makalah fenolat

8/10/2019 MAKALAH FENOLAT

1/25

i

Makalah Fenolat

Kandungan Flavonoid Sebagai Salah Satu

Senyawa Golongan Fenolat dalam

Tumbuhan

Kelompok 7 :

Tantri I21112026

Kelvin I21112027

Variandini A.K. I21112028

Alvani R. I21112029

Razan I21112030

Reguler A

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS TANJUNGPURA

2012/2013


2/25

ii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena

atas rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas terstruktur matakuliah botani farmasi berupa makalah yang berjudul Kandungan Flavonoid

Sebagai Salah Satu Senyawa Golongan Fenolat dalam Tumbuhan dalam rangka

memenuhi aspek penilaian mata kuliah botani farmasi yang berjumlah 3 SKS.

Dalam pengerjaan makalah ini tentunya beberapa kendala penulis hadapi.

Namun akhirnya makalah dapat diselesaikan. Dalam hal ini penulis mengucapkan

terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Orang tua penulis,

2. Isnindar, S.Si,M.Sc.,Apt ,selaku dosen pengampu,

3.

Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan makalah ini yang tidak

dapat disebutkan satu persatu.

Semoga makalah ini bermanfaat bagi pembaca dalam upaya menambah

pengetahuan tentang kandungan senyawa golongan fenolat dalam tumbuhan.

Makalah ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis

mengharapkan kritik dan saran yang bersifat konstruktif / membangun demi

kesempurnaan makalah ini.

Pontianak, Februari 2013

Tim Penulis


3/25

iii

DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL

KATA PENGANTAR .......................................................................................... ii

DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1Latar Belakang ................................................................................................. 1

1.2Rumusan Masalah ............................................................................................ 1

1.3Tujuan Penulisan .............................................................................................. 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 3

2.1 Senyawa Golongan Fenolat.............................................................................. 3

2.2 Flavonoid ......................................................................................................... 3

2.3 Cara Pemisahan Flavonoid ............................................................................... 8

2.4 Tumbuhan yang Mengandung Flavonoid ........................................................ 10

BAB III METODE PENULISAN .......................................................................... 12

3.1 Metode Penulisan ............................................................................................. 12

3.2 Sumber Literatur dan Data ............................................................................... 12

BAB IV PEMBAHASAN ..................................................................................... 13

4.1 Daun Dandang Gendis ..................................................................................... 13

4.2 Teknik Pemisahan Flavonoid dalam Daun Dandang Gendis ........................... 14


4/25

iv

BAB V PENUTUP ................................................................................................. 17

LAMPIRAN ........................................................................................................... vii

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ ix


5/25

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sebagian besar senyawa organik bahan alam adalah senyawa-senyawa

aromatik. Senyawa-senyawa ini tersebar luas sebagai zat warna alam yang

menyebabkan warna pada bunga, kayu pohon tropis, bermacam-macam

kapang dan lumut termasuk zat alizarin.

Senyawa aromatik ini mengandung cincin karboaromatik yaitu cincin

aromatik yang hanya terdiri dari atom karbon seperti benzene, naftalen dan

antrasen. Cincin karboaromatik ini biasanya tersubstitusi oleh satu atau lebih

gugus hidroksil atau gugus lainnya yang ekivalen ditinjau dari

biogenetiknya. Oleh karena itu senyawa bahan alam aromatic ini sering

disebut sebagai senyawa-senyawa fenol walaupun sebagian diantaranya

bersifat netral karena tidak mengandung gugus fenol dalam keadaan bebas.

Flavonoid merupakan salah satu senyawa golongan fenolat. Senyawa-

senyawa ini merupakan zat warna merah, ungu dan biru dan sebagai zat

warna kuning yang ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan. Flavonoid

merupakan pigmen tumbuhan dengan warna kuning, kuning jeruk, dan

merah dapat ditemukan pada buah, sayuran, kacang, biji, batang, bunga,

herba, rempah-rempah, serta produk pangan dan obat dari tumbuhan seperti

minyak zaitun, teh, cokelat, anggur merah, dan obat herbal.

Dalam makalah ini akan diuraikan tentang flavonoid, isolasi

flavonoid, sifat-sifat flavonoid, serta tumbuhan-tumbuhan yang mengandung

flavonoid.

