makalah bioteknologi yoghurt

7/24/2019 Makalah Bioteknologi Yoghurt

1/7

Makalah Bioteknologi

YoghurtSabtu, 22 Maret 2014

BAB IPENDAHULUAN

A. Latar BelakangYoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui ermentasi bakteri. Yoghurt da!at

dibuat dari susu a!a sa"a, termasuk susu ka#ang kedelai. $eta!i !roduksi modern saat inididominasi susu sa!i. Yoghurt yang telah di!asteurisasi memiliki rentang hidu! yang!an"ang dan tidak membutuhkan kulkas.Yoghurt kaya akan !rotein, bebera!a %itamin B, danmineral yang !enting. Yoghurt memiliki lemak sebanyak susu darimana ia dibuat.&ikroorganisme yang ber!eran dalam !embuatan yoghurt adalah 'tre!to#o##us sali%ariussubs!. thermo!hilus dan La#toba#illus delbrue#kii subs!. bulgari#us yang meru!akanbakteri asam laktat. (edua bakteri ini meru!akan "enis bakteri gram !ositi, berkatalisnegati, dan anaerob. $eta!i bentuk kedua bakteri ini adalah batang dan kokus. 'uhuo!timun !ertumbuhan kedua "enis bakteri ini adalah )**+)* . Yoghurt kaya akan !rotein,bebera!a %itamin B, dan mineral yang !enting. Yoghurt memiliki lemak sebanyak susudarimana ia dibuat.(arena struktur laktosa yoghurt dirusak, maka yoghurt bisa dikonsumsiorang yang alergi terhada! susu .

B. -umusan &asalah. A!a yang dimaksud dengan yoghrut /0. Bagaimana !eran bakteri 'tre!to#o##us sali%arius subs!. thermo!hilus dan La#toba#illusdelbrue#kii subs!. bulgari#us dalam !embuatan yoghrut /1. A!a sa"a kandungan gi2i dalam yoghurt /). 'ebutkan ma#am+ma#am yoghurt /. Bagaimana #ara !embuatan yoghurt /3. A!a sa"a manaat dari minuman yoghurt /

4. $u"uan. Untuk mengetahui a!a yang dimaksud dengan yoghurt /

0. Untuk mengetahui !eran bakteri 'tre!to#o##us sali%arius subs!. thermo!hilus danLa#toba#illus delbrue#kii subs!. bulgari#us dalam !roses !embuatan yoghurt1. Untuk mengetahui kandungan gi2i dalam yoghurt). untuk mengetahui ma#am+ma#am yoghurt. Untuk mengetahui #ara !embuatan yoghurt3. Untuk mengetahui manaat yoghurt

BAB IIPE&BAHA'AN

A. Pengertian YoghurtYoghurt atau dalam bahasa $urki disebut "ogurt atau yogurut, yang berarti susu asam.Pengertian Yoghurt adalah susu !asteurisasi yang diermentasikan dengan bakteri tertentu


2/7

5bakteri !robiotik stre!to#o##us dan bakteri !robiotik la#toba##illus6 sehingga menghasilkanrasa asam dan aroma yang khas. 'eiring dengan banyaknya !enelitian tentang manaatyoghurt bagi kesehatan, maka berkembanglah rese!+rese! !embuatan yoghurt dana!likasinya dalam makanan atau !un minuman. Bagi sebagian orang yang menyukai rasaasam, yoghurt da!at diminum langsung tan!a ditambah a!a !un sudah terasa le2at.Namun, bagi orang yang tidak menyukai rasa asam, yoghurt da!at dibuat %ariasinyasehingga terasa lebih nikmat. Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melaluiermentasi bakteri.Yoghurt da!at dibuat dari susu a!a sa"a, termasuk susu ka#ang kedelai. $eta!i !roduksimodern saat ini didominasi susu sa!i. 7ermentasi gula susu 5laktosa6 menghasilkan asamlaktat, yang ber!eran dalam !rotein susu untuk menghasilkan tekstur se!erti gel dan bauyang unik !ada yoghurt. Yoghurt sering di"ual a!a adanya, bagaimana!un "uga rasa buah,%anilla atau #oklat "uga !o!uler.Yoghurt dibuat dengan memasukkan bakteri s!esiik kedalam susu di ba8ah tem!eratur yang dikontrol dan kondisi lingkungan, terutama dalam!roduksi industri. Bakteri merombak gula susu alami dan mele!askan asam laktat sebagai!roduk sisa. (easaman meningkat menyebabkan !rotein susu untuk membuatnya !adat.(easaman meningkat 5!H9)+6 "uga menghindari !rolierasi bakteri !atogen yang !otensial.

