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IDENTIFICACION DE LOS ARBOLES QUE EXISTEN EN LOS POTREROS
DESTINADOS A LA PRODUCCION ANIMAL Y SU CARACTERIZACION PARA USOS
ALIMENTARIOS EN EL MUNICIPIO DE TEOPISCA, CHIAPAS.
TESIS
PARA OBTENER EL TITULO DE
LICENCIADA EN DESARROLLO SUSTENTABLE
PRESENTA
LUCIA GUADALUPE ROBLES FONSECA
GENERACION. 2007-2011
DIRECTOR DE TESIS
MTRO. ARTURO TELLO SOLÍS
SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS, CHIPAS JULIO 2012.
INDICE
INTRODUCCION……………………………………………………………………1
RESUMEN…………………………………………………………………………..2
ANTECEDENTES………………………………………………………………….3-4
OBJETIVO GENERAL…………………………………………………………….5
OBJETIVO ESPECIFICO………………………………………………………....5
HIPOTESIS…………………………………………………………………………5
CAPITULO I.
MARCO TEORICO CONCEPTUAL
1.1.-IMPORTANCIA DE LOS BOSQUES………………………………………6-8
1.2.- IMPORTANCIA DE LOS ARBOLES FORRAJEROS EN LA ALIMENTACION
DE LOS ANIMALES……………………………………………………………….8-10
1.3.- ARBOLES FORRAJEROS EN LOS TROPICOS………………………..10-12
1.4 SITUACION DE LA GANADERIA Y SU ENTORNO ECOLOGICO EN EL
MUNICIPIO DE TEOPISCA, CHIAPAS…………………………………………12-21
1.5.-BONDADES Y BENEFICIOS QUE APORTA LOS ARBOLES AL SISTEMA
PRODUCTIVO……………………………………………………………………17-19
1.6.- LOS SISTEMAS AGROFORESTALES…………………………………19-21
1.6.1. -LOS SISTEMAS SILVICOLAS…………………………………21
1.6.2.- SISTEMAS FRUTICOLAS-PASTO ……………………………21-22
1.6.3. –SISTEMAS ESPECIALES………………………………………22-23
1.6.4.- LOS SISTEMA SILVOPASTORILES…………………………..23-25
1.7.- ARREGLOS AGROECOLOGICOS PARA LA PRODUCCION DE BIOMASA
CON ALTO CONTENIDO DE PROTEINA……………………………………25-26
1.5.6. - CARACTERISTICAS DE LOS ARBOLES FORRAJEROS…26-28
CAPITULO II
MARCO METODOLOGICO.
2.0.- CARACTERISTICAS AGROECOLOGICAS DE LA REGION DE ESTUDIO
2.1. -UBICACIÓN GEOGRAFICA DEL AREA DE ESTUDIO…………………28
2.2.-CLIMA………………………………………………………………………….30
2.3.-FLORA…………………………………………………………………………30
2.4.-FAUNA…………………………………………………………………………30
2.5.-CLASIFICACION DE LOS SUELOS……….………………………………31
2.6.- OROGRAFIA…………………………………………………………………32
2.7.- HIDROGRAFIA………………………………………………………………33
2.8.- AREA NATURAL PROTEGIDA…………………………………………….33
2.9.- COMUNIDADES CON MAYOR POBLACION……………………………33
2.2. – MOTODOLOGIA…………………………………………………………….35
CAPITULO III
RESULTADOS DE CAMPO OBTENIDOS
3.1.-BOJON (Cordia allidora)………………………………………………………43
3.2.-CAULOTE (Guasuma ulmifolia)………………………….…………………...45
3.3.-CUAJILOTE (Parmentiera edulis)…………………………………….……...48
3.4.-CEPILLO (Calliandra anómala)………………………………………….…...50
3.5.-GUARUMBO (Crecicpia obustifolia)………………………………………....51
3.6.- GUAJE (Leucaena leucosephala)………………………………………..…52
3.7.-GUANACASTLE (Enterolobium cyclocarpum)…………………………..…55
3.8.-MATA RATON (Gliricidia sepium)……………………………………….…57
3.9.-PALO AMARILLO, (Dipysa americana)…………………………….…….59
3.10.- PITO (Erityna berteroana)……………………………………………..….62
3.11.-QUEBRACHA (Caesalpinia coriaria)………………………………….…64
3.12.- SAUCE (Salix humboldtiana)………………………………………….…66
3.13.-WISACHE (Caesalpinia eryostachys)……………………………….…...69
3.2.- RECURSOS VEGETALES RECIETEMETE INTRODUCIDOS EN LA
REGION CON VALOR PROTEICO
3.2.1. – MORERA (Morus alba)……………………………………………..…70
3.2.2. - PATA DE VENADO (Cratylia argentae)………………………….…..72
3.3.- OTROS RECURSOS ENCONTRADOS CON POSIBILIDAD DE SER
UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL
3.3.1.-CORALILLO (Hamelia patens)…………………………………………74
3.3.2.-COYOL (Acrocomia aculeata)………………………………………….76
3.3.3.-GIRASOL (Tithonia diversifolia)………………………………………..77
3.3.4.-GUINICUIL (Inga edulis)………………………………………………..79
3.3.5.-PICA, PICA (Mucuna Pruriens)…………………………………… .…80
3.3.6.-PIÑON (Jatropa curcas lineeo)……………………………………..…81
3.3.7.- GUINICUIL…………………………………………………………....…82
3.3.8 SIERRITA………………………………………………………………...83
CONCLUSIONES………………………………………………………………..86
RECOMENTACIONES…………………………………………………………87
VOCABULARIO…………………………………………………………………88
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS………………………………………………….95
ÍNDICE DE CUADROS
CUADRO 1.- Especies arbóreas localizadas en Chiapas
CUADRO 2.- Cantidad de animales con que contaba el municipio de
Teopisca en el año. 2006.
CUADRO 3.- Área Natural Protegida “el recreo”.
CUADRO 4.- Comunidades que abarco la región I de la investigación.
CUADRO 5.- Comunidades que abarco la región II de la investigación
CUADRO 6.- Especie con potencial proteico encontradas en la región.
INDICE DE FIGURAS
FIGURA 1.- MAPA DE LOCALIZACION DEL MUNICIPIO
FIGURA 2.- MAPA CLIMA
FIGURA 3.- MAPA SUELOS DOMINANTES
FIGURA 4.- MAPA DE UBICACIÓN DE TRABAJO DE CAMPO
FIGURA 5.- MAPA DIVISIÓN DEL ÁREA DE CAMPO POR REGIONES
1
INTRODUCCION
Chipas es un estado que cuenta posee grandes riquezas naturales, pero el uso
irracional nos conlleva a perder esta riqueza; los más afectados son los bosques
que son los que actualmente se encuentran cada día más amenazados, estos
ocupan el 30 % de la superficie del planeta (FAO, 2007), gracias a los beneficios
que aportan los bosques (arboles) el ser humanos y animales pueden vivir en el
los diferentes ecosistemas que proporcionan los alimentos a los seres vivos.
Además estos proveen otros servicios confort para el ser humano (muebles) y
atreves de la explotación de los recursos obtiene beneficios económicos.
Debido a los problemas que ha ocasionado la producción ganadera de manera
extensiva como la compactación de suelo, deforestación, contaminación gases
cambio climático entre otros. El hombre ha tendido que buscar alternativas más
factibles donde las recursos se han utilizados de una manera sostenible como son
los sistemas agroforestales, donde se combinan árboles o arbustos dentro de
este sistemas existen subsistemas como los sistemas silvopastoriles; esta
práctica es conocida por los productores de la región como ramoneo la cual
consiste en que los animales recolecten las hojas directamente de los arboles
(Trinidad., et al 2007
2
RESUMEN
La presente investigación se realizó en el municipio de Teopisca, perteneciente al
estado de Chiapas, el principal objetivo fue Identificar los árboles que existen en
los potreros con potencial proteico que pueden ser utilizados como alimento para
los animales.
El método consistió en tres fases la primera consistió en realizar el contacto con
los ganaderos se aplicaron dos encuestas previamente elaboradas y dirigidas a
los miembros de la asociación ganadera local y a los ganaderos ejidatarios del
municipio de Teopisca y la tercer etapa se efectuaron exploraciones de campo
acompañada de los productores.
Se encontraron 14 árboles y arbustos con potencial proteico como Glirisidia
sepium, Cordia allidora, Leucaena leucosephala entre otras que son nativas de de
la región también se encontraros otros recursos de reciente introducidos como
Cratylia argente, Morus alba así como otros recursos que pueden ser utilizados en
la alimentación de los animales como Mocuna pluriencis, Jatropa curcas, Tthitona
diversifolia.
3
ANTECEDENTES
Debido a las problemáticas que ha ocasionado la producción de ganado bovino
de manera extensiva como la compactación de los suelos, los deslaves en
laderas, la producción de monocultivos, la baja producción y la deforestación se
han realizado diversas investigaciones que se enfocan a buscar alternativas en
donde exista una relación armoniosa entre hombre y naturaleza (Trinidad et al.,
2007). Realizo acercamiento sobre los efectos que provoca la practica de la
ganadería extensiva en los ecosistemas del estado de Chiapas proponiendo la
apropiación de tecnologías apropiadas como la implementación de los sistemas
silvopastoriles que es una practica en la cual se combinan arboles, arbustos y
gramíneas compartiendo el mismo espacio para el sustento de los animales (ver
pág.)
Pinto (2010) efectuó una caracterización la región Costa, frontera y Norte del
estado de Chiapas identificando especies leñosas (Ver Cuadro 1) que poseen
potencial forrajero así como sus usos, características y composición ruminal.
Obteniendo como resultado la identificación de 103 árboles y arbustos que
proveen forraje sobre saliendo los siguientes.
Especies localizadas en las tres regiones de estudio del estado de Chiapas,
México.
Nombre científico Familia Nombre común
Guazuma ulmifolia Esterculiaceae Cualote
Parmetiera edulis Bignoniaceae Cuajilote (Turí)
Pithecellobium dulce Fabaceae Guamúchil
Nanguipo cordia dentata Boraginaceae Gulaver
Enterolobium cyclocarpum Fabaceae Guanacastle; Parota
Mangifera indica Anacardiaceae Mango
Ficus glabrata Moraceae Amate, Higo
Tabebuia pentaphylla Bignoniaceae Matilizhuate, Roble
Gliricidia sepium Fabaceae Matarratón, Yaité
Acacia farnesiana Fabaceae Huizache
Acacia milleriana Fabaceae Quebracho
Quercus peduncularis Fagaceae Roble
4
Leucaena glauca Fabaceae Chajcal
Leucaena leucocephala Fabaceae Guash, Guaje
Ficus glabrata Moraceae Amate
Candoqui Tecomastans Bignoniaceae Pichichej
Bauhinia ungulata Cesalpinaceae Pie de venado
Cuadro.1.-. (Pinto-Ruiz et al., 2010)
Enrique ( ) realizo estudios en el estado de Quintana Roo en los cuales
cuantifico 30 especies forrajeras de las cuales 87 fueron clasificados como
árboles y 13 arbustos, evaluando la composición química y la digestibilidad de
las especies arbóreas Bursera simuraba, Spondias mombin, Psidia picipula,
Lysilomaba hamense, Guasuma ulmifolia, Crecycopia obustufolia, Vitexguameri y
Gamelina arbórea, en bovinos, los resultados que obtenidos fueron que Guasuma
ulmifolia Crecycopia obustifiolia destacaron por su alto contenido proteína con 20
% y 24% .
En la región del Caribe de Colombia, reportan árboles la utilización de arboles
para alimentación animal como Albizia saman, Guazuma ulmifolia y Cassia
grandis, Crescentia cujete y Gliricidia sepium, las dos últimas fueron clasificadas
como las mayores productoras de forraje (Cajas Girón., et al 2008).
En Guatemala se encontraron especies como Guazuma ulmifolia, Glirisidia
sepium, Erithyna berteroana y Spondias sp, las cuales tuvieron mayor consumo
en bovinos y caprinos.
Mientras tanto en honduras se encontraron especies como Mimosa platycarpa,
Caesalpinia coriaira, Acacia insii, Acacia farnesiana, Mimosa albida, Combretum
sufriticosum, Guazuma ulmifolia, Spondia ssp, Crescentia alata, las cuales
tuvieron mayor consumo en caprinos (Muhammad Ibrahim).
5
OBJETIVOS
Objetivo general
Identificación de árboles con características para ser usados en
alimentación animal y recuperación de los conocimientos tradicionales de
los mismos en el municipio de Teopisca Chiapas.
Objetivos específicos
Definir los arboles de usos múltiples que hay en los potreros de este
municipio.
Prevalencia de de arboles con enfoque para la alimentación animal y
humana.
Describir los agroecosistemas en las cuales se encuentran.
Recuperar los conocimientos que los pobladores tienen sobre estos
árboles.
Saber si los productores les dan la importancia que estos árboles tiene en
la producción animal.
Consulta bibliográfica para determinar sus aportes nutricionales.
Hipótesis
La cantidad de hectáreas utilizada en la producción animal está ocasionando la
perdida de la vegetación natural de este municipio probablemente por una falta de
conocimientos y concientización sobre el manejo y aprovechamiento de las
riquezas naturales.
Muy pocos ganaderos en el municipio de Teopisca hacen uso de especies
arbóreas forrajeras.
6
CAPÍTULO I
1.1.-IMPORTANCIA DE LOS BOSQUES
Los bosques forman ecosistemas terrestres de mayor extensión (bioma),
ocupando el 30% de la superficie emergida del planeta (FAO, 2007). gracias a
ellos existen diversidad de flora y fauna, además estos nos brindan alimento, y
diversidad de servicios a los seres humanos; Frank (2001) define a los bosques
primarios o nativos como aquellos que han existido desde muchos años y que no
han tenido perturbaciones humanas, otra criterio de bosque primario es aquel no a
sido modificado por la actividad humana durante los últimos 60 a 80 años(
Chavarría, 2001); es decir que el hombre no a talado, ni producido algún tipo de
cultivo y que además estos tiene presencia limitada, la FAO menciona que los
arboles deben de tener entre sesenta y ochenta años de madures para estos
estén considerados dentro de los bosques nativos; desafortunadamente este tipo
de ecosistemas han ido desapareciendo día a día debido a que han sido
alterados por diversas causas como por ejemplo la agricultura, apertura de
carreteras, la deforestación que da paso al establecimientos de potreros para la
producción ganadera, etc. En diversos países como por ejemplo España, ha ido
perdiendo este tipo de ecosistemas, los cuales están al borde de la extinción
(Green space). Un informe realizado por la FAO (2006) revelo México es el que
mayor pérdida de bosques ha tenido en los últimos años. Se estima que se
pierden alrededor de 17 millones de hectáreas al año.
Los bosques secundarios son aquellos ecosistemas en donde la vegetación
original fue tumbada para dar paso al establecimiento de cultivos agrícolas y
después de un determinado tiempo es abandonada y vuelve a cubrirse de
“vegetación modificada” (Altieri, 2006). A estos territorios también se conoce por
guamiles o guatales, Albert Citado por Finegan (1992) define los bosques
secundarios como la vegetación leñosa que se desarrolla en tierras, ya no
utilizadas o que se dejan en descanso después de que su vegetación original es
destruida por la acción humana. Este tipo de bosques poseen ciertas poseen
7
ciertas características Miguel ángel (1999) cita a (Budoski 1965) y menciona que
las características ecológicas son la tasas de crecimiento altas y ciclos de vida
cortos, de igual manera cita a zapata y arroyo (1978)menciona el mayor número
de individuos reproductivamente maduros por especie que en bosques primarios,
entre otra característica es gran cantidad de semillas arbóreas de amplia
dispersión entre otras especies con habilidad para germinar la cuales el
campesino las conoce con el nombre de maleza las cuales van poblado los
suelos empobrecidos por la acción del hombre, (Gómez, 1974).
Los bosques secundarios también son considerados una fuente ecológica de
suma importancia en términos forestales debido a que producen biomasa a partir
de los 20 a 30 años; que fijan y almacena carbono los cuales ayudan a mitigar el
calentamiento global, en la actualidad representan una fuente importante en varios
países y son utilizados en las poblaciones rurales y estos pueden ayudar a reducir
la presión asía los bosques primarios (Muracami, 2008).
Los beneficios que ofrecen estos ecosistemas son diversos sin embargo los
seres humanos hemos explotado a los bosques de una manera irracional lo cual
está trayendo consecuencias drásticas a nuestro plantea debido a que nos
hemos dedicado a talar y explotar pero nunca regresamos ese beneficio que nos
brinda, hemos caído en un consumismo que lo único que nos interesa es la
comodidad a costa de lo que sea, nos estamos autodestruyendo y nuestro
planeta se encuentra en peligro debido al desequilibrio que hemos estado
causando.
