Pelatihan Pembuatan Produk Herbal Tanaman TogaBerbagai macam tanamjan toga dapat diolah menjadi produk herbal, sehingga lebih menarik

dan lebih praktis untuk dikonsumsi. Toga dapat diolah menjadi minuman jamu herbal bubuk

instan dan jamu herbal cair instan.

Manfaat serbuk Jahe Instan:

- Anti mabuk perjalanan

- Mencegah perut kembung

- Mencegah penyakit jantung

- Anti peradangan

- Mengobati demam dan batuk

- Mencegah Arthritis

- Pereda nyeri dan sendi kaku

- Antidiabet dan antihipertensi

- Anti alergi

Kandungan komponen kimia pada jahe

Sumber: Koswara dalam Sutrisno, 2012

Berikut ini akan disajikan metode pembuatan serbuk jahe instan dan sirup empon-empon.

a. Pembuatan serbuk instan jahe

Bahan: 0,5 kg rimpang jahe segar, 1 kg gula pasir, 1 L air bersih

Alat: pisau, talenan, blender, saringan, panci, wajan, kompor gas, pengaduk kayu,

toples, dan gelas.

Prosedur pembuatan:

1. Jahe dicucu bersih

2. Dipotong kecil-kecil kemudian diblender

3. Disaring dan diperas sari jahe menggunakan saringan, hasil saringan didiamkan

30 menit agar patinya mengendap

4. Filtrat dituangkan di wajan dan dimasak sampai mendidih sambil ditambahkan

gula lalu diaduk sampai larut

5. Campuran diaduk sampai menggumpal, apabila air jahe menggumpal dan

berbuih terus, aduk terus sehingga air tidak meluap diaduk sampai menjadi

seperti pasir

6. Jahe yang telah menjadi serbuk kemudian dihaluskan lagi setelah itu dapat

disimpan dalam toples.

Manfaat Sirup empon-empon untuk menjaga kesehatan tubuh.

b. Sirup empon-empon

Bahan: 50 g simplisia temulawak, 50 g jahe emprit, 50 g kunyit, 8 g asam jawa, 8

ruas serh, 24 biji rosela, 1 kg gula pasir, dan 1400 mL air bersih

Alat: pisau, talenan, blender, saringan, panci, wajan, kompor gas, pengaduk kayu,

sendok makan, timbangan dan gelas.

Prosedur pembuatan:

1. Rimpang-rimangan dicuci bersih lalu diiris tipis-tipis

2. Dipanaskan 1400 mL air brsih dalam anci hingga mndidih, lalu dimasukkan

irisan temulawak, kunyit, jahe, asam, sereh, rosela, dan gula pasir, diaduk

sampai sempurna.

3. Sirup empon-empon siap dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin dalam

kemasan higinis.

Daftar Pustaka:

Koswara, Sutrisno, Astrid D., Sumarto. 2012. Panduan Proses Produksi Minuman Jahe

Merah Instan. https://seafast.ipb.ac.id/tpc-project/wp-content/uploads/2013/07/SOP-Jahe-

Instan.pdf. diakses pada 5 Maret 2015.

Tukiran. 2015. Kimia Bahan Alam. Universitas Negeri Surabaya.