pencernaan hewan dan manusia1
TRANSCRIPT
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
1/32
BIOLOGI
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Sumber : CONCEPTS & CONNECTIONS 4thEdition Neil A. Campbell Jane B. Reece Lawrence G. Mitchell Martha R. Taylor
Terjemahan Bebas : Budi Mulyana, S.Pd - SMA Negeri 2 Aikmel
Sistem Pencernaan Makanan
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
2/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Menjelaskan struktur dan fungsi organmanusia dan hewan tertentu, kelainan/penyakit yang mungkin terjadi serta
implikasinya pada salingtemas
STANDAR KOMPETENSI
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
3/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Menjelaskan keterkaitan antara struktur,fungsi dan proses serta kelainan/penyakit yangdapat terjadi pada sistem pencernaan makanan
pada manusia dan hewan (misalnyaruminansia)
KOMPETENSI DASAR
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
4/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Penggolongan hewanberdasarkan jenismakanannya
Herbivores pemakantumbuhan
Carnivores pemakan
daging
Omnivores pemakan segala(daging dan tumbuhan)
Hewan makan dengan berbagai cara
OBTAINING AND PROCESSING FOOD
Figure 21.1A
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
5/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Kebanyakan hewan makan dalam jumlah yangbesar
Figure 21.1E
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
6/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Beberapa hewanmemakan larutan,
mengambil partikelyang terlarut dalamair
Figure 21.1B, C
Beberapa memakansubstrat, hidup didalam atau padasumber makanannya
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
7/32Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Beberapa makancairan dengan cara
menghipa cairanmakananannya
Figure 21.1D
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
8/32Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Pengolahan makanan dalam empat tahapan
Figure 21.2
1 INGESTI 2 DIGESTI 3 ABSORPSI 4 ELIMINASI
Food
PemecahanMekanik
Piecesof food
Pemecahan Kimia(enzymatic hydrolysis)
Small
molecules
Nutrientmoleculesenter bodycells Undigested
material
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
9/32Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Makan dicerna didalam saluran pencernaandengan bantuan enzim-enzim pencerna
Hewan memiliki saluran pencernaan yang
khusus
21.3 Digestion occurs in specialized compartments
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
10/32Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Hewan rendah memiliki kantung pencernadengan satu lubang
Ini dinamakan sebagai rongga gastrovascular
Contoh : hydra
Figure 21.3A
Tentacle
Mouth
Food(Daphnia,a waterflea)
Gastro-vascularcavity
Foodparticle
Engulfmentof foodparticle
Digestion infood vacuole
Flagella
Hydrolyticenzymes
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
11/32Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Pada beberapa hewan, Alat pencerna makananhanya berupa saluran pencernaan saja
Hanya berupa saluran dari mulut menuju anus
Saluran ini terpisah menjadi bagian khusus yangmengolah makanan secara terpisah
Figure 21.3B
EARTHWORM
Pharynx
Esophagus
Crop
Mouth
Gizzard
Intestine
Anus
Wall of intestine
Interior of intestine
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
12/32Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Figure 21.3B (cont)
GRASSHOPPER
Mouth
Esophagus
Gizzard
Crop
Gastric pouches
Intestine
StomachAnus
BIRD
Mouth
Esophagus
Stomach
Gizzard
Crop
Intestine
Anus
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
13/32Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Pada saat makanan dikunyah maka akan masukke dalam saluran pencernaan dengan gerakan
peristaltikGerakan peristaltik adalah kontraksi dinding
otot saluran pencernaan yang teratur
Otot spingter mengatur pergerakan makananpada saluran pencernaan
Sistem pencernaan manusia tersusun dari salurandan kelenjar pencerna
SISTEM PENCERNAAN MANUSIA
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
14/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Figure 21.4
Mouth
Tongue
Salivaryglands
Oral cavity
Pharynx
Esophagus
Stomach
Liver
Gall-bladder
PancreasSmall
intestine
Largeintestine
Smallintestine
Stomach
Pyloricsphincter
Anus
Rectum
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
15/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Barisan gigi melumat dan menghancurkanmakanan
Air ludah (saliva) membantu melunakkannya
Enzim saliva mulai membantu menguraikankarbohidrat/pati
Lidah membantu membolak-balikkan makanandan membantu menelan
Pencernaan dimulai pada rongga mulut
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
16/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Figure 21.5
TEETH
Incisors
Canine
Premolars
Molars
Wisdomtooth
Tongue
Salivaryglands
Opening of asalivary gland duct
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
17/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Reflek menelan menggerakan makanan daripharynx ke dalam kerongkongan/esophagus
Pada saat hal ini terjadi makanan juga dijaga
