karya tulis akhir pengaruh ekstrak daun salam … filekarya tulis akhir pengaruh ekstrak daun salam...
TRANSCRIPT
KARYA TULIS AKHIR
PENGARUH EKSTRAK DAUN SALAM (Syzygium polyanthum Wight
Walp) TERHADAP PERTUMBUHAN Vibrio cholerae
Oleh
UMI NUR SETIAWATI
06020061
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
2011
i
HASIL PENELITIAN
PENGARUH EKSTRAK DAUN SALAM
(Syzygium polyanthum Wight Walp) TERHADAP
PERTUMBUHAN Vibrio cholerae
KARYA TULIS AKHIR
Diajukan kepada
Universitas Muhammadiyah Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana
Fakultas Kedokteran
Oleh
Umi Nur Setiawati
06020061
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
2011
ii
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN HASIL PENELITIAN
Telah disetujui sebagai hasil penelitian
untuk memenuhi persyaratan
Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang
04 Maret 2011
Pembimbing I
dr Irma Suswati MKes
Pembimbing II
dr Hawin Nurdiana MKes
Mengetahui
Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang
dr Irma Suswati MKes
iii
LEMBAR PENGUJIAN
Karya Tulis Akhir oleh Umi Nur Setiawati ini
telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji
pada tanggal 04 Maret 2011
Tim Penguji
dr Irma Suswati MKes Ketua
dr Hawin Nurdiana MKes Anggota
dr Febri Endra Budi Setyawan MKes Anggota
iv
KATA PENGANTAR
Assalamursquoalaikum Wr Wb
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat AllahSWT atas rahmat serta
hidayah- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul ldquo
Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum Wight Walp)
Terhadap Pertumbuhan Vibrio choleraerdquo sebagai persyaratan untuk
menyelesaikan studi Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang Shalawat serta salam semoga tercurah kepada junjungan
kita Rasuluallah SAW
Dalam menyelesaikan tugas akhir ini tidak lupa penulis mengucapkan
terima kasih kepada pihak yang telah membantu sehingga tugas akhir ini dapat
terselesaikan Penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tak
terhingga dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada
1 dr Irma Suswati MKes selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang dan dosen pembimbing I yang telah meluangkan
waktu dan penuh kesabaran berkenan membimbing serta mengarahkan saya
dalam menyelesaikan tugas akhir ini
2 dr Hawin Nurdiana MKes selaku dosen pembimbing II yang penuh
kesabaran berkenan meluangkan waktu untuk membimbing mengarahkan dan
memberi masukan dalam menyelesaikan tugas akhir ini
v
3 dr Febri Endra Budi Setyawan MKes selaku dosen penguji yang telah
membantu dan memberi masukan yang sangat membantu dalam penyelesaian
tugas akhir ini
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak kekurangan pada
penyusunan tugas akhir ini sehingga penulis sangat mengharapkan masukan dari
berbagai pihak Semoga tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi penulis
dan pembaca menjadi sumbangan yang berguna bagi perkembangan ilmu
pengetahuan serta dapat bermanfaat bagi semua pihak Amin
Wassalamursquoalaikum Wr Wb
Malang Maret 2011
Penulis
vi
UCAPAN TERIMA KASIH
1 Alhamdulillah hirobbilrsquoalamin terima kasih ya Allah atas semua yang
Engkau berikan untuk hamba kemudahan kelancaran dalam mengerjakan
tugas akhir yang berjudul Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium
polyanthum Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Semoga
tugas akhir ini saya dapat bermanfaat buat semuanya Amin
2 Saya bersyukur atas karunia yang Allah berikan terhadap saya sejak saya
lahir dengan orang tua saya yang sangat luar biasa dan kakak-kakak saya
yang hebat buat saya Dukungan alm Bapak Andy Soekarman yang dulu
selalu mendukung cita-cita saya ibu saya Sholichah yang memberikan
kasih sayang setiap saat dan kakak-kakak saya mas Tomi mbak Khusnul
mas Ari mbak Watik dan mas Budi yang selalu mendukung saya
3 Semua keluarga saya di Malang Semarang Bojonegoro dan Jakarta yang
selalu beri saya semangat dan terima kasih selalu buat doanya
4 Terima kasih untuk tercinta sayangku Hani yang selalu beri saya nasehat
semangat dan ceramahnya
5 Terima kasih juga untuk mbak Ruli pacar mas Budi yang selalu bantu saya
kasih tahu tentang tugas akhir
6 Terima kasih banyak buat sahabat-sahabat saya teman-teman saya SD
SMP dan SMA lewat telepon sms dan facebook
7 Terima kasih buat sahabat-sahabat saya Churin Dian Diena Incrit Nurul
dan Jamilah yang selalu cerewet sama saya dalam tugas akhir saya ini
sehingga Alhamdulillah cepat selesai
vii
8 Terima kasih juga buat temen-temen dekat saya Kris Nizar mbak Evi
mbak Sun mbak Ita dan pokoknya semua yang sangat bersemangat
dukung saya selama ini dengan pertanyan ldquokapan kompre Kapan
komprerdquo
9 Terima kasih sama mbak Fatimah yang telah membantu dalam
menyelesaikan penelitian ini dengan hasil yang maksimal Mbak Susi yang
telah membantu dalam proses ekstraksi
10 Pak Yono mas Jamil bu Romlah mas Mifta mas Joko mbak Dillah yang
bantu saya dengan doa terima kasih atas bantuannya
11 Semua pihak yang telah membantu atas terselesainya TA ini
viii
ABSTRAK
Setiawati Umi Nur 2011 Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum
Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Tugas Akhir
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang Pembimbing (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Latar belakang Vibrio cholerae merupakan bakteri yang menyebabkan Kolera
dengan manifestasi klinis diare muntah hebat dehidrasi syok hipovolemik
asidosis metabolik dan dapat berakhir kematian Daun salam diduga memiliki
efek antibakteri karena mengandung minyak atsiri (eugenol) flavonoid tannin
dan alkaloid yang bekerja dengan cara mempengaruhi dinding sel membran
sitoplasma dan pili pada bakteri
Tujuan Membuktikan ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan
bakteri Vibrio cholerae
Metode penelitian True eksperimental post test only control dengan
menggunakan disk diffusion dengan konsentrasi ekstrak daun salam 100 50
25 125 625 3125 156 dan 078 Analisis menggunakan uji
oneway ANOVA dan uji Korelasi Pearson
Hasil Zona inhibisi ekstrak daun salam di dapatkan pada konsentrasi 625
Hasil analisis one way ANOVA p=0000 (plt005) berarti terdapat perbedaan yang
bermakna pada lebar diameter zona inhibisi ekstrak daun salam Hasil analisis
korelasi pearson sebesar 0739 (p=0000) semakin tinggi ekstrak daun salam
semakin lebar diameter zona inhibisi bakteri Vibrio cholera
Kesimpulan Ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri
Vibrio cholerae
Kata Kunci Ekstrak daun salam Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio
cholerae zona inhibisi disk diffusion
ix
ABSTRACT
Setiawati Umi Nur 2011 The Effect of Bay Leaf Extract (Syzygium Polyanthum
Wight Walp) on The Growth of Vibrio cholerae Thesis Faculty of
Medical Science University of Muhammadiyah Malang Advisors (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Background Vibrio cholerae bacteria causes Cholera with the clinical
manifestation of diarrhea severe vomiting dehydration hypovolemic shock
metabolic acidosis and also death Bay leaf is assumed to have antibacterial effect
since it contains essential oils (eugenol) flavonoids tannins and alkaloids that
affect cell wall cytoplasmic membrane and bacteriarsquos pili
Objective To prove the effect of bay leaf extracts on the growth of Vibrio
cholerae bacteria
Methods True experimental post test only control by using disk diffusion with
bay leaf extract concentration of 100 50 25 125 625 3125 156
and 078 Oneway ANOVA analysis and Pearson correlation test were also
employed
Results The inhibition zone of bay leaf extract was found at the concentration of
625 The results of one way ANOVA analysis p=0000 (plt005) showed that
there was significant differences in bay leaf extract inhibition zone at some The
results of Pearson correlation analysis was 0739 (p=0000) meaning that the
higher the concentration the wider the inhibition zone in Vibrio cholerae bacteria
Conclusions Bay leaf extracts can affect the growth of Vibrio cholerae
Keyword Bay leaf extract Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio cholerae
zone of inhibition disk diffusion
x
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL i
LEMBAR PENGAJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PENGUJIAN iv
KATA PENGANTAR v
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK ix
ABSTRACT x
DAFTAR ISI xi
DAFTAR TABEL xvi
DAFTAR GAMBAR xvii
DAFTAR SINGKATAN xviii
DAFTAR LAMPIRAN xix
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 3
13 Tujuan Penelitian 3
131 Tujuan umum 3
132 Tujuan khusus 3
14 Manfaat Penelitian 4
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
i
HASIL PENELITIAN
PENGARUH EKSTRAK DAUN SALAM
(Syzygium polyanthum Wight Walp) TERHADAP
PERTUMBUHAN Vibrio cholerae
KARYA TULIS AKHIR
Diajukan kepada
Universitas Muhammadiyah Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana
Fakultas Kedokteran
Oleh
Umi Nur Setiawati
06020061
