pedoman pangan olahan
TRANSCRIPT
PEDOMANTATA CARA REGISTRASI
PANGAN OLAHAN
DEPUTI BIDANG PENGAWASAN PANGAN OLAHAN
BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN RI
2021
PEDOMAN TATA CARA REGISTRASI PANGAN OLAHAN
Jakarta : Badan Pengawas Obat dan Makanan RI, 202181 Halaman : 14,8 cm x 21 cm
ISBN : 978-602-415-064-8 (Cetak)978-602-415-065-5 (PDF)
Hak cipta dilindungi undang-undang.
Dilarang mengutip atau memperbanyak sebagian atau seluruhisi buku dalam bentuk elektronik, mekanik, fotokopi, rekamanatau cara apapun tanpa izin tertulis sebelumnya dari Badan POM RI.
Diterbitkan oleh:BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN RIJalan Percetakan Negara No. 23, Jakarta Pusat – 10560Telepon : (021) 4244691 (Ext 1057)/ 0813 9913 3050Faksimile : (021) 4245267E-mail : [email protected]
ii
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa ataskarunia, rahmat, serta kemudahan yang diberikankepada kami untuk dapat menyelesaikanpembuatan PEDOMAN TATA CARA REGISTRASIPANGAN OLAHAN. Buku pedoman ini merupakanpanduan yang ditujukan khususnya untuk parapelaku usaha pangan olahan yang akanmeregistrasikan pangan olahannya di Badan POM,serta pihak lain seperti inkubator bisnis sertastakeholder terkait yang melaksanakan tugaspelaksanaan pengawasan pangan olahan diIndonesia.
SAMBUTAN
Saat ini Indonesia masih terus berupaya dalam penanganan wabah Covid-19.Berbagai aspek kehidupan, tidak terkecuali usaha pangan olahan turutmerasakan dampak dari wabah ini. Badan Pengawas Obat dan Makanan RepublikIndonesia (Badan POM RI) sebagai Lembaga Pemerintah Non Kementerian yangdiberikan amanah dalam penjaminan keamanan dan mutu pangan olahanberupaya untuk senantiasa hadir sebagai bagian dari solusi. Salah satu solusinyayaitu melalui proses registrasi pangan olahan yang dapat dilakukan secara daring(online). Selain sebagai antisipasi pencegahan risiko penyebaran Covid-19 denganmengurangi tatap muka atau kontak fisik, registrasi pangan olahan di Badan POMyang dilakukan secara daring ini juga diharapkan dapat mempercepat,memangkas biaya, dan memudahkan pelaku usaha untuk meregistrasikanpangan olahannya.
Pedoman Tata Cara Registrasi Pangan Olahan diharapkan mampu memberikaninformasi yang lengkap terkait registrasi pangan olahan di Badan POM sehinggadapat memudahkan dan mempercepat pelaku usaha pangan olahan dalammeregistrasikan dan memperoleh izin edar pangan olahannya, serta memastikanpangan olahan yang akan beredar nantinya aman dan bermutu guna menjagakepercayaan konsumen dan meningkatkan daya saing produk di pasaran.
Kami ucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah membantu dalampenyusunan dan penyelesaian buku pedoman ini, semoga buku pedoman inidapat memberikan manfaat bagi pelaku usaha pangan olahan, pihak terkait,serta seluruh pembacanya.
Jakarta, 3 Mei 2021Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan RI
Dr. Penny K. Lukito, MCP.
SAM
BU
TAN
iii
KATA PENGANTAR
Badan POM terus berupaya dan berkomitmen untuk memberikan pelayanan publikterbaik melalui kemudahan perizinan berbasis risiko, di antaranya denganpenerbitan izin edar pangan olahan melalui penyederhanaan prosedur,pemangkasasn persyaratan registrasi pangan olahan, kegiatan jemput bola dimanaBadan POM hadir di tengah pelaku usaha dengan memberikan sosialisi danbimbingan langsung mengenai registrasi pangan olahan guna mewujudkankemudahan dan kepastian berusaha di Indonesia.
PEDOMAN TATA CARA REGISTRASI PANGAN OLAHAN ini memuat informasi terkaitregistrasi pangan olahan, yaitu : informasi umum mengenai registrasi panganolahan, tata cara regsitrasi akun perusahaan, serta tata cara registrasi panganolahan. PEDOMAN TATA CARA REGISTRASI PANGAN OLAHAN dibuat sabagai salahsatu upaya Badan POM untuk memperluas penyebaran informasi mengenairegistrasi pangan olahan kepada pelaku usaha pangan olahan dan seluruh pihakterkait. Pelaku usaha diharapkan mampu memahami dengan baik persyaratan dantata cara registrasi pangan olahan sehingga dapat memperoleh izin edar untukpangan olahan yang diproduksi dengan cepat dan memastikan pangan olahan yangdiproduksi aman, bermutu baik, serta sesuai dengan ketentuan atau peraturan yangberlaku.
Terima kasih kami ucapkan kepada seluruh pihak yang telah membantu penyusunandan penyelesaian Pedoman Tata Cara Registrasi Pangan Olahan ini, semogapedoman ini bermanfaat bagi semua pihak.
Jakarta, 3 Mei 2021Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan
Dra. Rita Endang, Apt., M.Kes.
KATA P
ENG
ANTAR
iv
Indonesia di masa pandemi Covid-19 seperti saat initelah melakukan berbagai upaya untuk tetap menjagakelangsungan kehidupan bernegara, baik dari segikesehatan, maupun perekonomian. Rekomendasi dariBadan Kesehatan Dunia dan Pemerintah dalam halpencegahan meluasnya penyebaran wabah Covid-19melalui kontak fisik (physical distancing) perlusenantiasa dipatuhi. Registrasi pangan olahan yangdapat dilakukan secara online merupakan salah satuupaya yang sangat baik dalam mendukung pencegahanpenyebaran wabah Covid-19 dengan tetap menjaminkeamanan dan mutu pangan olahan yang beredar.
RIN
GK
ASAN E
KSEK
UTIF
v
RINGKASAN EKSEKUTIF
Informasi mengenai registrasi pangan olahan yang benar, lengkap, jelas,
dan mudah dipahami diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan pelaku
usaha pangan olahan sehingga pelaku usaha dapat memastikan pangan
olahan yang akan diregistrasi aman dan bermutu, kemudian dapat
melakukan registrasi pangan olahannya secara mandiri sehingga mampu
memperoleh izin edar untuk pangan olahan yang diproduksi. Izin edar
pangan olahan memiliki manfaat yang besar untuk pelaku usaha pangan
olahan, di antaranya jaminan keamanan mutu dan gizi pangan,
memperluas pemasaran produk baik di dalam dan di luar negeri,
meningkatkan daya saing produk, meningkatkan kepercayaan produk, dan
mendapatkan nilai tambah pada produk pangan olahannya.
Pedoman Tata Cara Registrasi Pangan Olahan disusun dalam rangka
memberikan informasi kepada pelaku usaha dan pihak terkait lainnya
mengenai persyaratan dan tata cara registrasi pangan olahan di Badan
POM. Pedoman ini diharapkan mampu memberikan penjelasan
menyeluruh dan menjadi acuan terutama bagi pelaku usaha pangan olahan
sehingga mampu mempercepat dan memudahkan dalam memperoleh izin
edar bagi pangan olahan yang diproduksi.
Materi dalam Pedoman Tata Cara Registrasi Pangan Olahan ini meliputi
informasi umum registrasi pangan olahan, tata cara registrasi akun
perusahaan, dan tata cara registrasi pangan olahan.
Pengarah : Dr. Penny K. Lukito, MCP.
(Kepala Badan Pengawas Obat dan
Makanan RI)
Penanggung Jawab : Dra. Rita Endang, Apt., M.Kes.
(Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan)
Koordinator Pelaksana
Teknis
: Anisyah, S.Si, Apt., MP.
(Direktur Registrasi Pangan Olahan)
Penyusun : Adrianti, S.Si., Apt.
Dra. Siti Elyani, Apt., MKM.
Yeni Oktaviany, STP., MP.
Yennie R. Wulansary, S.Si., Apt., M.Sc.
Rizki Ika Rahadini, S.Farm., Apt.
Dian Aminah, STP
Rahajeng P. Aryani, S.Farm., Apt.
Eriza Fadhilah, S.Gz., M.Gizi.
Yufi Sara Anggraini, STP.
