PENINGKATAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MP ASI SESUDAH DIBERI PENYULUHAN DENGAN MEDIA BOOKLET DI KELURAHAN LUWANG

KECAMATAN GATAK KABUPATEN SUKOHARJO

SKRIPSI

Skripsi ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Disusun Oleh:

ROSANNA KURNIA SARI J 310 060 015

PROGRAM STUDI S1 GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2012

NUTRITION DEPARTEMENT HEALTH SCIENCE FACULTY

MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA THESIS

ABSTRACT

ROSANNA KURNIA SARI J310 060 015 IMPROVEMENT OF MOTHERS’ KNOWLEDGE OF BREASTFEEDING SUPPLEMENT AFTER RECEIVING INFORMATION BY BOOKLET IN KELURAHAN LUWANG KECAMATAN GATAK KABUPATEN SUKOHARJO.

Inadequate food intake, during mothers’ knowledge of breastfeeding supplement and disease weaning period may cause child growth impairment. Mothers’ knowledge and behavior have a great important role on children food intake because a good knowledge of breastfeeding supplement may result in providing good menu for children. Effort to improve knowledge can be conducted through information giving. Giving information once a month during posyandu may improve mothers’ knowledge on about breastfeeding supplement and breastfeeding supplement.

The aim of this study to determine the improvement their skil on making of mothers’ knowledge about breastfeeding supplement after receiving information uby booklet.

This is a quasi experiment study with one group pretest post test design. Analysis include 31 participants taken by simple random sampling. Kolmogorof smirnov test was undertaken to determine the normality of the data, and paired sample T-Test was used to acces the difference.

This study showed that before receiving information by booklet 71% of the participants had poor knowledge of breastfeeding supplement. After receiving information by booklet, 93% of the participants had a good knowledge of breastfeeding supplement (p = 0.000)

This study showed that there was difference of mothers’ by knowledge about breastfeeding after supplements receiving information by booklet in Kelurahan Luwang Kecamatan Gatak Kabupaten Sukoharjo.

Keywords: Breastfeeding supplement knowledge, mother, booklet Reference: 40 (1995-2011)

ii

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI

ABSTRAK

ROSANNA KURNIA SARI J310 060 015 PENINGKATAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MAKANAN PENDAMPING ASI SESUDAH DIBERI PENYULUHAN DENGAN MEDIA BOOKLET DI KELURAHAN LUWANG KECAMATAN GATAK KABUPATEN SUKOHARJO.

Asupan makanan dan pengetahuan ibu tentang pemberian MP-ASI yang tidak cukup, dan penyakit yang terjadi pada masa penyapihan dapat menyebabkan gangguan pertumbuhan anak. Pengetahuan dan sikap ibu sangat berperan dalam asupan makanan anak, karena pengetahuan tentang MP-ASI dan sikap yang baik terhadap pemberian MP-ASI akan menyebabkan seseorang mampu menyusun menu yang baik untuk dikonsumsi anak. Upaya perbaikan pengetahuan dapat dilakukan dengan melalui penyuluhan-penyuluhan. Pemberian penyuluhan sebulan sekali pada waktu pelaksanaan posyandu dapat dilakukan sebagai upaya untuk menungkatkan pengetahuan ibu tentang MP-ASI sekaligus sebagai pembelajaran pembuatan MP-ASI.

Penelitian ini adalah untuk mengetahui peningkatan pengetahuan ibu tentang MP-ASI sesudah diberi penyuluhan dengan media booklet.

Jenis penelitian ini adalah quasi eksperimen dengan rancangan penelitian one group pretest post test design. Sampel dalam penelitian ini sejumlah 31 sampel. Teknik pengambilan sampel menggunakan simple random sampling secara acak. Uji kenormalan data menggunakan uji kolmogorof smirnov, sedangkan untuk uji perbedaan menggunakan uji Paired Sample T Test.

Penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan ibu tentang MP-ASI sebelum diberikan penyuluhan dengan media booklet sebagian besar tidak baik, yaitu 71%. Sedangkan pengetahuan ibu sesudah diberi penyuluhan dengan media booklet menunjukkan sebagian besar mempunyai pengetahuan baik, yaitu 93,5%. Hasil uji Paired-Sample T test menunjukkan nilai p sebesar 0,000.