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
2011
ii
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN HASIL PENELITIAN
Telah disetujui sebagai hasil penelitian
untuk memenuhi persyaratan
Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang
04 Maret 2011
Pembimbing I
dr Irma Suswati MKes
Pembimbing II
dr Hawin Nurdiana MKes
Mengetahui
Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang
dr Irma Suswati MKes
iii
LEMBAR PENGUJIAN
Karya Tulis Akhir oleh Umi Nur Setiawati ini
telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji
pada tanggal 04 Maret 2011
Tim Penguji
dr Irma Suswati MKes Ketua
dr Hawin Nurdiana MKes Anggota
dr Febri Endra Budi Setyawan MKes Anggota
iv
KATA PENGANTAR
Assalamursquoalaikum Wr Wb
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat AllahSWT atas rahmat serta
hidayah- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul ldquo
Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum Wight Walp)
Terhadap Pertumbuhan Vibrio choleraerdquo sebagai persyaratan untuk
menyelesaikan studi Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang Shalawat serta salam semoga tercurah kepada junjungan
kita Rasuluallah SAW
Dalam menyelesaikan tugas akhir ini tidak lupa penulis mengucapkan
terima kasih kepada pihak yang telah membantu sehingga tugas akhir ini dapat
terselesaikan Penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tak
terhingga dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada
1 dr Irma Suswati MKes selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang dan dosen pembimbing I yang telah meluangkan
waktu dan penuh kesabaran berkenan membimbing serta mengarahkan saya
dalam menyelesaikan tugas akhir ini
2 dr Hawin Nurdiana MKes selaku dosen pembimbing II yang penuh
kesabaran berkenan meluangkan waktu untuk membimbing mengarahkan dan
memberi masukan dalam menyelesaikan tugas akhir ini
v
3 dr Febri Endra Budi Setyawan MKes selaku dosen penguji yang telah
membantu dan memberi masukan yang sangat membantu dalam penyelesaian
tugas akhir ini
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak kekurangan pada
penyusunan tugas akhir ini sehingga penulis sangat mengharapkan masukan dari
berbagai pihak Semoga tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi penulis
dan pembaca menjadi sumbangan yang berguna bagi perkembangan ilmu
pengetahuan serta dapat bermanfaat bagi semua pihak Amin
Wassalamursquoalaikum Wr Wb
Malang Maret 2011
Penulis
vi
UCAPAN TERIMA KASIH
1 Alhamdulillah hirobbilrsquoalamin terima kasih ya Allah atas semua yang
Engkau berikan untuk hamba kemudahan kelancaran dalam mengerjakan
tugas akhir yang berjudul Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium
polyanthum Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Semoga
tugas akhir ini saya dapat bermanfaat buat semuanya Amin
2 Saya bersyukur atas karunia yang Allah berikan terhadap saya sejak saya
lahir dengan orang tua saya yang sangat luar biasa dan kakak-kakak saya
yang hebat buat saya Dukungan alm Bapak Andy Soekarman yang dulu
selalu mendukung cita-cita saya ibu saya Sholichah yang memberikan
kasih sayang setiap saat dan kakak-kakak saya mas Tomi mbak Khusnul
mas Ari mbak Watik dan mas Budi yang selalu mendukung saya
3 Semua keluarga saya di Malang Semarang Bojonegoro dan Jakarta yang
selalu beri saya semangat dan terima kasih selalu buat doanya
4 Terima kasih untuk tercinta sayangku Hani yang selalu beri saya nasehat
semangat dan ceramahnya
5 Terima kasih juga untuk mbak Ruli pacar mas Budi yang selalu bantu saya
kasih tahu tentang tugas akhir
6 Terima kasih banyak buat sahabat-sahabat saya teman-teman saya SD
SMP dan SMA lewat telepon sms dan facebook
7 Terima kasih buat sahabat-sahabat saya Churin Dian Diena Incrit Nurul
dan Jamilah yang selalu cerewet sama saya dalam tugas akhir saya ini
sehingga Alhamdulillah cepat selesai
vii
8 Terima kasih juga buat temen-temen dekat saya Kris Nizar mbak Evi
mbak Sun mbak Ita dan pokoknya semua yang sangat bersemangat
dukung saya selama ini dengan pertanyan ldquokapan kompre Kapan
komprerdquo
9 Terima kasih sama mbak Fatimah yang telah membantu dalam
menyelesaikan penelitian ini dengan hasil yang maksimal Mbak Susi yang
telah membantu dalam proses ekstraksi
10 Pak Yono mas Jamil bu Romlah mas Mifta mas Joko mbak Dillah yang
bantu saya dengan doa terima kasih atas bantuannya
11 Semua pihak yang telah membantu atas terselesainya TA ini
viii
ABSTRAK
Setiawati Umi Nur 2011 Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum
Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Tugas Akhir
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang Pembimbing (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Latar belakang Vibrio cholerae merupakan bakteri yang menyebabkan Kolera
dengan manifestasi klinis diare muntah hebat dehidrasi syok hipovolemik
asidosis metabolik dan dapat berakhir kematian Daun salam diduga memiliki
efek antibakteri karena mengandung minyak atsiri (eugenol) flavonoid tannin
dan alkaloid yang bekerja dengan cara mempengaruhi dinding sel membran
sitoplasma dan pili pada bakteri
Tujuan Membuktikan ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan
bakteri Vibrio cholerae
Metode penelitian True eksperimental post test only control dengan
menggunakan disk diffusion dengan konsentrasi ekstrak daun salam 100 50
25 125 625 3125 156 dan 078 Analisis menggunakan uji
oneway ANOVA dan uji Korelasi Pearson
Hasil Zona inhibisi ekstrak daun salam di dapatkan pada konsentrasi 625
Hasil analisis one way ANOVA p=0000 (plt005) berarti terdapat perbedaan yang
bermakna pada lebar diameter zona inhibisi ekstrak daun salam Hasil analisis
korelasi pearson sebesar 0739 (p=0000) semakin tinggi ekstrak daun salam
semakin lebar diameter zona inhibisi bakteri Vibrio cholera
Kesimpulan Ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri
Vibrio cholerae
Kata Kunci Ekstrak daun salam Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio
cholerae zona inhibisi disk diffusion
ix
ABSTRACT
Setiawati Umi Nur 2011 The Effect of Bay Leaf Extract (Syzygium Polyanthum
Wight Walp) on The Growth of Vibrio cholerae Thesis Faculty of
Medical Science University of Muhammadiyah Malang Advisors (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Background Vibrio cholerae bacteria causes Cholera with the clinical
manifestation of diarrhea severe vomiting dehydration hypovolemic shock
metabolic acidosis and also death Bay leaf is assumed to have antibacterial effect
since it contains essential oils (eugenol) flavonoids tannins and alkaloids that
affect cell wall cytoplasmic membrane and bacteriarsquos pili
Objective To prove the effect of bay leaf extracts on the growth of Vibrio
cholerae bacteria
Methods True experimental post test only control by using disk diffusion with
bay leaf extract concentration of 100 50 25 125 625 3125 156
and 078 Oneway ANOVA analysis and Pearson correlation test were also
employed
Results The inhibition zone of bay leaf extract was found at the concentration of
625 The results of one way ANOVA analysis p=0000 (plt005) showed that
there was significant differences in bay leaf extract inhibition zone at some The
results of Pearson correlation analysis was 0739 (p=0000) meaning that the
higher the concentration the wider the inhibition zone in Vibrio cholerae bacteria
Conclusions Bay leaf extracts can affect the growth of Vibrio cholerae
Keyword Bay leaf extract Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio cholerae
zone of inhibition disk diffusion
x
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL i
LEMBAR PENGAJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PENGUJIAN iv
KATA PENGANTAR v
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK ix
ABSTRACT x
DAFTAR ISI xi
DAFTAR TABEL xvi
DAFTAR GAMBAR xvii
DAFTAR SINGKATAN xviii
DAFTAR LAMPIRAN xix
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 3
13 Tujuan Penelitian 3
131 Tujuan umum 3
132 Tujuan khusus 3
14 Manfaat Penelitian 4
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
ii
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN HASIL PENELITIAN
Telah disetujui sebagai hasil penelitian
untuk memenuhi persyaratan
Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang
04 Maret 2011
Pembimbing I
dr Irma Suswati MKes
Pembimbing II
dr Hawin Nurdiana MKes
Mengetahui
Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang
dr Irma Suswati MKes
iii
LEMBAR PENGUJIAN
Karya Tulis Akhir oleh Umi Nur Setiawati ini
telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji
pada tanggal 04 Maret 2011
Tim Penguji
dr Irma Suswati MKes Ketua
dr Hawin Nurdiana MKes Anggota
dr Febri Endra Budi Setyawan MKes Anggota
iv
KATA PENGANTAR
Assalamursquoalaikum Wr Wb
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat AllahSWT atas rahmat serta
hidayah- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul ldquo
Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum Wight Walp)
