menu sehat selama ramadhan teknik sipil ugm 17 jun 15 badraningsih l
TRANSCRIPT
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
1/30
Menu sehat selama
RamadhanBADRANINGSIH LASTARIWATI
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
2/30
Cara tepat agar tetap sehat selama berpuasa a
makan dengan menu seimbang dan istirahat y
dengan menu seimbang adalah pola makan de
mengandung unsur nutrisi lengkap sesuai keb
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
3/30
Menusederhana& bergizi
Lemas = prosesadaptasi tubuhperlu dimaklumi diawal puasa
Hindarimakananberlemak,bergula,
bersantan(akan
menumpuk dilambung)
Konsumsi makananberagam jenis + susu/
produk olahan susu
Pola makanseimbang &asupan giziseimbang
sesuaikebutuhan
kalori
Hindarai konsumsibahan makananberbumbu tajam,bergas, & kadar garam ↑
Perbanybuah & s
Saat buka, konsumsikudapan manis/
kurma
Perbanyak konsumsiair putih
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
4/30
MENU SAHUR
Makanlah saat sahur!Perbanyak serat (busayur)
Makan dengankarbohidrat kompleks(nasi, pasta/mi, ubi/kentang)
Perbanyak konsumscairan & air putih
Hindari gorengan/berlemak tinggi
Kurangi konsumsi ga
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
5/30
MENU BERBUKA
Berbuka dengankudapan manis(tidak berlebih!)
Tidak berbukadengan makanan
asam & terlalupedas
Konsumsimakanan dengan
karbohidratkompleks
Perban
Kurangi gorenganPerbanyak minum
air putihTidak makanberlebihan
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
6/30
SAHUR
Nasi putih
Ayam gr bumbu kuning
Tahu isi daging cincang
Tumis brokoliJeruk manis
Susu
Air putih
KUDAPANBERBUKA
Puding buah/kolak pisang
Minuman manis/
kurma
MAKAN MALAM
Nasi beras merahEmpal daging
Tumis tempe kcpanjang
Sup sayur dgbakso ikan
Jus buah
K
MKue
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
7/30
Tetap a
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
8/30
Diabetes (DM) & puasa Ramadhan
3J (Jadwal
makan, jumlahkalori,
beragam jenis)
Tidak berbedadengan
polasebelum
Ramadhan
Olahragatidak
berlebihan
Makan sahur dekat imsak
Aktivitas fisik
wajar (istirahatsetelahdhuhur)
Pantakadar g
darahBatalkan
puasa segera jika
hipoglikemi &hiperglikemi
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
9/30
40%
50%
10%
Porsi makan
Sahur
Buka
Sesudah
sholat
tarawih
Buka
1 gelas air putih
3-5 pt kurma/buah
Makan
malam8 sdm (150 gr) nasi
merah
1 ekor ikan bakar sedang
2 pt tempe bacem
1 gl sayur labu air
1 apel sedang
Snacksebelum
tidur
Puding susu/ ubi/ jagung rebus
10
1 p
3
1-
1
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
10/30
“
Terima kasih
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
11/30
Contoh menu
masakan untuk sahur
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
12/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Cara membuat:
250 gram sawi keriting, potong-potong100 gram udang kupas, cincang kasar 3 siung bawang putih, cincang halus3 buah cabai kering, dipotong-potong1 sendok makan saus tiram1 sendok teh kecap manis1/2 sendok teh merica hitam bubuk 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan2 sendok makan minyak untuk menumis
1. Tumis bawang putih dancabai kering sampai harum.Masukkan udang. Aduk rata.
2. Tambahkan saus tiram,kecap manis, merica bubuk,garam, dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan sawi dan air.Masak sampai matang.Kentalkan dengan larutansagu. Aduk sampaimeletup-letup.
