LAPORAN PRAKTIKUMKIMIA DASAR

PEMURNIAN

Nama HerawatiNRP 143020203Kelompok HMeja 8Asisten Habiburohman

LABORATORIUM KIMIA DASARJURUSAN TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNIKUNIVERSITAS PASUNDAN

BANDUNG2014

PEMURNIAN

Herawati143020203

Asisten Habiburohman

Tujuan percobaan Untuk memisahkan campuran zat agar mendapatkan za-zat murni dengan

membandingkan filtrat dan sentratjuga dapat memisahkan kembali suatu zat dari campuran cair dan padat agar diperoleh suatu keadaan yang murni

Prinsip percobaan Berdasarkan ukuran partikel dari campuran zat cair dengan zat padat

dengan berbagai cara1filtrasi proses pemurnian senyawa berdasarkan ukuran partikel 2Sentrifugasi proses pemurnian berdasarkan berat jenis3Rekristalisasi proses pengkristalan kembali dengan cara pemanasan dan

Pendinginan

Metodepercobaan1 FiltrasidanSentrifugasi

Gambar 1MetodePercobaanFiltrasidanSentrifugasi

2 Rekristalisasi

Gambar 2MetodePercobaanRekristalisasi3 Ekstraksi

Gambar 3MetodePercobaanEkstraksi

Hasil Pengamatan

Tabel 1Hasil Pengamatan Sentrifugasi Dan Filtrasi NO

PENGAMATAN HASIL

1 Sentrifugasi Warna coklat lebih terang

2 filtrasi Warna coklat lebih pekat

(Sumber Gustiani fachrunisa dan Herawati Meja 8 Kelompok H 2014)

Tabel 2Hasil Pengamatan RekristalisasiNO

PENGAMATANHASIL

1 NaCL + H2ONaCl

Warna putih

2 CuSO4 + H2OCuSO4

Warna biru muda

(Sumber Gustiani fachrunisa dan Herawati Meja 8 Kelompok H 2014)

Tabel 3Hasil Pengamatan EkstraksiNO

PENGAMATAN HASIL

1 Ekstraksi

(Sumber Gustiani fachrunisa dan Herawati Meja 8 Kelompok H 2014)

Pembahasan

Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan ketika di laboratorium tentang pemurnian yaitu untuk memisahkan campuran zat agar mendapatkan za-zat murni dengan membandingkan filtrat dan sentratjuga dapat memisahkan kembali suatu zat dari campuran cair dan padat agar diperoleh suatu keadaan yang murnifaktor kesalahan yang dapat terjadi ketika kita melakukan dekantasi pada saat pengambilan cairan setelah proses sentrifugasipartikel padatan yang mengendap terbawa ketika kita akan mengambil cairan tersebut

Berdasarkan Filtrasi (penyaringan) adalah cara pemisahan campuran berdasarkan perbedaan ukuran dari partikel-partikel komponen campuran dengan menggunakan penyaring Partikel yang mempunyai ukuran lebih kecil akan lolos saringan dan partikel yang lebih besar akan tertinggal pada saringan Cara pemisahan dengan cara penyaringan ini dapat dilakukan untuk memisahkan padatan yang mempunyai ukuran berbeda dan untuk memisahkan padatan dengan cairan( Suparni S 2009)

Hal yang paling utama dalam filtrasi adalah mengalirkan fluida melalui media berpori Filtrasi dapat terjadi karena adanya gaya dorong misalnya gravitasi tekanan dan gaya sentrifugal Fluida yang difiltrasi dapat berupa cairan

atau gas aliran yang lolos dari saringan mungkin saja cairan padatan atau keduanya Seringkali umpan dimodifikasi melalui beberapa pengolahan awal untuk meningkatkan laju filtrasi misal dengan pemanasan kristalisasi atau memasang peralatan tambahan pada penyaring seperti selulosa atau tanah diatomaekelbihan menggunakan filtrasi dapat mengevisiensikan waktu hasil percobaan

Sentrifugasi adalah pemisahan dengan menggunakan gaya putaran atau gaya sentrifugal Partikel dipisahkan dari liquid dengan adanya gaya sentrifugal pada berbagai variasi ukuran dan densitas campuran larutan ( Suparni S 2009)

Berdasarkan Mekanisme sentripugasi Pemisahan sentrifugal menggunakan prinsip dimana objek diputar secara horizontal pada jarak tertentu dengan alat tertentu Apabila objek berotasi di dalam tabung atau silinder yang berisi campuran cairan dan partikel maka campuran tersebut dapat bergerak menuju pusat rotasi namun hal tersebut tidak terjadi karena adanya gaya yang berlawanan yang menuju kearah dinding luar silinder atau tabung gaya tersebut adalah gaya sentrifugalGaya inilah yang menyebabkan partikel-partikel menuju dinding tabung dan terakumulasi membentuk endapan Selanjutnya cairan dapat dipisahkan dengan dekantasi (dituang atau dipipet hati-hati)kelebihan menggunakannya yaitu karena pemisahan antara partikel cair dan padat lebih mudah karena sudah terpisah ( Suparni S 2009)

