PENGARUH PEMBERIAN SUSU KEDELAI BUBUK TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH POSTPRANDIAL PADA DEWASA MUDA MAHASISWA FKIK UNIVERSITAS BENGKULU TAHUN 2013

NASKAH PUBLIKASIUntuk Memenuhi PersyaratanMemperoleh Gelar Sarjana Kedokteran

Suluh Bayu Waskito (H1A010027) dkk

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTERFAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS BENGKULU2014Naskah Publikasi dengan Judul :PENGARUH PEMBERIAN SUSU KEDELAI BUBUK TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH POSTPRANDIAL PADA DEWASA MUDA MAHASISWA FKIK UNIVERSITAS BENGKULU TAHUN 2013

OlehSULUH BAYU WASKITO

Pembimbing UtamaPembimbing Pendamping

Dr. Choirul Muslim, PhDEdy Nur,SST.G,MPHNIP. 19560417987031010NIP. 196702171990031005

Pengaruh Pemberian Susu Kedelai bubuk Terhadap Kadar Glukosa Darah Postprandial Dewasa Muda Mahasiswa FKIK UNIB tahun 2013The Effect of Soy Bean Milk Comsumption to postprandial blood glucose level in adolescence (FKIK UNIB students 2013).Suluh Bayu Waskito *), Choirul Muslim**), Edy Nur *),*) Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Bengkulu**) Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Bengkulu

ABSTRAKLatar Belakang: Perubahan gaya hidup seperti konsumsi makanan tinggi karbohidrat, tinggi lemak, tinggi kalori dan rendah aktivitas fisik merupakan faktor resiko munculnya berbagai macam penyakit kronis / penyakit tidak menular. Kedelai sebagai pangan fungsional yang baik untuk pengendalian kadar glukosa darah postprandial karena aktivitas Isoflavon yang dikandungnya.Metode : Desain penelitian ini adalah penelitian eksperimental klinis dengan jenis penelitian before and after. Sampel diambil dengan metode concecutive sampling pada semua mahasiswa FKIK UNIB angkatan 2013. Data yang dibandingkan adalah kadar glukosa darah puasa dan kadar glukosa darah postprandial antara sebelum perlakuan dan setelah perlakuan. Asupan makanan didapatkan dengan penilaian food record selama 3 hari, dianalisis dengan program Nutrisurvey 2007. Analisis sebaran data di uji dengan uji Kolmogorov-Smirnov, Analisis hubungan antara dua variabel numerik dengan uji t berpasangan, korelasi antara asupan energi dari makanan dengan kadar glukosa darah dianalisis dengan uji Pearson.Hasil Penelitian : Hasil uji t untuk kadar glukosa darah postprandial diperoleh rata-rata kadar glukosa darah perlakuan pertama adalah 130,26 17,77 dan perlakuan kedua setelah pemberian 100 gr susu kedelai bubuk selama 7 hari adalah 109,77 25,49 dengan nilai p= 0,000 (p