Rahmalia Susanti, STP.
Kardono, S.SI.
TIM
PENYU
SU
N
vi
DAFTAR
ISI
SAMBUTAN ………..…………………………………………………………………..…......
KATA PENGANTAR …………………………………………………………………………..
iii
iv
RINGKASAN EKSEKUTIF …..……………………………………………………….…….. v
TIM PENYUSUN ……………………………………………………………………….…….. vi
DAFTAR ISI …………………………………………………..………………………..…....... vii
PENDAHULUAN ……..………………………………………………………..…………..... 1
1. MENGENAL REGISTRASI PANGAN OLAHAN …..…………………..……….. 2
2. TATA CARA DAN PERSYARATAN REGISTRASI AKUN PERUSAHAN .... 27
3. TATA CARA DAN PERSYARATAN REGISTRASI PANGAN OLAHAN …… 53
4. KEMUDAHAN REGISTRASI PANGAN OLAHAN DI MASA PANDEMI COVID-19 ……………………………………………………………………………….………. 71
5. DAFTAR BALAI BESAR/ BALAI/ KANTOR POM DI DAERAH .............. 73
PENUTUP ……….……...………………………………………..……………………………. 79
DAFTAR PUSTAKA .………………………………………………………………………..... 80
AKSES INFORMASI & PENGADUAN ………………………………………………... 81
vii
DAFTAR ISI
1
PEND
AH
ULU
AN
Latar Belakang
Sesuai amanah UU No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan, Badan POMmelakukan pengawasan keamanan, mutu dan gizi pangan olahan yang dibuatdi dalam negeri atau yang diimpor untuk diperdagangkan dalam kemasaneceran melalui pengawasan sebelum dan setelah pangan beredar (pre-marketdan post market). Pengawasan pangan olahan sebelum beredar dilakukandengan registrasi pangan olahan untuk menerbitkan izin edar pangan olahan diBadan Pengawas Obat dan Makanan c.q. Direktorat Registrasi PanganOlahan. Registrasi adalah prosedur penilaian keamanan, mutu dan gizi panganolahan untuk mendapatkan Nomor Izin Edar. Berdasarkan Keputusan KepalaBadan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 21 Tahun 2020 tanggal 4 September2020, Direktorat Registrasi Pangan Olahan mempunyai tugas pokok:Melaksanakan penyusunan dan pelaksanaan kebijakan, penyusunan norma,standar, prosedur, kriteria, pelaksanaan bimbingan teknis dan supervisi, sertapemantauan, evaluasi dan pelaporan di bidang registrasi pangan olahan.
Berdasarkan tugas dan fungsi tersebut dalam rangka mencapai sasaranpengawasan produk pangan olahan sebelum beredar, yaitu meningkatnyaPangan Olahan yang memenuhi persyaratan melalui penilaian keamanan,mutu dan gizi sebelum produk diedarkan dilakukan upaya-upaya dalam rangkapengawasan dan kemudahan perizinan dengan tetap mengutamakan keamananpangan olahan.
Kondisi pandemi Covid-19 yang terjadi sangat berdampak kepada kondisiekonomi dan ketahanan pangan di seluruh dunia, tak terkecuali di Indonesia.Peningkatan jumlah pelaku usaha UMK yang melakukan registasi pangan olahanmendorong Direktorat Registrasi Pangan Olahan untuk melakukan inovasi dalamupaya pendampingan kepada seluruh pelaku usaha dan stakeholder. Salahsatunya adalah Pedoman Tata Cara Registrasi Pangan Olahan. Pedoman inidiharapkan dapat memberikan kemudahan kepada pelaku usaha baru yang akanmendaftarkan produknya serta meningkatkan pemahaman dan kemandirianpelaku usaha dalam proses registrasi pangan olahan. Kebijakan-kebijakan terkaitdengan kondisi pandemi dalam rangka memudahkan proses registrasi panganolahan juga dijabarkan pada pedoman ini. Diharapkan pedoman ini dapatmendorong usaha mikro kecil semakin berkembang dan dapat bersaing denganindustri besar dan produk impor dengan tetap mengedepankan keamanan, mutudan gizi pangan olahan
Tujuan
1. Memberikan informasi mengenai kategori pangan olahan yang wajib daftar diBadan POM
2. Memberikan informasi terpadu atau lengkap mengenai langkah prosesregistrasi pangan olahan kepada pelaku usaha
3. Meningkatkan pemahaman dan kemandirian pelaku usaha denganmemberikan contoh data dukung dan desain label pangan olahan
1.
MENGENAL REGISTRASI PANGAN OLAHAN
2
PANGAN YANG DIEDARKAN DI INDONESIA
UNTUK DIPERDAGANGKAN DALAM
KEMASAN BERLABEL
Pangan Segar Asal Tumbuhan(PSAT) → Nomor pendaftaran
(PD/ PL/PDUK)
Pangan Segar Asal Hewan(PSAH) → nomor registrasi
(PHD/PHI)
Pangan Segar Asal Ikan (PSAI) →Sertifikat kelayakan pengolahan
(SKP), sertifikat penerapanprogram manajemen mutu
terpadu, sertifikat kesehatanproduk pengolahan ikan
SP-PIRT
MD/ML
PANGAN SEGAR PANGAN OLAHAN
• Pangan yang belum mengalamipengolahan atau mengalamiperlakuan minimal (pencucian, pengupasan, pengeringan, penggilingan, pemotongan, penggaraman, pembekuan, pencampuran, pelilinan, dan/ataublansir serta tanpa penambahanBahan Tambahan Pangan)
• dapat dikonsumsi langsung• dapat menjadi bahan baku
pangan olahan
Makanan atau minuman hasilproses dengan cara atau
metode tertentu dengan atautanpa bahan tambahan
Produk
Panganmu
Termasuk
Pangan Segar
atau Pangan
Olahan?
3
dikelompokkan menjadi pangan segar dan pangan olahan.Apa perbedaannya?
K E T E N T U A N U M U M
Setiap pangan olahan yang diproduksi di dalam negeri atau yang diimpor untuk
diperdagangkan dalam kemasan eceranwajib memiliki Izin Edar
4
Badan Pengawas
Obat dan Makanan
(BPOM)
BPOM RI MD XXXXXXXXXXXX
BPOM RI ML XXXXXXXXXXXX
I Z I N E D A RPA N G A N O L A H A N
Dinas Kesehatan
Kapupaten/ Kota
(Dinkes)
P-IRT No. XXXXXXXXXXXXXXX
Izin edar pangan olahan dapat berupa:
1. Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SP-PIRT) yang pendaftarannya diajukan ke Dinas Kesehatan setempat
2. Izin edar BPOM RI MD/ML yang pendaftarannya diajukanke Direktorat Registrasi Pangan Olahan, Badan POM.
5
6
V SKRITERIA PANGAN YANGDIDAFTARKAN DI DINKES
(SPP-IRT)
◆ Tempat usaha di tempat tinggal
◆ Pangan olahan yang diproduksi secara manual hingga semi otomatis
KRITERIA PANGAN YANG DIDAFTARKAN DI BPOM
(MD/ML)
◆ Lokasi produksi tersendiri(terpisah dengan rumahtangga)
◆ Pangan olahan diproduksi secara manual, semi otomatis, otomatis atau dengan teknologi tertentu seperti UHT, pasteurisasi, retort.
◆ Jenis pangan: Seluruh jenis pangan olahan
SPP-IRT MD/ML
Jenis pangan PIRT mengacupada lampiran Peraturan
Badan BPOM No 22 Tahun2018 Tentang Pedoman
Pemberian SertifikatProduksi PIRT
Peraturan teknis:• Peraturan Kepala BPOM
No 27 tahun 2017 tentang Pendaftaran Pangan Olahan
• Peraturan BPOM No. 7/2021 tentang Perubahan Atas Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 27 Tahun 2017 Tentang Pendaftaran Pangan Olahan
7
BPOM RI MD/ML
12 Digit Angka tersebut
terdiri dari kode:
Jenis pangan, provinsi/
negara, nomor urut
produk, nomor urut
pabrik/ importir, kemasan.
Kemasan dapat berupa: Kaca, plastik, karton/kertas/kardus, karton laminat, kaleng, aluminium foil, komposit,ganda, dll.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Nomor Izin Edar Pangan Olahan yang diterbitkan Badan POM berupa BPOM RI MD untuk produk dalam negeri atau BPOM RI ML untuk produk impor yang diikutidengan 12 digit angka.
