arial
abcdefghijklmnopqrstuvwxyz ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ 1234567890
Huruf arial digunakan dalam baseline, yaitu alamat warung
steak “WS”. Keistimewaan huruf ini adalah memiliki keterbacaan
yang sangat tinggi walaupun dalam ukuran yang sangat kecil
lvi
e) Warna
Warna merupakan suatu mutu cahaya yang dipantulkan dari
suatu objek ke mata manusia, selain itu sebagai unsur penting dalam
sebuah promosi periklanan. Warna-warna dominan yang digunakan
adalah sebagai berikut:
a) Kuning dan jingga, menunjukkan kualitas dan kekayaan dari
produk makanan yang dihasilkan.
b) Hitam dan abu-abu, menciptakan perasaan yang mendalam
terutama untuk latar belakang, memberi kesan berat, stabilitas, dan
sangat kontras dengan warna lainnya.
c) Merah memberikan makna panas, dalam hal ini warna tersebut
identik dengan pelayanan yang cepat saji.
d) Biru, memberikan kesegaran dan kenyamanan
C: 100%
M: 100%
Y: 100%
K: 100%
C: 0%
M: 0%
Y: 100%
K: 0%
C: 0%
M: 100%
Y: 100%
K: 0%
C: 100%
M: 100%
Y: 0%
K: 0%
C: 83%
M: 72%
Y: 70%
K: 71%
C: 2%
M: 25%
Y: 96%
K: 0%
Gambar 15. Warna
3. Pemilihan Media
Pemilihan media adalah memilih media yang tepat untuk proses
penyampaian informasi komunikasi dengan efektif dan efisien yang sesuai dengan
sasaran sehingga membuat saran tahu, paham, menentukan sikap, dan membeli
produk yang dihasilkan perusahaan.
Perencanaan media adalah memilih media-media tertentu berdasarkan
beberapa variabel. Variabel yang terpenting adalah:
1. Kebiasaan media yang disenangi khalayak sasaran.
lvii
2. Produk yang memerlukan media yang tepat dalam hal peragaan visualisasi,
penjelasan, keterpercayaan dan warna.
3. Suatu pesan memerlukan media yang tepat untuk dikomunikasikan dengan
benar kepada khalayak sasaran.
Atas pertimbangan-pertimbangan dalam memilih media di atas maka
dipilih beberapa media sebagai berikut:
1. Gantungan Kunci
Gantungan kunci dipilih karena lebih fleksibel dapat dibawa kemana-
mana. Kelebihannya sebagai media pengingat dan iklan berjalan.
Kelemahannya media kecil sehingga yang ditampilkan hanya bisa memuat
logo/ikon penting perusahaan tersebut.
Software graphic : Corel Draw 14
Ukuran : Diameter 4,5 cm
Teknik : Digital Printing
Typografi : Brush 455 BT
Headline : WS
Subheadline : Warung Steak
Media Placement : Fleksibel menurut pengguna
2. Brosur
Dipilih brosur karena media tersebut langsung dapat dibaca oleh
konsumen secara detail. Media brosur masih sangat penting digunakan karena
efektif untuk dapat mempercepat proses publikasi dan mengetahui menu ap
asaja yang ditawarkan sehingga masyarakat akan cepat mengenal warung
steak “WS”. Kekurangannya tidak tahan lama.
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 14 cm x 20 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital printing
lviii
Ilustrasi : Gambar steak crispy hot plate, spaghetti, dan
avocado float
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi,
Brush 455 BT, dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung Steak
Body copy : Masih tersedia aneka makan dan minum
Baseline : Fresh, healty, & comfort”, alamat, dan tulisan halal
yang ditulis menggunakan huruf Arab.
Media Placement : Bisa di dalam (diletakkan di atas meja) atau luar
ruangan (langsung diberikan kepada calon
konsumen)
3. Daftar Menu
Daftar menu dipilih karena media ini memudahkan para pengunjung
untuk melihat dan memlih variasi menu yang disajikan di warung steak “WS”
sesuai dengan cita rasa yang diinginkan. Kelebihannya memudahkan
konsumen dalam memilih menu yang disajikan. Kelemahannya hanya bisa
dilihat dan dibaca oleh konsumen yang datang ke tempat tersebut.
