01. Rumus umum karbohidrat yang benar

adalah . a. CnH2Om b. Cn(H2O)m c. CnH2O d. CmH2O e. Cm(H2O)n

02. Perhatikan struktur cincin di bawah ini!

Termasuk kelompok apakah senyawa tersebut. a. Glukosa b. Fruktosa c. Galaktosa d. Manosa e. Aldosa

03. Perhatikan struktur berikut !

Ikatan pada senyawa disakarida diatas merupakan ikatan . a. (1) b. (14) c. (16) d. (16) e. (14)

04. Perhatikan struktur di bawah ini :

A B Struktur A dan B berturut-turut adalah.... a. Sukrosa-glukosa b. Fruktosa-ribosa c. Glukosa-galaktosa d. Galaktosa-glukosa e. Fruktosa-glukosa

05. Senyawa yang di maksud pada nomor 4

adalah ....

a. Maltosa b. Sukrosa c. Ribosa d. Laktosa e. Fruktosa

06. Monosakarida yang memiliki gugus aldehid

disebut .... a. Ketosa b. Fruktosa c. Glukosa d. Aldosa e. Aldoglukosa

07. Monosakarida yang memiliki gugus keton

disebut.... a. Ketosa b. Fruktosa c. Glukosa d. Aldosa e. Aldoglukosa

08. Gula yang ditemukan di alam, merupakan

gula dalam bentuk .... a. Isomer D b. Isomer L c. Isomer d. Isomer e. Semua benar

09. Salah satu bentuk Monosakarida adalah

Galaktosa, bisanya dtemukan dalam kehidupan sehari-hari dalam bentuk.... a. Susu b. Madu c. Sagu d. Gula e. Kayu

10. Karbohidrat di bawah ini yang termasuk

golongan ketosa yaitu .... a. Glukosa b. Galaktosa c. Maltosa d. Fruktosa e. Selulosa

11. Proses reaksi yang mengubah glukosa

menjadi asam laktat dan molekul piruvat dikenal dengan proses .... a. Glukogenesis b. Glikolisis c. Glikogenolisis d. Glukoneogenesis e. Heksosa monophosfat shunt

12. Senyawa non karbohidrat berikut yang

diubah menjadi glukosa/glikogen pada proses glukoneogenesis, kecuali .... a. Gliserol b. Laktat

LATIHAN BIOKIMIA MATERI KARBOHIDRAT DAN LIPID

c. Asam amino glukogenik d. Asam asetat e. Asam propionat

13. Pembentukan/ sintesis glikogen pada proses

glikogenesis diawali dengan pembentukan glukosa 6-P menggunakan enzim .... a. Fosfoglukomutase b. Heksokinase c. Glikogen sintase d. Branching enzyme e. Glikogen fosforilase

14. Salah satu kelainan metabolisme karbohidrat

yaitu fruktosuria. Kelainan ini disebabkan kekurangan enzim fruktokinase yang menyebabkan kadar ..... yang tinggi dalam darah dan air kemih. a. Xylosa b. Laktosa c. Glukosa d. Fruktosa e. Galaktosa

15. Pada reaksi siklus kreb yakni pada tahap I

(Sitrat sintase) Asetil KoA akan bereaksi dengan asam sitrat dan air menghasilkan .... a. Sitrat b. Isositrat c. Suksinat d. Fumarat e. Oksaloasetat

16. Lemak tersusun atas senyawa-senyawa ....

a. Ester dan asam lemak b. Minyak dan alkohol c. Gliserol dan asam lemak d. Gliserida dan gliserol e. Fosfolipid dan gliserol

17. Mirispalmitat merupakan lilin dari ....

a. Ikan paus b. Lumba-lumba c. Lebah madu d. Buah-buahan e. Domba

18. Struktur yang terdiri atas 3 cincin

sikloheksana terpadu dan 1 buah cincin siklopentana pada ujung cincin sikloheksana terpadu merupakan struktur dasar dari ... a. Terpen b. Lemak c. Fosfolipid d. Minyak e. Steroid

19. Steroid yang berfungsi sebagai provitamin D

yaitu .... a. Estrogen b. Ergosterol c. Kolesterol

d. Kolestanol e. Testoteron

20. Ikatan rangkap C=C pada asam linoleat

berjumlah .... a. 1 b. 2 c. 3 d. 4 e. 5

21. Semakin banyak jumlah ikatan rangkap

pada asam lemak tak jenuh, titik leburnya semakin .... a. Tinggi b. Rendah c. Sama d. Tidak beraturan e. Tidak terhingga

22. Keterangan yang benar tentang lilin yaitu ...

a. Mudah terhidrolisis b. Termasuk ester sederhana c. Pada hewan dan tumbuhan berfungsi

sebagai penahan air d. Dapat diuraikan enzim menjadi bahan

makanan e. Larut dalam air tetapi tidak larut dalam

pelarut organik 23. Steroid dalam cairan empedu yang dibuat

dalam hati dari kolesterol melalu reaksi kimia yaitu ... a. Asam butirat b. Asam kolat c. Ergosterol d. Progesteron e. Testoteron

24. Perhatikan rumus struktur lipid berikut!

Nama senyawa lipid diatas yaitu ... a. Estrogen b. Testoteron c. Geraniol d. Asam deoksikolat e. Androsteron

25. Pernyataan yang benar tentang sifat fisika

asam lemak yaitu .... a. Asam lemak jenuh dengan rantai pendek

memiliki titik lebur yang tinggi

b. Kelarutan asam lemak dalam air meningkat dengan bertambahnya rantai karbon

c. Asam lemak tak jenuh dengan jumlah ikatan rangkap yang banyak memiliki titik lebur yang tinggi

d. Asam lemak dalam air terionisasi sempurna dengan melepaskan H+

e. Kelarutan asam lemak dalam air berkurang dengan bertambahnya rantai karbon.

II. ESSAY. 01. Jelaskan perbedaan pengertian glikolisis,

glikogenesis, glikoneogenesis, dan glikogenolisis! .............................................................................................................................................................. ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ...............................................................................

02. Bila orang berpuasa, mengapa makanan yang disantap pada saat berbuka lebih baik berupa manisan, dan bukan makanan yang berlemak atau berprotein tinggi? Jelaskan! .............................................................................................................................................................. ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................. ............................................................................. .............................................................................

03. Bagaimana suatu minyak dikatakan berkualitas baik ? ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. .............................................................................

04. Sebutkan kegunaan beberapa macam steroid dalam tubuh manusia! ............................................................................... ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. .............................................................................

05. Tuliskan reaksi yang terjadi pada pembentukan trigliserida ! ............................................................................... ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. .............................................................................

Nama : Kelas : Tanggal : NILAI :