Berdasarkan proses Ekstraksi adalah proses pemisahan suatu zat berdasarkan perbedaan kelarutannya terhadap dua cairan tidak saling larut yang berbeda biasanya air dan yang lainnya pelarut organik

Proses ekstraksi dapat berlangsung padaEkstraksi parfum untuk mendapatkan komponen dari bahan yang wangiEkstraksi cair-cair atau dikenal juga dengan nama ekstraksi solven Ekstraksi jenis ini merupakan proses yang umum digunakan dalam skala laboratorium maupun skala industri

Rekristalisasi adalah proses pengkristalan kembali dengan cara pemanasan dan pendinginanPada percobaan yang dilakukan dilaboratorium menggunakan cara pemanasan yaitu dengan memanaskan kembali cairan

Dalam percobaan rekristalisasi kita mengetahui bentuk-bentuk kristal dari NaCl dan CuSO4 Kristal CuSO4 berbentuk batu kerikil karena ikatannya membentuk jarum-jarumKristal NaCl berbentuk kubusHal ini dapat dijelaskan bahwa kristal NaCl memiliki bilangan koordinasi 6 dimana 1 kation Na+ dikelilingi 6 anion Cl- Padajarakantar ion yang sangat besar secara energitika yang terbentuk adalah atom Na dan Cl Apabila kedua partikel saling mendekat maka keduanya berubah menjadi ionAdanya gaya elektrostatik yang besar yang menyebabkan kedua ion mendekat sampai tercapai keadaan setimbang yaitu padatitik minimum Padajarak yang sangat dekatini yang berperan adalah gayatolak-menolak antara ionYang bermuatan sejenis Kristal ion yang terbentuk kemudian terdiri dari susunan teratur dari kation Na+ dan anion Cl-dalam kisikristalKisi kristal adalah kumpulan dari satuan-satuan kecil yang disebut sel satuan dan ion-ion dinyatakan sebagai titik-titik Jadi struktur oktahedral NaCl ini akan bertumpuk dengan semakin banyaknya atom Na danCl yang bergabung sehingga menghasilkan kristal NaCl (Tanti Oktapianti 2012)

Aplikasi dalam bidang pangan rekristalisasi dapat digunakan di bidang pangan yaitu pada pembuatan garam dapurpembuatan minyak kelapa

Aplikasi dalam bidang panganfiltrasi dapat digunakan dalam pembuatan minuman anggur

Aplikasi ekstraksi dalam bidang panganpembuatan minyak kelapa

Kesimpulan Berdasarkan hasil percobaan dengan metode sentrifugasi didapat bahwa

kopi yang telah sentrifugasi dan di dekantasi hasilnya lebih jernih di bandingkan filtrate yang prosesnya hanya disaring melalui corong dan kertas saring sajakemudian pada percobaan metode ekstraksi dapat disimpulkan bahwa pada saat setelah larutan iodium + CHCl3 larutan terbag imenjadi duafase yaitu fase bagian atas berwarna bening sedangkan fase bagian bawah berwarna magenta Dan terakhir pada percobaan rekristalisasi didapatkan hasil setelah melalui proses memanasan dan membentuk kristal lalu di teropong oleh mikroskop ternyata NaCl memiliki bentukkristal yang menyerupai kubus dan CuSO4 memiliki bentuk kristal yang menyerupai batu kerikil Semua metode pada umumnya sama memisahkan zat tertentu dari sebuah larutan Yang membedakan hanyalah prinsipnya saja Filtrasi berdasarkan ukuran partikel sentrifugasi berdasarkan berat jenis ektraksi berdasarkan penambahan zat ketiga danrekristalisasi berdasarkan proses pengkristalisasi berdasarkan proses pengkristalan kembali zat

DAFTAR PUSTAKA

Suparni S 2009 Filtrasi httpwwwchem-is-tryorgmateri_kimia diakses (24 november 2014)

OktapiantiTanti2012MekanismeRekristalisasiDarihttpdaniezza18blogspotco

m201212pemurnianhtml di akses 24 november 2014

PEMURNIAN

Herawati143020203

Asisten Habiburohman

Tujuan percobaan Untuk memisahkan campuran zat agar mendapatkan za-zat murni dengan

membandingkan filtrat dan sentratjuga dapat memisahkan kembali suatu zat dari campuran cair dan padat agar diperoleh suatu keadaan yang murni

Prinsip percobaan Berdasarkan ukuran partikel dari campuran zat cair dengan zat padat

dengan berbagai cara1filtrasi proses pemurnian senyawa berdasarkan ukuran partikel 2Sentrifugasi proses pemurnian berdasarkan berat jenis3Rekristalisasi proses pengkristalan kembali dengan cara pemanasan dan

Pendinginan

Metodepercobaan1 FiltrasidanSentrifugasi

Gambar 1MetodePercobaanFiltrasidanSentrifugasi

2 Rekristalisasi

Gambar 2MetodePercobaanRekristalisasi3 Ekstraksi

Gambar 3MetodePercobaanEkstraksi

Hasil Pengamatan

Tabel 1Hasil Pengamatan Sentrifugasi Dan Filtrasi NO

PENGAMATAN HASIL

1 Sentrifugasi Warna coklat lebih terang

2 filtrasi Warna coklat lebih pekat

(Sumber Gustiani fachrunisa dan Herawati Meja 8 Kelompok H 2014)

