penelitian - bab ii.doc

7/25/2019 PENELITIAN - BAB II.doc

1/6

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Karakteristik Balita

Balita adalah anak usia kurang dari lima tahun sehingga bayi usia dibawah

satu tahun juga termasuk golongan ini. Balita usia 1-5 tahun dapat dibedakan

menjadi dua yaitu anak usia lebih dari satu tahun sampai tiga tahun yang dikenal

dengan batita dan anak usia lebih dari tiga tahun sampai lima tahun yang dikenal

dengan usia prasekolah (Proverawati dan wati, 21!.

"nak usia 1-# tahun merupakan konsumen pasi$, artinya anak menerima

makanan dari apa yang disediakan ibunya sehingga anak batita sebaiknya

diperkenalkan dengan berbagai bahan makanan. %aju pertumbuhan masa batita

lebih besar dari masa usia prasekolah sehingga diperlukan jumlah makanan yang

relati$ besar. Pola makan yang diberikan sebaiknya dalam porsi ke&il dengan

$rekuensi sering karena perut balita masih lebih ke&il sehingga tidak mampu

menerima jumlah makanan dalam sekali makan.

Pada usia prasekolah akan menjadi konsumen akti$ yaitu mereka sudah dapat

memilih makanan yang disukainya. Perilaku makan sangat dipengaruhi oleh

keadaan psikologis, kesehatan dan sosial anak. 'leh karena itu keadaan

lingkungan dan sikap keluarga merupakan hal yang sangat penting dalam

pemberian makan pada anak agar anak tidak &emas dan khawatir terhadap

makanannya (Proverawati dan wati, 21!.

2.2. Faktor- Faktor yang Mempengar!i Pem"erian Makan pa#a Balitaaktor- $aktor yang mempengaruhi pemberian makan pada balita diantaranya

adalah sebagai berikut )

a. *enetik

*enetik menentukan bentuk tubuh. Pada tubuh tinggi dan lebar akan

memerlukan energi yang lebih besar dari pada yang pendek dan kurus. +al ini

disebabkan karena pada tubuh yang permukaan lebih luas diperlukan suplai


2/6

sel-sel untuk tumbuh dan berkembang lebih dari pada yang kurang lebar

permukaan tubuhnya.

b. e&enderungan pada ahap Perkembangan

Pada tahap perkembangan anak balita &enderung sulit untuk mendapatkan

makanan yang sesuai keinginan sehingga men&oba memilih-milih makanan

yang disukainya saja.

&. +ormon

elenjar hormon mempengaruhi pertumbuhan tubuh.

d. *i/i

ebutuhan kalori anak balita bahkan juga manusia berbeda-beda sesuai

dengan tahap perkembangan.

e. e&enderungan 0ekuler

"da ke&enderung saat ini anak-anak tumbuh lebih tinggi dibanding era

sebelumnya. +al seperti ini disebut dengan istilah ke&enderungan sekuler.

$. 0tatus 0osial konomi

enis makanan sangat ditentukan oleh kemampuan daya beli. 'leh karena

itu biasakan membeli bahan yang murah dengan kandungan yang sama

dengan yang mahal.

g. ingkat "ktivitas

Pada anak yang akti$ akan banyak membakar lemak, sebaliknya lemak

akan menumpuk dan bisa jadi kegemukan.

h. Penyakit

Pengaruh buruk penyakit, malas makan, na$su makan berkurang oleh

karena itu anak yang sakit segera diobati pada tenaga kesehatan agar dapat

ditanggulangi sedini mungkin ("ngria 3, dkk, 212!.

2.$ Ke"t!an %i&i Balita

0etiap anak memerlukan nutrisi yang baik dan seimbang. "rtinya, setiap balita

memerlukan nutrisi dengan menu seimbang dan porsi yang tepat, tidak berlebihan

dan disesuaikan dengan kebutuhan tubuhnya. ika pemberian nutrisi pada anak

balita kurang baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya maka pertumbuhan dan

perkembangan anak balita akan berjalan lambat. 0ebaliknya, jika pemberian

nutrisi melebihi kapasitas yang dibutuhkan akan menyebabkan kegemukan yang

5


3/6

mengakibatkan pertumbuhan dan perkembangan anak balita terganggu ("sydhad,

24!.

ebutuhan energi dan protein anak balita berdasarkan "ngka e&ukupan *i/i

("*! rata-rata perhari yang dianjurkan oleh idya arya 6asional Pangan dan

*i/i 78 (2! dapat dilihat pada tabel berikut )

abel 2.1. ebutuhan onsumsi nergi dan Protein Balita Berdasarkan "ngka

e&ukupan *i/i ("*! rata-rata per hari

0umber ) idya arya 6asional Pangan dan *i/i 78, 2.

nergi atau kalori sangat dibutuhkan untuk mempertahankan hidup,

menunjang pertumbuhan dan melakukan aktivitas $isik sehari-hari. "pabila terjadi

kekurangan energi maka akan dapat menghambat pertumbuhan, penurunan berat

badan serta kerusakan jaringan ("lmatsier, 2!.

Protein merupakan /at pembangun utama yang sangat diperlukan oleh balita

untuk pembuatan sel-sel baru serta merupakan unsur pembentuk berbagai struktur

organ tubuh ("sydhad, 24!.

