pendahuluan latar belakang - institutional repository...

1

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Saat ini, perkembangan teknologi yang semakin canggih membuat banyak

pekerjaan menjadi semakin mudah dikerjakan. Demikian halnya kemajuan

teknologi dalam proses pengolahan makanan menjadikan makanan cepat saji

menjadi menu pilihan yang kini banyak tersedia untuk memenuhi kebutuhan

masyarakat. Fast food memiliki beberapa kelebihan antara lain penyajian yang

cepat sehingga tidak menghabiskan waktu lama dan dapat dihidangkan kapan dan

dimana saja, higienis dan dianggap sebagai makanan bergengsi dan makanan gaul

(Irianto, 2007).

Masyarakat Indonesia yang berada didaerah perkotaan banyak mengalami

pergeseran didalam pola konsumsi makanan. Kemajuan zaman terlebih karena

pengaruh globalisasi dan meningkatnya sosial ekonomi masyarakat membuat

perubahan dalam mengkonsumsi makanan yang cenderung kebarat-baratan.

Makanan cepat saat saji ini telah menjadi kegemaran dan tren di masyarakat

(Sulistijani, 2002).

Kecenderungan gaya hidup yang dimiliki oleh sebagian besar masyarakat

saat ini mengarahkan mereka memilih makanan yang praktis yang pengolahannya

tidak membutuhkan waktu yang lama. Hal itu menjadi tantangan bagi pengusaha

makanan cepat saji Salatiga tersebut untuk mengemas strategi promosi agar dapat

menarik konsumen untuk membeli. Menurut hasil penelitian yang dilakukan oleh

Health Education Authority (2002), usia 15–34 tahun adalah konsumen terbanyak

yang memilih menu fast food.

Para pengusaha yang ada di Jawa Tengah melihat bahwa tiap tahun

pertumbuhan ekonomi kota Salatiga terus meningkat. Berdasarkan data Badan

Pusat Statistik kota Salatiga, pertumbuhan ekonomi yang diukur oleh

pertumbuhan produk domestik regional bruto atas dasar harga konstan tahun 2011

mencapai 5,49 persen atau meningkat dari pertumbuhan ekonomi pada tahun

sebelumnya 2010 yang mencapai 5,01 persen. Hal itu mendorong dibukanya

usaha baru makanan cepat saji yang menjual produk makanan.

2

Persaingan usaha dalam bidang makanan cepat saji membuat beberapa

perusahaan melakukan promosi penjualan untuk menarik konsumen agar

membeli. Salah satu jenis promosi penjualan yang sering digunakan adalah

memberikan voucher/kupon dan pemberian potongan harga. Setiap perusahaan

memiliki strateginya sendiri untuk menarik minat beli konsumen agar melakukan

pembelian terhadap produknya untuk mencapai tujuan perusahaan. Salah satu

kegiatannya yaitu promosi dengan memberikan potongan harga (diskon) (Sriyanti,

2009)

Perusahaan makanan cepat saji di Salatiga seperti Mister Burger

melakukan promosi penjualan dengan memberikan kupon diawal pembukaan

outlet. Yege Steak Keboen memberikan live music setiap hari sabtu dan

memberikan diskon potongan harga kepada pelanggan yang datang pada hari

besar. Warung Spesial Sambal memberikan kupon sebesar Rp.25.000 kepada

setiap konsumen yang telah melakukan pembelian 8 kali sebesar masing masing

minimal Rp.30.000. KFC memberikan potongan harga pada periode waktu

tertentu serta memberikan kupon promo kepada setiap orang dengan ketentuan

pada periode promosi. KFC juga menyediakan CD edisi khusus berisi lagu artis

indonesia untuk menarik konsumen melakukan pembelian sejumlah tertentu.

Sebagai perusahaan waralaba makanan cepat saji yang sudah berdiri 35

tahun di Indonesia dan berkembang pesat, KFC tetap melakukan strategi promosi

untuk mempertahankan pangsa pasarnya. Kegiatan promosi akan memperbanyak

frekuensi kunjungan pelanggan, selanjutnya akan meningkatkan penjualan dan

pangsa pasar (Robinson, 1991). Strategi promosi KFC tersebut dilakukan dengan

membuat program promosi yang berlaku pada periode waktu tertentu. Program

promosi tersebut dibuat oleh seorang marketing manager yang berada di Jakarta

dan berlaku untuk seluruh KFC di Indonesia.

KFC menarik dijadikan objek penelitian ini karena gencar melakukan

promosi penjualan. Peneliti ingin meneliti seberapa efektif promosi penjualan

yang dilakukan oleh KFC Salatiga.

3

Berdasarkan dari hasil penelitian Shimp (2004), penelitian efektivitas

promosi penjualan dalam skripsi ini akan diukur menggunakan dua indikator:

1. Meningkatnya volume penjualan

2. Meningkatnya frekuensi transaksi

Peneliti memilih dua indikator tersebut karena hanya dua data itu yang

tersedia dari objek penelitian.

Rumusan Masalah dan Persoalan Penelitian

Berdasarkan latar belakang masalah yang telah dipaparkan dan

pengamatan di lapangan dirumuskan masalah penelitian sebagai berikut:

efektivitas promosi penjualan yang dilakukan oleh KFC Salatiga dari indikator

volume penjualan dan frekuensi transaksi.

Rumusan persoalan penelitiannya sebagai berikut: Seberapa efektif

promosi penjualan yang dilakukan oleh KFC Salatiga dari indikator volume

penjualan dan frekuensi transaksi?

Tujuan dan Manfaat Penelitian

Berdasarkan masalah diatas tujuan dari penelitian ini adalah mengukur

efektivitas promosi penjualan yang dilakukan KFC Salatiga

Manfaat dari penelitian ini adalah

1. Hasil penelitian ini dapat dijadikan salah satu pertimbangan bagi KFC untuk

mengambil keputusan mengenai strategi promosi yang akan dilakukan

kedepan.

2. Hasil penelitian ini dapat dijadikan informasi untuk setiap orang yang

membacanya mengenai efektivitas promosi penjualan yang dilakukan KFC

Salatiga serta dapat dijadikan perbandingan untuk penelitian selanjutnya.

3. Hasil penelitian ini dapat menjadikan pengetahuan bagi penulis sebagai

bentuk aplikasi dari teori teori yang penulis dapatkan selama kuliah.

4

TELAAH TEORITIS

Efektivitas Promosi Penjualan

Menurut Saladin (2006), promosi penjualan terdiri atas alat insentif yang

beraneka ragam, kebanyakan untuk jangka pendek, dirancang untuk merangsang

pembelian produk tertentu lebih cepat dan lebih kuat oleh konsumen atau

pedagang. Promosi penjualan (sales promotion) adalah upaya yang dilakukan

pemasaran untuk mendorong calon pembeli agar membeli lebih banyak dan lebih

sering (Cummins dan Mullen, 2004).

Menurut Tjiptono (1997),”promosi penjualan adalah bentuk persuasi

langsung melalui penggunaan berbagai insentif yang dapat diatur untuk

merangsang pembelian produk dengan segera atau meningkatkan jumlah barang

yang dibeli pelanggan. Melalui promosi penjualan, perusahaan dapat menarik

pelanggan baru, mempengaruhi pelanggannya untuk mencoba produk baru,

mendorong pelanggan membeli lebih banyak, menyerang aktivitas promosi

pesaing, meningkatkan impulse buying (pembelian tanpa rencana sebelumnya).”

Menurut Manning dan Reece (2001), impulse buying menitikberatkan

pada daya tarik atas sentimen dan gairah membeli. Menurut Schiffman dan Kanuk

(2004:25), pengaruh eksternal, kesadaran akan kebutuhan, pengenalan produk,

dan evaluasi alternatif adalah hal yang dapat menimbulkan minat beli konsumen.