Tabel 2Hasil Pengamatan RekristalisasiNO

PENGAMATANHASIL

1 NaCL + H2ONaCl

Warna putih

2 CuSO4 + H2OCuSO4

Warna biru muda

(Sumber Gustiani fachrunisa dan Herawati Meja 8 Kelompok H 2014)

Tabel 3Hasil Pengamatan EkstraksiNO

PENGAMATAN HASIL

1 Ekstraksi

(Sumber Gustiani fachrunisa dan Herawati Meja 8 Kelompok H 2014)

Pembahasan

Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan ketika di laboratorium tentang pemurnian yaitu untuk memisahkan campuran zat agar mendapatkan za-zat murni dengan membandingkan filtrat dan sentratjuga dapat memisahkan kembali suatu zat dari campuran cair dan padat agar diperoleh suatu keadaan yang murnifaktor kesalahan yang dapat terjadi ketika kita melakukan dekantasi pada saat pengambilan cairan setelah proses sentrifugasipartikel padatan yang mengendap terbawa ketika kita akan mengambil cairan tersebut

Berdasarkan Filtrasi (penyaringan) adalah cara pemisahan campuran berdasarkan perbedaan ukuran dari partikel-partikel komponen campuran dengan menggunakan penyaring Partikel yang mempunyai ukuran lebih kecil akan lolos saringan dan partikel yang lebih besar akan tertinggal pada saringan Cara pemisahan dengan cara penyaringan ini dapat dilakukan untuk memisahkan padatan yang mempunyai ukuran berbeda dan untuk memisahkan padatan dengan cairan( Suparni S 2009)

Hal yang paling utama dalam filtrasi adalah mengalirkan fluida melalui media berpori Filtrasi dapat terjadi karena adanya gaya dorong misalnya gravitasi tekanan dan gaya sentrifugal Fluida yang difiltrasi dapat berupa cairan

atau gas aliran yang lolos dari saringan mungkin saja cairan padatan atau keduanya Seringkali umpan dimodifikasi melalui beberapa pengolahan awal untuk meningkatkan laju filtrasi misal dengan pemanasan kristalisasi atau memasang peralatan tambahan pada penyaring seperti selulosa atau tanah diatomaekelbihan menggunakan filtrasi dapat mengevisiensikan waktu hasil percobaan

Sentrifugasi adalah pemisahan dengan menggunakan gaya putaran atau gaya sentrifugal Partikel dipisahkan dari liquid dengan adanya gaya sentrifugal pada berbagai variasi ukuran dan densitas campuran larutan ( Suparni S 2009)

Berdasarkan Mekanisme sentripugasi Pemisahan sentrifugal menggunakan prinsip dimana objek diputar secara horizontal pada jarak tertentu dengan alat tertentu Apabila objek berotasi di dalam tabung atau silinder yang berisi campuran cairan dan partikel maka campuran tersebut dapat bergerak menuju pusat rotasi namun hal tersebut tidak terjadi karena adanya gaya yang berlawanan yang menuju kearah dinding luar silinder atau tabung gaya tersebut adalah gaya sentrifugalGaya inilah yang menyebabkan partikel-partikel menuju dinding tabung dan terakumulasi membentuk endapan Selanjutnya cairan dapat dipisahkan dengan dekantasi (dituang atau dipipet hati-hati)kelebihan menggunakannya yaitu karena pemisahan antara partikel cair dan padat lebih mudah karena sudah terpisah ( Suparni S 2009)

Berdasarkan proses Ekstraksi adalah proses pemisahan suatu zat berdasarkan perbedaan kelarutannya terhadap dua cairan tidak saling larut yang berbeda biasanya air dan yang lainnya pelarut organik

Proses ekstraksi dapat berlangsung padaEkstraksi parfum untuk mendapatkan komponen dari bahan yang wangiEkstraksi cair-cair atau dikenal juga dengan nama ekstraksi solven Ekstraksi jenis ini merupakan proses yang umum digunakan dalam skala laboratorium maupun skala industri

Rekristalisasi adalah proses pengkristalan kembali dengan cara pemanasan dan pendinginanPada percobaan yang dilakukan dilaboratorium menggunakan cara pemanasan yaitu dengan memanaskan kembali cairan

