ANALISIS SWOT KFC AdityawarmanOleh:

PendahuluanAnalisis SWOT merupakan salah satu metode untuk menggambarkan kondisi dan mengevaluasi suatu masalah, proyek atau konsep bisnis yang berdasarkan faktor internal (dalam) dan faktor eksternal (luar) yaitu Strengths, Weakness, Opportunities dan Threats. Metode ini paling sering digunakan dalam metode evaluasi bisnis untuk mencari strategi yang akan dilakukan.

4 Faktor Analisis SWOT Strengths (kekuatan) merupakan kondisi kekuatan yang terdapat dalam organisasi, proyek atau konsep bisnis yang ada. Kekuatan yang dianalisis merupakan faktor yang terdapat dalam tubuh organisasi, proyek atau konsep bisnis itu sendiri. Weakness (kelemahan) merupakan kondisi kelemahan yang terdapat dalam organisasi, proyek atau konsep bisnis yang ada.Kelemahan yang dianalisis merupakan faktor yang terdapat dalam tubuh organisasi, proyek atau konsep bisnis itu sendiri.

Opportunities (peluang) merupakan kondisi peluang berkembang di masa datang yang terjadi. Kondisi yang terjadi merupakan peluang dari luar organisasi, proyek atau konsep bisnis itu sendiri. misalnya kompetitor, kebijakan pemerintah, kondisi lingkungan sekitar Threats (ancaman) merupakan kondisi yang mengancam dari luar. Ancaman ini dapat mengganggu organisasi, proyek atau konsep bisnis itu sendiri

Sejarah Perusahaan1. Sejarah KFC Internasional KFC (dulu dikenal dengan nama Kentucky Fried Chicken) adalah suatu merek dagang waralaba dari Yum! Brands, Inc., yang bermarkas di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. Didirikan oleh Colonel Harland Sanders, KFC dikenal terutama karena ayam gorengnya, yang biasa disajikan dalam bucket. Colonel Sanders mulai menjual ayam gorengnya di pom bensin miliknya pada tahun 1939 di Corbin, Kentucky yang selanjutnya pindah ke sebuah motel. Ia menutup usahanya pada akhir 1940-an sewaktu jalan tol Interstate melalui kotanya. Pada awal 1950-an, ia mulai berkeliling Amerika Serikat dan bertemu dengan Pete Harman di Salt Lake City, Utah, dan pada tahun 1952 bersama-sama mendirikan restoran Kentucky Fried Chicken yang pertama di dunia (restoran pertamanya tidak menggunakan nama tersebut). Sanders menjual seluruh waralaba KFC pada tahun 1964 senilai 2 juta USD, yang sejak itu telah dijual kembali sebanyak tiga kali. Pemilik terakhir adalah PepsiCo, yang menggabungkannya ke dalam divisi perusahaan Tricon Global Restaurant yang sekarang dikenal sebagai Yum! Brands, Inc.

2. Sejarah KFC Indonesia PT Fastfood Indonesia Tbk. adalah pemilik tunggal waralaba KFC di Indonesia, didirikan oleh Gelael Group pada tahun 1978 sebagai pihak pertama yang memperoleh waralaba KFC untuk Indonesia. Perseroan memperoleh hak waralaba KFC dari Yum! Restaurants International (YRI), sebuah badan usaha milik Yum! Brands Inc., yaitu sebuah perusahaan publik di Amerika Serikat yang juga pemilik waralaba dari empat merek ternama lainnya, yakni Pizza Hut, Taco Bell, A&W, dan Long John Silvers. Perseroan mengawali operasi restoran pertamanya pada bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta, dan sukses outlet ini kemudian diikuti dengan pembukaan outlet-outlet selanjutnya di Jakarta dan perluasan area cakupan hingga ke kota-kota besar lain di Indonesia, antara lain Bandung, Semarang, Surabaya, Medan, Makassar, dan Manado. Keberhasilan yang terus diraih dalam pengembangan merek menjadikan KFC sebagai bisnis waralaba cepat saji yang dikenal luas dan dominan di Indonesia.

Visi dan Misi Perusahaan Visi KFC Menjadi restoran terbaik dan paling digemari di Indonesia dengan menjadi pemimpin pasar dalam industri makanan cepat saji.