Promosi penjualan dapat menjadi pengaruh eksternal yang dapat mempengaruhi

minat beli konsumen.

Cummins dan Mullen (2004) mengatakan salah satu tujuan dari promosi

penjualan adalah menciptakan ketertarikan dan mengalihkan perhatian dari harga.

Konsumen yang merasa senang dan puas akan barang atau jasa yang telah

dibelinya, akan berpikir untuk membeli ulang kembali barang atau jasa tersebut

(Band, 1991).

Menurut Indriyo (1994), promosi penjualan merupakan kegiatan

perusahaan untuk menjajakan produk yang dipasarkannya sedemikian rupa

sehingga konsumen akan mudah untuk melihatnya dan bahkan dengan cara

penempatan dan pengaturan tertentu maka produk tersebut akan menarik perhatian

konsumen. Keuntungan dari promosi penjualan menurut Alma (2002:146) yaitu

5

seringkali menarik perhatian konsumen; tema atau judul peralatan promosi

menjadi menarik; konsumen dapat memperoleh sesuatu yang berharga seperti

kupon, voucher, hadiah barang gratis, dan lain-lain; menambah jumlah konsumen

dan menjaga kesetiaan konsumen; serta meningkatkan daya rangsang ataupun

minat beli untuk melakukan pembelian.

Menurut Syuhaily (2011), promosi penjualan secara efektif dapat

menstimulus keputusan pembelian konsumen. Hal tersebut dibuktikan dengan

adanya hubungan yang signifikan antara sikap, harga, diskon, kupon, sampel

gratis dan "Buy-one-get-one-free" dengan perilaku pembelian. Berdasarkan

pendapat tersebut dapat diartikan bahwa promosi penjualan terbukti efektif dalam

membuat keputusan pembelian konsumen. Dalam penelitian tersebut dapat

diartikan bahwa promosi penjualan dapat membuat volume penjualan meningkat.

Untuk mengukur efektivitas promosi penjualan dalam penelitian ini akan

menggunakan dua indikator pengukuran diambil dari penelitian Shimp (2004).

Dibawah ini 9 generalisasi empiris dari fungsi dan efektivitas promosi penjualan

menurut (Shimp, 2004);

1. Penurunan harga ritel untuk sementara secara substansial akan

meningkatkan penjualan (disebut sales spikes).

2. Semakin besar frekuensi deals (transaksi) semakin rendah puncak deals

spike.

3. Frekuensi deal mengubah harga referensi konsumen.

4. Para pengecer mengalami kurang dari 100 persen trade deal.

5. Pangsa pasar merek yang lebih tinggi kurang lentur terhadap deal.

6. Promosi yang diiklankan dapat menyebabkan meningkatnya lalu lintas

toko.

7. Fitur periklanan dan display yang beroperasi secara sinergis untuk

mempengaruhi penjualan merek yang dikenakan diskon.

8. Promosi dalam satu kategori produk mempengaruhi penjualan merek dalam

kategori komplementer dan kompetitif.

9. Dampak mempromosikan merek-merek bermutu lebih tinggi atau lebih

rendah adalah asimetris.

6

Berdasarkan dari hasil penelitian Shimp (2004), akan diambil dua

indikator yang akan dipilih untuk mengukur efektivitas promosi penjualan pada

penelitian ini yaitu volume penjualan dan frekuensi transaksi. Dua indikator itu

digunakan karena hanya data tersebut yang tersedia dari obyek penelitian.

Dibawah ini akan dijelaskan masing-masing indikator yang menjadi

pengukuran efektivitas promosi penjualan pada penelitian ini.

Volume Penjualan

Menurut Rangkuti (2009), volume penjualan merupakan jumlah total yang

dihasilkan dari kegiatan penjualan barang dagangan. Berdasarkan pendapat

Swastha dan Irawan (2000) dapat diketahui bahwa pengukuran volume penjualan

dapat dilakukan dengan dua cara yaitu:

1. Didasarkan jumlah unit produk yang terjual

Volume penjualan yang diukur berdasarkan unit produk yang terjual, yaitu

dalam jumlah unit penjualan nyata perusahaan dalam suatu periode

tertentu.

2. Didasarkan pada nilai produk yang terjual (omzet penjualan)

Volume penjualan didasarkan pada nilai produk yang terjual, yaitu jumlah

nilai penjualan nyata perusahaan dalam suatu periode tertentu.

Rangkuti (2009:204) mengukur volume penjualan dari aspek fisik jumlah

barang yang terjual. Menurut Swastha dan irawan (2000), menyatakan bahwa

volume penjualan dapat diukur secara fisik dengan menghitung barang yang

terjual dan dengan menghitung nilai uangnya. Penelitian ini hendak mengukur

volume penjualan dari segi fisik saja, dengan demikian definisi yang akan diikuti

adalah definisi menurut Rangkuti (2009:204).

Simatupang (2007) mengatakan bahwa tujuan dari promosi penjualan

adalah meningkatkan volume penjualan jangka pendek dengan menciptakan

tampilan dan aktivitas yang menarik untuk mendorong impulse buying atau

pembelian tidak terencana. Menurut Cravens (1989), promosi penjualan

mempunyai pengaruh sangat penting di dalam menentukan volume penjualan

dimana menentukan pula kinerja penjualan. Nugraha (2008) menunjukkan bahwa

7

promosi penjualan yang dilakukan oleh PT. Agronesia efektif karena dapat

menarik lebih banyak konsumen untuk melakukan pembelian lebih banyak air

minum dalam kemasan BMC. Setelah perusahaan melakukan promosi penjualan

maka volume penjualan produk air minum kemasan BMC meningkat.

Pada saat promosi penjualan berlangsung maka volume penjualan

meningkat, sehingga dapat dihipotesakan sebagai berikut:

H1 : Rata-rata volume penjualan pada saat promosi penjualan lebih tinggi

dari rata-rata volume penjualan pada saat tidak ada promosi penjualan

Frekuensi Transaksi

Usman dan Armando (2006), mengatakan bahwa promosi penjualan

menawarkan nilai ekstra dan intensif kepada konsumen untuk mengunjungi toko

atau melakukan pembelian barang dagangan pada periode waktu yang spesifik.

Pendapat tersebut dapat diartikan bahwa jumlah konsumen yang datang akan

meningkat dan promosi penjualan dapat membuat konsumen melakukan

pembelian. Jumlah transaksi saat promosi penjualan dilakukan menjadi indikator

dari efektivitas promosi penjualan pada penelitian ini. Frekuensi transaksi adalah

jumlah transaksi yang terjadi pada suatu perusahaan dalam satu hari.

Menurut Cummins dan Mullin (2004), promosi penjualan adalah upaya

pemasaran untuk mendorong calon pembeli agar membeli lebih banyak dan lebih

sering. Nadyati (2007) mengatakan bahwa promosi penjualan yang dilakukan oleh

Giant Hypermarket Botani Square Bogor memberikan pengaruh yang positif

terhadap peningkatan jumlah transaksi dan membuat penjualan meningkat.

Santoso (2010) menunjukkan bahwa promosi penjualan secara signifikan

berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian konsumen PT. Sumber Alfaria

Trijaya. Dengan melakukan promosi penjualan frekuensi transaksi meningkat.

Pada saat promosi penjualan diberikan frekuensi transaksi meningkat,

sehingga dapat dihipotesakan sebagai berikut:

H2: Rata rata frekuensi transaksi pada saat promosi penjualan lebih tinggi

dari rata-rata frekuensi transaksi pada saat tidak ada promosi penjualan.