Penelitian ini menunjukkan bahwa ada perbedaan tingkat pengetahuan ibu tentang MP-ASI setelah diberikan penyuluhan dengan media booklet di Kelurahan Luwang Kecamatan Gatak Kabupaten Sukoharjo. Kata Kunci : Pengetahuan MP-ASI, Ibu, Booklet Kepustakaan : 40 (1995 – 2011)

iii

PENINGKATAN PENGETAHUAN IBU TENTANG MP-ASI SESUDAH DIBERI

PENYULUHAN DENGAN MEDIA BOOKLET DI KELURAHAN LUWANG

KECAMATAN GATAK KABUPATEN SUKOHARJO

Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat

memperoleh ijazah Gizi S1

Oleh:

Rosanna Kurnia Sari J 310 060 015

PROGRAM STUDI GIZI SI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2012

iv

v

vi

vii

MOTTO

“Tiada kekayaan lebih utama daripada akal , Tiada kepapaan lebih

menyedihkan daripada kebodohan, Tiada warisan lebih baik daripada

musyawarah”.

( Iman Ali r.a)

“Sesungguh kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah

selesai ( dari suatu urusan) kerjakanlah dengan sungguh-sungguh

(urusan) yang lain. Dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu

berharap”.

(Q.S. Al-Insyiroh/94: 6-8)

“Jadikanlah Sabar dan Shalat sebagai penolongmu, Sesungguhnya

Allah beserta orang-orang yang sabar”.

( Q.S. Al-Baqoroh :185)

“Tak ada kemenangan dan keberhasilan tanpa ada pengorbanan dan

ketekunan. Demikian pila tak ada pengorbanan dan ketekunan tanpa

ada keyakinan.”

( Kahlil Gibran)

viii

viii

PERSEMBAHAN

Seiring dengan sujud syukurku kepada Allah SWT, atas

segala limpahan Rahmat dan Hidayah Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini. Sebuah karya sederhana ini, penulis

persembahkan kepada:

• Mama dan papaku, sebagai ungkapan rasa hormat baktiku, rasa

terimakasih atas doa yang selalu mengiringi langkahku,

motivasi, nasehat, kasih sayang dan semua yang telah

dikorbankan untukku.

• Suamiku Fredy Prasetyo dan anakku Fidela Raya Khalizza yang

selalu menjadi motivasi dan penyemangatku.

• Ika Dyah, Elysa, yulianingsih, Nety, Rieska, Faiq yang telah

berbagi ilmu dan selalu menyemangatiku.

• Teman-teman S1 Gizi angkatan 2006 yang tidak bisa

disebutkan satu-persatu, terimakasih atas segala dukungan

yang kalian berikan.

• Serta semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu

persatu, yang telah membantu penulis dalam bentuk apapun.

• Almamater UMS

ix

ix

RIWAYAT HIDUP

Nama : Rosanna Kurnia Sari

Tempat/ Tanggal Lahir : Sukoharjo, 2 Juni 1988

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Tempel RT 01 RW 05, Blimbing,

Gatak Sukoharjo

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Aisyiyah Luwang Tahun 1994

2. Lulus SD N Luwang 1 Tahun 2000

3. Lulus SMP N1 Gatak Tahun 2003

4. Lulus SMA N 1 Kartasura Tahun 2006

5. Lulus S1 Gizi UMS Tahun 2012

x

x

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Alhamdulilah, segala puji syukur kepada Allah SWT, yang

telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, juga shalawat dan salam

kepada junjungan besar nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat

menyelesaikan salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Gizi

Jenjang Strata I (SI) pada Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas

Muhammadyah Surakarta dengan baik dan lancer, dengan judul:

Perbedaan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang MP-ASI sesudah Diberi

Penyuluhan Dengan Media Booklet Di Kelurahan Luwang Kecamatan

Gatak Kabupaten Sukoharjo.

Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima

kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan

skripsi ini.

Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada:

1. Bapak Arif Widodo, A.Kep. M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadyah Surakarta.

2. Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kes. selaku Ketua Program Studi SI Gizi

Universitas Muhammadyah Surakarta dan selaku pembimbing

akademis yang telah membimbing saya selama masa kuliah dan

member dukungan selalu.

xi

3. Ibu Siti Zulaekah, A., Msi, selaku Dosen Pembimbing 1 yang telah

memberikan bimbingan, nasehat, dan waktu kepada penulis selama

penyusunan skripsi ini.

4. Ibu Endang Nur W., SST., Msi, selaku Dosen Pmbimbing 2 yang telah

memberikan bimbingan, nasehat dan waktu kepada penulis selama

penyusunan skripsi ini.

5. Ibu Muwakhidah, SKM., M. Kes, selaku penguji 3 yang telah

memberikan masukan kepada penulis dalam penulisan skripsi ini.

6. Segenap Dosen Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadyah Surakarta yang telah menularkan banyak

ilmu selama penulis kuliah.

