PERANCANGAN BISNIS MODEL MINUMAN PROTEIN

EKSTRAK IKAN GABUS ‘‘OPHIO PROTEIN ALBUMIN’’

Dewi Kurnia Sari, Erina Apriyana Dan

Gabriel Chanfarry Hadylaw

Technical Report

Jakarta, 04/02/2014

Disetujui :

Gabriel Chanfarry Hadylaw Sp.M.M

1.1 Latar Belakang

Albumin merupakan salah satu protein yang terkandung dalam plasma

darah dan diproduksi oleh hati (Hepar). Pada saat Hati dalam keadaan normal

mampu memproduksi 11-15 gr Albumin /hari. Bahkan albumin termasuk jenis

protein terbanyak yang ada di dalam plasma yang mencapai kadar 60 persen

(Sacher & McPherson, 2002, p.311). Sedangkan nilai normal dalam darah sekitar

3.5 sampai 5 g/dL (Horne & Swearingen, 2001, p.46).

Albumin adalah protein yang dapat larut air serta dapat terkoagulasi oleh

panas dimana terdapat dalam serum darah dan bagian putih telur (Poedjiaji, 2006,

p.59). Dalam plasma manusia, albumin merupakan protein terbanyak (4,5 g/dl)

yaitu sekitar 60% dari total plasma (Murray et al., 2009, p.14). Peranan albumin

dalam tubuh sangat besar, oleh karena itu diperlukan cara untuk memenuhi

kebutuhan albumin dalam tubuh terutama untuk pasien pasca operasi. Salah satu

cara yaitu dengan pemberian Human Serum Albumin (HSA), namun harganya

yang sangat mahal mencapai Rp. 1,9 juta per 100 ml (Anonim, 2013). Sehingga

diperlukan sumber albumin alternatif yang lebih murah namun mempunyai aspek

klinis yang sama.

Salah satu alternatif yang dapat digunakan sebagai pengganti HSA adalah

ikan gabus. Akhir-akhir ini, ikan gabus mendapat perhatian dari masyarakat

khususnya dalam bidang kesehatan, dimana menurut Sediaoetama (2000), ikan

gabus mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi yaitu sebesar 25,2%.

Ikan gabus juga mengandung albumin yang tidak dimiliki oleh ikan lainnya

seperti ikan lele, ikan gurami, ikan nila, ikan mas dan sebagainya. Menurut

Suprayitno et al., (2008), kandungan asam amino esensial dan asam amino

nonesensial pada ikan gabus memiliki kualitas yang jauh lebih baik dari albumin

telur. Ikan gabus mempunyai kandungan albumin sebesar 62,24 g/kg (6,22%).

Ikan gabus merupakan salah satu jenis ikan buas yang hidup di air tawar

maupun air payau. Ikan ini sering diasinkan dengan harga jual yang cukup tinggi.

Menurut Ulandari et al., (2011, p.6), ikan gabus memiliki manfaat antara lain

meningkatkan kadar albumin dan daya tahan tubuh, mempercepat proses

penyembuhan pasca operasi dan mempercepat penyembuhan luka dalam atau luka

luar.

Ikan gabus merupakan alternatif lain sebagai sumber protein albumin

karena diketahui mengandung senyawa-senyawa penting bagi tubuh manusia

diantaranya protein yang cukup tinggi, lemak, air dan mineral. Terutama mineral

Zn (Pamuji & Hidayat, 2003). Zn berfungsi sebagai anti oksidan yang melindungi

sel-sel, mempercepat proses penyembuhan luka, mengatur ekspresi dalam limfosit

dan protein, memperbaiki nafsu makan dan stabilisasi berat badan (Gibson, 2005,

p.27).

Biasanya di rumah sakit, telah banyak diberikan cairan infus albumin atau

human albumin sebagai salah satu upaya pencegahan pembengkakan pada organ

tubuh sebagai efek perembesaran cairan pada pembuluh darah. Namun hal ini

menjadi masalah karena harganya yang sangat mahal karena infus ini memakai

protein plasma dari darah manusia.Infus albumin untuk 4 kali pemakaian

mencapai Rp. 4 - 5 juta. Maka dari itu, albumin yang berasal dari ikan gabus bisa

menjadi alternatif. Karena khasiatnya sama. Dengan kadar albumin yang

mencapai 21%, harganya jauh lebih murah di banding biaya infus.

Saat ini di Indonesia produksi albumin ekstraksi dari ikan gabus masih

sangat sedikit atau masih sangat langka. Hal ini membuat harga albumin

dipasaran sangat mahal. Melihat kondisi ini, sangat menguntungkan apabila

dilakukan produksi ekstraksi albumin secara masal untuk dapat dipasarkan di

Indonesia dan juga diseluruh dunia. Terlebih lagi, ikan gabus tidak disemua

Negara dapat hidup, dan juga sumberdaya ikan gabus yang ada di indonesia masih

melimpah, sehingga memproduksi ekstrak albumin secara masal bukanlah hal

yang tidak mungkin.

Ekstrak albumin ikan gabus (OPHIO) biasanya dikonsumsi dalam bentuk

cair dan berbau amis sehingga tidak semua orang suka. Untuk itu diperlukan

alternatif lain yaitu dengan cara diproses dan dikemas secara khusus menjadi

minuman ringan dengan beberapa varian rasa yang nantinya diharapkan mampu

diterima oleh semua orang, khususnya untuk para orangtua dan anak-anak.