1.2 Rumusan Masalah

Rumusan masalah dalam makalah ini adalah:

1. Bagaimana kandungan flavonoid dalam daun dandang gendis?

2. Bagaimana teknik pemisahan flavonoid dalam daun dandang gendis?


6/25

2

1.3 Tujuan Penulisan

Tujuan penulisan makalah ini adalah sebagai berikut:

1. Menjelaskan kandungan flavonoid dalam daun dandang gendis.

2.

Menjelaskan teknik pemisahan flavonoid dalam daun dandang gendis.


7/25

3

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Senyawa Golongan Fenolat

Fenolat merupakan senyawa yang banyak ditemukan pada tumbuhan.

Fenolat memiliki cincin aromatik dengan satu atau lebih gugus hidroksi

(OH-) dan gugus-gugus lain penyertanya. Senyawa ini diberi nama

berdasarkan nama senyawa induknya, fenol. Kelompok terbesar dari

senyawa fenolat adalah flavonoid, yang merupakan senyawa yang secara

umum dapat ditemukan pada semua jenis tumbuhan.

Senyawa fenolat sebagai antioksidan mampu menstabilkan radikal

bebas dengan melengkapi kekurangan elektron yang dimiliki radikal bebas,

dan menghambat terjadinya reaksi berantai dari pembentukan radikal bebas.

Fenolat merupakan senyawa yang memiliki kemampuan untuk merubah atau

mereduksi radikal bebas dan juga sebagai antiradikal bebas.

2.2 Flavonoid

Flavonoid merupakan kelompok senyawa fenolat terbesar yang

terdapat di alam. Senyawa-senyawa ini merupakan zat warna merah,

ungu, biru, dan kuning yang ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan.

Flavonoid memiliki kerangka dasar 15 atom karbon, terdiri dari dua cincin

benzena yang dihubungkan oleh rantai linear tiga karbon dan dapat

dinyatakan ke dalam konfigurasi C6-C3-C6

Struktur dasar Flavonoid


8/25

4

Secara biologis flavonoid memainkan peranan penting dalam kaitan

penyerbukan tanaman oleh serangga. Beberapa flavonoid mempunyai rasa

pahit sehingga dapat bersifat menolak sejenis ulat tertentu. Flavonoid

berperan penting dalam menentukan warna, rasa, bau, serta kualitas nutrisi

makanan. Bagi tumbuhan, senyawa flavonoid berperan dalam pertahanan

diri terhadap hama, penyakit, herbivori, kompetisi, interaksi dengan

mikrobia, dormansi biji, pelindung terhadap radiasi sinar UV, molekul sinyal

pada berbagai jalur transduksi, serta molekul sinyal pada polinasi dan

fertilitas jantan. Senyawa flavonoid untuk obat mula-mula diperkenalkan

oleh seorang Amerika bernama Gyorgy (1936). Secara tidak sengaja Gyorgy

memberikan ekstrak vitamin C (asam askorbat) kepada seorang dokter untuk

mengobati penderita pendarahan kapiler subkutaneus dan ternyata dapat

disembuhkan. Mc.Clure (1986) menemukan pula oleh bahwa senyawa

flavonoid yang diekstrak dari Capsicum anunuum serta Citrus limon juga

dapat menyembuhkan pendarahan kapiler subkutan. Mekanisme aktivitas

senyawa tersebut dapat dipandang sebagai fungsi alat komunikasi

(molecular messenger} dalam proses interaksi antar sel, yang selanjutnya

dapat berpengaruh terhadap proses metabolisme sel atau mahluk hidup yang

bersangkutan, baik bersifat negatif (menghambat) maupun bersifat positif

(menstimulasi).

Klasifikasi flavonoid sangat beragam, di antaranya ada yang

mengklasifikasikan flavonoid menjadi flavon, flavonon, isoflavon, flavanol,

flavanon, antosianin, dan kalkon. Lebih dari 6467 senyawa flavonoid telah

diidentifikasi dan jumlahnya terus meningkat. Kebanyakan flavonoid

berbentuk monomer, tetapi terdapat pula bentuk dimer (biflavonoid), trimer,

tetramer, dan polimer. Istilah flavonoid diberikan untuk senyawa-senyawa

fenol yang berasal dari kata flavon, yaitu nama dari salah satu flavonoida

yang terbesar jumlahnya dalam tumbuhan. Senyawa-senyawa flavon ini

mempunyai kerangka 2-fenilkroman, dimana posisi orto dari dari cincin A

dan atom karbon yang terikat pada cincin B dari 1,3 diarilpropana

dihubungkan oleh jembatan oksigen sehingga membentuk cincin

heterosiklik yang baru (cincin C).


