NO : 177

KERAPU STEAM DENGAN SAOS TIRAMBAHAN:

kg ikan kerapu

1 buah jeruk lemon ambil airicancanya

1 sendok teh garam

BUMBU: 2 siung bawang putih cincang halus

siung bawang bombay cincang halus

1 ruas jahe cincang halus

1sendok teh kecap asin

1sendok makan minyak sayur

1 sendok teh garam

1buah cabai besar iris serong

1 buah nanas

BAHAN SAOS : 1 Sendok makan tepung maezena

150 ml air

1 sendok makan saos tiram

Gula secukupnya Garam secukupnyaCara membuat :

1. Bersihkan ikan beri guratan pada badan ikan. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, Bawang putih dan bawang bombay yang sudah di cincang halus.2. Diamkan dulu ikanberbumbu dalam pinggan tahan panas hingga bumbu meresap

3. Campurkan nanas,jahe, kecap asin, minyak sayur dan lombok besar.

4. Kemudian kukus selama 15-20 menit, lalu angkat dan sajikan dengan saos

Cara membuat saos :

1. Panaskan teflon masukkan semua bahan saos aduk rata sampai mengental lalu angkat

2. Sajikan saos dalam mangkok kecil bersama ikan steam kerapu

NO : 177IKAN KERAPU STEAM SIRAM SAOS KEJUBAHAN : kg ikan kerapu

1sendok makan bombay cincang

1 sendok bawang putih cincang

Garam secepatnya

Merica bubuk secukupnya

50 gr tomat cincang

BAHAN SAUS KEJU :

1sdm minyak sayur

1sdm tepung maezena

150 ml susu

25gr keju parut

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Gula secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan , kemudian beri guratan pada badannnya dan lumuri ikan dengan bawang bombay, bawang putih, garam, merica dan tomat dalam pinggan tahan panas (aduk hingga rata dan kukus selama 15 menit kemudian angkat)

2. Saus keju : panaskan teflon tuang minyak sayur lalu masukkan tepung maezena yang sudah tercampur dengan susu . Aduk terus sampai mengental lalu beri parutan keju , garam dan merica. Setelah masak angkat 3. Letakkan ikan yang telah di steam dalam piring saji, siram dengan saus keju

4. Hidangkan