parameter kimia kualitas air berhubungan dengan kesehatan manusia

8/17/2019 Parameter Kimia Kualitas Air Berhubungan Dengan Kesehatan Manusia

1/11

DOSEN : HADERIAH, SKM.,M.Kes

MATA KULIAH : KIMIA LINGKUNGAN

PARAMETER KIMIA KUALITAS AIR

BERHUBUNGAN DENGAN KESEHATAN

MANUSIA

Oleh

FATMAWATI RAHIM

PO.71.4.221.15.1.5!

DI" 1#

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN MAKASSAR

JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN

PRODI D.IV

TAHUN 2015/2016


2/11

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah Swt atas rahmat dan karunia-Nya

saya dapat menyelesaikan makalah ini dengan baik. Makalah yang berjudul

“Parameter Kimia Kualitas Air Berhubungan dengan Kesehatan Manusia” alam

penulisan makalah ini saya banyak mendapat bantuan dari berbagai pihak. !leh

karena itu" saya ingin mengu#apkan terima kasih kepada semua pihak yang telah

membantu penulisan makalah ini.

saya sadar bahwa dalam makalah ini masih jauh dari kesempurnaan" $al itu di

karenakan keterbatasan kemampuan dan pengetahuan saya. !leh karena itu" saya

sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersi%at membangun dari para pemba#a.

Sem&ga makalah ini dapat berman%aat bagi kita.

Akhir kata" saya mem&h&n maa% apabila dalam penulisan makalah ini terdapat

banyak kesalahan.

Makassar"' !kt&ber ()*'

penulis


3/11

A+,A S

KA,A P/N0AN,A ................................................................................................i

A+,A S...............................................................................................................ii

BAB P/NA$121AN

*. 2atar belakang33333333333333333333.3.333*

(. umusan masalah3333333333333333333.3333*

4. ,ujuan33333333333333333333333333..3.*

BAB P/MBA$ASAN

*. p$ 5Kadar Keasaman.3333333333..33333333333.(

(. !5!ksigen ,erlarut633333333333333333..3...33.44. 7!(5 Karb&n i&ksida63333333......333333333333. 8

8. Am&nia3333333333333333333333333..33'

'. Nitrat Nitr&gen333333333333333..3333333...39

9. !rh&ph&spat3333333333333333333333333.9

BAB K/SMP12AN AN SAAN

*.Kesimpulan................................................................................................................:

(.Saran..........................................................................................................................:

A+,A P1S,AKA

BAB I


4/11

PENDAHULUAN

Air adalah salah satu kebutuhan manusia yang paling penting. Air banyak sekali dibutuhkan selain untuk mandi dan men#u#i tapi yang paling penting adalah air

dibutuhkan untuk minum. Manusia tidak mungkin dapat bertahan hidup tanpa adanya

air. Manusia memerlukan air minum yang bersih dan sehat untuk memperlan#ar

metab&lisme dalam tubuh agar tubuh bekerja dengan semestinya.

Air sebagai kebutuhan sudah digunakan &leh manusia sejak ;aman dahulu.

isebut-sebut peradaban Mes&p&tamia yang menjadi awal perabadan dimana air

menjadi kebutuhan dasar manusia. ,erbukti letaknya yang berada di antara sungai

,rigis dan /uphrats kala itu. Sampai sekarang manusia sangat tergantung dengan

anugrah ,uhan yang satu ini dan belum diketahui akankah ada pengganti air dimasa

depan.

Kualitas air adalah istilah yang menggambarkan kesesuaian atau ke#&kan air

untuk penggunaan tertentu" misalnya < air minum" perikanan" pengairan=irigasi"

industri" rekreasi dan sebagainya. Peduli kualitas air adalah mengetahui k&ndisi air

untuk menjamin keamanan dan kelestarian dalam penggunaannya. Kualitas air dapat

diketahui dengan melakukan pengujian tertentu terhadap air tersebut. Pengujian yang

biasa dilakukan adalah uji kimia" %isika" bi&l&gi" atau uji kenampakan 5bau dan

warna6 57+" ()*)6

*. umusan Masalah

*. Men#ari tahu parameter kimia air berhubungan dengan kesehatan manusia>

(. Apa itu parameter air

(. ,ujuan

*. 1ntuk menegetahui parameter kimia air

(. 1ntuk mengetahui hubungan parameter kimia air dengan kesehatan manusia


5/11

BAB II

PEMBAHASAN

1. pH (Derajat Keasaman)

p$ adalah derajat keasaman yang digunakan untuk menyatakan tingkat keasaman

atau ke basaan yang dimiliki &leh suatu larutan. a dide%inisikan sebagai k&l&garitma

akti?itas i&n hidr&gen 5$@

6 yang terlarut. K&e%isien akti?itas i&n hidr&gen tidak dapatdiukur se#ara eksperimental" sehingga nilainya didasarkan pada perhitungan te&ritis.