9/25

5

Flavonoida mempunyai beberapa cirri struktur yaitu: cincin A dari

struktur flavonoida mempunyai pola oksigenasi yang berselang-seling yaitu

pada posisi 2,4 dan 6. Cincin B flavonoida mempunyai satu gugus fungsi

oksigen pada posisi para atau dua pada posisi para dan meta aau tiga pada

posisi satu di para dan dua di meta. Cincin A selalu mempunyai gugus

hidroksil yang letaknya sedemikian rupa sehingga memberikan

kemungkinan untuk terbentuk cincin heterosiklik dalam senyawa trisiklis.

Flavonoid mempunyai kerangka dasar karbon yang terdiri dari 15 atom

karbon, dimana dua cincin benzene (C6) terikat pada suatu rantaipropana

(C3) sehingga membentuk suatu susunan C6-C3-C6. Susunan ini dapat

menghasilkan tiga jenis struktur senyawa flavonoida, yaitu:

Beberapa senyawa flavonoida yang ditemukan di alam adalah sebagai

berikut

a. Antosianin

Antosianin merupakan pewarna yang paling penting dan paling

tersebar luas dalam tumbuhan. Secara kimia antosianin merupakan

turunan suatu struktur aromatik tunggal, yaitu sianidin, dan

semuanya terbentuk dari pigmen sianidin ini dengan penambahan

atau pengurangan gugus hidroksil atau dengan metilasi. Antosianin

tidak mantap dalam larutan netral atau basa. Karena itu antosianin

harus diekstraksi dari tumbuhan dengan pelarut yang mengandung

asam asetat atau asam hidroklorida (misalnya metanol yang

mengandung HCl pekat 1%) dan larutannya harus disimpan di

tempat gelap serta sebaiknya didinginkan. Antosianidin ialah

aglikon antosianin yang terbentuk bila antosianin dihidrolisisdengan asam. Antosianidin terdapat enam jenis secara umum, yaitu

: sianidin, pelargonidin, peonidin, petunidin, malvidin dan

delfinidin. Antosianidin adalah senyawa flavonoid yang secara

struktur termasuk kelompok flavon. Glikosida antosianidin dikenal

sebagai antosianin. Nama ini berasal dari bahasa Yunani antho-,

bunga dan kyanos-, biru. Senyawa ini tergolong pigmen dan

pembentuk warna pada tanaman yang ditentukan oleh pH dari


10/25

6

lingkungannya. Senyawa paling umum adalah antosianidin,

sianidin yang terjadi dalam sekitar 80 persen dari pigmen daun

tumbuhan, 69 persen dari buah-buahan dan 50 persen dari bunga.

Kebanyakan warna bunga merah dan biru disebabkan antosianin.

Bagian bukan gula dari glukosida itu disebut suatu antosianidin dan

merupakan suatu tipe garam flavilium. Warna tertentu yang

diberikan oleh suatu antosianin, sebagian bergantung pada pH

bunga. Warna biru bunga cornflower dan warna merah bunga

mawar disebabkan oleh antosianin yang sama, yakni sianin. Dalam

sekuntum mawar merah, sianin berada dalam bentuk fenol. Dalam

cornflower biru, sianin berada dalam bentuk anionnya, dengan

hilangnya sebuah proton dari salah satu gugus fenolnya. Dalam hal

ini, sianin serupa dengan indikator asam-basa. Istilah garam

flavilium berasal dari nama untuk flavon, yang merupakan

senyawa tidak berwarna. Adisi gugus hidroksil menghasilkan

flavonol, yang berwarna kuning. Dalam pengidentifikasian

antosianin atau flavonoid yang kepolarannya rendah, daun segar

atau daun bunga jangan dikeringkan tetapi harus digerus dengan

MeOH. Ekstraksi hampir segera terjadi seperti terbukti dari warna

larutan. Flavonoid yang kepolarannya rendah dan yang kadang-

kadang terdapat pada bagian luar tumbuhan, paling baik diisolasi

hanya dengan merendam bahan tumbuhan segar dalam heksana

atau eter selama beberapa menit. Antosianin secara umum

mempunyai stabilitas yang rendah. Pada pemanasan yang tinggi,

kestabilan dan ketahanan zat warna antosianin akan berubah danmengakibatkan kerusakan. Selain mempengaruhi warna antosianin,

pH juga mempengaruhi stabilitasnya, dimana dalam suasana asam

akan berwarna merah dan suasana basa berwarna biru. Antosianin

lebih stabil dalam suasana asam daripada dalam suasana alkalis

ataupun netral. Zat warna ini juga tidak stabil dengan adanya

oksigen dan asam askorbat. Asam askorbat kadang melindungi

antosianin tetapi ketika antosianin menyerap oksigen, asam


11/25

7

askorbat akan menghalangi terjadinya oksidasi. Pada kasus lain,

jika enzim menyerang asam askorbat yang akan menghasilkan

hydrogen peroksida yang mengoksidasi sehingga antosianin

mengalami perubahan warna.