Dalam percobaan rekristalisasi kita mengetahui bentuk-bentuk kristal dari NaCl dan CuSO4 Kristal CuSO4 berbentuk batu kerikil karena ikatannya membentuk jarum-jarumKristal NaCl berbentuk kubusHal ini dapat dijelaskan bahwa kristal NaCl memiliki bilangan koordinasi 6 dimana 1 kation Na+ dikelilingi 6 anion Cl- Padajarakantar ion yang sangat besar secara energitika yang terbentuk adalah atom Na dan Cl Apabila kedua partikel saling mendekat maka keduanya berubah menjadi ionAdanya gaya elektrostatik yang besar yang menyebabkan kedua ion mendekat sampai tercapai keadaan setimbang yaitu padatitik minimum Padajarak yang sangat dekatini yang berperan adalah gayatolak-menolak antara ionYang bermuatan sejenis Kristal ion yang terbentuk kemudian terdiri dari susunan teratur dari kation Na+ dan anion Cl-dalam kisikristalKisi kristal adalah kumpulan dari satuan-satuan kecil yang disebut sel satuan dan ion-ion dinyatakan sebagai titik-titik Jadi struktur oktahedral NaCl ini akan bertumpuk dengan semakin banyaknya atom Na danCl yang bergabung sehingga menghasilkan kristal NaCl (Tanti Oktapianti 2012)

Aplikasi dalam bidang pangan rekristalisasi dapat digunakan di bidang pangan yaitu pada pembuatan garam dapurpembuatan minyak kelapa

Aplikasi dalam bidang panganfiltrasi dapat digunakan dalam pembuatan minuman anggur

Aplikasi ekstraksi dalam bidang panganpembuatan minyak kelapa

Kesimpulan Berdasarkan hasil percobaan dengan metode sentrifugasi didapat bahwa

kopi yang telah sentrifugasi dan di dekantasi hasilnya lebih jernih di bandingkan filtrate yang prosesnya hanya disaring melalui corong dan kertas saring sajakemudian pada percobaan metode ekstraksi dapat disimpulkan bahwa pada saat setelah larutan iodium + CHCl3 larutan terbag imenjadi duafase yaitu fase bagian atas berwarna bening sedangkan fase bagian bawah berwarna magenta Dan terakhir pada percobaan rekristalisasi didapatkan hasil setelah melalui proses memanasan dan membentuk kristal lalu di teropong oleh mikroskop ternyata NaCl memiliki bentukkristal yang menyerupai kubus dan CuSO4 memiliki bentuk kristal yang menyerupai batu kerikil Semua metode pada umumnya sama memisahkan zat tertentu dari sebuah larutan Yang membedakan hanyalah prinsipnya saja Filtrasi berdasarkan ukuran partikel sentrifugasi berdasarkan berat jenis ektraksi berdasarkan penambahan zat ketiga danrekristalisasi berdasarkan proses pengkristalisasi berdasarkan proses pengkristalan kembali zat

DAFTAR PUSTAKA

Suparni S 2009 Filtrasi httpwwwchem-is-tryorgmateri_kimia diakses (24 november 2014)

OktapiantiTanti2012MekanismeRekristalisasiDarihttpdaniezza18blogspotco

m201212pemurnianhtml di akses 24 november 2014

2 Rekristalisasi

Gambar 2MetodePercobaanRekristalisasi3 Ekstraksi

Gambar 3MetodePercobaanEkstraksi

Hasil Pengamatan

Tabel 1Hasil Pengamatan Sentrifugasi Dan Filtrasi NO

PENGAMATAN HASIL

1 Sentrifugasi Warna coklat lebih terang

2 filtrasi Warna coklat lebih pekat

(Sumber Gustiani fachrunisa dan Herawati Meja 8 Kelompok H 2014)

Tabel 2Hasil Pengamatan RekristalisasiNO

PENGAMATANHASIL

1 NaCL + H2ONaCl

Warna putih

2 CuSO4 + H2OCuSO4

Warna biru muda

(Sumber Gustiani fachrunisa dan Herawati Meja 8 Kelompok H 2014)

Tabel 3Hasil Pengamatan EkstraksiNO

PENGAMATAN HASIL

1 Ekstraksi

(Sumber Gustiani fachrunisa dan Herawati Meja 8 Kelompok H 2014)

Pembahasan

Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan ketika di laboratorium tentang pemurnian yaitu untuk memisahkan campuran zat agar mendapatkan za-zat murni dengan membandingkan filtrat dan sentratjuga dapat memisahkan kembali suatu zat dari campuran cair dan padat agar diperoleh suatu keadaan yang murnifaktor kesalahan yang dapat terjadi ketika kita melakukan dekantasi pada saat pengambilan cairan setelah proses sentrifugasipartikel padatan yang mengendap terbawa ketika kita akan mengambil cairan tersebut

Berdasarkan Filtrasi (penyaringan) adalah cara pemisahan campuran berdasarkan perbedaan ukuran dari partikel-partikel komponen campuran dengan menggunakan penyaring Partikel yang mempunyai ukuran lebih kecil akan lolos saringan dan partikel yang lebih besar akan tertinggal pada saringan Cara pemisahan dengan cara penyaringan ini dapat dilakukan untuk memisahkan padatan yang mempunyai ukuran berbeda dan untuk memisahkan padatan dengan cairan( Suparni S 2009)

Hal yang paling utama dalam filtrasi adalah mengalirkan fluida melalui media berpori Filtrasi dapat terjadi karena adanya gaya dorong misalnya gravitasi tekanan dan gaya sentrifugal Fluida yang difiltrasi dapat berupa cairan

atau gas aliran yang lolos dari saringan mungkin saja cairan padatan atau keduanya Seringkali umpan dimodifikasi melalui beberapa pengolahan awal untuk meningkatkan laju filtrasi misal dengan pemanasan kristalisasi atau memasang peralatan tambahan pada penyaring seperti selulosa atau tanah diatomaekelbihan menggunakan filtrasi dapat mengevisiensikan waktu hasil percobaan