Di Jakarta banyak dijumpai para orangtua yang mengaku mendapatkan

kesulitan dalam memberikan vitamin pada anak. 67% orangtua di Jakarta

mengalami kesulitan tersebut. Dengan tingkat kesulitan yang dijumpai orangtua

dalam memberikan vitamin kepada anak tinggi, hal itu menjadikan peluang yang

besar untuk OPHIO dalam memberikan vitamin yang kaya akan manfat, dengan

rasa yang berbeda, dan bentuk yang menarik perhatian anak.

OPHIO Protein Albumin hadir dengan menawarkan perspektif yang baru

dan segar mengenai identitas dari vitamin dengan bentuk yang berbeda, yaitu

berupa minuman ringan yang bisa disajikan secara dingin sehingga menjadikan

para anak-anak tertarik dalam mengkonsumsinya. Disesuaikan dengan target yang

dituju yaitu anak umur 2-12 tahun, karena anak umur 2-12 tahun tersebut

termasuk kedalam golongan masa pertumbuhan yang membutuhkan banyak

asupan makanan bergizi.

Keunggulan kompetitif ini memungkinkan OPHIO Protein Albumin untuk

membawa dan menarik perhatian para target untuk menjadikan point of view

dalam memilih vitamin yang berguna bagi tubuh anak. Data kuantitatif yang

didapatkan dari produk, menambah nilai kepada penyajian produk secara menarik,

strategi promosi yang disediakan secara terorganisir, dan serta fasilitas yang

didapatkan apabila menjadi member OPHIO Centre yang mernarik menciptakan

solusi kepada para target yaitu anak-anak 2-12 tahun, serta para orangtua 25-40

tahun dalam pemilihan vitamin yang diharapkan.

Dengan elemen kreatif yang dikombinasikan secara rasional, yang

disesuaikan dengan target, market dan lokasi, hal ini berguna untuk menarik

perhatian para target. Bisnis ini akan tumbuh dan berkembang mencapai

profitabilitas yang tinggi.

Rencana bisnis OPHIO Protein Albumin ini disiapkan untuk mendapatkan

pembiayaan sebesar Rp 635.000.000 pada awal perencanaan. Pembiayaan tersebut

diperlukan untuk perancangan bisnis pada persiapan dan modifikasi, aset-aset

yang dimiliki, dan untuk menutupi biaya tahun pertama dijalankannya OPHIO

Protein Albumin. Pembiayaan tersebut didapatkan dari investor yang akan bekerja

sama untuk perancangan dan pelaksanaan model bisnis OPHIO Protein Albumin

ini. Pada tahap produksi, perusahaan bekerja sama dengan Kimia Farma dengan

perjanjian sharing profit sebesar 20%. Kerja sama ini dikarenakan Kimia Farma

telah mempunyai ijin resmi serta standar sterilisasi dari labolatoriumnya.

Gambar 1.1 Grafik Net Income 5 tahun

Melakukan bisnis produk OPHIO diyakini akan menguntungkan, karena

mulai saat ini sudah banyak orang yang beralih menggunakan obat herbal dari

pada obat kimia. OPHIO merupakan salah satu jenis obat herbal dalam bentuk

minuman ringan yang kaya manfaat dan yang mengandung protein albumin dan

dibuat dalam bentuk minuman dingin dengan kemasan menarik.

1.2 Albumin

1.2.1 Definisi Albumin

Albumin merupakan protein globular. Protein adalah sumber asam-

asam amino yang mengandung unsur-unsur C, H, O, dan N yang tidak

dimiliki oleh lemak atau karbohidrat. Molekul protein mengandung fosfor,

belerang, dan ada juga yang mengandung unsur logam seperti besi dan

tembaga (Winarno, 2002).

Menurut Handoko (2002), albumin memiliki beberapa fungsi, yaitu:

1. Mengatur tekanan osmotic di dalam darah. Albumin menjaga

keberadaan air dalam plasma darah sehingga dapat mempertahankan

volume darah.

2. Sarana pengangkut/transportasi.

3. Bermanfaat dalam pembentukan jaringan tubuh yang baru pada saat

pertumbuan dan mempercepat penyembuhan jaringan tubuh,

Sekitar 6-8% plasma darah terdiri atas protein plasma. Biasanya

protein plasma dibagi dalam 3 golongan yaitu fibrinogen, glubolin, dan

albumin dengan memakai berbagai konsentrasi natrium sulfat dan

ammonium sulfat. Fibrinogen merupakan protein prazat fibrin yang

membekukan darah (Martin, et al., 1982). Fibrinogen sebagai salah satu

penyusun plasma darah, bersama-sama dengan thrombin merupakan protein

pembeku darah yang menjaga kehilangan darah jika sistem pembuluh

terluka (Lehninger, 1988). Gumpalan darah dibentuk oleh protein

(fibrinogen) yang terdapat dalam plasma dan bertransformasi menjadi

jaringan tidak larut dari material fibrosa melalui mekanisme pembekuan

darah (Harper, 1975).