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 20 cm x 28 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital printing
Ilustrasi : Gambar beef steak hot plate, mixed salad, beef
burger dan avocado float
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi,
Brush 455 BT, dan Arial
Headline : Fresh, healty, & comfort
Sub Headline : Logo warung steak “WS”
Base line : fresh, healty, & comfort”, alamat, dan tulisan halal
yang ditulis menggunakan huruf Arab
Media Placement : Diletakkan di atas meja.
lix
4. Nota
Nota berfungsi sebagai bukti pembayaran dengan media ini pembeli
dapat mengetahui berapa besar jumlah yang harus dibayarkan. Kelebihannya
memudahkan dalam perincian harga. Kelemahannya target audience terbatas.
Software graphic : Corel Draw 14
Ukuran : 10,5 cm x 25 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Offset
Typografi : Brush 455 BT dan Franklin Gothic Demi
Headline : Logo WS Warung Steak
Sub Headline : Alamat Warung Steak “WS”
Base line : Buka jam 09.30 – 21.00 WIB dan Total
Media Placement : Di atas meja kasir
5. Kaos
Kaos berfungsi sebagai iklan berjalan sehingga cepat diingat dan
seragam karyawan. Kelebihannya dengan memakainya, banyak orang tanpa
sengaja membaca pesan tertulis. Kelemahannya penyajian informasi kurang
lengkap.
Software graphic : Corel Draw 14
Ukuran : All size
Page layout : Vertikal
Teknik : Bordir
Typografi : Brush 455 BT dan Franklin Gothic Demi
Headline : Logo Warung Steak “WS”
Sub Headline : Warung Steak
Body copy : Fresh, healty, & comfort
Base line : Alamat Warung Steak “WS”
Media Placement : Dipakai langsung oleh karyawan
6. Banner
lx
Banner merupakan media promosi dalam ruangan yang sifatnya
fleksibel dalam penempatannya dan bisa dipindah-pindah. Kelebihannya
memudahkan untuk mengetahui posisi lokasi. Kelemahannya tidak tahan lama
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 90 cm x 100 cm
Page layout : Vertikal
Bahan : MMT
Teknik : Digital Printing
Ilustrasi : Gambar Steak Crispy Hot Plate
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi,
Brush 455 BT, dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung steak
Baseline : Alamat
Media Placement : di tepi-tepi jalan + 100 m sebelum dan sesudah
lokasi yang dituju.
7. Spanduk Multi Media Teknologi
Spanduk merupakan media luar berbentuk horizontal memanjang
dibuat dan dipasang pada tempat strategis. Pemilihan spanduk Multi Media
Teknologi karena tahan lama dan dapat bebas menggunakan berbagai warna.
Kelemahannya tingkat fleksibilitas kurang.
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 500 cm x 100 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital Printing
Ilustrasi : Gambar Steak Crispy Hot Plate
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi,
Brush 455 BT, dan Arial
Headline : WS
lxi
Sub Headline : Warung steak
Baseline : Fresh, healty, & comfort
Media Placement : Di muka/depan warung
8. Kartu Nama
Kartu nama merupakan salah satu benda yang paling penting dalam
berinteraksi dengan orang lain terutama untuk berbisnis. Kelebihannya lebih
sederhana, fleksibel dan dapat dibawa kemana-mana. Kelemahannya
digunakan saat dibutuhkan dan target audience terbatas.
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 8,5 cm x 5,5 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital Printing
Ilustrasi : Gambar Steak Crispy Hot Plate
Typografi : Brush 455 BT dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung Steak
Baseline : Nama Manajer
Media Placement : Di atas meja kasir
9. Stiker
Stiker dipilih karena dapat ditempel di mana saja dan memiliki jangka
waktu yang tidak terbatas bila ditempelkan di suatu tempat, sampai stiker itu
rusak atau dilepas. Kelebihannya fleksibel bisa ditempatkan dimana-mana.
Kelemahannya dari kejauhan tingkat keterbacaannya kurang.
Software graphic : Corel Draw 14
Ukuran : 6,6 cm x 8 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital Printing
Typografi : Brush 455 BT dan Arial
Headline : Logo Warung Steak “WS”
Sub Headline : Warung Steak
lxii
Media Placement : Fleksibel menurut pengguna
10. Iklan Surat Kabar
Iklan surat kabar sangat efektif untuk dapat dibaca langsung oleh
konsumen secara detail. Dalam perancangan media ini akan dimuat di surat
kabar Solopos. Kelebihannya terbit setiap hari, dapat dibaca berulang-ulang,
dan dapat dibeli secara eceran. Kelemahannya fleksibilitas terbatas.