Sentrifugasi adalah pemisahan dengan menggunakan gaya putaran atau gaya sentrifugal Partikel dipisahkan dari liquid dengan adanya gaya sentrifugal pada berbagai variasi ukuran dan densitas campuran larutan ( Suparni S 2009)

Berdasarkan Mekanisme sentripugasi Pemisahan sentrifugal menggunakan prinsip dimana objek diputar secara horizontal pada jarak tertentu dengan alat tertentu Apabila objek berotasi di dalam tabung atau silinder yang berisi campuran cairan dan partikel maka campuran tersebut dapat bergerak menuju pusat rotasi namun hal tersebut tidak terjadi karena adanya gaya yang berlawanan yang menuju kearah dinding luar silinder atau tabung gaya tersebut adalah gaya sentrifugalGaya inilah yang menyebabkan partikel-partikel menuju dinding tabung dan terakumulasi membentuk endapan Selanjutnya cairan dapat dipisahkan dengan dekantasi (dituang atau dipipet hati-hati)kelebihan menggunakannya yaitu karena pemisahan antara partikel cair dan padat lebih mudah karena sudah terpisah ( Suparni S 2009)

Berdasarkan proses Ekstraksi adalah proses pemisahan suatu zat berdasarkan perbedaan kelarutannya terhadap dua cairan tidak saling larut yang berbeda biasanya air dan yang lainnya pelarut organik

Proses ekstraksi dapat berlangsung padaEkstraksi parfum untuk mendapatkan komponen dari bahan yang wangiEkstraksi cair-cair atau dikenal juga dengan nama ekstraksi solven Ekstraksi jenis ini merupakan proses yang umum digunakan dalam skala laboratorium maupun skala industri

Rekristalisasi adalah proses pengkristalan kembali dengan cara pemanasan dan pendinginanPada percobaan yang dilakukan dilaboratorium menggunakan cara pemanasan yaitu dengan memanaskan kembali cairan

Dalam percobaan rekristalisasi kita mengetahui bentuk-bentuk kristal dari NaCl dan CuSO4 Kristal CuSO4 berbentuk batu kerikil karena ikatannya membentuk jarum-jarumKristal NaCl berbentuk kubusHal ini dapat dijelaskan bahwa kristal NaCl memiliki bilangan koordinasi 6 dimana 1 kation Na+ dikelilingi 6 anion Cl- Padajarakantar ion yang sangat besar secara energitika yang terbentuk adalah atom Na dan Cl Apabila kedua partikel saling mendekat maka keduanya berubah menjadi ionAdanya gaya elektrostatik yang besar yang menyebabkan kedua ion mendekat sampai tercapai keadaan setimbang yaitu padatitik minimum Padajarak yang sangat dekatini yang berperan adalah gayatolak-menolak antara ionYang bermuatan sejenis Kristal ion yang terbentuk kemudian terdiri dari susunan teratur dari kation Na+ dan anion Cl-dalam kisikristalKisi kristal adalah kumpulan dari satuan-satuan kecil yang disebut sel satuan dan ion-ion dinyatakan sebagai titik-titik Jadi struktur oktahedral NaCl ini akan bertumpuk dengan semakin banyaknya atom Na danCl yang bergabung sehingga menghasilkan kristal NaCl (Tanti Oktapianti 2012)

Aplikasi dalam bidang pangan rekristalisasi dapat digunakan di bidang pangan yaitu pada pembuatan garam dapurpembuatan minyak kelapa

Aplikasi dalam bidang panganfiltrasi dapat digunakan dalam pembuatan minuman anggur

Aplikasi ekstraksi dalam bidang panganpembuatan minyak kelapa

Kesimpulan Berdasarkan hasil percobaan dengan metode sentrifugasi didapat bahwa

kopi yang telah sentrifugasi dan di dekantasi hasilnya lebih jernih di bandingkan filtrate yang prosesnya hanya disaring melalui corong dan kertas saring sajakemudian pada percobaan metode ekstraksi dapat disimpulkan bahwa pada saat setelah larutan iodium + CHCl3 larutan terbag imenjadi duafase yaitu fase bagian atas berwarna bening sedangkan fase bagian bawah berwarna magenta Dan terakhir pada percobaan rekristalisasi didapatkan hasil setelah melalui proses memanasan dan membentuk kristal lalu di teropong oleh mikroskop ternyata NaCl memiliki bentukkristal yang menyerupai kubus dan CuSO4 memiliki bentuk kristal yang menyerupai batu kerikil Semua metode pada umumnya sama memisahkan zat tertentu dari sebuah larutan Yang membedakan hanyalah prinsipnya saja Filtrasi berdasarkan ukuran partikel sentrifugasi berdasarkan berat jenis ektraksi berdasarkan penambahan zat ketiga danrekristalisasi berdasarkan proses pengkristalisasi berdasarkan proses pengkristalan kembali zat