Selain albumin, di dalam ikan gabus terdapat mineral yang berupa

seng. Fungsi lain dari seng adalah berperan dalam sistem kekebalan tubuh

dan merupakan mediator potensial pertahanan tubuh terhadap infeksi, selain

itu seng juga berperan dalam berbagai fungsi organ, misalnya keutuhan

penglihatan yang merupakan interaksi metabolism antara seng dan vitamin

A (Revina, 2004). Seng juga bertindak sebagai kofaktor dalam banyak

enzim metabolik serta epitalisasi dan kekuatannya (Sebiston & Lyerly,

1994).

1.2.2 Manfaat Albumin

Beberapa manfaat albumin antara lain:

1. Meningkatkan kadar albumin dan daya tahan tubuh.

2. Sarana pengangkut atau transportasi dalam darah.

3. Membentuk dan mempecepat pertumbuhan jaringan yang rusak

4. Mempercepat proses penyembuhan pasca operasi

5. Mempercepat penyembuhan pada: Hepatitis, TBC/Infeksi Paru,

Neprotic syndrom, Tonsilitis, Typus, Diabetes, Patah Tulang,

Gastritis, Gizi Buruk,, Sepsis, Stroke, ITP (Idiopatik Trombosit

Tupenia Purpura), HIV, Thalasemia Minor, Terapi Autis.

6. Menghilangkan Oedem (pembengkakan).

7. Memperbaiki Gizi buruk pada bayi, anak dan ibu hamil.

1.3 Produk

Business model ini menawarkan suatu solusi pengganti infus albumin yang

memiliki harga jual tinggi, yang terbuat dari ekstrak ikan gabus dengan cara

diproses dan dikemas menjadi minuman ringan dengan beberapa varian rasa.

Produk yang ditawarkan dalam bisnis ini adalah minuman dingin dengan

rasa buah-buahan yang dikemas menarik yang terbuat dari ekstrak ikan gabus.

1. Bahan Baku Utama

Bahan baku utama pembuatan minuman dingin ini adalah ikan gabus.

Karena ikan gabus memiliki kandungan albumin paling tinggi

dibandingkan ikan-ikan tawar lainnya. Ikan gabus yang sudah disiangi

dan dibersihkan siap diekstraksi dengan menggunakan ekstraktor

dengan suhu dibawah 40 0C. Suhu yang diberikan tidak boleh lebih

dari 40 0C karena akan merusak kandungan albumin yang ada dalam

ikan gabus tersebut.

2. Bahan baku tambahan

a. Gula

Gula, digunakan sebagai pemanis alami yang memberikan rasa

manis pada minuman

b. Asam sitrat

Digunakan untuk memberikan rasa asam pada minuman. Selain

itu juga digunakan untuk menghilangkan rasa bau amis yang

menyengat pada ekstrak ikan gabus.

c. Konsentrat sari buah dan perisa

Digunakan untuk memberikan varian rasa pada minuman. Rasa

yang akan dipakai pada produk ini adalah semangka, kiwi, aple,

jeruk, dan lemon

3. Bentuk dan Ukuran

Berdasarkan karakteristik target market dan survey yang dilakukan,

responden umumnya merasa tertarik terhadap bentuk produk yang

unik dan menarik. Produk yang dibuat memiliki bentuk yang unik dan

belum pernah ada di pasaran. Bentuk produk digambarkan sebagai

berikut:

Gambar 1.2 Contoh Bentuk Produk OPHIO

Ukuran produk dibuat dengan perbandingan kadar albumin ikan gabus

yang diperlukan oleh tubuh dengan campuran bahan baku tambahan,

karena produk ini dikonsumsi oleh anak kecil. Sehingga volume

produk OPHIO adalah 150 ml.

4. Warna

Warna mempunyai karakter dan sifat masing-masing. Warna juga

diketahui mempunyai pengaruh terhadap psikologis setiap orang yang

melihatnya. Warna produk yang dipilih didasarkan dan disesuaikan

pada varian rasa yang dibuatnya, dengan varian rasa yang berbeda dan

pilihan warna yang menarik. Warna produk dapat terlihat pada

kemasan produk OPHIO seperti pada gambar 3.1 diatas.

5. Rasa

Rasa yang ditawarkan dalam produk OPHIO ini adalah rasa buah-

buahan segar seperti semangka, kiwi, apel, lemon, dan jeruk.

6. Kemasan

Karena produk OPHIO merupakan minuman dingin tanpa karbonasi,

maka minuman ini dikemas dalam kotak kardus dengan syarat sebagai

berikut:

1. Mempunyai kekuatan mekanis sehingga dapat menjaga mutu,

penampilan, dan kandungan produk

2. Mempunyai penampilan yang menarik

3. Steril pada setiap pemakaian

4. Mudah dalam pengisian maupun penyegelan

1.4 Business Model

The nine block ini akan kami implementasikan berdasarkan pada bisnis

model kami. Adapun outcome tersebut akan ditujukan pada gambar di bawah ini.