Di Amerika 'erikat, untuk dinamai yoghurt, !roduk harus berisi bakteri 'tre!to#o##ussali%arius subs!. thermo!hilus dan La#toba#illus delbrue#kii subs!. bulgari#us. Padakebanyakan negara, !roduk mungkin disebut yoghurt hanya "ika bakteri hidu! ada di !rodukakhir. Produk yang telah di!asteurisasi, yang tidak !unya bakteri hidu!, disebut susuermentasi 5minuman6.Yoghurt yang telah di!asteurisasi memiliki rentang hidu! yang!an"ang dan tidak membutuhkan kulkas.Yoghurt kaya akan !rotein, bebera!a %itamin B, danmineral yang !enting. Yoghurt memiliki lemak sebanyak susu darimana ia dibuat. (arenastruktur laktosa yoghurt dirusak, maka yoghurt bisa dikonsumsi orang yang alergi terhada!susu .

B. Peran Bakteri 'tre!to#o##us sali%arius subs!. thermo!hilus dan La#toba#illus delbrue#kiisubs!. bulgari#us dalam Pembuatan Yoghrut

6 La#toba#illus delbrue#kii subs!. bulgari#us adalah salah satu bakteri yang terlibat dalam!embuatan yoghurt. Bakteri ini bahkan membedakan yoghurt dengan !roduk olahan susu"enis lain. Bakteri ini akan beker"a sama dengan bakteri La#toba#illus bulgari#us dalammemermentasi susu segar untuk mengubahnya men"adi yoghurt. Bakteri La#toba#illusbulgari#us akan ber!eran dalam !embentukan aroma yoghurt, sedangkan 'tre!to##us la#tisber!eran dalam !embentukan rasa dari yoghurt.06 'tre!to#o##us sali%arius subs!. thermo!hilus:enis bakteri stre!to#o##us yang biasanya digunakan dalam makanan adalah'tre!to#o##us sali%arius subs!. thermo!hilus. Bakteri ini ber!eran dalam !embuatanmentega, ke"u dan yoghurt. Pada !embuatan yoghurt, bakteri 'tre!to#o##us sali%ariussubs!. thermo!hilus beker"asama dengan bakteri la#toba#illus. Bakteri la#toba#illusber!eran dalam !embentukan aroma yoghurt, sedangkan bakteri 'tre!to#o##us sali%arius

subs!. thermo!hilus ber!eran dalam !embentukan rasa yoghurt.Pada !embuatan mentega dan ke"u, bakteri 'tre!to#o##us la#tis di!erlukan untukmenghasilkan asam laktat. Pada !embuatan ke"u, asam laktat da!at menghasilkangum!alan susu berbentuk se!erti tahu. ;um!alan ini kemudian di!adatkan dan diberigaram. ;aram berungsi untuk mem!er#e!at !roses !engeringan, !enambah rasa dan!enga8et. ke"u di!eram untuk dimatangkan selama sekitar ) minggu. 'elama !roses!emeraman inilah, #itarasa dan tekstur dari ke"u terbentuk.