DAFTAR PUSTAKA

Suparni S 2009 Filtrasi httpwwwchem-is-tryorgmateri_kimia diakses (24 november 2014)

OktapiantiTanti2012MekanismeRekristalisasiDarihttpdaniezza18blogspotco

m201212pemurnianhtml di akses 24 november 2014

Tabel 2Hasil Pengamatan RekristalisasiNO

PENGAMATANHASIL

1 NaCL + H2ONaCl

Warna putih

2 CuSO4 + H2OCuSO4

Warna biru muda

(Sumber Gustiani fachrunisa dan Herawati Meja 8 Kelompok H 2014)

Tabel 3Hasil Pengamatan EkstraksiNO

PENGAMATAN HASIL

1 Ekstraksi

(Sumber Gustiani fachrunisa dan Herawati Meja 8 Kelompok H 2014)

Pembahasan

Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan ketika di laboratorium tentang pemurnian yaitu untuk memisahkan campuran zat agar mendapatkan za-zat murni dengan membandingkan filtrat dan sentratjuga dapat memisahkan kembali suatu zat dari campuran cair dan padat agar diperoleh suatu keadaan yang murnifaktor kesalahan yang dapat terjadi ketika kita melakukan dekantasi pada saat pengambilan cairan setelah proses sentrifugasipartikel padatan yang mengendap terbawa ketika kita akan mengambil cairan tersebut

Berdasarkan Filtrasi (penyaringan) adalah cara pemisahan campuran berdasarkan perbedaan ukuran dari partikel-partikel komponen campuran dengan menggunakan penyaring Partikel yang mempunyai ukuran lebih kecil akan lolos saringan dan partikel yang lebih besar akan tertinggal pada saringan Cara pemisahan dengan cara penyaringan ini dapat dilakukan untuk memisahkan padatan yang mempunyai ukuran berbeda dan untuk memisahkan padatan dengan cairan( Suparni S 2009)

Hal yang paling utama dalam filtrasi adalah mengalirkan fluida melalui media berpori Filtrasi dapat terjadi karena adanya gaya dorong misalnya gravitasi tekanan dan gaya sentrifugal Fluida yang difiltrasi dapat berupa cairan

atau gas aliran yang lolos dari saringan mungkin saja cairan padatan atau keduanya Seringkali umpan dimodifikasi melalui beberapa pengolahan awal untuk meningkatkan laju filtrasi misal dengan pemanasan kristalisasi atau memasang peralatan tambahan pada penyaring seperti selulosa atau tanah diatomaekelbihan menggunakan filtrasi dapat mengevisiensikan waktu hasil percobaan

Sentrifugasi adalah pemisahan dengan menggunakan gaya putaran atau gaya sentrifugal Partikel dipisahkan dari liquid dengan adanya gaya sentrifugal pada berbagai variasi ukuran dan densitas campuran larutan ( Suparni S 2009)

Berdasarkan Mekanisme sentripugasi Pemisahan sentrifugal menggunakan prinsip dimana objek diputar secara horizontal pada jarak tertentu dengan alat tertentu Apabila objek berotasi di dalam tabung atau silinder yang berisi campuran cairan dan partikel maka campuran tersebut dapat bergerak menuju pusat rotasi namun hal tersebut tidak terjadi karena adanya gaya yang berlawanan yang menuju kearah dinding luar silinder atau tabung gaya tersebut adalah gaya sentrifugalGaya inilah yang menyebabkan partikel-partikel menuju dinding tabung dan terakumulasi membentuk endapan Selanjutnya cairan dapat dipisahkan dengan dekantasi (dituang atau dipipet hati-hati)kelebihan menggunakannya yaitu karena pemisahan antara partikel cair dan padat lebih mudah karena sudah terpisah ( Suparni S 2009)

Berdasarkan proses Ekstraksi adalah proses pemisahan suatu zat berdasarkan perbedaan kelarutannya terhadap dua cairan tidak saling larut yang berbeda biasanya air dan yang lainnya pelarut organik

Proses ekstraksi dapat berlangsung padaEkstraksi parfum untuk mendapatkan komponen dari bahan yang wangiEkstraksi cair-cair atau dikenal juga dengan nama ekstraksi solven Ekstraksi jenis ini merupakan proses yang umum digunakan dalam skala laboratorium maupun skala industri

Rekristalisasi adalah proses pengkristalan kembali dengan cara pemanasan dan pendinginanPada percobaan yang dilakukan dilaboratorium menggunakan cara pemanasan yaitu dengan memanaskan kembali cairan