supaya tidak masuk ke dalam tenggorokan
21.6 The food and breathing passages both openinto the pharynx
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
18/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Figure 21.6
Sphincter contracted
Pharynx
Larynx
Trachea(windpipe)
Tongue
Sphincter relaxed
Larynxup
Epiglottisdown
Esophagus
Sphincter contracted
Larynxdown
Bolus of food
Epiglottisup
Esophagealsphincter
Esophagus
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
19/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Gerakan peristalsis pada esophagus mendorongbolus makanan ke dalam lambung
21.7 The esophagus squeezes food along to thestomach
Figure 21.7
Circularmuscle layer
Longitudinalmuscle layer
Bolus offood
Longitudinalmusclescontract,
shorteningpassagewayahead of bolus
Stomach
Relaxedmuscles
Circularmusclescontract,constrictingpassagewayand pushingbolus down
Relaxedmuscles
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
20/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Lambung mencampur makanan dengan cairangastric
Cairan gastrik terdiri dari pepsin, yang
mengawali proses penghancuran protein
Lambung menghancurkan makanan dengtanenzim-enzim dan asam
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
21/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Figure 21.8
Food particle
Pyloricsphincter
STOMACH
Gastricjuice
Interior surface
of stomach
Gastricgland
Pits
Gastric juice(mucus, HCI,and pepsinogen)
Epithelium
Chief cells
Pariental cells
Pepsinogen
1
2
3
HCI
Pepsin (activeenzyme)Mucous
cells
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
22/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
New evidence suggests that a spiral-shapedprokaryote causes gastric ulcers
Helicobacter pylorigrowth erodes protective
mucus and damages the stomach lining
21.9 Connection: Bacterial infections can causeulcers
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
23/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Alkaline pancreatic juice neutralizes stomachacids
Its enzymes digest polysaccharides, proteins,
nucleic acids, and fats
Bile emulsifies fat droplets for attack bypancreatic enzymes
It is made in the liver and stored in the gallbladder
21.10 The small intestine is the major organ ofchemical digestion and nutrient absorption
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
24/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Figure 21.10A
Liver
Bile
Gall-
bladder
Bile
Duodenum ofsmall intestine
Acid chyme
Stomach
Pancreas
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
25/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Enzym dinding usus halus mencerna bahanmakanan menjadi sari-sari makanan
Table 21.10
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
26/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Dinding usus halus berlipat-lipat dan dilapisioleh lapisan kecil seperti jari yang disebu villi
Villi memperluas permukaan penyerapan
Sari-sari makanan yang meliwati epitel vili
akan masuk ke dalam saluran darahDarah mengalir menuju hati
Di hati sari-sari makanan diambil dan diolah
kembali menjadi zat-zat yang dibutuhkan olehtubuh
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
27/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Figure 21.10B
Musclelayers
Circular folds
Villi
INTESTINAL WALL
Blood vesselwith blooden route to
the liver
INTERIOR OF INTESTINE
Nutrientabsorption
Epithelialcells
Lumen
Bloodcapillaries
Lymphvessel
Nutrientabsorption
VILLI
Nutrientabsorption
Microvilli
EPITHELIALCELLS
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
28/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Bahan makananyang tidakdicernadimasukkan ke
dalam colon(usus besar)dimana terjadi
Penyerapan Sisaair
ProduksiFeces
Usus Besar melakukan penyerapan air
Figure 21.11
Largeintestine(colon)
Endof smallintestine
Nutrientflow
Appendix
Cecum
Anus
Rectum
Smallintestine
ADAPTASI PENCERNAAN
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
29/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Herbivora dan omnivora biasanya memilikisaluran pencernaan yan glebih pancangcibandingkan karnivora
Bagian tubuh tumbuhan lebih sulit dicernadaripada daging
Nilai gizi pada sayuran are less concentrateddaripada daging
Adaptasi pencernaan pada hewan vertebrata
ADAPTASI PENCERNAAN
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
30/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Figure 21.12ACARNIVORE HERBIVORE
Smallintestine Stomach
Cecum
Colon
(large
intestine)
Small intestine
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
31/32
Copyright 2003 Pearson Education, Inc. publishing as Benjamin Cummings
Beberapa mamalia mengolah selulosa denganbantuan mikroba pada usus besar atau cecum
Cecum adalah kantung tempat pertemuan usushalus dan usus besar
Contoh : pada kuda dan gajah
Mamalia lain mengolah ulang kotoran merekauntuk diambil nutrients-nya
Contoh : Kelinci dan beberapa rodentia
-
8/13/2019 Pencernaan Hewan Dan Manusia1
32/32
Ruminansia misalnya sapi memproses selulosadalam lambung yang terbagi ke dalam empat
ruang
Figure 21.12B
Intestine 3 Omasum 1 Rumen
4 AbomasumRumen
Esophagus
2 Reticulum