b. Flavonol

flavonol lazim sebagai konstituen tanaman yang tinggi, dan

terdapat dalam berbagai bentuk terhidroksilasi. Flavonol alami

yang paling sederhana adalah galangin, 3,5,7 tri-hidroksiflavon;

sedangkan yang paling rumit, hibissetin adalah 3,5,7,8,3,4,5

heptahidroksiflavon. Bentuk khusus hidroksilasi (C6(A)-C3-C6(B),

dalam mana C6 (A) adalah turunan phloroglusional, dan cincin B

adalah 4-atau 3,4-dihidroksi, diperoleh dalam 2 flavonol yang

paling lazim yaitu kaempferol dan quirsetin. Hidroksiflavonol,

seperti halnya hidroksi flavon, biasanya terdapat dalam tanaman

sebagai glikosida. Flavonol kebanyakan terdapat sebagai 3-

glikosida. Meskipun flavon, flavonol, dan flavanon pada umumnya

terdistribusi melalui tanaman tinggi tetapi tidak terdapat hubungan

khemotakson yang jelas. Genus Melicope mengandung

melisimpleksin dan ternatin, dan genus citrus mengandung

nobiletin, tangeretin dan 3,4,5,6,7-pentametoksiflavon.

c. Khalkon

Polihidroksi khalkon terdapat dalam sejumlah tanaman, namun

terdistribusinya di alam tidak lazim. Alasan pokok bahwa khalkon

cepat mengalami isomerasi menjadi flavanon dalam satuan

keseimbangan. Bila khalkon 2,6-dihidroksilasi, isomer flavanonmngikat 5 gugus hidroksil, dan stabilisasi mempengaruhi ikatan

hydrogen 4-karbonil-5-hidroksil maka menyebabkan

keseimbangan khalkon-flavon condong ke arah flavanon. Hingga

khalkon yang terdapat di alam memiliki gugus 2,4-hidroksil atau

gugus 2-hidroksil-6-glikosilasi. Beberapa khalkon misalnya

merein, koreopsin, stillopsin, lanseolin yang terdapat dalam

tanaman, terutama sebagai pigmen daun bunga berwarna kuning,


12/25


13/25

9

panas. Prosedur aman dan sering digunakan adalah pelarut ekstraksi

sekuensial. Tahap pertama, dengan diklorometan, untuk mengekstrak

aglikon flavonoid dan kandungan non polar. Tahap berikutnya dengan

alkohol akan mengekstrak glikosida flavonoid dan kandungan senyawa

polar.

Flavanon tertentu dan glikosida chalcone sulit untuk larut dalam

metanol, etanol, atau campuran alkohol-air. Kelarutan flavanon tergantung

pada pH air sebagai pelarut. Flavan-3-ol (seperti katekin, proanthocyanidin,

dan tanin terkondensasi) umumnya dapat diekstrak secara langsung dengan

air. Namun, kandungan senyawa dalam ekstrak tidak jauh berbeda, baik itu

menggunakan air, metanol, etanol, aseton, atau etil asetat. Dalam hal ini,

tidak bisa diklaim bahwa metanol adalah pelarut yang terbaik untuk catechin

dan aseton 70% untuk procyanidin, dst.

Anthocyanin dapat diekstraksi dengan metanol dingin yang diasamkan.

Asam yang digunakan biasanya asam asetat (sekitar 7%) atau asam

trifluoroasetat (TFA) (sekitar 3%).

Ekstraksi biasanya digunakan pengaduk magnet atau shaker, akan

tetapi sudah ada metode lain untuk meningkatkan efisiensi dan kecepatan

proses ekstraksi. Yang pertama adalah ekstraksi cair bertekanan yang biasa

disebut Pressurized Liquid Extraction (PLE). Dengan metode ini, proses

ekstraksi dipercepat dengan menggunakan suhu tinggi dan tekanan tinggi.