4. (andungan ;i2i Dalam YoghurtYoghurt memang sangat baik untuk kesehatan. 'usu asam hasil ermentasi bakteri'tre!to#o##us sali%arius subs!. thermo!hilus dan La#toba#illus delbrue#kii subs!.bulgari#us mem!unyai segudang manaat. Bakteri+bakteri ini mam!u menguraikan gulasusu 5laktosa6 men"adi asam laktat. Asam laktat inilah yang menyebabkan yoghurt rasanya


3/7

asam. Proses ermentasi menyebabkan kadar laktosa dalam yoghurt berkurang, sehinggayoghurt aman dikonsumsi oleh orang yang alergi susu dan lansia.&enurut buku ber"udul * mg, 2at besi *, mg, retinol 00 m#g, dan thiamine *,*) mg.(andungan kalsium dan osor sangat tinggi, sehingga baik untuk men#egah osteo!orosis,serta kanker usus. Di dalam lambung dan usus halus terda!at banyak "enis mikrolora, salahsatu yang dominan adalah bakteri asam laktat.Bakteri dari yoghurt da!at hidu! di dalam usus dan bersimbiosis dengan mikrolora lainnya.Adanya bakteri yang menguntungkan dalam usus memberikan kondisi yang da!atmen#egah !ertumbuhan mikroba !atogen. &anaatnya, berbagai !enyakit akibat ineksi

atau kera#unan mikroba da!at dihindari akibat terhambatnya !ertumbuhan mikroba!atogen. Bakteri yang terda!at dalam susu ermentasi adalah bakteri !robiotik yang da!atmem!roduksi asam laktat. Asam laktat yang dihasilkannya ini mam!u melakukanmetabolisme kolesterol yang berasal dari makanan men"adi bentuk sterol yang tidak da!atdisera! oleh usus. (arenanya yoghurt da!at menurunkan kolesterol. &anaat lain dariyoghurt adalah men#egah hi!ertensi dan !enyakit "antung koroner. Yoghurt sudah lamadikenal sebagai minuman tradisional yang menyehatkan. 'alah satu manaat yoghurtadalah untuk diet dan men#egah kanker saluran !en#ernaan. (arena yoghurt mengandungbakteri ?baik? se!erti 'tre!to#o##us sali%arius subs!. thermo!hilus dan La#toba#illusdelbrue#kii subs!. bulgari#us yang da!at mem!erbaiki keseimbangan lora di saluran #erna.

D. :enis+"enis Yoghurt

A. Berdasarkan tem!at !enemuan. Dahi yoghurt @ berasal dari India Bulgarian yoghurt @ menggunakan kultur strain dariBulgaria, yaitu La#toba#illus bulgari#us dan 'tre!to#o##us thermo!hilus.0. ;reek yoghurt @ dibuat dari susu yang telah di#am!ur dengan krim sehingga kandunganlemaknya men"adi *. Bentuk lainnya bisa dalam bentuk standar 56, rendah lemak ataulo8 at 50 6, dan tan!a lemak atau non at 5* 6.

B. Berdasarkan metode !emasakan. Yoghurt !asteurisasi, yaitu yoghurt yang setelah masa inkubasi selesai di!asteurisasiuntuk mematikan bakteri dan mem!er!an"ang umur sim!annya.0. Yoghurt beku, yaitu yoghurt yang disim!an !ada suhu beku.1. Dieteti# yoghurt, yaitu yoghurt rendah kalori, rendah laktosa, atau yang ditambah %itamin

dan !rotein.). Yoghurt konsentrat, yaitu yoghurt dengan total !adatan sekira 0).4. Berdasarkan kadar lemak. yoghurt berlemak !enuh 5kadar lemak lebih dari 16,0. yoghurt setengah berlemak 5kadar lemak *,+1,*6,1. yoghurt berlemak rendah 5lemak kurang dari *,6.Perbedaan kadar lemak tersebut berdasarkan "enis susu dan #am!uran bahan yangdigunakan dalam !embuatannya.

E. 4ara !embuatan YoghurtA. (ebutuhan BahanPembuatan yoghurt selain menggunakan bahan baku susu sa!i masih di!erlukan bahanlainnya sebagai !enun"ang. Berikut ini uraian kebutuhanbahan dan keterangan ungsinya.