Él consumo desenfrenado que la humanidad a manifestado en los últimos años,
hace que los modos de producción sufran modificaciones en sus procesos de
producción, esto a dado que los recursos naturales estén siendo usados de una
forma destructiva, es el caso de la producción de carne en el cual los animales
son sometidos a sistemas de productivos en los cales los inniven de sus procesos
fisiológicos normales (Palma et al., 2010). Cuando se habla de ganadería
ecológica implica que en estos sistemas los animales desarrollen sus instintos y
8
hábitos naturales en estas condiciones los animales deben vivir sin sufrimiento
físico, psicológico, viven en su ciclo de vida natural, obteniendo mayor resistencia
a enfermedades y mayor fertilidad productiva. Cuando los animales viven en
contacto con la naturaleza producen alimentos de mayor calidad para el ser
humano y de buenas características organolépticas; la alimentación se lleva a
cabo respetando las características fisiológicas de cada especie, evitando la
competencia de alimentos con el ser humano puede consumir, en este propuesta
los animales puede consumir productos que la naturaleza proporciona y obtener
un máximo de eficiencia, mientras que el ser humano no puede hacer un
aprovechamiento de ello como es el caso de los arboles de usos múltiples
(forrajeros) con los cuales los animales pueden ser alimentados perfectamente
debido a la fisiología digestiva que estos tienen estos recursos proporcionan
biomasa la cual no puede se aprovechada por el ser humano.
1.-2 IMPORTANCIA DE LOS ARBOLES FORRAJEROS EN LA ALIMENTACION
DE LOS ANIMALES
El uso de árboles forrajeros es conocido desde hace tiempo en algunos lugares
como es el caso de América central desde hace siglos se practica (Benavides,
1994). En otras partes este conocimiento se ha ido perdido tal vez esto se deba a
la falta de transmisión de conocimiento a las demás generaciones o por la técnicas
recientes de la explotación de ganado como es el caso de ganado estabulado en
el cual todo el abasto de alimentos se realiza cortando la pastura con maquinaria
especializada en potreros monocultivista de gramíneas, en este sistema los
arboles no tienen ninguna importancia mas por el contrario se consideran un
estorbo que impide a la maquinaria cumplir con su función.
Estos recursos arbóreos con potencial forrajero tienen la capacidad de crecer y
rebrotar durante muchos años, duran mucho tiempo y disminuye poco su calidad
en época seca (Murgueitio, 1999). Estos normalmente ocupan se desarrollan con
9
en suelos con baja fertilidad y también se observa que su material alimentario lo
proporcionan tanto en época de lluvia como en época de seca (Miguel., et al 1999)
menciona que el uso de estos recursos forrajeros que brinda la naturaleza al ser
utilizado como alimentación en animales obtiene la ventaja de ahorrar costos en
la copra de alimentos externos y que en un buen porcentaje son libres de aditivos
alimentarios.
Se han realizado diversas investigaciones acerca de los árboles y arbustos con
potencia forrajero, algunas investigaciones se enfocan a investigar sus frutos,
otras sus semillas y hojas. (Gómez, 2002). Murguetillo (1990) mención que se ha
reconocido casi 1800 especies con utilidad alimentaria para los animales que se
encuentran distribuidas sobre todo en las regiones tropicales; estas especies
tienen diferentes formas biológicas pueden ser hierbas, bejuco, arbustos o
árboles. Actualmente estos recursos son utilizados como una estrategia para la
ganadería, ya que estos pueden resolver problemas alimentarios en periodos de
estiaje y bajar los impactos ecológicos que esta actividad ha provocado.
En la comunidad de Juanilama en Costa Rica, Muhammad (2006) demostró la
importancia que los arboles juegan en la alimentación animal al incorporar en su
dieta variedad de biomasa producida por arboles la cual se proporciono en épocas
de mayor escases demostrando con ello la importancia que juegan los bancos
forrajeros que para este caso se utilizo Cratylia argentae. En algunos registros se
demostró que esta llega a producir hasta de 45,000 kg de materia fresca/ha aun
en época seca.
Sánchez (2001) realizo trabajos en Panamá combino Acacia mangiumen (es un
árbol del trópico húmedo originario del sureste asiático que proporciona entre 20%
y 22 % de proteína cruda) y potreros sembrados con pasto de Bachiaria
humidicolay (gramínea que contiene entre un 8% a un 9 % de proteína cruda con
una digestibilidad de 50 % a 56 % (Flores, 1980). Obteniendo como resultado
10
según sus análisis bromatológicos una mayor calidad nutritiva del forraje
resultante.
En otra demostración en la Habana cuba se realizaron siembras de 12 hectáreas
de morera de las cuales tres 3 ha se utilizan en un sistema de pastoreo
restringido dando origen a la formación de un banco de proteína logrando
incrementar la producción de leche entre 2 y 3 litros de leche por vaca al día.
(García, 2002).
1.3.- ARBOLES FORRAJEROS EN LOS TROPICOS
La región de nuestro planeta llamada trópico se caracteriza por recibir un máximo
de radiación solar sobre el ecuador comprendido entre el 21 de marzo al 23 de
septiembre en estas fechas la irradiación que reciben la tierra en los polos es casi
nula (Ondarza, 2008). En estas regiones se han desarrollado grandes regiones
boscosas como las del amazonas, dependiendo de la cantidad de luz que reciba
la tierra se han estratificado los diferentes tipos de bosques encontrando los
bosques tropicales la taiga, tundra, selvas, sabana, desiertos y las regiones
polares en las cuales han evolucionado diversidad de especies de plantas,
animales y otros organismos que ocupan un área llamado también Biota.
En los trópicos se puede observar una gran diversidad de especies vegetales que
han evolucionado especializándose en la producción de sustancias que
posteriormente so utilizadas por los animales y el hombre es así como en estas
regiones se pueden encontrar gigantes (Enterolobium cyclocarpum este árbol
proporciona entre un 38 % a un 44 % de proteína). Murgueito et al., (2008) reporta
haber aislado 17 aminoácidos de la nuez de E. cyclocarpum, útiles para la
alimentación animal y humana. Esta especialización productiva esta determinada
por la intensidad de luz y la cantidad de horas luz que se recibe el planeta tierra,
que a su vez determina la capacidad fotosintética de los arboles; detonando en
estos verdaderos procesos químicos específicos que pueden ser activados y
11
desactivados según la intensidad y numero de horas luz recibidas (Gliessman,
2002)
Los árboles y arbustos forrajeros son unos de los tantos potenciales que tienen
las zonas tropicales, sin embargo estos recursos no son utilizados para alimentar
a los animales, es muy común que en estas zonas, los animales se alimenten con
pastos (técnicas promovidas desde las instituciones gubernamentales) que es la
forma más barata que encuentran los productores, pero solo los pastos no cubren
los requerimientos nutricionales demandados por los animales.
Existen estudios que demuestran que los árboles y arbustos forrajeros tienen
mayor valor nutritivo (mayor cantidad de minerales, vitaminas, energía y proteínas)
útiles para la alimentación animal, en comparación con los pastos y gramíneas
solos. Algunas especies en especial las leguminosas, tienen la capacidad de fijar
altas cantidades de nitrógeno atmosférico; nitrógeno que es utilizado para la
transformación de proteínas convirtiendo a este genero en verdaderos productores
de esta sustancia. Además gracias a la simbiosis con microorganismos de
bacterias de género Rhizobium, estas desarrollan la capacidad de fijar nitrógeno
al suelo (Buckman y Brandy, 1970).
En trabajos de Gómez (2000) menciona que las leguminosas presentan un
buen porcentaje de proteína estimando que puede alzar hasta con un 34% y que
si ha estas se les aplican diversos tratamientos se convierten en un valioso
recurso útil para la alimentación animal (rumiantes).
Salvador., et al (1995) reporta porcentajes de digestibilidad in vitro de materia seca
(DIVMS) con un 59.0 % y contenidos de Proteína con un 16.1% en Brosimun
alicasttrum (Ramón Blanco o ujuste árbol que forma parte de algunos ecosistemas
Chiapanecos que se mantiene verde en temporadas de sequía), mientras que en
spondian mombin (jobo) contiene un 53.4 % DIVMS y 12.6% PC en el follaje.
12
En costa rica se evaluó el contenido de proteína y digestibilidad in vitro de
Enterolobium cyclocarpum el resultado que obtuvieron es que posee un 17.4% de
Proteína Cruda y un 36.0% de digestibilidad In vitro de materia seca (DIVMS) en
el follaje, y en los frutos 16.2% de PC y 79.0% DIVMS.
Orozco (2002) evaluó las características nutricionales de arbustos forrajeros en
tres mésese de corte entre una de ellas se encuentra Cratylia argentae los
resultados obtenidos en laboratorio reporta que posee un 15 % de proteína cruda
pero en digestibilidad de materia seca los resultados fueron bajos un 40 %,
recomienda ofrecer a los animales follaje de uno a dos meses de rebrote para
obtener un mejor aprovechamiento de las partes tiernas que aun no están
lignificadas para una mejor asimilación de la proteína y energía que esta biomasa
tiene para lograr un aumento en la producción del ganado.
1.4 SITUACION DE LA GANADERIA Y SU ENTORNO ECOLOGICO EN EL
MUNICIPIO DE TEOPISCA, CHIAPAS.
El municipio de Teopisca tiene actividad pecuaria relacionada con animales
domésticos de traspatio en el cual se pueden incluir aves, cerdos, cabras,
borregos, conejos. La explotación pecuaria de ganado mayor este municipio no
tiene un porcentaje elevado, probablemente esto se deba a las características
ecologías que presenta el municipio su vocación agroecológica es la producción
forestal; vocación que ha sido explotada bajo el modelo de roza tumba y quema lo
que ha dado paso a que grandes cantidades de hectáreas de terreno sean
destinadas actualmente a la producción de productos básicos para la
alimentación (Maíz, Frijol, Hortalizas) sin que tengan características para la
producción de estos; esta práctica tradicional después de dos o tres siembras
consecutivas tiende a disminuir la fertilidad de los suelos (por la perdida de la capa
fértil.(Méndez et al ., 2007) y se tiene que dejar en descanso (barbecho) para
recupera la fertilidad (Mateo, 2009). sin embargo en este municipio las parcelas no
13
se dejan en descanso (recuperar) por lo tanto los suelos se empobrecen al ser
sometidos a una practica continua de explotación (cultivo – ganado) y no logran
obtener una buena producción, para lograr compensar la baja productividad de la
tierra se desmontan nuevas ares de bosque que en esta región son bosques que
están formado de pino –encino; en la fotografía siguiente se observa cómo avanza
la presión sobre el bosque para obtener tierras para el establecimiento de cultivos
Región I parte alta de Teopisca.17 de abril de 2012.
Los datos reciente encontrados de este municipio en cuanto a la producción de
animales (ver cuadro 2) muestran que en el año 2006 este municipio contaba
con las siguientes cantidades.
MUNICIPIO
BOVINO
A/
PORCINO OVINO
B/
CAPRINO
C/
ÉQUINO
D/
AVES
GALLINÁCEAS
E/
GUAJOLOTES
TEOPISCA
2 760
1 960
3 940
0
440
33 740
440
(Cuadro 2)
A/ bovinos para leche, para carne, de doble propósito y para trabajo. B/ Comprende ovinos para carne, para lana y doble propósito.
14
C/Comprende caprinos para carne y para leche. D/Comprende: caballos, asnos y mulas para monta, tiro y carga. E/Comprende: gallinas, gallos, pollos y pollas, tanto para la producción de carne como de huevo.
Fuente: Secretaria de Planeación y Desarrollo Sustentable Dirección de Geografía, Estadística e Información. Perfiles Municipales 2006.
En este municipio la ganadería no es la principal actividad productiva pero existen
pequeños propietarios el Sr. Renato Morales Presidente de la Asociación
Ganadera Regional y el Sr. Rosauro Fausto Jiménez Gómez presidente del
grupo de ejidatarios aportaron datos valiosos para la realización de la presente
investigación así como sus agremiados quienes facilitaron y acompañaron a
efectuar las inspecciones a sus respectivas propiedades (ver en anexo lista de
cada uno de los agremiados en cada asociación). Actualmente existen 45 socios
que se encuentran registrados ante ganadera regional mientras que el grupo
ejidatarios cuenta con 39 asociados de los cuales en su mayoría son hombres
solo existen 2 mujeres en esta actividad , el productor que posee la mayor
cantidad de terreno es de 64 hectáreas y el menor es de 1.5 hectáreas, indicando
que los terrenos están bajo el régimen de pequeña propiedad o tierras sociales
(ejido).
En entrevistas con miembros los miembros de las asociaciones manifiestan que
las razas de ganado que mas tiene en sus propiedades pertenecen a las razas
cebuinas seguida de la raza suiza y en menor cantidad cruza de raza
suizo=holandés (F1) estos animales son manejados de una forma extensiva los
cuales son destinados para producir pie de cría para engorda y en muy poca
cantidad algunas personas aprovechan la producción lechera. Las cantidades de
animales que tiene por productor pueden ir de 4 cabezas hasta 85 cabezas.
Actualmente con la promoción de los monocultivos en algunas partes del
municipio ya se puede encontrar parcelas destinadas al establecimiento de
monocultivos de limón persa, naranja, aguacate jassh entre otros. Dentro de este
plan del aprovechamiento de las parcelas también se puede encontrar los efectos
de las promociones que hacen para la introducción de nuevos zacates híbridos
(gramíneas) para la producción de forraje como es el caso de las gramíneas
15
hibridas como el mulato, llenero, merkéron (Pennisetum merkeri lecke), cubano,
yonson, kin gras (ver fotografía) zacates que está siendo introducidos con la falsa
expectativa que tienen altos rendimientos nutritivos principalmente proteínas.
Manuel (2005) realizo una investigación hacer del zacate maralfalfa y obtuvo
como resultado que posee alrededor de 7 a 10 % de proteína siempre y cuando
se les proporcionen todos sus requerimientos agroecológicos.
Región II parte baja del municipio de Teopisca. 06 de enero de 2012.
Todos estos factores y algunos más están ejerciendo presión sobre el sistema
ecológico están ejerciendo una alta presión sobre los bosques primarios para dar
espacio al establecimiento de estos monocultivos (ver fotografía).
Región II parte baja del municipio de Teopisca. Región I del municipio de Teopisca.
06 de enero de 2012 08 de abril de 2012.
16
Estos zacates están ocasionando el desplazamiento cultivos agrícolas, los
cambios de producción que están sufriendo estos terrenos dan como resultado
la pérdida de características fisicoquímicas de los suelos quedando
completamente desnudos como se puede observar en la fotografía anexa.
Febrero de 2012.
Las practicas antes mencionadas están dando como resultado el desplazamiento
y perdida de la Biodiversidad adaptada a la región que forman los bosques
primario de la región altos de Chiapas; en esta pérdida se encuentran
desapareciendo recursos (ver Fotografía) que son altamente productores de
forraje proteico como es el caso de Guasuma ulmifolia (Caulote) que posee
alrededor de un 14 a un 17% de proteína superando por mucho a los fantasmas
ofrecidos por las gramíneas introducidos. Narváez., et al (año) reporta que Cordia
allidora (quebracho) proporciona alrededor 17.3 % de proteína. Y Odalys indica
que Erythrina berteroana contienen alrededor de un 24.3% mientras que Cordero (
2003) reporta que en las hojas E. berteroana pueden alcanzar a contener hasta
un 40% de proteína, los tres recursos antes mencionados solo es una muestra de
la gran biodiversidad que las tierras de este municipio principalmente la parte baja.
A pesar de su importancia proteica que represen estos arboles y su gran
adaptabilidad al medio están siendo reducidos y solo se les encuentra formar
17
mando parte de los linderos o distribuidos en forma de tocones en las parcelas
maiceras y potreros.
Regio II parte baja del municipio de Teopisca Region I parte alta del municipio de Teopisca
08 Mayo de 2012. 23 Marzo de 2012.
Los productores en temporadas de estiaje no logran abastecer la dieta de los
animales ya que en esta temporada se escasea la pastura y por lo tanto el
ganado no logra cubrir sus necesidades alimentarias; en esta época les
proporcionan la poca pastura que logran guardar que principalmente son los
esquilmos de los diferentes cultivos agrícolas (cascabillo frijol, rastrojo de maíz)
(ver fotografía) productos que no son suficientes para cumplir las exigencias
nutricionales de los animales.
1.5.-BONDADES Y ENEFICIOS QUE APORTAN LOS ABOLES AL SISTEMA
PRODUCTIVO
Ante la problemáticas de producir y mantener el equilibrio entre el ecosistema se
presenta un reto para lo cual la agroforesteria sale al rescate ofreciendo una
diversidad de arreglos agroecológicos productivos.
