laporan budidaya laut

PELATIHAN BUDIDAYA LAUT Yayasan Mattirotasi COREMAP TAHAP II KABUPATEN SELAYAR

PELATIHAN BUDIDAYA LAUT BENTENG, 29 31 AGUSTUS 2006

2006

LAPORAN AKHIR

PEMERINTAH KABUPATEN SELAYAR DINAS KELAUTAN DAN PERIKANAN

PROJECT MANAGEMENT UNIT CORAL REEF REHABILITATION AND MANAGEMENT PROGRAM (COREMAP) TAHAP II KABUPATEN SELAYAR

YAYASAN MATTIROTASI Jl. AP.Pettarani VIII No. 37 Makassar, Tlp. 0411446526 Sulawesi Selatan 90231


2

BAB I. PENDAHULUAN

I.1. Latar Belakang

Budidaya laut adalah upaya manusia melalui masukan tenaga kerja

dan energi, untuk meningkatkan produksi organisme laut ekonomis

penting dengan memanipulasi laju pertumbuhan, mortalitas dan

reproduksi. Kegiatan budidaya telah dilakukan oleh manusia sejak dulu

yaitu pemeliharaan dalam media air dengan pemberian makanan untuk

organisme air yang dipelihara.

Kekayaan potensi sumberdaya pesisir dan laut Kabupaten Selayar

dengan 123 pulau merupakan potensi untuk pengembangan budidaya

laut. Budidaya laut dapat dikembangkan dan menjadi alternatif bagi

pekerjaan masyarakat. Salah satu jenis organisme laut yang mempunyai

potensi besar adalah rumput laut dan teripang. Komoditas ini tersebar

hampir di seluruh daerah tropis dan subtropis dan dapat dijumpai dalam

berbagai macam spesies. Meskipun budidaya laut di Indonesia telah

berkembang, namun perkembangannya belum optimal. Hal ini disebabkan

belum menyebarnya pengetahuan mengenai komoditas organisme laut

serta teknologi budidaya laut tersebut dikalangan masyarakat luas.

Produksi rumput laut dan teripang dari pemanfaatan sumberdaya

perairan laut sebagian besar masih berasal dari hasil pengambilan di

alam. Keadaan ini dapat memperbesar tekanan terhadap sumberdaya

perairan laut, dan dapat mempengaruhi kesinambungan produksi. Usaha

budidaya laut merupakan suatu alternatif usaha untuk mengurangi

ketergantungan kepada usaha pengambilan dari alam.

Budidaya laut diusahakan untuk mencegah ketidakseimbangan

ekosistem dengan mempelajari cara-cara dan sifat hidup pada habitat asli

masing-masing organisme laut agar teknik pemeliharaan atau

pembesaran organisme yang dipelihara, dapat dimanipulasi pada

lingkungan budidayanya, yaitu menyesuaikan sifat dan cara hidupnya.

Usaha peningkatan produk laut melalui budidaya perlu mendapat

perhatian karena budidaya merupakan kegiatan yang mempunyai sifat


3

pengelolaan yang berbeda dengan pola menangkap atau mengambil dari

alam yang dibatasi oleh produk lestari. Peningkatan produksi melalui

budidaya merupakan salah satu upaya peningkatan produksi yang

memperhatikan kelestarian lingkungan dan berkelanjutan. Kegiatan

budidaya laut merupakan kegiatan yang sifatnya dapat memilih tempat

yang sesuai serta memilih metode yang tepat dan komoditas yang

diperlukan, sehingga dengan sifatnya yang luwes ini, pendistribusian

produk dapat disesuaikan dengan permintaan yang ada atau

pemanfaatannya

Budidaya laut dengan segala aspek-aspeknya merupakan salah satu

fokus kegiatan COREMAP II di Kabupaten Selayar. Hal ini untuk

mendukung tujuan COREMAP yaitu untuk menjamin ketersediaan ikan

karang dan kelestarian ekosistem terumbu karang melalui peningkatan

kapasitas masyarakat, penguatan kelembagaan dan penyediaan sarana

dan prasarana sosial ekonomi sesuai kebutuhan masyarakat.

Berdasarkan latar belakang ini, Yayasan Mattirotasi akan

melaksanakan salah satu kegiatan COREMAP II Kab. Selayar untuk

membantu pencapaian tujuan COREMAP yaitu Pelatihan Budidaya Laut

dengan materi pelatihan yang menekankan pada peningkatan

pengetahuan dan keterampilan masyarakat serta memberikan solusi bagi

permasalahan yang dihadapi pembudidaya laut di Kab. Selayar,

khususnya rumput laut dan teripang.

I.2. Tujuan Kegiatan

1. Memberikan dan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan

peserta dalam teknik budidaya rumput laut dan teripang.

2. Memberikan solusi kepada masyarakat yang menghadapi

permasalahan dalam budidaya rumput laut dan teripang.

3. Menyebarluaskan berbagai informasi tentang berbagai teknik

budidaya laut yang ramah lingkungan namun tetap dapat

memberikan nilai tambah pada masyarakat.


4

I.3. Keluaran (Output)

Peserta memiliki keterampilan dalam membudidayakan rumput laut dan teripang, serta memiliki pengetahuan secara umum

mengenai cara budidaya laut.

Masyarakat dapat menangani permasalahan budidaya laut yang dihadapi, khususnya rumput laut dan teripang.

Informasi mengenai budidaya laut yang baik dapat diketahui oleh masyarakat yang lain.

I.4. Dampak (Outcome)

o Peningkatan kesejahteraan masyarakat melalui usaha budidaya rumput laut dan teripang.

o Budidaya rumput laut dan teripang akan menjadi salah satu mata pencaharian alternatif masyarakat, sehingga dapat mengurangi

tekanan sumbedaya dari aktivitas penangkapan.

I.5. Ruang Lingkup Pembahasan

Ruang lingkup pembahasan meliputi :

Persiapan. Penyusunan Schedule dan rencana kegiatan. Penyusunan materi, bahan dan alat serta silabus pelatihan. Penentuan syarat-syarat peserta pelatihan dan narasumber/

instruktur.

Koordinasi dengan pihak yang terkait dengan pelatihan (peserta, penyelenggara dan tempat pelatihan).

Pelaksanaan pelatihan budidaya laut. Melaksanakan kunjungan lapangan ke lokasi budidaya laut. Penyusunan laporan.


5

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

II.1. Budidaya Laut

Pada perairan wilayah pesisir yang terlindung merupakan potensi

bagi kegiatan budidaya laut. Potensi ini sangat luas mencapai ratusan

ribu hektar dan tersebar hampir di beberapa pulau besar maupun pulau-

pulau kecil. Jenis komoditas yang dapat dikembangkan antara lain

beberapa jenis ikan konsumsi (kakap, kerapu dan sebagainya), ikan hias,

ikan karang, crustaceae, rumput laut maupun beberapa jenis mollusca.