4/7

6 'usu sa!i yang digunakan haruslah bermutu baik terutama dari 'egi mikrobiologinya.06 'usu skim berungsi sebagai !engental dan mem!erbaiki tekstur yoghurt.16 ;ula halus digunakan sebagai !emanis rasa.)6 'tarter La#toba#illus bulgari#us dan stre!to#o##us thermo!illus dengan ukuran 1 daribahan.6 Essen#e berungsi sebagai !enambah #itarasa.36 Pe8arna digunakan untuk mem!ermanis !enam!akan.B. (ebutuhan AlatPeralatan yang harus disia!kan meli!uti@6 Pan#i stainlees steel untuk memasak dan mem!asteurisasi susu.06 Pengaduk kayu untuk mengaduk !ada !roses !emasakan.16 (om!or gas untuk memasak susu.)6 $abung gas untuk bahan bakar.6 $hermometer digunakan untuk mengukur suhu susu !ada 8aktu !endinginan.36 Inkubator untuk menginkubasi susu men"adi yoghurt.6 ;elas !lastik dan #u! sealer untuk mengemas yoghurt.

4. Pembuatan Yoghurt. Perebusan'ia!kan seliter susu dan tuang ke dalam !an#i, sambil memanaskan susu di atas a!isedang, aduk se#uku!nya. Begitu susu mulai mendidih, a!i dike#ilkan. Biarkan susumendidih sekitar * menit. $ambahkan ** gram susu skim dan ** gram gula halus danaduk lagi.0. Pendinginan'elesai !erebusan, susu dihomogenisasi dan didinginkan hingga suhu )o4.Pada saat !endinginan ini ditambahkan essen#e mL dan !e8arna.1. Penginokulasian'ia!kan starter beru!a biakan La#toba#illus bulgari#us dan 'tre!to#o##us thermo!illusmasing+masing 1* mL. 'usu dengan suhu )o4 itu diinokulasikan dengan starter tersebut.

Pen#am!uran starter dengan susu harus merata dan dilakukan se#ara bersih agar tidakter#emar oleh bakteri lain.). Pemeraman'uhu yang baik untuk !ertumbuhan biakan yoghurt adalah sekitar )o4.4alon yoghurt tersebut sebaiknya diinkubasi !ada suhu )o4. 'elan"utnya Anda tinggalmenunggu "am. Perhatikan a!akah susu sudah menggum!al atau belum. :ika sudah susuboleh diangkat. 'etelah yoghurt menggum!al, ada dua hal yang harus dilakukan. Pertama,langsung memakannya dengan sendok. (edua, mengaduk gum!alannya hingga !e#ahmen"adi #airan kental merata.. PasteurisasiUntuk mem!er!an"ang umur sim!an, yoghurt harus di!asteurisasi. 4aranya adalah sia!kandandang berisi air, !anaskan air hingga suhu *o4, masukkan yoghurt dan biarkan selama

menit. Yoghurt akan a8et sam!ai 0 minggu.Yoghurt yang belum akan dimakan harus disim!an ke dalam lemari !endingin agar tidakbertambah asam dan rusak.

7. &anaat YoghurtAda bebera!a !enda!at mengenai manaat dari mengkonsumsi yoghurt. Padaa8al abad ke 0*, &et#hinko mengatakan bah8a mengkonsumsi yoghurt da!atmem!er!an"ang usia.Yoghurt da!at dikategorikan salah satu makanan yang multiungsional, yaitu makanan yangberungsi untuk mengatasi berbagai !enyakit sehingga da!at mendongkrak kesehatan dankebugaran tubuh. Bebera!a !eneliti telah menun"ukkan, mengkonsumsi yoghurt da!atmenurunkan kadar kolesterol darah. Yoghurt mengandung suatu a#tor yang da!atmenghambat sintesis kolesterol sehingga kolesterol menurun dan men#egah ter"adinya!enyumbatan !embuluh darah5asterosklerosis6 !enyebab !enyakit "antung koroner.