7. Kepala Desa Luwang Kecamatan Gatak Kabupaten Sukoharjo yang

telah memberikan izin penulis untuk melakukan penelitian.

8. Papa,Mama dan Adikku tersayang, serta suami, anak ku tercinta,

terimakasih atas dukungan serta semangat yang tak pernah terhenti

untuk berdoa dan mencurahkan perhatian, cinta dan kasih saying.

9. Teman-teman SI Gizi angkatan 2006, terima kasih atas

kebersamaanya, dan tetap semangat meraih cita-cita.

10. Semua pihak yang telah memberikan semangat dan member bantuan

sehingga terselesaikannya skripsi ini.

Semoga Allah SWT membalas jasa serta budi baik yang setimpal

kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan

skripsi ini, Amin. Harapan penulis semoga karya sederhana ini dapat

memberikan sumbangan dan manfaat khususnya bagi perkembangan dunia

Gizi. Amin

Wassalamualaikum Wr. Wb

Surakarta, April 2012

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN SAMPUL .............................................................................. i ABSTRACT ............................................................................................. ii ABSTRAK ............................................................................................... iii HALAMAN JUDUL .................................................................................. iv PERNYATAAN KEASLIAN .................................................................... v HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... vi PENGESAHAN SKRIPSI ........................................................................ vii MOTTO .................................................................................................... viii PERSEMBAHAN ..................................................................................... ix RIWAYAT HIDUP .................................................................................... x KATA PENGANTAR ............................................................................... xi DAFTAR ISI ............................................................................................. xii DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xiv DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. vx BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ......................................................... 1 B. Rumusan Masalah .................................................................. 5 C. Tujuan Penelitian .................................................................... 5 D. Manfaat Penelitian .................................................................. 5 E. Ruang Lingkup........................................................................ 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Landasan Teori ........................................................................ 7 1. Pengetahuan ..................................................................... 7 2. Penyuluhan Kesehatan ...................................................... 11 3. Makanan Pendamping ASI ................................................ 18

B. Kerangka Teori ....................................................................... 23 C. Kerangka Konsep ................................................................... 24 D. Hipotesis ................................................................................. 24

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Rancangan Penelitian .......................................... 25 B. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................ 25 C. Populasi dan Sampel ........................................................... 26 D. Variabel Penelitian ............................................................... 28 E. Definisi Operasional ............................................................. 29 F. Pengumpulan Data ............................................................... 29 G. Langkah-langkah Penelitian ................................................. 31 H. Pengolahan dan Analisis Data ............................................. 37

xii

xii

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Wilayah Penelitian .................................. 40 B. Karakteristik Sampel ............................................................ 42 C. Perbedaan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang MP-ASI Sesudah

Diberi Penyuluhan Dengan Media Booklet .......................... 46 D. Keterbatasan Penelitian ....................................................... 49

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ........................................................................... 50 B. Saran .................................................................................... 50

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

xii

DAFTAR TABEL Tabel

Halaman 1. Daftar Pemberian Makanan Pada Anak ......................................... 22 2. Jadwal Pelaksanaan Penelitian ...................................................... 26 3. Kisi-kisi Instrumen ........................................................................... 31 4. Distribusi Penduduk Berdasarkan Umur ......................................... 39 5. Fasilitas dan Sarana Prasarana Kesehatan Wilayah Kelurahan

Luwang ............................................................................................ 40 6. Distribusi Sampel Menurut Tingkat Pendidikan .............................. 42 7. Distribusi Sampel Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Sebelum

Penyuluhan ..................................................................................... 43 8. Distribusi Sampel Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Sesudah

Penyuluhan ..................................................................................... 44 9. Distribusi Pengetahuan Sampel Sebelum dan Sesudah Diberi

Penyuluhan ..................................................................................... 45 10. Kategori Pengetahuan Sampel Sebelum dan Sesudah Diberi

Penyuluhan ..................................................................................... 46 11. Hasil Uji Paired-Sample T Tes Pengetahuan Sampel Sebelum Dan

Sesudah Diberi Penyuluhan ........................................................... 47

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Halaman

1. Kerangka Teori .................................................................................. 23

2. Kerangka Konsep .............................................................................. 24

3. Rancangan Penelitian ........................................................................ 25

xiv

DAFTAR LAMPIRAN 1. Lembar Permohonan menjadi Sampel

2. Surat Pernyataan Kesediaan menjadi Sampel

3. Instrumen Penelitian

4. Kunci Jawaban Kuesioner MP-ASI

5. Booklet

6. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas

7. Hasil Pengolahan Data

8. Foto Pelaksanaan Penelitian

9. Surat Bukti Pelaksanaan Penelitian

xv