JENIS PANGAN PRODUKSI IRTP
YANG DIIZINKAN
UNTUK MEMPEROLEH
SPP-IRT
8
HASIL OLAHAN DAGING KERING
Abon Daging
Dendeng Daging
Paru Goreng Kering
Kerupuk Kulit
Rendang Daging/Jeroan
dan sejenisnyaHASIL OLAHAN
IKAN KERING
Abon ikan
Ikan Kering
Ikan Asin
Ikan Asap
Keripik Ikan
Udang Kering (Ebi)
Terasi kering
Ikan Goreng
Dendeng Ikan
Rendang Ikan
Serundeng Ikan
Keripik Bekicot
dan sejenisnya
HASIL OLAHAN UNGGAS KERING
Abon Unggas
Unggas Goreng
Dendeng
Rendang Unggas
dan sejenisnya
DAFTAR PANGAN:
SUMBER: PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NO. 22 TAHUN 2018 TENTANG PEDOMAN PEMBERIAN SERTIFIKAT PRODUKSI PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA
Jika produk pangan
tidak termasuk dalam
daftar ini, maka
produk didaftarkan ke
Badan POM
9
TEPUNG DAN HASIL OLAHNYA
Bihun
Biskuit
Bagelen/ Bagelan
Dodol
Kerupuk
Brem
Kue Kering
Makaroni Goreng
Mi Kering
Tepung tapioka
Pilus
Lanting
dan sejenisnya
MINYAK DAN LEMAK
Minyak Kacang Tanah
Minyak Kelapa
Minyak Wijen
Minyak Samin
dan sejenisnya
HASIL OLAHAN KELAPA
Kelapa Parut Kering
Geplak
Serundeng Kelapa
dan sejenisnya
HASIL OLAHAN SAYUR
Acar
Asinan Sayur
Manisan Sayur
Jamur Asin/Kering
Sayur Asin Kering
Sayur Kering
Keripik/Criping Sayur
Emping Melinjo/Labu
Manisan Rumput Laut
dan sejenisnya
10
KOPI DAN TEH KERING
Kopi Biji Kering
Bubuk Teh
Bubuk Kopi Campur (Kopi
giling dengan campuran
gandum, jagung atau wijen,
margarin atau gula. Kadar
kopi tidak kurang dari 50
persen)
dan sejenisnya
BUMBU
Bumbu Masakan Kering
Bawang Goreng
Cuka Fermentasi
Kecap Asin / Manis
Saos Cabe/ Tomat/ ikan
Tauco
Sambal
Bumbu Kacang
dan sejenisnya
GULA, KEMBANG GULA, DAN MADU
Gula Merah
Kembang Gula/ Permen
Kembang Gula Cokelat
Gulali
Madu
Sirup
Enting-enting/ Kipang Kacang/
Ampyang
Noga
Cokelat Cetak
dan sejenisnya
Jem/Selai
Jeli Buah
Jeli Agar
Jeli Bubuk Rasa Buah
Jeli Rumput Laut
Jeli Lidah Buaya
Konnyaku
Marmalad
Serikaya
Cincau
dan sejenisnya
11
SELAI, JELI & SEJENISNYA
HASIL OLAHAN BUAH
Keripik Buah
Buah Kering
Lempok Buah
Asinan Buah
Manisan Buah
Pisang Sale
Wajik/Wajit Buah
dan sejenisnya
HASIL OLAHAN BIJI-BIJIAN, KACANG-
KACANGAN, & UMBI
Keripik UmbiKeripik Biji-bijian
RangginangKeremes Umbi
Jagung BerondongEmping
Getuk GorengKacang Salut
Kacang Gorengdan sejenisnya
MINUMAN SERBUK
Minuman Serbuk Kopi
Minuman Serbuk Berperisa
Minuman Serbuk Kopi Gula
Minuman Serbuk Tradisional
Minuman Serbuk Teh
Minuman Serbuk Kedele
Minuman Serbuk Kurma
Minuman Serbuk Jahe
dan sejenisnya
REMPAH-REMPAH
Bawang Merah Kering/Bubuk
Bawang Putih Kering/Bubuk
Cabe Kering/Bubuk
Cengkeh Kering/Bubuk
Jahe Kering/Bubuk
Kayu Manis Kering/Bubuk
Ketumbar Kering/Bubuk
Kunyit Kering/Bubuk
Lada Putih /Hitam Kering/Bubuk
dan sejenisnya
12
*) meliputi pencucian, pengupasan, pengeringan, penggilingan, pemotongan,
penggaraman, pembekuan, pencampuran, dan/atau blansir serta tanpa
penambahan BTP, kecuali BTP untuk pelilinan => PANGAN SEGAR,
Pendaftaran dilakukan di Kementerian terkait
1 Masa simpan kurang dari 7 hari
2 Diimpor dalam jumlah kecil
3Digunakan lebih lanjut sebagai
bahan baku
4Pangan olahan dalam jumlahbesar & tidak dijual secaralangsung pada konsumen akhir
5Diolah dan dikemas di hadapan
pembeli
6 Pangan siap saji
7Mengalami pengolahan
minimal (pasca panen) *
Tidak semua pangan olahan harus memiliki izinedar. Berikut ini adalah daftar pangan olahanyang tidak wajib memiliki izin edar.
13
14
2
4
6
1
3
5
P A N G A N P R O G R A M P E M E R I N TA H
P A N G A N Y A N G D I T U J U K A N U N T U K U J I P A S A R
B A H A N TA M B A H A N P A N G A N ( B T P )
P A N G A N O L A H A N D I J U A L D A L A M K E M A S A N E C E R A N
P A N G A N F O R T I F I K A S I
P A N G A N W A J I B S N I
Berikut ini adalahjenis-jenis pangan olahan yang wajib
didaftarkan di Badan POM
J E N I S PA N G A N
KO M P O S I S I
D E S A I N L A B E L
J E N I S K E M A S A N
N A M A D A N / ATA U A L A M AT
P R O D U S E N W I L AYA H
I N D O N E S I A
N A M A D A N / ATA U A L A M AT
I M P O R T I R / D I S T R I B U T O R
N A M A D A N / ATA U A L A M AT
P R O D U S E N A S A L L U A R N E G E R I
15
REGISTRASI BADAN POM (MD/ML )
diajukan untuk masing-masing Pangan Olahan jika memiliki
perbedaan dalam hal berikut ini.
16
Produk dapatberedar secara legal
sesuai ketentuanyang berlaku di
Indonesia
Produk panganmemenuhipersyaratan
keamanan, mutu, & gizi pangan
Meningkatkandaya saing
produk pangan
Meningkatkankepercayaanmasyarakat
Memperluaspemasaran produkpangan, di dalam
maupun di luar negeri
Mendapatkan nilaitambah pada
produk pangan
KEUNTUNGAN MEMILIKI NOMOR IZIN EDAR(BPOM RI MD/BPOM RI ML)
17
CARA MEMPEROLEHIZIN EDAR DI BADAN POM
Registrasi dilakukan
secara online pada:
e-reg.pom.go.id
REGISTRASI AKUNuntuk mendapatkan User ID
& Password
REGISTRASI PANGAN OLAHAN
Input data & upload dokumen
terkait produk yang didaftarkan
NOMOR IZ IN EDAR
18
Click icon to add picture
REGISTRASI PANGAN OLAHANmengakomodir beberapa jenis layanan
registrasi terdiri atas:
REGISTRASI BARU
REGISTRASIULANG
REGISTRASI VARIASI (PERUBAHAN DATA)
Ditujukan bagipangan olahanyang baru akan
didaftarkan.
Dilakukan untukproduk yang akan
habis masa berlakuizin edarnya.
Mengakomodirperubahan data produkyang telah memiliki IzinEdar. Misalnya, jikaingin
dilakukan perubahanperubahan nama dagang,
desain label, ataukomposisi produk.
19
1
QR
Code
Disahkan
oleh
Direktur,
a.n
KaBadan
POM
No Surat Izin
Edar
Identitas
Produk
Masa
Berlaku
Izin Edar
Nomor Izin
Edar
( BPOM RI
MD / BPOM
RI
ML )
Pangan olahan yang masa berlaku Izin Edarnya telah habis dilarang diedarkan.Dalam hal Pangan Olahan yang Izin Edarnya telah tidak berlaku & masih dalamproses Pendaftaran Ulang atau telah memperoleh perpanjangan Izin Edar,produk dapat beredar paling lama 12 (dua belas) bulan sejak Izin Edarnya tidakberlaku.