En primer lugar vale la pena mencionar que un árbol por el simple motivo de ser
árbol ofrece los siguientes beneficios ambientales: favorece la diversidad biológica
18
(arboles de continuidad biológica), diversidad de flora y fauna, productor primario
de alimento para humanos, animales y el suelo, es el único capaz de aprovechar
la energía primaria, es gran productor de materias primas, da cobijo a otros seres
vivos animales y vegetales, regulador de luz para favorece el crecimiento de
cultivos(café), Limpiador del planeta capturando el CO2, regulador del ciclo
hidrológico del agua, proporciona confort a las diferentes especies, favorece el
reciclaje de nutrientes, productor primario de sustancias químicas para la
producción de medicinas, con alta capacidad de rebrotes, abundante productor de
biomasa y capas de dar vida después de muerto (Crishnamerthy, 1994)
La falta de uso de los recursos arbóreos forrajeros a provocando problemas al
ecosistema de este municipio ya se desconoce la relación que existe entre
suelos plantas y animales, la mayor parte de los productores ganaderos quitan
estos árboles porque les proporciona sombra y la pastura no crece es por ello que
se han dedicado a talar los árboles que pueden ser útiles para alimentación de los
animales como se pudo demostrar a través de las encuestas que se efectuaron
donde se demuestre hay un total desconocimiento de los benéficos aportan en la
explotación ganadera.
Ante estas problemáticas observadas se han diseñado sistemas innovadores de
máximo aprovechamiento (SIMA) que buscan que la explotación ganadera se
una actividad menos agresiva con el medio ambiente y mas rentable; entre los
cuales se encuentran los sistemas agroforestales y sus subsistemas los sistemas
silvopastoriles (SSP), los sistemas agrosilvicolas, los sistemas forestales
frutícolas-pastos (SFFP) y los sistemas especiales; estos sistemas son enfocados
asía la utilización de técnicas de producción más armoniosas con las realidades
biofísicas y socioeconómicas de los países del trópico (Trinidad et al., 2007).
Los árboles forman parte de una gran variedad de sistemas agrícolas en los que
desempeñan un amplio y elevado número de funciones en el ecosistema como por
ejemplo proteger al medio ambiente, producir recursos vitales, económicos y
sociales.
19
Además contribuyen a reducir pérdidas de suelo protegiendo y proporcionando
cobertura vegetal inferior lo cual reduce la erosión y mejora las condiciones físicas
del mismo como son: la estructura, porosidad, capacidad de retención de agua,
rompen los estratos compactados del suelo y reducen la salinidad (Crishnamerthy,
1994).
En épocas de lluvia estos majestuosos arboles reducen la velocidad de la caída
de las gotas al suelo como producto de la amortiguación causada por las hojas de
los estratos superiores, favorecen la infiltración en detrimento de la escorrentía, y
los riesgos por inundación (Nebel y Wright, 1999).
Entre los diversos beneficios que nos brinda la riqueza arbórea estas se destaca
su acción moderadora en el macro y microclima, la estabilización y mejoramiento
de la fertilidad del suelo, alojamiento de la fauna salvaje, control de plagas y
enfermedades.
Atreves de la observación el hombre ha llegado a establecer formas de
aprovechamiento de los recursos que la naturaleza puede ofrecer así como hacer
un máximo aprovechamiento de estos, de lo cual se han derivado algunos
sistemas de aprovechamiento de la tierra y su recursos dentro de estos sistemas
se pueden mencionar los sistemas agroforestales de los cuales se derivan los
subsistemas los sistemas agrosilvicolas, silvopastoriles, forestales frutícolas-
pastos y los sistemas especiales. Los arreglos generados dentro de los sistemas
agroforestales brindan estrategias de conservación del suelo, diversidad biológica,
uso racional del suelo, estos también aumentan los ingresos y mejora la calidad de
vida de los productores.
1.6.1. - LOS SISTEMAS AGROFORESTALES
El principal objetivo de los sistemas agroforestales es la producción de
subsistencia y uso doméstico, la agroforesteria incluye la utilización de dos o mas
especies de plantas compartiendo un mismo terreno y estas son de gran utilidad
para los seres humanos y animales y por lo menos una especie leñosa perenne,
20
existen otras definiciones como aquellos sistemas donde existe una combinación
de especies arbóreas y/o arbustivas con herbáceas que son cultivadas (Ojeda et
al., 2003).
Características de los sistemas agroforestales.
El ciclo de un sistema de agroforestería es siempre mayor de un año cuenta
Con más de un producto.
Los sistemas agroforestales son más eficientes en el aprovechamiento de
los nutrientes y de la humedad de los suelos.
Mejoran las condiciones de los microclimas que favorecen el pastoreo.
Son más tolerantes a las variaciones climatológicas que la mayoría de los
cultivos agrícolas solos.
Pueden funcionar en condiciones de suelos marginales y/o en laderas; no
tiene limitaciones.
Protege y estabiliza el ecosistema.
Alta productividad y producción diversificada de uso múltiple (alimentos,
combustible, madera, forraje, abono verde, etc.)
Incrementa el empleo establece, el ingreso y la disponibilidad de materiales
básicos para la población rural.
Producción constante de subproductos del sistema. (Ramachandra, 1993) y
(Trinidad et al 2007).
Beneficios que proporcionan los sistemas agroforestales
Diversificación de la producción.
Estabiliza al productor en su parcela la cual demanda cada día de su
atención
Aumenta la cantidad de materia orgánica en el suelo (hojarasca)
Captura nitrógeno de la atmosfera y lo fijan al suelo
21
Optimiza la producción usando aquellas tierras de difícil acceso es decir
con mucha pendiente, suelos pobres, se aumenta la vida silvestre.
Esta forma de producción que brinda este sistema se enfoca en la utilización de
árboles de usos múltiples, que puedan adaptarse en condiciones difíciles (suelos
pobres) y ecosistemas frágiles, este sistema ofrece una alternativa sustentable
por que aumentan la producción, diversifica y aprovecha la vegetación, aumenta la
biodiversidad y producción animal y ofrece variedad de alimento a los animales y
seres humanos como frutos, semilla, forrajes, flores etc. (Ojeda et al., 2003).
El interés de este tipo de sistema se debe a la necesidad de encontrar mejores
opciones para los problemas de baja producción y degradación de las tierras, para
ello se debe de tener una relación más amigable y armoniosa con la naturaleza.
1.6.1- LOS SISTEMAS AGROSILVICOLAS O AGROSILVICULTURALES
La agrosilvicultura consiste en combinar árboles, arbustos con cultivos agrícolas
(Soto et al., 2008).En una misma área estableciendo los cultivos en callejones
entre las hileras de los árboles este tipo de sistemas también es conocido como
cultivo en callejones o cultivos intercalados (se plantan arboles de sombra como
es el caso del café, estos pueden ser maderables, de usos múltiples de servicios,
etc.)(Cordero y Boshier, 2003).
1.6.2.- SISTEMAS FORESTALES FRUTÍCOLAS-PASTOS.
En este sistema pueden plantarse árboles que proporcionen leña (guaje, mata
ratón, caulote, roble etc.), maderables (cedro, caoba, hormiguillo rojo etc.) y
frutales (arboles de copa alta como aguacate, cítricos, tamarindo etc.); con este
sistema se logran controlar malezas, y a la vez se puede obtener un producto
animal durante el periodo de crecimiento de las plantaciones.
22
En los sistemas frutícolas-pastos se pueden obtener ventajas, como son la
diversidad de árboles, plantas, cultivos y/o animales (domésticos y silvestres).
Además este ofrece varios modelos y formas, como por ejemplo.
Las planeaciones en línea.
Sistemas de Cercas Vivas (productoras de biomasa, frutos etc.)
Cortinas rompe vientos que protegen a los animales o a los cultivos.
Curvas a nivel, que además cumplen con otras funciones.
Plantaciones dispersas en los potrero, que de sirven agostadero que los
animales usan sestear en épocas de mayor calor (Cordero y Boshier,
2003).
El principal objetivo es producción ganadera; en forma secundaria se logra la
producción de madera, leña o frutos. Los animales se alimentan con hierbas, hojas
y frutos y otras partes de los arboles (Figueroa., et al 2009).
1.6.3. –SISTEMAS ESPECIALES
Los sistemas especiales se caracterizan por estar cercanos al hogar y tienen la
función de producir alimentos de consumo inmediato y que normalmente ofrecen
una diversidad de producción durante todo el año y son atendidos principalmente
por las mujeres también son conocidos con el nombre de huertos caseros, huertos
familiares se pueden diferenciar los siguientes tipos de huertos horticultura mixta,
huerta familiar, huertos mixtos, huertos familiar de jaba, agricultura de solar jardín
de cocina ,huerto de la finca etc. (Ramachandran, 1997).
Estos tipos de agroecosistemas son bastantes complejos debido a que se
manejan diversa variedades de especies que pueden ser usadas para logran un
agricultura sostenible, en este sistema intervienen activamente plantas, animales,
suelos, agua, humanos y arboles que juegan un papel clave (Glessman).Ricardo
(1994), describe que en este sistema se pueden encontrar plantas perennes y
23
semiperennes (mango, marañón plátano) con huertos de hortalizas y otros
cultivos (amaranto, soya, alberga, etc.).
Otra característica es que utilizan muy pocos insumos externos ya que en su
mayoría estos reciben los desechos orgánicos que se producen alrededor
principalmente cenizas de cocinas y estiércol de aves de corral (Krishnamurthy,
1994).
1.6.4.- LOS SISTEMAS SILVOPASTORILES
Los sistemas silvopastoriles son una opción para la producción pecuaria en donde
las leñosas perennes interactúan con los componentes tradicionales (pastos y
ganado) bajo un sistema integral Trinidad et al.,(2007) define ha este sistema
como una combinación espacial o temporal de animales con árboles y pastos,
existen otras definiciones como la es un tipo de sistema agroforestal, que implica
la presencia de animales entre o bajo de los árboles y/o arbustos; interactuando
directamente (ramoneo) o indirectamente (cuando se hace corte y acarreo del
forraje) (Ojeda et al., 2003).
En este sistema de producción los árboles y arbustos son los elementos que no
deben faltar en el sistema ya que la presencia de estos es fundamental,
convirtiéndose en los principales autores para las estrategias de producción y
conservación de los recursos naturales. En general los sistemas silvopastoriles
permiten intensificar la ganadería en forma más sostenible, con posibilidad de
integrarse sin dificultades a esquemas de manejo más eficientes. (Trinidad et al.,
2007).
Ventas que ofrecen los sistemas silvopastoriles son:
Aumento de la productividad vegetal y animal sin incrementar insumos.
Conservar praderas de buena calidad en épocas por efecto del micro clima y la protección generada por los árboles.
24
Minimizar la escorrentía del agua y la pérdida del suelo.
Mejorar la estructura del suelo por el incremento de los contenidos de materia orgánica y minerales que son reciclados rápidamente.
La utilización de árboles fijadores de nitrógeno pueden favorecer de ese nutriente para las plantas asociadas.
Contribuir al mantenimiento local de las plantas.
Los diversos beneficios que brinda este sistema a la producción pecuaria y a los
ecosistemas es positivo; si se pretende establecer un sistema silvopastoril, como
ya menciono, los árboles son fundamentales, además estos deben reunir ciertas
características como altura, frondosidad, diámetro de la copa, permanencia de
follaje, la producción de semillas y frutos; otro aspecto importante es la distribución
para que la luz del sol pueda permitir la entrada asía la parte baja que
normalmente esta cubierto de pastos.
Los potreros también son una buena opción para este tipo de sistema, para ello
se requiere un buen manejo, ya que con utilización de diversas pasturas, se
diversifica la alimentación de los animales.
Ventajas que se observan en los potreros manejados en el sistema silvopastoril
Una rápida recuperación del pasto, después de cada pastoreo.
Mantener un equilibrio entre las especies de pastos existentes las que le son más útiles al ganado.
Poder cosechar mayores cantidades de pasto y mejorar su calidad nutritiva.
Reducir los costos de mantenimiento del ganado.
Aumentar la producción animal, por cabeza y por área.
Establecer un equilibrio con el ambiente al interactuar con la flora y fauna del suelo.
Lograr una buena cobertura del suelo.
25
Los suelos tiene menos deshidratación
Los animales lecheros muestran mayor cantidad de sólidos en leche, (Dávila., et al 2005).
Pero si el manejo de potreros es inadecuado se pueden ocasionar problemas,
cuando las plantas son sobre-pastoreadas por el ganado se reduce su capacidad
de producir energía, también disminuye el volumen y profundidad de las raíces de
los arbustos los cuales se caracterizan pro tener pocas hojas y pierden la
capacidad de competir por luz, agua y nutrientes con las plantas que están
enteras, llegando al grado de exterminio total.
En las regiones tropicales se pueden encontrar árboles multipropósito, que pueden
ser utilizados como productores de forraje que en su mayoría brindan una gran de
proteínas útiles para la alimentación de los animales. (Gómez et al., 2002).
1.7.- ARREGLOS AGROECOLOGICOS PARA LA PRODUCCION DE BIOMASA
CON ALTO CONTENIDO DE PROTEINA
Los bancos proteínas son arreglos con cultivos de árboles y arbustos, con la
finalidad de obtener follaje, hojas y ramas verdes que son utilizadas en la
alimentación de ganado, y son de gran utilidad durante la época seca.(Enrique
Murgueitio et al.,)
Jorge (2008) define que es un área compacta, sembrada con leguminosas
forrajeras herbáceas, rastreras o erectas, o bien de tipo arbustivo, que se emplean
para alimentación de rumiantes.
Existen diversas formas de cómo poder utilizar los bancos de proteínas como son
acarreo, en callejones o por ramoneo.
Los sistemas de corte o acarreo consiste en cortar las ramas con hojas,
posteriormente picarlas y llevarlas directamente a los comederos de los animales
generalmente se pueden realizar un o dos cortes al año.
26
Sistema en callejones consiste en cultivar hileras de arbustos de una especie
leguminosa forrajera con callejones sembrados con pastos y leguminosas
forrajeras.
Ramoneo en este sistema la presencia entre los árboles y los animales es
directa, las hojas y los tallos tiernos son consumidos por los animales, este
sistema se recomienda para la producción de leche y doble propósito y puede
utilizarse entre seis y doce veces al año y en la época seca.
Para poder realizar un banco de proteínas las especies deben de ser
seleccionadas, y deben de cumplir con ciertas características los árboles o
arbustos deben de tener un alto valor nutritivo y una buena capacidad de rebrote.
1.5.6. - CARACTERÍSTICAS QUE DEBEN DE TENER LOS ARBOLES
FORRAJEROS
Para que un árbol o arbusto sea calificado como forrajero debe reunir las ciertas
características nutricionales no cualquier árbol puede tener la calificación de
forrajero solo aquellos que poseen las siguientes características.
Que su consumo para los animales sea adecuado como para esperar cambios en sus parámetros de respuesta.
Que el contenido nutricional sea atractivo para la producción animal.
Que sea tolerante a la poda.
Que puedan obtener niveles significativos de producción de biomasa comestible por unidad de área.
Que no transfiera aromas a la producción (leche).
Su producción de biomasa debe ser abundante en temporada de estiaje. (Trinidad et al., 2007)
27
Los árboles y arbustos forrajeros han recibido mayor atención ya que pose
distintas ventajas entre ellas se encuentran las siguientes.
Disponibilidad en las granjas
Accesibilidad
Proporcionan variedad a la dieta de los animales
Influencia laxativa en el tracto digestivo
Reducen costos de alimentación y
Son fuente de nitrógeno, energía, minerales y vitaminas (Urbano y Dávila, 2005).
Ricardo (1994), recomienda un listado de 23 arboles mas recomendados para el
establecimiento de los sistemas silvopastoriles en el trópico:
Nombres comunes Nombre científico
Aromo, espino blanco Acacia farnesiana
Carbón, Comayagua Acacia Pennatula
Casia Cassia grandis
Casuariana Casuariana equisetifolia
Cenízaro Samanea saman o Albizia saman
Chaguay, espino, michiguiste Pithecolobium dulce
Clavelon Hibiscus rosa– sinesis
Frijolillo Leucaena salvadorensis y shannonii
Guacimo, caulote, tapaculo Guazuma humifolia
Guanacaste, conocastle Enterolobium cyclocarpum
Jícaro, morro Crescentia alata
Jocote, ciruela Spondias purpurea
Leucaena Leucaena leucosephala
28
Madreado Gririsidia sepium
Mesquite Prosopis juliflora
Nascolo Cesalpinia coriaria
Palo verde, palo de rayo Parkinsonia aculeata
Ponsigue Ziziphus Mauritania
Quebracho Lysiloma seemanii
Sauce amarillo, sauce negro Sambucus canadensis y mexicanus
Tiguilote Cordia denteta
Tora blanca, tora morada Verbesina spp.
