i

PENGARUH PEMBERIAN TABURIA TERHADAP PERTUMBUHAN

PADA ANAK 6-24 BULAN DI DESA WIRUN KECAMATAN

MOJOLABAN KABUPATEN SUKOHARJO

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan

Oleh:

SUTIYO WINDIYANTORO

J 210 100 080

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2014

ii

PENGARUH PEMBERIAN TABURIA TERHADAP PERTUMBUHAN

PADA ANAK 6-24 BULAN DI DESA WIRUN KECAMATAN

MOJOLABAN KABUPATEN SUKOHARJO

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan

Oleh:

SUTIYO WINDIYANTORO

J 210 100 080

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2014

i

iii

ii

4

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya

yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan

tinggi dan sepanjang sepengetahuan peneliti tidak terdapat karya atau pendapat

yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tulisan diacu

dalam naskah dan disebutkan daftar pustaka.

Apabila ternyata kelak dikemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam

pernyataan peneliti di atas, maka peneliti akan bertanggung jawab sepenuhnya.

Surakarta, 24 Juli 2014

Sutiyo Windiyantoro

iii

5

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI

UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai civitas akademik Universitas Muhammadiyah Surakarta, peneliti yang

bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Sutiyo Windiyantoro

NIM : J 210.100.080

Program Studi : S1 KEPERAWATAN

Fakultas : Ilmu Kesehatan

Jenis Karya : Skripsi

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada

Universitas Muhammadiyah Surakarta Hak Bebas Royalti Noneksklusif (Non-

exclusive Royalti-Free Right) atas karya ilmiah peneliti berjudul:

PENGARUH PEMBERIAN TABURIA TERHADAP PERTUMBUHAN PADA

ANAK 6-24 BULAN DI DESA WIRUN KECAMATAN MOJOLABAN

KABUPATEN SUKOHARJO.

Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti

Noneksklusif ini Universitas Muhammadiyah Surakarta berhak menyimpan

mengalih media/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database),

merawat, dan mempublikasikan skripsi peneliti selama tetap mencantumkan nama

peneliti penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.

Demikian pernyataan ini peneliti buat dengan sebenarnya.

Dibuat di : Surakarta

Pada Tanggal : 24 Juli 2014

Yang menyatakan,

Sutiyo Windiyantoro

iv

6

PERNYATAAN KEASLIAAN SKRIPSI

Peneliti yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Sutiyo Windiyantoro

Nim : J210.100.080

Program Studi : S1 KEPERAWATAN

Judul Skripsi : PENGARUH PEMBERIAN TABURIA TERHADAP

PERTUMBUHAN PADA ANAK 6-24 BULAN DIDESA

WIRUN KECAMATAN MOJOLABAN KABUPATEN

SUKOHARJO

Menyatakan bahwa dengan sebenarnya bahwa skripsi yang peneliti buat

dan serahkan ini, merupakan hasil karya peneliti sendiri, kecuali kutipan-kutipan

dan ringkasan-ringkasan yang semuanya telah peneliti jelaskan sumbernya.

Apabila dikemudian hari dan atau dapat dibuktikan skripsi ini hasil jiplakan, maka

peneliti bersedia menerima sanksi apapun dari Fakultas Ilmu Kesehatan dan atau

gelar atau ijazah yang diberikan oleh Universitas Muhammadiyah Surakarta batal

peneliti terima.

Surakarta, 24 Juli 2014

Yang membuat pernyataan,

Sutiyo Windiyantoro

v

7

MOTTO

“Selama ada USAHA”

Pasti akan selalu ada jalan

“Selama ada IMAN”

Pasti ada akan selalu ada PERTOLONGAN

(Penulis)

“Hai orang-orang beriman, Jadikan sabar dan shalatmu Sebagai penolonhmu,

sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar”

(QS. Al-Baqrah: 153)

Cukuplah Allah SWT sebagai pelindung kami dan Dia adalah sebaik-

baiknya pelidung

(QS.Ali Imron 173-174)

vi

8

PERSEMBAHAN

Dengan mengucap puji syukur kepada syukur kepada Allah SWT,

kuperembahkan karya ini untuk :

Papa (Sutoto) dan Mama (Hermintati) yang senantiasa membimbing, yang tak

pernah kenal lelah untuk memberi kasih sayang, mendidik, memenuhi semua

kebutuhanku baik moril dan materi dalam mendapatkan Ilmu dan memberikanku

nasehat guna meraih masa depan yang baik.