Izin edar yang diterbitkan berupa Sertifikat Elektronik yang diterimapelaku usaha real time dan dapat dicetak sendiri. Bersamaan dengan
terbitnya NIE, rancangan label yang disetujui akan tercantum pada lamanaplikasi e-registration pelaku usaha.
Masa berlaku NIE adalah 5 tahun. NIE dapat diperpanjang melalui jalurRegistrasi Ulang.
20
KATEGORISASI TINGKAT RISIKO
REGISTRASIPANGAN OLAHAN
K r i t e r i a :
1. Target konsumen
2. Pencantuman klaim
3. Proses pengolahan tertentu((steril komersial / UHT /LACF/pasteurisasi, penyimpananbeku / dingin), panganorganik, pangan iradiasi, pangan rekayasa genetik))
4. Penggunaan BTP
5. Bahan baku tertentu
Kategorisasi tingkat risiko dalam registrasipangan olahan, yaitu tinggi, sedang, rendah
dan sangat rendah. Penetapan dilakukanberdasarkan kriteria-kriteria, sebagai berikut:
21
TINGGI SEDANG
RENDAHSANGAT
RENDAH
Pangan olahan untuk
keperluan gizi khusus,
antara lain
Pangan Diet Khusus
(misal : Formula Bayi,
Pangan Olahragawan)
dan Pangan Keperluan
Medis Khusus (misal :
PKMK untuk bayi
prematur, PKMK untuk
penyandang diabetes)
Pangan dengan
BTP selain yang
termasuk dalam
daftar: bit.ly/BTPdenganADI
✓ pangan berklaim
✓ pangan rekayasagenetik, pangan iradiasi, pangan organik
✓ Pangan sterilkomersial/UHT/LACF, pasteurisasi, penyimpananbeku/dingin
✓ pangan dengan bahanbaku tertentu (bumbu, herbal ginseng dll)
✓ pangan dengan perisa
✓ pangan dengan BTP yang termasuk dalamdaftar: bit.ly/BTPdenganADI
Pangan tanpa
penggunaan BTP
Contoh :
AMDK, Tepung
Terigu, Kakao
Bubuk, Gula Kristal
Putih, Minyak
Goreng Sawit
TINGKAT RISIKO PRODUK DALAMREGISTRASI PANGAN OLAHAN
22
ALUR PROSES & SERVICE LEVELAGREEMENT REGISTRASI PANGAN OLAHAN
KETERANGAN :o Variasi Mayor: Perubahan komposisi, Label, ING, Klaimo Variasi Minor: Perubahan nama dagang, Nama jenis, Masa
kedaluarsa, Kode produksi, Pencantuman logo halal, SNI dan Logolainnya, dan Promosi
o Kategorisasi risiko dapat dilihat pada halaman 21
*Time To Respond adalah waktu keputusan penilaian diberikan yangdapat berupa tambahan data / penolakan / persetujuan setelahpembayaran atau permintaan tambahan data terakhir.
23
Biaya registrasi berkisar antara Rp 100.000,00 – Rp 3.000.000,00 tergantungjenis pangan yang didaftarkan. Biaya pendaftaran terbagi atas tarif untuk
registrasi produk baru, registrasi variasi, dan registrasi ulang. Biaya registrasitersebut dapat dilihat pada gambar di bawah ini.
24
25
•PETUNJUK PEMBAYARAN
PNBP MELALUI
•ATM,•E-BANKING
&•M-BANKING
•Unduh e-book di atas
pada link berikut:
http://bit.ly/PetunjukPembayaranPNBP
26
27
2.TATA CARA & PERSYARATAN REGISTRASI AKUN PERUSAHAAN
DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN
28
PRODUK DALAM NEGERI
1. NPWP
2. Nomor Induk Berusaha (NIB) (Jika melalui OSS: https://oss.go.id)
3. Izin UsahaIzin usaha (Izin Usaha Industri[IUI]/ Izin Usaha Mikro Kecil [IUMK]/ Surat Keterangan DomisiliUsaha [SKDU]/ Tanda Daftar Industri [TDI])
Catatan:• IUI dan IUMK dapat diurus melalui
sistem OSS (Online Single Submission)
• IUMK & SKDU hanya berlaku untukskala usaha mikro & kecil
• Untuk produk minuman beralkoholharus menggunakan IUI yang diterbitkan Badan KoordinasiPenanaman Modal (BKPM) Pusat & berlaku efektif, serta suratrekomendasi dari Direktorat JenderalIndustri Agro, Kementerian Perindustrian RI
4. Hasil pemeriksaan sarana produksibaru (PSB) dari BalaiBesar/Balai/Loka POM setempat
PRODUK LUAR NEGERI
1. NPWP
2. Nomor Induk Berusaha[NIB]/Surat Izin Usaha
Perdagangan [SIUP]/Angka
Pengenal Importir-Umum[API-U]
Catatan: Untuk produk minuman
beralkohol harus menggunakan
Surat Penetapan sebagai Importir
Terdaftar untuk Minuman
Beralkohol [ITMB]
3. Hasil pemeriksaan sarana
distribusi baru (PSB) dari
Balai Besar/Balai/LokaPOM setempat
4. Surat Penunjukkan (LOA)
yang disahkan oleh notaris, Kamar dagang
setempat, Pemerintah
setempat, atau PerwakilanRepublik Indonesia di luar
negeri
5. Sertifikat GMP/HACCP/ ISO 22000/ Sertifikat Audit
dari Pemerintah Setempat
PERSYARATANREGISTRASI AKUN PERUSAHAAN
Catatan:Informasi lebih detil terkait PSB, silakanmenghubungi Balai Besar/ Balai POM/ Kantor BPOM di wilayah masing- masing. Daftar BalaiBesar/ Balai POM atau Kantor BPOM dapatdilihat pada halaman 74
1
29
A L U R P R O S E SR E G I S T R A S I A K U N
P E R U S A H A A N
*
*Timeline : 10 Hari Kerja(Time to respond)
TUTORIAL REGISTRASI
AKUN
30
31
01REGISTRASI BARU
1
Buka Websitee-Registration
www.e-reg.pom.go.id
Selanjutnya klik + REGISTRASI AKUN kemudian pilih Baru
Buka alamat website sistem e-registration:
www.e-reg.pom.go.id seperti tampilan pada gambar di samping ini
Buka Websitee-Registration
32
33
input Data Perusahaan
Tahapanselanjutnya adalahmemasukkan ataumenginput data perusahaan sesuaidengan dokumenyang telahdisiapkan.
2a
PETUNJUK PENGISIAN
34
Dapat dipilih salah satuatau dipilih keduanya
Pilih Mikro/ IRTP, Kecil, Menengah, atau Besar
Diisi NPWP perusahaan. Berupa 15 angka tanpakarakter pemisah sepertititik (.) atau strip (-)*
Diisi sesuai dengan izinusaha industri (IUI)/ SIUP (jika importir)
* Jika NPWP yang diinput sudah pernah didaftarkan sebelumnya, proses pendaftaranperusahaannya tidak akan dapat dilanjutkan** Jika ada >1 pimpinan teknis, dapat dimasukkan seluruhnya & dipisahkan dengan tanda koma (,)
Diisi dengan nomortelepon & fax perusahaan yang aktif
Nama pemilik/ pimpinan perusahaan
Nama pimpinan teknisperusahaan yang terkaitdengan pangan yang didaftarkan**
DATA PERUSAHAAN
Diisi alamat lengkapsampai data Kecamatan
Diisi Nomor IndukBerusaha (NIB)
PETUNJUK PENGISIAN
35
DATA PENANGGUNG JAWAB
DATA USER
Diisi nama lengkappenanggung jawab
yang ditunjukperusahaan untuk
mengawasi dan/ataumengajukanpendaftaran
Diisi jabatanpenanggung jawab
Diisi nomor teleponaktif penanggung
jawab
Diisi email aktif penanggungjawab (sebaiknya mencantumkan
lebih dari 1 email)*
* Jika ada >1 email, dapat dimasukkan seluruhnya dan dipisahkan dengan tanda titik koma (;)** Jumlah karakter untuk User ID terbatas 20 karakter. User ID yang dipilih hendaknya singkat, jelas, bermakna, dan mudah untuk diingat. User ID ini bersifat unik, jadi apabila user ID yang dimasukkan sudah pernah didaftarkan sebelumnya maka proses pendaftaran perusahaannyatidak akan dapat dilanjutkan
Diisi dengan user ID atauusername yang akan digunakan
untuk login ke aplikasi e-Registration. User ID ini bersifatpermanen/ tidak dapat diubah
dengan nama lain**
Setelah seluruh isian di setiap kolomdirasa telah sesuai, klik tombol
Halaman Selanjutnya untuk dapatmelanjutkan ke proses berikutnya
36
PETUNJUK PENGISIAN
KHUSUS UNTUK
IMPORTIR
Diisi dengan alamat pabrikyang sesuai dengan akta/izinusaha atau surat legal lainnya
Kolom Provinsi harusdipilih dari daftar yang ada
Kolom Kabupaten/ Kota harusdipilih dari daftar yang ada*
Diisi dengan nilaiakhir (A/B/C/D) pada hasil audit sarana distribusi
oleh petugas BalaiPOM setempat
(PSB)**
Diisi dengan tanggalpemeriksaan yang
tercantum pada PSB
* Daftar kab/kota akan otomatis terisi data kabupaten/kota dari provinsi yang dipilih sebelumnya** Untuk importir minimal nilai PSB adalah C.