Dalam percobaan rekristalisasi kita mengetahui bentuk-bentuk kristal dari NaCl dan CuSO4 Kristal CuSO4 berbentuk batu kerikil karena ikatannya membentuk jarum-jarumKristal NaCl berbentuk kubusHal ini dapat dijelaskan bahwa kristal NaCl memiliki bilangan koordinasi 6 dimana 1 kation Na+ dikelilingi 6 anion Cl- Padajarakantar ion yang sangat besar secara energitika yang terbentuk adalah atom Na dan Cl Apabila kedua partikel saling mendekat maka keduanya berubah menjadi ionAdanya gaya elektrostatik yang besar yang menyebabkan kedua ion mendekat sampai tercapai keadaan setimbang yaitu padatitik minimum Padajarak yang sangat dekatini yang berperan adalah gayatolak-menolak antara ionYang bermuatan sejenis Kristal ion yang terbentuk kemudian terdiri dari susunan teratur dari kation Na+ dan anion Cl-dalam kisikristalKisi kristal adalah kumpulan dari satuan-satuan kecil yang disebut sel satuan dan ion-ion dinyatakan sebagai titik-titik Jadi struktur oktahedral NaCl ini akan bertumpuk dengan semakin banyaknya atom Na danCl yang bergabung sehingga menghasilkan kristal NaCl (Tanti Oktapianti 2012)

Aplikasi dalam bidang pangan rekristalisasi dapat digunakan di bidang pangan yaitu pada pembuatan garam dapurpembuatan minyak kelapa

Aplikasi dalam bidang panganfiltrasi dapat digunakan dalam pembuatan minuman anggur

Aplikasi ekstraksi dalam bidang panganpembuatan minyak kelapa

Kesimpulan Berdasarkan hasil percobaan dengan metode sentrifugasi didapat bahwa

kopi yang telah sentrifugasi dan di dekantasi hasilnya lebih jernih di bandingkan filtrate yang prosesnya hanya disaring melalui corong dan kertas saring sajakemudian pada percobaan metode ekstraksi dapat disimpulkan bahwa pada saat setelah larutan iodium + CHCl3 larutan terbag imenjadi duafase yaitu fase bagian atas berwarna bening sedangkan fase bagian bawah berwarna magenta Dan terakhir pada percobaan rekristalisasi didapatkan hasil setelah melalui proses memanasan dan membentuk kristal lalu di teropong oleh mikroskop ternyata NaCl memiliki bentukkristal yang menyerupai kubus dan CuSO4 memiliki bentuk kristal yang menyerupai batu kerikil Semua metode pada umumnya sama memisahkan zat tertentu dari sebuah larutan Yang membedakan hanyalah prinsipnya saja Filtrasi berdasarkan ukuran partikel sentrifugasi berdasarkan berat jenis ektraksi berdasarkan penambahan zat ketiga danrekristalisasi berdasarkan proses pengkristalisasi berdasarkan proses pengkristalan kembali zat

DAFTAR PUSTAKA

Suparni S 2009 Filtrasi httpwwwchem-is-tryorgmateri_kimia diakses (24 november 2014)

OktapiantiTanti2012MekanismeRekristalisasiDarihttpdaniezza18blogspotco

m201212pemurnianhtml di akses 24 november 2014

atau gas aliran yang lolos dari saringan mungkin saja cairan padatan atau keduanya Seringkali umpan dimodifikasi melalui beberapa pengolahan awal untuk meningkatkan laju filtrasi misal dengan pemanasan kristalisasi atau memasang peralatan tambahan pada penyaring seperti selulosa atau tanah diatomaekelbihan menggunakan filtrasi dapat mengevisiensikan waktu hasil percobaan

Sentrifugasi adalah pemisahan dengan menggunakan gaya putaran atau gaya sentrifugal Partikel dipisahkan dari liquid dengan adanya gaya sentrifugal pada berbagai variasi ukuran dan densitas campuran larutan ( Suparni S 2009)

Berdasarkan Mekanisme sentripugasi Pemisahan sentrifugal menggunakan prinsip dimana objek diputar secara horizontal pada jarak tertentu dengan alat tertentu Apabila objek berotasi di dalam tabung atau silinder yang berisi campuran cairan dan partikel maka campuran tersebut dapat bergerak menuju pusat rotasi namun hal tersebut tidak terjadi karena adanya gaya yang berlawanan yang menuju kearah dinding luar silinder atau tabung gaya tersebut adalah gaya sentrifugalGaya inilah yang menyebabkan partikel-partikel menuju dinding tabung dan terakumulasi membentuk endapan Selanjutnya cairan dapat dipisahkan dengan dekantasi (dituang atau dipipet hati-hati)kelebihan menggunakannya yaitu karena pemisahan antara partikel cair dan padat lebih mudah karena sudah terpisah ( Suparni S 2009)

Berdasarkan proses Ekstraksi adalah proses pemisahan suatu zat berdasarkan perbedaan kelarutannya terhadap dua cairan tidak saling larut yang berbeda biasanya air dan yang lainnya pelarut organik

Proses ekstraksi dapat berlangsung padaEkstraksi parfum untuk mendapatkan komponen dari bahan yang wangiEkstraksi cair-cair atau dikenal juga dengan nama ekstraksi solven Ekstraksi jenis ini merupakan proses yang umum digunakan dalam skala laboratorium maupun skala industri

Rekristalisasi adalah proses pengkristalan kembali dengan cara pemanasan dan pendinginanPada percobaan yang dilakukan dilaboratorium menggunakan cara pemanasan yaitu dengan memanaskan kembali cairan

