i

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN SALAM (SYZYGIUM

POLYANTHUM) TERHADAP DAYA BUNUH BAKTERI

STAPHYLOCOCCUS AUREUS DENGAN METODE DILUSI AGAR

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran

Oleh :

Devina Putri Agustine

NPM : 16700072

PROGRAM STUDI KEDOKTERAN

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA

2019

ii

iii

iv

v

vi

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN SALAM (SYZYGIUM

POLYANTHUM) TERHADAP DAYA BUNUH BAKTERI

STAPHYLOCOCCUS AUREUS DENGAN METODE DILUSI AGAR

Devina Putri Agustine

Fakultas Kedokteran. Universitas Wijaya Kusuma Surabaya

Pembimbing: Dr. dr. Erny, Sp.A(K)

ABSTRAK

Akibat banyaknya penggunaan antibiotik yang tidak tepat dapat

menyebabkan resistensi bakteri. Resistensi yang timbul akibat pemberian

antibiotik yang tidak tepat ini dapat menyebabkan penyakit yang ditimbulkan oleh

Staphylococcus aureus semakin sulit untuk diobati karena bakteri menjadi

semakin kebal terhadap pemberian antibiotik. Selain itu, alergi, kerusakan ginjal,

superinfeksi, ruam, dan gangguan pencernaan merupakan efek samping dari

pengobatan infeksi Staphylococcus aureus. Penelitian ini bertujuan untuk

menemukan pengaruh pemberian ekstrak daun salam (Syzygium polyanthum)

terhadap daya bunuh bakteri Staphylococcus aureus dengan populasi yang diteliti

adalah bakteri Staphylococcus aureus yang diperoleh dari Laboratorium

Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma Surabaya dengan

total keseluruhan sampel yang digunakan sebanyak 24 sampel. Variabel bebas

pada penelitian ini adalah ekstrak daun salam dan bakteri Staphylococcus aureus,

dan variabel terikatnya adalah daya bunuh bakteri. Penelitian ini selanjutnya

dianalisis menggunakan uji One Way Anova atau Kruskal Wallis. Berdasarkan

hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh pemberian ekstrak daun salam

(Syzygium polyanthum) terhadap daya bunuh bakteri Staphylococcus aureus

Kata kunci: ekstrak daun salam, Staphylococcus aureus, metode dilusi agar

vii

THE EFFECT OF GIVING BAY LEAF (SYZYGIUM POLYANTHUM)

EXTRACT AGAINST KILLING POWER OF STAPHYLOCOCCUS

AUREUS BACTERIA USING DILUTION METHOD

Devina Putri Agustine

Medical Faculty. University of Wijaya Kusuma Surabaya

Mentor: Dr. dr. Erny, Sp.A(K)

ABSTRACT

Due to the large number of improper use of antibiotics can cause bacterial

resistance. Resistance arising from inappropriate antibiotics can cause disease that

caused by Staphylococcus aureus to be more difficult to treat because bacteria

become more resistant to antibiotics. In addition, allergies, kidney damage,

superinfection, rashes, and digestive disorders are side effects of the treatment of

Staphylococcus aureus infections. This study aims to find the effect of giving bay

leaf extract (Syzygium polyanthum) killing power of Staphylococcus aureus

bacteria with the population studied is Staphylococcus aureus bacteria obtained

from the Microbiology Laboratory of the Faculty of Medicine, University of

Wijaya Kusuma Surabaya with a total of 24 samples used. The independent

variables in this study were bay leaf extract and Staphylococcus aureus bacteria,

and the dependent variable was the killing power of bacteria. This study was

further analyzed using the One Way Anova or Kruskal Wallis test. Based on the

results of the study showed the effect of giving bay leaf extract (Syzygium

polyanthum) on the killing power of Staphylococcus aureus bacteria

Keywords: bay leaf extract, Staphylococcus aureus, dilution agar method

viii

Skripsi ini kupersembahkan untuk Ayahanda, Ibunda,

Kakak, dan Adikku yang senantiasa memberi

dukungan serta doa dalam kelancaran pembuatan

Skripsi ini.

ix

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim, segala puji hanya milik Allah Subhanahu Wa

Ta’ala atas Rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis bisa menyelesaikan Skripsi

dengan judul “Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum)

Terhadap Daya Bunuh Bakteri Staphylococcus aureus dengan Metode Dilusi

Agar”

Penyusunan Proposal Skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai

pihak. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

1. Yth. Prof. Dr. Suhartati. dr., MS selaku Dekan Fakultas Kedokteran

Universitas Wijaya Kusuma Surabaya yang telah memberikan kesempatan

kepada penulis untuk menyelenggarakan penelitian ini.