Upay Cordia allidora
29
CAPITULO II
2.1 UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL ÁREA DE ESTUDIO
Chiapas estado Sureño de la República Mexicana, que por la ubicación
Geográfica cuenta con un clima tropical y que desde los límites con Guatemala
hasta los límites con tabasco y a la costa del Océano Pacifico haciendo un área de
74415 kilómetros cuadrados (km2) toda esta superficie está cubierta de selva o
bosque tropical; situado entre los paralelos 14°33´ Y 17° 57’ de latitud norte y los
meridianos 90°22´ y 94°03´ de longitud oeste del meridano de Grenwich.(Cedillo
et al.,1994)(ver mapa 1)
Mapa 1.- ubicación de la zona de estudio
Fuente: INEGI. Marco Geoestadístico Municipal 2005, versión 3.1.
INEGI. Información Topográfica Digital Escala 1:250 000 serie III
Este municipio colinda con los siguientes municipios: al Norte con San Cristóbal de
las Casas, al Este con Amatenango del Valle, al Sur con Venustiano Carranza yal
Oeste con Totolapa y nuevamente con San Cristóbal de las Casas. Ocupando una
superficie de 147km2 que corresponde a un 0.23% del territorio estatal; el territorio
de Teopisca tiene una altura promedio sobre el nivel del mar de 1800m.
30
2.1.1CLIMA
El clima predominante es templado subhumedo con lluvias en verano (ver mapa 2).
C(w2) (w) Templado subhúmedo con lluvias en verano que abarca el 61.10%;
(A)C (w1) (w) Semicálido subhúmedo con lluvias en verano, el 38.71% y
Aw0 (w) Cálido subhúmedo con lluvias en verano que ocupa el 0.19% de la
superficie municipal (ver mapa 2).
Mapa 2 clima.
Por su ubicación geográfica este municipio registra temperaturas mínimas de 12°c
y una máxima de 24°C y una Precipitación pluvial que va de los 1000 a los 1500
mm.
2.1.2.-FLORA:
La vegetación presente en el municipio es la siguiente: bosque de coníferas
(bosque de pino - encino) que ocupa el 27.87% de la superficie municipal;
vegetación secundaria (bosque de pino - encino) el 15.26%; pastizales y
herbazales (pastizal inducido) que abarca el 14.02%; bosque de coníferas (bosque
de pino) el 10.36%; vegetación secundaria (bosque de encino con vegetación
secundaria arbustiva y herbácea) el 5.68%; vegetación secundaria (bosque de
pino con vegetación secundaria arbustiva y herbácea) el 3.37% y bosque deciduos
(bosque de encino) que abarca el 2.63% del territorio municipal.
31
2.1.3FAUNA
La fauna que existe en esta región es la siguiente. Conejo, ardilla, zorro,
armadillo, paloma torcaza, culebra ocotera, nauyaca de frío, gavilán golondrino,
picamadero ocotero, ardilla voladora , jabalí, murciélago, venado de campo,
zorrillo espalda blanca, cantil, falsa nauyaca, iguana de roca, iguana de ribera,
correcaminos, chachalaca, Gavilán cola blanca, mochuelo rayado, urraca,
copetona, comadreja, tlacuache, zorrillo manchado.
2.1.4.-CLASIFICACION DE LOS SUELOS.
Los suelos de este territorio han sido clasificados en los siguientes periodos.
Cretácico 77.68%, Neógeno 13.20%, Paleógeno 6.34%.Cuaternario 2.68%.
2.1.5-Edafología. Los suelos que dominan en esta región han sido clasificados con
los siguientes nombres (Ver mapa 3)
Mapa 3.- Suelos del municipio de Teopisca.
1.-Luvisol 46.97%, presente en el municipio este tipo de suelos presentan un
horizonte de acumulación de arcilla con saturación superior del 50% que tienen un
horizonte árgico con una capacidad de cambio catiónico relativamente elevada y
un grado de saturación en bases del 50% o mayor en la totalidad del horizonte,
que se encuentra subyacente a un horizonte A de tipo ócrico.
32
2.-Alisol 26.5% presente en el municipio Alisol.se forman sobre una amplia
variedad de materiales con arcillas de elevada actividad como vermiculita o
esmectitas. Principalmente lo hacen sobre rocas ácida el horizonte se sitúa en los
primeros 50 cm, las propiedades aparecen entre 50 y 100 cm.
3.-Leptosol 19.43% presente este municipio este tipo de suelos presenta roca
dura continua, dentro de los 25 cm desde la superficie del suelo o un horizonte
Mólico con un espesor entre 10 y 25 cm. Los Leptosoles son suelos
extremadamente jóvenes y delgados (o con abundantes gravas, es decir muy
pedregosos).
4.-Regosol 5.69% presente en el municipio este tipo de suelos presenta en
material mineral profundo, bien drenado que tiene una expresión mínima de
horizontes de diagnóstico (no más que un horizonte superficial Ócrico),
propiedades o materiales; poco evolucionados y con escasa materia orgánica
incluida en la matriz(es decir, exceptuando la hojarasca, cuando esta existe),pero
sobre materiales blandos y deleznables. Los Leptosoles, buena parte de ellos son
dedicados a pastos extensivos o, cuando el relieve se empina (pendientes de las
laderas, con independencia de su longitud).
5.-Gleysol 1.47% presente este tipo de suelo presentan agua en forma
permanente o semipermanente con fluctuaciones de nivel friático en los primeros
50 cm. Tal hecho les confiere una coloración (negra) bastante característica,
especialmente condicionada por la reducción de los óxidos férricos a sus formas
ferrosas, en consecuencia Muchos Gleysoles atesoran carbono orgánico en
grandes cantidades.
2.1.6- OROGRAFÍA
Este municipio forma parte de la región fisiográfica Altos de Chiapas. El 54.96%
de la superficie municipal se conforma por meseta escalonada con lomeríos y el
45.41% de sierra alta de laderas tendidas.
33
2.1.7.-HIDROGRAFÍA:
Las aguas de lluvia arroyos, ríos descargan buena parte sobre el rio blanco este
arrollo es el de mayor caudal de este municipio, que a su vez es tributario de la
cuenca hidrográfica del rio Grijalva.
2.1.8-ÁREAS NATURALES:
Este municipio, como todo el estado de Chiapas es abundante en recursos
naturales (forestales); y cuenta con un área natural protegida. (Ver Cuadro 3)
Área natural Localización Superficie Ha Principales características
El recreo (zona sujeta a conservación ecológica) Decreto: 13 de Marzo de1996)
En la región fisiográfica depresión central de Chiapas. Municipio de Teopisca Chiapas. Coordenadas 16° 32’ latitud norte y 90° 30’, longitud Oeste.
45.02 ha.
Zona boscosa donde se encuentran bosques de pino, encino, madroño, aile, y ciprés. Esta área es la zona de captación para un manantial abastece agua a varias comunidades indígenas. Regularizada por el IN.E
Cuadro: 3 Fuente: Instituto de Historia Natural. Departamento de Información para la Conservación.
2.2.- LOCALIZACIÓN DEL ÁREA DE INVESTIGACIÓN DE CAMPO
El área física donde se desarrollo la presente investigación es el municipio de
Teopisca perteneciente al estado de Chiapas, ya que en esta región los sistemas
productivos practicados están ejerciendo una alta presión sobre los bosques de
pino – encino los cuales ocupan un 68.39% de la superficie que conforma el
municipio; causando destrucción a los bosques primarios, donde la agricultura es
el principal actor que esta provocando este cambio agroecológico de estas tierras,
que posteriormente son destinados a la producción de ganado según Cruz., et al
(2011) es el camino que se ha seguido para dar paso a las siguientes
problemáticas agroecológicas.
34
El nombre de Teopisca significa en lengua náhuatl “casa del señor rojo”. Teopisca
fue fundada en los picachos de Mispia y Chenecultie; anteriormente era llamada
Ostuta, más tarde, sus habitantes tuvieron que abandonar este lugar a causa de
una epidemia que diezmó a la población, emigrando al norte a poblar una nueva
área, a la que le pusieron por nombre Teopisque. Fue fundada por 15 familias
descendientes de Españoles emigraron debido a una plaga de hormigas gigantes,
que destruían sus hogares y atacaban a sus hijos, de esto tiene aproximadamente
400 años.
Este municipio cuenta con 92 localidades y una población total de 32 368
habitantes (Ver mapa 4). Las localidades de mayor tamaño son: Nuevo León,
Betania, Flores Magón, Campo Santiago, San Isidro Chijiltec, Tzajala, y Balhuitz.
Mapa 4.-Mapa del municipio de Teopisca Chiapas
Ocupa una superficie de 147km2 los cuales se destina un 18.74% a la Agricultura,
principalmente al cultivo de maíz, hortalizas, frijoles, arboles de frutales en menos
escala; Un 2.29% destinado para el establecimiento de viviendas (zonas
urbanas), 68.39% de bosques con las características agroecológicas como
bosques primario mayores de 60 años (Frank, 2002) y pastizal inducido 10.58%
que su producción es utilizada para la producción pecuaria.
1.-Para el rubro de agricultura el suelo ha sido utilizado de la siguiente manera.
35
A) agricultura mecanizada 2.97%.
b) agricultura de tracción animal estacional 0.04%.
c) agricultura manual estacional 23.98%.
d) No aptas para la agricultura 74.01% debido a que estos terrenos tiene alto
grado de pendiente y están cubiertos de bosque de pino encino con terrenos con
un PH acido.
En el aspecto pecuario el suelo ha sido utilizado de la siguiente manera
A) establecimiento de praderas cultivadas con maquina agrícola 2.91%
B) Aprovechamiento de la vegetación natural diferentes del pastizal 27.37%.
C) Aprovechamiento de la Vegetación Natural únicamente por el ganado ovino y
caprino.
D) No aptas para la agricultura 69.01%.
2.2.3.- METODOLOGÍA
Con el fin de conocer los árboles que existen en el municipio de Teopisca que
pueden ser utilizados como fuente alimentaria (aportadores de proteína) para la
alimentación se diseñaron cuatro estrategias de vinculación.
1) Conocer la estructura organizativa de los ganaderos que desarrollan esta
actividad en el municipio.
2) Aplicación de encuestas dirigidas a los ganaderos.
3) Restructuración de las técnicas para poder obtener la información.
4) Visitas guiadas por los productores
36
1.1. Encontrando que existen dos organizaciones que se dedican a esta
actividad pecuaria la primera esta integrada por pequeños que
forman la Asociación ganadera local la cual se encuentra dirigida
por el Sr. Antonio Renato Morales Moreno que ocupa el cargo de
Presidente y una organización ejidal la cual dirige por el momento
el Sr. Rosauro Fausto Jiménez Morales Presidente.
1.2. A los presidentes de cada organización se les explico el trabajo de
investigación que se pretendía hacer, pidiendo apoyo para explicar el
proyecto en una reunión donde se encontraran reunidos la mayor
parte de los productores para explicarles el trabajo de investigación
y obtener su aprobación. Los presidentes me dieron un espacio en
asuntos generales.
2.2 En este prime acercamiento tuve la oportunidad de explicar la
finalidad de la investigación explicando que para poder lograr
necesitaba hace un levantamiento de datos personales y para l
lograrlo se aplicaría unas encuestas relacionadas principalmente con
su actividad productiva pecuaria encuestando a un porcentaje
pequeño de ellos. Posteriormente asistí a las otras reuniones con la
finalidad de terminar de encuestar a las dos asociaciones.
2.2.1. Los obtenidos a través de las encuestas reflejaron información
valiosa relacionada con los saberes populares que se pretendía
obtener.
3.3. Al no pode obtener un resultado en el cual se vieron reflejados los
datos relacionados con el tema se planteo la opción de efectuar
visitas de campo.
3.3.1. Se explico a los productores esta nueva etapa. Propuesta que fue
bien recibida por los socios de las dos organizaciones; agendando
las fechas de visita a sus propiedades..
37
Para poder realizar las visitas de campo se hizo una división imaginaria del
municipio tomando en cuenta su relieve y topografía dividiendo este en dos
regiones (ver mapa 5).
Mapa 5.-División del área de campo por regiones
En la región I abarco la parte alta del municipio el cual comprendió las siguientes
comunidades (ver cuadro 4)
Dos lagunas San José Shactik Betania
Tzajala El Rosario El chivero
Yashnulja Los alcatraces San Isidro Chalchiuistan
Balhuitz San José Coobal Emiliano Zapata
Vida nueva Nuevo Betel Nueva esperanza(el Carmelito)
Galilea Coyoaca Monte abajo
Nuevo san Juan Los pinos Guadalupe
Dolores El vergel El santuario
San Antonio Bella Vista Jerusalén Campo Santiago
San Marcos El nuevo Paraíso San francisco
Belén La esperanza Nuevo Amatenango
38
Jardín del nuevo Edén Linda vista Nuevo Zinacantan
Nueva Palestina Vista hermosa Agua escondida
Damasco El Porvenir San Marcos
Belén Lluvia de gracia Tabemas Nazareth
Montes etil
Cuadro.4
Esta región es la mas boscosa que tiene el municipio para poder acceder a sus
principales comunidades hay que realizarlos atreves de terracería o por veredas
(caminos a pie) por tal motivo para poder realizar el trabajo solicite el apoyo de
transporte a la presidencia municipal la cual amablemente C. Abel Tovilla Carpio
me asigno una unidad de doble tracción con tres policías para mi seguridad al
visitar esta región de difícil acceso.
La activad productiva de esta región consiste tumba roza y quema asiendo un
primer aprovechamiento de los arboles maderables ( en su mayoría son arboles
de pino-encino), lo cual da paso ala preparación de una parcela para el
establecimiento de cultivos de maíz y frijol; después que son cosechadas se
recogen los esquilmos agrícolas en algunos casos son embolsados, amontonados
o apertrechados arriba de los arboles con la finalidad de ser usados en la
alimentación de los animales normalmente criados bajo el sistema de apersogado
y que en su mayoría son equinos los cuales sirven como medio de transportes y
en muy pocos casos toretes (bovinos) que consumen los esquilmos agrícola los
cuales se observa en un proceso de desnutrición (escuálidos)(ver foto 3,4) . Estos
rumiantes son adquiridos en la región baja del municipio cabe mencionar que se
observa grupos muy numeroso (30 a 50) de ganado ovino los cuales se les puede
encontrar alimentándose (ramoneo) abajo del dosel de los árboles de pino. (Ver
foto 7) en esta región se encontró un rancho que perteneció a la Familia de
Velasco Suarez, en entrevista con su el actual propietario el Sr. Isabel Rodríguez
39
Díaz comento que en esta zona la vegetación era exuberante abundaban los
arboles maderables pero los han ido talando con la finalidad de vender la
madera, con el transcurso del tiempo la vegetación ha disminuido provocando la
reducción de recursos como: arboles, hídricos y bajas cosechas, recientemente
las tierras se han ido vendiendo en pequeñas fracciones las cuales son adquiridas
principalmente por gente extranjera lo cual es muy notario el manejo que aplican
estas personas a su sistema productivos.
Fotografía 3.-Animal con síntomas muy Fotografía 4.- Animal con síntomas marcados de desnutrición (caquéctico de desnutrición (caquéctico) ambulando por las calles
Fotografía.- 5 Ganado apersogado Fotografía 6.-Ganado apersogado en un árbol
40
Fotografía 7.-Ganado ovino ramoneando bajo el dosel de pino
La región II abarco la parte baja del municipio y comprendió las siguientes
comunidades (ver cuadro 5).
Las gardenias Cerro Negro
Monte Olivo Rancho Nuevo
San Francisco Tzintul
San José Chatetic Plan de las limas
El paraíso San José cerro grande
El carmelito La ceiba
Chijilte (san Isidro) Las cañas
El retiro Tenetik
Teopisca(cabecera) Rio blanco
La fetonia Santa Rosalía el manguito
San José Pajaltec El cambray
Tajaltic Amo
Los llanitos Caljovel
Tierra colorada Nuevo León
(Cuadro 5)
41
Esta región es muy rica en cuanto a vegetación se pueden encontrar arboles
maderables como la caoba, mata buey y hormiguillo rojo en esta zona se
concentra la mayor parte de ganado bovino se encontraron ranchos que se
dedican a la producción de pie de cría para engorda, la raza predominante para
este tipo de producción es la cebuina(ver fotografía), muy pocos cuentan con para
la producción ganado lechera la raza que están utilizando para este tipo de
producción es la suiza así como la cruza de esta con el cebu.
Ganado cebuino.25 mayo de 2012.
Para la visita a esta región es de fácil acceso se cuenta con trasporte publico,
esta región atravesada por una carretera pavimentada que llega hasta el poblado
Nuevo león comunidad importante del municipio; en mis visitas a esta región fui
apoyada en el transporte por los productores.
MATERIALES UTILIES PARA OBTER LA INFORMACION DE CAMPO
Primeramente utilicé ropa apropiada que me permitió desplazarme como
sombrero, gorra, blusas de mangas larga, zapatos de campo, botas de hule,
reservas de agua y alimentos.
