Materi fisika

SIFAT FISIKA DAN SIFAT KiMIA ZAT

A. Pengertian sifat fisika dan sifat kimia zat

- Sifat fisika adalah perubahan yang dialami suatu benda tanpa membentuk zat baru dan sifat baru.

- Sifat kimia adalah perubahan yang dialami suatu benda yang membentuk zat baru serta sifat baru.

B. Perubahan fisika dan perubahan kimia

Setiap materi yang ada di alam semesta akan berubah, tidak ada satupun materi di alam

semesta yang abadi. Begitu banyaknya materi yang berubah-ubah. Misalnya perubahan air yang

dipanaskan sampai mendidih maka air berubah menjadi uap, kemudian pembakaran kayu akan

menghasilkan asap dan menyisakan abu. Perubahan-perubhan seperti diatas disebabkan adanya sifat

fisika dan sifat kimia zat, biasanya lebih akrab disebut dengan perubahan fisika dan perubahan kimia.

Untuk lebih jelasnya adalah sebagai berikut:

1. Perubahan Fisika

Pernahkah kamu meliaht es batu yang dipanaskan? Yupz,

betul sekali, es yang awalnya berwujud padatakan berubah wujud

menjadi cair. Tahukah kamu dari bahan apakah es batu dibuat? Es

batu dibuat dan air yang berwujud cair, kemudian didinginkan

hingga membeku menjadi padatan yang disebut es. Perubahan es

menjadi air dan air menjadi es merupakan perubahan fisika.

Apakah ciri-ciri perubahan fisika? Es yang asalnya berupa air

akan berubah kembali menjadi air. peristiwa ini, yang berubah

hanya wujud zat.Perubahan ini tidak menghasilkan senyawa baru.

Es batu dan air merupakan senyawa yang sama. yaitu H2O.

Apakah kamu tahu pemisahan campuran iodium dan pengotornya

dengan cara sublimasi? Ketika dipanaskan, iodium padat akan menyublim menjadi iodium gas.

Iodium gas akan berubah kembali menjadi iodium padatsetelah didinginkan. Sifat iodium padat

setelah didinginkan sama dengan iodium padat sebelum dipanaskan.

Pada saat kamu menyalakan sumbu lilin, lilin ada yang terbakar dan ada pula yang meleleh.

Lilin dan basil lelehannya berwarna putih dan rapuh. Demikian juga dengan peleburan besi. Batang

besi yang dipanaskan berubah menjadi besi cair. Cairan tersebut dialirkan ke dalam Lilin meleleh

cetakan. Kemudian, dibiarkan dingin hingga terbentuk besi padat.Penjelasan-penjelasan tersebut

merupakan contoh-contoh perubahan fisika. Perubahan fisika tidak mengubah sifat zat tersebut.

Dengan kata lain, perubahan fisika tidak menghasilkan senyawa baru. Bagaimana dengan garam dan

gula yang dilarutkan dalam air? Jika dilarutkan dalam air, garam yang berasa asin akan membentuk

larutan garam yang juga berasa asin. Ketika larutan garam dipanaskan sampai semua air menguap,

akan timbul kristal-kristal garam yang rasanya tetap asin. Demikian juga dengan gula. Jika gula yang

berasa manis dilarutkan dalam air, akan terbentuk larutan gula yang rasanya tetap manis. Jika larutan

gula tersebut dipanaskan sampai semua air menguap, akan dihasilkan padatangula dan rasanya tetap

manis.Apakah hal tersebut masih merupakan perubahan fisika? Ya, betul sekali garam dan gula yang

berubah menjadi larutan garam atau larutan gula termasuk perubahan fisika karena tidak mengubah

sifat gula dan garam.

2. Perubahan kimia

Kamu sudah mengenal bahwa perubahan fisika

tidak mengubah sifat materi. Contohnya, gula yang

dilarutkan. Bagaimana jika gula dipanaskan sehingga

menjadi arang yang berwarna hitam dan berasa pahit?

Arang hasil pembakaran gula tidak dapat dikembalikan

menjadi gula. Demikian juga pada pembakaran kertas.

Kertas terbakar menghasilkan abu, asap, dan gas. Zat-zat

hasil pembakaran kertas tersebut tidak dapat

dikembalikan menjadi kertas. Bagaimana dengan lilin

yang terbakar? Ingat! Pada pembakaran lilin, ada lilin

yang terbakar dan ada lilin yang meleleh. Lilin yang

meleleh termasuk perubahan fisika karena tidak menghasilkan zat baru. Adapun pada lilin yang

terbakar, lilin tersebut berubah menjadi asap dan gas yang tidak terlihat oleh mata. Asap dan gas

yang dihasilkan tidak dapat dikembalikan menjadi lilin. Perubahan-perubahan tersebut termasuk

perubahan kimia. Pada perubahan kimia dihasilkan senyawa baru yang sifatnya berbeda dengan

senyawa asal.