Ada difusivitas yang sempurna oleh pelarut dan, pada saat yang sama, ada

kemungkinan bekerja di bawah atmosfer inert dan terlindungi dari cahaya.

Alat yang tersedia secara komersial memiliki kapasitas sampai 100 ml.

Penggunaan metode ekstraksi cair bertekanan (PLE) memberikan hasilyang lebih baik dibanding maserasi, waktu ekstraksi yang lebih pendek dan

jumlah pelarut yang lebih sedikit. Penggunaan metode ekstraksi cair

bertekanan (PLE) memberikan hasil yang lebih baik dibanding maserasi,

waktu ekstraksi yang lebih pendek dan jumlah pelarut yang lebih sedikit.

Penggunaan metode PLE pada biji anggur dan kulit dari limbah Anggur

terbukti sebagai proses efisien untuk memperoleh catechin dan epicatechin

dengan dekomposisi kecil selama bekerja pada suhu di bawah 130oC.


14/25

10

Sedang ekstraksi cair superkritis, yang biasa disebut dengan Supercritical

Fluid Extraction (SFE) bergantung pada sifat pelarut cairan superkritis.

Semakin rendah viskositas dan semakin tinggi tingkat difusi dari cairan

superkritis, bila dibanding dengan cairan lain, membuat optimal proses

ekstraksi, seperti jaringan tanaman. Keuntungan dari metode ini adalah

konsumsi yang lebih rendah pelarut, selektivitas terkendali dan degradasi

termal atau kimia yang kecil dibanding metode lain seperti soxhlet. Info

berbagai penerapan ekstraksi produk alami telah dilaporkan bahwa dengan

karbon dioksida superkritis sebagai ekstraksi yang paling banyak digunakan.

Namun, untuk memungkinkan untuk ekstraksi senyawa polar seperti

flavonoid, pelarut polar (seperti metanol) harus ditambahkan sebagai

pengubah. Ada akibatnya pengurangan substansial selektivitas. Ekstraksi

dengan bantuan ultrasound juga merupakan teknik cepat yang dapat

digunakan pada campuran heksan dengan metanol-air (9:1), misalnya pada

sistem yang digunakan untuk Lychnophora ericoides (Asteraceae), tanaman

dari brasil. Fase heksan sebagai nonpolar terkandung sesquiterpen lakton

dan hidrokarbon, sedangkan fase alkohol air terkandung flavonoid dan

sesquiterpen lakton yang polar. Microwave-assisted extraction (MAE) telah

ditegaskan untuk ekstraksi berbagai senyawa dari matrik yang berbeda. Ini

adalah teknik sederhana yang dapat dikerjakan dalam beberapa menit.

Energi gelombang mikro diterapkan pada sampel yang tersuspensi dalam

pelarut, baik dalam bak tertutup atau dalam bak terbuka.

2.4 Tumbuhan yang Mengandung Flavonoid

Flavonoid sebenarnya terdapat pada semua bagian tumbuhan termasuk daun,akar, kayu, kulit, tepungsari, nektar, bunga, buah dan biji. Hanya sedikit

catatan yang melaporkan flavonoid pada hewan, misalnya dalam kelenjar

bau berang-berang, propilis (sekresi lebah), sayap kupu-kupu, yang mana

dianggap bukan hasil biosintesis melainkan dari tumbuhan yang menjadi

makanan hewan tersebut, Senyawa antosianin sering dihubungkan dengan

warna bunga tumbuhan. Sianidin umumnya terdapat pada suku Gramineae.

Senyawa biflavonoid banyak terdapat pada subdivisi Gymnospernae sedang


15/25

11

isoflavonoid pada suku leguminosae. Pada tumbuhan yang mempunyai

morfologi sederhana seperti lumut, paku, dan paku ekor kuda mengandung

senyawa flavonoid O-GIikosida, flavonol, flavonon, Khalkon,

dihidrokhalkon, C-Gl ikosida . Angiospermae mengandung senyawa

flavonoid kompleks yang lebih banyak. Tanaman yang mengandung

flavonoid antara lain daun kepel, kacang kedelai dan tempuyung. Salah satu

tumbuhan yang telah diteliti mengandung banyak flavonoid adalah Daun

Dandang Gendis.


16/25

12

BAB III

METODE PENULISAN

3.1Metode Penulisan

Dalam penulisan makalah ini, metode yang digunakan bersifat

observatif data dan literatur. Penulis menyajikan tulisan berdasarkan data dari

berbagai sumber. Kemudian dikembangkan dan ditelaah berdasarkan literatur

yang didapat dalam hal ini adalah Kandungan Flavonoid dalam Tumbuhan

dan Tekniik Pemisahan Flavonoid. Pustaka yang diperoleh terlebih dahulu

dianalisa, dibahas dan disusun menurut kerangka teori penulisan.