DATA GUDANG
Input Data Pabrik
Data Pabrik yang
didaftarkan adalah data
pabrik atau produsen yang
berkaitan langsung dengan
perusahaannya dan data
pabrik atau produsen yang
bertindak sebagai penerima
kontrak maupun pemberi
kontrak (untuk status
makloon)
Sesuai dengan status perusahaan yang didaftarkan, ada 2 macamdata pabrik, yaitu:1. Data Produsen Di
Indonesia (untukprodusen)
2. Data Produsen Di LuarNegeri (untuk importir
2b
37
38
Diisi nama pabrik yang sesuai dengan akta/izin
usaha
Diisi alamat pabrik yang sesuai denganakta/izin usaha atau surat legal lainnya.
Alamat pabrik di Indonesia yang dimasukkan tidak boleh berisikabupaten/kota dan provinsi
Diisi tanggal terbit IUI atauIUMK atau SKDU yang
tercantum pada izinnya
Diisi tanggal berakhir IUI atau IUMK atau SKDU
(jika ada)
Data Pabrik dapat diinput lebih dari 1 dengan cara klik tombol plus (+)
berwarna biru, atau klik tombol minus (-) berwarna merah untuk menghapus
data pabrik yang dirasa tidak sesuai
DATA PABRIK
Setelah seluruh isian di setiap kolom dirasa telahsesuai, klik tombol Halaman Selanjutnya untuk
dapat melanjutkan ke proses berikutnya
PETUNJUK PENGISIAN
39
PETUNJUK PENGISIAN
Diisi nama pabrik yang sesuai dengan akta/izin
usaha
Diisi alamat pabrik sesuai SertifikatGMP/HACCP/ISO 22000/Sertifikat Audit
dari Pemerintah Setempat. Alamatpabrik di luar negeri yang dimasukkan
tidak boleh berisi negara.
Diisi tanggal terbit suratpenunjukan yang berlaku
Diisi tanggal berakhirsurat penunjukan yang
berlaku
Data Pabrik dapat diinput lebih dari 1 dengan cara klik tombol plus (+)
berwarna biru, atau klik tombol minus (-) berwarna merah untuk menghapus
data pabrik yang dirasa tidak sesuai
DATA PABRIK
Setelah seluruh isian di setiap kolom dirasa telahsesuai, klik tombol Halaman Selanjutnya untuk
dapat melanjutkan ke proses berikutnya
40
PETUNJUK PENGISIAN
KHUSUS UNTUK
PRODUSEN
Diisi seluruh jenis panganyang tertera di dalamdokumen Izin Usaha
Industri atau Izin Usaha Mikro Kecil atau Surat
Keterangan Domisili Usaha
Untuk informasi lengkapmengenai jenis pangan sesuaiPSB, klik tombol informasi (i) yang ada di samping tombol
plus (+). Setelah tombolinformasi (i) diklik, akan
tampil form baru yang berisidaftar jenis pangan yang
sudah terdaftar
Diisi nilai akhir (A/B/C/D) berdasarkan hasil audit sarana
produksi oleh petugas Balai POM setempat (PSB). Untuk produsen
minimal nilai PSB adalah B.
Diisi tanggalpemeriksaan yang
tercantum pada PSB
DATA PSB / JENIS PANGAN
Form Input Data PSB/ Jenis Pangan akan tampil apabila status perusahaan sebagai produsen/manufacturer dipilih. Setelah data pabrikberhasil diproses, pendaftar akan dihadapkan dengan halaman yang menampilkan isian berupa data-data PSB/Jenis Pangan untuk masing-masing pabrik yang telah dimasukkan yang juga berkaitan denganperusahaannya.
Nama & Alamat Pabrikakan terisi otomatis
Setelah seluruh isian di setiap kolomdirasa telah sesuai, klik tombol HalamanSelanjutnya untuk dapat melanjutkan ke
proses berikutnya
Upload DokumenPendukung
Setelah data jenis pangan
untuk masing-masing pabrik
berhasil diproses, pendaftar
akan dihadapkan dengan
halaman yang menampilkan
menu untuk mengunggah
atau mengupload dokumen
pendukung berkaitan
dengan perusahaannya
Sesuai dengan status perusahaan yang didaftarkan, ada 2 macamtampilan, yaitu :1. upload file untuk
Produsen2. Upload file untuk
Importir
3
41
42
Hal-hal yangpenting untuk diketahuiagar proses registrasiberjalan lancar, antaralain:
1. Siapkan file-file yang
dipersyaratkan
2. Ubah nama (rename) file untuk
memudahkan pendaftar untuk
melihatnya (misalkan: NPWP.jpg,
SIUP.pdf, Hasil_Periksa.pdf... dll.)
3. Ukuran file yang diperbolehkan
adalah maksimal 5 MB per file
4. Untuk jenis dokumen dengan
banyak file (misalkan:
IUI_Hal1.pdf, IUI_Hal2.pdf… dst.)
dimohon untuk digabung ke
dalam 1 file (dalam bentuk file
.pdf, .rar atau .zip) sebelum
diupload.
5. Nama file tidak boleh
menggunakan tanda baca
(misalkan: ! # * $ ^ ( ) _ @ &%)
DOKUMEN YANG
HARUS DIUPLOAD
1. Nomor Induk Berusaha (NIB)
dan Izin Usaha Industri (IUI)
atau Izin Usaha Mikro Kecil
(IUMK) atau Surat Keterangan
Domisili Usaha (SKDU)
2. Nomor Pokok Wajib Pajak
(NPWP)
3. Pemeriksaan Sarana oleh
Balai/PSB (halaman yang
mencantumkan nama, alamat
perusahaan, jenis komoditi,
tanggal terbit dan nilai hasil
pemeriksaan)
UNTUK PRODUSEN
43
44
DOKUMEN YANG
HARUS DIUPLOAD
1. Nomor Induk Berusaha (NIB)
2. Nomor Induk Berusaha
[NIB]/Surat Izin Usaha
Perdagangan [SIUP]/Angka
Pengenal Importir-Umum [API-U]
3. Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP)
4. Pemeriksaan Sarana Distribusi
baru (PSB) oleh Balai (halaman
yang mencantumkan nama,
alamat perusahaan, jenis
komoditi, tanggal terbit dan nilai
hasil pemeriksaan).
5. Sertifikat GMP/ HACCP/ ISO 22000
6. LoA/ Surat Penunjukan
UNTUK IMPORTIR
45
PETUNJUK PENGISIAN
CARA UPLOAD FILE
2. Pilih nama file sesuai dengan syarat-syaratnya
3. Klik tombol Open dan klik tombol OK4. Tunggu hingga proses upload selesai5. Setelah proses upload selesai, akan
tampil daftar file yang telah berhasildiupload.
6. Untuk menampilkan file, klik menu Tampilkan dan untuk menghapus file yang tidak sesuai klik Hapus.
7. Setelah seluruh isian di setiap kolomdirasa telah sesuai, klik tombol Selesaiuntuk mengakhiri proses pendaftaranperusahaan.