Potensi sumberdaya hayati lainnya yang potensial untuk dikembangkan

adalah usaha marikultur (mariculture), yang dikelompokkan menjadi dua

jenis kegiatan yakni budidaya berbasis laut (marine-based aquaculture)

dan budidaya tambak (land-based aquaculture). Potensi perikanan

budidaya tambak mencapai luas 830.200 hektar (dahuri, dkk 1994).

Produksi laut yang berasal dari sumberdaya perairan laut sebagian

besar masih berasal dari hasil pengambilan di alam. Keadaan ini dapat

memperbesar tekanan terhadap sumberdaya perairan laut, dan dapat

mempengaruhi kesinambungan produksi. Usaha budidaya laut

merupakan suatu alternatif usaha untuk mengurangi ketergantungan

kepada usaha pengambilan dari alam (anonim, 2000).

Perairan sekitar kepulauan di Indonesia sangat potensial untuk

digunakan sebagai lokasi budidaya laut. Dengan pemilihan lokasi yang

cermat memperhitungkan berbagai aspek teknis, sosial, ekonomi, maka

sea farming di sepanjang kepualauan Indonesia dapat menjadi penggerak

ekonomi pesisir yang berdampingan serasi dengan sektor pemanfaatan

pesisir lainnya. Adanya kegiatan marikultur yang berhasil akan secara

tidak langsung mengalihkan tekanan dari penangkapan di laut sehingga

kelestrairan dapat terjaga (Nurdjana, M.L, 2001).

Kegiatan budidaya laut semakin mendapatkan perhatian karena dari

kegiatan penangkapan tidak lagi dapat diandalkan untuk memenuhi

permintaan pasar yang membutuhkan pasokan semakin besar dan

menginginkan standar kualitas lebih pasti. Meningkatnya kemakmuran


6

dunia juga menuntut adanya variasi baru dari makanan laut, sehingga

budaya untuk membeli hasil laut yang segar, bahkan dalam keadaan

hidup, semakin besar (Cholik, Dr.F. 1995).

Usaha peningkatan produk laut melalui budidaya perlu mendapat

perhatian karena budidaya merupakan kegiatan yang mempunyai sifat

pengelolaan yang berbeda dengan pola menangkap atau mengambil dari

alam yang dibatasi oleh produk lestari. Peningkatan produksi melalui

budidaya merupakan salah satu upaya peningkatan produksi yang

memperhatikan kelestarian lingkungan dan berkelanjutan. Kegiatan

budidaya laut merupakan kegiatan yang sifatnya dapat memilih tempat

yang sesuai serta memilih metode yang tepat dan komoditas yang

diperlukan, sehingga dengan sifatnya yang luwes ini, pendistribusian

produk dapat disesuaikan dengan permintaan yang ada atau

pemanfaatannya (Sulistijo dan Nontji, A, 1995).

Beberapa solusi dan pendekatan terhadap kekhawatiran yang

mendalam akan hancurnya lingkungan perairan budidaya yang secara

langsung mengakibatkan menurunnya produksi perikanan dunia maka

sudah sepatutnya para ahli dan pemegang kebijakan perikanan untuk

berusaha semaksimal mungkin mencari solusi pemecahannya.Beberapa

pendekatan yang bisa dilakukan untuk menuju usaha budidaya yang

berkelanjutan. 1) memperluas usaha budidaya ikan non karnivora; 2)

mengurangi penggunaan tepung ikan dan minyak ikan dalam pakan

dengan mencari sumber-sumber protein dan minyak selain ikan; 3) Usaha

Mengurangi buangan limbah ke perairan melalui pengadaan pakan dan

ikan ramah lingkungan (Kurnia, 2006)

Pengembangan budidaya laut hingga saat ini belum menunjukkan

kemajuan yang berarti oleh karena dihadapkan pada berbagai masalah

seperti penurunan mutu lingkungan, sosial ekonomi, kelembagaan dan

sumberdaya manusia. Diantara berbagai jenis kultivan telah diteliti dan

dibudidayakan dalam skala percobaan atau uji coba sejak tahun 70-an,

hanya beberapa jenis saja yang berhasil dikembangkan secara komersial

seperti rumput laut, udang windu, kekerangan, bandeng, kakap putih,


7

kerapu lumpur dan beronang. Beberapa jenis kultivan lainnya

diantaranya : berbagai jenis kerapu, kakap merah, napoleon, kepiting,

ikan hias, teripang dan lobster, masih dalam taraf penelitian dan

pengembangan. Budidaya laut dan pantai dapat diklasifikasi menjadi

tiga bagian, yaitu : budidaya di tambak atau bak beton, budidaya dalam

karamba jaring apung dan budidaya di dalam teluk atau perairan semi

tertutup. Budidaya ikan dalam karamba dibagi lagi atas budidaya ikan

dengan pemberian pakan dan tanpa pemberian pakan. Diantara ketiga

jenis budidaya laut dan pantai tersebut, budidaya yang telah berkembang

dengan baik adalah budidaya ikan di tambak dan jaring. Budidaya ikan

yang dilakukan di teluk atau perairan semi tertutup belum dapat

dilakukan, dan masih dalam tahap penelitian dan pengembangan, antara

lain karena terhambat oleh konflik kepemilikan lahan dan penguasaan

teknologinya, disamping terkait dengan kebutuhan investasi yang sangat

besar (Dianthani, dkk. 2003)

Kabupaten Selayar yang memiliki garis pantai yang mengelilingi

wilayah administratif Kabupaten ini sangat potensial untuk pengembangan

budidaya perikanan, baik budidaya perikanan darat maupun budidaya

perikanan laut.

Kegiatan Budidaya di di daerah ini terdiri dari Kegiatan Budidaya

Laut dan Kegiatan Budidaya Air Payau (Tambak). Kegiatan Budidaya

Laut umumnya belum dikembangkan secara maksimal, ini tergambar dari

produksi yang masih sangat jauh dibandingkan dengan luas areal yang

tersedia, Sehingga produksi hasil laut sangat didominasi oleh hasil

tangkapan.

Tabel 1. Data Potensi Perikanan Budidaya Kabupaten Selayar Tahun 2006.

No Data Dasar Komoditas Tambak Rumput Laut 1 Jumlah Pembudidaya (jiwa) 471 1.067

2 Luas Usaha (ha) 857,8 379,5

3 Jumlah Produksi (ton) 640,4 500,05

Sumber: Dinas Perikanan Kabupaten Selayar, 2006.