Adik-adikku Pitdi Riyanto, Diah Ramadani, Devi Apriani, smoga apa yang kalian

citi-citakan tercapai dan menjadi anak yang sholeh dan generasi penerus islam

yang cemerlang

Kedua dosen pembimbingku (Bu Siti Arifah dan Bu Sri Enawati) yang luar biasa,

dan dengan sabar membimbing ku dalam menyusun dan menyelesaikan karya ini

Sahabat terhebatku, Nuris Community (Haris, Nashif, Agung, Ucuf, Afif,

Sholihin, Fauzi, Rizal, Bayu, Mas Edi, Mas Ilham, Mas Yudi, Yahya) yang selalu

ada jalan untuk menghilangkan kejenuhan disaat menyusun skripsi da nada cara

membuat kondisi kos selalu ramai dan brisik serta

adik-adikku HMP S1 Keperawatan

vii

9

Teman-temanku S1 Keperawatan UMS 2010 semoga kita menjadi orang sukses,

dan orang-orang yang nantinya bisa memanfaatkan ilmu yang kita raih di kampus

selama 4 tahun terakhir ini,Amin ya rabb

Almamaterku…….

viii

10

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Puji syukur saya panjatkan kepada Allah SWT, karena atas berkah dan

rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulisan skripsi ini dilakukan

dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana

Keperawatan Jurusan Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta. Saya menyadari bahwa, tanpa bantuan dan bimbingan

dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini,

saya akan kesulitan untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, saya

mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak dan bunda tercinta sebagai cahaya terang dalam hidupku, atas doa

dan usahanya dalam mendukung, penyelesaian skripsi ini, baik dalam

moril maupun materi serta kedua adik saya yang selalu memberikan

motivasi yang terbaik,

2. Prof. Dr. Bambang Setiaji, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Surakarta,

3. Dr,Suwadji., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta,

4. Okti Sri P, S.Kep., M.Kep.,Ns.,Sp.Kep.Mb selaku Ketua Program Studi

Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Surakarta,

5. Siti Arifah S.Kp.,M.Kes selaku dosen pembimbing I yang telah

menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam

penyusunan skripsi ini.

6. Sri Enawati S.Kp.,M.Kes selaku pembimbing II yang dengan sabar dan

bijak telah memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penulisan

skripsi ini,

ix

11

7. Segenap staf pengajar Program Studi S1 Keperawatan yang telah

membimbing sehingga penulis mendapatkan ilmu dan bekal dalam cara

penyusunan skripsi ini,

8. Kepala Puskesmas Mojolaban, Bidang Gizi, yang telah memberikan ijin

peneliti untuk mencari data awal,

9. Nuris Community (Agung, Ucup, Abdul Haris, Fauzi, Akrom, Afif, Bayu,

Solikhin, Rizal, Fathima, Dhini Ardi, Septi, Dian Pus) Sahabat sekaligus

keluarga kedua penulis yang telah memberikan motivasi dan tempat

mencurahkan segala masalah yang di alami penulis dalam penyusunan

skripsi,

10. Rekan-rekan SI Keperawatan angkatan 2010 yang yang senantiasa

memberikan motivasi untuk terus berlomba dalam menyelesaikan studi

dengan sebaik mungkin.

Kesempurnaan hanya milik Allah semata, untuk itu penulis menginginkan

kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini karena penulis yakin skripsi ini

masih jauh dari sempurna.

