MAKALAH MANAJEMEN LIMBAH TERNAKLimbah Ternak Babi

OLEH KELOMPOK II KETUA SEKRET : I MADE ADI SUDARMA / 0805012771 : HERMIANA BOZU / 0805012769

ANGGOTA : EMIRIANSI A. KAHI JUA / 0805012758 FEBRYANY H. SAEK / 0805012759 FRANSISKUS NG. PADDA / 0805012764 FERDERIKA BANAMTUAN / 0805012760 FLORENTINA BEDHA / 0805012764 HERMAN YOSEP MENA / 0805012768 IRWIN ELEXON NOACH / 0805012772

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS NUSA CENDANA KUPANG 2011

BAB I PENDAHULUAN

A.

Latar Belakang Pada saat ini ternak babi merupakan jenis ternak paling penting bagi para peternak kecil di NTT khususnya Kabupaten Kupang. Secara tradisional ternak babi memainkan peran yang penting didalam berbagai kegiatan keagamaan dan sosial di masyarakat Kabupaten Kupang dan merupakan sumber protein utama bagi konsumsi domestic. Akan tetapi, perubahan pasar di Kabupaten Kupang telah mengarah pada peningkatan investasi peternak kecil pada unit-unit produksi untuk memenuhi kebutuhan pasar domestic yang terus berkembang. Memahami dinamika perubahan pasar dan menentukan cara agar para peternak kecil dapat memperoleh keuntungan dari perubahan-perubahan tersebut merupakan suatu hal yang penting bagi pengembangan industri peternakan babi komersial di NTT, salah satunya dengan pemanfaatan limbah ternak babi. Limbah ternak atau peternakan adalah semua yang berasal dari ternak atau peternakan, yang belum dimanfaatkan dengan baik, bahan padat ataupun cair. Yang termasuk dalam limbah ternak adalah tinja atau feses, air kencing atau urine, rambut atau bulu, kuku atau teracak, bangkai, dan kemungkinan masih ada yang belum dimanfaatkan dengan baik yakni tulang, kelenjar-kelenjar, jeroan, lemak dan darah. Limbah yang terbanyak adalah feses, urine, dan semacamnya yang biasa disebut kotoran ternak. Demikian juga sisa-sisa makanan yang tak dihabiskan ataupun terbuang.

B.

Tujuan Tujuan dari penulisan Makalah ini adalah: Untuk mengetahui potensi limbah ternak babi di Kabupaten Kupang. Untuk mengetahui cara atau metode pemanfaatan limbah ternak babi di Kabupaten Kupang.

C.

Manfaat Mengurangi pencemaran lingkunagan oleh limbah ternak Meningkatkan pendapatan peternak babi dari pemanfaatan limbah

BAB II PEMBAHASAN

A. Sebaran Populasi Ternak di NTT Industri peternakan babi tidak tersebar secara merata di wilayah NTT disebabkan oleh keberagaman faktor lingkungan dan ekonomi diwilayah ini yang memiliki kaitan langsung dengan jenis pasar di masing-masing wilayah. Misalnya, rumah-rumah makan di Kupang lebih menyukai pasokan daging babi dari jenis babi import sementara pakan yang tersedia di Flores barat lebih sesuai untuk jenis babi lokal yang umunya diperdagangkan di Sumba yang memiliki kebutuhan daging babi yang tinggi untuk keperluan kegiatan adat. Sebesar 45 % populasi ternak babi berpusat di empat buah kabupaten di NTT yang dapat dilihat dalam tabel berikut : Tabel sebaran populasi ternak babi dibeberapa tempat di propinsi Nusa Tenggara Timur Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS) Manggarai Flores Timur Kupang Kota Kupang Total populasi di seluruh Kabupaten Sumber : BPS Statistik Peternakan 2006 Trend umum bertambahnya populasi manusia dan ternak diwilayah ini menambah keyakinan bahwa pengembangan industri ternak babi dan pengkajian atas peluang pasar dapat meningkatkan pendapatan dan produktifitas petani serta agribisnis di NTT. B. Limbah Ternak Babi Limbah ternak adalah suatu sumber daya yang bila tak dimanfaatkan dengan baik, dapat menimbulkan masalah bagi peternak itu sendiri maupun terhadap lingkungan. Semua limbah peternakan adalah bahan yang dapat diperbaharui (renewable), tak akan habis selama ternak ada. Bila limbah peternakan tidak dikelola dengan baik akan mencemari atau memperburuk kondisi lingkungan setempat. Populasi ternak babi 263.781 143.249 123.905 102.574 22.028 1.385.961