8

Berdasarkan data tersebut diatas, potensi perikanan budidaya masih

tergolong besar dan belum di optimalkan sehingga proses pemberdayaan

masyarakat masih perlu ditingkatkan. Dengan besarnya lahan dan

ketersediaan sumberdaya manusia pembudidaya diharapkan tahun

mendatang produksi di bidang budidaya perikanan makin meningkat

(Anonim, 2006)

II.2. Rumput Laut

Rumput laut memiliki prospek yang sangat bagus sebagai suatu

komoditas perdagangan, baik untuk pasar dalam negeri maupun pasar

luar negeri. Pangsa pasar rumput laut di luar negeri adalah Hongkong,

Perancis, Inggeris, Canada, Amerika Serikat, Jepang, serta negara-

negara industri maju lainnya. Terciptanya pasar eksor ini belum

sepenuhnya dimanfaatkan oleh petani maupun para pengusaha rumput

laut di negara kita, baik berkaitan dengan kualitas, kuantitas, serta harga

jual yang dapat bersaing di pasar internasional (Aslan 1998)

Seiring dengan kebutuhan rumput laut yang semakin meningkat, baik

untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri maupun luar negeri, sekaligus

memperbesar devisa negara dari sektor nonmigas, maka cara terbaik

untuk tidak selalu menggantungkan persediaan dari alam adalah dengan

budidaya rumput laut. Secara umum, budidaya rumput laut di perairan

pantai (laut) amat cocok diterapkan pada daerah yang memiliki lahan

tanah sempit serta berpenduduk padat, sehingga diharapkan menjadi

salah satu alternatif terbaik untuk membantu mengatasi kurangnya

lapangan kerja (Aslan 1998)

Istilah rumput laut yang dikenal masyarakat umum pada hakekatnya

adalah makro algae yang tubuhnya berupa thallus, sehingga digolongkan

ke dalam Thallophyta. Dalam bahasa Inggeris dikenal se weeds (gulma

laut). Berbeda dengan sea grass, yang lebih dikenal dengan lamun.

Sejak zaman dahulu, organisme ini telah banyak dimanfaatkan untuk

bahan kue agar-agar. Di masa sekarang banyak ditemukan bahan kimia

yang berguna untuk industri, obat-obatan dan kosmetika dari jenis-jenis


9

rumput laut tersebut. Sehingga kebutuhan akan komoditas ini semakin

meningkat seiring dengan peningkatan industri. Ciri lokasi yang cocok

untuk budidaya rumput laut antara alin substrat berpasir atau karang, jauh

dari muara sungai, ada gerakan air yang tidak terlalu kuat. Kawasan ini

adalah daerah intertidal dan subtidal. Dengan teknik sederhana yang

menyediakan patok kayu dan tali, produksi dapat mencapai 2,5 ton kering

per Ha dalam waktu 45 hari (Departemen Kelautan dan Perikanan, 2001).

Salah satu sumberdaya hayati laut Indonesia yang cukup potensial

adalah rumput laut atau dikenal dengan sebutan lain ganggang laut,

seaweed atau atau agar-agar. Salah satu dari jenis rumput laut yang

sudah dibudidayakan secara intensif adalah Eucheuma sp di wilayah

perairan pantai. Dengan semakin luasnya pemanfaatan hasil olahan

rumput laut dalam berbagai industri, maka semakin meningkat pula

kebutuhan akan rumput laut Eucheuma sp sebagai bahan baku. Selain

untuk kebutuhan ekspor, pangsa pasar dalam negeri cukup penting

karena selama ini industri pengolahan rumput laut sering mengeluh

kekurangan bahan baku.

Salah satu daerah Kabupaten yang memiliki potensi untuk

budidaya rumput laut adalah Kabupaten Selayar. Rumput laut Euchema

Spinosum dan Euchema cottonii telah dibudidayakan oleh masyarakat

nelayan di Kabupaten Selayar. Metode yang digunakan adalah mertode

tebar dasar dengan jalan menanam bibit rumput laut pada dasar perairan

berbatu, dan metode rakit apung yaitu dengan cara mengikatkan bibit

rumput laut pada tali yang dibentangkan pada rakit.

Lokasi pengembangan budidaya rumput laut di perairan Kabupaten

Selayar dapat dilhat pada tabel berikut:

Tabel 2. Lokasi Pengembangan Budidaya Rumput Laut di Kabupaten

Selayar

No NAMA PULAU LOKASI 1 Selayar Perairan pantai Appatana 2 Polassi Perairan sebelah utara dan selatan 3 Tambolongan Perairan sebelah timur dan barat 4 Kayuadi Perairan sebelah utara dan selatan


10

5 Jampea Perairan sebelah utara dan selatan 6 Kalao Perairan sebelah utara dan abarat 7 Bonerate Perairan sebelah uara, timur dan selatan 8 Kalaotoa Perairan sebelah timur dan selata 9 Madu Perairan sebelah selatan dan barat 10 Karompoang Perairan sebelah utara dan barat 11 Rajuni Kecil Perairan sebelah timur, barat dan barat laut 12 Tarupa Kecil Perairan bagian timur, barat dan barat laut 13 Jinato Perairan sebelah barat 14 Latondu Besar Perairan sebelah utara dan selatan 15 Pasitallu Timur Perairan bagian selatan 16 Pasitallu Barat Perairan bagian timur

Sumber: Yayasan Mattirotasi, 2001

Budidaya rumput laut Eucheuma sp yang sudah biasa dilakukan

oleh petani/nelayan adalah dengan menggunakan metode rakit apung

(floating raft method) dan metode lepas dasar (off bottom method),

metode ini sangat tepat diterapkan pada areal perairan antara interdal dan

subtidal dimana pada saat air surut terendah dasar perairan masih

terendam air serta lebih banyak memanfaatkan perairan yang relatif

dangkal. Oleh karena itu untuk melakukan pengembangan budidaya

rumput laut tersebut sangat terbatas apalagi beberapa lokasi perairan

pantai di Indonesia pada waktu surut terendah dasar perairannya kering.

Dengan demikian perlu adanya metode lain yang bisa memanfaatkan

perairan-perairan yang relatif dalam yang selama ini kurang dimanfaatkan

walaupun sebenarnya mempunyai potensi lebih besar apabila

dimanfaatkan secara optimal (Sujatmiko dan Angkasa, 2003)


11

II.3. Teripang

Ekspor dan pasar dalam negeri komoditas teripang semakin

meningkat. Jika hanya mengandalkan stok alami yang terbatas,

kontinuitas produksi tidak dapat dijamin. Untuk mengatasi kendala

tersebut, maka budidaya teripang cukup prospektif untuk dilakukan.