42
Para la recopilación de datos se utilizo diario de campo, equipos electrónicos
como cámaras fotográficas y de video, lapiceros, mapa de municipio con sus
respectivas comunidades.
III RESULTADOS
La búsqueda en las visitas de campo dio como resultado el poder reportar en este
trabajo la existencia de 14 arboles con características de usos múltiples y 2 de
reciente introducción también se encontró otros recursos vegetales que son
consumidos por los animales y que se mencionan en este trabajo pero que nos
son el objetivo de esta investigación pero se mencionan por la importancia
alimentaria que representan. Además se encontró que hay pequeñas parcelas
para la demostración y posterior desimanación de gramíneas forrajeras.
Para la facilitación del entendimiento de los resultados se utilizan fotografías así
mismo se hizo una cotejacion botánica de los diferentes arboles encontrados. En
primer lugar se menciona el nombre común con que se le conoce en la región
luego los nombres comunes en otras regiones después la adjudicación del nombre
científico y a la familia en la que pertenece. Es pertinente mencionar que algunos
nombres científicos han sido reclasificados recientemente por lo cual al consultar
la literaturas especializadas se presentan algunas variaciones botánicas, lo cual se
me dificulto debido a la formación que he llevado.
Nombre científico Nombre común de la región
Calliandra anómala Pito
Caesalpinia coriaria Quebracho
Caesalpinia eryostachys Wuisache
Calliandra anómala Cepillo
Cecropia obtusifolia Guarumbo
Cordia allidora Bojon, laurel
Cratylia argentae Pata de venado
Dypisa americana Palo amarillo
43
Erythrina berteroana Frijolillo
Enterolobium cyclocarpum Guanacastle
Gliricidia sepium Mata ratón
Guasuma humifolia Caulote
Leucaenas leucosephala Guaje
Morus alba Morera
Parmentiera edulis Cuajilote
Salix humboldtiana Sauce
(Cuadro 6)
Como se puede observar en el cuadro 6 esta región se encontraron arboles que
son usados en otras regiones para la alimentación animal, desafortunadamente
estos árboles han sido talados para inducir gramíneas para la producción de
forraje; los productores mencionaron que los arboles han nacido solos es decir de
manera natural nunca los han sembrado. Altieri, (1999), menciona ò recomienda
que para que un ecosistema mantenga su productividad se tiene que mantener un
equilibrio entre: Suelo-Nutrientes-Plantas-Humanos (cultivos) luz solar y agua; y
que del sinergismo de estos se obtiene la producción y la perpetuidad de los
ecosistema.
Nombre común en la región de
estudio:
Bojon, Laurel.
Otros nombres comunes
adjudicados:
Bohun, calzonote, chevel, cinchado, laurel
macho.
Nombre científico Cordia allidora
Familia Boraginaceae
Breve descripción botánica de la
especie.
Es un árbol caducifolio que mide
de 15 a 20 m pero puede alcanzar
44
una alturas de hasta 40 m la copa
es pequeña y estrecha, sus hojas
son simples, pecioladas y alternas.
(Cordero, et al 2003.) Flores
sésiles o sobre pedicelos de color
blanco verduscas, con una medida
de 1 cm de largo y acho tienden
abrirse por la noche el tronco es
recto de forma cilíndrico con ramas
ascendentes y extendidas la
corteza es fisurada de color pardo
grisácea a pardo amarillento los
frutos son nueces de 2 a 3 cm de
largo por 3 a 4 cm de ancho, y las
semillas son blancas que miden de
4 a 13 mm de largo por 4 a 9mm
de ancho.
Parte consumible: Las hojas
frutos y semillas son consumidas
por animales principalmente son
apetecibles por el ganado bovino
(Ramachandran., 1997).
Aportes nutricionales: Los
estudios realizados mencionan
que contiene un 6.6 % de
proteína.( Russo et al ., 2005)
Un estudio realizado en Colombia
dio como resultado que las hojas
tiernas proporciona alrededor de
un 17.3 % de proteína. (Narváez
et al., 2004).
Hojas de bojon (Cordia allidora)
Otras Utilidades: Proporciona madera de
buena calidad tiene un valor alto en el
mercado debido a que es resistente a las
polillas y a que se pudra se utiliza para
45
Más información: Este árbol
requiere de suelos fértiles
drenados de textura media con
una precipitación de 2000 mm se
puede encontrar de 0 a los 1400
msnm y con temperaturas de 23
°C. No tolera los suelos poco
fértiles ni suelos compactados.
Este árbol es considerado como
árbol firme debido a que es
resistente al viento, no tolera el
fuego, sobra y es susceptible al
exceso de humedad.
Prevalencia en el municipio: Este
recurso se puede encontrar en los
terrenos del municipio
principalmente en las regiones en
la región II del municipio.
ebanistería, las flores son fuente de néctar,
los frutos son comestibles para el ser
humano, además las hojas tienen utilidades
medicinales funciona como estimulante
principalmente para resolver problemas
como tos e inficiones en los pulmones
(Guzmán, 1950).En agroforesteria se está
utilizando en sistemas silvopastoriles.
Nombre común en la región de
estudio:
Guacimo
Otros nombres comunes
adjudicados:
Cablote, Caca de mono, guácimo de
ternero, Tapa culo.
Nombre científico: Guazuma ulmifolia
Familia: Sterculiaceae
Breve descripción botánica de la
especie
Es un árbol mediano que puede medir
de 2 a 15 m, su copa es abierta
redondeada y extendida sus hojas son
46
alternas, simples 3 a 13 cm de largo por
1.5 a 6.5 cm de ancho, ovadas o
lanceoladas, con el margen aserrado;
verde oscuras y rasposas en el haz y
verde grisáceas amarillentas y sedosa
en el envés; el tranco es recto y
ramifica a baja altura la corteza es
fisura de color pardo sus flores son de
color amarilla se agrupan en panículas
de hasta 3 cm de largo; sus frutos son
capsulas redondas de 1.6 a 2.4 cm de
largo y verrugosas. Las semillas son
redondeadas de color pardo miden
1mm.Los frutos se abren en el ápice o
irregularmente por poros (Guzmán
1950),(Cordero., et al 2003;)
Parte consumible:
Las hojas y los frutos tienen buena
palatabilidad y consumidas por el
ganado bovino (Martínez., 2003). Los
ganaderos de la región mencionan que
los equinos son atraídos por los frutos
de este árbol para ser consumidos lo
cual coincide con lo que (Pinacho., et
al 2009).
Aportes nutricionales:
Este recurso alboreo es un buen
productor de follaje posee alrededor de
un 14.7 % de Proteína Cruda además
ser utilizado para preparar abonos
orgánicos. Sosa., et al (2004) ha
Prevalencia en el muncipio:
Esta arbol se puede encontrar en la
parte baja de la region (II) se encuentra
sometida ala presiones agricolas es
comumun encontrarlo en los potreros
los cuales an sido eliminados por la
sombra que proporciona, quedando
solo algunos tocones los cuales
producen algunos rebrotes en aquellas
ares que despues de produccir maiz se
convierten en potreros de los cuales se
alimenta el ganadon. (ver foto).
47
reportado que posee alrededor de un
19.33% de Proteína.
Otras utilidades reportadas:
Es un árbol de usos múltiples las hojas
y los frutos son utilizados para el dolor
de estómago, diarrea, inflamación de
riñón, funciona como diurético y
depurativo de la sangre además de las
utilidades medicinales que tiene
proporciona buen combustible (leña)
(Zapata., 2010) se hacen un buen
carbón para la producción de pólvora
(salas., 1993).
Más información: Este majestuoso
árbol soporta diversas variedades de
suelos desde aluviales, arcillosos,
calizos, volcánicos, ferrasoles y
vertisoles prefieres los aluviales y
arcillosos, se desarrolla en
temperaturas mínimas de 18°C y
máxima de 36°C con períodos secos
de 4 a 7 meses y con precipitaciones
anuales de 700 a 1,500 mm (Guzmán,
1926). Es muy común encontrarlo a un
altitud de 0 a1200 msnm. Este árbol se
resiente cuando el suelo esta
encharcado
En algunos lugares de pueden
encontrar en las lineas divisorias de los
potreros.
Rebrote de Caulote(Guasuma ulmifolia) en
potreros de la region II
Fruto de caulote.
48
Ganado ramoneando los rebrotes de
Guasuma ulmifolia
Ganado alimentándose de los rebrotes de
Guasuma ulmifolia
Nombre común en la región de
estudio:
Cuajilote
Otros nombres comunes
adjudicados:
Guajilote, cuachilote, chahi
Nombre científico: Parmentiera edulis
Familia: Bignoniaceae
Breve descripción botánica de la
especie
Es un árbol logra una altura de 3 a 15
cm su fuste es acanalado con en la
base con abundantes espinas su
corteza es de color amarillento pardo
ligeramente fisurado sus hoja son
subopuestas compuestas con tres
foliolos y agrupados en nudos de las
ramas espinosas las flores de este árbol
son hermafroditas pueden crecer solas
o en racimos de color purpura sus frutos
son una baya de color verde
49
amarillento en forma cilíndrica alargada
u oblonga que logran una mediada de
10 a 16 cm de largo y con un ancho de
2 a 6 cm(Angon.,2006).
Parte consumible: Las hojas son
utilizadas como forrajes y fruto
consumidas por el ganado bovino
(Carlos et al., 2008).
Aportes nutricionales: Los trabajos
que se han realizado mencionan que
los frutos maduros contiene una mayor
digestibilidad de materia seca que
cuando se encuentran verdes (Carlos et
al.,).
Más información sobre la especie: Se
adapta en las regiones cálidas y
húmedas es común encontrarlo en los
potreros, se pueden encontrar a una
altura de 0 a 1000 msnm con una
Precipitación pluvial de 1500 mm, se
adapta a varios tipos de suelos pero
prefiere lugares sombrados cerca de
arroyos(CATIE).
Prevalencia en el municipio: Se
puede encontrar en las dos regiones de
estudio tiene mayor abundancia en la
parte baja se encuentra dentro de las
casas y linderos, este árbol tiene
abundantes frutos pero las personas no
lo consumen sin embargo el ganado
bovino es de buena palatabilidad tal vez
Otras utilidades reportadas:
Este árbol es utilizado como medicinal
sobre todo para deshacer piedras en
los riñones y vesícula se utiliza como
laxante, además las flores, raíz y fruto,
resulta un buen diurético también es
usado para tratar problemas como
diabetes mellitus(Angón., 2006 ) como
asma, garraspera, gripa y tos. Además
de su gran uso medicinal, también
funciona como cerco vivo.
(Maldonado et al .,2004). Se usa como
ornamental y sombra para los cultivos.
Fruto Cuajilote (Parmetiera edulis)
50
se debe a la cantidad de azucares que
posee este fruto (Angon., 2006).
Nombre común en la región de
estudio:
Cepillo
Otros nombres comunes
adjudicados:
Cuajillo cimarrón, Cabello de ángel,
Tlacoxiloxochitl
Nombre científico: Calliandra anómala
Familia: Leguminosae
Breve descripción botánica de la
especie
Pueden ser árboles o arbustos logran
una altura de hasta 6 , sus hojas son
bipinadas las cuales tienen una
apariencia de plumas las flores
contienen estambres largos y finos en
inflorescencia cilíndricas o globosos de
color rojo con apariencia de mechones
Parte consumible:
Las hojas son consumidas por los
bovinos, en Venezuela es utilizada para
alimentar venados
Aportes nutricionales:
La literatura dice que existen alrededor
de 153 especies (Lethon et al., 2012)
Prevalencia en el municipio.
Otras utilidades reportadas. Esta
árbol tiene utilidades medicinales sobre
todo para resolver problemas como
diarrea, riñones, diabetes además se
usa para dolores de vientre, y acelera
el parto, Calliandra anomala es
conocido como tepachera debido a que
la raíz es utilizado para elaborar un
bebida llamada Tepache.
Más información
51
Nombre común en la región de
estudio:
Guarumbo
Otros nombres comunes
adjudicados:
Chancarro, hormiguillo.
Nombre científico: Cecropia obtusifolia
Familia: Cecropiaceae.
Breve descripción Botánica de la
especie.
Este árbol es perennifolio y puede
lograr una altura de 10 a 25 m de
altura la copa tiene forma de una
sombrilla sus hojas son espiral,
simples, peltadas con un color verde
obscuras abrillantadas su tronco tiene
una forma cilíndrica recto y por dentro
esta hueco en el centro; su corteza
puede ser de color gris con cicatrices
sus flores se encuentran agrupadas en
espigas que logran medir 15 cm. Y sus
Semillas son de forma cilíndricas
Arbol de guarumbo
52
pequeñas de 1 a 2.8 mm de largo
(Secretaria de desarrollo y medio
ambiente).
Parte consumible:
Las literaturas relacionadas al tema
mencionan que existen alrededor de 79
géneros y las hojas son con
consumidas por el ganado bovino
(Fernando, 2011).
Aportes nutricionales:
Estudios realizados sobre el contenido
proteico de este árbol revelan que
posee alrededor de un 19.8 % de
proteína cruda. Sosa (2004) realizo un
trabajo en Quintana Roo evaluó el
porcentaje de Proteína Cruda de
árboles y alimento ganado bovino
reporta que Cecropia obtusifolia posee
alrededor de un 24% de proteína.
Otras utilidades reportadas:
Este árbol tiene utilidades medicinales
sobe todo para tratar problemas de
diabetes, inflamaciones del hígado, para
las mujeres en periodos de lactancia
además el tronco es usado para
construcción de chozas, palapas, cercas y
se usa como sustituto de tuberías para
conducir agua ya que es hueco por
dentro(Guzman.,1918).
Prevalencia en el municipio
es muy común encontrarlo en la parte baja
del municipio, este árbol se ha ido talando
se pudo observar que la presencia de este
árbol es poca, los productores están
desplazando este árbol para preparar las
tierras y cultivar (maíz, frijol, zacates)
Nombre común en la región de
estudio:
Guaje
Otros nombres comunes
adjudicados:
Huaxim, guaje de casa, Calloaxin,
Nombre científico: Leucaena leucocephala
Familia: Leguminosaceae
Breve descripción botánica de la
especie
Es un árbol o arbusto perennifolio o
53
caducifolio que logran una altura de 5 a
20 m su copa es redonda ligeramente
te abierta y rala su corteza es fisurada
de color gris pardusco (CATIE).Las
hojas son alternas bipinadas con una
medida de 9 a 25 cm de largo de un
color verde grisáceas con folíolos 11 a
24 pares, de 8 a15 mm de largo,
elípticos y algo oblicuos la corteza de
este árbol externa es lisa ligeramente
fisurada, grisnegruzca y la interna de
color cremaamarillento. Las flores que
proporciona este árbol son de color
blanco 100 a 180 flores.
Los frutos que proporciona esta especie
son vainas oblongas con una medida
de 11 a 25 cm de largo por 1.2 a 2.3 cm
de ancho de color verdecuando estas
están tiernas y cafés cuando tienden a
madurar (Conavio). Las semillas son
elípticas de 0.5 a 1 cm de largo por 3 a
6 mm de ancho, aplanadas, color café.
Parte consumible:
Es una especie que ha sido muy
estudiada debido a que aporta proteína
a los animales sobre todo las hojas son
consumidas por los bovinos, caprinos y
aves debido a la buena palatabilidad
que poseen.
Aportes nutricionales:
Otras utilidades reportadas:
54
Las literaturas relacionadas con los
sistemas agroforestales mencionan que
existen alrededor de siete especies de
leucaenas. Estudios realizados por
Enrique Rosa (2006) reporta que estas
especies aportan entre un 30.40% de
proteína, los contenidos de proteína
varían dependiendo de todos aquellos
factores que afectan la fotosíntesis de
las plantas; esta especie proporciona
nitrógeno al suelo por lo tanto la
hojarasca se puede utilizar para
preparar abonos orgánicos. Contiene
altos contenidos de carotenoides
(pigmento que sirven para dar color ala
yemas de las aves) además de
contener vitamina k.(Jorge Flores.,
1980)
Las semillas de este recurso se usa
para la elaboración de artesanías
(aretes, collares, adornos) Francisco
Solorio., et al (2006) cita a (Sosa., et al
1999) y menciona que probablemente
el mayor uso que se le da esta especie
es como leña y madera para
construcción. En Nicaragua esta
especie es utilizada como barrera
rompe vientos para proteger a los
cultivos (Alfredo Ospina, 2003).
Más información
Este árbol esplendoroso crece en
diversos tipos de suelos desde rocosos
hasta arcillosos no le gustan los suelos
ácidos, sobre pastoreados o
inundados. El rango de temperatura
que soporta es de 22 a 29°C con una
precipitación de 600 a 2300 mm y se
puede encontrarse desde los 0 a 900
msnm. (conavio)
Prevalencia en el municipio.
Se puede encontrar en la región II del
municipio en esta zona se encontraron
alrededor de cinco especies, es común
encontrar estas especies dentro de los
huertos de las casas, también a lo largo
de los caminos.