Terhadap Pertumbuhan Vibrio choleraerdquo sebagai persyaratan untuk
menyelesaikan studi Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang Shalawat serta salam semoga tercurah kepada junjungan
kita Rasuluallah SAW
Dalam menyelesaikan tugas akhir ini tidak lupa penulis mengucapkan
terima kasih kepada pihak yang telah membantu sehingga tugas akhir ini dapat
terselesaikan Penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tak
terhingga dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada
1 dr Irma Suswati MKes selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang dan dosen pembimbing I yang telah meluangkan
waktu dan penuh kesabaran berkenan membimbing serta mengarahkan saya
dalam menyelesaikan tugas akhir ini
2 dr Hawin Nurdiana MKes selaku dosen pembimbing II yang penuh
kesabaran berkenan meluangkan waktu untuk membimbing mengarahkan dan
memberi masukan dalam menyelesaikan tugas akhir ini
v
3 dr Febri Endra Budi Setyawan MKes selaku dosen penguji yang telah
membantu dan memberi masukan yang sangat membantu dalam penyelesaian
tugas akhir ini
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak kekurangan pada
penyusunan tugas akhir ini sehingga penulis sangat mengharapkan masukan dari
berbagai pihak Semoga tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi penulis
dan pembaca menjadi sumbangan yang berguna bagi perkembangan ilmu
pengetahuan serta dapat bermanfaat bagi semua pihak Amin
Wassalamursquoalaikum Wr Wb
Malang Maret 2011
Penulis
vi
UCAPAN TERIMA KASIH
1 Alhamdulillah hirobbilrsquoalamin terima kasih ya Allah atas semua yang
Engkau berikan untuk hamba kemudahan kelancaran dalam mengerjakan
tugas akhir yang berjudul Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium
polyanthum Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Semoga
tugas akhir ini saya dapat bermanfaat buat semuanya Amin
2 Saya bersyukur atas karunia yang Allah berikan terhadap saya sejak saya
lahir dengan orang tua saya yang sangat luar biasa dan kakak-kakak saya
yang hebat buat saya Dukungan alm Bapak Andy Soekarman yang dulu
selalu mendukung cita-cita saya ibu saya Sholichah yang memberikan
kasih sayang setiap saat dan kakak-kakak saya mas Tomi mbak Khusnul
mas Ari mbak Watik dan mas Budi yang selalu mendukung saya
3 Semua keluarga saya di Malang Semarang Bojonegoro dan Jakarta yang
selalu beri saya semangat dan terima kasih selalu buat doanya
4 Terima kasih untuk tercinta sayangku Hani yang selalu beri saya nasehat
semangat dan ceramahnya
5 Terima kasih juga untuk mbak Ruli pacar mas Budi yang selalu bantu saya
kasih tahu tentang tugas akhir
6 Terima kasih banyak buat sahabat-sahabat saya teman-teman saya SD
SMP dan SMA lewat telepon sms dan facebook
7 Terima kasih buat sahabat-sahabat saya Churin Dian Diena Incrit Nurul
dan Jamilah yang selalu cerewet sama saya dalam tugas akhir saya ini
sehingga Alhamdulillah cepat selesai
vii
8 Terima kasih juga buat temen-temen dekat saya Kris Nizar mbak Evi
mbak Sun mbak Ita dan pokoknya semua yang sangat bersemangat
dukung saya selama ini dengan pertanyan ldquokapan kompre Kapan
komprerdquo
9 Terima kasih sama mbak Fatimah yang telah membantu dalam
menyelesaikan penelitian ini dengan hasil yang maksimal Mbak Susi yang
telah membantu dalam proses ekstraksi
10 Pak Yono mas Jamil bu Romlah mas Mifta mas Joko mbak Dillah yang
bantu saya dengan doa terima kasih atas bantuannya
11 Semua pihak yang telah membantu atas terselesainya TA ini
viii
ABSTRAK
Setiawati Umi Nur 2011 Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum
Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Tugas Akhir
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang Pembimbing (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Latar belakang Vibrio cholerae merupakan bakteri yang menyebabkan Kolera
dengan manifestasi klinis diare muntah hebat dehidrasi syok hipovolemik
asidosis metabolik dan dapat berakhir kematian Daun salam diduga memiliki
efek antibakteri karena mengandung minyak atsiri (eugenol) flavonoid tannin
dan alkaloid yang bekerja dengan cara mempengaruhi dinding sel membran
sitoplasma dan pili pada bakteri
Tujuan Membuktikan ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan
bakteri Vibrio cholerae
Metode penelitian True eksperimental post test only control dengan
menggunakan disk diffusion dengan konsentrasi ekstrak daun salam 100 50
25 125 625 3125 156 dan 078 Analisis menggunakan uji
oneway ANOVA dan uji Korelasi Pearson
Hasil Zona inhibisi ekstrak daun salam di dapatkan pada konsentrasi 625
Hasil analisis one way ANOVA p=0000 (plt005) berarti terdapat perbedaan yang
bermakna pada lebar diameter zona inhibisi ekstrak daun salam Hasil analisis
korelasi pearson sebesar 0739 (p=0000) semakin tinggi ekstrak daun salam
semakin lebar diameter zona inhibisi bakteri Vibrio cholera
Kesimpulan Ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri
Vibrio cholerae
Kata Kunci Ekstrak daun salam Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio
cholerae zona inhibisi disk diffusion
ix
ABSTRACT
Setiawati Umi Nur 2011 The Effect of Bay Leaf Extract (Syzygium Polyanthum
Wight Walp) on The Growth of Vibrio cholerae Thesis Faculty of
Medical Science University of Muhammadiyah Malang Advisors (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Background Vibrio cholerae bacteria causes Cholera with the clinical
manifestation of diarrhea severe vomiting dehydration hypovolemic shock
metabolic acidosis and also death Bay leaf is assumed to have antibacterial effect
since it contains essential oils (eugenol) flavonoids tannins and alkaloids that
affect cell wall cytoplasmic membrane and bacteriarsquos pili
Objective To prove the effect of bay leaf extracts on the growth of Vibrio
cholerae bacteria
Methods True experimental post test only control by using disk diffusion with
bay leaf extract concentration of 100 50 25 125 625 3125 156
and 078 Oneway ANOVA analysis and Pearson correlation test were also
employed
Results The inhibition zone of bay leaf extract was found at the concentration of
625 The results of one way ANOVA analysis p=0000 (plt005) showed that
there was significant differences in bay leaf extract inhibition zone at some The
results of Pearson correlation analysis was 0739 (p=0000) meaning that the
higher the concentration the wider the inhibition zone in Vibrio cholerae bacteria
Conclusions Bay leaf extracts can affect the growth of Vibrio cholerae
Keyword Bay leaf extract Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio cholerae
zone of inhibition disk diffusion
x
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL i
LEMBAR PENGAJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PENGUJIAN iv
KATA PENGANTAR v
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK ix
ABSTRACT x
DAFTAR ISI xi
DAFTAR TABEL xvi
DAFTAR GAMBAR xvii
DAFTAR SINGKATAN xviii
DAFTAR LAMPIRAN xix
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 3
13 Tujuan Penelitian 3
131 Tujuan umum 3
132 Tujuan khusus 3
14 Manfaat Penelitian 4
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
iii
LEMBAR PENGUJIAN
Karya Tulis Akhir oleh Umi Nur Setiawati ini
telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji
pada tanggal 04 Maret 2011
Tim Penguji
dr Irma Suswati MKes Ketua
dr Hawin Nurdiana MKes Anggota
dr Febri Endra Budi Setyawan MKes Anggota
iv
KATA PENGANTAR
Assalamursquoalaikum Wr Wb
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat AllahSWT atas rahmat serta
hidayah- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul ldquo
Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum Wight Walp)
Terhadap Pertumbuhan Vibrio choleraerdquo sebagai persyaratan untuk
menyelesaikan studi Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang Shalawat serta salam semoga tercurah kepada junjungan
kita Rasuluallah SAW
Dalam menyelesaikan tugas akhir ini tidak lupa penulis mengucapkan
terima kasih kepada pihak yang telah membantu sehingga tugas akhir ini dapat
terselesaikan Penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tak
terhingga dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada
1 dr Irma Suswati MKes selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang dan dosen pembimbing I yang telah meluangkan
waktu dan penuh kesabaran berkenan membimbing serta mengarahkan saya
dalam menyelesaikan tugas akhir ini
2 dr Hawin Nurdiana MKes selaku dosen pembimbing II yang penuh
kesabaran berkenan meluangkan waktu untuk membimbing mengarahkan dan
memberi masukan dalam menyelesaikan tugas akhir ini
v
3 dr Febri Endra Budi Setyawan MKes selaku dosen penguji yang telah
membantu dan memberi masukan yang sangat membantu dalam penyelesaian
tugas akhir ini
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak kekurangan pada
penyusunan tugas akhir ini sehingga penulis sangat mengharapkan masukan dari
berbagai pihak Semoga tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi penulis