SAWI KERITING TUMIS UDANG
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
13/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Cara membuat sapo tahu sayuran:
2 buah tahu telur, dipotong bulat,digoreng berkulit12 buah bakso ikan, dipotong menjadi2 bagian1 buah wortel, dipotong serong1 ikat pokcoy, dipotong 3 cm200 gram brokoli, potong per kuntum3 siung bawang putih, cincang halus1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap ikan1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, iris serong500 ml kaldu ayam5 sendok teh tepung sagu dilarutkandengan 5 sendok teh air 1 sendok makan minyak untuk menumis
1. Panaskan minyak. Tumis bawangputih hingga harum. Masukkanbakso ikan, tahu, dan wortelsampai matang.
2. Tuang kaldu ayam. Masak sampaimendidih. Masukkan pokcoy danbrokoli. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan,garam, dan merica bubuk. Aduk
rata.4. Kentalkan dengan tepung sagu.
Masak sampai meletup-letup.Masukkan daun bawang. Aduk rata. Diamkan sebentar. Angkat.
SAPO TAHU SAYURAN
U
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
14/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Cara membuat:
350 gram pokcoy, dipotong 3 bagian3 siung bawang putih, dicincanghalus1 buah cabai merah besar, diirisserong1/2 sendok teh kecap asin1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak gorenguntuk menumis
1. Panaskan minyak. Tumisbawang putih dan cabaimerah sampai harum.
2. Masukkan pokcoy. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap asin,kaldu ayam bubuk, garam,
merica bubuk, dan gula.Aduk sampai matang.
U
TUMIS POKCOY TABUR BAWANG PUTIH
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
15/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Cara membuat:
1 ikat kangkung, siangi, rebus2 paha ayam fillet, potong kecil-kecil2 sendok makan maizena, larutkandengan 2 sendok makan air 2 sendok makan tepung terigu1/4 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam2 butir bawang merah, iris halus1 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah besar, iris2 buah cabai hijau besar, iris3 sendok makan madu1 sendok makan saus tiram3/4 sendok teh garam1 batang daun bawang, iris halus2 sendok teh wijen sangrai, untuk taburanminyak untuk menggoreng
1. Campurkan maizena, tepung terigu,dan baking powder dengan air. Aduk hingga kental.
2. Celupkan ayam pada campuranmaizena. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hinggamatang. Tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawangmerah, bawang putih, cabai merah,
dan cabai hijau hingga harum.4. Tambahkan madu, saus tiram, dan
garam. Masak hingga mengental.5. Masukkan ayam dan daun bawang.
Aduk sampai terbalut rata.6. Tata kangkung dalam piring saji. Tuang
tumisan ayam. Taburkan wijen.
KANGKUNG AYAM MADU PEDAS
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
16/30
Bahan: Cara membuat:
1 buah labu siam, dipotong korek
api200 gram tahu , dipotong korek api,digoreng sebentar 4 butir bawang merah , diiris halus2 siung bawang putih , diiris halus2 buah cabai hijau besar , diirismiring1 lembar daun salam
1 cm lengkuas , dimemarkan1 sendok teh ebi sangrai ,dimemarkan1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula merah sisir 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
1. Panaskan minyak. Tumis bawang
merah, bawang putih, cabaihijau, daun salam, lengkuas, danebi sampai harum.
2. Masukkan labu siam dan tahu.Aduk rata. Tambahkan garamdan gula merah. Aduk rata.
3. Tuangkan santan. Aduk rata.Masak sampai matang dan
meresap.
LABU SIAM TUMIS TAHU
U
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
17/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Cara Pengolahan :
200 gram brokoli2 buah tofu, potong-potong,1 pak jamur enoki (100 gram), potong
akarnya1/2 buah paprika merah, potong kotak 2 siung bawang putih, cincang kasar 1/2 buah bawang bombay, iris panjang50 gram udang kupas, cincang kasar 2 sendok makan saus tiram2 sendok makan saus tomat1 sendok teh kecap manis1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh minyak wijen1 batang daun bawang, potong miring1 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan50 gram kacang mede, sangrai, cincangkasar untuk taburan250 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
1. Tumis bawang putih danbawang bombay sampaiharum. Tambahkan udang.
Aduk sampai berubah warna.2. Masukkan paprika merah danbrokoli. Aduk sampai layu.Tambahkan saus tiram, saustomat, kecap manis, garam,merica bubuk, dan gula pasir.Aduk rata.