Sampai saat ini, hasil budidaya teripang belum banyak memberikan

kontribusi bagi devisa negara. Salah satu faktor yang dapat menjamin

keberlangsungan budidaya teripang adalah tersedianya benih. Teknologi

budidaya teripang relatif tidak memerlukan biaya tinggi sehingga

masyarakat dapat melakukan (Martoyo, dkk, 1994).

Teripang telah lama menjadi komoditas yang diperdagangkan.

Nelayan tradisional banyak menangkap teripang ini di berbagai perairan,

bahkan sampai ke Australia. Karena penangkapannya cukup intensif, dan

tingkat pertumbuhan yang lambat, populasi teripang di beberapa daerah di

Indonesia mulai menurun. Organisme ini memiliki prospek yang baik

untuk dibudidayakan karena nilai ekonomi maupun metode

pemeliharaannya. Teripang tergolong binatang tingkat rendah dari sub

filum Echinodermata. Makanannya di laut berupa serasah dan lumpur

yang mengandung sisa tumbuhan atau binatang. Sehingga dalam

pemeliharaannya dapat diberi pupuk kandang seperti kotoran ayam.

Binatang ini kurang bergerak sehingga sebagian besar energinya

tersimpan untuk pertumbuhan (Cholik, 2001)

Pemilihan lokasi budidaya teripang yaitu lokasi terlindung dari arus,

gelombang dan angin besar, kedalaman air 0,5 1 meter, dasar perairan

landai dan berpasir, ditumbuhi tanaman laut, perairan jernih, kualitas air

suhu 24 30 C, 28 32 ppt, pH 6,5 8,5, serta adanya ketersediaan

benih. Teripang dipelihara dalam kurungan pagar dengan konstruksi yang

terdiri dari patok kayu, jaring dan papan, luasnya sekitar 20x20 40x20

meter persegi. Benih dapat diperoleh secara alami. Makanannya berupa

hancuran tanaman laut dan dipelihara sekitar 5 6 bulan. Ukuran panen

adalah 500 700 gram basah (Martoyo, dkk, 1994)


12

BAB III. METODOLOGI PELAKSANAAN

III.1. Waktu dan Tempat Kegiatan

Rangkaian kegiatan dilakukan sekitar 3 bulan, mulai bulan Juli

sampai Agustus. Sedangkan pelatihan dilaksanakan selama tiga hari,

yaitu pada tanggal 29 31 Agustus 2006. Tempat pelatihan dilakukan di

tempat yang representatif untuk suasana pelatihan serta dapat dijangkau

oleh peserta dari pulau-pulau lokasi COREMAP II, dengan mengambil

lokasi di Hotel Selayar Beach, Kota Benteng Kab. Selayar.

III.2. Pelaksana Kegiatan dan Kepanitiaan

Pelatihan ini dilaksanakan oleh Yayasan Mattirotasi Makassar

dengan memandatir panitia pelaksana. Panitia terdiri dari panitia pusat,

yaitu tim Yayasan Mattirotasi dan panitia lokal dari PMU COREMAP II

Kabupaten Selayar. Panitia pusat terdiri dari 5 orang dan panitia lokal

sebanyak 2 orang (nama-nama panitia terlampir). Konsep dan

metodologi pelatihan serta persiapan kegiatan dan perumusan laporan

dibantu oleh tenaga ahli dari staf pengajar Perikanan UNHAS.

Pembagian kerja tim adalah panitia pusat mengurus administrasi

kegiatan, mempersiapkan materi dan pemateri, bahan-bahan pembuatan

budidaya laut, seminar kit dan moderator, serta perumusan dan

pembuatan laporan. Sedangkan panitia lokal mempersiapkan akomodasi,

tempat pelatihan, kepesertaan dan lokasi field trip. Persiapan pelatihan

oleh panitia pusat dan panitia lokal senantiasa saling berkoordinasi.

III.3. Metode Pelatihan

1. Kegiatan In-door

Kegiatan in-door merupakan pemberian materi dalam kelas yang

dilakukan selama dua hari di dalam kelas. Kegiatan ini diawali dengan

orientasi pelatihan oleh panitia/fasilitator pelatihan untuk memberikan

pemahaman awal kepada peserta mengenai alur pelatihan yang akan


13

dijalankan. Adapun materi-materi yang diberikan dalam pelatihan ini

adalah komoditas laut yang memiliki nilai ekonomis penting dan mudah

pembudidayaannya. Materi pelatihan terdiri dari:

1. Teknik budidaya Rumput Laut.

2. Teknik Budidaya teripang

3. Pengolahan Hasil Rumput Laut dan Teripang.

4. Pemasaran Rumput Laut dan Teripang.

Penyampaian materi dilakukan dengan cara ceramah, diskusi dan

demontrasi contoh alat dan bahan untuk budidaya rumput laut dan

teripang. Dalam kegiatan ini, pendekatannya lebih banyak menggunakan

metode diskusi dengan atau antar peserta karena dianggap peserta telah

memiliki pengetahuan mengenai rumput laut dan teripang. Istilah-istilah

yang digunakan akan disesuaikan dengan pemahaman peserta. Dalam

penyampaian materi juga ditekankan pada pengetahuan masyarakat

tentang pentingnya pelestarian laut dan terumbu karang. Peserta yang

mengikuti pelatihan ini diberikan buku panduan materi pelatihan serta

dijelaskan dengan slide yang menggunakan fasilitas komputer (laptop)

dan LCD, serta gambar-gambar yang lebih memudahkan pemahaman

peserta.

2. Kegiatan Out-door

Praktek lapang (field trip) adalah pemberian materi out-door yang

merupakan rangkaian kegiatan melihat langsung lokasi yang cocok untuk

budidaya rumput laut dan teripang serta cara budidaya laut oleh

masyarakat. Dalam field trip ini, peserta melihat langsung aktivitas

budidaya laut yang dilakukan oleh masyarakat. Lokasi yang dikunjungi

dalam field trip ini adalah tempat yang dapat dijangkau dengan mudah

serta representatif untuk budidaya rumput laut dan teripang.

Tenaga ahli sebagai pemateri yang memiliki kepakaran di bidang

budidaya rumput laut dan teripang memberikan pertunjuk-petunjuk praktis

untuk meningkatkan hasil budidaya serta pengembangan pengelolaan

budidaya yang dilakukan.


14

Masyarakat yang memiliki kesulitan dalam budidaya rumput laut dan

teripang dapat berdiskusi langsung dengan pemateri sehingga dapat

menemukan solusi dari permasalahan yang dihadapi. Dalam field trip ini

dapat dilihat langsung lokasi yang cocok untuk budidaya laut, pengadaan

bibit, pemeliharaan dan pembesaran, panen serta penanganan pasca-

panen.