Kegunaan limbah ternak kini telah banyak diteliti dan sebagai hasilnya ialah limbah dimanfaatkan sebagai penghasil energy bahan bakar (Biogas), pupuk, bahan makanan ternak dan ikan, dan media untuk memproduksi bahan makanan ternak maupun manusia. Adapun produksi limbah ternak babi dari masing-masing golongan umur ternak babi adalah sebagai berikut : Tabel produksi limbah harian perekor ternak babi sesuai umur kronologisnya Golongan babi Produksi Limbah (1/ekor/hari) 20-90 kg (umur 8-22 minggu) 5-10 kg (umur 3-6 minggu) 10-25 kg (umur 6-9 minggu) 25-35 kg (umur 9-12 minggu) 36-60 kg (umur 12-16 minggu) 60-80 kg (umur 16-20 minngu) 80-90 kg (20-22 minggu) Induk beserta anak : Anak disapih umur 3 minggu Anak disapih umur 6 minggu 15,6 19,5 5,1 1,1 2,3 3,4 5,1 7,4 9,1

Sifat sifat fisik dan biologis limbah ternak babi adalah sebagai berikut : a. Sifat Sifat Fisik Limbah Limbah babi dapat dianggap sebagai bahan padat (kurang dari 85 % air), semi padat atau cairan, tergantung dari konsistensinya dan kadar airnya. Bila digunakan serasah alas tidur , atau bahan padat lain. Limbah seperti ini kaku dan tidak mengalir dan dapat ditangani dengan alat pengangkut biasa, seperti lantai berbilah atau dengan alat semacam sekop. Limbah semi-padat (85-90 % air) sering sulit ditangani karena mungkin terlalu padat untuk diisap dengan pompa, atau terlalu encer untuk dikumpulkan dengan sekop. Dari sebab itu sistem manajemen mungkin harus diubah, misalnya mengurangi atau meniadakan serasah alas tidur atau menambah air untuk mengencerkan limbah.

Bila serasah alas tidur ditiadakan, atau membatasinya biasanya limbah cair (90 % air atau lebih) diperoleh dengan menggunakan air untuk pengencer atau air minum yang terbuang. b. Sifat Sifat Biologis Limbah. Limbah ternak babi terutama terdiri dari bahan organik. Segera setelah feses dikeluarkan akan terjadi dekomposisi atau perombakan bahan tersebut oleh