3. Tuang air. Aduk rata.Didihkan. Masukkan tofu.
Aduk rata. Kentalkan denganlarutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.Tambahkan jamur enoki,minyak wijen, dan daunbawang. Aduk rata.
4. Sajikan bersama taburankacang mede.
CAH BROKOLI ENOKI DAN TAHU
U
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
18/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Cara membuat:
250 gram baby pokcoy, belah 2
utuh, rebus sebentar, tiriskan3 siung bawang putih, cincanghalus1/2 buah bawang bombay, iristipis150 gram daging sukiyaki2 buah jamur hioko, seduh, iris3 sendok makan tauco manis
3 sendok teh kecap manis1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica300 ml air 1 sendok makan maizena, larutkandi dalam 1 sendok makan air 2 sendok makan minyak untuk menumis
1. Panaskan minyak, tumis
bawang putih dan bawangbombay hingga harum.Masukkan sukiyaki satu persatu. Tumis hingga berubahwarna.
2. Masukkan jamur. Aduk sampaisetengah layu. Tambahkantaoco, kecap
manis, garam, gula, danmerica. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit. Masak hingga mendidih. Kentalkandengan larutan maizena.Masak hingga meletup-letup.
4. Tata pokcoy di atas piring.Siramkan tumisan.
POKCOY SIRAM SUKIYAKI TAOCO
U
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
19/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Cara membuat:
3 ikat daun ginseng
10 butir telur puyuh rebus2 sendok makan taoco2 siung bawang putih, cincang kasar 1/2 buah bawang bombay, irispanjang1 batang daun bawang, potongserong3 buah cabai kering, potong-potong 1cm1 sendok teh kecap asin1/2 sendok teh minyak wijen1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 sendok makan minyak, untuk menumis
1. Panaskan minyak. Tumis bawang
putih dan bawang bombay sampaiharum. Masukkan taoco dan cabaimerah kering. Aduk rata.
2. Masukkan daun gingseng dan telur.Aduk rata. Tambahkan kecap asin,garam, merica bubuk, dan gulapasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang.
Un
DAUN GINGSENG TUMIS TELUR PUYUH
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
20/30
Bahan Bola Daging: Bahan Sup: Cara Pengolahan :
200 gram daging
giling
1 siung bawang putih,dihaluskan
1/2 sendok teh garam20 gram tepung sagu
15 gram soun,
direndam dandipotong-potong
air untuk merebus
3 butir bawang merah,
diiris
2 siung bawang putih,diiris
2 butir cengkeh1 tangkai seledri, diikat
1 batang daun bawang,
dipotong bulat 1 cm200 gram wortel, dipotong
bulat100 gram kapri, disiangi
100 gram jagung manis
pipil1 blok kaldu sapi
5 1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh merica
bubuk 1/2 sendok teh pala
bubuk
3 1/4 sendok teh gulapasir
2000 ml air
2 sendok makan margarin
untuk menumis
1. Bola daging, campur daging giling,
bawang putih, garam, dan tepung
sagu. Aduk rata. Tambahkan soun.Aduk rata.
2. Bentuk bola –
bola lebih kecil.Sisihkan.
3. Rebus air sampai mendidih.
Masukkan bola daging. Masak sampai terapung. Tiriskan dan
sisihkan.4. Sup, tumis bawang merah, bawang
putih, dan cengkeh sampai harum.
Masukkan air. Masak sampaimendidih.
5. Masukkan seledri. Masak sampaimendidih. Tambahkan wortel, kapri,
dan jagung manis. Masak sampaimendidih.
6. Tambahkan bola daging, kaldu sapi,
garam, merica bubuk, dan palabubuk. Masak sampai matang.