Gambar 1.3 Nine Building Block Bisnis OPHIO

1.4.1 Customer segments

Produk minuman dingin OPHIO ditawarkan kepada orang tua yang

memiliki anak-anak usia antara 2 sampai dengan 12 tahun. Segmen

pelanggan anak usia 2-12 tahun didasarkan pada kebutuhan asupan gizi

yang cukup untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Pada fase periode

golden age, yaitu usia 1-5 tahun, kekurangan albumin akan sangat

mengganggu pertumbuhan otaknya. Semakin sedikit albumin, pertumbuhan

sel di otak akan semakin lambat. Dengan mengkonsumsi produk OPHIO,

diharapkan kebutuhan asupan gizi anak-anak akan terpenuhi dengan mudah.

Berdasarkan data yang diperoleh, hampir 95% orang tua mengalami

kesulitan dalam memberikan vitamin/suplemen pada anak.

1.4.2 Value Proposition

Rencana bisnis ini ingin menjual obat-obatan dengan model bisnis

yang berbeda yaitu menjual obat dalam bentuk minuman dingin dengan

varian rasa yang disukai oleh anak-anak. Anak-anak akan memiliki sensasi

serta pengalaman yang berbeda ketika meminum obat albumin ini, karena

mereka meminum obat seperti meminum minuman dingin yang enak dan

segar. Selama ini anak-anak mengkonsumsi obat/suplemen dalam bentuk

liquid/syrup, kapsul/tablet, dan puyer. Dengan adanya produk OPHIO ini,

diharapkan anak-anak akan menyukai cara yang berbeda dalam meminum

obat/seplemen. Mereka akan mendapatkan pengalam baru meminum

obat/suplemen seperti meminum minuman dingin beraneka rasa.

1.4.3 Distribution Channel

Channel distribution yang akan digunakan pada bisnis produk OPHIO

ini adalah:

1. Kimia Farma, perusahaan industri farmasi dengan pelayanan

kesehatan yang terintegrasi di Indonesia

2. Century, jaringan apotek terbesar dan termoderen yang memiliki lebih

dari 200 outlet dan tersebar di kota besar di Indonesia

3. Apotik K-24, apotik franchise di Indonesia

4. Guardian, bentuk usaha retail farmasi, yang memiliki konsep modern

dibandingkan apotik konvensional yang memberikan pelayanan

dengan sistem swalayan

5. Rumah sakit anak

6. Dokter spesialis anak

1.4.4 Customer Relationship

Berdasarkan data yang diperoleh hampir 86% responden tidak

mengetahui bahwa ikan gabus memiliki protein albumin yang tinggi. Oleh

karena itu, proses bisnis produk OPHIO harus melakukan sosialisasi secara

besar-besaran mengenai kandungan gizi dalam produk ini. Dalam menjaga

hubungan dengan pelanggannya, perusahaan akan secara kontinu

melakukan seminar-seminar kesehatan yang menyediakan konsultasi gizi,

khususnya mengenai pentingnya albumin bagi tubuh. Selain itu, perusahaan

akan membukan hotline gratis untuk pelanggan yang siap melakukan

konsultasi gizi secara online baik melalui telepon atau email.

1.4.5 Revenue Stream

Pemasukan dana yang utama dari bisnis ini di dapatkan dari hasil

penjualan melalui apotik, kerja sama dengan dokter spesialis anak (dengan

menggunakan sistem mind branding dan konsinyasi). Agar pemasukan yang

didapat meningkat, maka produk OPHIO dijual dengan harga yang

terjangkau agar banyak konsumen yang menggunakan/membeli produk ini

sehingga dapat meningkatkan keuntungan untuk perusahaan.

1.4.6 Key Resources

Sumber daya yang menjadi kunci utama bisnis produk OPHIO adalah

Produksi quality control dan pengiriman (bahan baku dan produk). OPHIO

dibuat dengan melakukan produksi melalui ekstraksi ikan gabus dengan

kontrol kualitas yang terjamin. Selain itu, bisnis ini juga mementingkan

prosedur pengiriman bahan baku dan produk. Jika proses pengiriman bahan

baku terhambuat, maka proses produksi OPHIO pun akan mengalami

keterlambatan yang berakibat produksi akan terhambat. Selain itu,

pengiriman produk ke channel harus dilakukan dengan tepat waktu dan

kontinu. Bisnis produk OPHIO juga memerlukan dana yang cukup besar

untuk menyediakan bahan baku, laboratorium, dan ahli gizi. Dana ini

diperoleh dari modal sendiri dan pinjaman dari pihak Bank.

1.4.7 Key Activities

Berdasarkan data yang diperoleh, sebanyak hampir 98% responden

akan memberikannya kembali kepada anaknya setelah anaknya

mendapatkan pengalaman menarik dan menyenangkan setelah

mengkonsumsi obat/suplemen yang berbentuk minuman dingin dengan

kemasan menarik dan rasa yang enak

Aktivitas utama dalam bisnis ini yaitu memproduksi albumin yang

dibuat dari ekstraksi ikan gabus yang diolah menjadi minuman dingin

dengan varian rasa berbeda yang dikemas menarik.

1.4.8 Partner network

Pada bisnis produk ini, kami akan bekerja sama dengan produsen ikan

gabus, yaitu para petani ikan gabus yang dapat mensuplai kebutuhan ikan

gabus dalam jumlah yang diinginkan agar proses produksi produk OPHIO

dapat berjalan dengan baik.