5/7

'elain itu, yoghurt "uga bermanaat untuk @6 &eningkatkan !ertumbuhanHasil !enelitian dengan tikus !er#obaan menun"ukkan bakteri yang hidu! !ada yoghurtterutama 'tre!to#o##us thermo!hilus, memiliki kemam!uan untuk meningkatkan!ertambahan berat badan tikus, yaitu dengan #ara meningkatkan daya #erna dan absor!si!ada saluran !en#ernaannya.06 &engatur saluran !en#ernaanAsam laktat dari yoghurt da!at merangsang gerakan !eristalti# ham!er !ada semua bagiandalam saluran !en#ernaan. -angsangan gerakan !eristalti# tersebut da!at memeliharakesehatan tubuh melalui !eningkatan !roses !en#ernaan, !enyera!an, !embuangan eses,dan !embuangan bakteri !athogen dari saluran !en#ernaan.16 Antikanker Penelitian !ada tikus menun"ukkan, !anggandaan sel+sel kanker !ada tikusyang diberi makan yoghurt lebih terhambat dari!ada tikus !er#obaan tan!a yoghurt. Bakteri+bakteri yang ber!eran dalam ermentasi susu da!at mengubah 2at+2at !rekarsinogenik yangada dalam saluran !en#ernaan sehingga da!at menghambat ter"adinya kanker.)6 Penghambat !ertumbuhan bakteri !athogenAsam laktat da!at mengurangi atau membunuh bakteri !athogen 5bakteri !enyebab

!enyakit6 dan menekan !roduksi senya8a+senya8a berbahaya, se!erti amin, enol, skatol,dan H0' yang di!roduksi oleh bakteri !athogen. Bakteri !enghasil asam laktat "ugamem!roduksi antibiotik yang da!at menghambat !ertumbuhan bakteri !athogen.Cleh karena itu, yoghurt mem!unyai nilai !engobatan terhada! lambung dan usus yangterluka.6 &em!erbaiki gerakan !erut'uatu !enelitian yang dilakukan !ada se"umlah lansia menun"ukkan, !emberian kultur'tre!to#o##us thermo!hilus da!at meningkatkan gerakan !erut dari ), kali dalam * harimen"adi , kali. ;erakan !erut ini di!erlukan untuk mem!erlan#ar !roses !engeluaraneses. Pada saat yoghurt melalui saluran !en#ernaan ter"adi !eningkatan "umlah bakteribiidoba#terium yang ikut ber!eran dalam menormalkan gerakan !erut.36 Anti diare

Yoghurt da!at men#egah akti%itas dan !ertumbuhan berbagai bakteri !athogen !enyebabgastroenteritis !emi#u !enyakit diare. La#toba#illus bulgari#us salah satu bakteri yangber!eran dalam !embentukan yoghurt6 da!at mem!roduksi bulgari#an, yaitu anti mikrobayang eekti untuk menghambat organism !athogen.6 Yoghurt "uga sering dimanaatkan bagi orang yang ingin menurunkan berat badandengan syarat dikonsumsi tan!a !emanis.6 Yoghurt bermanaat terutama bagi !enderita la#tose intorelan#e&inum susu ermentasi se!erti yoghurt sangat dian"urkan bagi orang mengalami deisiensien2im. Bakteri asam laktat da!at memermentasi laktosa yang ada dalam susu men"adiglukosa dan galaktosa, serta merangsang sekresi en2im la#tase di dalam saluran!en#ernaan.>6 &udah di #erna

Yoghurt lebih mudah di#erna ketimbang susu. Adanya bakteri hidu! dan akti akanmem!roduksi en2im laktase, en2im yang "umlahnya kurang !ada anak dengan intoleransilaktosa. Proses !engulturan "uga akan meme#ah laktosa 5gula susu6 men"adi glukosa dangalaktosa, sehingga lebih mudah disera! oleh anak dengan intoleransi laktosa.*6 Baik untuk kesehatanususYoghurt mengandung bakteri baik se!erti La#toba#teria, terutama a#ido!hilus. Bakteri itumeningkatkan bakteri baik !ada kolon, 'ehingga akan menurunkan risiko kanker kolon.6 &embantu !roses !enyera!an nutrisiYoghurt meningkatkan !enyera!an kalsium dan %itamin B. Adanya asam laktat !adayoghurt akan membantu men#erna kalsium susu. Dengan begitu, kalsium akan lebih mudahdisera!.06 &eningkatkan kekebalan tubuhPenelitian yang dilakukan terhada! 3 orang yang mengonsumsi yoghurt dua #angkir !erhari menun"ukkan hasil yang #uku! !ositi. &ereka ini mem!unyai kadar intereron lebih


