Lampiran 5. Format Uji Organoleptik

Sampel : Sirup model antosianin ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.)

Nama :

Tanggal Pengujian :

Instruksi:

1. Hidupkan lampu berwarna putih di depan Anda.

2. Letakkan produk di depan lampu, lalu evaluasi warna produk selama yang

dibutuhkan.

3. Bubuhkan respon anda dengan tanda √ atau X pada kotak pilihan.

4. Silahkan mengulangi pengujian selama yang dibutuhkan.

Kode Acak

Warna Produk Kesukaan Warna Intensitas/Level warnaSTS

TS

ATS

N AS

S SS

SGL

GL

AGL

N ACR

CR

SCR

212

177

189

59

131

22

179

140

223

187

245

269

Keterangan:

Kesukaan Warna Intesitas/Level Warna

1. STS (Sangat tidak suka)

5.AS (Agak suka) 1.SGL (Sangat gelap) 5. ACR (Agak cerah)

2.TS (Tidak suka) 6. S (Suka) 2. GL (gelap) 6. CR (Cerah)3. ATS (Agak tidak suka)

7. SS (Sangat suka) 3. AGL (agak gelap) 7. SCR (Sangat cerah)

4. N (Netral) 4.N (Netral)