8

H2 H1

Kerangka Konseptual

Abstrak

Empiris

Efektivitas promosi penjualan diukur menggunakan dua indikator yaitu

volume penjualan dan frekuensi transaksi.

METODE PENELITIAN

Obyek Penelitian

Obyek penelitian menurut Arinkunto (2000), objek penelitian adalah

variabel penelitian, yaitu sesuatu yang merupakan inti dari problematika

penelitian. Objek penelitian ini adalah KFC yang ada di Salatiga. Dalam

penelitian ini yang menjadi satuan analisisnya adalah organisasi, yaitu

perusahaan KFC. Peneliti akan mengambil data dari hasil volume penjualan dan

frekuensi penjualan selama bulan Januari-April 2014

Jenis dan Sumber Data

Data yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah data primer. Data

primer didapat dari wawancara langsung dengan pihak manajer KFC Salatiga

untuk mendapatkan informasi seputar KFC Salatiga dan data mengenai volume

penjualan dan frekuensi penjualan selama periode sebelum dan setelah promosi

penjualan berlangsung.

Pengukuran Konsep

Menurut Tjiptono (1997),”promosi penjualan adalah bentuk persuasi

langsung melalui penggunaan berbagai insentif yang dapat diatur untuk

merangsang pembelian produk dengan segera atau meningkatkan jumlah barang

Efektivitas promosi

penjualan

Volume penjualan Frekuensi transaksi

9

yang dibeli pelanggan. Melalui promosi penjualan, perusahaan dapat menarik

pelanggan baru, mempengaruhi pelanggannya untuk mencoba produk baru,

mendorong pelanggan membeli lebih banyak, menyerang aktivitas promosi

pesaing, meningkatkan impulse buying (pembelian tanpa rencana sebelumnya).”

Alat promosi penjualan bisa berupa sampel produk, kupon, pengembalian

tunai, harga khusus, premi, barang khusus iklan, penghargaan dukungan, pajangan

dan demonstrasi di titik pembelian, dan kontes, undian serta permainan (Kotler

dan Armstrong, 2004).

Efektivitas promosi penjualan dalam penelitian ini diukur dengan indikator

volume penjualan dan frekuensi transaksi dalam periode berlangsungnya kegiatan

promosi penjualan.

Berikut Tabel Pengukuran Konsep :

Berikut ini akan diuraikan indikator-indikator empiris dari masing-masing

tolok ukur tersebut.

Tabel 1

Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel

Variabel Definisi Operasional Indikator Emprisis

Efektivitas Promosi

Penjualan

Efektivitas promosi penjualan

adalah seberapa jauh target

promosi penjualan telah

tercapai

1.Volume penjualan

2.Frekuensi transaksi

Teknik Analisa Data

Menurut Sugiyono (2006), mengemukakan teknik analisis data sebagai

berikut: mengelompokkan data berdasarkan variabel, mentabulasikan data

berdasarkan variabel, menyajikan data tiap variabel yang diteliti, melakukan

perhitungan untuk menjawab rumusan masalah dan melakukan perhitungan untuk

menguji hipotesis yang telah diajukan.

Untuk menganalisa data yang telah didapat dalam penelitian ini digunakan

beberapa bantuan komputer yaitu dengan menggunakan software SPSS (statistical

10

package for social science) 16.0 yang akan digunakan untuk menganalisis data

yang ada.

Analisis Deskriptif

Metode analisis deskriptif adalah mengumpulkan data-data sesuai dengan

yang sebenarnya kemudian data diolah dan dianalisis untuk dapat memberikan

gambaran mengenai masalah yang ada Sugiyono (2008). Data yang berisi

mengenai volume penjualan dan frekuensi transaksi selama 4 bulan akan diolah

dan dibagi menjadi beberapa bagian antara lain bulanan, berdasarkan hari

biasa/akhir Minggu, jenis promosi penjualan (kupon dan potongan harga). Setiap

bagian tersebut akan dideskriptifkan sehingga nampak perbedaan setiap bulannya.

Uji Hipotesis

Efektivitas promosi penjualan diukur dengan volume penjualan dan

frekuensi transaksi. Hipotesanya:

1. Rata-rata volume penjualan pada saat promosi penjualan lebih tinggi dari

volume penjualan pada saat tidak ada promosi penjualan

Hipotesa statistiknya:

Ho: µ11 = µ12

2. Rata-rata frekuensi transaksi pada saat promosi penjualan lebih tinggi dari

rata-rata frekuensi transaksi pada saat tidak ada promosi penjualan

Hipotesa statistiknya:

Ha: µ11 > µ12

Hipotesis tersebut diuji dengan t-test (paired sample test) yang rumusnya:

Keterangan:

= Rata-rata sampel 1

11

= Rata-rata sampel 2

= Varians sampel 1

= Varians sampel 2

Apabila tingkat signifikansinya > 0,05 maka Ho diterima dan apabila

<0,05 maka Ho ditolak dan Ha diterima.

BAHASAN PENELITIAN

Gambaran Umum Perusahaan

Sejarah KFC Indonesia1

KFC mulai dikenal di Indonesia pada tahun 1978 dengan berdirinya PT.

Fast Food Indonesia, Tbk yang didirikan oleh kelompok usaha Gelael. PT. Fast

Food Indonesia, Tbk merupakan pemegang hak eksklusif waralaba restoran KFC

di Indonesia dan terdaftar sebagai perusahaan publik sejak tahun 1994. Melalui

perjanjian franchise PT. Fast Food Indonesia, Tbk membeli merek dagang KFC

untuk membuka restoran di Indonesia. PT. Fast Food Indonesia, Tbk memiliki

hak penuh dalam membangun dan mengoperasikan KFC di Indonesia. Setiap kali

pembukaan restoran baru, perusahaan berpedoman pada standar yang telah

disyaratkan oleh Yum! Brands Inc. sebagai perusahaan franchisor. Kontrak

franchise akan diperpanjang setiap sepuluh tahun sekali dan dapat dibatalkan jika

perusahaan tidak mematuhi persyaratan yang tercantum atau melakukan

pelanggaran berat terhadap perjanjian franchise seperti pelanggaran dalam

ketidaksesuaian aspek mutu, pelayanan, kebersihan dan operasi restoran yang

disyaratkan.

Keberadaan KFC mulai dikenal di Indonesia dengan dibukanya restoran

KFC yang pertama pada bulan Oktober 1979 di jalan Melawai, Jakarta Selatan.

Dengan fokus pada Quality, Service, Cleanliness (QSC), KFC terus berkembang

1 Sumber: PT. Fast Food Indonesia, Tbk (KFC). 2005. Handsout. Jakarta

12

menjadi sebuah restoran cepat saji dengan mutu, pelayanan dan kebersihan yang

terjamin. Keberhasilan pada restoran pertama ini selanjutnya diikuti dengan

pembukaan restoran KFC di kota-kota besar lainnya.

Struktur Organisasi PT. Fast Food Indonesia 2

Pengelolaan suatu perusahaan disusun dalam suatu struktur organisasi

yang mampu menjelaskan dan membatasi setiap individu dalam perusahaan untuk

melaksanakan tugas, wewenang dan tanggung jawabnya. Struktur organisasi

adalah bagan yang berisikan kerangka kerja dan garis pertanggungjawaban yang

menghubungkan fungsi-fungsi yang terdapat dalam suatu organisasi. Struktur PT.

Fast Food Indonesia adalah bentuk organisasi garis dan staf.

Pada organisasi ini terdapat kesatuan perintah yang tetap dipertahankan,

dimana atasan memiliki sejumlah bawahan dan bawahan hanya menerima

perintah dari satu atasan langsung serta bertanggung jawab penuh terhadap atasan

tersebut atas pelaksanaan kerjanya.