6/7

tinggi. Dalam kamus saku kedokteran Dorland, intereron adalah amili gliko!rotein yangsalah satu !embentukannya da!at dirangsang oleh bakteri, berungsi sebagaiimunoregulator dan mengeluarkan akti%itas anti%irus. Penelitian lain yang dilakukan !adahe8an menun"ukkan bah8a yoghurt mengandung aktor yang memiliki eek antitumor.16 &embantu !enyembuhan ineksi saluran #erna(eberadaan %irus dan gangguan saluran #erna akan membentuk luka !ada la!isan usus,terutama sel+sel yang mem!roduksi laktase. alau hanya sementara, anak+anak bisamengalami intoleransi laktosa selama +0 bulan !as#a ineksi saluran #erna. (arenamengandung sedikit laktosa dan banyak en2im laktase, !ara dokter sering memanaatkanyoghurt untuk memulihkan kesehatan alat #erna. Penelitian menun"ukkan, yoghurtmem!er#e!at !enyembuhan diare !ada anak.)6 &enurunkan ineksi "amur(onsumsi satu gelas yoghurt setia! hari akan mengurangi !ertumbuhan "amur !ada %agina.Hal ini akan menurunkan risiko ter"adinya ineksi "amur !ada %agina.6 (aya kalsiumDalam satu gelas yoghurt rata+rata terkandung sekitar )* mg kalsium. &ineral ini sangatbermanaat bagi kesehatan kolon. Crang yang diet tinggi kalsium se!erti di negara

'kandina%ia, mem!unyai tingkat ke"adian kanker kolorektal lebih rendah dibanding negaralain.36 'umber !rotein.'atu gelas yoghurt ta8ar mengandung *+) gram !rotein atau sekitar 0* !ersen dankebutuhan !rotein harian. Proses ermentasi membuat !rotein yang ada !ada yoghurt lebihmudah di#erna.6 &enurunkan kadar kolesterol.Para ahli mem!erkirakan, bakteri hidu! yang ada !ada yoghurt mam!u berasimilasi dengankolesterol. Bisa "uga karena yoghurt mengikat asam em!edu, sehingga menimbulkan eekmenurunkan kolesterol.6 &akanan !enolong.(eberadaan !rotein yang mudah di#erna serta asam laktat yang meningkatkan !enyera!an

mineral, membuat yoghurt baik dikonsumsi oleh anak dengan gangguan !enyera!an disaluran #erna.

BAB IIIPENU$UP

A. (esim!ulanBerdasarkan dari !embahasan yang terda!at didalam makalah, da!at di tarik kesim!ulan @. Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui ermentasi bakteri.0. Yoghurt da!at dibuat dari susu a!a sa"a, termasuk susu ka#ang kedelai.1. &ikroorganisme yang ber!eran dalam !embuatan yoghurt adalah 'tre!to#o##us

sali%arius subs!. thermo!hilus dan La#toba#illus delbrue#kii subs!. bulgari#us yangmeru!akan bakteri asam laktat.). Yoghurt memiliki banyak kandungan gi2i yang sangat baik untuk kesehatan se!erti @!rotein, karbohidrat, kalsium, osor, lemak, retinol, thiamine, dll.. :enis+"enis yoghurt dibedakan men"adi 1 @6 Berdasarkan tem!at !enemuan06 Berdasarkan metode !emasakan16 Berdasarkan kadar lemak3. Dalam !embuatan yoghurt terda!at bebera!a taha!, yaitu @6 Perebusan06 Pendinginan16 Penginokulasian)6 Pemeraman6 Pasteurisasi


7/7

. Yoghurt memiliki se"uta manaat untuk baik untuk kesehatan tubuh.

B. 'aranDalam !roses !embuatan yoghurt sebaiknya menggunakan bahan baku yang bermutu baikdan menggunakan alat+alat yang bersih dan sehat, agar hasil yang di!eroleh akan lebihbaik, dan agar tidak mengurangi kandungan gi2i yang terda!at dalam yoghurt, harusdi!erhatikan "uga aturan+aturan dalam #ara !embuatannya.