dan pembaca menjadi sumbangan yang berguna bagi perkembangan ilmu
pengetahuan serta dapat bermanfaat bagi semua pihak Amin
Wassalamursquoalaikum Wr Wb
Malang Maret 2011
Penulis
vi
UCAPAN TERIMA KASIH
1 Alhamdulillah hirobbilrsquoalamin terima kasih ya Allah atas semua yang
Engkau berikan untuk hamba kemudahan kelancaran dalam mengerjakan
tugas akhir yang berjudul Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium
polyanthum Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Semoga
tugas akhir ini saya dapat bermanfaat buat semuanya Amin
2 Saya bersyukur atas karunia yang Allah berikan terhadap saya sejak saya
lahir dengan orang tua saya yang sangat luar biasa dan kakak-kakak saya
yang hebat buat saya Dukungan alm Bapak Andy Soekarman yang dulu
selalu mendukung cita-cita saya ibu saya Sholichah yang memberikan
kasih sayang setiap saat dan kakak-kakak saya mas Tomi mbak Khusnul
mas Ari mbak Watik dan mas Budi yang selalu mendukung saya
3 Semua keluarga saya di Malang Semarang Bojonegoro dan Jakarta yang
selalu beri saya semangat dan terima kasih selalu buat doanya
4 Terima kasih untuk tercinta sayangku Hani yang selalu beri saya nasehat
semangat dan ceramahnya
5 Terima kasih juga untuk mbak Ruli pacar mas Budi yang selalu bantu saya
kasih tahu tentang tugas akhir
6 Terima kasih banyak buat sahabat-sahabat saya teman-teman saya SD
SMP dan SMA lewat telepon sms dan facebook
7 Terima kasih buat sahabat-sahabat saya Churin Dian Diena Incrit Nurul
dan Jamilah yang selalu cerewet sama saya dalam tugas akhir saya ini
sehingga Alhamdulillah cepat selesai
vii
8 Terima kasih juga buat temen-temen dekat saya Kris Nizar mbak Evi
mbak Sun mbak Ita dan pokoknya semua yang sangat bersemangat
dukung saya selama ini dengan pertanyan ldquokapan kompre Kapan
komprerdquo
9 Terima kasih sama mbak Fatimah yang telah membantu dalam
menyelesaikan penelitian ini dengan hasil yang maksimal Mbak Susi yang
telah membantu dalam proses ekstraksi
10 Pak Yono mas Jamil bu Romlah mas Mifta mas Joko mbak Dillah yang
bantu saya dengan doa terima kasih atas bantuannya
11 Semua pihak yang telah membantu atas terselesainya TA ini
viii
ABSTRAK
Setiawati Umi Nur 2011 Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum
Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Tugas Akhir
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang Pembimbing (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Latar belakang Vibrio cholerae merupakan bakteri yang menyebabkan Kolera
dengan manifestasi klinis diare muntah hebat dehidrasi syok hipovolemik
asidosis metabolik dan dapat berakhir kematian Daun salam diduga memiliki
efek antibakteri karena mengandung minyak atsiri (eugenol) flavonoid tannin
dan alkaloid yang bekerja dengan cara mempengaruhi dinding sel membran
sitoplasma dan pili pada bakteri
Tujuan Membuktikan ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan
bakteri Vibrio cholerae
Metode penelitian True eksperimental post test only control dengan
menggunakan disk diffusion dengan konsentrasi ekstrak daun salam 100 50
25 125 625 3125 156 dan 078 Analisis menggunakan uji
oneway ANOVA dan uji Korelasi Pearson
Hasil Zona inhibisi ekstrak daun salam di dapatkan pada konsentrasi 625
Hasil analisis one way ANOVA p=0000 (plt005) berarti terdapat perbedaan yang
bermakna pada lebar diameter zona inhibisi ekstrak daun salam Hasil analisis
korelasi pearson sebesar 0739 (p=0000) semakin tinggi ekstrak daun salam
semakin lebar diameter zona inhibisi bakteri Vibrio cholera
Kesimpulan Ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri
Vibrio cholerae
Kata Kunci Ekstrak daun salam Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio
cholerae zona inhibisi disk diffusion
ix
ABSTRACT
Setiawati Umi Nur 2011 The Effect of Bay Leaf Extract (Syzygium Polyanthum
Wight Walp) on The Growth of Vibrio cholerae Thesis Faculty of
Medical Science University of Muhammadiyah Malang Advisors (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Background Vibrio cholerae bacteria causes Cholera with the clinical
manifestation of diarrhea severe vomiting dehydration hypovolemic shock
metabolic acidosis and also death Bay leaf is assumed to have antibacterial effect
since it contains essential oils (eugenol) flavonoids tannins and alkaloids that
affect cell wall cytoplasmic membrane and bacteriarsquos pili
Objective To prove the effect of bay leaf extracts on the growth of Vibrio
cholerae bacteria
Methods True experimental post test only control by using disk diffusion with
bay leaf extract concentration of 100 50 25 125 625 3125 156
and 078 Oneway ANOVA analysis and Pearson correlation test were also
employed
Results The inhibition zone of bay leaf extract was found at the concentration of
625 The results of one way ANOVA analysis p=0000 (plt005) showed that
there was significant differences in bay leaf extract inhibition zone at some The
results of Pearson correlation analysis was 0739 (p=0000) meaning that the
higher the concentration the wider the inhibition zone in Vibrio cholerae bacteria
Conclusions Bay leaf extracts can affect the growth of Vibrio cholerae
Keyword Bay leaf extract Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio cholerae
zone of inhibition disk diffusion
x
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL i
LEMBAR PENGAJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PENGUJIAN iv
KATA PENGANTAR v
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK ix
ABSTRACT x
DAFTAR ISI xi
DAFTAR TABEL xvi
DAFTAR GAMBAR xvii
DAFTAR SINGKATAN xviii
DAFTAR LAMPIRAN xix
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 3
13 Tujuan Penelitian 3
131 Tujuan umum 3
132 Tujuan khusus 3
14 Manfaat Penelitian 4
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
iv
KATA PENGANTAR
Assalamursquoalaikum Wr Wb
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat AllahSWT atas rahmat serta
hidayah- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul ldquo
Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum Wight Walp)
Terhadap Pertumbuhan Vibrio choleraerdquo sebagai persyaratan untuk
menyelesaikan studi Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang Shalawat serta salam semoga tercurah kepada junjungan
kita Rasuluallah SAW
Dalam menyelesaikan tugas akhir ini tidak lupa penulis mengucapkan
terima kasih kepada pihak yang telah membantu sehingga tugas akhir ini dapat
terselesaikan Penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tak
terhingga dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada
1 dr Irma Suswati MKes selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang dan dosen pembimbing I yang telah meluangkan
waktu dan penuh kesabaran berkenan membimbing serta mengarahkan saya
dalam menyelesaikan tugas akhir ini
2 dr Hawin Nurdiana MKes selaku dosen pembimbing II yang penuh
kesabaran berkenan meluangkan waktu untuk membimbing mengarahkan dan
memberi masukan dalam menyelesaikan tugas akhir ini
v
3 dr Febri Endra Budi Setyawan MKes selaku dosen penguji yang telah
membantu dan memberi masukan yang sangat membantu dalam penyelesaian
tugas akhir ini
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak kekurangan pada
penyusunan tugas akhir ini sehingga penulis sangat mengharapkan masukan dari
berbagai pihak Semoga tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi penulis
dan pembaca menjadi sumbangan yang berguna bagi perkembangan ilmu
pengetahuan serta dapat bermanfaat bagi semua pihak Amin
Wassalamursquoalaikum Wr Wb
Malang Maret 2011
Penulis
vi
UCAPAN TERIMA KASIH
1 Alhamdulillah hirobbilrsquoalamin terima kasih ya Allah atas semua yang
Engkau berikan untuk hamba kemudahan kelancaran dalam mengerjakan
tugas akhir yang berjudul Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium
polyanthum Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Semoga
tugas akhir ini saya dapat bermanfaat buat semuanya Amin
2 Saya bersyukur atas karunia yang Allah berikan terhadap saya sejak saya
lahir dengan orang tua saya yang sangat luar biasa dan kakak-kakak saya
yang hebat buat saya Dukungan alm Bapak Andy Soekarman yang dulu
selalu mendukung cita-cita saya ibu saya Sholichah yang memberikan
kasih sayang setiap saat dan kakak-kakak saya mas Tomi mbak Khusnul
mas Ari mbak Watik dan mas Budi yang selalu mendukung saya
3 Semua keluarga saya di Malang Semarang Bojonegoro dan Jakarta yang
selalu beri saya semangat dan terima kasih selalu buat doanya
4 Terima kasih untuk tercinta sayangku Hani yang selalu beri saya nasehat
semangat dan ceramahnya
5 Terima kasih juga untuk mbak Ruli pacar mas Budi yang selalu bantu saya
kasih tahu tentang tugas akhir
6 Terima kasih banyak buat sahabat-sahabat saya teman-teman saya SD
SMP dan SMA lewat telepon sms dan facebook
7 Terima kasih buat sahabat-sahabat saya Churin Dian Diena Incrit Nurul
dan Jamilah yang selalu cerewet sama saya dalam tugas akhir saya ini
sehingga Alhamdulillah cepat selesai
vii
8 Terima kasih juga buat temen-temen dekat saya Kris Nizar mbak Evi