Skala p$ bukanlah skala abs&lut. a bersi%at relati% terhadap sekumpulan larutan

standar yang p$-nya ditentukan berdasarkan persetujuan internasi&nal.

adi" apa arti p$ bagi air> Pada dasarnya" nilai p$ menunjukkan apakah air memiliki

kandungan padatan rendah atau tinggi. p$ dari air murni adalah . Se#ara umum" air

dengan nilai p$ lebih rendah dari dianggap asam dan nilai p$ lebih dari dianggap

basa. Nilai p$ n&rmal untuk air permukaan biasanya antara 9"' s=d :"' dan air tanah

dari 9 s=d :"'.

Alkalinitas adalah ukuran kapasitas air untuk bertahan dari perubahan p$

yang mungkin terjadi danmembuat air menjadi lebih asam. 1kuran dari alkalinitas

dan p$ air diperlukan untuk menilai ke-k&r&si%an dari air. Se#ara umum" air dengan

nilai p$ rendah 5C9"'6 berupa asam" mengandung padatan rendah" dan k&r&si%.

Karena itu" air seperti ini mengandung i&n l&gam seperti besi" mangan" tembaga"

timbal" dan seng .. atau dengan kata lain l&gam bera#un tingkatan tinggi. ni dapat

menyebabkan kerusakan dini pada pipa l&gam" dan memiliki masalah berhubungan

dengan rasa yang asam atau rasa l&gam" n&da pada baju" dan n&da pada tempat #u#ian

di dapur dan pembuangan. Dang lebih penting" ada suatu resik& kesehatan yang

berhubungan dengan ra#un ini. 7ara utama untuk menyelesaikan masalah p$ rendahini adalah dengan penggunaan penetralisir.Penetralisir menyalurkan suatu larutan

dalam air untuk men#egah air bereaksi dengan sistem perpipaan pada rumah tangga

yang membuat k&r&si pada barang elektr&nik. Kimia penetralisir adalah s&da api.

Penetralisiran dengan s&da api akan menaikkan kandungan natrium dari air. Air

dengan p$ E:"' mengindikasikan air mengandung padatan tinggi. Air padatan tinggi

https://id.wikipedia.org/wiki/Asamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Basahttps://id.wikipedia.org/wiki/Larutanhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kologaritma&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aktivitas_(kimia)&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Ion_hidrogenhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Koefisien_aktivitas&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Basahttps://id.wikipedia.org/wiki/Larutanhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kologaritma&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aktivitas_(kimia)&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Ion_hidrogenhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Koefisien_aktivitas&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Asam


6/11

tidak menyebabkan resik& pada kesehatan" tetapi dapat menimbulkan masalah pada

keindahan. Masalah ini berupa rasa alkali pada air 5membuat k&pi menjadi lebih

pahit6" %&rmasi pada piring" peralatan" wadah pen#u#i" kesulitan untuk membuatsabun dan detergen berbusa" dan %&rmasi dari presipirasi yang tidak larut pada baju.

Selain itu nilai p$ berhubungan dengan sistem metab&lisme tubuh Anda..1mumnya

sel-sel tubuh tidak #&k dengan air ber-p$ jauh dari netral.kita penting mengetahui

ph air yang akan kita minum karena Ph adalah tingkatan yang menunujukkan asam

atau basa nya suatu larutan yang di ukur pada skal )-*8 .untuk ph air minum skala

yang sesuai dengan stndar kesehatan adalah 9"' - :"'"jika dibawah 9"' maka

dikatakan air tsb bersi%at asam dan diatas :"' adalah basa.,inggi atau rendah nya ph

air dipengaruhi &leh senyawa =kandungan dalam air tsb.mari kita mengenaal lebih

jauh tentang ph air ini.Ph air minum mineral yg sesuai standar depkes adalah antara9"' - :"'Ph air minum demineral=murni=re?erse &sm&sis adalah antara '") s=d

"'.Namun untuk air minum ph yang paling ideal adalah ") yang dikatakan sebagai

p$ netral.

