penggunaan tepung limbah udang windu

8/19/2019 Penggunaan Tepung Limbah Udang Windu

http://slidepdf.com/reader/full/penggunaan-tepung-limbah-udang-windu 1/7

PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG WINDU ( Penaeaus monodon )PRODUK PENGOLAHAN KIMIAWI DALAM RANSUM AYAM BROILER

TERHADAP PERFORMANS DAN INCOME OVER FEED AND CHICK COST

The Use of Tiger Pr !" ( Penaeus monodon ) W s#e Pro$%&# ' Ki i !i Pro&esse$ i"Broi*er R #io" o" Perfor "&e "$ Income Over Feed and chick Cos

T%#i Wi$+ s#%#i, A'%" $ " De!i Rosi$ si Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Bandung

e-mail : [email protected]'s#r - Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mendapatkan tingkat penggunaan tepunglimbah udang Windu ( Penaeaus monodon produk pengolahaan kimiawi dalam ransum ayam

broiler terhadap performans dan income over !eed and chick cost . Metoda penelitian yangdigunakan adalah metoda percobaan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL

dengan empat perlakuan dan lima ulangan yang menggunakan !"" ekor anak ayam broiler umur satu hari. Pakan perlakuan yang digunakan adalah dengan ditambah tepung limbahudang windu produk pengolahan kimiawi "# $%# !"% dan !$%. &ata yang diperolehdianalisis dengan 'ji idik Ragam dan perbedaan antar perlakuan dilakukan dengan uji)urkey. Peubah yang diukur adalah konsumsi ransum# pertambahan bobot badan# kon*ersiransum dan income over !eed and chick cost . +asil penelitian menunjukkan penggunaantepung limbah udang windu produk kimiawi dalam ransum memberikan pengaruh yang tidak nyata (P, "#"$ terhadap konsumsi ransum# pertambahan bobot badan dan kon*ersi ransum.

"ncome over !eed and chick cost pada perlakuan ransum mengandung !$% tepung limbahudang windu produk kimiawi merupakan nilai yang tertinggi. -esimpulan dari penelitianmenunjukkan bahwa penggunaan tepung limbah udang windu produk kimiawi sampai tingkat

!$% dapat direspon dengan baik terhadap performan broiler dan income over !eed and chick cost. K # K%"&i . roiler# limbah udang# pengolahan kimiawi# performans# income over !eed and

chick cost.A's#r &#)he research was conducted to find out the effect and optimal percentage of adding tiger

prawn ( Penaeus monodon waste product of chemically processed in the ration on performance and income o*er feed and chick cost of the broiler. Method of this research wase/perimentally design which !"" day old chickens in the 0 1 $ 2ompletely Randomi3ed&esign. )here was four le*el of the adding kimiawi processed tiger prawn waste meal onration (R " 4 "# R ! 4 $%# R 5 4 !"% and R 6 4 !$% . )he data was statistically anali3ed by usingAnali3e of 7ariance and the difference of treatment anali3ed by )urkey test. 7ariablesmeasured were feed intake# body weight gain# feed con*ersion and income o*er feed andchick cost. )he result showed that adding kimiawi processed tiger prawn waste meal on rationnon significantly different among treatments (P,"."$ on feed intake# body weight and feedcon*ersion. )he adding on kimiawi processed tiger prawn waste meal to !$% had the highestof income o*er feed and chick cost. )he indicated of the research showed that adding kimiawi

processed tiger prawn waste meal up to !$% has good respons on broiler performance andincome o*er feed and chick cost. 8Ke s !or$s . broiler# tiger prawn waste# kimiawi processed#performance# income o*er feed

and chick cost

Pe"$ h%*% "

!

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]



eberapa penelitian yang telah dilakukan# tepung limbah udang digunakan dalam

ransum unggas dikombinasikan dengan tepung ikan. +asil penelitian Resmi (5""! tepung

limbah udang olahan dengan cara dikukus selama 0" menit dapat menggantikan tepung ikan

sampai taraf !$% dalam ransum ayam lurik. )epung limbah udang yang direndam dengan

menggunakan asam cuka $% dan garam $% selama 0; jam dan kemudian dikukus selama 6"

menit dapat diberikan sampai taraf !$% dalam ransum ayam petelur (Eilawati#5""6 .

Pengolahaan limbah udang windu secara kimiawi akan melepas ikatan protein dengan khitin

sehingga akan mudah dicerna# tetapi masih harus dibuktikan secara biologis# sehingga baik

buruknya tepung limbah udang windu produk pengolahan kimiawi sebagai bahan pakan

alternatif dalam ransum ayam broiler akan terlihat dari perfomans and income over !eed and

chick cost .

)ujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan tingkat penggunaan tepung limbah

udang windu (Penaeus monodon produk kimiawi dalam ransum yang dapat memberikan

performan ayam broiler yang optimum dan mendapatkan income over !eed and chick cost

yang tinggi

Me#o$e

Penelitian dilaksanakan di &esa 2ilopang# -ecamatan 2isitu# -abupaten umedang

dengan menggunakan !"" ekor anak ayam broiler umur satu hari# dengan bobot awal rata rata

6?#$5 gram (koefisien *ariasi $#>=% . -andang yang dipergunakan adalah sistem litter

dengan ukuran !"" 1 $" 1 ?$ cm terbuat dari bambu. Ransum yang diberikan mempunyai

kandungan protein 55% dan energi metabolis sebesar 6""" kkalFkg ( &agir#!==$ . Perlakuan

yang diberikan berupa tingkat penggunaan tepung limbah udang windu yaitu "%# $%# !"%

dan !$%. Proses pengolahan dan analisis tepung limbah udang windu secara kimiawi

dilakukan di laboratorium :utrisi )ernak Ruminansia dan -imia Makanan )ernak Eakultas

Peternakan 'ni*ersitas Padjadjaran Batinangor melalui tahapan deproteinasi dengan :aD+

0% dan dilanjutkan dengan proses demineralisasi dengan + 5 D0 5%. usunan ransum

penelitian dan kandungan 3at 3at makanan serta energi metabolis ransum penelitian disajikan

pada )abel ! dan 5. elama penelitian ternak percobaan diberi ransum dan air minum ad

li%itum. Pencegahan penyakit dilakukan dengan %iosecurity yang ketat dan *aksinasi :&

dilakukan untuk mencegah penyakit &ew 'astle (isease melalui tetes mata serta *aksinasi

gumboro melalui air minum.

6



)abel ! usunan Ransum Penelitian

ahan Pakan R " R ! R 5 R6GGGGGGGGGGG...%.G......................................

Bagung kuning $>#$" $>#$" $>#$" $$#$"ungkil -edelai !=#"" !=#"" !=#$" 5"#""

&edak +alus 6#"" !#"" !#"" !#""ungkil -elapa

)epung 9kan)epung Limbah 'dangMinyak kelapa&2PPremi/

>#"" !5#"" "#"" 5#"" !#"" "#$"

?#"" ;#"" $#"" 5#"" !#"" "#$"

>#"" 0#""!"#"" 5#"" !#"" "#$"

$#"" "#""!$#"" 5#"" !#"" "#$"

)otal !""#"" !""#"" !""#"" !""#""

)abel 5. -andungan Hat 3at Makanan dan Inergi Ransum Peneltian

Hat 3at Makanan R" R! R5 R6 -ebutuhanJProtein -asar (% 5!#== 5!#== 5!#== 5!#== 55Lemak -asar (% $#=$ >#"5 >#6" >#$= K;

erat -asar (% 6#>$ 0#6" 0#=5 $#$6 K;-alsium (% !#5> !#5; !#5= !#6" "#= !#"Phospor (% "#;" "#?5 "#>0 "#$! "#0$ "#;Lisin (% !#66 !#55 !#!0 !#"$ "#=$ !#5Methonin (% "#0? "#0> "#0$ "#00 "#? "#;Inergi Metabolis (-kalFkg 5=== 6""" 5==> 5==5 6"""J &agir !==$

Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 0

perlakuan ransum yang mengandung tingkat tepung limbah udang windu produk pengolahaan

kimiawi dan diulang $ kali dan setiap ulangan terdiri $ ekor. &ata yang diperoleh dianalisis

dengan menggunakan idik Ragam dan dilanjutkan dengan uji )urkey untuk membandingkan

antar perlakuan. Peubah yang diamati adalah konsumsi ransum# pertambahan bobot badan#

kon*ersi ransum dan nilai income over !eed and chick cost.

H si* $ " Pe ' h s "

+asil pengamatan penggunaan tepung limbah udang windu dalam ransum terhadap

performans dan income over !eed and chick cost pada ayam broiler dapat dilihat pada )abel 6.

)abel 6. Rataan -onsumsi Ransum# Pertambahan obot adan# -on*ersi Ransum dan "ncome over Feed and 'hick 'ost Ayam roiler elama Penelitian