III.4. Tahapan Kegiatan

Kegiatan ini menerapkan konsep pelatihan yang dapat

memaksimalkan potensi peserta dalam melihat sumberdaya di sekitar

lingkungannya. Potensi peserta dan sumberdaya diformulasi dalam

pelatihan ini sehingga materi kelas dan field trip menghasilkan

keterampilan yang langsung dapat diterapkan oleh peserta dan

masyarakat. Pelatihan ini terdiri dari beberapa rangkaian kegiatan yang

terstruktur dan disusun untuk mencapai tujuan dan output pelatihan

secara optimal.

1. Persiapan

Persiapan Panitia.

Tahapan pertama setelah konsep pelatihan selesai dirumuskan

adalah persiapan panitia. Panitia dalam pelatihan ini bertugas secara

teknis untuk melancarkan jalannya pelatihan. Tugas-tugas teknis panitia

ini meliputi persiapan bahan simulasi budidaya laut, materi dan pemateri,

tempat pelatihan, field trip, kebutuhan peserta (seminar kit), akomodasi

seluruh komponen pelatihan, serta koordinasi dengan semua pihak yang

terkait dalam kegiatan ini.

Kepanitiaan dibagi dalam dua tim yaitu panitia pusat dari Yayasan

Mattirotasi dan panitia lokal dari pihak pengelola PMU COREMAP II

Kabupaten Selayar. Pada tahapan persiapan ini, semua aktivitas teknis

yang mendukung kelancaran pelatihan sudah dapat ditangani oleh panitia

pusat dan lokal.


15

Persiapan Materi dan Pemateri.

Materi yang dipilih dalam pelatihan budidaya laut adalah

pertimbangan dari pihak-pihak terkait di Kabupaten Selayar dan sesuai

dengan kebutuhan lokal. Materi pelatihan yang dipilih adalah budidaya

rumput laut dan teripang, serta ditambah materi-materi pendukung seperti

materi pengolahan hasil dan pemasaran hasil laut.

Pemateri dalam pelatihan ini adalah para praktisi dan pakar dalam

bidang budidaya laut. Pemateri berasal dari staff pengajar Jurusan

Perikanan Universitas Hasanuddin serta praktisi dalam usaha dan bisnis

perikanan. Diharapkan dalam pelatihan budidaya laut, pengalaman

praktis di lapangan dalam budidaya rumput laut dan teripang, digabung

dengan teori kelilmuan sehingga keterampilan dan pengetahuan yang

diperoleh peserta dapat diterapkan secara efektif di lapangan.

2. Survei

Survei yang dilakukan dalam rangkaian kegiatan pelatihan ini adalah

survei tempat pelatihan dan survei lokasi Field Trip. Tempat pelatihan

dilakukan di tempat yang representatif untuk suasana pelatihan serta

dapat dijangkau oleh peserta dari pulau-pulau lokasi COREMAP II,

dengan mengambil lokasi di Kota Benteng Kab. Selayar.

Sedangkan survei field trip memilih lokasi yang dapat mewakili lokasi

budidaya rumput laut dan teripang. Survei untuk pemilihan lokasi ini

mempertimbangan pendapat dari pihak terkait dalam kegiatan ini. Lokasi

yang dipilih diharapkan dapat memberikan gambaran secara jelas kepada

peserta mengenai budidaya laut, serta dapat secara langsung membantu

dan menemukan solusi dari permasalahan masyarakat pembudidaya laut

(khususnya rumput laut dan teripang)

3. Kepesertaan

Peserta dalam pelatihan ini adalah komponen paling penting karena

merupakan subjek sekaligus objek pelatihan. Peserta adalah subjek yaitu

sebagai komponen utama pelatihan, artinya bahwa hasil pelatihan


16

tergantung pada masukan yang diberikan oleh peserta atau masyarakat.

Peserta adalah objek artinya bahwa peserta dilatih untuk mendapatkan

pengetahuan dan keterampilan mengenai budidaya rumput laut dan

teripang.

Peserta adalah masyarakat Kabupaten Selayar yang berasal dari

pulau-pulau atau daratan Selayar yang masuk dalam lokasi COREMAP

fase II. Peserta ditentukan oleh pihak Dinas Kelautan Perikanan (PMU

COREMAP) Selayar. Peserta yang ikut dalam pelatihan ini akan diberikan

fasilitas berupa akomodasi selama pelatihan, kompensasi uang pelatihan

dan seminar kit.

III.5. Fasilitas Pelatihan

Fasilitas pelatihan merupakan komponen lain yang berfungsi untuk

melancarkan jalannya pelatihan serta lebih mengefektifkan tujuan yang

dicapai. Fasilitas pelatihan diperuntukkan bagi peserta yang terdiri dari

penginapan selama 3 hari di hotel, konsumsi berupa makan dan snack,

seminar kit (tas ransel, block note, id-card, materi pelatihan, ballpoint),

sertifikat dan uang saku. Fasilitas pelatihan yang lain adalah alat

dokumentasi kegiatan berupa kamera foto dan kamera video. Semua

tahapan kegiatan didokumentasikan dalam bentuk foto dan video

kegiatan.


17

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

IV.1. Kegiatan In-Door

1. Pembukaan

Kegiatan dalam kelas diawali dengan acara pembukaan. Kegiatan

ini dibuka oleh Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Selayar, yang

diwakili oleh Koordinator MCA (Marine Conservation Area), Drs. Patta

Tonra. Dalam acara pembukaan ini, pihak panitia memberikan laporan

pelaksanaan kegiatan pelatihan serta perkenalan tim panitia. Panitia

menyampaikan bahwa Pelatihan Budidaya Laut dilaksanakan oleh

Yayasan Mattirotasi, yang merupakan lembaga non-pemerintah atau LSM

lokal dari Makassar. Concern Yayasan Mattirotasi adalah pengembangan

pembangunan perikanan dan pesisir, dengan sumberdaya manusia

adalah sarjana perikanan UNHAS.

Kemudian dalam sambutan Dinas Perikanan Kelautan, dijelaskan

bahwa COREMAP terdiri dari 4 fase yaitu fase I untuk inisiasi program,

fase II untuk implementasi program, fase III untuk akselerasi program dan

fase IV untuk pelembagaan. COREMAP adalah program untuk

memperbaiki terumbu karang yang rusak dan pengelolaan yang sudah

baik. Komponen COREMAP dilaksanakan melalui beberapa komponen

yaitu CBM (Community based management), yaitu pengelolaan terumbu

karang yang berbasis masyarakat, public awareness untuk penyadaran

masyarakat, membuat MPA atau mata pencaharian alternatif, misalnya

budidaya laut dan pengolahan hasil perikanan, serta kontrol dan

pengembangan pelaksanaan program melalui MCS (monitoring,

controlling dan surveilance). Kemudian pelaksanaan program dalam

COREMAP harus disertai dengan penegakan hukum (law enforcement).