Klik tombolchoose file1
Setelah proses pendaftaran perusahaan selesai, akan tampil pesan yang menginformasikan hasil dari proses pendaftaran. Klik tombol Selesaiuntuk mengakhiri proses pendaftaran perusahaan.
TungguEvaluasiPetugas
Lama waktu (time line) dariproses evaluasi dan verifikasiregistrasi akun perusahaanadalah 10 Hari Kerja (HK). Apabila berdasarkan hasilverifikasi oleh petugas, data pendaftaran perusahaandinyatakan benar danlengkap, maka akandikirimkan notifikasi melaluiemail user.
Dapat User ID dan
Password
Apabila berdasarkan hasilverifikasi oleh petugas, data pendaftaran perusahaandinyatakan benar dan lengkap, maka Perusahaan akanmemperoleh User ID & Password.Silahkan menggunakan User IDdan Password tersebut untuklogin ke aplikasi e-Registration untuk pendaftaran produkpangan.
Registrasi Akun Perusahaan sudahdinyatakan selesai.
4
5
Direktorat Registrasi Pangan OlahanBadan Pengawas Obat dan Makanan – Republik Indonesia
46
02REGISTRASI PERBAIKAN
47
KAPAN DILAKUKAN REGISTRASI
PERBAIKAN?
Apabila berdasarkanhasil verifikasi petugas, data pendaftaranperusahaan dinyatakantidak benar atau tidaklengkap
Notifikasi penolakan pendaftaran akunmelalui email user
Direktorat Registrasi Pangan OlahanBadan Pengawas Obat dan Makanan – Republik Indonesia
48
1
Buka Websitee-Registration
www.e-reg.pom.go.id
Selanjutnya klik + REGISTRASI AKUN kemudian pilih
Perbaikan
Buka alamat website sistem e-registration:
www.e-reg.pom.go.id seperti tampilan pada gambar di samping ini
Buka Websitee-Registration
49
sesuai dengan data perusahaan sebelumnya
Isi data padakolom User ID dan NPWP
untuk melanjutkan proses registrasi, kemudian akan tampilform registrasi perusahaanberikut: Lengkapi data Perusahaan. Lakukan perbaikandata bila diperlukan.
Klik Proses
Akan tampil form data perusahaanLengkapi data Produsen. Lakukan perbaikan data
bila diperlukan.
LANGKAH-LANGKAH
REGISTRASI PERBAIKAN
1
2
3
50
Lakukan perbaikan data jikadiperlukan
Lengkapi Data Produsenpada halamanselanjutnya
Lakukan perbaikan data jika diperlukan
Lengkapi Data Produsen/ Manufacture padahalaman selanjutnnya
Untuk mengakhiriproses registrasi ulangakun
Klik tombol selesai
4
5
6
51
apakah permohonannyadisetujui ataumemerlukan perbaikan
Tunggu email hasilverifikasi oleh petugas
Proses evaluasioleh petugas
Menginformasikanbahwa Registrasi akuntelah disetujuisehingga user ID & password dapatdigunakan
Notifikasi melaluiemail
7
8
9
52
53
3.TATA CARA & PERSYARATAN REGISTRASI PANGAN OLAHAN
PROSEDUR DAN PERSYARATAN REGISTRASI PANGAN OLAHAN
Tunggu Evaluasi,
Verifikasi &
Validasi
Petugas
• PRODUK DALAM NEGERIHasil Analisa (hanya untuk produk risiko sedang dan tinggi), Komposisi,
Proses Produksi, Penjelasan Kode Produksi, Penjelasan Masa Kadaluarsa,
Spesifikasi Bahan, Rancangan Label
• PRODUK LUAR NEGERI
+ Sertifikat Kesehatan (Health Certificate)/ Sertifikat Bebas Jual (Free Sale), Surat
Penunjukan (LOA), Sertifikat GMP/HACCP/ISO 22000/Sejenisnya, Foto Produk,
Label Terjemahan (Jika Perlu)
Hasil Analisa (hanya untuk produk risiko sedang dan tinggi), Komposisi,
Proses Produksi, Penjelasan Kode Produksi, Penjelasan Masa Kadaluarsa,
Spesifikasi Bahan, Rancangan Label
Catatan: Kategorisasi Risiko Produk dapat dilihat pada Booklet 1
54
TUTORIAL
REGISTRASI
PANGAN OLAHAN
55
1
2
3
(BUKA WEB : e-reg.pom.go.id)Login Sesuai User ID dan Password
1. Buka Web: e-reg.pom.go.id
Login:2. User ID 3. Password
diperoleh dari registrasiakun perusahaan
56
57
Input Data
Setelah login 1. Klik Registrasi Produk2. Pilih Baru
Tampilan Penuh
Tampilan Detail
1
2
Klik RegistrasiProduk
Pilih Baru
58
ISI DATA PRODUK YANG AKAN DI DAFTARKAN
Isi Pernyataan :Dengan ini saya bertanggung jawabterhadap kebenaran dan keabsahandokumen/data yang disampaikan. Apabilasaya melakukan pelanggaran terhadapketentuan yang berlaku, saya bersediadikenakan sanksi dapat berupa pencabutanizin edar, penangguhan proses pendaftaranpangan olahan dan/atau laranganmelakukan pendaftaran selama 3 (tiga)tahun
2
3
Centang Pernyataan
Klik Simpan
Isi Data Produk yang akan didaftarkan
Data Produk Baru1. Isi Data Produk Baru2. Centang Pernyataan3. Klik Simpan
1
INPUT KOMPOSISI PRODUK
Komposisi Baru1. Input Nama Bahan2. Input Jumlah3. Input Jenis Bahan (Bahan Baku/BTP)4. Input Asal Bahan5. Klik Simpan6. Klik Hasil Analisa (Jika dipersyaratkan)
Input data bahan komposisi tersebut diinput satu persatu sampai semua bahan terinput,
Contoh daftar komposisi yang sudah diinput
6Setelah semua bahan terinput klik Hasil Analisa (mikroba dan cemaran logam)*
*jika dipersyaratkan
1
2
3
5
Input Nama Bahan
Input Jumlah
Input Jenis Bahan
Klik Simpan
4 Input Asal Bahan
59
INPUT HASIL ANALISA
Hasil Analisa1. Input Hasil analisa cemaran mikro*. 2. Klik Hasil Analisa
*jika dipersyaratkan
1 2
Input Hasil analisacemaran mikroba*.
Klik Hasil Analisa
60
INPUT HASIL ANALISA
Hasil Analisa1. Input Hasil analisa dan persyaratan
karakteristik produk*. 2. Klik Informasi Nilai Gizi**
*jika dipersyaratkan**jika akan mencantumkan tabel ING maka akan muncul pilihanInformasi Nilai Gizi. Jika tidak maka yang muncul adalah pilihan Preview
Klik Informasi Nilai GiziInput Hasil analisa dan persyaratankarakteristik produk*.
12
61
INPUT HASIL ANALISA
Hasil Analisa1. Input Hasil analisa zat gizi*. 2. Klik Preview
*jika akan mencantumkan tabel ING
Klik Preview
Input Hasil analisa zatgizi*.
1
2
62
INPUT HASIL ANALISA
Ket:1. Pada halaman Home, klik Master ING UMK 2. Filter berdasarkan Definisi atau Nama, kemudian input kata kunci pada kolom di
sebelahnya3. Hasil analisis (lemak total, lemak jenuh, protein, karbohidrat total, gula dan garam)
yang tercantum sesuai dengan nama jenis yang dipilih dapat diinput pada sistem*catatan: hasil analisis diinput pada inputan Informasi Nilai Gizi (hal.9 pada buku ini)
3
12
Input Informasi Nilai Gizi untuk pangan olahan yang diproduksi oleh usaha mikro dan kecil*
*Sumber: Peraturan Badan POM No 16 tahun 2020 Tentang Pencantuman InformasiNilai Gizi untuk Pangan Olahan yang Diproduksi oleh Usaha Mikro dan Usaha Kecil
63
64
UPLOAD DOKUMEN PENDUKUNG
2
Proses Data
Pilih Kepala Sub Direktorat – Verifikasi
Jenis Pangan3
Preview Hasil Input
3
1
1. Preview Hasil Input
2. Upload Data Dokumen Pendukung
3. Pilih Proses Data
2
Proses Data:
Pilih Kepala Sub Direktorat – Verifikasi Jenis Pangan
Kemudian klik Proses
Upload Data
Dokumen Pendukung
CONTOH
DOKUMEN
PENDUKUNG
65
RANCANGAN LABEL DAN KOMPOSISI
66
PENJELASAN KODE PRODUKSIDAN MASA SIMPAN PRODUK
PENJELASAN
KODE PRODUKSI Kode Produksi yang akan dicantumkan pada
produk Minuman serbuk kopi susu
XX / DD / MM / YYYY
Arti kode produksi :
XX : Shift produksi
DD : Tanggal Produksi
MM : Bulan Produksi
YYYY : Tahun Produksi
Misal : 01/10/04/2019
Arti : Diproduksi pada shift 01, tanggal 10 April 2019
PENJELASAN MASA KEDALUWARSA /
MASA SIMPANMasa simpan produk
Minuman serbuk kopi
susu adalah 1 Tahun.