Semillas
55
Nombre común en la región de
estudio:
Guanacastle
Otros nombres comunes
adjudicados:
Parota, orejero
Nombre científico: Enterolobiumcyclocarpum
Familia: Leguminosaceae
Breve descripción Botánica de la
especie.
Es un árbol que logra una altura de 30
a 45 m con una copa muy amplia y
redondeada cuando tiende a crecer en
suelos abiertos el tronco es grueso y
corto con pequeños aletones y ramas
gruesas para poder soportar su
extendida copa. Su corteza tiene un
color marrón grisáceo, sus hojas son
opuestas bipinadas que miden de 15 a
40 cm tiene de 5 a 15 pares de pinas y
20 a 30 pares de hojuelas por pina, sus
flores son de color blancas que logran
una medida de 1 a 1.5 cm las vainas
tienen la forma de una oreja curvadas
de 3 a 4 cm de ancho de color marrón
obscuro lustrosos (Cordero., et al año)
56
Parte consumible:
Sus frutos y semillas han sido
utilizadas como ingrediente en la
producción de ganado Jorge Martínez
(2010) Menciona que este árbol es
muy apetecible por el ganado bovino,
aunque otros autores mencionan que
también lo consume el ganado equino
las hojas tiene también tiene un alto
valor nutritivo pero son poco
apetecibles por el ganado (Cordero., et
al.)
Vaina y semillas de(Guanacastle)
enterlbiumcyclocarpum
Aportes nutricionales:
Barrientos (2007) cita a Sotelo, (1999)
y dice que este árbol posee un gran
potencial nutricional, el fruto contiene
alrededor de un 38 %de proteína Cruda
y el follaje, un 9 % de proteína
mientras que cordero reporta que
posee alrededor de un 44% de
proteína. En Bolivia se realizó un
estudio que incluyo el 20 por ciento
de harina del fruto de guanacastle
sustituyendo a los granos y obtuvieron
como resultado un buen desarrollo y
disminución de gastos en la producción
en la producción de ovinos. (Peralta., et
al 1999). Además las hojas poseen
Nitrogeno, Azufre, fosforo, Potasio,
Calcio, Magnesio y Sodio (Calles,
Otras utilidades reportadas:
En esta región es utilizado para sombra
en general dejan 2 o 4 árboles en el
camino para darle esta utilidad debido a
que los terrenos quedan retirados
comúnmente debajo de este árbol
desayunan los productores.
En Nicaragua se usa para combustible
y forraje para los animales (Martínez.,
2003).Cordeo., et al (año) menciona
que el fruto es abortivo en yeguas.
Proporciona buena madera es utilizado
ebanistería se usa para elaborar
artesanías, jabón.
Prevalencia en el municipio:
Es común encontrarlo sobre todo en la
parte baja este árbol ha sido
57
Murgueitio, año).
Más información de la especie.
Este árbol puede crecer en suelos
desde arenosos hasta arcillosos
siempre y cuando tengan buen drenaje
es intolerante a los encharcamientos y
heladas es común encontrarlo a una
altura de 0 a 1800 msnm soporta la
temperaturas máximas de 42° C y
mínimas 14°C, con una precipitación
pluvial de 750 a 2500 mm.
desplazado debido a la sombra que
proporciona se puede encontrarse en
las orillas de los caminos en los
potreros no es muy común encontrarlo
ya que los han desaparecido debido a
que suelen quitarlo para poder cultivar
gramíneas.
Nombre común en la región de
estudio:
Matarraton.
Otros nombres comunes
adjudicados:
Madre Cacao, cacahuanance, madero
negro
Nombre científico: Gliricidiasepium
Familia: Fabaceae
58
Breve descripción botánica de la
especie.
Árbol caducifolio mediano que puede
llegar a medir de 2 a 5 metros de altura
aun que puede alcanzar los 20 m. con
un diámetro de altura de pecho de 25 a
30 cm, copa abierta redondeada en no
arboles descopados, sus hojas son
alternas imparipinadas de 15 a 35 cm
de largo y están compuestas de 6 a 24
hojuelas elípticas, sus flores son
papilionadas de color rosadas o lilas las
cuales se encuentran en racimos, su
corteza externa es escamosa a
ligeramente fisurada, de color pardo
amarillento pardo grisácea y la interna
es decolor crema amarillenta.
Sus frutos son vainas que logran medir
de 10 a 17 cm de color marrón
amarillento cuando logran madurar,
cuando están tiernas son de color verde
rojizo.(Conabio)
Parte consumible:
Las hojas y tallos tiernos son
consumidas por el ganado bovino,
ovino, porcino, aves.(León., et al 2006).
Aportes nutricionales:
Este árbol ha sido muy llamativo en
cuanto alas propiedades nutricionales
que poseen es por ello que sea
realizado diversas investigaciones, las
Otras utilidades reportadas:
Es utilizado para la producir ebanistería,
proporciona un buen combustibles
además se utiliza como veneno para
las ratas, perros y caballos (hojas y
raíz). También se utiliza como sombra
en cultivos de cacao además de ser
utilizado como medicinal para tratar
heridas leves, picaduras y verrugas.
59
hojas proporciona alrededor de un 18%
a un 30% de proteína además de
poseen cantidades altas de nitrógeno
por lo cual mejora la fertilidad de los
suelos degradados.(Hugo León., et al
2006).
Más información
Este humilde árbol puede tolerar
diversos tipos desde suelos arenosos a
vertisoles comúnmente encuentra en
suelos regasoles de buen drenaje poco
profundos pedregosos , compactados
hasta suelos pobres, con temperaturas
mínimas de 14°C y máxima de
42°C(Conabio) y una altura de 0 a 1200
msnm con una pluviometría de 600 a
1500 mm(Cordero, et al 2003).
(Emilio Arando., et al 2005).
Vainas de GliricidaSepium
Prevalecía en el municipio
Es el árbol emblemático de la familia
zoque tiene uso alimentario humano con
casi 100 recetas de cocina, sin embargo
estos conocimientos se están perdiendo
los ganaderos lo consideran como un
estorbo no le dan la importancia que
este tiene en la región II es muy
característico encontrarlo a lo largo de
los caminos.
Nombre común en la región de
estudio:
Guachipilín, Palo Amarillo
Otros nombres comunes
adjudicados:
Ruda buena, sukuk, susuk, tsutsu, tzuk-
tzuk, xbabalche (maya); Yucatán:
ts’ulubtook, macano, etc.
Nombre científico: Diphysa americana.
Familia: Fabasaceae
Breve Descripción botánica de la
especie
60
Es un árbol perennifolio que puede
alcanzar una altura de 15 a 20 m, su
copa es redondeada y ramifica a mitad
del fuste, sus hojas son compuestas,
alternas imparipinadas de 3 a 15 cm
de longitud con 3 a 13 pares de
hojuelas en forma elíptica, sus flores
se presentan en racimos de color
amarillo sus frutos son legumbres
oblongas que miden de 5 a 7 cm de
largo y 6 mm de grueso. La corteza es
fisurada del color café en ocasiones el
tronco y las ramas puede presentarse
en forma retorcida. Esta especie tiene
la virtud de florecer en temporadas de
sequía.( Sánchez et al., 2008).
Parte consumible: El follaje tierno, las
flores y frutos tiernos;
principalmente son apetecible para
los bovinos.(Cordero et a., 2003)
Aportes nutricionales: Proporciona
entre un 19 a 27 % de proteína
(Cordero., 2006); las hojas son
excelentes para la preparación de
abonos orgánicos por su alto contenido
de nitrógeno.
Follaje tierno de Diphysa americana
Otras utilidades reportadas: Es
utilizado como medicinal para tratar
problemas de asma, las hojas y frutos
61
se atribuye por su propiedades
anticonvulsivas, antisépticas,
cicatrizante y desinflamante. (Grijalva.,
2006) además proporciona una
buena madera en el salvador es
utilizada para elaborar horcones para
construcciones (caballerizas, casas
campestres, pilares) se usa también
para la elaboración de instrumentos
como balanzas, culatas de rifles
(Guzmán., 1926) se usa en arreglos
agroforestales como cercas viva,
sombra para los cultivos de café y
cortinas rompevientos; por la belleza
de las flores se usa como una especie
ornamental para adornar los jardines.
Más información:
Se puede encontrar de 0 a 1500 msnm
con temperaturas de 24°C con una
precipitación pluvial de 800 a 3500 mm
soporta suelos con poca fertilidad
desde ácidos a neutros aunque
prefiere bosques húmedos.(Cordero et
al., 2003)
Prevalencia en el municipio
Por las características agroecológicas
de la región este árbol se puede
encontrar en los terrenos del municipio,
pero en aquellos terrenos que están
destinados a la producción animal
estos están a punto de desaparecer
Diphysa america reducido a pequeños retoños a
nivel de pastura.
62
(ver foto).
Nombre común en la región de
estudio:
Frijolillo
Otros nombres comunes
adjudicados:
Palo de pito, machetillo, cuchillitos.
Nombre científico: Erythrina berteroana
Familia: Fabaceae
Breve descripcion Botanica de la
especie
Es un árbol que puede ser pequeño o
mediano que logra una altura de 10
metros, sus hojas son alternas con tres
hojuelas de 10n a 35 cm de largo
sobresalen los foliolos (Cordero et al.,
2003). Su tronco es delgado y frágil se
encuentra cubierto por una corteza
blanquecina, ramifica fácilmente por lo
cual hace que la copa sea densa. Sus
flores se dan en racimos terminales
tubulares de color rosadas o rojas
pueden llegar a medir de 5 a 10 cm de
largo, los frutos legumbres de hasta 20
cm de largo, retorcidas, cafés cuando
maduras, con varias semillas lustrosas
en su interior (Pinacho et al., 2009).
63
Parte consumible:
Las hojas son apetecidas por el
ganado bovino, aunque también son
consumidas por conejos y cabras.
(Rodríguez et al., 1987).
Hojas de E. Berteroana
Aportes nutricionales:
Las literaturas especializadas sobre el
tema de agroforesteria reportan haber
identificado 108 especies de Erytrinas (
) que se desarrollan en el trópico y
algunas se les encuentran hasta 1200
asnm. Erythrina berteroana es la
especie que es consumida por el ser
humano.
Los diversos estudios realizados
reportan que este árbol posee
proteínas Odalys et al., (año) ha
reportado que contienen alrededor de
un 24.3% de proteína cruda, Benavides
(1995) realizo un análisis nutricional
menciona que proporciona, alrededor
de un 20 a 25 % de PC, y que contiene
20 a 24 % de materia seca, y un 48 a
58 % de digestibilidad de la materia
seca; mientras que cordero reporta
que las hojas poseen alrededor de un
40% de Proteína cruda.
Más información
Este árbol crece en diversas
Otras utilidades reportadas
Este árbol se ha utilizado para
envenenar animales (ratas, perros), se
elaboran insecticida para los cultivo,
colorantes además de ser una planta
ornamental también tiene uso medicinal
sobre todo para tratar problemas como
la diarrea, problemas menstruales. Se
ha utilizado para arreglos forestales
como banco de proteínas y cercas vivas
.Las flores son comestibles para
elaborar platillos con huevo sus
semillas son toxicas, comúnmente con
las semillas se elaboran diversas
64
variedades de suelos desde los
suelos pesados asta encharcados
estacionales tolera el viento y la
sombra soporta temperaturas de
34°C a 28°C con temperaturas
mínimas 16° a 20°C se puede
encontrar de los 10 a 1000 msnm.
Prevalencia en el municipio: se
puede encontrar en las dos regiones
de estudio con facilidad se puede
observas los pequeños restos de
arboles dentro de las parcelas del
cultivo de maíz.
artesanías (juguetes, aretes, collares,
amuletos. También sirve de soporte
para los cultivos de pimienta, granadilla
y vainilla
Nombre común en la región de
estudio:
Quebracha, Quebracho
Otros nombres comunes
adjudicados:
Nombre científico: Caesalpinia eriostrachys.
Familia: Leguminosaceae
Breve descripción botánica de la
especie
Es un árbol deciduo lo logra una altura
de 10 a15 su tronco es recto y de forma
estilizada sus hojas son bipinadas de 8
a 18 cm de largo con 6 a 10 pares de
pinas y una pina terminal las flores son
de color amarillo intenso y sus vainas
son curvadas y se abren súbitamente
esparciendo de 2 a 6 semillas por vaina
65
(Cordero et al 2003).
Parte consumible:
En los suelos de este municipio esta
familia es abundante ya que les gustan
los suelos ácidos y se propaga
fácilmente los productores meten al
ganado a comer el rastrojo de la
cosecha del maíz y este puede
propagar atreves del estiércol de los
bovinos. Las hojas y frutos son
apetecibles por los animales
principalmente por el ganado bovino,
ovino.
Aportes nutricionales:
Debe de tenerse precaución al utilizar
la semilla debido a que es toxica los
estudios mencionan que puede
causar parálisis en los animales
Otras utilidades reportadas:
Brinda excelente madera para aserrío,
vigas, horcones y postes además de
utilizarse como cercas vivas y cortinas
rompevientos para proteger los
anuales.
Más información: Tolera diversos tipos
de suelo en áreas degradadas y
pedregosas, aunque prefiere los suelos
profundos
Prevalencia en el municipio: se puede
encontrar en las dos regiones de
estudio este árbol esta siendo
eliminado debido que es considerado
como una maleza y se propaga
fácilmente por medio de los animales
debido a que cuando son consumidos
entran en un proceso de escarificación,
también no es buen visto por los
productores ya que el ganado se
lastima con sus espinas.
66
Vainas y semillas de quebracha, quebracho
(Caesalpinia eriostrachys).
Esparcimiento de semillas de por medio del
estiércol del ganado donde se denota el
consumo de las vainas de Quebracha
(Caesalpinia eriostrachys.)
Nombre común en la región de
estudio:
Sauce
Otros nombres comunes
adjudicados:
Sauce colorado, sauce vela.
Nombre científico: Salix humboldtiana
Familia: Salicaceae
67
Breve descripción botánica de la
especie.
Es un árbol mediano caducifolio que
puede llegar a medir de 2 a 15 m de
altura aun que puede llegar hasta 20 m.
su es copa abierta con amplia cobertura
de follaje, sus hojas son simples
pecioladas estas pueden lograr a medir
de 5 cm de ancho y 18 cm de longitud
de color verde pálido la corteza de este
árbol es gris o café claro lisa en regiones
con temperaturas altas este tiende
hacer fisurada, las flores son de color
blanca con medida de 1 cm de largo y 5
cm de ancho, sus frutos logran una
medida de 10 cm de color pardo
verdusco con muchas semillas
(cordero., et al).
Parte consumible:
Los trabajos realizados sobre el tema
mencionan que las hojas de Salix
humboltiana son palatables y
consumidas por el ganado bovino( ), se
reconocen alrededor de 34 especies del
genero Salix en México las cuales se
encuentran distribuidas en el centro y
norte del país principalmente en las
zonas frías( Rodriguez.,2002)
Aportes nutricionales: Los estudios
realizados en cuanto al aporte
Otras utilidades reportadas:
Su corteza es utilizada para dolores de
cabeza, fiebre y reumatismo (Red
Nacional de Jardines Botánicos. (2008)
sus hojas son empleadas para problemas
de bronquitis, las ramas se usan para la
elaboración de canastos también
proporciona buena madera para
ebanistería, postes y construcción
(Conabio). Se ha utilizado en diseños
agroforestales como cercas vivas y
barreras rompeviento.
68
nutricional han dado como resultado
que este árbol proporciona alrededor de
un 19.3% de proteína citado por
Zapata., et al (Fino., et al 1999).
Mientras tanto Rossi (2005) obtuvo
como resultado que las hojas poseen
alrededor de un 18.40 % de PC.
Además tiene la bondad de recuperar
los suelos degradados.
Más información
Requiere de suelos bien drenados y
fértiles como los entisoles, oxisoles o
endosoles,con temperaturas de 23°C
con precipitación de 2000 mm, es
intolerante al drenaje interno pobre, le
gustan la humedad por lo que
comúnmente se puede encontrar cerca
de los ríos, puede soportar inundaciones
periódicas este árbol se logra encontrar
a una altura de 0 a 1400
msnm.(Cordero., 2003).
Prevalencia en el municipio
Este esplendoroso arbol se puede
encontrar en las dos regiones sobre
todo en las orillas de los rios en zonas
aguachinadas donde hay mucha
humedad es comun encontrarlo en la
cabecera del municipio en algunos
casos se encuentran dentro de las casas
y terrenos como linderos.
Sauce (Salix humboldtiana)a la orilla de pequeño
rio.
Arboles de (Salix humboldtiana) utilizados como
limite de los terrenos.