mbak Sun mbak Ita dan pokoknya semua yang sangat bersemangat
dukung saya selama ini dengan pertanyan ldquokapan kompre Kapan
komprerdquo
9 Terima kasih sama mbak Fatimah yang telah membantu dalam
menyelesaikan penelitian ini dengan hasil yang maksimal Mbak Susi yang
telah membantu dalam proses ekstraksi
10 Pak Yono mas Jamil bu Romlah mas Mifta mas Joko mbak Dillah yang
bantu saya dengan doa terima kasih atas bantuannya
11 Semua pihak yang telah membantu atas terselesainya TA ini
viii
ABSTRAK
Setiawati Umi Nur 2011 Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum
Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Tugas Akhir
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang Pembimbing (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Latar belakang Vibrio cholerae merupakan bakteri yang menyebabkan Kolera
dengan manifestasi klinis diare muntah hebat dehidrasi syok hipovolemik
asidosis metabolik dan dapat berakhir kematian Daun salam diduga memiliki
efek antibakteri karena mengandung minyak atsiri (eugenol) flavonoid tannin
dan alkaloid yang bekerja dengan cara mempengaruhi dinding sel membran
sitoplasma dan pili pada bakteri
Tujuan Membuktikan ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan
bakteri Vibrio cholerae
Metode penelitian True eksperimental post test only control dengan
menggunakan disk diffusion dengan konsentrasi ekstrak daun salam 100 50
25 125 625 3125 156 dan 078 Analisis menggunakan uji
oneway ANOVA dan uji Korelasi Pearson
Hasil Zona inhibisi ekstrak daun salam di dapatkan pada konsentrasi 625
Hasil analisis one way ANOVA p=0000 (plt005) berarti terdapat perbedaan yang
bermakna pada lebar diameter zona inhibisi ekstrak daun salam Hasil analisis
korelasi pearson sebesar 0739 (p=0000) semakin tinggi ekstrak daun salam
semakin lebar diameter zona inhibisi bakteri Vibrio cholera
Kesimpulan Ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri
Vibrio cholerae
Kata Kunci Ekstrak daun salam Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio
cholerae zona inhibisi disk diffusion
ix
ABSTRACT
Setiawati Umi Nur 2011 The Effect of Bay Leaf Extract (Syzygium Polyanthum
Wight Walp) on The Growth of Vibrio cholerae Thesis Faculty of
Medical Science University of Muhammadiyah Malang Advisors (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Background Vibrio cholerae bacteria causes Cholera with the clinical
manifestation of diarrhea severe vomiting dehydration hypovolemic shock
metabolic acidosis and also death Bay leaf is assumed to have antibacterial effect
since it contains essential oils (eugenol) flavonoids tannins and alkaloids that
affect cell wall cytoplasmic membrane and bacteriarsquos pili
Objective To prove the effect of bay leaf extracts on the growth of Vibrio
cholerae bacteria
Methods True experimental post test only control by using disk diffusion with
bay leaf extract concentration of 100 50 25 125 625 3125 156
and 078 Oneway ANOVA analysis and Pearson correlation test were also
employed
Results The inhibition zone of bay leaf extract was found at the concentration of
625 The results of one way ANOVA analysis p=0000 (plt005) showed that
there was significant differences in bay leaf extract inhibition zone at some The
results of Pearson correlation analysis was 0739 (p=0000) meaning that the
higher the concentration the wider the inhibition zone in Vibrio cholerae bacteria
Conclusions Bay leaf extracts can affect the growth of Vibrio cholerae
Keyword Bay leaf extract Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio cholerae
zone of inhibition disk diffusion
x
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL i
LEMBAR PENGAJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PENGUJIAN iv
KATA PENGANTAR v
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK ix
ABSTRACT x
DAFTAR ISI xi
DAFTAR TABEL xvi
DAFTAR GAMBAR xvii
DAFTAR SINGKATAN xviii
DAFTAR LAMPIRAN xix
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 3
13 Tujuan Penelitian 3
131 Tujuan umum 3
132 Tujuan khusus 3
14 Manfaat Penelitian 4
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
v
3 dr Febri Endra Budi Setyawan MKes selaku dosen penguji yang telah
membantu dan memberi masukan yang sangat membantu dalam penyelesaian
tugas akhir ini
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak kekurangan pada
penyusunan tugas akhir ini sehingga penulis sangat mengharapkan masukan dari
berbagai pihak Semoga tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi penulis
dan pembaca menjadi sumbangan yang berguna bagi perkembangan ilmu
pengetahuan serta dapat bermanfaat bagi semua pihak Amin
Wassalamursquoalaikum Wr Wb
Malang Maret 2011
Penulis
vi
UCAPAN TERIMA KASIH
1 Alhamdulillah hirobbilrsquoalamin terima kasih ya Allah atas semua yang
Engkau berikan untuk hamba kemudahan kelancaran dalam mengerjakan
tugas akhir yang berjudul Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium
polyanthum Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Semoga
tugas akhir ini saya dapat bermanfaat buat semuanya Amin
2 Saya bersyukur atas karunia yang Allah berikan terhadap saya sejak saya
lahir dengan orang tua saya yang sangat luar biasa dan kakak-kakak saya
yang hebat buat saya Dukungan alm Bapak Andy Soekarman yang dulu
selalu mendukung cita-cita saya ibu saya Sholichah yang memberikan
kasih sayang setiap saat dan kakak-kakak saya mas Tomi mbak Khusnul
mas Ari mbak Watik dan mas Budi yang selalu mendukung saya
3 Semua keluarga saya di Malang Semarang Bojonegoro dan Jakarta yang
selalu beri saya semangat dan terima kasih selalu buat doanya
4 Terima kasih untuk tercinta sayangku Hani yang selalu beri saya nasehat
semangat dan ceramahnya
5 Terima kasih juga untuk mbak Ruli pacar mas Budi yang selalu bantu saya
kasih tahu tentang tugas akhir
6 Terima kasih banyak buat sahabat-sahabat saya teman-teman saya SD
SMP dan SMA lewat telepon sms dan facebook
7 Terima kasih buat sahabat-sahabat saya Churin Dian Diena Incrit Nurul
dan Jamilah yang selalu cerewet sama saya dalam tugas akhir saya ini
sehingga Alhamdulillah cepat selesai
vii
8 Terima kasih juga buat temen-temen dekat saya Kris Nizar mbak Evi
mbak Sun mbak Ita dan pokoknya semua yang sangat bersemangat
dukung saya selama ini dengan pertanyan ldquokapan kompre Kapan
komprerdquo
9 Terima kasih sama mbak Fatimah yang telah membantu dalam
menyelesaikan penelitian ini dengan hasil yang maksimal Mbak Susi yang
telah membantu dalam proses ekstraksi
10 Pak Yono mas Jamil bu Romlah mas Mifta mas Joko mbak Dillah yang
bantu saya dengan doa terima kasih atas bantuannya
11 Semua pihak yang telah membantu atas terselesainya TA ini
viii
ABSTRAK
Setiawati Umi Nur 2011 Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum
Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Tugas Akhir
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang Pembimbing (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Latar belakang Vibrio cholerae merupakan bakteri yang menyebabkan Kolera
dengan manifestasi klinis diare muntah hebat dehidrasi syok hipovolemik
asidosis metabolik dan dapat berakhir kematian Daun salam diduga memiliki
efek antibakteri karena mengandung minyak atsiri (eugenol) flavonoid tannin
dan alkaloid yang bekerja dengan cara mempengaruhi dinding sel membran
sitoplasma dan pili pada bakteri
Tujuan Membuktikan ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan
bakteri Vibrio cholerae
Metode penelitian True eksperimental post test only control dengan
menggunakan disk diffusion dengan konsentrasi ekstrak daun salam 100 50
25 125 625 3125 156 dan 078 Analisis menggunakan uji
oneway ANOVA dan uji Korelasi Pearson
Hasil Zona inhibisi ekstrak daun salam di dapatkan pada konsentrasi 625
Hasil analisis one way ANOVA p=0000 (plt005) berarti terdapat perbedaan yang
bermakna pada lebar diameter zona inhibisi ekstrak daun salam Hasil analisis
korelasi pearson sebesar 0739 (p=0000) semakin tinggi ekstrak daun salam
semakin lebar diameter zona inhibisi bakteri Vibrio cholera
Kesimpulan Ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri
Vibrio cholerae
Kata Kunci Ekstrak daun salam Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio
cholerae zona inhibisi disk diffusion
ix
ABSTRACT
Setiawati Umi Nur 2011 The Effect of Bay Leaf Extract (Syzygium Polyanthum
Wight Walp) on The Growth of Vibrio cholerae Thesis Faculty of
Medical Science University of Muhammadiyah Malang Advisors (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Background Vibrio cholerae bacteria causes Cholera with the clinical
manifestation of diarrhea severe vomiting dehydration hypovolemic shock
metabolic acidosis and also death Bay leaf is assumed to have antibacterial effect
since it contains essential oils (eugenol) flavonoids tannins and alkaloids that
affect cell wall cytoplasmic membrane and bacteriarsquos pili
Objective To prove the effect of bay leaf extracts on the growth of Vibrio