C. Perubahan fisika dan perubahan kimia dalam kehidupan sehari-hari

Dari uraian diatas, kamu telah mengetahui perbedaan antara perubahan fisika dan perubahan

kimia. Dapatkah kamu menyebutkan contoh-contoh perubahan fisika dan perubahan kimia dalam

kehidupan sehari-hari? Untuk mengetahuinya, pelajarilah uraian berikut:

1. Perubahan fisika dalam kehidupan sehari-hari

Perubahan fisika dapat terjadi karena adanya perubahan wujud, pelarutan, adanya perubahan

bentuk, dan aliran energi.

a. Perubahan Fisika karena Perubahan Wujud Setiap materi yang berubah wujud karena

pengaruh pemanasan akan mempunyai sifat yang sama. Materi tersebut juga dapat

dikembalikan ke sifatnya semula. perubahan fisika karena perubahan wujud adalah

pelelehan, peleburan, pencairan, penguapan, pengembunan, pembekuan, penyubliman,

dan terdeposisi. Contoh-Contoh Perubahan Fisika karena Perubahan Wujud dalam

Kehidupan Sehari-hari. Contioh Perubahan Wujud: Pelelehan / peleburan Lilin meleleh,

karet meleleh, peleburan besi, peleburan aluminiumPencairan Es mencair, salju mencair.

Penguapan Air laut menguap, eter menguap, minyak kayu putih menguapPengembunan

Uap ari mengembunPembekuan Air membeku, minyak membeku, agar-

agar membekuPenyubliman Es kering berubah menjadi gas, mentol padatmenyublim

menjadi uap, kapur barusmenyublim

b. Perubahan Fisika

karena Pelarutan Sifat gula yang

dilarutkan dalam air seperti rasa

manis masih tetap tampak jika

larutan guladiuapkan. akan

diperoleh kembali gula dengan

sifatmanis yang sama. Proses

pembuatan sirop, cuka,dan alkohol

70 % merupakan. contoh

perubahan fisika.

c. Perubahan Fisika karena Perubahan

Bentuk

Termasuk perubahan apakah kayu yang

digergaji, kemudian diubah menjadi kursi

ataulemari? Perubahan materi dan kayu

menjadi kursitermasuk perubahan fisika.

Hal mi karena kayuhanya berubah

bentuknya saja. Adapun sifatnya tidak

berubah. Sifat kursi atau meja sama

dengar kayu. Begitupun dengan perubahan kayu gelondongan menjadi kayu lembaran,

batang bambu menjadi angklung, kertas menjadi kapal-kapalan, dan kain menjadi pakaian.

d. Perubahan Fisika karena

Adanya Aliran Energi,

Perhatikan lampu bohlam di

rumahmu.Ketika saklar

dinyalakan, kawat wolfram

dalam lampu tersebut

menyala dan menerangi

seluruh ruangan. Begitu juga

saat tombol bel ditekan, bel

akan berdering dengan keras.

Apa yang terjadi ketika

setrika listrik dihubungkan dengan aruslistrik? Bagian dasar setrika akan memanas, bukan?

Termasuk perubahan apakah lampu bohlam menyala, bel berdering, dan setrika

listrik memanas? Perubahan ini dikarenakan adanya aliran energi. Pada lampu bohlam,

kawat wolfram tidak mengalami perubahan. Lampu bohlamhanya mengubah energi listrik

menjadi energi cahaya, kumparan bellistrik hanya mengubah dan energi listrik menjadi

energi gerak sehinggamenimbulkan suara. Elemen pada setrika listrik hanya mengubah

energilistrik menjadi energi panas. Jadi, ketiganya merupakan perubahan fisikakarena pada

perubahan mi materi hanya bertindak sebagai penghantar aliran energi.

2. Perubahan Kimia dalam Kehidupan Sehari-hari

Perubahan kimia dapat terjadi karena adanya pembakaran, pengaratan, pembusukan,

fermentasi, pemasakan, fotosintesis, dan pengenziman.

a. Perubahan Kimia karena Pembakaran Pembakaran merupakan reaksi kimia antara materi yang

terbakar dan gas oksigen. Pembakaran disebabkan adanya api. Selainmenghasilkan abu dan gas,

pembakaran materi juga menghasilkanenergi. Misalnya, pembakaran lilin menghasilkan energi

cahaya dan pembakaran bensin! solar menghasilkan energi gerak. Dalam kehidupansehari-hari,

banyak ditemukan peristiwa jenis reaksi kimia ini. Misalnya,kayu, kertas, lilin, bensin, atau solar

dibakar atau bom yang meledak.

b. Perubahan Kimia karena

PengaratanPengaratan merupakan

reaksi kimia antara besi, gas oksigen,

dan air. Reaksi kimia inimenghasilkan

karat yang secara umummerupakan

oksida logam. Pengaratan merupakan

perubahan kimia karena Kompor berkarat

menghasilkan zat baru. Besi (Fe)

berubah menjadi karat besi(Fe2O3,

nH2O). Sifat besi dan karat besi

berbeda. Besi pagar yang berkarat

akan rapuh dan mudah runtuh. Begitu juga dengan atap seng.Istilah yang digunakan untuk reaksi

antara logam (selain besi), gasoksigen, dan air adalah korosi. Atap seng yang berkorosi akan

mudah bocor jika terjadi hujan.