69
Nombre común Wisache
Otros nombres adjudicados Cocuño, pintadito
Nombre científico: Caesalpinia coriaria
Familia: Leguminosae
Breve descripción botánica de la
especie
Este árbol mediano que logra medir
una altura de 10 a 15 m su tronco es
recto y forma estilizada, sus hojas son
bipinadas de 8 a 18 cm de largo con 6
a 10 pares de pinas y una pinada
terminal, sus flores son de color
amarilla y sus frutos son vainas planas
curvadas con 2 a 6 semillas por cada
vaina (cordero., et al).
Parte consumible:
Las hojas y frutos son consumidas por
el ganadobovino, equino ovino; se
indicó el consumo de hojas y tallos
tiernos por cabras así como algunas
características químico - nutricionales
(Medina et al., 1994).
Aportes nutricionales:
Un estudio realizado por Edgar sosa
(2006) obtuvo como resultado que
esta especie proporciona alrededor de
un 21 % de proteína, mientras que
Palma et al., (1998) obtuvo que esta
especie tubo bajo contenido de fibra,
Otras utilidades reportadas:
Además de los beneficios ambientales
que proporcionan los arboles esta
especie se utiliza para tratar problemas
como diarrea, infecciones en la
garganta, y heridas, proporciona
madera resistente, se utiliza para
70
pero destaco, por su alto valor de
DIVMS y de energía bruta. Y García.,
et al. (2000) en un estudio con caprinos
encontró que las hojas contiene un 13
% de proteína cruda y en los frutos un
6.7 % de proteína cruda. Mientras tanto
Ávila Ramírez., et al ( ) realizo un
trabajo con diversas especies y reporta
que Caesalpinia C. destaco por su alto
contenido de MO.
Prevalencia en el municipio
Se puede encontrar en las dos regiones
del municipio sobre todo en los
potreros, caminos este humilde árbol
está siendo eliminado debido a que los
productores lo consideran como maleza
tiene una capacidad de rebrotar, debido
a que los animales comen las semillas
Cuando pasan por el rumen del animal
entra en un proceso de escarificación
los animales fungen como dispersores
las semillas.
postes.
Más información: Crece en un amplia
variedad de suelos desde calizos hasta
los arenosos aunque prefiere los suelos
profundos con un pluviometría de 600
a 2000 mm al año tolera climas secos y
calientes como húmedos y calientes
tiene la virtud de colonizar suelos
perturbados y tierras
degradadas.(cordero., et al)
RECURSOS VEGETALES RECIETEMETE INTRODUCIDOS EN LA
REGION CON VALOR PROTEICO
Nombre común en la región de
estudio:
Pata de venado
Otros nombres comunes adjudicados: Casco de venado
Nombre científico: Cratylia argentae
71
Familia: Leguminosaceae
Breve descripción botánica de la
especie.
Arbusto que logra una altura de 1.5 a 3
m las hojas son trifoliadas y estipuladas
con foliolos los foliolos son membranosos
con dos laterales asimétricos las flores
son de color lila de 1.5 a 3 cm los frutos
son una legumbre dehiscente que
contiene de 4 a 8 semillas en forma
circular o elíptica.
Parte consumible: Este arbustos se ha
utilizado como banco de proteína las
hojas son consumidas por el ganado
bovino. Rodríguez., et al (2002) realizo
una investigación acerca del valor
nutritivo de Cratylia argentae obtuvo
como resultado que proporciona
alrededor de un 18.% de proteína
concluyendo que puede ser una
alternativa a futuro para alimentar ganado
bovino.
Hojas de pata de venado(Cratylia argentae)
Aportes nutricionales:
Orozco (2002) menciona que es arbusto
de muy buena calidad ya que posee
alrededor de un 15% de proteína además
de proporcionar minerales como calcio
un 1.1%, fosforo un 0.16% energía
mientras tanto Lascano (1995) ha
reportado que en las hojas y tallos con
tres meses de rebrote proporciona
Más información de la especie
Se adapta a diverso tipos de suelos
ultisoles y oxitoles hasta los suelos
ácidos infértiles, (Pizarro 2002).
Otras utilidades reportadas:
Actualmente es utilizado para arreglos
forestales como cercos vivos y bancos
de proteína,
72
alrededor de un 23.5% y una
digestibilidad invitro MS de 48 %.
Vainas de pata de venado (cratylia argentae) Flor pata de venado (cratylia argentae)
Nombre común en la región de
estudio:
Morera
Otros nombres comunes
adjudicados:
Amoreira,
Nombre científico: Morus alba
Familia: Moraceae
Breve Descripción Botánica de la
especie
Es una planta perene semicaducifolia
de porte bajo a medio puede lograr
alcanzar una altura de 12 m sus hojas
son simples alternas, estipuladas,
pecioladas, integras brillantes enteras
o lobuladas la mayoría de las especies
el borde es dentado o irregularmente
lobulado, las flores son unisexuales en
espigas densas la copa es redondeada
y ramificada la corteza es grisácea con
73
un diámetro que puede medir 60 cm.
(María Medina., et al 2009.) Los frutos
son de color morado que miden de 3 a
5 cm. (Francisco., 2004).
Parte consumible: Los Estudios
realizados revelan que las hojas y tallos
tiernos poseen alto valor proteico. Por
lo tanto se ha utilizado para alimentar
ganado bovino, caprino, Mono gástricos
(Méndez.,1996). Las hojas de Morus
alba son muy palatables y digestibles
entre un 70% a un 90% principalmente
por rumiantes.
Aportes nutricionales:
Benavides dice que el follaje de Morera
tiene un alto contenido de proteína
cruda y una elevada digestibilidad in
vitro de la materia seca que posee
entre 15 y 25% de proteína, cita a los
autores (Benavides et al., 1994;
Espinoza, 1996; Rojas y Benavides,
1994). Y menciona que los tallos tiernos
no lignificados proporcionan entre 7 y
14% de PC y entre 56 y 70% para
DIVMS. Mientras que Hugo (año)
reporta que Morus alba contiene
alrededor de un 15% a un 28% PC.
Además de los beneficios nutricionales
en cuanto al valor proteico que brinda
esta especie en sus hojas posee altos
contenidos de nitrógeno, potasio y
Otras utilidades reportadas:
Morus alba es un árbol multipropósito
debido a los diversos beneficios que
proporciona, en cuba esta especie ha
sido utilizada como un sistema de corte
y acarreo para alimentar el gusano de
seda. (Milagros., et al 2010). Su fruta
es consumidas por el ser humano por
el rico sabor que posee, también es
utilizada como medicinal, se usa para
las mujeres en periodos de lactancia,
para tratar la diabetes, fiebre,
colesterol, presión, acné, diurético,
coagulante, expectórate. (Sánchez
2002., citado por Francisco Garcia).
Más información de la especie
Este árbol se puede encontrar hasta los
1500 msnm tolera los suelos ácidos
74
calcio. (Espinoza 1996). Esta especie
es una buena extractora de nutrientes
del suelo y puede utilizarse para
preparar abonos orgánicos.
Prevalencia en el municipio Este
arbusto se encontró en la parte baja del
municipio se encuentra dentro de las
casas y en algunos terrenos han sido
cultivados para alimentación del ser
humanos y animales, sin embargo
ninguna de estas dos utilidades se
aprovecha ya que los productores tiene
este árbol por que les proporcionaron
en una plática y no tienen la
costumbre de comer los frutos que
proporciona este árbol.
salinos, arenosos y con poca fertilidad
con precipitaciones pluviales de 600
800 mm/ año, con temperaturas de o
hasta 38 C.
OTROS RECURSOS ÚTILES EN LA ALIMENTACIÓN ENCONTRADOS EN
LA REGION
Se encontraron otros recursos que contienen valores proteicos y que pueden
servir de alimento para el ganado como:
Nombre común en la región de
estudio:
Coralillo
Otros nombres comunes
adjudicados:
Coral, Mazamora, madura platano
Nombre científico: Hameliapatens
Familia: Rubiaceae
Breve descripción botánica de la
especie.
75
Puede ser árbol o arbusto logran medir
de 3 a 6 m de altura con ramas
tetrágonas las hojas son elípticas a
ovaladas o lanceoladas de 5 a 15 cm
con peciolos de color rojizo las flores
son de color amarillo, el fruto es
redondo carnoso de color rojo pero que
al madurar cambian a color café dentro
se encuentran muchas semillas.
Parte consumible:
Las hojas son consumidas por el
ganado bovino y caprino las flores son
muy atraídas por los colibrís y
mariposas ya que estos son una fuente
de polinización para el arbusto.
Otras utilidades reportadas: Es
utilizada como medicinal sobre todo
para resolver problemas como cáncer,
diabetes, sífilis, reumatismo, fiebre,
control de hemorragias se atribuye a
tener propiedades antisépticas,
astringente, cicatrizante ,
desinflamante, emoliente.(Rios, Aguilar
2006 )
Más información de la especie:
David Paniagua., et al(sin año)
menciona que este arbusto es una
especie endémica del México y se
encuentra sobre todo en Veracruz,
Chiapas y Tabasco; puede crecer en
climas cálidos y semi cálidos
Prevalencia en el municipio:
Se encuentra en las dos regiones del
estudio sobre todo en las orillas de los
caminos y ríos los productores la
eliminan debido a que es considerada
como una maleza.
76
Nombre común en la región de
estudio:
Coyol
Otros nombres comunes
adjudicados:
Totai, palma de vino, mocaya, cayiete,
ocori, mucaya, uba, mucuja.
Nombre científico: Acrocomia aculeata.
Familia: Arecaceae (palmae)
Breve descripción botánica de la
especie
Esta especie logra una medida de 4 a
11 m de altura, el etipite es grande y
espinoso con un diámetro de 35 cm
sus hojas son bipinadas de color verde
grisáceo que logran medir de 2 a 3 m
de largo las inflorescencias son
espinosas que nacen entre las hojas las
flores son unisexuales los frutos son
una drupa globosa de 2.5 a 5 cm de
diámetro de color verde amarillento la
reproducción se da por medio de las
semillas.
Parte consumible:
Los frutos y hojas son consumidos por
el ganado bovino, porcino, aves
(Martínez., 1981).
Aportes nutricionales:
Rojas (año ) menciona que el coco
integral molido a 2 mm puede ser
utilizado en la suplementación del
ganado hasta en 30 % de la ración
sobre todo en épocas invernales esta
misma autora reportan que en las hojas
Otras utilidades reportadas:
En este municipio el cogollo es utilizado
para elaborar palmito, en honduras la
savia es utilizada para elaborar vino, la
industria elabora jabones, cosméticos,
aceites. También es utilizado como
medicinal sobre todo para tratar
problemas como hipertensión.
Prevalencia en el municipio.
Se puede encontrar con mayor facilidad
en la parte baja del municipio sobre todo
77
posee alrededor de un 9.42% y en los
frutos un 5.04% de proteína. Mientras
que Camacho et al., (2005) en una
evaluación físico química de la semilla
obtuvo que posee alrededor de un
13.27 % de proteína.
Más información de la especie.
Le gustan los suelos profundos y
arenosos un que tolera los suelos con
arcilla se puede encontrar de 0 a 1200
msnm.
dentro de los potreros , esta palma está
siendo quemada debido a que es
considerada como una maleza los
productores eliminan esta palma porque
el ganado se lastima con las espinas ya
que intenta comer su fruto.
Nombre común Girasol
Otros nombres adjudicados Boton de oro, rayo de sol, árnica.
Nombre científico: TithoniaDiversifolia
Familia: Compuestas
Breve descripción botánica de la
especie.
Es una planta herbácea que ramifica a
baja altura logra alturas de 5 m las
hojas contienen un borde aserrado
Parte consumible:
Las hojas son consumidas por el
ganado bovino, caprino, ovino aunque
Aportes nutricionales:
Esta planta contiene fosforo y potasio
que en ocasiones rebasa a las
78
también son consumidas por los
búfalos.
Otras utilidades reportadas:
es una especie que tiene un valor
ecológico muy importante es utilizado
como fuente de néctar para las abejas
estudios realizados por el CIPAV
mencionan que puede ser útil como
repelente de las hormigas arrieras
también se ha utilizado para garrapatas
y combatir las moscas. Debido a la
belleza de las flores es usada como
ornamental, también se pueden
preparar abonos orgánicos debido a la
que sus hojas poseen nitrógeno tiene
utilidades medicinal sobre todo para
resolver problemas del hígado
leguminosas, además de proporciona
nitrógeno su valor proteico se encuentra
entre un 14.84% a un 28.75% (Navarro.,
Rodríguez 1990). La biomasa que aporta
se encuentra entre un
Más información de la especie
Los autores mencionan que es muy
común encontrarla en áreas perturbadas
desde los suelos ácidos hasta los suelos
infértiles se puede encontrar a una altura
de 2500 msnm con una precipitación
pluvia de 300 a 5000 mm.
Prevalencia en el municipio
Se puede encontrar en las dos regiones
de estudio en las orillas de los caminos y
terrenos esta planta ha sido eliminada
debido a que es considerada como
maleza y desconocen el valor nutricional
de esta planta.
79
Nombre común en la región de
estudio:
Guinicuil
Otros nombres comunes
adjudicados:
Cuanicuil, Guajinicuil,Guama, Monley
tale
Nombre científico: Inga edulis
Familia: Mimosaceae
Breve descripción botánica de la
especie
Es un árbol que logra una altura de 3 m
su copa es ancha densa, ancha,
aparasolada con ramificación simpoidal
desde el segundo tercio, con un fuste
recto y cilíndrico la corteza es de color
marron claro lanticelada, las hojas son
compuestas paripinadas con una
medida de 15 a 25 cm, raquis a lado
con glándulas en forma de cráter entre
los foliolos, las flores son de color
blanco en racimos son hermafroditas
que miden de 3.5 a 4 cm de largo, cáliz
y carola tubulares con 4 a 5 lóbulos, los
frutos son legumbres de 40 cm de largo
de color café verdusco, estriadas,
carnosos, en las cuales contienen
semillas negras (CATIE).
Hojas de Inga Edulis
80
Aportes nutricionales:
Este árbol tiene la capacidad de fijar
nitrógeno al suelo su fruto es
consumido por el ser humano.
Usos
Es utilizado para postes, leña,
combustible también ha sido utilizado
en los sistemas agroforestales como
sombra principalmente para cultivos de
café, cultivo en callejones, asociación
de cultivos (Cordero et al., 2003).
Más información de la especie.
Este árbol se puede adaptar a diversos
tipos de suelos desde ácidos hasta mal
drenados se puede encontrar de 0 a
1800 msnm con precipitaciones de 800
mm con temperaturas de 20 a 26°C.
Nombre común en la región de
estudio:
Pica pica
Otros nombres comunes
adjudicados:
bengalbean, frijol terciopelo, gallito,
Mucunafosqueada, Mucuna ceniza,
pica-pica brava, poroto león
Nombre científico: Mucuna pruriens
Familia: Leguminosaceae
Breve descripción botánica de la
especie
Es una planta trepadora vigorosa con
un tallo que mide hasta 18 m las hojas
son trifoliadas con hojuelas 5 a 12 cm
81
de ancho 7 a 15 cm de largo las flores
son de color blancas o púrpuras y se
encuentran en racimos axilares de
hasta 32 cm de largo. Las vainas se
producen en grupos de 10 a 14,
miden 1 a 2 cm de ancho y de
4 a 13 cm de largo, y están cubiertas
con finos pelos de color blanco o
marrón claro, cada vaina contiene de 3
a 7 semillas, q
Las semillas pueden ser de color negra,
blanca, rojiza y marrones.
Parte consumible:
Existen alrededor de 100 especies las
cuales encuentran en trópico ( ) las
hojas son consumidas por el ganado
bovino, ovino, porcino. Mucuna
pluriensis es usada también como
abono verde aporta nitrógeno al suelo
se puede aprovechar esta especie
cuando se incorpora de 40 a 60 días al
suelo antes de la siembra (Raymundo.,
1998).
Aportes nutricionales:
Mucuna pluriens encilado contiene
alrededor de 11.23 de proteína y 35.40
% de fibra cruda. Mientras tanto
Brunner., et al (2011) menciona que en
el follaje con vainas contiene alrededor
de 15.70% de proteína, en las vainas
solas un 16% y las semillas secas
Otras utilidades reportadas:
Tiene utilidades medicinales las semilla
es utilizada para enfermedades como
el parkinson, diabetes, funciona como
Anticoagulante (adelgazante de
sangre), curación de fracturas,
hiperprolactinemia (exceso de
prolactina en la sangre) además de
este uso se utiliza como sustito del café
las semillas son hervidas y consumidas
por el ser humano también es usado
como abono verde.
Prevalencia en el municipio.
Se puede encontrar en las dos
regiones en la orillas de los caminos
esta planta es considerada como una
maleza la cual está siendo eliminada
por los productores debido a que como
su nombre lo indica pica y es por ello
82
oscilan entre un 25 % a 35 % de
proteína.
Más información de la especie.