2. Orientasi Pelatihan

Orientasi pelatihan adalah proses pengenalan dan pengantar

mengenai kegiatan pelatihan yang akan dilakukan. Orientasi pelatihan ini

dibawakan oleh Muhammad Yusuf, S.Pi. Pada sesi orientasi ini diberikan


18

gambaran proses pelatihan yang dilakukan dengan metode andragogi,

atau metode pelatihan orang dewasa. Metode ini menekankan pada

partisipasi peserta untuk memberikan tanggapan berdasarkan

pengalaman masing-masing dan didiskusikan dengan pemateri. Pemateri

lebih banyak menggali informasi dari peserta, serta berdiskusi dan

berusaha memberikan solusi dari permasalahan yang dihadapi peserta

mengenai materi yang dibahas.

Dalam orientasi ini, dilakukan pula perkenalan antar peserta dan

panitia. Hal ini bertujuan untuk mencairkan suasana (ice break) antar

semua komponen pelatihan. Peserta diharapkan merasa rileks dalam

mengikuti pelatihan, dan tidak menganggap pemateri atau panitia lebih

baik dari pada peserta. Tetapi semua komponen pelatihan memiliki

tingkat kepentingan yang sama dan berinterkasi secara bebas sesuai

dengan aturan yang disepakati. Aturan yang dibuat dalam pelatihan ini

adalah tidak boleh ada aktivitas yang mengganggu jalannya pelatihan,

atau mengganggu salah satu komponen dalam pelatihan.

3. Materi Kelas

Adapun materi dan pemateri dalam pelatihan budidaya ini adalah :

a. Teknik Budidaya Rumput Laut : Ir. Irfan Ambas, M.Sc.

Materi budiaya rumput laut meliputi syarat lokasi dan persiapan lokasi

untuk budidaya rumput laut. Lokasi budidaya memerlukan lokasi yang

sesuai dengan habitat alami rumput laut. Hal ini bertujuan agar tidak

diperlukan lagi rekayasa dan biaya yang terlalu besar untuk melakukan

budidaya rumput laut ini. Yang perlu diperhatikan untuk lokasi adalah

keterlindungan, lokasi, dasar perairan, kedalaman, salinitas, suhu,

kecerahan, pH, keadaan angin dan arus.

Setelah persiapan lokasi, hal lain yang mempengaruhi keberhasilan

budidaya rumput laut adalah benih. Benih dapat diperoleh dari alam

atau pembibitan. Jenis rumput laut yang dapat dibudidayakan dan

memiliki nilai ekonomis tinggi adalah Euchema cottoni. Setelah


19

pengadaan benih sudah siap, selanjutnya dipilih metode budidaya

yang sesuai. Metode yang dapat dipilih adalah metode apung, metode

melayang dan metode dasar. Semua metode harus dikontrol secara

rutin untuk membersihkan dan menghindarkan rumput laut dari

predator. Rumput laut dipelihara sekitar 45 hari. Panen dapat

dilakukan secara keseluruhan atau secara bertahap berdasarkan

ukuran dan umur rumput laut. Sebagian rumput laut yang sudah

dipanen dapat diambil sebagai bibit.

Hasil Diskusi

Pertanyaan peserta setelah menerima materi budidaya rumput laut

adalah cara mengantisipasi penyakit, rumput laut yang kerdil, kematian

rumput laut pada bulan tertentu, dan serangan predator.

Jawaban pemateri adalah penyakit atau masalah pertumbuhan rumput

laut umumnya disebabkan oleh kondisi perairan yang kurang berarus

sehingga suplai nutrisi untuk rumput laut kurang serta pergerakan air

yang tidak dapat membawa sedimen yang menempel pada rumput

laut. Kondisi perairan harus diperhatikan sebelum memilih lokasi

budidaya. Kemudian kematian rumput laut pada bulan tertentu

disebabkan oleh musim hujan dan air laut yang tenang. Pada kondisi

ini, waktu penanaman harus diperhatikan oleh petani rumput laut.

Sedangkan serangan predator dapat diantisipasi melalui penanaman

rumput laut dalam jumlah besar atau penggunaan waring untuk

melindungi rumput laut.

b. Teknik Budidaya Teripang : Ir. Rustam, M.Si

Di Indonesia ditemukan tiga genus teripang, yaitu : Holothuria,

Muelleria, dan Stichopus. Ketiga genus tersebut, jenis yang banyak

dieksploitasi dan bernilai ekonomis adalah : H. scabra, H. edulis, H.

argus, H. marmorata, H. vacabunda, M. lecanora, S. ananas, S.

chloromatus, dan S. variegatus. Dari semua jenis teripang yang

bernilai ekonomis ini, jenis yang berprospek untuk dibudidayakan

adalah H. scabra atau lebih dikenal dengan nama teripang pasir atau


20

teripang putih atau teripang kapur (teripang susu). Teripang putih ini

banyak ditemukan diperairan jernih dengan dasar berpasir, hancuran

batu karang dan disekitar terumbu karang.

Pemilihan lokasi yang tepat merupakan salah satu syarat yang cukup

menentukan keberhasilan usaha budidaya. Hal ini disebabkan karena

lokasi atau tempat pemeliharaan teripang adalah habitat yang secara

langsung mempengaruhi kehidupan (laju pertumbuhan dan sintasan)

dari organisme yang dipelihara. Kriteria lokasi yang cocok untuk

budidaya teripang adalah Keterlindungan, Kondisi dasar perairan,

Salinitas air laut, Kedalaman air, Ketersediaan benih, Kondisi

lingkungan.

Metode yang digunakan untuk membudidayakan teripang (ketimun

laut) yaitu dengan menggunakan fasilitas penculture atau lebih dikenal

dengan budidaya dengan hampang atau kandang. Penculture atau

hampang adalah suatu usaha memelihara organisme perairan yang

bersifat benthik atau hidup di dasar perairan dengan cara memagari

atau membatasi areal perairan pantai dengan luasan tertentu (seluas

kemampuan atau yang diinginkan) sehingga seolah-olah terisolasi dari

wilayah sekitasnya. Kandang teripang dapat dibagi menjadi 3 bagian

untuk memisahkan teripang berdasarkan ukuran serta untuk

mempermudah panen. Teripang dapat dipanen setelah dipelihara

sekitar 6 7 bulan.

Hasil Diskusi

Pertanyaan peserta adalah konstruksi wadah budidaya, pengolahan

hasil panen serta jenis teripang yang memiliki harga tinggi. Jawaban

pemateri adalah memberikan penjelasan kembali secara rinci

mengenai materi yang telah disampaikan. Kendala yang pernah

dihadapi oleh pembudidaya teripang adalah seringnya teripang hilang

keluar dari wadah budidaya. Hal ini dapat diantisipasi dengan

memperbaiki konstruksi bagian bawah wadah budidaya.