Penyusunan makalah dimulai dengan pengumpulan data dan literatur

dari buku-buku dan jurnal penelitian. Setelah data terkumpul dan ditelaah,

dimulailah penyusunan tulisan sesuai dengan prosedur penulisan makalah.

Makalah disusun semaksimal mungkin agar dapat dirasakan manfaatnya oleh

para pembaca.

3.2 Sumber Literatur dan Data

Penulisan karya ilmiah ini dilakukan dengan menelusuri data dan

informasi yang berhubungan dengan penulisan yakni data sekunder yang

selanjutnya dianalisa dan dijadikan bahan referensi untuk menyusun makalah

ini.

Setelah memperoleh rumusan rencana penulisan, kumpulan bahan

dikelompokkan berdasarkan jenis serta keperluan.


17/25

13

BAB III

PEMBAHASAN

4.1 Daun Dandang Gendis

Dandang gendis (Clinacanthus nutans) merupakan tanaman semak

belukar yang sering dijadikan sebagai tanaman pagar dan dikenal oleh

masyarakat sebagai obat kencing manis, susah buang air kecil, dan

disentri.

Dandang gendis merupakan tanaman semak belukar berbentuk

perdu, dengan ciri fisik batangnya tegak dan tinggi kurang lebih 2,5

meter. Tanaman ini mempunyai batang yang beruas dan berwarna

hijau. Daunnya mempunyai bentuk tunggal dan berhadapan satu sama

lain. Panjang daunnya berkisar antara 8-12 cm, sedangkan lebar antara 4-

6 cm. Daun tersebut berbentuk tulang menyirip dan berwarna hijau.

Tanaman ini memiliki bunga yang tumbuh di ketiak daun dan di ujung

batang. Mahkota daun berbentuk tabung dengan panjang 2-3 cm.

Warnanya merah muda. Buah yang dihasilkan tanaman yang termasuk

dalam famili Acanthaceae ini berwarna coklat dengan bentuk bulat

memanjang (Kristio 2007). Secara taksonomi dandang gendis

diklasifikasikan dalam kerajaan plantae, divisi spermatophyta, sub divisi

angiospermae, famili Acanthaceae, genus Clinacanthus, dan spesies

Clinacanthus nutans.

Berdasarkan Suharty (2004) ekstraksi pendahuluan daun dandang

gendis dengan berbagai pelarut menunjukkan bahwa ekstrak tersebut

mengandung komponen dari golongan alkaloid, flavonoid, dan terpenoid.

Salah satu kandungan kimia pada ekstrak dandang gendis, yaitu flavonoid

diketahui mampu berperan sebagai senyawa yang dapat menangkap

molekul radikal bebas atau sebagai antioksidan alami (Amic et al. 2003).

Hal ini diperkuat pula melalui penelitian Sofyan (2008) yang

menunjukkan uji fitokimia fraksi aktif ekstrak daun dandang gendis

positif terhadap beberapa senyawa salah satunya adalah golongan

flavonoid.


18/25

14

4.2 Teknik Pemisahan Flavonoid dalam Daun Dandang Gendis

Cara ekstraksi adalah salah satu cara pemisahan senyawa yang sering

dilakukan. Ekstraksi senyawa aktif dari tanaman obat adalah pemisahan

secara fisik atau kimiawi dengan menggunakan cairan atau padatan dari

bahan padat. Metode ekstraksi yang digunakan yaitu metode ekstraksi

maserasi dengan menggunakan etanol sebagai larutan pengekstrak

(Pittaya et al. 2003). Metode ekstraksi maserasi digunakan untuk

mengekstrak suatu komponen kimia yang tahan panas maupun tidak.

Kekurangan dari metode ini, yaitu diperlukan waktu yang lama dan

banyak menggunakan larutan pengekstrak. Hal-hal yang perlu

diperhatikan dalam pemilihan pelarut adalah selektivitas, kemampuan

pengekstrak, toksisitas, kemudahan untuk diuapkan, dan harga pelarut.

