modul 3 kimia organik ekstraksi curcumin

7/23/2019 Modul 3 Kimia Organik Ekstraksi Curcumin

1/7

I. TUJUAN PERCOBAAN

Tujuan dari percobaan kali ini adalah sebagai berikut :

1. Menentukan titik leleh Kristal kafein yang diperoleh dari proses ekstraksi

daun teh2. Menentukan Rf masing-masing noda pada uji kromatografi lapis tipis

kristal kafein

II. TEORI DASAR

kstraksi adalah pencairan !at-!at aktif dari bagian tanaman obat. "dapun

tujuan dari ekstraksi yaitu untuk menarik komponen kimia yang terdapat di dalam

suatu campuran. kstraksi ini didasarkan pada perpindahan massa komponen !at

padat dalam pelarut dimana perpindahan mulai terjadi pada lapisan antar muka#

kemudian berdifusi masuk ke dalam pelarut. kstraksi memiliki beberapa prinsip#

yaitu maserasi# perkolasi# so$hletasi# ferluks# destilasi uap# rota%apor# ekstraksi

cair-cair# kromatografi lapis tipis# dan penampakan noda &Rahmadi# 2'12(.

Kromatografi lapis tipis merupakan kromatografi adsoprsi dan adsorbon bertindak

sebagai fase stasioner. mpat macam adsorbon yang umum dipakai adalah silia

gel# alumina# kieselguhr# dan selulosa. )ari keemat adsorbon yang paling banyak

dipakai adalah silica gel &"dnan# 1**+(.

"lkaloid adalah senya,a yang mengandung atom nitrogen yang bersifat

basa dan merupakan bagian dari cincin heterosiklik. enya,a alkaloid banyak

ditemukan dalam tanaman umumnya memiliki rasa pahit dan seringkali memiliki

sifat fisilogis aktif bagi manusia. Kebanyakan alkaloid berbentuk kristal dengan

titik lebur tertentu atau mempunyai komposisi dekomposisi. "lkaloid bisa juga

berbentuk cair &eter# 2''+(. Kelompok ini juga mencakup beberapa senya,a

terkait senya,a netral dan asam lemah. /eberapa contoh alkaloid diantaranya

nikotin# morfin# kafein# kokain# dan lain-lain.


2/7

III. DATA PENGAMATAN

A. Ekstraksi Kafein/erdasarkan percobaan diperoleh titik leleh kafein adalah 2220

B. Kromatografi

elarut methanol-etilasetat :1

3arak batas ba,ah - noda 4 2.5 cm

3arak batas ba,ah 6 batas atas 4.7 cm

elarut methanol-kloroform *:1

3arak batas ba,ah - noda 4 2.87 cm

3arak batas ba,ah 6 batas atas 4 .7 cm

Gambar 1 KLTPelarut methanol-kloroform 9:1 Gambar 2 KLT Pelarutmethanol etilasetat 3:1

C. Ui A!ka!oi"


3/7

9ji alkaloid menggunakan mayer yang diteteskan pada hasil kristalisasi

kafein terdapat endapan ber,arna kuning yang berarti bah,a kafein merupakan

senya,a alkaloid.

Gambar 3 Uji Alkaloid menunakan ma!er

I#. PER$ITUNGAN

A. Ekstraksi Kafein

ada percobaan ini dihasilkan kafein dengan titik leleh berkisar

222o# sedangkan pada literatur titik leleh normal kafein adalah 22+o .

alat dari percobaan adalah:

galat=|nilai dari literaturnilaidari percobaan|

nilai dari literatur $ 1'';

4|227 C222C|

227 C $ 1'';

4 %.%&& '

B. Kromatografi


4/7


5/7

#. PEMBA$ASAN

A. Ekstraksi

ada percobaan ekstraksi ini pertama 6 tama ditambahkan reagen

berupa


6/7

ada percobaan penentuan nilai kemurnian kristal kafein dengan

metode Kromatografi Dapis Tipis diperoleh bah,a nilai Rf kristal kafein pada

pelarut til asetat : methanol 4 : 1# pada noda 1 adalah '.5 cm# dari sini

terlihat perbedaan jarak yang sangat jauh# sedangkan pada literatur disebutkan

bah,a nilai Rf kafein murni pada eluen etil esetat dan metanol adalah '.72.

Terlihat bah,a kristal pada pengujian kemurnian dengan menggunakan

pelarut til asetat-methanol 4 :1 tidak murni atau masih mengandung

senya,a lain. ementara pada pengujian kemurnian degan menggunakan

pelarut kloroform - methanol 4 *:1 diperoleh bah,a nilai Rf yang diperoleh

adalah '.+ cm. ?al ini terlihat bah,a jarak nilai yang cukup jauh. )ari

perbedaan yang cukup jauh ini# merepresentasikan bah,a kristal kafein hasil

distilasi tidak murni dan masih mengandung molekul-molekul dari senya,a

lain. Kalau kristal tersebut adalah murni# maka seharusnya jarak antara kedua

noda tersebut berdekatan atau tidak terlalu jauh. elain itu menurut Rahmadi

&2'12( prinsip ekstraksi adalah menggunakan destilasi uap dimana destilasi

dilakukan agar saat pembentukan kristal tidak ada !at-!at lain yang masuk#

pada praktikum tidak menggunakan prinsip destilasi# yang dilakukan adalah

pembakaran untuk membentuk kristal dan tidak diruangan tertutup sehingga

banyak !at-!at lain yang masuk dan membentuk kristal.

C. Ui A!ka!oi"

etelah terbentuk kristal kafein# dilanjutkan dengan uji alkaloid untuk

membuktikan apakah kafein merupakan alkaloid atau tidak. ada percobaan

kali ini digunakan pereaksi meyer. ?asil uji dari pereaksi meyer ini akan

dinyatakan positif apabila saat kristal dari kafein ditetesi meyer akan

terbentuk endapan ber,arna putih kekuningan. ?al tersebut membuktikan

bah,a kristal kafein yang diujikan merupakan senya,a alkaloid.


7/7

#I. KESIMPU(AN1. Titik leleh Kristal kafein hasil ekstraksi adalah 222C2. Nilai Rf dari noda kafein hasil uji KLT menggunakan pelarut

methanol-etilasetat = 3 ! adalah ".# $m dan nilai Rf dari

noda kafein hasil uji KLT menggunakan pelarut methanol-

kloroform = % ! adalah ".& $m

VII. DA)TAR PUSTAKA

"dnan# M. 1**+. ATeknik Kromatografi 9ntuk "nalisis /ahan MakananC.Eogyakarta : "

modul 3 kimia organik ekstraksi curcumin

Documents