SUP BOLA DAGING
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
21/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Cara membuat
500 gram ikan dori fillet, potong kotak 3cm*1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1.500 ml air 5 siung bawang putih, goreng, haluskan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 batang serai, memarkan
5 buah cabai rawit hijau, potong-potong
5 buah tomat hijau, potong-potong
5 buah belimbing sayur, potong-potong2 sendok teh kecap ikan2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air jeruk nipis
2 batang daun bawang, potong 1/2 cm5 tangkai kemangi, petiki
*bisa diganti ikan fillet jenis lain
1. Lumuri ikannipis dan ga
2. Rebus air, b
jeruk, dan se3. Masukkan c
hijau, belimikan, garam
gula pasir. A
4. Tambahkan
mendidih.5. Menjelang dair jeruk nipi
daun kema
agak layu. A
SUP SEGAR IKAN DORI
Untuk 5 porsi
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
22/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Cara Pengolaha
300 gram ayam fillet panjang5 cm jahe, parut3/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk 2 lembar daun salam1 batang serai, memarkan200 ml air 2 butir telur, kocok lepasminyak untuk menggoreng
1. Lumuri ayam dgaram, dan mDiamkan 15 m
2. Tambahkan ddan serai. Tuasampai meresdalam telur ko
3. Goreng dalamsudah dipanaapi sedang sa
AYAM JAHE GORENG TELUR
Untuk 4 porsi
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
23/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bumbu Halus: Cara P
1 buah tahu cina (400 gram),haluskan1 buah ikan peda (120 gram),goreng, suwir kasar 1 butir telur, kocok lepas1 buah tomat, potong-potong3 tangkai daun kemangi, petiki18 buah rawit hijau utuhdaun pisang untuk membungkus
4 butir bawang merah2 siung bawang putih2 cm kunyit, bakar 2 buah cabai merahkeriting1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gulapasir 2 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya
1. CaperatBerkemraw
2. Sentah
3. BunSem
4. Kukapma
PEPES TAHU IKAN PEDA
Untuk 9 bungkus
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
24/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Cara Pen
150 gram udang jerbung ukuran sedang, buang kulit dan kepala,
sisakan ekornya, belah punggungnya200 gram cumi, belah dua, kerat – kerat, potong kotak 5 buah bakso ikan, belah dua100 gram wortel, iris miring1 buah bawang bombay, iris panjang besar 2 siung bawang putih, cincang kasar 1 cm jahe, memarkan2 buah cabai hijau, potong miring1 sendok makan taoco manis4 lembar jamur kuping, rendam, potong – potong besar
75 gram kembang tahu, rendam air biasa, tiriskan, potong-potong2 sendok makan saus tiram1 1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk 1.000 ml kaldu ayam1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkanuntuk mengentalkan1/2 sendok makan minyak wijen2 batang daun bawang, potong miring besar 50 gram soun, rendam air dingin
2 sendok makan minyak untuk menumis
1. Tumis
bawacabaMasudan cberub
2. MasuTumisTambwortekemb
3. MasugaraAdukayammend
4. KentatepuMenjmasudaun
Aduk
TUMIS SEAFOOD KEMBANG TAHU
Untuk 8 porsi
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
25/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bumbu Halus: Cara P
20 batang serai untuk tusukannya100 gram daging ikantenggiri haluskan200 gram tahu putihhaluskan1 putih telur 5 sendok makan tepung
sagu2 sendok makan santankental instan1 batang daun bawang irishalus1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir minyak untuk menggoreng
4 butir bawangmerah2 siung bawang putih2 buah cabai rawitmerah1 cm kunyit bakar 1 cm jahe1 cm kencur
1/2 sendok tehketumbar
1. Adbu2. Lilit
ser3. Go
mindipap
ma
SATE LILIT GORENG
Untuk 20 tusuk
TUMIS BOLA DAGING JAMUR
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
26/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan: Cara membua
300 gram daginggiling1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica1/4 sendok teh palabubuk 1/8 sendok tehcengkeh bubuk 1 sendok makankecap manis
1/2 buah bawangbombay, iris panjang3 siung bawang putih,
cincang halus5 buah cabai kering,potong-potong100 gram jamur kancing, belah 2bagian6 buah keputren, irismiring1 sendok makan kecap
jamur 1 sendok makan kecapmanis1/2 sendok teh mericahitam kasar 1/4 sendok teh gulapasir 350 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis
1. Bola daginggaram, mebubuk, cen
kecap manbola-bola .