PeubahRansum

R " R ! R 5 R 6-onsumsi Ransum (gFekor 56;!#"" a 50?!#5" a 50;6#"" a 56?>#;" a

0



Pertambahan obot adan(gFekor !55$#=> a !6!?#>; a !66=#56 a !555#=? a

-on*ersi Ransum (inde/ !#=0 a !#;; a !#;$ a !#=$a

9ncome o*er feed and chickcost (Rp $0"0#6! ?6>0#60 ?>0=#"? ?5!?#05

Ko"s% si R "s%

&ari )abel 6 terlihat konsumsi ransum tertinggi diperoleh pada perlakuan R 5 (ransummengandung !"% produk kimiawi sebesar 50;6#"" gFekor# dan konsumsi ransum terendahdiperoleh pada perlakuan R 6 (ransum mengandung !$% produk kimiawi sebesar 56?>#;"gFekor. +asil analisis menunjukkan bahwa penggunaan berbagai tingkat tepung limbah udangwindu produk pengolahaan kimiawi dalam ransum tidak berpengaruh nyata (P,"#"$ terhadapkonsumsi ransum. 9ni berarti penggunaan tepung limbah udang windu produk pengolahaankimiawi sampai tingkat !$% memberikan hasil yang sama baik dengan ransum yang tidak

mengandung tepung limbah udang windu produk kimiawi. Ransum yang mengandung tepunglimbah udang windu produk pegolahaan kimiawi memiliki bau atau aroma yang tidak menyengat serta bentuk ransum dan tingkat kehalusan tepung limbah udang dan tepung ikansama sehingga keempat ransum perlakuan memiliki palatabilitas yang sama dengan demikian

jumlah ransum yang dikonsumsi akan sama. esuai dengan pernyataan Appleby (!==5 danAmrullah (5""6 bahwa palatabilitas ransum pada ternak umumnya dipengaruhi oleh bau#rasa# warna dan tektur. Adanya pengolahan kimiawi dapat menghancurkan atau meregangkanikatan protein dengan khitin dan kalsium karbonat pada kulit udang dan dapat memperkecil

partikel kalsium dan mengurangi kandungan lemak sehingga akan meningkatkan daya cerna#akibatnya konsumsi ransum menjadi sama dengan ransum kontrol.

Per# ' h " Bo'o# B $ "+asil analisis statistik menunjukkan bahwa penggunaan berbagai tingkat tepung

limbah udang windu produk pengolahan kimiawi dalam ransum member ikan pengaruh yangtidak nyata (P,"#"$ terhadap pertambahan bobot badan. 9ni berarti penggunaan tepunglimbah udang windu produk pengolahan kimiawi pada tingkat !$% (R 6 memberikan

pertambahan bobot yang sama baiknya dengan pemberian ransum yang mengandung tepungikan !5% (R " . Adanya proses pengolahan kimiawi melalui tahapan deproteinasi denganmenggunakan basa kuat :aD+ dan demineralisasi dengan asam kuat + 5 D0 dapat

memperbaiki kualitas nutrisi. +asil dari pengolahan kimiawi menyebabkan kandungan khitindalam limbah udang windu menurun dan dapat melepaskan ikatan protein dan mineralsehingga dapat lebih mudah dicerna oleh ayam broiler dalam saluran pencernaan. esuaidengan pernyataan usana (!=;! bahwa pengolahan secara kimiawi akan meningkatkankandungan 3at 3at makanan dan daya cerna protein serta dapat menurunkan kandungan khitin

pada limbah udang.

Ko"/ersi R "s% Rataan nilai kon*ersi ransum ayam broiler selama penelitian ($ minggu berkisar

antara !#;$ !#=$. erdasarkan hasil analisis statistik ternyata penggunaan berbagai tingkattepung limbah udang windu produk pengolahan kimiawi dalam ransum memberikan pengaruh

$



yang tidak nyata (P,"#"$ terhadap kon*ersi ransum +al ini terjadi karena tingkat konsumsidan pertambahan bobot badan antar perlakuan juga tidak berbeda nyata. erarti penggunaantepung limbah udang windu produk pengolahaan kimiawi pada tingkat !$% dalam ransummasih dapat menimbulkan manfaat biologis yang seimbang dengan ransum control. -on*ersiransum merupakan cerminan dari kemampuan ternak dalam memanfaatkan ransum yangdikonsumsi untuk menghasilkan bobot badan. Rendahnya nilai kon*ersi ransum tidak memberikan jaminan pemeliharaan akan memperoleh keuntungan yang tinggi apabila tidak didukung oleh pertambahan bobot badan yang tinggi. esuai dengan pendapat Lesson dan

ummers# (5""! # makin rendah angka kon*ersi ransum makin efisien dalam penggunaanransum.