PT Erpio Ereg Sejahtera
Masa Kadaluarsa
Minuman serbuk kopi susu: 1 Tahun
Contoh dokumen
67
Proses Produksi/GMP/HACCP/ISO 22000
Proses Produksi
PT Erpio Ereg Sejahtera
Proses Produksi
Bahan Baku
Penimbangan
Pencampuran
Pengemasan
Contoh dokumenProses Produksi
Contoh dokumenSertifikat FSSC 22000
68
HASIL ANALISA
CONTOHDOKUMEN PENDUKUNGHASIL ANALISA
69
SPESIFIKASI BAHAN BAKU TERTENTUDAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN
70
4.KEMUDAHAN REGISTRASI PANGAN OLAHAN DI MASA PANDEMI COVID-19
DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN71
Kemudahan registrasi pangan olahan di masa pandemi, antara lain:
72
5.DAFTAR BALAI BESAR/ BALAI/ KANTOR POM DI DAERAH
73
74
Balai Besar POM di Banda AcehJln. Tgk. H. Mohd. Daud Beureuh No.110 -Banda Aceh, Nanggroe Aceh Darussalam -23126Telp: 0651 – 23926/ Fax: 0651 – 22735Email: [email protected]
Balai Besar POM di Bandar LampungJln. Dr. Susilo No. 105, Pahoman - Bandar Lampung, Lampung - 35213Telp: 0721 – 252212/ Fax: 0721 – 254888Email: [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di BandungJln. Pasteur No. 25 - Bandung, Jawa Barat -40171Telp: 022 – 4230546/ Fax: 022 – 4200382Email: [email protected]
Balai Besar POM di BanjarmasinJl. Brigjend. H. Hasan Basri No.40 -Banjarmasin, Kalimantan Selatan - 70124Telp: 0511 - 3304286, 3305115, 3302162 Fax: 0511 – 3302162Email: [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di DenpasarJalan Tjut Nya Dien No. 5 - Denpasar, BaliTelp: 0361 – 225395/ Fax: 0361 – 225395Email: [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di DKI JakartaJl. As'syafiiyah no 133 Cilangkap, Cipayung-Jakarta Timur, DKI Jakarta - 13870Telp: 021-84304047/ 021-84304049 Fax: 021-84304046/ 021-84304048Email: [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di JayapuraJl. Gurabesi No. 63 Kotak POS 1415 JayapuraTelp/Fax: 0967-523333Email : [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di MakassarJln. Baji Minasa No. 2 - Makasar, Sulawesi Selatan - 90126Telp: 0411 – 871115/ Fax: 0411 – 873496Email: [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di ManadoJln. Raya Manado - Tomohon Km. 7 -Pineleng, Sulawesi UtaraTelp: 0431 – 824686/ Fax: 0431 – 824210Email: [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di MataramJalan Caturwarga, Mataram TimurTelp: 0370 – 621926/ Fax: 0370 – 628033Email: [email protected], [email protected]
DAFTAR BALAI BESAR POM
75
Balai Besar POM di MedanJln. Willem Iskandar Psr. V Barat I No. 2 Medan Estate - Medan, Sumatera Utara - 20731Telp: 061 – 6622968/ Fax: 061 –6622968Email: [email protected]
Balai Besar POM di PadangJln. Gajah Mada (Gunung Pangilun) -Padang, Sumatra Barat - 25137Telp: 0751 - 7054280 Fax: 0751 –7055213Email: [email protected]
Balai Besar POM di PalembangJln. Pangeran Ratu SU I Jakabaring -Palembang, Sumatera SelatanTelp: 0711 – 510126/ Fax: 0711 –510195Email: [email protected]
Balai Besar POM di Pekan BaruJln. Diponegoro No. 10 - Pekan Baru, Riau - 28111Telp: 0761 – 21496/ Fax: 0761 – 28755Email: [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di PontianakJln. Dr. Soedarso - Pontianak, Kalimantan Barat - 78124Telp: 0561- 572417/ Fax: 0561 – 737720Email: [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di SamarindaJalan Let.Jend. Soeprapto No. 3 - SamarindaTelp : 0541 - 741630 Fax : 0541 – 747743Email: [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di SemarangJalan Madukoro Blok AA-BB No. 8 Semarang. Telp : (024) 7612324, 7613768, 7610391, 7612328, 7612325, 7612329. Fax: (024) 7612325, 7613633. e-mail : [email protected] serta [email protected].
Balai Besar POM di SerangJln. Syech Nawawi Al-Bantani Kel. BanjarsariKec. Cipocok JayaTelp: 0254-8490943, 0254-8491152Fax: 0254 – 8491153Email: [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di SurabayaJl. Karangmenjangan 20 - Surabaya, Jawa TimurTelp: 031 - 5020575 Fax: 031 – 5020575Email: [email protected], [email protected]
Balai Besar POM di YogyakartaJln. Tompeyan I, Tegalrejo - Yogyakarta -55244Telp: 0274 - 561038, 552250Fax: 0274 - 519052, 552250Email: [email protected], [email protected]
76
Balai POM di AmbonJln. DR. Kayadoe SK.20/2 Kudamati -Ambon, Maluku - 97116Telp: 0911 - 342742 Fax: 0911 – 345866Email: [email protected], [email protected]
Balai POM di BatamKomplek Citramas Indah Blok E28, Jln, Hangjebat Kel. Batu Besar Nongsa, BatamTelp: 0778 – 761025Email: [email protected]
Balai POM BengkuluJln. Depati Payung Negara KM.13 No.29 Pekan Sabtu Tromol Pos 2, Bengkulu 38213Telp : (0736) 53990, 53993, 53989 Fax : 53988, 53993, 53989Email : [email protected], [email protected]
Balai POM di GorontaloJln Tengah Toto Selatan Bone Bolango -GorontaloTelp: 0435-822052Email: [email protected], [email protected]
Balai POM di JambiJln. RM Nuratmadibrata 11 - Jambi, Jambi -36123Telp: 0741 - 64077 Fax: 0741 – 61031Email: [email protected], [email protected]
Balai POM di KendariKompleks Bumi Pradja AnduonohuTelp. (0401) 3195855, FAX. (0401) 3195513Email: [email protected], [email protected]
Balai POM di KupangJln. R.A. Kartini, Kelapa Lima - Kupang, NTTTelp: 0380 - 8554595 Fax: 0380 – 8554595Email: [email protected], [email protected]
Balai POM di MamujuJalan Dr. Ratulangi No. 4 Mamuju - Sulawesi BaratTelp: 0822-7122-1425
Balai POM di ManokwariJalan Angkasa Mulyono, Amban, ManokwariEmail: [email protected]
Balai POM di PalangkarayaJln. Cilik Riwut Km 3,5, No. 13 PalangkaRaya, Kalimantan TengahTelp: 0536 - 3221096Fax: 0536 - 3221096
Balai POM di PaluJln.Undata No.03 - Palu, Sulawesi TengahTelp: 0451 - 428738 Fax: 0451 – 428738Email: [email protected], [email protected]
Balai POM di Pangkal PinangKomplek Perkantoran Pemerintah Prop. Kepulauan Bangka BelitungJln. Pulau Bangka, Samping Kiri Dinkes Prop. Air Itam - Pangkal Pinang, Bangka BelitungTelp: 0717 – 439278Email: [email protected], [email protected],[email protected]
Balai POM di SofifiJalan Pemuda (Belakang Kantor DPRD Maluku Utara) Sofifi
