SISTEM KOLOID

Kelompok I (XI-2)

1. Chori Dwi Azizah (08)2. Firdha Amatul Azizah (17)3. Listya Puspasari (23)4. Sevi Amanta Sari (35)5. Siti Farida (38)

2

SISTEM KOLOID

• Sistem Dispersi• Larutan • Suspensi• Koloid• Perbandingan larutan, suspensi,

dan koloid• Pengelompokan sistem koloid• Contoh sistem koloid dalam

sehari-hari

Sistem Dispersi

Sistem dispersi adalah campuran antara fase terdispersi (fasa dalam) dengan medium pendispersi (fasa luar) yang bercampur secara merata

Umumnya, fasa terdispersi memiliki jumlah molekul yang lebih kecil dibandingkan fase pendispersi

Macam-macamnya :

1. Dispersi halus (larutan)2. Dispersi kasar (suspensi)3. Dispersi koloid

Gula-Air, Pasir-Air, dan Susu bubuk-air adalah contoh

campuran yang membentuk dispersi

• Bersifat diskontinu (terputus-putus)

• Contoh:Pada campuran susu dengan air, yang merupakan fasa terdispersi adalah susu.

• Bersifat kontinu.• Contoh:

Pada campuran susu dengan air, yang merupakan fasa pendispersi adalah air.

Fase PendispersiFase Terdispersi

CAMPURAN

Larutan Koloid Suspensi

Digolongkan berdasarkan besarnya partikel menjadi

Sistem Dispersi

Susu bubuk + air Pasir + airAir + garam

Larutan Koloid Suspensi

Sistem Koloid adalah suatu bentuk campuran yang keadaannya terletak

antara larutan dan suspensi (campuran kasar)

Pengertian Sistem Koloid

Larutan

Contoh larutan : Larutan garam, larutan

gula, larutan urea, larutan cukaLarutan merupakan campuran yang bersifat homogen

Ukuran partikel zat terlarut di dalam suatu

larutan lebih kecil dari 10-7 cm (< 1 nm)

Larutan sangat sulit diamati walaupun menggunakan

miskropkop

Larutan menghasilkan fase yang homogen

Jika disaring, tidak akan ada zat yang tersaring

(tidak dapat disaring)

Sifat zat pendispersi dalam larutan akan terpengaruh (berubah) dengan adanya zat terdispersi

Suspensi

Contoh Suspensi : Air kapur, air

kopi, dan pengendapan Fe(OH)3

Umumnya sistem dispersinya merupakan campuran yang heterogen

Suspensi adalah dispersi zat padat di dalam air

Zat terdispersi pada suspensi merupakan padatan yang berukuran cukup besar, sehingga medium pendispersi (air) tidak mampu menahan

Bila didiamkan terjadi endapan

Ukuran partikel zat terdispersi di dalam suspensi lebih besar dari 10-5 cm (100 nm) sehingga masih bisa diamati dengan mudah

Suspensi dapat disaring dengan menggunakan kertas saring biasa

Koloid

Secara fisik koloid tampak homogen, tetapi jika diamati dengan mikroskop ultra bersifat heterogen Campuran ini disebut koloid

Koloid merupakan suatu bentuk campuran (sistem dispersi) dua atau lebih zat yang bersifat homogen namun memiliki ukuran partikel terdispersi yang cukup besar, 10-5 cm (1-100nm), sehingga terkena efek Tyndall

Berdasarkan sistem dispersinya, suatu koloid nampak seperti suspensi. Tetapi, secara fisik tampak seperti larutan sehingga sering disebut suspensi homogen

Jika didiamkan, koloid tidak akan memisah, tetapi larutannya tampak keruh

Partikel koloid dapat disaring dengan menggunakan suatu kertas saring yang berpori-pori sangat halus (penyaring ultra)

Contoh Koloid : Sitoplasma, susu, darah, dan agar-agar

Perbandingan Larutan, Koloid, dan Suspensi

Pengelompokan Sistem Koloid dan Contoh dalam kehidupan Sehari-Hari

JENIS-JENIS

KOLOID

Aerosol

Sol

EmulsiBuih/Busa

Gel

Aerosol

Merupakan sistem koloid dari partikel padat atau cair yang terdispersi dalam gas

Aerosol padat Aerosol cair

Asap Kabut

Contoh produk dalam bentuk aerosol :

Sol

Merupakan sistem koloid dari partikel padat yang terdispersi dalam zat cair atau padat

Sol padatSol

Cat Kaca berwarna

Air sungai yang mengandung lumpur

Panci stainless steel

Intan hitam

Contoh sol dan sol padat dalam kehidupan sehari-hari :

Gel• Sol yang memadat disebut Gel• Gel merupakan koloid yang setengah kaku (antara padat dan cair)

Agar-agar Selai Lem Kanji

Contoh produk dalam bentuk gel :

Emulsi

Merupakan sistem koloid dari zat cair yang terdispersi dalam zat cair lain atau zat padat

Emulsi Emulsi Padat

Emulsi terbentuk karena adanya zat pengemulsi (emulgator)

Contoh emulgator :• Sabun yang dapat

mengemulsikan minyak dalam air

• Kasein dalam susu• Kuning telur dalam mayonaise

Keju Mentega

Emulsi minyak dalam air (M/A)

Emulsi air dalam minyak (A/M)

MayonaiseSantan

Emulsi (emulsi cair) digolongkan menjadi 2 :

Minyak bumi

Minyak ikan

Susu

Lateks

Buih

Merupakan sistem koloid dari gas yang terdispersi dalam zat cair atau padat

Buih sabun Stirofoam

Buih Buih padat

Contoh buih dan buih padat dalam kehidupan sehari-hari :

BuihBuih Padat

Pengelompokan Sistem Koloid

FASE TERDISPERSI

MEDIUM PENDISPERSI

JENIS (NAMA) KOLOID CONTOH

Padat

Padat

Sol padat Mutiara, kaca warna

Cair Emulsi padat Keju, mentega

GasBuih padat Batu apung, kerupuk, karet

busa

Padat

Cair

Sol Pati dalam air, cat, jelly

Cair Emulsi Susu, mayones, santan

Gas Buih Krim, pasta, busa sabun

PadatGas

Aerosol padat Debu, asap

Cair Aerosol cair Awan, kabut, hair-spray

Terima Kasih