c. Perubahan Kimia karena PembusukanPembusukan merupakan reaksi kimia yangdiakibatkan

mikroorganisme. Pada pembusukan,makanan berubah menjadi makanan yang berbau, berlendir,

dan terkadang mengeluarkan gas. Misalnya,nasi yang basi atau roti yang berjamur. Kedua

makanan yang membusuk tersebut tidak dapat berubah kembali seperti semula. Oleh karena

itu,nasi yang basi dan roti yang berjamur telah mengalami perubahan kimia

d. Perubahan Kimia karena FermentasiFermentasi hampir sama dengan pembusukan,yaitu reaksi

kimia karena pengaruhmikroorganisme. Pembusukan merupakan perubahan kimia yang

merugikan karena materimenjadi rusak dan terbuang, sedangkan fermentasimerupakan

perubahan kimia yang menguntungkan.Fermentasi termasuk perubahan kimia karena makanan

yangdifermentasi akan lebih lunak, lebih harum, dan rasanya berbeda.Misalnya, pada pembuatan

tape ketan dan tape singkong. Tape ketanterbuat dan beras ketan, sedangkan tape singkong

terbuat dan singkong.Dengan cara fermentasi, beras ketan dan singkong berubah menjadi

tape.Tape mempunyai sifat yang berbeda dengan bahan pembuatnya. Selainitu, tape tidak dapat

dikembalikan menjadi beras ketan atau singkong, Nasi basi, dan Pembuatan kecap.

Contoh lain perubahan kimia karena fermentasi adalah pembuatantauco dan kedelai, pembuatan

kecap dan kedelai, dan pembuatanvetsin/MSG dan tetes tebu.

e. Perubahan Kimia karena Pemasakan

Menurutmu, apakah beras yang ditanak sama dengan garam yang dilarutkan,

kemudiandipanaskan? Larutan garam yang dipanaskan akan menghasilkan kembali garam. Itulah

sebabnya pelarutan garam termasuk perubahan fisika. Adapun menanak beras termasuk

perubahan kimia. Hal ini disebabkan beras yang ditanak berubah menjadi nasi. Nasi tidak dapat

berubah kembali menjadi beras. Demikian juga dengan proses-proses lainnya karena pemanasan

sepertimerebus jagung dan ubi, menggoreng telur, atau membuat kue bolu. Dengan adanya

pemanasan, makanan menjadi lebih lunak sehingga perut lebih mudah mencerna.

f. Perubahan Kimia karena Fotosintesis

Fotosintesis merupakan reaksi pembentukan suatu senyawa yang berlangsung pada tumbuhan

hijau. Proses fotosintesis merupakan perubahan kimia karena tumbuhan mengolah air dan karbon

dioksidadengan bantuan sinar matahari sehingga menghasilkan karbohidrat dangas oksigen. Padi,

jagung dan gandum merupakan sumber karbohidrat bagi manusia. Rumput-rumputan merupakan

sumber karbohidrat bagi hewan pemakan tumbuhan, seperti sapi, kambing, dan kerbau.

D. Soal-soal

1. Kertas terbakar, dan besi berkarat termasuk perubahan ....

a. fisika c. materi b. kimia d. senyawa pemanasan makanan

Alasan : Kertas terbakar termasuk perubahan kimia karena pembakaransedangkan besi berkarat

termasuk perubahan kimia karena pengaratan.

2. Bom yang meledak dan menghancurkan gedung bertingkat termasuk perubahanan...

a. kimia b. fisika c. bentuk d. Wujud

Alasan : Bom meledak menghasilkan zat baru antara lain gas dan merupakan perubahan kimia karena

pembakaran.

3.Contoh perubahan materi berikut yang termasuk perubahan fisika adalah ....

a. mercon meledak b. mengoreng kacang c. kapur barus menyublim d. kayu menjadi arang

Alasan : Kapur barus menyublin dapat di kembalikan ke sifatnya semulayakni perubahan fisika karena

perubahan wujud.

4. Perubahan-perubahan materi berikut termasuk perubahan fisika, kecuali ....

a. kursi makan b. bensin terbakar c. emas melebur d. lilin meleleh

Alasan : Bensin terbakar merupakan perubahan kimia karena pembakaran

5.Peristiwa berikut yang termasuk perubahan kimia adalah ....

a. peleburan b. penggorengan c. perubahan bentuk d. Perlarutan

Alasan : Penggorengan merupakan perubahan kimia karena pemasakan dan tidak bisa menjadi kembali

seperti bentuk semula.

http://www.scribd.com/doc/30640160/Sifat-Fisika-Dan-Kimia-Zat#download

http://copycat91.wordpress.com/2010/06/18/air-dan-es-yang-mengapung/

adventmardani1.blogspot.com

http://inforesep.com/resep-sirup-terong-belanda.html

http://kajukonah.com/kursi-santai

http://rumahvera.blogspot.com/2011_11_17_archive.html

http://aprilina05.wordpress.com/2010/01/18/korosi-dan-pencegahannya-dalam-kehidupan-sehari-hari/