cholerae bacteria
Methods True experimental post test only control by using disk diffusion with
bay leaf extract concentration of 100 50 25 125 625 3125 156
and 078 Oneway ANOVA analysis and Pearson correlation test were also
employed
Results The inhibition zone of bay leaf extract was found at the concentration of
625 The results of one way ANOVA analysis p=0000 (plt005) showed that
there was significant differences in bay leaf extract inhibition zone at some The
results of Pearson correlation analysis was 0739 (p=0000) meaning that the
higher the concentration the wider the inhibition zone in Vibrio cholerae bacteria
Conclusions Bay leaf extracts can affect the growth of Vibrio cholerae
Keyword Bay leaf extract Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio cholerae
zone of inhibition disk diffusion
x
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL i
LEMBAR PENGAJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PENGUJIAN iv
KATA PENGANTAR v
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK ix
ABSTRACT x
DAFTAR ISI xi
DAFTAR TABEL xvi
DAFTAR GAMBAR xvii
DAFTAR SINGKATAN xviii
DAFTAR LAMPIRAN xix
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 3
13 Tujuan Penelitian 3
131 Tujuan umum 3
132 Tujuan khusus 3
14 Manfaat Penelitian 4
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
vi
UCAPAN TERIMA KASIH
1 Alhamdulillah hirobbilrsquoalamin terima kasih ya Allah atas semua yang
Engkau berikan untuk hamba kemudahan kelancaran dalam mengerjakan
tugas akhir yang berjudul Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium
polyanthum Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Semoga
tugas akhir ini saya dapat bermanfaat buat semuanya Amin
2 Saya bersyukur atas karunia yang Allah berikan terhadap saya sejak saya
lahir dengan orang tua saya yang sangat luar biasa dan kakak-kakak saya
yang hebat buat saya Dukungan alm Bapak Andy Soekarman yang dulu
selalu mendukung cita-cita saya ibu saya Sholichah yang memberikan
kasih sayang setiap saat dan kakak-kakak saya mas Tomi mbak Khusnul
mas Ari mbak Watik dan mas Budi yang selalu mendukung saya
3 Semua keluarga saya di Malang Semarang Bojonegoro dan Jakarta yang
selalu beri saya semangat dan terima kasih selalu buat doanya
4 Terima kasih untuk tercinta sayangku Hani yang selalu beri saya nasehat
semangat dan ceramahnya
5 Terima kasih juga untuk mbak Ruli pacar mas Budi yang selalu bantu saya
kasih tahu tentang tugas akhir
6 Terima kasih banyak buat sahabat-sahabat saya teman-teman saya SD
SMP dan SMA lewat telepon sms dan facebook
7 Terima kasih buat sahabat-sahabat saya Churin Dian Diena Incrit Nurul
dan Jamilah yang selalu cerewet sama saya dalam tugas akhir saya ini
sehingga Alhamdulillah cepat selesai
vii
8 Terima kasih juga buat temen-temen dekat saya Kris Nizar mbak Evi
mbak Sun mbak Ita dan pokoknya semua yang sangat bersemangat
dukung saya selama ini dengan pertanyan ldquokapan kompre Kapan
komprerdquo
9 Terima kasih sama mbak Fatimah yang telah membantu dalam
menyelesaikan penelitian ini dengan hasil yang maksimal Mbak Susi yang
telah membantu dalam proses ekstraksi
10 Pak Yono mas Jamil bu Romlah mas Mifta mas Joko mbak Dillah yang
bantu saya dengan doa terima kasih atas bantuannya
11 Semua pihak yang telah membantu atas terselesainya TA ini
viii
ABSTRAK
Setiawati Umi Nur 2011 Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum
Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Tugas Akhir
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang Pembimbing (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Latar belakang Vibrio cholerae merupakan bakteri yang menyebabkan Kolera
dengan manifestasi klinis diare muntah hebat dehidrasi syok hipovolemik
asidosis metabolik dan dapat berakhir kematian Daun salam diduga memiliki
efek antibakteri karena mengandung minyak atsiri (eugenol) flavonoid tannin
dan alkaloid yang bekerja dengan cara mempengaruhi dinding sel membran
sitoplasma dan pili pada bakteri
Tujuan Membuktikan ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan
bakteri Vibrio cholerae
Metode penelitian True eksperimental post test only control dengan
menggunakan disk diffusion dengan konsentrasi ekstrak daun salam 100 50
25 125 625 3125 156 dan 078 Analisis menggunakan uji
oneway ANOVA dan uji Korelasi Pearson
Hasil Zona inhibisi ekstrak daun salam di dapatkan pada konsentrasi 625
Hasil analisis one way ANOVA p=0000 (plt005) berarti terdapat perbedaan yang
bermakna pada lebar diameter zona inhibisi ekstrak daun salam Hasil analisis
korelasi pearson sebesar 0739 (p=0000) semakin tinggi ekstrak daun salam
semakin lebar diameter zona inhibisi bakteri Vibrio cholera
Kesimpulan Ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri
Vibrio cholerae
Kata Kunci Ekstrak daun salam Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio
cholerae zona inhibisi disk diffusion
ix
ABSTRACT
Setiawati Umi Nur 2011 The Effect of Bay Leaf Extract (Syzygium Polyanthum
Wight Walp) on The Growth of Vibrio cholerae Thesis Faculty of
Medical Science University of Muhammadiyah Malang Advisors (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Background Vibrio cholerae bacteria causes Cholera with the clinical
manifestation of diarrhea severe vomiting dehydration hypovolemic shock
metabolic acidosis and also death Bay leaf is assumed to have antibacterial effect
since it contains essential oils (eugenol) flavonoids tannins and alkaloids that
affect cell wall cytoplasmic membrane and bacteriarsquos pili
Objective To prove the effect of bay leaf extracts on the growth of Vibrio
cholerae bacteria
Methods True experimental post test only control by using disk diffusion with
bay leaf extract concentration of 100 50 25 125 625 3125 156
and 078 Oneway ANOVA analysis and Pearson correlation test were also
employed
Results The inhibition zone of bay leaf extract was found at the concentration of
625 The results of one way ANOVA analysis p=0000 (plt005) showed that
there was significant differences in bay leaf extract inhibition zone at some The
results of Pearson correlation analysis was 0739 (p=0000) meaning that the
higher the concentration the wider the inhibition zone in Vibrio cholerae bacteria
Conclusions Bay leaf extracts can affect the growth of Vibrio cholerae
Keyword Bay leaf extract Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio cholerae
zone of inhibition disk diffusion
x
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL i
LEMBAR PENGAJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PENGUJIAN iv
KATA PENGANTAR v
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK ix
ABSTRACT x
DAFTAR ISI xi
DAFTAR TABEL xvi
DAFTAR GAMBAR xvii
DAFTAR SINGKATAN xviii
DAFTAR LAMPIRAN xix
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 3
13 Tujuan Penelitian 3
131 Tujuan umum 3
132 Tujuan khusus 3
14 Manfaat Penelitian 4
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
vii
8 Terima kasih juga buat temen-temen dekat saya Kris Nizar mbak Evi
mbak Sun mbak Ita dan pokoknya semua yang sangat bersemangat
dukung saya selama ini dengan pertanyan ldquokapan kompre Kapan
komprerdquo
9 Terima kasih sama mbak Fatimah yang telah membantu dalam
menyelesaikan penelitian ini dengan hasil yang maksimal Mbak Susi yang
telah membantu dalam proses ekstraksi
10 Pak Yono mas Jamil bu Romlah mas Mifta mas Joko mbak Dillah yang
bantu saya dengan doa terima kasih atas bantuannya
11 Semua pihak yang telah membantu atas terselesainya TA ini
viii
ABSTRAK
Setiawati Umi Nur 2011 Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum
Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Tugas Akhir
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang Pembimbing (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Latar belakang Vibrio cholerae merupakan bakteri yang menyebabkan Kolera
dengan manifestasi klinis diare muntah hebat dehidrasi syok hipovolemik
asidosis metabolik dan dapat berakhir kematian Daun salam diduga memiliki
efek antibakteri karena mengandung minyak atsiri (eugenol) flavonoid tannin
dan alkaloid yang bekerja dengan cara mempengaruhi dinding sel membran
sitoplasma dan pili pada bakteri
Tujuan Membuktikan ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan
bakteri Vibrio cholerae
Metode penelitian True eksperimental post test only control dengan
menggunakan disk diffusion dengan konsentrasi ekstrak daun salam 100 50
25 125 625 3125 156 dan 078 Analisis menggunakan uji
oneway ANOVA dan uji Korelasi Pearson
Hasil Zona inhibisi ekstrak daun salam di dapatkan pada konsentrasi 625
Hasil analisis one way ANOVA p=0000 (plt005) berarti terdapat perbedaan yang
bermakna pada lebar diameter zona inhibisi ekstrak daun salam Hasil analisis
korelasi pearson sebesar 0739 (p=0000) semakin tinggi ekstrak daun salam
semakin lebar diameter zona inhibisi bakteri Vibrio cholera
Kesimpulan Ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri
Vibrio cholerae