2. !s"#en Ter$ar%t (T) & D"ss'$e *+#en (D)

!ksigen terlarut 5 ! 6 adalah jumlah &ksigen terlarut dalam air yang berasal

dari %&t&sintesa dan abs&rbsi atm&s%er=udara. !ksigen terlarut di suatu perairan sangat

berperan dalam pr&ses penyerapan makanan &leh mahkluk hidup dalam air. 1mtuk mengetahui kualitas air dalam suatu perairan" dapat dilakukan dengan mengamati

beberapa parameter kimia seperti aksigen terlarut 5!6. Semakin banyak jumlah !

5diss&l?ed &Fygen 6 maka kualitas air semakin baik.jika kadar &ksigen terlarut yangterlalu rendah akan menimbulkan bau yang tidak sedap akibat degradasi anaer&bik

yang mungkin saja terjadi. Satuan ! dinyatakan dalam persentase saturasi. !ksigen

terlarut dibutuhkan &leh semua jasad hidup untuk pernapasan" pr&ses metab&lisme

atau pertukaran ;at yang kemudian menghasilkan energi untuk pertumbuhan dan pembiakan.

!ksigen dapat larut dalam air. M&lekul-m&lekul &ksigen menempati ruang di antara

m&lekul air. Kandungan &ksigen di dalam air dipengaruhi berbagai %akt&r sepertisuhu" tekanan dan jumlah ;at yang terlarut di dalam air.

G Semakin rendah suhu air" kandungan &ksigen yang terkandung semakin besar.

tulah sebabnya kita merasa lebih segar jika minum air dingin.


7/11

G ,ekanan yang besar dapat memaksa lebih banyak m&lekul &ksigen masuk ke dalam

ruang di antara m&lekul air.

G Kemurnian air juga mempengaruhi kelarutan &ksigen. Air yang murni

memungkinkan &ksigen terlarut lebih banyak.

1mumnya air mengandung 8-9 ppm &ksigen" air pegunungan dapat mengandung

sampai : ppm &ksigen. engan kemajuan tekn&l&gi erman sekarang ini

memungkinkan untuk meningkatkan kandungan &ksigen di air sampai dengan :)

ppm. Air &Figen" air &Fygen mempunyai kadar &ksigen yang lebih tinggi.

Pada k&ndisi n&rmal" &ksigen yang kita hirup dari udara diserap &leh al?e&li paru-

paru. Namun pada keadaan hip&ksia 5kekurangan &ksigen6" tubuh manusia berkemampuan menangkap &ksigen dari pen#ernaan se#ara di%usi. $al ini

dikemukakan &leh Pr&%. r. Pakdaman M.. yang mengadakan penelitian untuk

mengetahui pengaruh mengk&nsumsi air ber&ksigen tinggi di dalam darah. Makanya

untuk hal ini banyak yang men#&ba menk&nsumsi air kesehatan seperti air &Figen

5&Fygen water6.

Perlu kehati-hatian juga memilih air &Fy 5&Fy water6 tsb" jangan asal memilih air

&Fygen walaupun berlabel &Fygen water asli. Beliau memgemukakan bahwa tekanan

parsial &ksigen di dalam darah 5p!(6 merupakan parameter yang penting yang

menentukan kandungan &ksigen di dalam darah. Penelitiannya menunjukkan adanya

peningkatan tekanan parsial &ksigen di dalam darah setelah minum air minum

ber&ksigen tinggi.

,. -2

Karb&ndi&ksida 57&(6" merupakan gas yang dibutuhkan &leh tumbuh-tumbuhan air

renik maupun tinhkat tinggi untuk melakukan pr&ses %&t&sintesis. Meskipun peranan

karb&ndi&ksida sangat besar bagi kehidupan &rganisme air" namun kandungannya

yang berlebihan sangat menganggu" bahkan menjadi ra#u se#ara langsung bagi bi&ta budidaya" terutama dik&lam dan ditambak5K&rdi dan Andi"())H6.