Dalam percobaan rekristalisasi kita mengetahui bentuk-bentuk kristal dari NaCl dan CuSO4 Kristal CuSO4 berbentuk batu kerikil karena ikatannya membentuk jarum-jarumKristal NaCl berbentuk kubusHal ini dapat dijelaskan bahwa kristal NaCl memiliki bilangan koordinasi 6 dimana 1 kation Na+ dikelilingi 6 anion Cl- Padajarakantar ion yang sangat besar secara energitika yang terbentuk adalah atom Na dan Cl Apabila kedua partikel saling mendekat maka keduanya berubah menjadi ionAdanya gaya elektrostatik yang besar yang menyebabkan kedua ion mendekat sampai tercapai keadaan setimbang yaitu padatitik minimum Padajarak yang sangat dekatini yang berperan adalah gayatolak-menolak antara ionYang bermuatan sejenis Kristal ion yang terbentuk kemudian terdiri dari susunan teratur dari kation Na+ dan anion Cl-dalam kisikristalKisi kristal adalah kumpulan dari satuan-satuan kecil yang disebut sel satuan dan ion-ion dinyatakan sebagai titik-titik Jadi struktur oktahedral NaCl ini akan bertumpuk dengan semakin banyaknya atom Na danCl yang bergabung sehingga menghasilkan kristal NaCl (Tanti Oktapianti 2012)

Aplikasi dalam bidang pangan rekristalisasi dapat digunakan di bidang pangan yaitu pada pembuatan garam dapurpembuatan minyak kelapa

Aplikasi dalam bidang panganfiltrasi dapat digunakan dalam pembuatan minuman anggur

Aplikasi ekstraksi dalam bidang panganpembuatan minyak kelapa

Kesimpulan Berdasarkan hasil percobaan dengan metode sentrifugasi didapat bahwa

kopi yang telah sentrifugasi dan di dekantasi hasilnya lebih jernih di bandingkan filtrate yang prosesnya hanya disaring melalui corong dan kertas saring sajakemudian pada percobaan metode ekstraksi dapat disimpulkan bahwa pada saat setelah larutan iodium + CHCl3 larutan terbag imenjadi duafase yaitu fase bagian atas berwarna bening sedangkan fase bagian bawah berwarna magenta Dan terakhir pada percobaan rekristalisasi didapatkan hasil setelah melalui proses memanasan dan membentuk kristal lalu di teropong oleh mikroskop ternyata NaCl memiliki bentukkristal yang menyerupai kubus dan CuSO4 memiliki bentuk kristal yang menyerupai batu kerikil Semua metode pada umumnya sama memisahkan zat tertentu dari sebuah larutan Yang membedakan hanyalah prinsipnya saja Filtrasi berdasarkan ukuran partikel sentrifugasi berdasarkan berat jenis ektraksi berdasarkan penambahan zat ketiga danrekristalisasi berdasarkan proses pengkristalisasi berdasarkan proses pengkristalan kembali zat

DAFTAR PUSTAKA

Suparni S 2009 Filtrasi httpwwwchem-is-tryorgmateri_kimia diakses (24 november 2014)

OktapiantiTanti2012MekanismeRekristalisasiDarihttpdaniezza18blogspotco

m201212pemurnianhtml di akses 24 november 2014

Aplikasi dalam bidang pangan rekristalisasi dapat digunakan di bidang pangan yaitu pada pembuatan garam dapurpembuatan minyak kelapa

Aplikasi dalam bidang panganfiltrasi dapat digunakan dalam pembuatan minuman anggur

Aplikasi ekstraksi dalam bidang panganpembuatan minyak kelapa

Kesimpulan Berdasarkan hasil percobaan dengan metode sentrifugasi didapat bahwa

kopi yang telah sentrifugasi dan di dekantasi hasilnya lebih jernih di bandingkan filtrate yang prosesnya hanya disaring melalui corong dan kertas saring sajakemudian pada percobaan metode ekstraksi dapat disimpulkan bahwa pada saat setelah larutan iodium + CHCl3 larutan terbag imenjadi duafase yaitu fase bagian atas berwarna bening sedangkan fase bagian bawah berwarna magenta Dan terakhir pada percobaan rekristalisasi didapatkan hasil setelah melalui proses memanasan dan membentuk kristal lalu di teropong oleh mikroskop ternyata NaCl memiliki bentukkristal yang menyerupai kubus dan CuSO4 memiliki bentuk kristal yang menyerupai batu kerikil Semua metode pada umumnya sama memisahkan zat tertentu dari sebuah larutan Yang membedakan hanyalah prinsipnya saja Filtrasi berdasarkan ukuran partikel sentrifugasi berdasarkan berat jenis ektraksi berdasarkan penambahan zat ketiga danrekristalisasi berdasarkan proses pengkristalisasi berdasarkan proses pengkristalan kembali zat

DAFTAR PUSTAKA

Suparni S 2009 Filtrasi httpwwwchem-is-tryorgmateri_kimia diakses (24 november 2014)

OktapiantiTanti2012MekanismeRekristalisasiDarihttpdaniezza18blogspotco

m201212pemurnianhtml di akses 24 november 2014