Kata Kunci Ekstrak daun salam Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio
cholerae zona inhibisi disk diffusion
ix
ABSTRACT
Setiawati Umi Nur 2011 The Effect of Bay Leaf Extract (Syzygium Polyanthum
Wight Walp) on The Growth of Vibrio cholerae Thesis Faculty of
Medical Science University of Muhammadiyah Malang Advisors (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Background Vibrio cholerae bacteria causes Cholera with the clinical
manifestation of diarrhea severe vomiting dehydration hypovolemic shock
metabolic acidosis and also death Bay leaf is assumed to have antibacterial effect
since it contains essential oils (eugenol) flavonoids tannins and alkaloids that
affect cell wall cytoplasmic membrane and bacteriarsquos pili
Objective To prove the effect of bay leaf extracts on the growth of Vibrio
cholerae bacteria
Methods True experimental post test only control by using disk diffusion with
bay leaf extract concentration of 100 50 25 125 625 3125 156
and 078 Oneway ANOVA analysis and Pearson correlation test were also
employed
Results The inhibition zone of bay leaf extract was found at the concentration of
625 The results of one way ANOVA analysis p=0000 (plt005) showed that
there was significant differences in bay leaf extract inhibition zone at some The
results of Pearson correlation analysis was 0739 (p=0000) meaning that the
higher the concentration the wider the inhibition zone in Vibrio cholerae bacteria
Conclusions Bay leaf extracts can affect the growth of Vibrio cholerae
Keyword Bay leaf extract Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio cholerae
zone of inhibition disk diffusion
x
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL i
LEMBAR PENGAJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PENGUJIAN iv
KATA PENGANTAR v
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK ix
ABSTRACT x
DAFTAR ISI xi
DAFTAR TABEL xvi
DAFTAR GAMBAR xvii
DAFTAR SINGKATAN xviii
DAFTAR LAMPIRAN xix
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 3
13 Tujuan Penelitian 3
131 Tujuan umum 3
132 Tujuan khusus 3
14 Manfaat Penelitian 4
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
viii
ABSTRAK
Setiawati Umi Nur 2011 Pengaruh Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum
Wight Walp) Terhadap Pertumbuhan Vibrio cholerae Tugas Akhir
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang Pembimbing (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Latar belakang Vibrio cholerae merupakan bakteri yang menyebabkan Kolera
dengan manifestasi klinis diare muntah hebat dehidrasi syok hipovolemik
asidosis metabolik dan dapat berakhir kematian Daun salam diduga memiliki
efek antibakteri karena mengandung minyak atsiri (eugenol) flavonoid tannin
dan alkaloid yang bekerja dengan cara mempengaruhi dinding sel membran
sitoplasma dan pili pada bakteri
Tujuan Membuktikan ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan
bakteri Vibrio cholerae
Metode penelitian True eksperimental post test only control dengan
menggunakan disk diffusion dengan konsentrasi ekstrak daun salam 100 50
25 125 625 3125 156 dan 078 Analisis menggunakan uji
oneway ANOVA dan uji Korelasi Pearson
Hasil Zona inhibisi ekstrak daun salam di dapatkan pada konsentrasi 625
Hasil analisis one way ANOVA p=0000 (plt005) berarti terdapat perbedaan yang
bermakna pada lebar diameter zona inhibisi ekstrak daun salam Hasil analisis
korelasi pearson sebesar 0739 (p=0000) semakin tinggi ekstrak daun salam
semakin lebar diameter zona inhibisi bakteri Vibrio cholera
Kesimpulan Ekstrak daun salam dapat mempengaruhi pertumbuhan bakteri
Vibrio cholerae
Kata Kunci Ekstrak daun salam Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio
cholerae zona inhibisi disk diffusion
ix
ABSTRACT
Setiawati Umi Nur 2011 The Effect of Bay Leaf Extract (Syzygium Polyanthum
Wight Walp) on The Growth of Vibrio cholerae Thesis Faculty of
Medical Science University of Muhammadiyah Malang Advisors (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Background Vibrio cholerae bacteria causes Cholera with the clinical
manifestation of diarrhea severe vomiting dehydration hypovolemic shock
metabolic acidosis and also death Bay leaf is assumed to have antibacterial effect
since it contains essential oils (eugenol) flavonoids tannins and alkaloids that
affect cell wall cytoplasmic membrane and bacteriarsquos pili
Objective To prove the effect of bay leaf extracts on the growth of Vibrio
cholerae bacteria
Methods True experimental post test only control by using disk diffusion with
bay leaf extract concentration of 100 50 25 125 625 3125 156
and 078 Oneway ANOVA analysis and Pearson correlation test were also
employed
Results The inhibition zone of bay leaf extract was found at the concentration of
625 The results of one way ANOVA analysis p=0000 (plt005) showed that
there was significant differences in bay leaf extract inhibition zone at some The
results of Pearson correlation analysis was 0739 (p=0000) meaning that the
higher the concentration the wider the inhibition zone in Vibrio cholerae bacteria
Conclusions Bay leaf extracts can affect the growth of Vibrio cholerae
Keyword Bay leaf extract Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio cholerae
zone of inhibition disk diffusion
x
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL i
LEMBAR PENGAJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PENGUJIAN iv
KATA PENGANTAR v
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK ix
ABSTRACT x
DAFTAR ISI xi
DAFTAR TABEL xvi
DAFTAR GAMBAR xvii
DAFTAR SINGKATAN xviii
DAFTAR LAMPIRAN xix
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 3
13 Tujuan Penelitian 3
131 Tujuan umum 3
132 Tujuan khusus 3
14 Manfaat Penelitian 4
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
ix
ABSTRACT
Setiawati Umi Nur 2011 The Effect of Bay Leaf Extract (Syzygium Polyanthum
Wight Walp) on The Growth of Vibrio cholerae Thesis Faculty of
Medical Science University of Muhammadiyah Malang Advisors (1)
Irma Suswati (2) Hawin Nurdiana
Background Vibrio cholerae bacteria causes Cholera with the clinical
manifestation of diarrhea severe vomiting dehydration hypovolemic shock
metabolic acidosis and also death Bay leaf is assumed to have antibacterial effect
since it contains essential oils (eugenol) flavonoids tannins and alkaloids that
affect cell wall cytoplasmic membrane and bacteriarsquos pili
Objective To prove the effect of bay leaf extracts on the growth of Vibrio
cholerae bacteria
Methods True experimental post test only control by using disk diffusion with
bay leaf extract concentration of 100 50 25 125 625 3125 156
and 078 Oneway ANOVA analysis and Pearson correlation test were also
employed
Results The inhibition zone of bay leaf extract was found at the concentration of
625 The results of one way ANOVA analysis p=0000 (plt005) showed that
there was significant differences in bay leaf extract inhibition zone at some The
results of Pearson correlation analysis was 0739 (p=0000) meaning that the
higher the concentration the wider the inhibition zone in Vibrio cholerae bacteria
Conclusions Bay leaf extracts can affect the growth of Vibrio cholerae
Keyword Bay leaf extract Syzygium polyanthum Wight Walp Vibrio cholerae
zone of inhibition disk diffusion
x
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL i
LEMBAR PENGAJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PENGUJIAN iv
KATA PENGANTAR v
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK ix
ABSTRACT x
DAFTAR ISI xi
DAFTAR TABEL xvi
DAFTAR GAMBAR xvii
DAFTAR SINGKATAN xviii
DAFTAR LAMPIRAN xix
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 3
13 Tujuan Penelitian 3
131 Tujuan umum 3
132 Tujuan khusus 3
14 Manfaat Penelitian 4
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
x
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI Halaman
JUDUL i
LEMBAR PENGAJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PENGUJIAN iv
KATA PENGANTAR v
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK ix
ABSTRACT x
DAFTAR ISI xi
DAFTAR TABEL xvi
DAFTAR GAMBAR xvii
DAFTAR SINGKATAN xviii
DAFTAR LAMPIRAN xix
BAB 1 PENDAHULUAN 1
11 Latar Belakang 1
12 Rumusan Masalah 3
13 Tujuan Penelitian 3
131 Tujuan umum 3
132 Tujuan khusus 3
14 Manfaat Penelitian 4
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
xi
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 5
21 Tinjauan Umum Vibrio cholerae 5
211 Taksonomi 5
212 Morfologi 5
213 Struktur bakteri 6
214 Fisiologi perbenihan 8
215 Sifat pertumbuhan 10
216 Struktur antigen 10
217 Enterotoksin 12
218 Perlekatan (Adheren) 13
219 Motilitas 14
2110 Mucinase 14
2111 Patogenesis 14
2112 Gambaran klinis 15
2113 Uji diagnosa laboratorium 15
2114 Imunitas 17
2115 Pengobatan 17
2116 Epidemiologi 17
2117 Transmisi 19
2118 Pencegahan dan pengendalian 19
22 Tinjauan Umum Tanaman Salam 20
221 Taksonomi 20
222 Nama lain 20
223 Morfologi tumbuhan 21