Misi KFC Memberi kepuasan kepada semua pelanggan dengan menyajikan produk bermutu tinggi dan pengalaman tak terlupakan, KFC Jagonya Ayam. Visi dan Misi KFC outlet Adityawarman Saya sebagai store manajer dan seluruh tim restoran KFC berkomitmen tinggi memberikan pelayanan yang sensasional guna mencapai kepuasan konsumen 1. Melayani dengan senyum 2. Menyajikan produk terbaik dengan cekatan 3. Menjaga kebersihan dan kenyamanan

Marketing Perusahaan1. Produk KFC merupakan perusahaan yang bergerak pada industri fast food restaurant. Produk yang ditawarkan berupa makanan dan minuman siap saji. Berikut adalah perincian produk yang ditawarkan: 1.1. Jagonya Ayam - New improved O.R - Whole Chicken - Hot Crispy Chicken 1.2. Complete combo + bucket - Kombo Mega Deal (1 potong ayam, 1 nasi, 1 KFC soup, 1 pudding regular, 1 soft drink medium) - Kombo Super Deal (2 potong ayam, 1 nasi, 1 soft drink medium) - Big Feast (9 potong ayam, 6 nasi, 6 soft drink medium) - Small Feast (5 potong ayam, 3 nasi, 3 soft drink medium)

1.3. Drink and desert - Freshtea - Aqua - Pepsi - Orange juice - Milo - Pudding - Soft ice cream - Coffe - Hot tea 1.4. Kids Meal (1 potong ayam, 1 nasi, 1 milo, 1 pudding) 1.5. Music - Kombo hitlist ( 2poton ayam, 2 nasi, 2 frestea,2 produk goceng dan 1cd)

1.6. Value Combo - Super Panas Jumbo ( 1 potong ayam,1 nasi, 1 soft drink medium ) - Kombo Double ( 2 wing, 2 nasi ) 1.7. Ala Carter - Yakiniku rice ( nasi/kentang, salad, ayam ) 1.8. KFC komplit - Super Puas ( 2 potong ayam, 2 nasi, 1 soft drink medium ) - Super Mantap ( 1 potong ayam, 1 nasi,1 soft drink medium ) - Super Family ( 5 potong ayam, 3 nasi, 3 soft drink medium )

1.9. Praktis - O.R Burger - Oriental Bento - Fish fillet - Twisty - Chickn fillet 1.10. KFC Goceng - Colonels Sundae - KFC Soup - 2 Perkedel - KFC Pudding - Mocca Float - Strawbery blass - Waffle Sundae choco crumbs - Brownie sundae

- Cream Soup - Bubble float - Orange juice - Soft drink regular - Burger Deluxe - Molten Cake - Waflle Sundae strawbery - Colonels Spagetty

1.11. KFC Attack - Menu Lengkap ( 1 potong ayam, 1 nasi, 1 soft drink regular ) hanya senin sampai jumat jam 3-5 sore

2. Harga Penentuan harga ditetapkan dengan market price yang ditentukan oleh head office sesuai dengan daya beli konsumen. Tier adalah penetapan harga sesuai dengan kemampuan daya beli konsumen di lingkungan tersebut. Terdapat lima macam penetapan harga (tier), yang penetapannya ditentukan oleh lingkungan di mana restaurant KFC tersebut berada. KFC Adityawarman berada pada market price yang harganya relatif mahal, setara dengan KFC outlet Mulyosari dan KFC Ahmad Yani ini dikarenakan cost / pengeluaran setiap gerai berbeda-beda.

3. Tempat Berhubungan dengan lokasi untuk mendistribusikan produk kepada pelanggan, dimana tempat tersebut harus strategis bagi target pasar yang dituju, yaitu segmen kawula muda dan keluarga. Apalagi gerai KFC Adityawarman ini berada di daerah strategis yakni jalan utama menuju daerah Surabaya Barat.

4. Pemasaran, Operasional, dan SDM KFC KFC kembali memberikan layanan kemudahan kepada customernya. Jika sebelumnya pelanggan menikmati layanan KFC melalui nomor telepon tiap store, sekarang KFC memberikan kemudahan dengan meluncurkan layanan pesan antar (home delivery) call center 14022. Layanan ini, sudah dapat di akses di hampir seluruh wilayah Indonesia selama 24 jam setiap hari.

Salah satu kunci sukses KFC berasal dari strategi pemasarannya, dimana mereka memanfaatkan elemen musik dalam memperkuat brand image di mata target pasarnya. KFC membentuk KFC Music Factory dimana KFC mengorbitkan artis atau band indie yang potensial untuk berbicara dikancah musik Indonesia. Hingga kini, KFC sudah mengeluarkan 3 album kompilasi KFC music hit list 1-3 yang merupakan album kompilasi dari musisi-musisi jebolan KFC Music Factory, diantaranya yaitu Bonus band, Pixel band, Antique band, Juliette Band, dan lain-lain. Bahkan, KFC Music Factory juga berhasil menelurkan album solo artis yang direspon cukup bagus oleh pasar.

Apalagi didukung dengan konsep modern minimalis gaya arsitektur bangunannya, maka terlihat semakin menarik dan ditambah lagi dengan berbagai fasilitas yang ditawarkan di outlet KFC ini. Dengan melihat peluang semakin majunya teknologi, maka outlet KFC ini menambahkan fasilitas free wi-fi dan 5 perangkat komputer yang digunakan untuk berinternet ria. Hal inilah yang menjadikan outlet KFC menjadi tempat berkumpulnya kawula muda.