Dalam operasionalnya, PT. Fast Food Indonesia memiliki struktur

organisasi yang saling berkaitan antara struktur organisasi perusahaan pusat

dengan struktur organisasi restoran. Pada struktur organisasi perusahaan pusat,

PT. Fast Food Indonesia dipimpin oleh seorang Board of Director (BoD) yang

membawahi dua tingkatan dan dibantu oleh seorang Internal Audit. Pada tingkat

pertama Board of Director membawahi General Manager Operation, General

Manager Business Development dan General Manager Finance &Administration.

Pada tingkat kedua Board of Director membawahi beberapa Departemen

Manager yang berada langsung dibawah General Manager tersebut. Sedangkan

struktur organisasi untuk setiap restoran dipimpin oleh seorang Restaurant

Manager (RM). Masing-masing RM akan bertanggung jawab penuh kepada Area

Manager yang berada dibawah Departement Regional Operations. Departemen

tersebut berada dua tingkat dibawah BoD. Pada setiap outlet, RM dibantu oleh

seorang Assistan Restaurant Manager (ARM) dan langsung membawahi bagian

2 Sumber: PT. Fast Food Indonesia, Tbk (KFC). 2005. Handsout. Jakarta

13

Cashier, bagian Back Up, bagian Dining, bagian Cooking dan bagian Kitchen.

Untuk mempermudah pendataan hasil penjualan setiap harinya, ARM langsung

berhubungan dengan seorang Chief Cashier yang posisinya lebih tinggi dari

bagian lainnya.

Setiap program promosi yang dilakukan oleh PT. Fast Food Indonesia

cabang ditentukan oleh manajer marketing area. Untuk KFC Salatiga, program

promosi dibuat oleh manajer marketing PT. Fast Food Indonesia yang ada di

Semarang.

KFC Salatiga

KFC Salatiga berdiri tanggal 24 Desember 1993 di Jl. Diponegoro no 35.

Visi KFC Salatiga

1. Menjadi restoran cepat saji terdepan di Indonesia

2. Inovatif menampilkan image modern

3. Inovatif menampilkan quality product yang prima

4. Inovatif dalam pelayanan yang lebih dari yang diharapkan

5. Inovatif dalam pemenuhan kebutuhan pelanggan setiap waktu

Misi KFC Salatiga

1. Selalu mengikuti perkembangan global

2. Melakukan perubahan dengan cepat dalam cara berpikir dan cara bekerja

3. Terus berinovasi yang dimulai dari diri sendiri

4. Berkarya dengan rasa bangga yang tinggi

5. Menciptakan hasil yang memuaskan

14

Analisis Deskriptif

Data yang ada dikumpulkan kemudian diolah dengan menggunakan

Microsoft Excel. Pengolahan ini dilakukan untuk menunjukkan rata rata dari

volume penjualan dan frekuensi transaksi tiap bulan. Rata rata tiap penjualan pada

hari biasa dan akhir Minggu, rata-rata saat diberikan promosi penjualan dan saat

tidak diberikan promosi penjualan.

Paket produk yang termasuk dalam promosi penjualan KFC

Tabel 2

Paket Promosi Penjualan Produk KFC

Sumber : Data primer, Juni 2014

Promosi penjualan yang dilakukan KFC dalam periode Januari-April 2014

adalah KFC Wing Bucket, paket Super Besar 1 dan 2, Snack Attack, paket Wow,

paket Super Bola 1 dan 2, kupon Super Bola 1 dan 2. Berikut ini akan

dideskripsikan rata-rata volume penjualan dan rata-rata frekuensi transaksi per

bulan.

a. Bulan Januari

Promosi penjualan selama bulan Januari 2014 adalah paket Super Besar 1

dan 2, paket Wing Bucket yang diadakan setiap hari Rabu, Snack Attack diadakan

setiap hari Senin.

No Nama Paket Isi Harga

Normal

Harga

Promo

1 Wing Bucket 7 Ayam (sayap) Rp. 78.000 Rp. 40.000

2 Super Besar 1 1 Ayam (dada/sayap), 1 nasi, 1

pepsi

Rp. 26.000 Rp. 13.000

3 Super Besar 2 2 Ayam (dada/paha), 1 nasi, 1 pepsi Rp. 35.000 Rp. 16.000

4 Super Wow 1 1 Ayam (dada/paha), 1 nasi, 1 pepsi Rp. 25.500 Rp. 18.636

5 Super Wow 2 1 Ayam (sayap), 1 nasi, 1 pepsi Rp. 36.000 Rp. 15.000

6 Super Wow 3 1 Ayam (dada), 1 nasi, 1 pepsi Rp. 20.500 Rp. 15.000

15

Tabel 3

Rata-rata Volume Penjualan dan Frekuensi Transaksi per Januari-April 2014

No Keterangan

Januari Februari Maret April

Penjualan

(item)

Jumlah

Transaksi

Jumlah

Transaksi

Penjualan

(item)

Jumlah

Transaksi

Penjualan

(item)

Penjualan

(item)

Jumlah

Transaksi

1 Rata rata

perhari 2070 692 1689 424 1937 532 2198 729

2 Rata-rata

penjualan

hari biasa

2104 701 1687 424 1950 539 2218 734

3 Rata-rata

akhir

minggu

1971 695 1693 425 1909 517 2142 715

4 Rata-rata

pemberian

potongan

harga

2238 729 - - 2013 567 2198 -

5 Rata-rata

pemberian

potongan

harga dan

kupon

- - - - - - 729

Sumber : Data primer yang telah diolah, Juni 2014

Dari tabel 3 diatas dapat diketahui bahwa volume penjualan di hari biasa

memiliki nilai yang lebih tinggi dibandingkan diakhir Minggu. Rata-rata pada saat

potongan harga juga lebih tinggi dibandingkan rata-rata penjualan per hari. Dari

tabel tersebut dapat dijelaskan bahwa hari biasa dimana promosi penjualan

diberikan nampak lebih tinggi dibanding akhir Minggu.

Dari tabel 3 dapat diketahui bahwa frekuensi transaksi paling tinggi dilihat

per harinya pada hari biasa yaitu pada hari Senin sampai Jumat sebesar 701

transaksi dibandingkan akhir minggu sebesar 695 transaksi. Frekuensi transaksi

pada saat pemberian potongan harga lebih tinggi dibandingkan saat tidak

diberikan sebesar 729 transaksi. Dari data tersebut dapat dikatakan saat promosi

penjualan pada hari biasa dari Senin sampai Jumat frekuensi transaksi lebih tinggi.

b. Bulan Februari

Pada bulan Februari 2014 KFC Salatiga tidak memberikan promosi

penjualan.

16

Dari tabel 3 diatas menunjukkan rata-rata bulan Februari saat tidak ada

promosi penjualan. Hasilnya menunjukkan bahwa akhir minggu rata-rata volume

penjualan lebih tinggi yaitu 1693 dibandingkan pada hari biasa dari Senin sampai

Jumat yaitu 1687.

Dari tabel 3 menunjukkan rata-rata frekuensi transaksi bulan Februari saat

tidak ada promosi penjualan. Rata-rata menunjukkan nilai yang sama yaitu

sebesar 424 transaksi per harinya. Rata-rata transaksi pada akhir Minggu lebih

besar dibandingkan rata-rata pada hari biasa.

c. Bulan Maret

Promosi penjualan bulan Maret 2014 adalah Wing Bucket diadakan pada

tanggal 1-15 Maret setelah itu dilanjutkan setiap hari Senin dan Kamis sampai

akhir bulan Maret. Snack Attack diadakan juga diadakan setiap hari Senin dibulan

ini.