Akhir kata penulis berharap semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi

penulis maupun pengembangan ilmu pengetahuan pada umumnya dan ilmu

keperawatan khususnya.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb

Surakarta, 24 Juli 2014

Penulis

x

12

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii

PERNYATAAN ............................................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN .......................................................................... iv

PERNYATAAN SKRIPSI ................................................................................ v

MOTTO ............................................................................................................ vi

PERSEMBAHAN ............................................................................................. vii

KATA PENGANTAR ...................................................................................... ix

DAFTAR ISI ..................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xv

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvi

ABSTRAK ........................................................................................................ xvii

ABSTRACT ...................................................................................................... xviii

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah .................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 4

D. Manfaat Penelitian .......................................................................... 4

E. Keaslian Penelitian ......................................................................... 5

xi

13

BAB II. LANDASAN TEORI

A. Tujuan Teori .................................................................................... 7

1. Pengertian Pertumbuhan .......................................................... 7

2. Karakteristik Pertumbuahan Anak 6-24 Bulan ......................... 7

3. Faktor-faktor Pertumbuhan ....................................................... 9

4. Pengukuran Pertumbuhan Anak ................................................ 10

5. Pengertian Taburia .................................................................... 14

B. Kerangka Teori ............................................................................... 16

C. Kerangka Konsep ........................................................................... 17

D. Hipotesis ......................................................................................... 17

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Desain Penelitian ............................................................ 18

B. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................ 18

C. Populasi dan Sampel ...... ................................................................ 18

D. Variabel Penelitian ......................................................................... 20

E. Definisi Operasional........................................................................ 21

F. Instrumen Penelitian ....................................................................... 22

G. Uji Validitas dan Reliabilitas ......................................................... 22

H. Uji Analisa Data ............................................................................ 23

1. Analisis Univariat ..................................................................... 23

2. Analisis Bivariat ....................................................................... 23

I. Etika Penelitian .............................................................................. 24

J. Pengolahan Data ............................................................................. 24

xii

14

K. Jalannya Penelitian .......................................................................... 25

BAB IV HASIL PENELITIAN

A. Karateristik Responden ................................................................... 28

B. Analisis Univariat............................................................................ 30

C. Analisis Bivariat .............................................................................. 32

BAB V PEMBAHASAN

A. Karakteristik Responden ................................................................. 34

B. Tingkat Pertumbuhan Anak 6-24 Bulan Sebelum Diberi Taburia .. 34

C. Tingkat Pertumbuhan Anak 6-24 Bulan Setelah Diberi Taburia .... 35

D. Keterbatasan Penelitian ................................................................... 40

BAB VISIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan ......................................................................................... 41

B. Saran ................................................................................................ 41

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xiii

15

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Kalisifikasi Gizi menurut WHO-NCHS ........................................... 13

Tabel 3. 1. DefinisiOperasional ........................................................................ 21

Tabel 4. 1. Distribusi Jenis Kelamin Anak Yang Diberi Taburia Rutin

danTidak Rutin ................................................................................ 28

Tabel 4.2. Distribusi Umur Anak ...................................................................... 29

Tabel 4. 3. Pendidikan Ibu ................................................................................ 29

Tabel 4. 4. Distribusi Pertumbuhan Anak Sebelum Diberi Taburia Rutin dan

Tidak Rutin ....................................................................................... 30

Tabel 4. 5. Distribusi Pertumbuhan Anak Setelah Diberi Taburia Rutindan

Tidak Rutin ..................................................................................... 31

Tabel 4. 6. Uji Wilcoxon Test Perbedaan Pertumbuhan Anak Yang

Diberi Taburia Rutin dan Tidak Rutin ........................................... 32

xiv

16

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1. Kerangka Teori ............................................................................. 16

Gambar 2.2. Kerangka Konsep ........................................................................ 17

xv

17

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Permohonan menjadi responden