Le gustan los suelos pesados y francos
en suelos con poca fertilidad su
crecimiento es lento se puede encontrar
0 a 1600 msnm es intolerante a las
sequias prolongas y a suelos
inundados.
que está siendo eliminada.
Nombre común en la región de
estudio:
Piñon
Otros nombres comunes
adjudicados:
Piñoncillo, tempate, coquillo
Nombre científico: Jatropa curcas lineeo
Familia: Ehuphorbisaceae
Breve descripción botánica de la
especie
Es un árbol caducifolio que logra una
altura de 4 a 8 m con un diámetro de 20
cm su tronco es recto y ramifica a baja
altura su copa es amplia y regular sus
hojas son simples alternas con peciolos
de 5 a 35 cm de largo sus flores son
masculinas y femeninas en la misma
planta y algunas son hermafroditas los
frutos son una capsula elíptica de 2.5 a
83
4 cm de largo y 2.6 a 2.9 cm de ancho
carnosos de color amarillo al madurar
tieden a cambiar de color café
obscuro(CATIE).
Parte consumible:
Las semillas y hojas contienen toxinas
las cuales para proporcionar a los
animales las semillas tiene que pasar
por un proceso de desintoxificacion.
Aportes nutricionales:
Los estudios realizados acerca del valor
nutritivo de Jatropha curcas dieron
como resultado que proporciona
alrededor de un 22 % de proteína
(Markk., 1998 citado por María Peralta).
Otras utilidades reportadas:
Es utilizado como medicinal sobre todo
para resolver problemas de
cicatrización, reumatismo, sífilis, como
purgante la sobre dosis puede causar
intoxicaciones se puede elaborar
combustibles como biodicel y otros
aceites la cascar de la semillas se
puede ser utilizado para elaborar
abonos orgánicos.
Más información
Este árbol se puede adaptar a diversos
tipos de climas tanto como secos
húmedos y tropicales tolera diversos
tipos de suelo desde los francos, franco
arenosos hasta pedregosos y poco
fértiles, se puede encontrar de 0 a
1500 msnm con temperaturas de 18°C
a 28°C con una precipitación anual de
300 a 1000 mm al año.
Prevalencia en el municipio
se puede encontrar en la parte baja del
municipio está siendo utilizado como
cerco vivo para delimitar los terrenos de
los productores.
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Nombre común en la región de
estudio:
Sierrita
Otros nombres comunes
adjudicados:
Dormilona, Vergonzosa, Guajito
Dormilón.
Nombre científico: Mimosa púdica
Familia: Leguminosae
Breve descripción Botánica
Es una hierba leñosa puede ser
erecta o inclinada puede alcanzar
una altura de 1 m, sus tallos tiene
pelitos ergidos con espinas sus hojas
son alternas parecen ramas con un
corto raquis cerca del epice parten 1 a
dos pares de raquillas sobre los
cuales se encuentra de 15 a 25 hojillas
o foliolos, sus flores pueden
encontrarse individuales o en racimos
de color rosada a lila. Sus frutos son
legumbres que miden de 1.5 a 4 mm
de ancho. (Ana María., et al 2009)
Parte consumible:
Las hojas son consumidas
principalmente por el ganado bovino y
se puede encontrarse comúnmente
en los potreros, tiene la virtud de
aportar nitrógeno al suelo.
Otras utilidades reportadas:
Se utiliza como medicinal para resolver
problemas como la diarrea, controlar
hemorragia en el parto y la menstruación
e insomnio, inflamación de la matriz,
sarampión (Baus., 2010) también es
utilizada como ornamental.
Aportes nutricionales:
En la literatura relacionada al tema
Más información
Esta planta prefiere lugares cálidos con
85
fundación menciona que proporciona
forraje. ()
temperaturas de 23°C puede
encontrarse hasta los 1500 msnm. Son
sensibles a las heladas soportan
temperaturas mínimas de 13°C le gustan
los suelos fértiles y bien drenados desde
neutros hasta ácidos.
Los animales son una fuente importante para dispersar las semillas debido a que
al consumirlas y pasa por el rumen de los animales y entra en un proceso de
escarificación, esto ayuda a que los árboles se propaguen con mayor facilidad.
86
CONCLUCIONES
Los propietarios de las parcelas tienen ciertos conocimientos sobre los arboles
sobre todo aquellos que utilizan para postes, productores de leña, maderables y
frutales; pero desconocen las utilidades que estos brindan en la alimentación
animal.
Algunos propietarios desempeñan otras actividades y solo se dedican su
propiedad los fines de semana en algunos casos como una visita de distracción
día de campo y no hay un contacto directo que permita observar que consumen
los animales en el pastoreo libre.
En el sistema de manejo de los potreros implica una practica de chapeo la cual es
realizada por trabajadores que no tiene ningún conocimiento al igual que los
propietarios sobre la importancia alimentaria que tiene la biodiversidad dispersa en
los potreros, esta practica a dado como resultado que en los potreros se
encuentren solamente pequeños retoños de arboles como es el caso de Guasuma
ulmifolia, Diphysa americana.
Al aumentar el número de animales se aumenta la presión sobre los sotobosques
dando como consecuencia la perdida de vegetación natural.
La región es rica en biodiversidad forrajera (con alto contenido de proteína) pero
esta se esta eliminando para dar paso al establecimiento de nuevas gramíneas
hibridas que en su mayoría demandan insumos y cantidades de agua elevadas
para riego.
Se carece de capacitación técnica tanto de institución de promoción al campo así
como de instituciones educativas.
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REMENDACIONES
Mas capacitación a las personas que les apoyan en el manejo de las parcelas
Implementación de prácticas amigables con la naturaleza para que esta practica
de producción animal no se vista como una de las causas que destruyen
aceleradamente los ecosistemas y como consecuencia perdida de la
biodiversidad.
Buscar asistencia técnica para que lleve a capacitarse para la implementación de
nuevas técnicas (ganadería ecológica) que les permita hacer un mejor
aprovechamiento de sus recursos, para obtener mayores producciones y de buna
calidad para que los lleve a la practica de ganadería orgánica.
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Vocabulario
Acidez: Contenido de iones hidrogeno de una solución, que se expresa por un
valor en la escala del PH. Una solución es acida si la concentración de
hidrogeniones (H*) es mayor que la de iones hidroxilo (OH).
Agroecosistema: Sistema agrícola y pecuario. Se trata de un ecosistema
sensiblemente modificado y cuya estabilidad depende sustancialmente de aportes
energéticos.
Árbol: Planta perene que desarrolla una parte aérea leñosa se puede diferenciar
de varios tejidos como madera, cambium y corteza.
Arbusto: las plantas leñosas ramificadas .Una planta leñosa de cierto porte
cuando, a diferencia de lo que es propio de un árbol, no se yergue sobre un solo
tronco o fuste, sino que se ramifica desde la misma base. Los arbustos pueden
tener varios metros de altura.
Alisol: estos suelos se forman sobre una amplia variedad de materiales con
arcillas de elevada actividad como vermiculita o esmectitas. Principalmente lo
hacen sobre rocas ácida el horizonte se sitúa en los primeros 50 cm, las
propiedades aparecen entre 50 y 100 cm.
Alternas: órgano vegetativo y generalmente aplanado de las plantas vasculares,
principalmente especializado para realizar la fotosíntesis; Hojas que nacen a uno y
otro lado del tallo de forma alternativa, no enfrentadas.
Banco de Proteína: un sistema de cultivo en el cual las leñosas perennes o las
forrajeras herbáceas crecen en bloque compacto y con alta densidad, con miras a
maximizar la producción de fitomasa de alta calidad nutritiva.
Barbecho. Tierra de labranza que no se siembra durante uno ovarios ciclos
vegetativos, con el propósito de recuperar y almacenar materia orgánica y
humedad
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Bioma: Es el conjunto de ecosistemas característicos de una zona biogeográfica
que es nombrado a partir de la vegetación y de las especies animales que
predominan en él y son las adecuadas.
Biomasa: Materia orgánica originada en un proceso biológico, espontáneo o
provocado, utilizable como fuente de energía.
Cárcavas: Pequeñas heridas que se forman en las laderas por efecto de la lluvia,
que pueden llegar a convertirse en grandes extensiones de quebradas que no
tienen vegetación ni suelo.
Caquéctico: ‘De la caquexia (desnutrición extrema).
Clima. Conjunto de condiciones atmosféricas (temperatura, humedad, nubosidad,
lluvia, sol, dirección y velocidad de los vientos) que dominan y alternan
continuamente en una localidad determinada.
Clímax: Es la evolución hacia el equilibrio relativamente estable.
Compactación: Proceso de compresión que reduce las dimensiones de un
determinado objeto; en el caso del suelo provoca, con la disminución de su
porosidad, la pérdida de sus propiedades físicas.
Concentrado: Alimento combinado con otro para mejorar el balance nutritivo del
producto y que será posteriormente diluido y mezclado para producir un
suplemento o un alimento completo.
Conservación: Manejo del uso, por parte de los seres humanos de organismos o
ecosistemas con el propósito de garantizar su sostenibilidad. Incluye, además, el
uso controlado sostenible, la protección, el mantenimiento, el restablecimiento y el
incremento de las poblaciones, los ecosistemas y todos los recursos.
Copa: Conjunto de ramas y hojas de la parte superior del árbol.
Cuadrúpedo: animal que se traslada caminando sobre cuatro extremidades; la
mayoría de los tetrápodos actuales son cuadrúpedos, aunque algunos, como los
90
osos o los simios, también pueden caminar cortas distancias sobre dos
extremidades.
Deforestación. Eliminación permanente de las áreas de vegetación boscosa.
Desmonte de la masa forestal y su reemplazo por otros usos no forestales de la
tierra.
Degradación de suelos: Reducción o perdida de la productividad biológica o
económica y la complejidad de las tierras agrícolas de secano, las tierras de
cultivo de regadío, los pastizales, los bosques y las tierras arboladas, ocasionada
en zonas áridas, semiáridas y semihumedas secas, por los sistemas de utilización
de la tierra o por un proceso o una combinación de procesos, incluidos los
resultantes de actividades humanas y pautas de poblamiento.
Densidad: Cantidad de existencias en una plantación o bosque por unidad de
superficie, expresada en número de árboles generalmente.
Ecosistema. Comunidad de elementos bióticos y abióticos en estrecha relación
con el medio y que ocupa un determinado espacio terrestre o acuático.
Edafología. Estudio de la morfología y la distribución de los suelos.
Erosión. Desgaste bajo la acción antrópica, elevado y acelerado por el agua, del
suelo friable, que pone en peligro su fertilidad y existencia como suelo.
Escorrentía. Fenómeno de escurrido de las aguas sobre el suelo cuando esta
supera la capacidad de infiltración.
Esquimos: Residuos de productos agrícolas y del procesamiento del ganado;
pajas, olotes, tomos, pulpas, y cascaras de cítricos, residuos de hortalizas, etc.
Estiaje: Periodo del año en la cual, se escasea el agua.
Estolón: es un brote lateral, normalmente delgado, que nace en la base del tallo
de algunas plantas herbáceas y que crece horizontalmente con respecto al nivel
del suelo, de manera epigea o subterránea.
Fauna: Conjunto de especies animales que habitan en una región geográfica, que
son propias de un periodo geológico o que se pueden encontrar en un ecosistema
determinado.
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Fijación de nitrógeno: Proceso por el cual las bacterias que fijan el nitrógeno y
que viven en asociaciones mutualistas con plantas convierten el nitrógeno
atmosférico en compuestos de nitrógeno que las plantas pueden utilizar
directamente.
Flora: Conjunto de plantas que habitan una región determinada. Existen siete
reinos florísticos de acuerdo a las regiones climáticas del planeta.
Flores: son el órgano de reproducción de los árboles.
Follaje: conjunto de hojas de un árbol.
Frondosidad: Se aplica al árbol que tiene gran cantidad de hojas y ramas.
Frutos: Parte de la planta que contiene las semillas. Existe una amplia variedad
de frutos: bayas, vainas, nueces, etc.
Fuste: parte maderable aprovechable (tronzo).
Gen (es).Cada una de las partículas que condicionan la transmisión de los
caracteres hereditarios y que se encuentran en el núcleo de las células.
Gleysol: Es un tipo de suelo que presenta agua en forma permanente o
semipermanente con fluctuaciones de nivel friático en los primeros 50 cm. Tal
hecho les confiere una coloración (negra) bastante característica, especialmente
condicionada por la reducción de los óxidos férricos a sus formas ferrosas, en
consecuencia Muchos Gleysoles atesoran carbono orgánico en grandes
cantidades.
Herbáceas: Es una planta blanda y pequeña, si bien hay herbáceas gigantes,
Hospedero: Organismo que representa la fuente de alimento, abrigo u otras
ventajas para un organismo de otra especie.
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In vitro: Locución latina que se aplica a todo fenómeno observado fuera del
organismo y, en particular, en laboratorio.
Látex: Liquido lechoso y generalmente blanquecino producido por las células de
diversas plantas, de las que se extrae, por ejemplo, caucho y chicle.
Leguminosa: Árbol o arbusto que presenta frutos en forma de vaina como el
cacahuate, frijol, chícharo, etc.
Leñosa: Planta o fruto que tiene la dureza y consistencia propias de la madera.
Plantas que es apretada y dura, como la madera.
Leptosol: Es un tipo de suelos que presentaroca dura continua, dentro de los 25
cm desde la superficie del suelo o un horizonte mólico conun espesor entre 10 y
25cm. LosLeptosoles son suelos extremadamente jóvenes y delgados (o con
abundantes gravas, es decir muy pedregosos).
Lixiviación: Migración de materiales del suelo arrastrados por líquidos
percolados.
Luvisol: Tipo de suelo que tienen un horizonte árgico con una capacidad de
cambio catiónico relativamente elevada y un grado de saturación en bases del
50% o mayor en la totalidad del horizonte, que se encuentra subyacente a un
horizonte A de tipo ócrico.
Matorral: Conjunto espeso de arbustos bajos y ramosos.
Microclima: Condiciones climáticas existentes en un área reducida que pueden
ser creadas o acondicionadas artificialmente.
Monocultivo: Cultivo de la tierra mediante un solo producto.
Nutrientes: Son elementos químicos esenciales para la vida.
Peciolo: Rabillo que une la lámina de la hoja a la base foliar o al tallo. Parte de la
planta que une el limbo de la hoja al tallo.
Pecuario: este término es empleado para referirse a la actividad económica de la
ganadería.
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Perenne: Planta persistente de año en año en forma total o parcial con estructuras
generalmente reproductoras en más de un año.
Poda: Es el proceso de recortar un árbol o arbusto, la poda puede incrementar el
rendimiento del árbol o arbusto, en producción forestal se emplea para obtener
fustes más rectos y con menos ramificaciones, por tanto de mayor calidad.
Potrero: es el terreno cercado cubierto de pastos, que se destina a la cría de
ganado.
Propagación: Cualquier método o sistema para diseminar semillas o multiplicar
plantas o animales a partir del progenitor.
Proteínas: Son substancias coloidales de alto peso molecular. Las proteínas
Contienen, invariablemente, carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno y a veces
azufre y fosforo.
Quema: Actividad que incorrectamente muchas personas ejecutan causando
perjuicios a los suelos, bosques, agua, fauna, y todo recurso natural.
Raleo: Corte de árboles que se realizan en un bosque con el objeto de estimular el
crecimiento en diámetro de los que quedan en pie.
Ramonear: Comer los retoños, brotes y hojas de los árboles y arbustos.
Reciclaje: Utilización más de una vez del mismo material en procesos productivos
Regosol: tipo de suelo que presenta pero materiales blandos y deleznables en
material mineral profundo, bien drenado que tiene una expresión mínima de
horizontes de diagnóstico (no más que un horizonte superficial Ócrico),
propiedades o materiales; poco evolucionados y con escasa materia orgánica
incluida en la matriz(es decir, exceptuando la hojarasca, cuando esta existe).
Retoño: Nuevo vástago o brote de una planta, también se les llama hijuelos.
Semilla: es la parte del fruto de los vegetales que contiene el germen de una
nueva planta.
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Simbiosis: Asociación entre organismos de diferentes especies, la cual involucra
un intercambio de materia o energía unilateral o bilateral. O sea vida en común.
Suelo: Capa superficial de la corteza terrestre que sirve de substrato plantas,
animales y al hombre y que posee características de fertilidad, debido al proceso
de meteorización y descomposición de las rocas durante un tiempo geológico
determinado.
Suelo degradado: Aquellos suelos que presentan categorías de erosión
moderada a muy severa, susceptibles de ser recuperados mediante actividades,
prácticas u obras conservacionistas del uso del suelo.
Tolerantes: Las especies que pueden crecer en lugares sombríos o que pueden
soportar determinadas condiciones ambientales, muy ardientes más que otras
especies no soportan.
Tracto digestivo: El aparato digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe,
esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso
de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las células del organismo.
Vulnerable: Susceptible de ser dañado.
95
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