Dari tabel 3 diatas menunjukkan rata-rata pada hari biasa Senin sampai

Jumat lebih tinggi yaitu 1950 dibandingkan akhir Minggu sebesar 1909. Rata-rata

volume penjualan saat ada promosi penjualan lebih tinggi yaitu 2013 bila

dibandingkan saat tidak ada promosi penjualan rata-rata volume penjualan lebih

rendah yaitu 1950. Berdasarkan data tersebut dapat dikatakan saat promosi

penjualan diberikan rata-rata volume penjualan akan lebih tinggi dibandingkan

saat tidak ada promosi penjualan.

Dari tabel 3 diatas menunjukkan rata-rata transaksi pada hari biasa lebih

tinggi yaitu 539 dibandingkan rata-rata transaksi pada akhir Minggu sebesar 517.

Rata-rata frekuensi transaksi pada saat promosi penjualan lebih tinggi yaitu 567

transaksi dibandingkan saat tidak ada promosi penjualan yaitu sebesar 532

transaksi. Berdasarkan data tersebut dapat dikatakan bahwa saat promosi

penjualan diberikan rata-rata transaksi akan meningkat dibandingkan saat tidak

ada promosi penjualan.

17

d. Bulan April

Promosi penjualan bulan April 2014 adalah paket Super Bola 1 dan 2,

Wing Bucket, Super Wow diadakan setiap hari selama bulan April. Paket Snack

Attack diadakan setiap hari Senin dan pemberian kupon undian paket Super Bola

1 dan 2 selama satu bulan penuh.

Dari tabel 3 diatas menunjukkan rata-rata volume penjualan pada hari

biasa lebih tinggi yaitu 2218 dibandingkan rata-rata volume penjualan pada akhir

minggu yaitu sebesar 2142. Berdasarkan data tersebut dapat diketahui hari biasa

lebih tinggi karena ada penambahan Snack Attack tiap Senin.

Dari tabel 3 diatas menunjukkan rata-rata frekuensi transaksi dihari biasa

lebih tinggi yaitu 734 transaksi dibandingkan rata-rata frekuensi transaksi pada

akhir Minggu yaitu 715 transaksi. Berdasarkan data tersebut dapat diketahui rata-

rata transaksi lebih tinggi saat produk yang mendapat promosi penjualan lebih

banyak diberikan yaitu hari biasa.

Uji Hipotesis

Untuk membuktikan hipotesis dalam penelitian ini maka akan digunakan

model Compare Mean. Uji hipotesis dilakukan dengan mengolah data dengan

membandingkan volume penjualan-bulan penelitian, volume penjualan-hari biasa

(Senin-Jumat)/akhir Minggu, volume penjualan-hari tanpa promosi/hari ada

promosi, volume penjualan-jenis promosi penjualan (potongan harga/ kupon dan

potongan harga). Data dalam penelitian ini akan diolah menggunakan SPSS 16.0

dengan menguji apakah ada perbedaan rata-rata volume penjualan dan frekuensi

sebelum dan setelah promosi penjualan dengan tingkat kepercayaan 95% (α =

0.05).

Perbedaan Volume Penjualan

Di atas telah dijelaskan rata-rata volume penjualan dan frekuensi transaksi

per bulannya. Dibawah ini akan dideskripsikan rata-rata volume penjualan

selama 4 bulan. Berikut ini deskripsi perbedaan volume penjualan menurut

ada/tidaknya promosi penjualan dan kategori hari.

18

Tabel 7

Perbedaan Volume Penjualan

No Keterangan

Rata-

rata

(item)

T-test

(Sign) Keputusan Hipotetis

1 Hari Tanpa Promosi 1.821 84.72

(0.000)

Menolak Ho

Promosi penjualan efektif 2 Hari Ada Promosi 2.141

3 Hari biasa tanpa

promosi

1825 70.77

(0.000)

Menolak Ho

Promosi penjualan efektif

4 Hari biasa dengan

promosi

2084

5 Hari Biasa dengan

dan Tanpa Promosi

2.000 84.83

(0.000)

Menolak Ho

Promosi penjualan efektif – karena rata-rata

total volume penjualan di hari biasa bukan

hanya mendekati tetapi justru melebihi rata-rata

volume penjualan akhir minggu 6 Akhir Minggu 1.928

7 Promosi dengan

potongan harga

2.081 59.58

(0.000)

Menolak Ho

Promosi penjualan efektif

8 Promosi dengan

potongan harga dan

kupon

2.196


Berdasarkan tabel 7 diatas menunjukkan rata-rata volume penjualan pada

saat ada promosi penjualan lebih besar yaitu 2141 daripada rata-rata volume

penjualan pada saat tidak ada promosi penjualan hanya 1821. Berdasarkan tabel 7

dapat dijelaskan bahwa tidak ada perbedaan yang berarti antara volume menjualan

akhir Minggu dengan hari biasa. Hal itu menunjukkan bahwa program promosi

penjualan pada hari biasa berhasil meningkatkan volume penjualan sehingga

mendekati volume penjualan akhir minggu.

Berdasarkan hasil analisis menggunakan paired sample test tabel 7 dapat

diketahui bahwa volume penjualan pada bulan Januari sampai April menunjukkan

hasil yang signifikan, dapat dilihat pada tingkat signifikansi = 0,000 < α 0,05

maka Ho ditolak. Hasil tersebut menunjukkan bahwa terjadinya peningkatan yang

signifikan pada volume penjualan saat promosi penjualan diberikan yaitu pada

hari biasa dibandingkan akhir Minggu. Pada masing masing pengujian, hasil saat

promosi penjualan diberikan, maka volume penjualan meningkat signifikan. Hal

itu sesuai dengan pendapat Tjiptono (1997) yang mengatakan bahwa ”promosi

penjualan adalah bentuk persuasi langsung melalui penggunaan berbagai insentif

19

yang dapat diatur untuk merangsang pembelian produk dengan segera atau

meningkatkan jumlah barang yang dibeli pelanggan.

Simatupang (2007) mengatakan bahwa tujuan dari promosi penjualan

adalah meningkatkan volume penjualan jangka pendek dengan menciptakan

tampilan dan aktivitas yang menarik untuk mendorong impulse buying atau

pembelian tidak terencana. Menurut Cravens (1989), promosi penjualan

mempunyai pengaruh sangat penting di dalam menentukan volume penjualan

dimana menentukan pula kinerja penjualan. Hasil tersebut menjelaskan bahwa

promosi penjualan yang dilakukan efektif.

Perbedaan Frekuensi Transaksi

Dibawah ini akan dideskripsikan rata-rata volume penjualan selama 4

bulan. Berikut ini deskripsi perbedaan frekuensi transaksi menurut ada/tidaknya

promosi penjualan dan kategori hari.

Tabel 8

Perbedaan Frekuensi Transaksi

No Keterangan

Rata-

rata

(kali)

T-test

(Sign) Keputusan Hipotetis

1 Hari Tanpa Promosi 437 49.54

(0.000)

Menolak Ho

Promosi penjualan efektif 2 Hari Ada Promosi 676

3 Hari biasa tanpa

promosi

529 45.78

(0.000)

Menolak Ho

Promosi penjualan efektif 4 Hari biasa dengan

promosi

670

3 Hari Biasa dengan

dan Tanpa Promosi

605 49.65

(0.000)

Menolak Ho

Promosi penjualan efektif – karena rata-rata

total frekuensi transaksi di hari biasa bukan

hanya mendekati tetapi justru melebihi rata-rata

frekuensi transaksi akhir minggu

4 Akhir Minggu 584

5 Promosi dengan

potongan harga

608 43.83

(0.000)

Menolak Ho

Promosi penjualan efektif 6 Promosi dengan

potongan harga dan

kupon

726


20

Berdasarkan tabel 8 diatas menunjukkan perbedaan yang signifikan pada

rata-rata frekuensi transaksi saat ada promosi penjualan lebih besar daripada

frekuensi transaksi saat tanpa promosi penjualan. Berdasarkan tabel 8 dapat

dijelaskan bahwa perbedaan yang signifikan rata-rata frekuensi transaksi antara

akhir Minggu dengan hari biasa. Hal itu menunjukkan bahwa saat hari biasa dari

Senin sampai Jumat rata-rata frekuensi transaksi meningkat lebih besar dari pada

akhir Minggu.