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 13,5 cm x 18,5 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital printing
Ilustrasi : Gambar beef steak hot plate, mixed salad, beef
burger dan avocado float
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi,
Brush 455 BT, dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung Steak
Base line : Fresh, healty, & comfort”, menu paket, dan alamat
Media Placement : Di dalam surat kabar Joglo Semar
11. Poster
Poster merupakan media promosi yang dirancang untuk menarik
perhatian calon konsumen. Poster ini ditempelkan di tempat-tempat umum
seperti toko buku, biro-biro perjalanan wisata, dan swalayan. Kelebihannya
calon konsumen lebih mudah dan cepat dalam menerima isi dari poster
tersebut karena ukurannya yang besar. Kelemahannya fleksibilitas terbatas.
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : A3
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital Printing
Ilustrasi : Gambar Steak Crispy Hot Plate
lxiii
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi,
Brush 455 BT, dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung steak
Baseline : Alamat
Media Placement : dipasang di dinding dalam ruangan warung steak
“WS”
lxiv
BAB IV
DESKRIPSI KARYA
Pemilihan media promosi dilakukan dengan secermat-cermatnya agar
penggunaan media dapat ditekan seminimal mungkin demi menekan biaya untuk
memperoleh dampak iklan yang sebesar-besarnya, maka perancangan promosi
harus tepat sasaran. Perancangan yang dinilai mampu mengoptimalkan promosi
warung steak “WS” adalah:
A. Gantungan Kunci
Gambar 16. Gantungan Kunci
Software graphic : Corel Draw 14
Ukuran : Diameter 4,5 cm
Teknik : Digital Printing
Typografi : Brush 455 BT
Headline : WS
Subheadline : Warung Steak
Media Placement : Fleksibel menurut pengguna
48
lxv
B. Brosur
Gambar 17. Brosur
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 14 cm x 20 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital printing
Ilustrasi : Gambar steak crispy hot plate, spaghetti, dan avocado
float
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi, Brush
455 BT, dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung Steak
Body copy : Masih tersedia aneka makan dan minum
Baseline : Fresh, healty, & comfort”, alamat, dan tulisan halal
yang ditulis menggunakan huruf Arab.
Media Placement : Bisa di dalam (diletakkan di atas meja) atau luar
ruangan (langsung diberikan kepada calon konsumen)
lxvi
C. Daftar Menu
Gambar 18. Daftar Menu
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 20 cm x 28 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital printing
Ilustrasi : Gambar beef steak hot plate, mixed salad, beef burger
dan avocado float
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi, Brush
455 BT, dan Arial
Headline : Fresh, healty, & comfort
Sub Headline : Logo warung steak “WS”
Base line : Fresh, healty, & comfort”, alamat, dan tulisan halal
yang ditulis menggunakan huruf Arab
Media Placement : Diletakkan di atas meja.
lxvii
D. Nota
Gambar 19. Nota
Software graphic : Corel Draw 14
Ukuran : 10,5 cm x 25 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Offset
Typografi : Brush 455 BT dan Franklin Gothic Demi
Headline : Logo Warung Steak “WS”
Sub Headline : Alamat
Base line : Buka jam 09.30 – 21.00 WIB dan Total
Media Placement : Di atas meja kasir
lxviii
E. Kaos
Gambar 20. Kaos
Software graphic : Corel Draw 14
Ukuran : All size
Page layout : Vertikal
Teknik : Bordir
Typografi : Brush 455 BT dan Franklin Gothic Demi
Headline : WS
Sub Headline : Warung Steak
Body copy : Fresh, Healty, & Comfort
Base line : Alamat
Media Placement : Dipakai langsung oleh karyawan
lxix
F. Banner
Gambar 21. Banner
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 90 cm x 100c m
Page layout : Vertikal
Bahan : Multi Media Tekhnologi
Teknik : Digital Printing
Ilustrasi : Gambar Steak Crispy Hot Plate
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi, Brush
455 BT, dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung steak
Baseline : Alamat
Media Placement : di tepi-tepi jalan + 100 m sebelum dan sesudah lokasi
yang dituju.