Cara ekstraksi yang digunakan mengacu pada metode Suwandi

(2008). Metode ini dilakukan dengan etanol 70% digunakan sebagai

pelarut untuk ekstraksi mengacu pada sifat polar etanol dalam

mengekstrak senyawa flavonoid. Flavonoid yang tersebar pada tumbuhan

umumnya bersifat polar. Proses ekstraksi dapat dihentikan apabila warna

ampas serbuk daun pada ekstraksi ulangan tersebut sama sekali tidak

berwarna hijau lagi, sehingga dapat dianggap semua senyawa berbobot

molekul rendah telah terekstraksi (Harbone 1987). Ekstrak kasar yang

diperoleh dipekatkan dengan penguap putar dan dilakukan beberapa uji

di antaranya penghitungan rendemen, uji fitokimia, dan uji golongan

flavonoid. Nilai rendemen yang diperoleh sebesar 34.58% dari 171.45

gram contoh kering yang digunakan. Penentuan rendemen berfungsi untuk

mengetahui metabolit sekunder yang terbawa pelarut tersebut, namunkomponen metabolit sekunder yang terkandung tidak dapat diketahui.

Ekstrak kasar tersebut kemudian dilanjutkan ke tahap isolasi golongan

flavonoid. Uji fitokimia dilakukan untuk menunjukkan kandungan

metabolit sekunder yang terekstrak dari sampel secara kualitatif dan

mengetahui efektivitas pelarut dalam mengekstrak senyawa flavonoid

khususnya. Efektivitas pelarut dapat dilihat dari intensitas warna.

Intensitas warna yang lebih pekat menunjukkan bahwa ekstrak tersebut


19/25

15

mempunyai kadar metabolit sekunder yang lebih tinggi. Berdasarkan uji

ini ekstrak etanol 70% menunjukkan positif terhadap flavonoid dengan

intensitas warna jingga yang cukup pekat Selain itu, kandungan metabolit

sekunder lain seperti alkaloid dan triterpenoid yang dapat berperan

sebagai pengganggu pada tahap isolasi flavonoid intensitas warnanya

lebih rendah

Tabel Uji fitokimia ekstrak etanol 70%

Uji golongan flavonoid dapat memberikan informasi tentang

keberadaan jenis golongan flavonoid yang terdapat pada ekstrak kasar

secara kualitatif. Eksrak tersebut menunjukkan positif terhadap senyawagolongan flavonoid, yaitu flavon dan flavonol. Uji positif flavonoid

ditandai dengan terbentuknya warna merah, kuning, atau jingga pada

lapisan amilalkohol.

Selain dengan cara ekstraksi, dapat juga dilakukan dengan metode

isolasi. Metode isolasi yang digunakan adalah metode Kromatografi Lapis

Tipis (KLT). KLT dapat digunakan untuk pemisahan secara analitik dan

preparatif. KLT analitik dipakai pada tahap permulaan pemisahan suatu

cuplikan, sedangkan KLT preparatif hanya dilakukan jika diperlukan

fraksi tertentu dari suatu campuran (Gritter et al. 1991). Selain itu,

KLT digunakan untuk mencari eluen terbaik pada tahap preparatif seperti

fraksinasi dengan kromatografi kolom. Penggunaan KLT memiliki

beberapa keuntungan, yaitu pemisahan dapat dilakukan dengan cepat,

zat-zat yang bersifat asam atau basa kuat dapat digunakan, analisis

dapat dilakukan lebih sensitif dengan alat sederhana sehingga


20/25

16

penggunaannya mudah. Selain itu, metode ini sederhana, cepat dalam

pemisahan,sensitif, dan mudah untuk memperoleh kembali senyawa-

senyawa yang terpisahkan (Khopkar 2002). Umumnya KLT melibatkan

dua peubah, yaitu fase diam dan fase gerak. Fase diam yang umum

digunakan adalah silika gel, alumina, kiselgur, dan selulosa (Gritter et al.

1991). Fase gerak adalah suatu medium angkut yang terdiri dari satu

atau beberapa macam pelarut. Fase gerak akan merayap sepanjang fase

diam melalui gaya kapiler dan terbentuklah kromatogram. Kromatogram

dinyatakan dengan nilai Rf, yaitu perbandingan jarak yang ditempuh

senyawa dengan jarak yang ditempuh pelarut.Ekstrak daun dandang

gendis yang merupakan ekstrak terbaik dipartisi dengan n-heksana.