Berdasarkan hasil analisis menggunakan paired sample test tabel 8 diatas

dapat diketahui bahwa frekuensi transaksi pada bulan Januari sampai April

menunjukkan hasil yang signifikan, dapat dilihat pada tabel 8 tingkat signifikansi

= 0,000 < α 0,05 maka Ho ditolak. Hasil tersebut menunjukkan bahwa terjadi

peningkatan yang signifikan pada frekuensi transaksi saat promosi penjualan

diberikan terutama pada hari biasa dibandingkan hari minggu. Hal itu sesuai

dengan pendapat yang dikemukakan oleh Cummins dan Mullin (2004:1), promosi

penjualan adalah upaya pemasaran untuk mendorong calon pembeli agar membeli

lebih banyak dan lebih sering. Hasil tersebut menjelaskan bahwa promosi

penjualan yang dilakukan efektif.

Kesimpulan

Berdasarkan hasil analisis deskriptif dan uji hipotesis yang telah

dilakukan, maka dapat ditarik kesimpulan bahwa promosi penjualan pada KFC

Salatiga efektif. Hasil uji hipotesis beda rata-rata terbukti bahwa volume

penjualan dan frekuensi transaksi meningkat saat promosi penjualan diberikan.

Peningkatan itu terjadi pada hari biasa yaitu Senin sampai Jumat pada saat

dilakukan promosi penjualan volume penjualan dan jumlah transaksinya

mendekati akhir Minggu.

Berdasarkan hasil penelitian ini juga dapat disimpulkan bahwa jumlah

promosi penjualan yang diberikan membuat volume penjualan dan frekuensi

transaksi lebih tinggi dibandingkan saat promosi penjualan sedikit diberikan. Hal

itu ditunjukkan pada bulan April yang lebih banyak jumlah promosi penjualannya

dibandingkan bulan Januari dan Maret yang sedikit jumlah promosi penjualan.

21

Keterbatasan Penelitian

Penelitian ini terbatas hanya meneliti efektivitas promosi penjualan dengan

mengukur volume penjualan dan frekuensi transaksi pada KFC Salatiga, belum

memperhitungkan efisiensi promosi penjualan. Semakin banyak promosi

penjualan yang dilakukan tentu biaya yang dikeluarkan juga ikut bertambah. Oleh

karena itu, pada penelitian yang akan datang dapat diteliti mengenai penelitian

minimum penjualan (BEP).

Saran

Dari pembahasan yang telah diuraikan diatas, beberapa saran dapat

dijadikan bahan pertimbangan bagi KFC Indonesia:

Dari hasil penelitian terbukti promosi penjualan yang diberikan efektif

meningkatkan volume penjualan dan frekuensi transaksi. Oleh karena itu KFC

dapat mempertahankan dan meningkatkan program promosi penjualan ini apalagi

jika memperhatikan rendahnya penjualan di bulan Februari saat tanpa promosi

penjualan sama sekali.

Untuk meningkatkan volume penjualan dan frekuensi transaksi dalam

jangka pendek KFC dapat melakukan promosi penjualan, namun untuk jangka

panjang KFC tidak dapat mengandalkan promosi penjualan sebagai strategi utama

untuk bertahan dalam persaingan usaha.

22

DAFTAR PUSTAKA

Alma, Buchari. 2002. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Edisi Revisi.

Bandung: CV. Alfabeta.

Arikunto, Suharsimi, 2002. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek.Edisi

Revisi V, Penerbit PT. Rineka Cipta, Jakarta.

Baker, Gary. 2000. Marketing Management. Twelved Edition. New York: MC

Graw Hill, Inc.

Buchari, Alma.1992.Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung: CV.

Alfabeta.

Cummins, Julian. Roddy Mullin. 2004. Sales Promotion . PPM. Jakarta

Cravens, David, Robert woodruff and Joe Stamper, 1989, An analytical Approach

for Evaluating Sales Territory Performance, Journal of Marketing,

36(1):31-37

Fandy Tjiptono, 1997, Strategi Pemasaran, Edisi 1, Penerbit Andi, Yogyakarta

Glanz, Karen, Barbara. K.R., Frances, 2002. Health Behavior & Health Education

Theory, Research, & Practise. San Fransisco: Jossey Bass.

Ihalauw, John JOI. 2000. Bangunan Teori Edisi Milenium. Fakultas Ekonomi –

Universitas Kristen Satya Wacana: Salatiga

Indriyo Gitosudarmo,1994. Manajemen Pemasaran, Edisi Pertama, BPFE

Yogyakarta

Irianto, Pekik Djoko, 2007. Panduan Gizi Lengkap Keluarga dan Olahraga.

Penerbit Andi, Yogyakarta.

J. Paul Peter dan Jerry C.Olson, 1996, Perilaku Konsumen dan Strategi Pemasaran,

Jakarta

Komarudin, 1994, Ensiklopedia Manajemen, Edisi Kedua, Jakarta: Bumi Aksara

Kotler, Philip. Gary Armstrong. 2004, Dasar-dasar pemasaran. Jakarta : PT.

Indeks.

Kotler, Philip. (2005). Marketing Management, 11th Edition. Pearson Education

Inc, New Jersey.

23

Kotler, Armstrong . 1996. Dasar-dasar Pemasaran. Jakarta: PT. Prenhallindo.

Kotler, Philip. 1997. Manajemen Pemasaran Analisis Perencanaan Implementasi

dan Kontrol, Jilid 1, Jakarta, PT. Prehalindo

_____, Philip, 2002, Manajemen Pemasaran, Edisi Milenium, Terjemah Hendra,

Teguh, dkk, Jakarta: Prerhallindo

Lisnawaty. Hubungan Pengetahuan dan Pola Konsumsi Fast Food dengan Status

Gizi Remaja yang Berkunjung ke Restoran Fast Food di Mall

Panakkukang Makassar (Skripsi). Makassar: Universitas Hasanuddin;

2008.

Nadyati, S. 2007. Analisis Efektivitas Bauran Promosi pada Giant Hypermarket

Botani Square Bogor. Skripsi pada Departemen Manajemen Fakultas

Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Osman, Syuhaily; Fah, Benjamin Chan Yin; Foon, Yeoh Sok. International

Journal of Marketing Studies 3 . 3 (Aug 2011): 78-88).

Robinson, W.A., 1991. Promosi Penjualan Terbaik. Seri Pemasaran dan

Promosi,Penerbit PT. Elex Media Komputindo Kelompok Gramedia,

Jakarta.

Sutardi, Tedy. 2007. Antropologi Mengungkap Keragaman Budaya. Bandung:

PT. Setia Purna Inves

Saladin, Djasmin. 2003. Intisari Pemasaran dan Unsur-unsur Pemasaran.

Cetakan Ketiga, Bandung: Linda Karya

Saladin, Djasmin. 2006. Manajemen Pemasaran. Edisi Keempat. Bandung: Linda

Karya.

