MAKALAH AKP

Di susun oleh: Muh zulfikar Muh yusuf Musdalifa Nirwana Nivrianty. B Nur fadylah. K

Kelompok : 3 SMK SMTI MAKASSAR

Analisa kualitatif boraks pada sampel makanan

Tanggal praktikum

::

11 april 2012 analisa kualitatif boraks pada sampel

Nama penetapan

makanan Tujuan penetapan: untuk mengetahui ada tidaknya kandungan boraks dalam keripik dan mie. Alat dan bahan : Alat Neraca Gelas piala Pipet tetes Cawan porselin Batang pengaduk Dasar teori : Natrium tetra boraks adalah campuran garam mineral dengan konsentrasi yang cukup tinggi. Bahan * Keripik * Mie basah * AgNO3 *BaCl2

Cara kerja

:1. Haluskan bahan yang akan di pakai. 2. timbang sebanyak 5 gr. 3. larutkan sampel dalam gelas piala + aquades agar larut. 4. + BaCl2 hingga terjadi perubahan warna. 5. ambil larutan AgNO3 kemudiam lihat apa ada endapanya. 6. kemudian panaskan. 7. lakukan hal yang sama pada mie.

Data pengamatam : Untuk mie: Warna setelah di larutkan +AgNO3 Setelah dipanasi Untuk keripik : Warna setelah dilarutkan +AgNO3 + NH4Cl Sebelum dipanasi Setelah dipanasi = orange = keruh endapan = keruh endapan = cokelat kehitaman = kuning = endapan = hitam kecoklatan

Kesimpulan

: dari pratek yang kami lakukan kami dapat mengetahui kandungan boraks yang terdapan dalam sampel .

Makassar 11 april 2012

Kelompok

Analisa kualitatif boraks pada sampel makanan

Tanggal praktikum

::

25 april 2012 analisa kualitatif boraks pada sampel

Nama penetapan

makanan Tujuan penetapan: untuk mengetahui ada tidaknya kandungan boraks dalam makanan Alat dan bahan : Alat Hot plate Gelas piala Pipet tetes Cawan porselin Batang pengaduk Dasar teori : Natrium tetra boraks adalah campuran garam mineral dengan konsentrasi yang cukup tinggi. * AgNO3 *BaCl2 Bahan * bakso

Cara kerja

:1.Hancurkan bakso 2. larutkan sampel dengan aquadest 3.tambah BaCl2 lihat perubahanya. 4.kemudian panaskan ke atas hot plate dan amati. 5.kemudian ambil lagi sampel dan larutkan Dengan aquadest. 6.+ AgNO3 kemudian panaskan diatas Hotplate amati perubahan warnanya.

Data pengamatam : Untuk BaCl2: Warna ampel + BaCl Untuk AgNO3 : Warna ampel +AgNO3 =bening = bening keruh = bening = bening ad endapan sedikit.

Setelah dipanaskan = putih dan memiliki sedikit endapan

Setelah dipanaskan= kecoklatan

Kesimpulan

: dari pratek yang kami lakukan kami dapat mengetahui bahwa bakso tersebut positif mengandung boraks.

Makassar 25 april 2012

Kelompok

Kadar HCN dalam sampelTanggal praktikum

: 9 mei 2012: Kadar HCN dalam sampel. sampel

Nama penetapan

Tujuan penetapan : untuk mengetahui kadar HCN dalam Alat dan bahan : Alat Cirong Pipet tetes Erlenmeyer Standar satif Penganas Neraca Labu didih Batang pengaduk Bahan * Daun ubi * Aquadest * NaOH 2,5% * AgNO3 0,2 N

Dasar teori

: HCN merupaakan asam yang bersifat racun bagi manusia.

Cara kerja

:1. Haluskan bahan yang akan di pakai, lalu rendam kedalam 200 ml aquadest selama 2 jam.

2. masukkan ke dalam labu didih di stilasi hingga volume 100 ml. 3.timbang 20 ml NaOh 2,5% 4. titar dengan AgNO3 0,2 N

Data pengamatam : Warna sampel +NaOH 2.5 % Titar AgNO3 Data perhitungan : Kadar HCN =ml AgNO 3 N AgNO 3 Bst HCN 100 grcontoh

= kuning kehijauan = kuning pekat = cokelat pekat

%

= 2,10 0,01 26 100 %70

= 1,092 100 %70

= 109,270

=

1,56 %

Kesimpulan

: dari data pengamatan ini kita dapatmengetahui kadar HCN dalam ubi kayu sebanyak 1.56 % Makassar 9 mei 2012

Kelompok