2. Yth. Dr. dr. Erny, Sp.A(K) selaku dosen pembimbing tugas ini yang

dengan rela meluangkan waktu, memberikan pengarahan, dan nasihat

kepada penulis demi kelancaran penyusunan Skripsi ini;

3. Yth. Drs. Fuad Ama, MT selaku penguji Skripsi.

4. Yth. Segenap Tim Pelaksana Skripsi dan sekretariat Skripsi Fakultas

Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma Surabaya yang telah memberi

fasilitas dalam proses pembuatan Skripsi ini.

5. Ytc. Ibu Dwi Anugrawati dan Ayah Agus Wahyoso Setyo Atmoko, selaku

orang tua penulis yang selalu memberi dukungan, nasihat, dan motivasi

kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini.

x

6. Ytc. Kakak Ryan Setyawan dan Adik Boby Darmawan yang telah

memberi support dan nasihat kepada saya selama proses pengerjaan

Skripsi ini.

7. Ytc. Kos Penjara yang selama ini memberikan semangat dan motivasi

untuk mengerjakan skripsi ini.

8. Ytc. Ahmad Hafizy yang sudah memberikan support dan semangat dalam

pembentukan Skripsi ini.

9. Semua pihak yang tidak mungkin dapat saya sebutkan satu persatu yang

telah membantu dalam menyelesaikan Skripsi ini.

Penulis berharap agar karya tulis ilmiah ini dapat bermanfaat bagi para

pembaca untuk menambah pengetahuan dan memperluas wawasan pembaca.

Akhir kata, penulis menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini jauh dari

sempurna. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran dari

pembaca agar tulisan ini lebih sempurna.

Surabaya, 15 Januari 2020

Penulis

xi

DAFTAR ISI

Halaman

Judul............................................................................................................. .... i

Halaman Persetujuan ...................................................................................... ii

Halaman Pengesahan ....................................................................................... iii

Kata Pengantar ................................................................................................. iv

Abstrak………………………………………………………………............. vi

Abstract……………………………………………………………………… vii

Daftar Isi .......................................................................................................... viii

Daftar Gambar ................................................................................................. xi

Daftar Tabel ..................................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ......................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ..................................................................... 4

D. Manfaat Hasil Penelitian ......................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Daun Salam .............................................................................. 6

1. Klasifikasi .......................................................................... 6

2. Morfologi ........................................................................... 7

3. Kandungan zat dalam daun salam ...................................... 8

4. Manfaat daun salam ........................................................... 10

B. Bakteri Staphylococcus aureus ............................................... 14

1. Klasifikasi ............................................................................ 14

2. Etiologi ................................................................................. 14

3. Epidemiologi ........................................................................ 15

xii

4. Patogenesis ........................................................................... 16

5. Patofisiologi……………………………………………….. 18

C. Metode Dilusi ............................................................................ 19

1. Metode dilusi cair ................................................................ 19

2. Metode dilusi padat .............................................................. 20

BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS

A. Kerangka Konsep .................................................................... 21

B. Penjelasan Kerangka Konsep................................................... 22

C. Hipotesis Penelitian ................................................................. 23

BAB IV METODE PENELITIAN

A. Rancangan Penelitian ............................................................... 24

Keterangan Rancangan Penelitian ............................................ 24

B. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................... 25

C. Populasi dan Sampel…………………………………………. 26

1. Populasi ................................................................................ 26

2. Sampel .................................................................................. 26

C. Variabel Penelitian .................................................................... 27

D. Definisi Operasional ................................................................. 27

E. Prosedur Penelitian ................................................................... 30

1. Langkah-langkah penelitian………………………………. 30

2. Kualifikasi dan jumlah tenaga yang terlibat

pengumpulan data………………………………………. 31

3. Pengumpulan data………………………………………. 31

4. Alat dan Bahan Penelitian………………………………. 34

F. Analisis Data ............................................................................ 36

BAB V HASIL DAN ANALISIS DATA

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian………………………… 37

B. Pembuatan Ekstrak Daun Salam…………………………….. 37

xiii

C. Teknik Pembuatan Suspensi Bakteri……………………. … 38

D. Hasil Penelitian…………………………………………...... 38

1. Konsentrasi Hambat Minimal…………………………… 40

2. Konsentrasi Bakterial Minimal ………………………...... 41

E. Analisis Data………………………………………………... 42

1. Uji Normalitas……………………………………………. 42

2. Uji Regresi Linier………………………………………… 43

BAB VI PEMBAHASAN……………………………………………….. ... 44

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan………………………………………………….. 47

B. Saran………………………………………………………… 48

Daftar Pustaka .................................................................................................. 49

Lampiran-Lampiran…………………………………………………………. 53

xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1 Daun salam .................................................................................. 5

Gambar 2 Bakteri Staphylococcus aureus .................................................. 13

DAFTAR TABEL

xv

Halaman

Tabel IV.1 Jadwal waktu pengumpulan data ................................................ 29

Tabel V.1 Hasil Pengamatan Nilai Konsentrasi Hambat Minimal………. 40

Tabel V.2 Hasil Pengamatan Nilai Konsentrasi Bakterial Minimal……... 41