Santoso Budi. Pengaruh Promosi Penjualan Terhadap Keputusan Pembelian

Produk Pada PT. Sumber Alfataria Trijaya (Alfamart)

Bandung(skripsi). Bandung ; Universitas Pasundan. 2010

Shimp. A Terence. 2004. Periklanan dan Promosi Aspek Tambahan Komunikasi

Pemasaran Terpadu. Edisi Kelima. Jilid 2. Penerbit Erlangga

Simamora (2001), Manajemen Sumber Daya Manusia, cetakan ke 3, STIE YKPN,

Yogyakarta

Sugiyono. 2002. Statistika Untuk Penelitian. Penerbit Alfabeta, Bandung

, 2006, Statistika Untuk Penelitian, Alfabeta, Bandung

24

Sulistijani, Dina Agoes, 2002. Sehat Dengan Menu Berserat. Trubus Agriwidya,

Jakarta.

Supramono dan Sugiarto., 1993. Statistika. Andi Offset, Yogyakarta.

Usman, Indrianawati dan Rizky Adhitya Arnando. 2006. Pengaruh Promosi

Penjualan terhadap Repurchase Melalui Trial dengan Moderasi Fear

Of Losing Facepada Sogo Department Strore Surabaya. Surabaya:

Fakultas Ekonomi Universitas Airlangga. Diakses tanggal 3 Oktober

2012.

Walpole, R. E. (1993). Pengantar statistika. Jakarta : PT Gramedia Pustaka

Utama

25

Daftar pertanyaan Wawancara kepada manajer KFC Salatiga

Efektivitas Promosi Penjualan pada KFC Salatiga

1. Bagaimana sejarah dan perkembangan KFC Salatiga?

2. Apa visi, misi dari KFC Salatiga?

3. Apa saja kegiatan promosi penjualan dari produk KFC Salatiga?

4. Berapa volume penjualan dan jumlah transaksi KFC Salatiga dari bulan

Januari-April ?