DA7$A- PU'$A(AAdnan, &., >). (imia dan $eknologi Pengolahan Air 'usu. 7akultas $eknologi PertanianUni%ersitas ;ad"a &ada. YogyakartaAnonim. 0*1. Yoghurt. 7rom @[email protected]!edia.orgF8ikiFYoghurt 5diakses tanggal *> maret 0*)6.Anonim. 0*1. La#to#o##usGla#tis. 7rom @[email protected]!edia.orgF8ikiFLa#to#o##usGla#tis 5diakses tanggal *> maret 0*)67ardia2, 'rikandi. >>0. &ikrobiologi Pangan . Penerbit P$ ;ramedia Pustaka

Utama,:akartaHeneke. 0**. (andungan ;i2i Yoghurt Labih $inggi dari 'usu. Artikeldalam 'uara &edia.Purnomo, H. dan &. Padaga, >>1 'usu dan Produk Clahannya. 7akultas PeternakanUni%ersitas Bra8i"aya.-orooh, &arisa $rimega Elisabeth. 0*0. Peran &ikroba Dalam Pembuatan [email protected]!ot.#omF0*0F*3F!eran+mikroba+dalam+!embuatan+yoghurt.html5Di akses !ada, minggu *> maret 0*)6Diposkan oleh Muhammad Iqbal di 09.19Tidak ada komentar:Kirimkan Ini lewat EmailBloThis!Berbai ke TwitterBerbai ke "a#ebookBaikan ke $interest

Beranda

%ananan:Entri &'tom(

Mengenai Saya

Muhammad Iqbal%ihat pro)il lenkapku

Arsip Blog * 2014 (1)

o * Maret (1)

BAB

IPENDAHULUAN A. Latar

BelakangYoghurt atau o...

Template $i#ture +indow. ,ambar template oleh-aiarnau.Diberda/akan oleh Bloer.
https://www.blogger.com/profile/11756984917225661017https://www.blogger.com/profile/11756984917225661017http://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.htmlhttp://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.html#comment-formhttp://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.html#comment-formhttp://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.html#comment-formhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=emailhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=emailhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=bloghttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=bloghttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=twitterhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=facebookhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=pinteresthttp://guruiqbal.blogspot.co.id/http://guruiqbal.blogspot.com/feeds/posts/defaulthttp://guruiqbal.blogspot.com/feeds/posts/defaulthttps://www.blogger.com/profile/11756984917225661017https://www.blogger.com/profile/11756984917225661017http://void%280%29/http://guruiqbal.blogspot.co.id/search?updated-min=2014-01-01T00:00:00-08:00&updated-max=2015-01-01T00:00:00-08:00&max-results=1http://void%280%29/http://guruiqbal.blogspot.co.id/2014_03_01_archive.htmlhttp://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.htmlhttp://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.htmlhttp://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.htmlhttp://www.istockphoto.com/googleimages.php?id=9586220&platform=blogger&langregion=inhttp://www.istockphoto.com/googleimages.php?id=9586220&platform=blogger&langregion=inhttp://www.istockphoto.com/googleimages.php?id=9586220&platform=blogger&langregion=inhttps://www.blogger.com/http://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.htmlhttp://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.html#comment-formhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=emailhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=bloghttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=twitterhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=facebookhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=404969570237555479&postID=912884459785538742&target=pinteresthttp://guruiqbal.blogspot.co.id/http://guruiqbal.blogspot.com/feeds/posts/defaulthttps://www.blogger.com/profile/11756984917225661017https://www.blogger.com/profile/11756984917225661017http://void%280%29/http://guruiqbal.blogspot.co.id/search?updated-min=2014-01-01T00:00:00-08:00&updated-max=2015-01-01T00:00:00-08:00&max-results=1http://void%280%29/http://guruiqbal.blogspot.co.id/2014_03_01_archive.htmlhttp://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.htmlhttp://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.htmlhttp://guruiqbal.blogspot.co.id/2014/03/bab-i-pendahuluan-a.htmlhttp://www.istockphoto.com/googleimages.php?id=9586220&platform=blogger&langregion=inhttps://www.blogger.com/https://www.blogger.com/profile/11756984917225661017

makalah bioteknologi yoghurt

Documents