2. Panaskan mbombay, bcabai kerinMasukkan bAduk -adukwarna.
3. Masukkan j
putren. Adulayu.
4. Tambahkan jamur, garagula pasir.Masak hingmeresap.
TUMIS BOLA DAGING JAMUR
Untuk 6 porsi
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
27/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Cara membuat :
10 buah otak-otak, goreng, potongserong tebal 2 cm
1 buah wortel, iris korek api2 siung bawang putih, cincang halus1/2 buah bawang bombay, cincanghalus2 buah cabai merah, buang biji,potong serong2 buah tomat tomat hijau, potong1/2x1/2 cm1 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 150 ml kaldu ayam2 batang daun bawang, potongserong 1 cm3/4 sendok teh air jeruk nipis2 sendok makan minyak untuk menumis
1. Panaskan minyputih dan bawa
harum. Tambahtomat. Masak s
2. Masukkan wortlayu.
3. Tambahkan otamerica, dan gu
4. Tuang kaldu aymatang dan m
5. Menjelang diandaun bawangAduk rata. Ang
OTAK-OTAK MASAK TOMAT HIJAU
Untuk 7 porsi
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
28/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bumbu Cincang: Cara P
250 gram tempe, kukus,haluskan1 butir telur, kocok lepas3/4 sendok teh garam1/2 sendok teh kecapikan1/2 sendok teh mericabubuk 1 batang daun bawang,
iris halus1 tangkai daun seledri, irishalus2 sendok makan minyak untuk menumisminyak untuk menggoreng
2 siung bawang putih5 butir bawang merah2 buah cabai merahbesar, buang biji2 buah cabai rawit
1. Tumsam
2. Tamkukkecmerat
3. Maba
sel4. Ambudip
5. Goyadipapma
Untuk 17 buah
PERKEDEL TEMPE PEDAS
ROLADE TEMPE GORENG
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
29/30
Bahan-bahan/bumbu-
bumbu :
Bahan Pelapis: (aduk Rata) Cara P
300 gram tempe, kukus,haluskan
100 gram ayam giling
1 sendok makan tepungterigu1 sendok makan bawang
merah goreng, remas-remas
1 putih telur 2 siung bawang putih,
dicincang halus3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
bubuk 1/4 sendok teh gula pasir
1 tangkai seledri, iris halusminyak untuk menggoreng
100 gram tepung bumbuserbaguna
100 ml air
1. Adgili
ba
pupume
da
2. Bume
diake
kar
3. Kuap
maPo
1/2
4. Ce5. Go
yadi a
sam
ROLADE TEMPE GORENG
Untuk 5 porsi
-
8/16/2019 Menu Sehat Selama Ramadhan Teknik Sipil Ugm 17 Jun 15 Badraningsih l
30/30
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Cara Pengolahan
150 gram tempe, dibakar,dicincang kasar 25 gram teri nasi, digoreng10 gram daun melinjo, diiris2 siung bawang putih, diiris5 butir bawang merah, diiris1 lembar daun salam1 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah cabai merah besar, diirisserong3/4 sendok teh garam3/4 sendok teh gula merah100 ml air 1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
1. Panaskan minybawang merahdaun salam, dasampai harum.cabai merah. Asetengah layu.
2. Masukkan temmelinjo. Aduk r
garam dan gurata. Tuang airmatang.
3. Masukkan teri. Angkat dan sa
TUMIS TEMPE CINCANG DAUN MELINJO
Untuk 4 porsi