Peserta juga telah mengerti mengenai pengolahan hasil sehingga

teripang dapat dikirim ke pembeli dengan kondisi baik serta harga


21

tetap bagus. Sedangkan mengenai jenis teripang yang memiliki nilai

ekonomis penting, umumnya peserta memiliki bahasa yang berbeda,

sehingga pemateri menyampaikan lebih rinci ciri-ciri fisik setiap

teripang dan siklus hidupnya, serta karakternya yang cocok untuk

metode pembudidayaannya.

c. Pengolahan Rumput Laut dan Teripang : Fahrul, S.Pi., M.Si

Pengolahan produk laut seperti rumput laut merupakan salah satu cara

untuk diversifikasi usaha perikanan yang dapat menyerap tenaga kerja

serta dapat meningkatkan nilai jual produk. Materi ini merupakan

materi tambahan untuk melengkapi referensi peserta mengenai

budidaya laut dan pengolahannya sehingga dapat memberikan nilai

tambah dari hasil budidaya yang dilakukan. Rumput laut dapat diolah

menjadi beberapa produk yang dapat langsung dikonsumsi seperti es

rumput laut, puding, cendol, dan lain-lain. Pengolahan ini dapat

dilakukan oleh para wanita dan dapat menjadi kelompok usaha.

Hasil Diskusi

Pertanyaan peserta adalah penanganan pascapanen untuk

memperbaiki mutu hasil perkanan sehingga harga dapat lebih tinggi

jika dibandingkan dengan harga segar. Jawaban pemateri adalah cara

pengolahan hasil perikanan yang baik dan berdasarkan standar pasar

atau konsumen dapat meningkatkan nilai jual. Sebagian cara

mengolah hasil perikanan dapat diketahui melalui materi pelatihan ini,

atau mengembangkan cara pengolahan masyarakat yang sudah ada

berdasarkan prinsip-prinsip pengolahan hasil perikanan.

d. Pemasaran Hasil Laut : Dr. Andi Amri, S.Pi,. M.Sc

Nilai produk perikanan dapat dikatakan memiliki nilai ekonomis penting

jika sudah memiliki nilai pasar. Pasar sangat menentukan

keberhasilan budidaya karena semua hasil budidaya diorientasikan

untuk dijual dan hanya sebagian kecil yang dikonsumsi sendiri.

Rumput laut dan teripang adalah dua produk laut yang memiliki nilai


22

jual lebih tinggi jika dibandingkan dengan biaya budidaya. Pasar yang

akan diperkenalkan kepada peserta adalah pasar lokal di Makassar,

pasar nasional serta permintaan ekspor dari luar negeri. Olehnya itu

dalam pelatihan ini, materi pemasaran hasil perikanan juga

disampaikan kepada peserta untuk menunjang keberhasilan budidaya

dan keberlanjutan usaha yang dilakukan.

Hasil Diskusi

Pertanyaan peserta adalah cara mengatasi keterbatasan akses

informasi pemasaran dan strategi untuk meningkatkan kepercayaan

investor. Jawaban pemateri adalah dengan adanya COREMAP II di

Kabupaten Selayar dapat menjadi salah cara untuk membuka akses

informasi pemasaran. Melalui kegiatan-kegiatan COREMAP,

kelembagaan dan manajemen usaha dapat diperbaiki sehingga

investor dapat menanamkan modalnya karena telah memiliki

kepercayaan terhadap usaha yang dilakukan oleh masyarakat.

IV.2. Kegiatan Out-Door

1. Gambaran Umum Lokasi Field Trip

Lokasi field trip adalah mengambil salah satu lokasi budidaya rumput

laut dan cocok untuk budidaya teripang, yaitu di desa Parak. Desa Parak

berjarak sekitar 4 Km dari kota benteng ke arah Utara. Lokasi ini masuk

dalam wilayah Kecamatan Bontomanai dengan ibukota kecamatan adalah

Polebunging. Budidaya rumput laut di desa ini dimulai sekitar tahun 2005

melalui program yang ditawarkan COREMAP II kepada masyarakat.

Secara umum kondisi daerah pantai di lokasi ini relatif landai dengan

substrat berpasir dan memiliki perairan yang tingkat kecerahannya cukup

tinggi. Pada bulan antara Agustus Desember kondisi arus di sekitar

perairan desa parak relatif tenang sehingga kurang baik untuk melakukan

budidaya, khususnya rumput laut. Sebaliknya pada bulan yang lain

merupakan waktu yang baik untuk kegiatan budidaya karena arusnya


23

cukup kencang sehingga suplai makanan untuk organisme budidaya

tersedia dengan baik.

2. Materi Field Trip

Materi field trip di lokasi memberikan gambaran kepada peserta

mengenai teknik budidaya rumput laut dan teripang serta berinteraksi

dengan masyarakat secara langsung. Konsep field trip ini adalah

mengevaluasi lokasi budidaya dan metode yang digunakan oleh

masyarakat, kemudian memberikan penjelasan mengenai kesulitan

masyarakat yang dihadapi dalam usaha budidaya laut, khususnya rumput

laut dan teripang.

Budidaya rumput laut yang dilakukan masyarakat di Desa Parak

menghadapai kesulitan dalam pertumbuhan rumput lautnya. Petani

rumput laut menjelaskan bahwa bentangan sebelah barat

pertumbuhannya lambat dan kerdil. Penempatan bentangan tegak lurus

dengan arah arus sehingga bentangan sebelah timur menghalangi arus ke

arah bentangan barat. Solusi yang diberikan pemateri adalah petani

rumput laut harus mengetahui arah arus dan menempatkan bentangan

searah dengan arus, sehingga arus air yang membawa makanan untuk

rumput laut, dapat melewati bentangan. Penjalasan dapat diterima

dengan baik oleh petani dan bersedia melaksanakan metode tersebut.

Jumlah peserta yang ikut dalam pelatihan ini sebanyak 20 orang,

yang berasal dari masyarakat pulau (nama-nama terlampir). Peserta

ditentukan dan diundang oleh pihak Dinas Kelautan dan Perikanan

Kabupaten Selayar. Peserta ditanggung akomodasinya selama 3 hari

oleh Yayasan Mattirotasi. Fasilitas lain yang diberikan kepada peserta

adalah seminar kit yang berisi tas/ransel pelatihan, block note, pulpen dan

id-card peserta. Pada saat pelatihan berlangsung, peserta akan

mendapatkan materi atau modul pelatihan yang berisi tentang materi

pelatihan.