Selain itu, kami akan bekerja sama dengan dokter spesialis anak dan

beberapa rumah sakit sebagai media untuk menginformasikan dan

mensosialisasikan produk OPHIO agar dikenal dan diminati banyak orang

terutama ibu-ibu yang memiliki anak.

Selain itu, OPHIO juga melakukan kerjasama dengan IDAI (Ikatan

Dokter Anak Indonesia) sebagai endorser dengan tipe top-down approach,

dengan tujuan menaikkan penjualan secara bertahap. Sistem top-down

approach ini dapat memberikan beberapa keuntungan bagi perusahaan yaitu

sistem ini dapat memfasilitasi kontrol kualitas, serta dapat menghindari

perusahaan dalam kebingungan pada saat krisis karena memiliki standarisasi

yang jelas.

1.4.9 Cost structure

Biaya yang akan dibayarkan perusahaan dalam menjalankan kegiatan

bisnis produk OPHIO ini antara lain, biaya produksi, operasional, dan

marketing.

1.5 Executive Summary

OPHIO adalah sebuah bisnis model obat/suplemen albumin yang berasal

dari ekstrak ikan gabus yang dibuat seperti minuman dingin dengan aneka rasa

dan memiliki kemasan serta warna yang menarik. OPHIO terbuat dari ekstrak

ikan gabus dengan kualitas tinggi yang berfungsi baik bagi tubuh anak. OPHIO

memperkenalkan solusi praktis dengan mengubah cara minum obat yang

membosankan bagi anak. Dengan memenuhi visi kami yaitu OPHIO hadir sebagai

solusi praktis bagi pemenuhan nutrisi, protein serta meningkatkan daya tahan

tubuh pada anak.

Albumin ikan gabus yang terdapat di pasaran hanya berbentuk kapsul dan

infus, hal itu menjadikan OPHIO hadir dalam inovasi baru yaitu suplemen protein

albumin dalam bentuk minuman ringan dengan desain yang menarik perhatian

anak-anak serta pilihan rasa yang menyenangkan dan menyegarkan yang disukai

oleh anak-anak.

Target market primer yang menjadi sasaran OPHIO adalah anak-anak usia 2

sampai 12 tahun. Segmen pelanggan anak usia 2-12 tahun didasarkan pada

kebutuhan asupan gizi yang cukup untuk masa pertumbuhan dan perkembangan

anak. Sedangkan sasaran target market sekunder adalah orang tua dan dewasa

yang memiliki anak dengan rentang usia 2-12 tahun.

Banyaknya kebutuhan asupan gizi bagi pertumbuhan dan perkembangan

tubuh anak, membuka peluang yang sangat besar bagi produk OPHIO yang hadir

sebagai cairan pengganti albumin dengan kisaran harga yang mahal. Produk

OPHIO sendiri dijual dengan harga yang lebih terjangkau dan menjamin

kebutuhan asupan albumin dalam tubuh khususnya anak-anak.

1.5.1 Latar Belakang Industri

Kebutuhan pemenuhan gizi terutama albumin untuk anak-anak saat ini

semakin meningkat, hal ini ditandai dengan banyaknya kasus gizi buruk yang

ada di Indonesia. Peranan albumin dalam tubuh sangat besar, terutama untuk

pertumbuhan dan perkembangan anak-anak. Mahalnya harga Human Serum

Albumin (HSA) diperlukan sumber albumin alternatif yang lebih terjangkau

namun mempunyai aspek klinis yang sama. Ikan gabus merupakan alternatif

lain sebagai sumber protein albumin, karena diketahui mengandung senyawa-

senyawa penting bagi tubuh manusia diantaranya protein yang cukup tinggi,

lemak, air dan mineral.

Saat ini masyarakat Indonesia masih banyak yang belum mengetahui

akan pentingnya albumin ikan gabus yang banyak memiliki manfaat bagi

tubuh. Melihat kondisi tersebut, sangat menguntungkan apabila dilakukan

produksi ekstraksi albumin secara masal untuk dapat dipasarkan di Indonesia

dan juga diseluruh dunia.

Ekstrak albumin ikan gabus yang ada dipasaran, biasanya dikonsumsi

dalam bentuk kapsul atau infus yang berbau amis sehingga tidak semua orang

suka. Untuk itu diperlukan alternatif lain yaitu dengan cara diproses dan

dikemas secara khusus menjadi minuman ringan dengan beberapa varian rasa

yang nantinya diharapkan mampu diterima oleh semua orang, khususnya

untuk para orangtua dan anak-anak.

1.5.2 Visi dan Misi

a. Visi

Solusi praktis untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan

memenuhi kebutuhan nutrisi anak

b. Misi

Meningkatkan pemenuhan gizi dan daya tahan tubuh pada

anak.

Alternatif sumber albumin yang dikemas dengan menarik

dengan harga yang terjangkau.

c. Tagline

OPHIO bikin kamu, ngga LOYO !

1.5.3 Manfaat Produk

Manfaat yang diperoleh dari produk OPHIO antara lain:

a. Memperkenalkan albumin ikan gabus dalam bentuk yang menarik

dengan berbagai varian rasa yang disukai anak-anak.

b. Solusi alternatif pengganti cairan infus Human Serum Albumin

(HSA) yang mahal.

c. Meningkatkan kadar albumin dan daya tahan tubuh

d. Memperbaiki Gizi buruk pada balita dan anak-anak.

