metabolisme lipid.doc

METABOLISME LIPID Sabtu, 12 Desember 2009 http://ven!u"an# ar$b"%&sp%t$'%m/2009/12/metab%"sme("p#$htm" Diposkan oleh VENI WULANDARI di 22:21 1. PENDAHULUAN Lipid yang tedapat dala! !akanan se"agian "esa "e#pa le!ak$ oleh kaena it# !eta"olis!e yang akan di"ahas adalah !eta"olis!e le!ak.Pada #!#!nya lipid !e#pakan kond#kto panas yang %elek$ sehingga lipid dala! t#"#h !e!p#nyai &#ngsi #nt#k !en'egah te%adinya kehilangan panas dai t#"#h. (akin "anyak %#!lah le!ak !akin "aik &#ngsinya !e!petahankan panas dala! t#"#h. Pada #!#nnya 2$) hingga * %a! setelah oang !akan !akanan yang !engan d#ng "anyak le!ak$ kada le!ak dala! daah akan ke!"ali no!al. Dala! daah le!ak diangk#t dala! tiga "ent#k yait# "e"ent#k kilo!iko$ patikel lipopotein yang sangat ke'il dan "ent#k asa! le!ak yang teikat dala! al"#!in. +ilo!iko yang !enye"a"kan daah ta!pak ke#h tedii atas le!ak ,1-,2$ potein 2$ &os&olipid / dan kolesteol 0. +eke#han dala! daah akan hilang dan daah akan !en%adi %enih ke!"ali apa"ila daah telah !engali !elal#i "e"eapa ogan t#"#h ata# %aingan-%aingan$ kaena te%adinya poses hidolisis le!ak oleh eni! lipopotein lipase. Lipopotein lipase tedapat dala! se"agian "esa %aingan dan dala! %#!lah yang "anyak dala! %aingan adiposa dan otot %ant#ng. e" agian "esa le!ak yang dia"so"si diangk#t ke hati. Disini le!ak di#"ah !en%adi &os&olipid dan diangk#t ke ogan-ogan dan %aingan-%aingan. Pada poses oksidasi 1 ga! le!ak dihasilkan enegi se"esa 0 kkal$ sedangkan 1 ga! ka"ohidat !a#p#n potein hanya !enghasilkan 3 kkal. Le!ak %#ga !e#pakan salah sat# "ahan !akanan yang !engnd#ng 4ita!in A$D$E$dan + Pen'enaan le!ak te#ta!a te%adi dala! #s#s$ kaena dala! !#l#t dan la!"#ng tidak tedapat eni! lipase yang tidak dapat !enghidolisis le!ak. Dala! #s#s le!ak di#"ah dala! "ent#k e!#lsi$ sehingga dengan !#dah "eh#"#ngan denganeni! steapsin dala! 'aian pankeas. Hasil akhi poses pen'enaan le!ak ialah asa! le!ak$ gliseol$!onogliseol$digliseida seta sisa tigliseida.. Peg el#aan 'aian pankeas diangsang oleh ho!on seketin dan pankeoi!in. Le!ak yang kel#a dai la!"#ng !as#k ke #s#s !eangsang pengel#aan ho!on kolesistokinin yang pada giliannya !enye"a"kan kant#ng e!ped# "ekontaksi hingga !engel#akan 'aian e!ped# ke dala! d#oden#!. Lipid lainnya yang dapat tehidolisis oleh 'aian pankeas antaa lain adalah lesitin oleh &os&olipase$ &os&atase$ dan estease. Este kolesteol dan kolesteol estease dihidolisis !en%adi kolesteol dan asa! le!ak

metabolisme lipid.doc

Documents