lxx
G. Spanduk Media Multi Tekhnologi
Gambar 22. Spanduk Media Multi Tekhnologi
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 500 cm x 100 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital Printing
Ilustrasi : Gambar Steak Crispy Hot Plate
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi, Brush
455 BT, dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung steak
Baseline : Fresh, healty, & comfort
Media Placement : di muka/depan warung
lxxi
H. Kartu Nama
Gambar 23. Kartu Nama
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 8,5 cm x 5,5 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital Printing
Ilustrasi : Gambar Steak Crispy Hot Plate
Typografi : Brush 455 BT dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung Steak
Baseline : Nama Manajer
Media Placement : di atas meja kasir
lxxii
I. Stiker
Gambar 24. Stiker
Software graphic : Corel Draw 14
Ukuran : 6,6 cm x 8 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital Printing
Typografi : Brush 455 BT dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung Steak
Media Placement : fleksibel menurut pengguna
lxxiii
J. Iklan Surat Kabar
Gambar 25. Iklan Surat Kabar
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : 13,5 cm x 18,5 cm
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital printing
Ilustrasi : gambar beef steak hot plate, mixed salad, beef burger
dan avocado float
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi, Brush
455 BT, dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung Steak
Base line : fresh, healty, & comfort”, menu paket, dan alamat
Media Placement : di dalam surat kabar Joglo Semar
lxxiv
K. Poster
Gambar 26. Poster
Software graphic : Corel Draw 14 dan Adobe Photoshop CS3
Ukuran : A3
Page layout : Vertikal
Teknik : Digital Printing
Ilustrasi : Gambar Steak Crispy Hot Plate
Typografi : Franklin Gothic Heavy, Franklin Gothic Demi,
Brush 455 BT, dan Arial
Headline : WS
Sub Headline : Warung steak
Baseline : Alamat
Media Placement : dipasang di dinding dalam ruangan warung steak
“WS”.
lxxv
BAB V
PENUTUP
A. Simpulan
Simpulan dari perancangan Tugas Akhir berjudul “Perancangan Desain
Komunikasi Visual untuk Promosi Warung Steak “WS” Di Surakarta”
berdasarkan analisis umum, identifikasi pesaing, keunggulan produk, segmentasi
pasar, konsep perancangan maka diperoleh media promosi sebagai berikut:
Dengan adanya media promosi yang baru, meliputi: 1) Banner yang
ditempatkan di luar ruangan dan dalam ruangan, 2) Brosur , 3) Gantungan kunci,
dan 4) Iklan surat kabar. Maka disimpulkan calon konsumen lebih mengenal dan
mau berkunjung ke warung steak “WS”, serta tempat tersebut menjadi tempat
wisata kuliner kota Surakarta dan sekitarnya. Media-media tersebut dipilih karena
penempatannya lebih fleksibel dengan desain yang lebih menarik dan tampilan
tidak monoton. Selain itu, sebagian media ada yang bisa dibawa pulang sehingga
masyarakat bisa menyimpan media tersebut, bahwa mereka pernah berkunjung
dan menikmati steak di warung steak “WS” .
B. Saran
Saran penulis kepada Warung Steak “WS” Di Surakarta”, yaitu :
1. Perlu adanya promosi dengan media komunikasi visual yang efektif dan
efisien sehingga publikasi Warung Steak “WS” Di Surakarta” dapat meluas
di kalangan masyarakat Surakarta dan sekitarnya.
2. Seorang desainer dalam merancang media promosi tidak harus dalam jumlah
yang banyak. Promosi yang berhasil tidak berdasarkan banyaknya media
yang dipakai tetapi tergantung pada efisiensi biaya dan efektifitas pemilihan
media.
lxxvi
DAFTAR PUSTAKA
Kasali, Rhenald, 1992. Manajemen Periklanan Konsep dan Aplikasinya di
Indonesia. Jakarta: Pustaka Utama Grafiti.
Kothler Philip. 1992. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Intermedia.
Mikke Susanto. 2002. Diksi Rupa Kumpulan Istilah Seni Rupa. Yogyakarta:
Kanisius.
M. Suyanto. 2004. Aplikasi Desain Grafis untuk Periklanan. Yogyakarta: CV.
Andi Offset.
---------------. 2007. Marketing Strategi Top Brand Indonesia. Yogyakarta: CV.
Andi Offset.
Marsum WA. 1993. Restoran dan Segala Permasalahannya. Yogyakarta: Andi
Offset.
Poerwodarminto. 1990. Kamus Umum Bahasa Indonesia. Jakarta: Balai Pustaka.
Surianto Rustan. 2009. Layout, Dasar dan Penerapannya. Jakarta: Gramedia
Pustaka Utama.
http://zoneyess.blogspot.com/2007/12/warna.html
www.kapanlagi.com, download tanggal 19 April 2010
lxxvii