1.5.4 Varian Produk

OPHIO merupakan produk protein albumin dengan bahan dasar

ekstrak ikan gabus yang dikemas menarik dan memiliki varian rasa seperti

semangka, kiwi, apel, lemon, dan jeruk.

1.6 Marketing

Marketing merupakan strategi dalam positioning, differentiation, serta

brand. Marketing adalah differentiation yang bisa mendukung positioning sebagai

strategi dari brand perusahaan.

1.6.1 Target Market

1. Demografis

Berdasarkan kecocokan karakteristik produk yang

ditawarkan, profil target market produk OPHIO terdiri dari anak

TK sampai SD, sebagai berikut:

Jenis kelamin

Produk yang ditawarkan merupakan jenis

suplemen/vitamin yang berbentuk minuman ringan dengan

varian rasa yang berbeda yang disukai anak-anak, sehingga

dapat dikonsumsi oleh semua gender, baik pria maupun

wanita.

Usia

Target market primer yang menjadi sasaran OPHIO

adalah anak-anak usia 2 sampai 12 tahun. Segmen pelanggan

anak usia 2-12 tahun didasarkan pada kebutuhan asupan gizi

yang cukup untuk pertumbuhan dan perkembangan serta

meningkatkan daya tahan tubuh anak. Sedangkan sasaran

target market sekunder adalah orang tua dan dewasa yang

memiliki anak dengan rentang usia 2-12 tahun.

2. Geografis

Tingkat konsumerisme yang tinggi pada masyarakat Jakarta,

membuat kota ini merupakan pilihan pertama untuk

pengembangan business model ini. Kehidupan kota Jakarta yang

mengikuti gaya hidup kota besar di luar negeri seperti New York,

Hongkong dan Singapura ini, menggambarkan bahwa Jakarta

berada di pusaran globalisasi yang berpeluang bagi pertumbuhan

bisnis-bisnis baru.

Gaya hidup yang tinggi namun tidak disertai dengan asupan

makanan yang cukup gizi bagi anak, menjadikan kurangnya

perkembangan dan pertumbuhan yang baik pada anak serta

kurangnya sistem pertahanan tubuh pada anak, adanya

permasalahan susahnya minum obat yang dialami anak-anak,

serta banyaknya sekolah-sekolah swasta yang bertaraf

internasional di Jakarta menjadikan lahan bisnis yang

menguntungkan bagi OPHIO.

3. Psikografis

Kesulitan mengkonsumsi vitamin/suplemen dalam bentuk

seperti obat yang beredar di pasaran, membuat orang tua mencari

solusi alternatif dalam pemenuhan gizi untuk anaknya. Kemudian

banyaknya vitamin/suplemen yang dibuat dengan bahan kimia

membuat orang tua beralih kepada obat herbal yang tidak

mengalami efek samping.

Anak usia 2-12 tahun merupakan usia yang cukup produktif

untuk proses pertumbuhan dan perkembangan, membuat anak

usia tersebut membutuhkan asupan gizi yang cukup agar

pertumbuhan dan perkembangan anak terjadi dengan baik.

Produk OPHIO menjadi solusi untuk memenuhi asupan gizi

anak-anak usia 2-12 tahun, berupa vitamin/suplemen dalam

bentuk yang menarik dan memiliki varian rasa yang disukai anak-

anak.

1.6.2 Perencanaan Pemasaran

a. Tujuan

Tujuan kegitan marketing OPHIO dalam tahun pertama

adalah:

Memperkenalkan produk OPHIO kepada masyarakat

Membangun brand image OPHIO agar dikenal masyarakat

Memenuhi target financial

b. Strategi

Strategi marketing yang digunakan OPHIO dalam memasarkan

produknya terdiri dari:

1. Strategi Komunikasi

Strategi komunikasi yang akan diterapkan oleh OPHIO

dalam memasarkan produk dengan melalui dua metode, yaitu

secara langsung (direct) dan melalui media online. Pesan

utama yang akan disampaikan yaitu kelebihan serta manfaat

produk OPHIO secara menyeluruh. Strategi dalam

penyampaian langsung disesuaikan dengan perilaku target

market pada umumnya.

a) Orang tua

Orang tua selalu ingin memberikan segalanya yang

terbaik bagi anak-anaknya. Terutama masalah kesehatan

anak, mereka tidak tanggung-tanggung dalam memberikan

suplemen/vitamin yang terbaik untuk meningkatkan

pertumbuhan dan perkembangan serta daya tahan tubuh anak.

b) Anak-anak sekolah

Pada umumnya anak-anak sekolah dari TK, SD dan SMP

tidak terlalu peduli pada makanan yang mereka konsumsi,

selama makanan yang mereka konsumsi memiliki tampilan

yang menarik serta rasa yang beragam. Hal ini menyebabkan

tidak terkontrolnya tingkat kesehatan baik itu untuk

pertumbuhan, perkembangan serta daya tahan tubuh pada

anak.

Hal ini menjadi salah satu peluang bagi OPHIO dalam

menjalankan strategi komunikasi pada anak sekolah. Yaitu

dengan menggunakan desain yang lucu dan menarik, colorful

yang disesuaikan dengan kegemaran anak yang menjadi

target market.