2.' Men Balita Seim"ang

9asa balita adalah periode perkembangan $isik dan mental yang pesat.

esehatan seorang balita sangat dipengaruhi oleh gi/i yang terserap didalam

4

6o. *olongan

:mur

(ahun!

Berat

Badan

(g!

inggi

Badan

(;m!

nergi

(kal!

Protein

(*r!

1. -4 bulan 4, 4 55 1

2.


4/6

tubuh. urangnya gi/i yang diserap oleh tubuh mengakibatkan mudah terserang

penyakit karena gi/i memberi pengaruh yang besar terhadap kekebalan tubuh.

*i/i bukan hanya mempengaruhi kesehatan tubuh, tetapi juga mempengaruhi

ke&erdasan. "pabila gi/i yang diperlukan oleh otak tidak terpenuhi, otak akan

mengalami pengaruh sehingga tidak dapat berkembang (llya 0ibagariang, 21!.

9enu seimbang balita tidak jauh berbeda dengan menu seimbang orang

dewasa, hanya saja balita membutuhkan lebih banyak lemak dan lebih sedikit

serat. 9enu seimbang untuk balita yaitu )

a. *ula dan *aram

onsumsi garam untuk balita tidak lebih dari 1?4 jumlah maksimal orang

dewasa sehari atau kurang dari 1 gram.

b. Porsi 9akan

Porsi makan anak balita berbeda dengan orang dewasa. 9ereka

membutuhkan makanan sumber energi yang lengkap gi/i dalam jumlah lebih

ke&il namun

sering.

&. ebutuhan nergi dan 6utrisi

Bahan makanan sumber energi seperti karbohidrat, protein, lemak,

vitamin, mineral dan serat wajib dikonsumsi balita setiap hari.

d. 0usu Pertumbuhan

0usu merupakan salah satu sumber kalsium sehingga penting juga

dikonsumsi oleh balita. 0edikitnya balita butuh #5 ml?12 ons per hari. 0usu

pertumbuhan merupakan susu lengkap gi/i yang mampu memenuhi kebutuhan

nutrisi anak usia 12 tahun keatas ("ngria 3, dkk, 212!.

2.$. Geographic Information System (GIS)

Peren&anaan yang baik dan pengambilan keputusan yang tepat seharusnya

berdasarkan pada realita data yang menyeluruh dan data terkini. @engan didukung

oleh Sistem Informasi Geografis (07*?*70!, 0istem 7n$ormasi esehatan akan

lebih mudah digunakan pengambilan keputusan. @alam peman$aatan *70 sebagai

bagian dari 0istem 7n$ormasi esehatan, data yang disajikan dalam bentuk spasial


5/6

membantu dalam menampilkan dan membandingkan distribusi hubungan dari

letak objek. @alam hal ini memudahkan dalam memberikan gambaran letak atau

lokasi kesehatan, penyebaran penyakit, kondisi dan ketersediaan alat kesehatan,

tenaga kesehatan, jumlah pasien dan lain-lain. 8isualisasi dalam bentuk data

spasial berpotensi se&ara signi$ikan untuk memperbaiki peren&anaan (ikri, et al

2>!.

0e&ara umum Geographic Information System (*70!, yang di- 7ndonesia-kan

menjadi Sistem Informasi Geografis (07*!, merupakan sistem in$ormasi berbasis

komputer yang digunakan untuk mengolah dan menyimpan data atau in$ormasi

geogra$is ("rono$$, 1>=>!. *70 dapat juga dide$inisikan sebagai suatu sistem

terkomputerisasi yang mem$asilitasi beberapa $ase dari entrydata, analisis data,

dan presentasi data (ikri, et al 2>!.

0e&ara umum pengertian *70 sebagai berikut)

ASuatu komponen yang terdiri dari perangkat keras, perangkat lunak,

data geografis dan sumberdaya manusia yang bekerja bersama secara efektif

untuk memasukan, menyimpan, memperbaiki, memperbaharui, mengelola,

memanipulasi, mengintegrasikan, menganalisa dan menampilkan data dalam

suatu informasi berbasis geografis A.

*70 dapat merepresentasikan dunia nyata pada monitor komputer

sebagaimana lembaran peta dapat merepresentasikan dunia nyata di atas kertas.

6amun *70 memiliki kelebihan dan $leibilitas daripada lembaran kertas karena

dapat menyimpan semua in$ormasi deskripti$ unsur-unsur peta sebagai atribut-

atribut di dalam suatu basis data. 0ebagian besar data yang akan ditangani dalam

*70 merupakan data spasial yaitu sebuah data yang berorientasi geogra$is,

memiliki sistem koordinat tertentu sebagai dasar re$erensinya dan mempunyai dua

bagian penting yang membuatnya berbeda dari data lain, yaitu in$ormasi lokasi

(spatial! dan in$ormasi deskripti$ (attribute! yang dijelaskan berikut ini ) (ikri, et

al 2>!.

1. 7n$ormasi lokasi (spatial!, berkaitan dengan suatu koordinat baik koordinat

geogra$i (lintang dan bujur! dan koordinat CDE, termasuk diantaranya

in$ormasi datum dan proyeksi.

=


6/6

2. 7n$ormasi deskripti$ (attribute! atau in$ormasi non spasial, suatu lokasi yang

memiliki beberapa keterangan yang berkaitan dengannya, &ontohnya jenis

vegetasi, populasi, luasan, kode pos, dan sebagainya.

Gambar 2.1 Komponen Dasar GIS

>

penelitian - bab ii.doc

Documents