Bila diinjeksi ke dalam air dengan tekanan tinggi" karb&ndi&ksida akan

membentuk asam karb&nat. tulah sebabnya minuman berkarb&nasi disebut jugaminuman berkarb&nasi 5#arb&nated be?erages6. Asam karb&nat tersebutlah yang

bertanggung jawab terhadap timbulnya sentuhan khas s&da di mulut 5m&uth%eel6 dan

perasaan yang mengigit 5bite6 pada saat minuman berkarb&nasi.diminum. Kelarutan


8/11

gas karb&ndi&ksida sedemikan rupa" sehingga dapat bertahan dalam #airan pada suhu

ruang. ika dik&k se#ara perlahan" gas tersebut akan melepaskan gelembung dalam

minuman.Keberadaan karb&ndi&ksida pada minuman dapat diibaratkan sepertirempah-rempah pada makanan. Karb&ndi&ksida dapat meningkatkan #itarasa pada

minuman sehingga &rang menikmati saat meng&nsumsinya. Pada saat larut dalam air"

7!( memberikan rasa asam sehingga dapat menurunkan p$ menjadi sekitar 4"( I 4". asa asam tersebut merupakan rasa khas s&da yang membuat &rang teringat terus

akan rasanya. Salah satu keunggulan minuman berkarb&nasi adalah aman dari

k&ntaminasi bakteri" terutama bakteri yang bersi%at pat&gen 5penyebab penyakit6. 0as

karb&ndi&ksida yang larut dalam air" bukan hanya menghasilkan rasa yang spesi%ik"tetapi juga dapat ber%ungsi sebagai antibakteri untuk mengawetkan minuman se#ara

alami.

Kandungan karb&ndi&ksida di dalam minuman ringan tergantung dari jenis

minumannya. 1ntuk minuman yang mengandung %la?&r imitasi" biasanya digunakankadar karb&nasi yang tinggi. Pada minuman dengan %la?&r buah yang mengandung

gula tinggi lebih disukai kadar karb&ndi&ksida yang rendah. Ketika dihirup padak&nsentrasi yang lebih tinggi dari k&nsentrasi karb&n di&ksida di atm&s%er" ia akan

terasa asam di mulut dan mengengat di hidung dan tengg&r&kan. /%ek ini disebabkan

&leh pelarutan gas di membran muk&sa dan sali?a" membentuk larutan asam karb&natyang lemah. Sensasi ini juga dapat dirasakan ketika sese&rang bersendawa setelah

meminum air berkarb&nat 5misalnya 7a 7&la6. K&nsentrasi yang lebih besar dari

'.))) ppm tidak baik untuk kesehatan" sedangkan k&nsentrasi lebih dari ').))) ppm

dapat membahayakan kehidupan hewan

. Am'n"a

Am&nia 5N$86 adalah senyawa yang terbentuk dari &ksidasi bahan &rganik yang

mengandung bahan nitr&gen dalam air dengan bantuan bakteri. Am&nia merupakan

pr&duk sisa metab&lisme yang utama dari ikan. Makin tinggi p$" air tambak=k&lam"

daya ra#un am&nia semakin meningkat" sebab sebagian besar berada dalam bentuk N$4" sedangkan am&nia dalam m&lekul 5N$46 lebih bera#un daripada yang

berbentuk i&n 5N$8@6. Am&nia dalam bentuk m&lekul dapat bagian membran sel

lebih #epat daripada i&n N$8@ 5K&rdi dan Andi"())H6.

Menurut Andayani5())'6" sumber am&nia dalam air k&lam adalah eksresiam&nia &leh ikan dan #rusta#ea. umlah am&nia yang dieksresikan &leh ikan bisadiestimasikan dari penggunaan pr&tei nett&5 Pertambahan pr&tein pakan- pr&tein ikan6

dan pr&tein pr&sentase dalam pakan dengan rumus <

Am&nia I Nitr&gen 5g=kg pakan6 J 5*-)- NP165pr&tein@9"('65*)))6Keterangan < NP1 < Net pr&tein 1tili;ati&n =penggunaan pr&tein nett&

Pr&tein < pr&tein dalam pakan

https://id.wikipedia.org/wiki/Membran_mukosahttps://id.wikipedia.org/wiki/Salivahttps://id.wikipedia.org/wiki/Salivahttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_karbonathttps://id.wikipedia.org/wiki/Karbonasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Coca_Colahttps://id.wikipedia.org/wiki/Membran_mukosahttps://id.wikipedia.org/wiki/Salivahttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_karbonathttps://id.wikipedia.org/wiki/Karbonasihttps://id.wikipedia.org/wiki/Coca_Cola


9/11

9"(' < ati rata-rata dari jumlah nitr&gen.