Dengan varian rasa yang berbeda, desain kemasan yang

menarik, serta warna yang colorful, pemberian merchandise

yang unik dalam setiap pembelian paket, diharapkan menjadi

salah satu strategi komunikasi OPHIO yang efektif.

Strategi kedua yang akan digunakan yaitu melalui media

online seperti official website, dan media online lainnya

seperti media diskusi di blogspot dan facebook. Media ini

digunakan untuk menyampaikan informasi dan pesan tentang

OPHIO secara menyeluruh kepada masyarakat luas.

Selain kedua strategi diatas, OPHIO juga membuka

OPHIO Center yang digunakan sebagai tepat sharing edukasi

anak dan orang tua tentang pentingnya albumin bagi tubuh

terutama manfaat OPHIO bagi tubuh. OPHIO Center juga

melayani call center. OPHIO menggunakan call center

sebagai media untuk meningkatkan kepuasan pelanggan dan

CRM (customer relationship management). Layanan call

center tidak hanya sebatas memberikan kemudahan bagi

pelanggan dalam berhubungan dengan perusahaan. Namun,

layanan ini bisa digunakan sebagai pendongkrak revenue.

Dengan kata lain, call center yang semula merupakan cost

center kini diarahkan menjadi profit center.

c. Marketing Mix

1. Product

Varian produk OPHIO adalah rasa buah-buahan yang

terdiri dari rasa semangka, kiwi, apel, lemon, dan jeruk.

Ukuran produk OPHIO, dalam hal ini isi bersih/netto yaitu 150

ml.

2. Price

Strategi harga yang digunakan oleh OPHIO adalah Cost

plus mark-up. Yaitu dengan menentukan profit yang

didapatkan sebelum menetapkan harga.

Tabel 4.2 Strategi Penetapan Harga

PRODUK HARGA

OPHIO 150ml Rp 25.500

5 produk OPHIO 150ml + merchandise Rp 127.500

3. Place

Pada tahap awal, tempat produksi dan office OPHIO

berada pada satu tempat yang sama, yaitu di wilayah Bekasi,

Jawa Barat. Hal ini disebabkan oleh murahnya harga sewa

tempat dan produk ke channel-channel yang digunakan dalam

proses penjualan produk.

1.7 Product Design And Development Plan

1.7.1 Development Status and Task

1. Timeline and Business Development Plan

Jika dana telah diperoleh, kantor OPHIO akan dibuka di Bekasi,

Jawa Barat pada tanggal 1 Januari 2014.

Rencana pengembangan usaha dalam hal ini meliputi:

a. Setelah 6 bulan memperoleh review positif terhadap produk

OPHIO, maka OPHIO akan dilegalkan menjadi sebuah

Perseroan Terbatas (PT).

b. Setelah 5 tahun beroperasi OPHIO akan memperluas

usahanya dengan membuka store. Dalam memilih kota

yang akan dibuka sebagai store dari OPHIO tersebut, telah

dipilih kota Jakarta bagian Barat, hal ini dikarenakan kota-

kota tersebut memiliki golongan penduduk menengah ke

atas yang cukup besar sehingga diharapkan memiliki

prospek yang bagus dari dibukanya store dari OPHIO.

c. Selain membuka cabang baru, OPHIO juga mempunyai

rencana pengembangan variasi rasa yang ditawarkan seperti

rasa strawberi, anggur, dan lain-lain.

d. Menambah jumlah tenaga kerja.

1.7.2 Challenges and Risks

1. Challenges

Berikut ini adalah faktor-faktor yang dapat mempengaruhi

bisnis OPHIO:

a. Resesi

Resesi merupakan ancaman besar yang harus dihadapi tidak

hanya oleh OPHIO yang merupakan produk

suplemen/vitamin dalam bertuk minuman ringan, tetapi

juga bagi semua dunia usaha lainnya, karena berdampak

terhadap penurunan daya beli pasar. Walaupun disadari tren

kesadaran akan kebutuhan kesehatan di dalam masyarakat

meningkat, tetapi jika menghadapi resesi, maka pemenuhan

kebutuhan akan hal-hal tersebut hanya akan menjadi suatu

kebutuhan sekunder yang baru akan terpenuhi ketika

kebutuhan primer terpenuhi.

Hal-hal berikut akan dilakukan sebagai cara untuk

mengantisipasi hal tersebut:

Meningkatkan efisiensi dan mengurangi biaya-biaya

yang tidak perlu.

Tetap menjaga kualitas yang baik agar tetap dapat

mempertahankan pelanggan yang ada.

b. Pesaing Baru

Pesaing baru dapat muncul sewaktu-waktu, sehingga dapat

mempengaruhi usaha serta pendapatan OPHIO. Agar

konsumen tidak pindah ke pesaing, maka perlu dilakukan:

Membina hubungan yang baik dengan konsumen yang

potensial.

Melakukan promosi yang gencar untuk menarik

pelanggan baru.

2. Risks

Keberadaan OPHIO sebagai produk suplemen dalam bentuk

minuman dingain dengan varian rasa yang dikemas menarik, diyakini

akan menimbulkan reaksi dari pesaing. Dalam hal ini pesaing

memiliki respon yang berbeda antara pesaing yang satu dengan yang

lainnya. Disini pesaing dapat saja menurunkan harga sebagai strategi

untuk bersaing, melakukan promosi yang menarik konsumen, dan

meningkatkan mutu dan kualitas mereka agar tidak kalah dengan

pesaing baru yang akan muncul.