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
xii
224 Habitat dan distribusi geografis 22
225 Kandungan daun salam 22
226 Kandungan antibakteri 23
227 Kegunaan 26
228 Penelitian sebelumnya tentang efek daun salam 26
23 Tinjauan Umum Antimikroba 26
231 Antimikroba ideal 26
232 Mekanisme kerja antimikroba 27
233 Mekanisme terjadinya resistensi 29
234 Uji Kepekaan terhadap antimikroba in vitro 30
24 Tinjauan Umum Ekstraksi 34
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESA 35
31 Kerangka Konsep 35
32 Hipotesis 36
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN 37
41 Jenis Penelitian 37
42 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
43 Populasi dan Sampel 37
431 Populasi 37
432 Sampel 37
433 Estimasi jumlah pengulangan 37
434 Variabel penelitian 38
4341 Variabel bebas 38
4342 Variabel tergantung 38
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
xiii
435 Definisi operasional 38
44 Alat dan Bahan Penelitian 39
441 Alat dan bahan identifikasi bakteri 39
442 Alat dan bahan pembuatan ekstrak daun salam 39
443 Alat dan bahan uji kepekaan ekstrak daun salam 40
45 Prosedur Penelitian 41
451 Sterilisasi alat 41
452 Pembuatan ekstrak daun salam 41
453 Identifikasi bakteri Vibrio cholera 42
4531 Pewarnaan gram 42
4532 Perbenihan 43
4533 Tes biokimia 43
454 Uji kepekaan ekstrak daun salam terhadap Vibrio
cholerae 45
4541 Metode cakram (disk diffusion) 45
46 Diagram Alur Penelitian 48
47 Analisis Data 49
BAB 5 HASIL PENELITIAN 50
51 Identifikasi Bakteri Vibrio cholerae 50
52 Pengaruh Ekstrak Daun Salam Terhadap Pertumbuhan Vibrio
cholerae 50
521 Metode cakram (disk diffusion) 50
BAB 6 PEMBAHASAN 53
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN 56
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
xiv
71 Kesimpulan 56
72 Saran 56
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 21 Tes Vibrio cholerae biotipe Classical dan El Tor 12
Tabel 22 Reaksi Biokimia dari Vibrio cholerae 16
Tabel 23 Nama Asing Daun Salam 21
Tabel 24 Kandungan Daun Salam per 100 gram 23
Tabel 25 Tabel NCCLS 32
Tabel 51 Zona Inhibisi (mm) Ekstrak Daun Salam Terhadap Bakteri Vibrio
cholerae 51
Tabel 52 Zona Inhibisi Antimikroba Tetrasiklin (30microg) Kloramfenikol
(30microg) Siprofloxasin (5microg) Terhadap Bakteri Vibrio cholerae 52
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 21 Vibrio cholerae 6
Gambar 22 Vibrio cholerae Pada Media TCBS 9
Gambar 23 Biakan Vibrio cholerae Pada Air Peptone Alkali 10
Gambar 24 Area Pandemik Kolera 18
Gambar 25 Tanaman Salam Daun Salam 22
Gambar 31 Skema Kerangka Konsep 35
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
xvii
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA Analysis of Variance
IMViC Indole Methyl- Red Voges- Proskauer Citrate
KBM Kadar Bunuh Minimal
KHM Kadar Hambat Minimal
LT Labile Toxin
NAP Nutrient Agar Plate
NCCLS National Committee for Clinical Laboratory Standart
TCBS Thiosulfat Citrate Bile Sucrose
TTGA Tellurite Taurocholate Gelatin Agar
BM Berat Molekul
OMP Outer Membrane Protein
kDa kilo Dalton
AMP Adenosine Monophosphat
tRNA transfer Ribonucleic Acid
mRNA messenger Ribonucleic Acid
DNA Deoxyribonucleic Acid
PABA Para Aminobenzoic Acid
PBP Penicillin Binding Protein
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Hasil Identifikasi Vibrio cholerae 60
Lampiran 2 Hasil Uji Kepekaan Ekstrak Daun Salam Terhadap Vibrio
cholerae 61
Lampiran 3 Hasil Uji Metode Cakram Antimikroba Terhadap Vibrio
cholerae 63
Lampiran 4 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Ekstrak Daun Salam 64
Lampiran 5 Data Hasil Penelitian Zona Inhibisi Antimikroba 69
Lampiran 6 NCCLS (National Committee for Clinical Laboratory Standart) 72
Lampiran 7 Gambar Alat Penelitian 74
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
xix
DAFTAR PUSTAKA
Amelia Sri 2005 Vibrio Cholerae (online)
httplibraryusuaciddownloadfk05010682pdf di akses 01 September
2010
Arjatmo T 2001 Keadaan Gawat yang Mengancam Jiwa Jakarta gaya baru
(online) httpwwwscribdcomdoc33002022DIARE di akses 20
Oktober 2010
Brady JP Brady LW Fank J et all 1996 Kamus Kedokteran Dorland EGC
Jakarta
Cowan Majorie M 1999 Plant Products as Antimicrobial Agents Clinical
Microbiology Reviews OhoiAmerican society for microbiology pp 565-
572
Dahlan Sopiyudin M 2009 Statistik Untuk Kedokteran dan Kesehatan Salemba
Medika Jakarta pp 84-95 158-162
Dalimartha Setiawan 2003 Atlas Tumbuhan Obat Indonesia jilid 2 Trubus
Agriwidya Jakarta pp 162-165
Dorland WAN 2002 Kamus Kedokteran Dorland Edisi 29 Alih Bahasa
Huriawati Hartanto dkk Editor Huriawati Hartanto dkk EGC Jakarta
Dzen SM Roekistiningsih SS Winarsih S 2003 Tim Mikrobiologi Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya Bakteriologi Medik Bayumedia
Publising Malang pp 108- 112 110- 123
Faruque SM Nair G 2008 Vibrio cholerae (online)
httpenwikipediaorgwikiVibrio_cholerae di akses 01 September 2010
Feigin D Ralph 2004 Textbook of Pediatric Infectious Disease Vol 1 fifth
edition Saunders United State of American pp 635
Givangkara 2006 Eugenia polyantha Wight (Daun Salam) (online)
httpdotydrmultiplycomjournalitem63 di akses 01 September 2010
Goodman Gilman 2008 Dasar-Dasar Farmakologi Terapi Vol 2 McGraw- Hill
Companies Inc USA pp 1128
Greenwood David Slock Richard Peutherer John Barer Mike 2007 Medical
Microbiology Seventeenth edition Elsevierrsquos Health Science Rights
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
xx
Departement USA Chart H Vibrio Mobiluncus Gardnerella and
Spirillum pp 311
Gupte Satish MD 1990 Mikrobiologi Dasar Edisi Ketiga Binarupa Aksara
Jakarta
Hamdani 2009 Pengaruh Faktor Upaya Pengobatan dan Pencegahan yang
Dilakukan Ibu Pada Balita Dengan Penyakit Diare (online)
httprepositoryusuacidbitstream1234567896706110E00516pdf di
akses 20 Oktober 2010
Hart Tony dan Shears Paul 1997 Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran
Hipokrates Jakarta pp 155
Jati Handoko Siswono 2008 Artikel Efek Ekstrak Etanol Daun Salam (online)
httpetdeprintsumsacid23251K100040200pdf di akses 20 Oktober
2010
Jawetz Melnick amp Adelberg 2008 Medical Microbiology Twenty Third Edition
McGraw- Hill Companies Inc USA pp 180 274 ndash 277
Joklik K Wolfgang Willet P Hilda Amos Bernard Wilfert M Catherine 1992
Zinser Microbiology nineteenth edition Prentice- Hall International Inc
USA
Justiana Sandri 2006 Daun Salam Si Sepet bisa Cegah Diare (online)
httpwwwpikiranrakyatcomcetak200610200612cakrawalatahukahh
tm di akses 01 September 2010
Kanter W 2000 Extraction of Essential Oils from Clove Cinnamon and Nigella
sativa (online)
httpwwwkauedusagirlsscbiochemistrylabmanualbioc_342extracti
o n_of_essential_oilspdf diakses 01 September 2010
Katzer G 2004 Indonesia Bay Leaf (Eugenia polyantha Wight) GernotKatzerrsquos
Spice Dictionary (online) httpwwwangkfuningrazacat di akses 01
September 2010
Kenneth Todar 2005 University of Winconsin- Madison Departement of
Bacteriology (online) httpgsbsutmbedumicrobookchozyhtm di akses
01 September 2010
Levinson Warren 2006 Medical Microbiology and Immunology ninth edition The McGraw- Hill Companies Inc USA pp 139
Lopez AL Bhattacharya Kanungo et all 2011 Tetracycline-Resistant Vibrio
cholerae O1 (online) httpwwwcdcgoveidcontent173568htm
diakses 05 Maret 2011
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307
xxi
Lukito H 1998 Rancangan Penelitian Suatu Pengantar FKIP Malang
Olson James MD PhD 2004 Belajar Mudah Farmakologi EGC Jakarta
Pudjarwoto 2005 Penelitian Pola Resistensi Bakteri Enteropatogen (Penyebab
Diare) Terhadap Antibiotik (online)
httpdigiliblitbangdepkesgoidgophp di akses 13 Februari 2011
Riana Apit 2000 Nutrisi Daun Salam (online)
httpwwwasiamayacomnutrientsdaunsalamhtm di akses 01
September 2010
Sadewi Retno 1992 Obat Tradisional Salam (Syzygium polyanthum
[Wight]Walp) (online)
httpwwwpdpersicoidshow=detailnewsampkode=1024amptbl=alternatif
di akses 01 September 2010
Setiabudy Rianto Kunardi L 2005 Antimikroba lain Dalam Farmakologi dan
Terapi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Jakarta
Soemarsono 2007 Kolera In Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam FKUI Jakarta
pp 1727-1731
Sudarsono Gunawan D Wahyono S Donatus AI dan Purnomo 2002
Tumbuhan Obat II Hasil Penelitian Sifat-sifat dan Penggunaan Pusat
Studi Obat Tradisional pp 174-176
Sukarjo 2010 Vibrio Cholera Penyebab Diare (online)
httpbataviasecoiddetailberita-10569943html di akses 20 Oktober
2010
Tjaniadi P Lesmana M Subekti D et all 2003 Antimicrobial Resistance of
Bacterial Pathogens Associated with Diarrheal Patients in Indonesia Am J
Trop Med Hyg pp 666
Volk and Wheller 2003 Mikrobiologi Dasar I edisi revisi Erlangga Jakarta
Waturangi E Lay W Soka 2007 Meneliti Jajanan di Jakarta Terkontaminasi
Bakteri Patogen (online)
httpportalcbnnetidcbprtlcybermeddetailaspxx=HealthNewsampy=cy
bermed|0|0|5|4646 di akses 07 Desember 2010
Wijayakusuma H 2002 Tumbuhan Berkhasiat Obat Indonesia Rempah Rimpang
dan Umbi Prestasi Instan Indonesia Jakarta pp 294-307