Analisis Internal1. Profit tiap bulan Adapun dari segi profit setiap bulan, KFC Adityawarman mempunyai target tersendiri karena tiap-tiap gerai KFC mempunyai kebijakan tersendiri mengenai profit tiap bulan disamping tuntutan profit dari kantor pusat. Menurut penuturan manager KFC Adityawarman, bahwa gerai KFC yang beliau pimpin selalu melebihi target profit yan telah mereka tentukan. Meskipun besarnya profit tiap bulan kurang stabil (naik-turun), namun mereka selalu melebihi target profit yang telah ditentukan.2. Struktur Organisasi KFC outlet AdityawarmanMANAGER ASISTEN MANAGER SHIFT LEADER KEPALA KASIR CREW BIASA STAR 6 ALL STAR

Analisis EksternalPersaingan Restaurant Fast food Mc Donalds Menurut manajer outlet KFC Adityawarman, Mc Donalds memang pesaing yang cukup berat, tapi kami merasa unggul dalam masalah ayam gorengnya karena KFC jagonya ayam

Analisis SWOTStrengths : Merupakan pemimpin pasar (Market Leader) dari restoran-restoran Fast food di Indonesia Adanya pengakuan atas merk (brand recognition) Adanya kerjasama dengan perusahaan lain, seperti dengan Pepsi. Tempat penjualan yang bersih Tersedianya berbagai fasilitas, seperti WIFI area, drive thru, dan suasana outlet yang nyaman Adanya sistem delivery order yang mudah digunakan oleh konsumennya, yaitu dengan menelpon call center 14022. Memiliki filosofi CHAMPS yang telah ada sejak berdiri. CHAMPS meliputi : Clean (kebersihan), Hospitality (pelayanan yang terbaik), Accurate (akurat dalam pemesanan), Maintenance (perawatan fasilitas), Product (standart produksi), Speed of service (kecepatan dalam memberikan pelayanan)

Weakness : Harga yang kurang kompetitif, sehingga dapat mengurangi kemampuan perusahaan untuk meningkatkan pendapatan Harga produk belum terjangkau oleh semua kalangan Area parkir yang kurang memadai, mengingat jumlah pengunjung yang selalu memadati area parkir

Opportunities : Mengembangkan pasar terutama untuk generasi muda Menciptakan produk baru Cepat melakukan inovasi Loyalitas pelanggan Semakin banyak keluarga yang menghabiskan waktu makan di luar Bisnis makanan merupakan bisnis yang menjanjikan Pelanggan menginginkan makanan yang disajikan dalam waktu cepat Melakukan promosi dan periklanan bersama-sama dengan pepsi untuk menarik penggemar pepsi Menjaga kebersihan lingkungan (restoran) dan menjaga keamanan Menggunakan penyanyi/band yang populer untuk menarik para remaja

Memberikan kesan yang profesional saat memasuki pasar baru Memberikan pelayanan yang cepat melalui sistem delivery Menyediakan paket khusus pada event-event tertentu Mengembangkan produk baru yang fokus pada makanan organik dan sehat (back to nature) Menambahkan lebih banyak jenis makanan cepat saji baru yang dapat membedakannya dengan kompetitor Meningkatkan penjualan dengan menambahkan bermacam-macam paket dengan harga yang menarik konsumen agar membeli lebih dari satu kali Promosi secara teratur Memberikan kesan bahwa KFC merupakan pelayanan yang baik dan pengalaman makan yang menyenangkan

Threats : Persaingan ketat Persamaan strategi dengan perusahaan lain, seperti melakukan pembentukan format baru ataupun pengembangan menu makanan Adanya tekanan dari beberapa pihak mengenai makanan cepat saji dengan masalah obesitas Bagi konsumen yang sadar akan gizi, makanan cepat saji merupakan makanan yang kurang sehat Adanya ancaman dari kompetitor

PenutupKesimpulan Analisis SWOT merupakan salah satu metode untuk menggambarkan kondisi dan mengevaluasi suatu masalah, proyek atau konsep bisnis yang berdasarkan faktor internal (dalam) dan faktor eksternal (luar) yaitu Strengths, Weakness, Opportunities dan Threats. Metode ini paling sering digunakan dalam metode evaluasi bisnis untuk mencari strategi yang akan dilakukan. Contoh perusahaan yang tetap mampu beradaptasi dengan segala tekanan dan tuntutan kemajuan zaman, yakni KFC. Meskipun telah lama berdiri, namun KFC tetap mampu beradaptasi dengan situasi dan kondisi agar para pelanggan tetap setia pada KFC. Analisis SWOT yang digunakan KFC, yaitu filosofi sejarah berdirinya KFC yang disebut CHAMPS. Filosofi CHAMPS (Clean, Hospitality, Accurate, Maintenance, Product, Speed of service) inilah yang tetap dipegang teguh hingga saat ini.