Lampiran 2. Persetujuan menjadi responden

Lampiran 3. Karakteristik Responden

Lampiran 4. Pertanyaan terbuka

Lampiran 5. Data hasil penelitian

Lampiran 6. Hasil Uji Deskriptif Responden

Lampiran 7. Table NCHS

Lampiran 8. Surat izin penelitian

Lampiran 9. Surat telah melakukan penelitian

Lampiran 10. Dokumentasi penelitian

xvi

18

PENGARUH PEMBERIAN TABURIA TERHADAP PERTUMBUHAN

PADA ANAK 6-24 BULAN DI DESA WIRUN KECAMATAN

MOJOLABAN KABUPATEN SUKOHARJO

Oleh :

Sutiyo Windiyantoro

ABSTRAK

Taburia merupakan tambahan multivitamin dan multimineral untuk

memenuhi kebutuhan gizi dan perkembangan balita. Pemberian taburia untuk

membantu anak tumbuh dan berkembang secara optimal meningkatkan daya

tahan tubuh, meningkatkan nafsu makan, dan mencegah kekurangan gizi.

Berdasarkan studi pendahuluan di Desa Wirun ada ibu memberikan taburia secara

rutin dan tidak rutin.Tujuan penelitian: Mengetahui perbedaan pertumbuhan anak

usia 6-24 Bulan yang diberi taburia secara rutin dan tidak rutin di Desa Wirun.

Metode penelitian: Jenis penelitian ini yang dilakukan merupakan kuantitatif

dengan metode penelitian non eksperimental dengan desain penelitian

menggunakan deskriptif komparatif dengan rancangan restospektif. Populasi

dalam penelitian ini adalah semua anak usia 6-24 bulan yang di mendapatkan

program Taburia di Posyandu desa Wirun yang berjumlah 164 anak. Teknik

Pengambilan Sampel penelitian ini menggunakan teknik pemilihan Sampel

dengan cara multi level sebanyak 15 yang diberi rutin dan 15 yang di beri tidak

rutin anak 6-24 Bulan. Teknik analisis data yang digunakan dengan Uji Wilcoxon

Test Hasil penelitian: Setelah diberi taburia menunjukan kategori tingkat

pertumbuhan: Gemuk 13% atau 2, Normal 66,7% atau 10, Kurus 20,0% atau 3

dan taburia tidak rutin Gemuk 6,7% atau 1, Normal 33,3% atau 5, Kurus 46,7%

atau 7, Sangat Kurus 13,7% atau 2 jadi Tedapat perbedaan pertumbuhan anak usia

6-24 Bulan yang diberi taburia secara rutin dan tidak rutin di Desa Wirun (p=

038).

Kata kunci :Pemberian taburia, anak 6-24 bulan, pertumbuhan

xvii

19

TABURIA GIVING EFFECT ON THE GROWTH IN CHILDREN 6-24

MONTHS IN VILLAGE WIRUN MOJOLABAN DISTRICT DISTRICT

SUKOHARJO

By :

Sutiyo Windiyantoro

ABSTRACT

Taburia a multivitamin and multimineral addition to meet the nutritional

and developmental needs of toddlers. Giving taburia to help children grow and

develop optimally increase endurance, increase appetite, and prevent malnutrition.

Based on preliminary studies in the village there is a mother gives taburia Wirun

regularly and not rutin.Tujuan research: Knowing the difference in the growth of

children aged 6-24 months who were given taburia routinely and regularly in the

village Wirun. Research Methods: The study conducted a quantitative non-

experimental research methods with descriptive comparative research design

using the design restospektif. The population in this study were all children aged

6-24 months in getting the program at IHC Taburia Wirun village totaling 164

children. Sampling techniques this study using sample selection techniques by

means of multi-level as much as 15 and 15 were given a routine that is not

routinely given children 6-24 months. Data analysis techniques used by Wilcoxon

Test Result: After being given taburia show category growth rate: Fat 13%, or 2,

or 10 Normal 66.7%, 20.0% or 3 Skinny and Fat taburia not routinely 6.7% or 1,

or 5 Normal 33.3%, 46.7% or 7 Thin, Very Thin 13.7% or 2 so Tedapat difference

in the growth of children aged 6-24 months who were given taburia routine and

non-routine in the village Wirun (p = 038).

Keywords: Giving taburia, children 6-24 months, the growth

xviii