Setelah itu, fraksi diambil dan dihidrolisis dengan HCl 2 N pada suhu

100 C selama 60 menit. Kemudian dilakukan ekstraksi partisi dengan

etilasetat. Fraksi etilasetat dikumpulkan dan dipekatkan dengan penguap

putar. Ekstrak etilasetat difraksinasi menggunakan kromatografi kolom

dengan elusi gradien. Analisis eluen terbaik dilakukan dengan

menggunakan KLT. Plat KLT GF254 digunakan sebagai fase diam.

Eluennya ialah berbagai macam pelarut yang berbeda kepolaran, yaitu

CHCl3, metanol, etilasetat, dan eter. Noda pemisahan dideteksi di

bawah lampu UV 254 nm. Pemisahan dengan kromatografi kolom

dilakukan dengan menampung fraksi setiap 5 ml. Laju alir eluen yang

dipakai ialah 0.2 ml/menit. Fraksi kemudian diperiksa menggunakan

KLT GF254 dengan larutan pengembang yang sama. Fraksi yang memberi

nilai Rf dan noda yang sama digabungkan dan dilakukan uji aktivitas

antioksidan. Fraksi teraktif kemudian ditentukan golongan flavonoidnyamenggunakan pereaksi golongan flavonoid dan KLT 2 arah. Identifikasi

fraksi teraktif selanjutnya dilakukan dengan menggunakan

spektrofotometer FTIR.


21/25

17

BAB V

PENUTUP

Kesimpulan yang dapat ditarik dari makalah ini adalah sebagai

berikut:

Berdasarkan hasil studi literatur dapat disimpulkan bahwa Daun Dandang

Gendis mengandung flavonoid. Kemudian secara khusus dapat disimpulkan

bahwa :

1) Flavonoid merupakan salah satu senyawa golongan fenolat.

2)

Teknik pemisahan kandungan flavonoid pada daun dandang gendis

adalah dengan cara ekstraksi dan isolasi KLT.

3) Senyawa-senyawa polifenol seperti flavonoid dan galat mampu

menghambat reaksi oksidasi melalui mekanisme penangkapan radikal

(radical scavenging) dengan cara menyumbangkan satu elektron pada

elektron yang tidak berpasangan dalam radikal bebas sehingga banyaknya

radikal bebas menjadi berkurang.

4) Tanaman yang mengandung flavonoid antara lain daun dandang gendis,

daun kepel, kacang kedelain dan tempuyung


22/25

vii

LAMPIRAN

Gambar 1. Daun Dandang Gendis

Gambar 2. Struktur Dasar Flavonoid


23/25


24/25

ix

DAFTAR PUSTAKA

Akbar, Hendra Rizki. 2010. Isolasi dan Identifikasi Golongan Flavonoid Daun

Dandang Gendis (Clinacanthus nutans). Bogor : Fakultas Matematika dan Ilmu

Pengetahuan Alam Institut Pertanian Bogor

Suharty NS. 2004. Isolasi terpenoid dari daun Clinachanthus nutans.

Amic D, Beslo D, Trinajstic N, Davidovic. 2003. Structure-Radical

Scavenging Activity Relationships of Flavonoids. Croatia Chem Acta 76(1): 55-

61.

Sofyan D. 2008. Inhibisi Fraksi Aktif Daun Dandang Gendis (Clinacanthus

nutans) Pada Pertumbuhan Saccharomyces cerevisiae Sebagai Uji Potensi

Antitumor [Skripsi]. Departemen Kimia, FMIPA, IPB, Bogor.

Pittaya T, Vichai R, Tharworn J, Thawatchai S. 2003. Sulfur-containingCompounds From Clinacanthus Siamensis [Abstract]. The Pharma. Soc. Of

Japan 51: 1423-1425.

Suwandi S. 2008. Isolasi Dan Identifikasi Golongan Flavonoid Daun Jati

Belanda Berpotensi Sebagai Antioksidan [skripsi]. Departemen kimia, FMIPA,

IPB, Bogor.

Harborne JB.1987. Metode Fitokimia. Padmawinata K, Soediro I, penerjemah;

Niksolihin S, editor. Bandung: Penerbit ITB. Terjemahan dari: Phytochemical

Methode.

Khopkar SM. 2002. Konsep Dasar Kimia Analitik. Saptoraharjo A,

penerjemah. Jakarta: UI Press. Terjemahan dari: Basic Concepts of Analytical

Chemistry.


25/25

Gritter R, Bobbitt JM, Schwarting AE. 1991. Pengantar Kromatografi.

Padmawinata K, penerjemah. Bandung: Penerbit ITB. Terjemahan dari:

Introduction to Chromatograpy.

makalah fenolat

Documents