mikroorganisme. Bahan-bahan organik dipecah menjadi bahan atau senyawa yang lebih sederhana dan terbentuklah pelbagai gas. Bila proses dekomposisi terjadi dengan hadirnya oksigen, disebut proses aerob. Proses aerob biasanya relative kurang berbau, sedang proses anaerob menghasilkan pelbagai gas berbau menyengat dan berpotensi membahayakan bagi ternak, seperti karbon dioksida (CO2), metan(CH4), ammonia (NH3) dan hydrogen sulfide (H2S). bila melebihi batas tertentu gas tersebut dapat membahayakan bagi ternak maupun manusia. Gas karbondioksida jarang membahayakan dalam kandang ternak babi, kecuali bila kandang tertutup dan ventilasi tidak berfungsi. Keadaan membahayakan adalah bila terjadi stress panas (heat Stress) dibarengi kurang oksigen dalam ruangan kandang, mengakibatkan ternak keracunan karbondioksida. Gas metan tidak membahayakan ternak dalam keadaan kandang terbuka; yang di takutkan adalah bila limbah di tampung dalam penampungan tertutup, gas metan akan tertimbun terus dan dapat menyebabkan tempat penyimpanan meledak oleh desakan gas. Hal lain yang di khwatirkan ialah bila banyak gas metan keluar dan bila ada api terbuka dapat menimbulkan kebakaran. Gas ammonia baunya sangat menyengat dan dalam konsentrasi rendah dapat mengiritasi jaringan basah, seperti mata dan saluran pernapasan. Dalam konsentrasi rendah mudah dideteksi dan dapat mengganggu kesehatan dan performans ternak, apabila dicemari dengan gas-gas lain dan oleh debu udara. Dari sebab itu selalu diusahakan agar feses dari kandang ternak segera disingkirkan, kemiringan lantai kandang diatur untuk menjaga agar kandang tetap kering dan ventilasi udara baik untuk menekan konsentrasi amonia yang tinggi. Gas hidrogen sulfida adalah gas dari feses ternak yang paling berbahaya. Konsentrasi rendah yang terus-menerus, atau konsentarsi yang tinggi dalam waktu pendek sangat berbahaya dan dapat mematikan. Baunya saja bukan cara yang baik untuk mengukur konsentrasinya sebab pada konsentrasi yang tinggi ia mengaburkan penciuman. Dengan

pengadukan ringan saja hidrogen sulfida mudah mencemari udara; dan yang paling berbahaya adalah saat membongkar limbah dari tangki penimbunan. Harus diusahakan ventilasi semaksimal mungkin sewaktu mengosongkan timbunan limbah ternak dari tempat penimbunannya. Tabel sifat gas beracun dan pengaruh fisiologinyaGas Berat Jenis Bau Minimal agar bisa dideteksi (ppm) Konsentrasi maksimal agar dapat dideteksi (ppm) Konsentrasi (ppm) Pengaruh fisiologi

NH3

0,6

Keras, pedas

5,3

100

4 400 700 1700 3000 5000

Iritan Memerihkan dada Batuk dan berdahak Sesak napas Dapat fatal Menyesakkan napas Selamat Napas meningkat Mengantuk, pusing Sesak napas berat Dapat fatal Beracun Selamat Hidung dan mata perih Pusing, sakit kepala Muntah, gelisah, insomnia Tak sadar, mati Menyesakkan napas Sakit kepala, tak meracuni