/. Nitrat Nitr&gen

N!4- dan N!(- dalam k&nsentrasi yang berlebih dapat mengganggu kesehatan

manusia. Sedangkan unsur nitr&gen sendiri dibutuhkan dalam jumlah tertentu sebagainutrien bagi tanaman. alaupun demikian" nitrat mempunyai dampak buruk bagi

kesehatan manusia. Standar maksimum kandugan nitr&gen-nitrat dalam air minum

adalah *) mg=2 atau 8' mg=2 bila dinyatakan sebagai nitrat. K&nsentrasi nitrat-

nitr&gen yang berlebihan akan men#emari lingkungan dan bila berada di perairanterbuka dapat menjadi salah satu penyebab eutr&%ikasi. Nitr&gen juga diperlukan &leh

tanaman dan mikr&&rganisme 5Suprihant&" ())'6.karena air dan air tanah di sini di asumsikan yang akan dik&nsumsi &leh manusia dan

akan memiliki dampak terhadap lingkungannya.

bagaimana cara kita mengetahui kadar nitrit dalam suatu air?Met&de yang dilakukan adalah dengan met&de spektr&%&t&metri. dan bantuan

larutan asam sul%anilat serta Naphtylamin /tilen iamin ihidr&ksida 5N/A6

dengan tahap awal adalah mengukur nilai abs&rbansi dengan spektr&%&t&meter sebagai kalibrasi N!(- yang telah ditambahkan air suling bebas nitrit hingga

k&nsentrasi ).)*L ).)(L ).)'L ).)'L ).* mg N-N!(- =liter. ,ahap Kedua dilakukan

dengan mengukur nilai abs&rbansi air sumur dan air danau 2S yang telah di#ampur dengan larutan asam sul%anilat dan N/A.

dari hasil pengujian praktikum waktu itu menunjukkan bahwa kadar N!(- air

danau lebih tinggi dibanding air sumur karena l&kasi pengambilan sampel air danau berada dibawah kantin 2S sehingga telah ter#emar &leh limbah hasil buangan kantin.

Namun berdasarkan kriteria kadar Nitrit 5N!(-6 yang terkandung pada sampel air

tanah baik air sumur 7ibad&neng dan air danau 2S bagian hilir" kedua-duanya masih

berada dibawah baku mutu standar yang telah ditetapkan &leh Menteri Kesehatan sehingga dapat dikateg&rikan layak untuk dik&nsumsi sebagai air minum.

0. rt'p'spat

Menurut Andayani 5())'6" &rth&ph&spat yang larut" dengan mudah tesedia bagi

tanaman" tetapi ketersediaan bentuk-bentuk lain belum ditentukan dengan pasti.

K&nsentrasi %&s%&r dalam air sangat rendah < k&nsentasi &rt&ph&spate yang biasanya

tidak lebih dari '-()mg=liter dan jarang melebihi *)))mg=liter. +&s%at ditambahkan


10/11

sebagai pupuk dalam k&lam" pada awalnya tinggi &rth&ph&spat yang terlarut dalam

air dan k&nsentrasi akan turun dalam beberapa hari setelah perlakuan.

Menurut Mu#htar 5())(6" %it&plankt&n merupakan salah satu parameter bi&l&gi yang erat hubungannya dengan %&s%at dan nitrat. ,inggi rendahnya

kelimpahan %it&plankt&n disuatu perairan tergantung tergantung pada kandungan ;at

hara %&s%at dan nitrat. Sama halnya seprti ;at hara lainnya" kandungan %&s%at dan nitrat

disuatu perairan" se#ara alami terdapat sesuai dengan kebutuhan &rganisme yang

hidup diperairan tersebut.

BAB III

PENUTUP

Kes"mp%$an


11/11

Kualitas air adalah istilah yang menggambarkan kesesuaian atau ke#&kan air untuk

penggunaan tertentu" misalnya < air minum" perikanan" pengairan=irigasi" industri"

rekreasi dan sebagainya. Peduli kualitas air adalah mengetahui k&ndisi air untuk menjamin keamanan dan kelestarian dalam penggunaannya. Kualitas air dapat

diketahui dengan melakukan pengujian tertentu terhadap air tersebut. Pengujian yang

biasa dilakukan adalah uji kimia" %isika" bi&l&gi" atau uji kenampakan 5bau dan

warna6 57+" ()*)6

Parameter kimia kualitas air berhubungan dengan kesehatan manusia" adapun

parameter kimia kualitas air terdiri dari ph" !" 7!(" Nitrat Nitr&gen" dan

!rth&h&spat.

parameter kimia kualitas air berhubungan dengan kesehatan manusia

Documents