Income Over Feed and Chick Cos

erdasarkan )abel 6 rataan nilai incomne over and chick cost pada perlakuan ransummengandung !$% tepung limbah udang windu produk pengolahaan kimiawi merupakan nilaiyang tertinggi (Rp ?>0=#"? # sedangkan perlakuan ransum tanpa menggunakan tepung limbahudang windu produk pengolahaan kimiawi merupakan nilai yang terendah (Rp $0"0#6! . 9ni

berarti perlakuan penggunaan tepung limbah udang windu produk pengolahaan kimiawidalam ransum ayam broiler memberikan hasil yang positif# semakin tinggi penggunaantepung limbah udang windu produk pengolahaan kimiawi dapat menurunkan harga ransumdan menghasilkan nilai income over !eed and chick cost makin besar pula. &ari hasil

perhitungan harga ransum R " (tanpa tepung limbah udang Rp 65>>#$"# R ! ($% tepung limbahudang Rp 5=00#""# R 5 (!"% limbah udang Rp 5>5=#$" dan R 6 (!$% tepung limbah udangRp 56!$#"". Penurunan harga ransum dapat mengurangi biaya pakan# sehingga penggunaan

tepung limbah udang windu produk pengolahaan kimiawi dapat mengefisiensikan penggunaan pakan. +al ini sesuai dengan yang dikemukakan oleh iohop dan )husant (!=;>yang menyatakan dengan mengeefisienkan penggunaan pakan akan mengurangi biaya pakanyang menempati unsur pengeluaran tertinggi dari biaya produksi. Penurunan harga ransum

juga disebabkan tepung limbah udang windu produk pengolahaan kimiawi merupakan limbah(waste #roduct sehingga mempunyai nilai ekonomi relatif rendah. &ari hasil penelitian inimaka dapat ditetapkan bahwa tepung limbah udang produk pengolahaan kimiawi dapatdigunakan sebagai pakan alternatif sumber protein hewani yang dapat menggantikan sebagian

penggunaan tepung ikan.

Kesi 0%* "Penggunaan tepung limbah udang windu ( Penaeus monod on produk pengolahan

kimiawi sampai tingkat !$% dalam ransum masih dapat direpon dengan baik oleh ayam# broiler terhadap pencapaian konsumsi ransum# pertambahan bo*ot badan#dan kon*ersiransum serta menghasilkan income over !eed chick cost cost yang optimal

D f# r P%s# -Amrullah#9 -. 5""6. :utrisi rolier .2etakan -e !. Lembaga atu unung udi. ogor. +al

6!= 65".

>



Appleby# 2.M.# arry D.+. and +.A. Ilson. !==5. Poultry Production eha*iour Managementand Welfare. 2A 9nternational Weinburg.

Austin# P.# rine#B.I.# 2astle# and B.P. Hikakis. !=;!. 2hitin :ew of Research ci. 5!5 ?0=

alai Penelitian -imia emarang. !=?;. Pembuatan )epung PProtein dari Limbah 'dang.&epartemen Perindustria Pusat Penelitian dan Pengembangan Aneka 9ndustri dan-erajinan# emarang.

astaman# . !=;=. tudies on &egradation and I/traction of 2hitin and 2hitosan fromPrawn hell (:ephrops nor*egicus . )hesis . )he &epartement of MechanicalManufacturing# Aeronautical and 2he0mical Ingineering# Eaculty of Ingineering# )heNueenOs 'ni*ersity of elfast.

ioshop# 2.I dan )housant# !=;>. Pengantar Anatomi Ikonomi Pertanian. Mutiara Bakarta.

&aghir# :.B. !==$. Poultry Production in +ot 2limates. '- at )he 'ni*ersity Press#2ambridge.

Eilawati.5""6. Pengaruh Pemanfaatan )epung Limbah 'dang Dlahan )erhadap PenampilanProduksi Ayam Petelur. Burnal 9lmiah 9lmu ilmu Peternakan# 7ol.7999. :o 5.!!" !5".

-rissetiana#+.5""0. -hitin dan -itosan dari Limbah 'dang. &iakses dariwww.suaramerdika.com tanggal !! April 5""?.

Leeson# . and B.&. ummers 5""!. 2ommercial Poultry :utrion. 'ni*ersity ooks uelph

Mu33arelli#R.A.A and P.P Boles. 5""". 2hitin and 2hitinases. iochemistry of 2hitinase.wit3erland# ikhauser 7erlag.

Resmi. 5""!. Pengaruh Pemanfaatan )epung Limbah 'dang Dlahan dalam Ransum AyamPetelur terhadap Penampilan Produksi. )hesis. Eakultas Peternakan 'ni*ersitasAndalan# Padang.

chaible# P.B.!=?=. Poultry Eeed and :utrient 6 rd Id. A*i Publishing 2o. 9nc.# Westport

usana. !=;!. Pengaruh Penambahan +2L dan Waktu +idrolisis terhadap Mutu +idrolisatProtein Bengger 'dang. )esis Eakultas Mekanisasi dan )eknologi +asil Pertanian#

9nstitut Pertanian ogor.

Watkins# .I. !=;5. I*aluation of hrimp and 2rab Processing Waste as a Eeed upplementfor Mink (Mustela*ision . M. . )hesis. Dregon tate 'ni*ersity# 2or*alis.

?

http://www.suaramerdika.com/

http://www.suaramerdika.com/

penggunaan tepung limbah udang windu

Documents