Hal-hal berikut yang akan dilakukan untuk mengantisipasi

reaksi pesaing :

a. Mengutamakan pelayanan yang baik dan memuaskan konsumen.

b. Memberi perhatian terhadap kritik dan saran dari konsumen.

c. Melakukan inovasi dan penambahan jenis varian rasa yang

ditawarkan yang dapat memberikan value added kepada

konsumen.

d. Melakukan promosi secara berkala dengan kata-kata menarik, agar

konsumen tertarik untuk membeli produk kembali.

e. Berusaha untuk mempertahankan dan menjaga kepercayaan

konsumen terhadap keberadaan OPHIO di masyarakat.

f. Hadirnya OPHIO CENTER sebagai forum diskusi, edukasi dan

bermain anak tentang pentingnya protein albumin ikan gabus

sebagai suplemen/vitamin anak yang berfungsi untuk

meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan serta daya tahan

tubuh anak.

Hal-hal diatas perlu dilakukan untuk mengatasi reaksi pesaing

dan tetap mempertahankan konsumen lama, karena untuk

mendapatkan konsumen baru membutuhkan biaya yang lebih besar

daripada mempertahankan konsumen lama.

1.8 Service Design

Usaha OPHIO menggunakan sistem membership bagi pelanggan. Sistem

ini diberlakukan untuk 1 orang, jadi setelah membeli produk OPHIO sebanyak 5

kali maka pelanggan akan mendapatkan kartu member (desain terlampir). Kartu

member tersebut dapat digunakan pelanggan untuk mendapatkan diskon sebesar

10% dari OPHIO dan juga mendapat layanan diskusi kesehatan gratis dari OPHIO

CENTER.

1.9 Financial Projection

1.9.1 Profit and Loss

Berdasarkan laporan proyeksi laba-rugi dalam Lampiran Finansial,

section Profit and Loss Projection, terlihat bahwa pada tahun pertama

usaha ini dijalankan, perusahaan mengalami kerugian. Kemudian pada

tahun kedua sampai selanjutnya, perusahaan mendapatkan keuntungan dari

usaha yang dilakukan.

Gambar 1.3 Grafik Net Income

1.9.2 Payback Periode

Payback periode menunjukkan berapa lama (dalam beberapa

tahun) suatu investasi akan bisa kembali.

Periode “Payback” menunjukkan perbandingan antara

“initial investment” dengan aliran kas tahunan. Berdasarkan lampiran,

start up cost projection yang dibutuhkan adalah sebesar Rp 446,700,000

dengan proyeksi cash flow terlampir. Dalam lampiran Financial pada

section Business Ratio, dapat dilihat bahwa payback period dapat tercapai

setelah bisnis dijalankan selama 2 tahun 3 bulan.

1.9.3 Financial Ratios

Rasio financial bisnis ini digambarkan sebagai berikut:

Year - 1 Year - 2 Year - 3 Year - 4 Year - 5

PROFITABILITAS

Imbal Hasil Aset (ROA) -181% 68% 61% 58% 62%

Imbal Hasil Investasi (ROI) -215% 175% 1219% 205% 123%

Gross Margin 34% 34% 34% 34% 34%

Operating Margin -5% 5% 6% 9% 11%

Profit Margin -6% 3% 4% 6% 8%

Return on Capital -40% 65% 107% 184% 283%

PERPUTARAN ASET

Receivable Turnover - - - - -

Inventory Turnover - - - - -

Asset Turnover 29.77 22.56 15.28 9.84 7.97

FINANCIAL LEVERAGE

Rasio Hutang terhadap Ekuitas 0 0 0 0 0

Rasio EBITDA terhadap

Beban Bunga N/A N/A N/A N/A N/A

LIKUIDITAS

Rasio Lancar N/A N/A N/A N/A N/A

Quick Ratio N/A N/A N/A N/A N/A

Tabel 1.1 Financial Ratio

1.10 Produk

OPHIO merupakan produk protein albumin dengan bahan dasar ekstrak

ikan gabus yang dikemas menarik dan memiliki varian rasa seperti semangka,

kiwi, apel, lemon, dan jeruk.

Gambar 1.4 Varian Produk

1.11 Penjualan dan Pemasaran

Strategi penjualan dan pemasaran produk yang akan diterapkan oleh OPHIO

dengan melalui dua metode, yaitu secara langsung (direct) yaitu dengan

menitipkan produk pada toko obat dan apotik, seperti Kimia farma, Guardian, K-

24, dan Apotik Century serta bekerja sama dengan pihak dokter anak dan Rumah

Sakit Anak di Jakarta.

Pada tahap awal kegiatan penjualan produk OPHIO dalam menjalankan

strategi komunikasi secara langsung dan efektif dengan cara mengadakan acara di

sekolah dan dengan memberikan sample product. Dalam memberikan sample

product dan penjualan produk dilakukan dengan menggunakan booth, banner dan

menggunakan jasa SPG (sales promotion girl) dalam penjualan produk OPHIO di

sekolah.