26

Volume Penjualan di KFC per Januari 2014

Tanggal Volum

e

penjua

lan

1 Jan 1967

2 Jan 1949

3 Jan 1986

4 Jan 2012

5 Jan 2032

6 Jan 2131

7 Jan 2007

8 Jan 2467

9 Jan 2002

10 Jan 2092

11 Jan 1944

12 Jan 1997

13 Jan 2011

14 Jan 2004

15 Jan 2412

16 Jan 2112

17 Jan 2022

18 Jan 1907

19 Jan 1947

20 Jan 1976

21 Jan 1994

22 Jan 2721

23 Jan 2101

24 Jan 2021

25 Jan 1947

27

26 Jan 1989

27 Jan 1948

28 Jan 2398

29 Jan 2027

30 Jan 1979

31 Jan 2078

Total 64180

Volume penjualan KFC per bulan Februari 2014

Tanggal Volum

e

penjua

lan

1 Feb 1774

2 Feb 1764

3 Feb 1656

4 Feb 1784

5 Feb 1745

6 Feb 1687

7 Feb 1545

8 Feb 1681

9 Feb 1545

10 Feb 1687

11 Feb 1645

12 Feb 1740

13 Feb 1789

14 Feb 1735

15 Feb 1644

16 Feb 1748

17 Feb 1689

28

18 Feb 1711

19 Feb 1615

20 Feb 1677

21 Feb 1719

22 Feb 1643

23 Feb 1745

24 Feb 1710

25 Feb 1634

26 Feb 1647

27 Feb 1635

28 Feb 1708

Total 47302

Volume Penjualan KFC per bulan Maret 2014

Tanggal Volume Penjualan

1 Mar 2012

2 Mar 1998

3 Mar 1974

4 Mar 1986

5 Mar 1978

6 Mar 1936

7 Mar 1987

8 Mar 1997

9 Mar 2021

10 Mar 2029

11 Mar 1996

12 Mar 2035

29

13 Mar 2048

14 Mar 1997

15 Mar 2041

16 Mar 1989

17 Mar 2015

18 Mar 1802

19 Mar 1875

20 Mar 2058

21 Mar 1721

22 Mar 1828

23 Mar 1709

24 Mar 2104

25 Mar 1841

26 Mar 1715

27 Mar 2048

28 Mar 1812

29 Mar 1654

30 Mar 1845

31 Mar 2003

Total 60056

30

Volume Penjualan KFC Salatiga per April 2014

Tanggal Volume

penjualan

1 Apr 2242

2 Apr 2189

3 Apr 2311

4 Apr 2021

5 Apr 2019

6 Apr 2359

7 Apr 2213

8 Apr 2589

9 Apr 2912

10 Apr 2012

11 Apr 1933

12 Apr 2017

13 Apr 2314

14 Apr 2001

15 Apr 2689

16 Apr 1955

17 Apr 1897

18 Apr 1986

19 Apr 2012

20 Apr 2112

21 Apr 2021

22 Apr 2771

23 Apr 2215

24 Apr 2010

25 Apr 2031

26 Apr 2109

27 Apr 2201

31

Tabulasi Data Volume Penjualan dan Frekuensi Transaksi

28 Apr 2664

29 Apr 2154

30 Apr 1997

Total 65956

Tangg

al Hari

Volume

Penjualan

Frekuensi

Transaksi

Ada/tidak

Promosi

Jenis

Promosi

penjualan

Kategori Hari Bulan

1. Tidak

Ada

2. Ada

1. Potongan

harga

2.Kupon &

potongan

1.Senin-

Jumat

2. Sabtu-

Minggu

1. Januari

2.Februari

3.Maret

4.April

1-Jan Rabu 1967 631

2 0

1 1

2-Jan Kamis 1949 627

2 0

1 1

3-Jan Jumat 1986 612

2 0

1 1

4-Jan Sabtu 2012 645

2 0

2 1

5-Jan Minggu 2032 617

2 0

2 1

6-Jan Senin 2131 686

2 1

1 1

7-Jan Selasa 2007 694

2 0

1 1

8-Jan Rabu 2467 728

2 1

1 1

9-Jan Kamis 2002 687

2 0

1 1

10-Jan Jumat 2092 683

2 0

1 1

11-Jan Sabtu 1944 691

2 0

2 1


2 0

2 1

13-Jan Senin 2011 778

2 1

1 1


2 0

1 1

32

15-Jan Rabu 2412 679

2 1

1 1

16-Jan Kamis 2112 703

2 0

1 1

17-Jan Jumat 2022 589

2 0

1 1

18-Jan Sabtu 1907 717

2 0

2 1


2 0

2 1

20-Jan Senin 1976 688

2 1

1 1


2 0

1 1

22-Jan Rabu 2721 708

2 1

1 1

23-Jan Kamis 2101 796

2 0

1 1

24-Jan Jumat 2021 698

2 0

1 1

25-Jan Sabtu 1947 711

2 0

2 1


2 0

2 1

27-Jan Senin 1948 752

2 1

1 1


2 1

1 1

29-Jan Rabu 2027 734

2 0

1 1

30-Jan Kamis 1979 761

2 0

1 1

31-Jan Jumat 2078 668

2 0

1 1

1-Feb Sabtu 1774 412

1 0

2 2

2-Feb Minggu 1764 423

1 0

2 2

3-Feb Senin 1656 454

1 0

1 2

4-Feb Selasa 1784 428

1 0

1 2

5-Feb Rabu 1745 399

1 0

1 2

6-Feb Kamis 1687 456

1 0

1 2

7-Feb Jumat 1545 457

1 0

1 2

8-Feb Sabtu 1681 462

1 0

2 2

33


1 0

2 2

10-Feb Senin 1687 407

1 0

1 2


1 0

1 2

12-Feb Rabu 1740 392

1 0

1 2

13-Feb Kamis 1789 407

1 0

1 2

14-Feb Jumat 1735 432

1 0

1 2

15-Feb Sabtu 1644 456

1 0

2 2


1 0

2 2

17-Feb Senin 1689 421

1 0

1 2


1 0

1 2

19-Feb Rabu 1615 402

1 0

1 2

20-Feb Kamis 1677 423

1 0

1 2

21-Feb Jumat 1719 451

1 0

1 2

22-Feb Sabtu 1643 414

1 0

2 2


1 0

2 2

24-Feb Senin 1710 397

1 0

1 2


1 0

1 2

26-Feb Rabu 1647 472

1 0

1 2

27-Feb Kamis 1635 418

1 0

1 2

28-Feb Jumat 1708 432

1 0

1 2

1-Mar Sabtu 2012 521

2 1

2 3

2-Mar Minggu 1998 590

2 1

2 3

3-Mar Senin 1974 572

2 1

1 3

4-Mar Selasa 1986 545

2 1

1 3

5-Mar Rabu 1978 579

2 1

1 3

34

6-Mar Kamis 1936 539

2 1

1 3

7-Mar Jumat 1987 586

2 1

1 3

8-Mar Sabtu 1997 521

2 1

2 3

9-Mar Minggu 2021 589

2 1

2 3

10-

Mar Senin 2029

574 2

1 1 3

11-

Mar Selasa 1996

549 2

1 1 3

12-

Mar Rabu 2035

568 2

1 1 3

13-

Mar Kamis 2048

585 2

1 1 3

14-

Mar Jumat 1997

578 2

1 1 3

15-

Mar Sabtu 2041

549 2

1 2 3

16-

Mar Minggu 1989

487 1

0 2 3

17-

Mar Senin 2015

596 2

1 1 3

18-

Mar Selasa 1802

495 1

0 1 3

19-

Mar Rabu 1875

421 1

0 1 3

20-

Mar Kamis 2058

623 2

1 1 3

21-

Mar Jumat 1721

521 1

0 1 3

22-

Mar Sabtu 1828

519 1

0 2 3

23-

Mar Minggu 1709

510 1

0 2 3

24-

Mar Senin 2104

589 2

1 1 3

25-

Mar Selasa 1841

438 1

0 1 3

26-

Mar Rabu 1715

427 1

0 1 3

27-

Mar Kamis 2048

580 2

1 1 3

28-

Mar Jumat 1812

437 1

0 1 3

29-

Mar Sabtu 1654

468 1

0 2 3

30-

Mar Minggu 1845

420 1

0 2 3

35

31-

Mar Senin 2003

531 2

1 1 3

1-Apr Selasa 2242 712

2 2

1 4

2-Apr Rabu 2189 705

2 2

1 4

3-Apr Kamis 2311 732

2 2

1 4

4-Apr Jumat 2021 731

2 2

1 4

5-Apr Sabtu 2019 710

2 2

2 4

6-Apr Minggu 2359 750

2 2

2 4

7-Apr Senin 2213 698

2 2

1 4


2 2

1 4

9-Apr Rabu 2912 739

2 2 1 4

10-Apr Kamis 2012 701

2 2 1 4

11-Apr Jumat 1933 689

2 2 1 4

12-Apr Sabtu 2017 701

2 2 2 4


2 2 2 4

14-Apr Senin 2001 710

2 2 1 4


2 2 1 4

16-Apr Rabu 1955 715

2 2 1 4

17-Apr Kamis 1897 695

2 2 1 4

18-Apr Jumat 1986 701

2 2 1 4

19-Apr Sabtu 2012 686

2 2 2 4


2 2 2 4

21-Apr Senin 2021 711

2 2 1 4


2 2 1 4

23-Apr Rabu 2215 704

2 2 1 4

24-Apr Kamis 2010 679

2 2 1 4

25-Apr Jumat 2031 710

2 2 1 4

36

Jumlah Transaksi per Januari-April 2014

Tanggal Jumlah Transaksi

Januari Februari Maret April

1 631 412 521 712

2 627 423 590 705

3 612 454 572 732

4 645 428 545 731

5 617 399 579 710

6 686 456 539 750

7 694 457 586 698

8 728 462 521 811

9 687 401 589 739

10 683 407 574 701

11 691 398 549 689

12 701 392 568 701

13 778 407 585 721

14 727 432 578 710

15 799 456 549 823

16 703 421 487 715

17 589 421 596 695

18 717 414 495 701

19 694 402 421 686

20 688 423 623 723

26-Apr Sabtu 2109 703

2 2 2 4


2 2 2 4

28-Apr Senin 2664 878

2 2 1 4


2 2 1 4

30-Apr Rabu 1997 721

2 2 1 4

37

21 682 451 521 711

22 708 414 519 849

23 796 409 510 704

24 698 397 589 679

25 711 428 438 710

26 786 472 427 703

27 752 418 580 732

28 699 432 437 878

29 734 468 741

30 761 420 721

31 668 531

Total 22597 11886 16553 21419

Pengolahan Data Volume Penjualan

Paired Samples Statistics

Mean N Std. Deviation Std. Error Mean

Pair 1 Volume Penjualan 1979.10 120 255.659 23.338

Bulan penelitian 2014 2.500 120 1.1302 .1032


Hari biasa & akhir minggu 1.28 120 .453 .041


Hari dengan/tanpa promosi 1.55 120 .500 .046


Jenis promosi penjualan 2.52 58 .504 .066

38

Paired Samples Test

Paired Differences

t df

Sig. (2-

tailed)

95% Confidence

Interval of the

Difference

Mean

Std.

Deviation

Std. Error

Mean Lower Upper

Pair 1 Volume

penjualan - Bulan

penelitian 2014

1976.60 255.36 23.31 1930.44 2022.75 84.79 119 .000

Pair 2 Volume

penjualan - Hari

biasa & akhir

minggu

1977.81 255.71 23.34 1931.59 2024.03 84.72 119 .000

Pair 3 Volume

penjualan - Hari

dengan/tanpa

promosi

1977.42 255.32 23.30 1931.27 2023.57 84.83 119 .000

Pair 4 Volume

penjualan - Jenis

promosi

penjualan

2100.97 212.42 23.60 2054.00 2147.94 89.01 80 .000

Pengolahan Data Frekuensi Transaksi

Paired Samples Statistics

Mean N Std. Deviation Std. Error Mean

Pair 1 Frekuensi Transaksi 597.7500 120 130.29645 11.89438

Bulan penelitian 2014 2.5000 120 1.13018 .10317


Hari biasa & akhir minggu 1.2833 120 .45251 .04131


Hari dengan/tanpa promosi 1.6750 120 .47034 .04294


Jenis promosi penjualan 2.7160 81 .45372 .05041

39

Paired Samples Test

Paired Differences t df Sig. (2-

tailed) Mean Std.

Deviatio

n

Std.

Error

Mean

95% Confidence

Interval of the

Difference

Lower Upper

Pair 1

Frekuensi

Transaksi -

Bulan

penelitian

2014

597.21 132.11 12.06 573.33 621.09 49.51 119 .000

Pair 2

Frekuensi

Transaksi -

Hari biasa &

akhir minggu

598.43

132.30

12.07

574.51

622.34

49.54

119

.000

Pair 3

Frekuensi

Transaksi -

Hari

dengan/tanpa

promosi

598.16

131.95

12.04

574.31

622.01

49.65

119

.000

Pair 4

Frekuensi

Transaksi -

Jenis

promosi

penjualan

671.32

86.99

11.42 648.45 694.20 58.77 57 .000

pendahuluan latar belakang - institutional repository...

Documents