CO2

1,5

Tidak ada

-

5500

20000 30000 40000 60000 300000

H2S

1,5

Bau telur busuk, bau muntah

0,7

20

100 200 500 1000

CH4

0,5

Tidak ada

-

-

500.000

C. Potensi dan Pemanfaatan Limbah Ternak Babi Khusus di kabupaten Kupang, produksi rata rata limbah ternak babi dapat mencapai 523.127,4 Kg / hari (102.574 x 5,1) yang masih cukup banyak mengandung nutrien seperti N, P, dan K yang biasanya secara alami akan diuraikan / digunakan oleh mikroba dengan hasil akhir seperti amoniak dan gas metan yang dapat menimbulkan polusi bagi lingkungan sekitar sehingga dapat merugikan ternak dan peternak itu sendiri. Sebenarnya dengan jumlah limbah yang begitu banyak dan terdapatnya kandungan nutrient dalam feses babi tersebut, dapat diolah dan dimanfaatkan oleh peternak sehingga tidak menimbulkan polusi dan tidak merugikan ternak serta dapat member keuntungan tambahan bagi peternak tersebut. Pemanfaatan limbah ternak babi saat ini yang dilakukan oleh masyarakat NTT adalah dengan dijadikannya limbah ternak babi sebagai pupuk kandang, pupuk kompos, dan pupuk bokashi. Dalam era global saat ini yang mana mengalami krisis energi bahan bakar, maka sudah mulai gencarnya pelatihan dan penggunaan instalasi biogas (bahan bakar asal limbah ternak) bagi peternak peternak khususnya di daerah NTT yang siap dijadikan sebagai gudang ternak dari pemerintah. Biogas merupakan renewable energy yang dapat dijadikan bahan bakar alternatif untuk menggantikan bahan bakar yang berasal dari fosil seperti minyak tanah dan gas alam. Biogas juga sebagai salah satu jenis bioenergi yang didefinisikan sebagai gas yang dilepaskan jika bahan-bahan organik seperti kotoran ternak, kotoran manusia, jerami, sekam dan daun-daun hasil sortiran sayur difermentasi atau mengalami proses metanisasi. Biogas yang terbentuk dapat dijadikan bahan bakar karena mengandung gas metan (CH4) dalam persentase yang cukup tinggi. Sebagai pembangkit tenaga listrik, energi yang dihasilkan oleh biogas setara dengan 60 100 watt lampu selama 6 jam penerangan. Kesetaraan biogas dibandingkan dengan bahan bakar lain dapat dilihat pada table berikut : Nilai kesetaraan biogas dan energi yang dihasilkan Aplikasi 1 m3 biogas 1m3 Biogas setara dengan Elpiji 0,46 kg Minyak tanah 0,62 liter

Minyak solar 0,52 liter Kayu bakar 3,50 kg Pemanfaatan limbah peternakan khususnya kotoran ternak sapi menjadi biogas mendukung konsep zero waste sehingga sistem peternakan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan dapat dicapai. Beberapa keuntungan penggunaan kotoran ternak sebagai penghasil biogas sebagai berikut : a) Mengurangi pencemaran lingkungan terhadap air dan tanah, pencemaran udara (bau). b) Memanfaatkan limbah ternak tersebut sebagai bahan bakar biogas yang dapat digunakan sebagai energi alternatif untuk keperluan rumah tangga. c) Mengurangi biaya pengeluaran peternak untuk kebutuhan energi bagi kegiatan rumah tangga yang berarti dapat meningkatkan kesejahteraan peternak. d) Melaksanakan pengkajian terhadap kemungkinan dimanfaatkannya biogas untuk menjadi energi listrik untuk diterapkan di lokasi yang masih belum memiliki akses listrik. e) Melaksanakan pengkajian terhadap kemungkinan dimanfaatkannya kegiatan ini sebagai usulan untuk mekanisme pembangunan bersih (Clean Development Mechanism).

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan Adapun kesimpulan yang dapat diambil dari pembahasan tersebut diatas adalah sebagai berikut: Kemajuan industry khususnya dibidang peternakan babi yang cukup pesat saat ini memberi dampak positif maupun negative bagi peternak dengan semakin banyaknya limbah ternak yang dihasilkannya. Limbah ternak babi khususnya dikabupaten Kupang cukup banyak dimana produksi limbah kurang lebih sebanyak 523.127,4 Kg / hari yang jika tidak dimanfaatkan akan membawa dampak negative bagi lingkungan dan ternak maupun ternak itu sendiri, demikian pula sebaliknya Pemanfaatan limbah ternak babi di kabupaten Kupang misalnya dapat dijadikan pupuk kandang, pupuk kompos, bokshi maupun biogas yang mulai trend akhir akhir ini.

B. Saran Mohon kerja sama yang baik dari kawan kawan kelompo dalam penyelesaian paper ini dengan baik Mohon kritik dan saran dari kawan kawan mahasiswa maupun dosen pengasuh mata kuliah dalam penyempuranan paper ini.

DAFTAR PUSTAKA

Laporan Akhir SADI : Budidaya Ternak Babi Komersial oleh Peternak Kecil di UTT Peluang untuk Integrasi Pasar yang Lebih Baik. Sihombing D. T. H. 1997. Ilmu Ternak Babi. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.