Telp: 0921-3125371Email: [email protected]
DAFTAR BALAI POM
77
Kantor BPOM di Banggai Jalan Moh. Hatta No. 117, Maahas, Luwuk
Kantor BPOM di BelitungPangkal Lalang, Tanjung Pandan, Belitung Regency, Bangka Belitung Islands 33411Telp : (0719) 9304835
Kantor BPOM di Kab. Aceh SelatanJalan Ahmad Yani No. 5 Gampong Pasar Baru, Kec. Tapaktuan Kab. Aceh SelatanAceh 23715
Kantor BPOM di Kab. Aceh TengahJalan Abdul Wahab No. 151, Kec. Kebayakan, Kabupaten Aceh Tengah, Aceh 24471
Kantor BPOM di Kab. BanyumasJalan Gn. Singgalang No. 14, Purwokerto Utara, Purwokerto, Jawa Tengah 53121
Kantor BPOM di Kab. BaubauJalan Bakti ABRI, Kel. Bukit Wolio Indah, Kota Baubau, Sulawesi Tenggara 93713
Kantor BPOM di Kab. BimaJalan Sultan Salahuddin, Desa Panda Kec. Palibelo, Kab. Bima 84173
Kantor BPOM di Kab. BogorJalan Raya Karanggan No. 1001, Citeureup, Kab. Bogor, Jawa Barat 16810
Kantor BPOM di Kab. BulelengJalan Gunung Agung No. 25 Singaraja, Kab. Buleleng, Bali 81117
Kantor BPOM di Kab. DharmasrayaJalan Lintas Sumatera KM 5 Sikabau, Kec. Pulau Punjung
Kantor BPOM di Kab. EndeJl. Eltari, Kel. Paupire, Ende Tengah, Kabupaten Ende, Nusa Tenggara Timur
Kantor BPOM di Kab. Hulu Sungai UtaraJalan H. Saberan Effendi No. 70 Amuntai, Kalsel 71418
Kantor BPOM di Kab. Indragiri HilirJalan Sei Beringin, Parit 15 Tembilahan
Kantor BPOM di Kab. JemberJalan Kartini No. 17 Kabupaten Jember, Jawa Timur 68131
Kantor BPOM di Kabupaten KediriJalan Raya Papar No. 78 Papar Kab. Kediri
Kantor BPOM di Kab. Kepulauan SangiheJalan Manente, Kel. Manente, Kec. Tahuna
Kantor BPOM di Kab. Kotawaringin BaratJalan Ahmad Wongso No. 01-03 Kel. Madurejo, Kec. Arut Selatan Pangkalan Bun 74112
Kantor BPOM di Kabupaten LubuklinggauJalan Garuda No. 149 Lubuk Aman Kota, Lubuklinggau 31614
Kantor BPOM di Kab. Maluku Tenggara BaratJalan Ir. Soekarno, Jalan Poros, Saumlaki, Kab. Maluku Tenggara Barat, Maluku
Kantor BPOM di Kab. Manggarai BaratJalan Frans Sales Lega (Kompleks Kantor Bupati Manggarai Barat) Kec. Komodo, Kel. Wae Kelambu, Labuan Bajo NTT
DAFTAR KANTOR BADAN POM KAB/ KOTA
Kantor BPOM di Kabupaten MeraukeJalan Garuda Mopah Lama Leproseri Merauke
Kantor BPOM di Kabupaten MimikaTimika Jaya, Mimika Baru, Mimika Regency, Papua 99971 Telp : (0901) 3267835
Kantor BPOM di Kab. MorotaiDs. Darame Kab. Pulau Morotai
Kantor BPOM di Kab. Rejang LebongJalan Nusirwan No. 02 Kel. Dwi Tunggal Kec. Curup
Kantor BPOM di Kab. SanggauJalan Jenderal Sudirman No. 70 Sanggau 78511
Kantor BPOM di Kab. SorongJalan Raya Klamono, Kab. Sorong 98416
Kantor BPOM di Kab. Sungai PenuhJalan Dusun Payung Desa Karya Bakti Kec.Pondok Tinggi Kota Sungai Penuh
Kantor BPOM di Kab. Tanah BumbuJalan Transmigrasi No. 9 Desa Barokah RT 07 Kec. Simpang Empat Kab. Tanah Bumbu
Kantor BPOM di Kab. TangerangRuko Graha Boulevard Summarecon Serpong Blok GBVB/020 Kel. Curug Sangereng, Kec. Kelapa Dua, Tangerang, Banten 15810
Kantor BPOM di Kab. TangjungpinangJalan D.I. Panjaitan No. 10-11, Kel. Melayu Kota Piring, Kota TanjungpinangKepulauan Riau 29123
Kantor BPOM di Kab. TanjungbalaiJalan Jenderal Sudirman KM 4 LingkunganVII Kel. Sijambi Kec. Datuk Bandar, KotaTanjungbalai, Sumatera Utara 12341
Kantor BPOM di Kab. TarakanJalan Yos Sudarso, Sebengkok, Tarakan Tengah, Kota Tarakan, Kalimantan Utara
Kantor BPOM di Kab. Toba SamosirJalan D.I. Panjaitan No. 1-B Kel. Napitupulu, Bagasan Kec. Balige, Kab. Toba Samosir 22314
Kantor BPOM di Kab. Tulang BawangKomplek Perkantoran Pemda Kabupaten Tulang Bawang
Kantor BPOM di Kota BalikpapanJalan Pupuk Rata No. 22 RT 44 Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76112
Kantor BPOM di Kota DumaiJalan Hangtuah No. 51A/51B RT 04 Kel. Buluh Kasap Kec. Dumai Timur Kota Dumai
Kantor BPOM di Kota PayakumbuhJalan Dr.Ir. Sutami, Sicincin Mudiak, Payakumbuh Timur, Kota Payakumbuh
Kantor BPOM di Kota SurakartaJalan Letjen Suprapto No.5 Surakarta 57143
Kantor BPOM di PalopoJalan Datuk Sulaeman No. 13 A-B Kota Palopo, Sulawesi Selatan 91913
Kantor BPOM di Kab. BanyumasJalan Gn. Singgalang No. 14, Purwokerto Utara, Purwokerto, Jawa Tengah 53121
Kantor BPOM di TasikmalayaJl. Dinding Ari Raya, Panglayungan, Kec. Cipedes, Tasikmalaya, Jawa Barat 46134
78
Tips & TrikPenyiapan Dokumen Registrasi
Pahami pedoman dan peraturan yang berlaku
Pastikan data dan Informasi sahih dan benar
Pelajari secara mendalam karakteristik produk pangan
Lakukan self assessment sebelummemproses data kepada petugas
Gunakan ceklist untuk mempermudah penyiapan dokumen
JANGAN GUNAKAN BIRO JASA !!!
79
PENU
TU
P
80
DAFTAR PUSTAKA*
* Ketentuan yang tercantum pada Pedoman ini dapat berubah mengikuti Peraturan terbaru yang berlaku
1. Peraturan Pemerintah No. 32 Tahun 2017 tentang Jenis dan Tarif atas Jenis
Penerimaan Negara Bukan Pajak yang Berlaku pada Badan Pengawas Obat
dan Makanan
2. Peraturan Badan POM No. 7 Tahun 2021 tentang Perubahan Atas Peraturan
Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 27 Tahun 2017 Tentang
Pendaftaran Pangan Olahan
3. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 16 Tahun 2020 tentang
Pencantuman Informasi Nilai Gizi untuk Pangan Olahan yang Diproduksi
oleh Usaha Mikro dan Usaha Kecil
4. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 11 Tahun 2019 tentang
Bahan Tambahan Pangan
5. Peraturan Kepala Badan POM No. 34 Tahun 2019 tentang Kategori Pangan
6. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor No. 22 Tahun
2018 tentang Pedoman Pemberian Sertifikat Produksi Pangan Industri
Rumah Tangga
7. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 26 Tahun 2018 tentang
Pelayanan Perizinan Berusaha Terintegrasi Secara Elektronik Sektor Obat
dan Makanan
8. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 27 Tahun 2017
tentang Pendaftaran Pangan Olahan
9. Buku Saku Petunjuk Pembayaran Penerimaan Negara Melalui Kanal
Elektronik, KPPN Bagian Penerimaan, 2018, Jakarta
10. http://sispk.bsn.go.id/RegulasiTeknis/SniWajib
81