24

3. Penutupan Kegiatan

Penutupan dilaksanakan setelah field trip yang dilaksanakan di Desa

Parak. Semua komponen pelatihan bertukar informasi dan kontak person

untuk memperluas jaringan, utamanya untuk penyebar luasan informasi

budidaya laut dan pemasaran. Dalam penutupan ini, beberapa fasilitator

dan SETO hadir.

Sambutan yang diberikan panitia dalam penutupan ini adalah ucapan

terima kasih atas kerjasama dari semua komponen pelatihan serta

permohonan maaf atas segala kekurangan yang terjadi selama pelatihan.

IV.3. Kendala, Harapan dan Peluang Setelah pelaksanaan pelatihan, diketahui bahwa semua peserta

tertarik dengan budidaya laut sebagai alternatif pekerjaan, atau dapat

menjadi pekerjaan utama. Kendala yang dihadapi oleh peserta adalah

modal, keterampilan teknis dan pemasaran. Peserta mengharapkan

melalui COREMAP II ini dapat memfasilitasi masyarakat untuk

mendapatkan modal usaha serta memberikan pelatihan untuk

meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat untuk

melakukan budidaya laut. Dalam pelatihan ini, pemateri dan fasilitator

juga memberikan gambaran mengenai modal usaha budidaya laut,

sehingga dengan modal yang tidak terlalu banyak, masyarakat dapat

melakukan usaha budidaya laut serta mendapatkan hasil yang baik.

Kondisi tersebut dianggap peluang oleh peserta untuk

mengembangkan usaha budidaya laut. COREMAP dapat memfasilitasi

serta memberikan solusi untuk pengembangan budidaya laut. Hasil

diskusi lain yang berkembang adalah peluang potensi ikan hias laut.

Peserta sangat tertarik dengan usaha ini, karena dengan modal kecil serta

masyarakat yang sudah memiliki keterampilan menangkap ikan, dapat

menjalankan usaha ini. Yayasan Mattirotasi sebagi pelaksana kegiatan

yang sudah berpengalaman dalam usaha penangkapan ikan hias laut,

dapat membantu masyarakat untuk mengembangkan usaha ini, mulai dari

pengadaan alat sampai pemasarannya.


25

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

V.1. Kesimpulan

Setelah melaksanakan kegiatan pelatihan budidaya laut ini, maka

dapat diambil beberapa kesimpulan sebagai berikut:

- Budidaya laut yang berkembang dengan baik dapat mengurangi

tekanan terhadap sumberdaya laut akibat penangkapan, serta

menjaga keseimbangan ekosistem laut.

- Dalam pelatihan ini, pemateri, peserta dan panitia serta komponen lain

dari pelatihan ini dapat berinteraksi dengan baik dalam kegiatan in-

door dan kegiatan out-door.

- Pemateri dapat memberikan prinsip-perinsip budidaya laut, khususnya

rumput laut dan teripang, dan berhasil menggali informasi dan

permasalahan dari peserta sehingga dapat memberikan penjelasan

sesuai keinginan peserta.

- Peserta dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mengenai

teknik budidaya rumput laut dan teripang, serta pengolahan hasil

perikanan dan pemasaran hasil-hasil laut.

- Berdasarkan diskusi dan field trip, peserta memperoleh gambaran

mengenai prospek yang lebih baik dari budidaya rumput laut dan

teripang.

- Peserta tertarik untuk menerapkan hasil pelatihan dan meluaskan

jaringan pasar dengan Yayasan Mattirotasi, sehingga diharapkan

dapat menjadi alternatif pekerjaan untuk masyarakat.


26

V.2. Saran

Saran-saran yang dapat diberikan untuk lebih mengefektifkan hasil

pelatihan ini adalah :

- Pelatihan ini harus dilaksanakan secara rutin atau dibuat per angkatan

sehingga dapat mengcover lebih banyak masyarakat, serta disertai

dengan percontohan dan pendampingan.

- Peserta yang ditentukan oleh pihak Dinas Kelautan dan Perikanan

harus mewakili semua lokasi atau zona dalam COREMAP dan

senantiasa dikoordinasikan dengan SETO/fasilitator, aparat desa dan

masyarakat secara langsung.

- SETO dan Fasilitator diharapkan dapat diikutkan dalam pelatihan

sebagai partisipan untuk memberikan bekal dalam pendampingan di

masyarakat, sehingga tujuan pelatihan dapat dicapai lebih efektif.


27

PENUTUP

Wilayah pesisir dan laut memiliki arti strategis memiliki potensi

sumberdaya alam dan jasa-jasa lingkungan yang sangat kaya. Namun,

potensi dengan semua karakteristiknya ini belum sepenuhnya dapat

dikelola dan berintegrasi secara terpadu. Kebijakan sektoral dan lebih

mengarah ke daratan, akhirnya hanya menjadikan laut sebagai isu politik,

atau mungkin tidak diperhatikan. Dari sisi sosial-ekonomi, pemanfaatan

kekayaan laut masih terbatas pada kelompok pengusaha besar dan

pengusaha asing. Nelayan sebagai jumlah terbesar merupakan kelompok

profesi paling miskin di Indonesia.

Pada sisi lain, kekayaan sumberdaya laut tersebut menimbulkan

daya tarik bagi beberapa pihak untuk memanfaatkan sumberdayanya dan

berbagai instansi untuk meregulasi pemanfaatannya. Kekayaan

sumberdaya pesisir, meliputi pulau-pulau besar dan kecil, yang dikelilingi

ekosistem pesisir tropis, seperti hutan mangrove, terumbu karang, padang

lamun, berikut sumberdaya hayati dan non-hayati yang terkandung di

dalamnya.

Akan tetapi, beberapa bagian laut dan pesisir dieksploitasi

sedemikian rupa dan mulai mengalami kerusakan. Sejak awal tahun 1990-

an, fenomena degradasi biogeofisik sumberdaya pesisir semakin

berkembang dan meluas. Laju kerusakan sumberdaya pesisir telah

mencapai tingkat yang mengkhawatirkan. Rusaknya ekosistem

berimplikasi terhadap penurunan kualitas lingkungan untuk sumberdaya

perikanan serta erosi pantai. Sehingga terjadi kerusakan tempat

pemijahan dan daerah asuhan ikan, berkurangnya populasi benur, nener,

dan produktivitas tangkap udang.

Degradasi lingkungan tersebut adalah gejala yang terlihat dengan

jelas. Persoalan yang mendasar adalah mekanisme pengelolaan wilayah

pesisir dan pulau-pulau kecil tidak efektif untuk memberi kesempatan

kepada sumberdaya hayati pesisir yang dimanfaatkan pulih kembali atau

pemanfaatan sumberdaya non-hayati disubstitusi dengan sumberdaya


28

alam lain dan mengeliminir faktor-faktor yang menyebabkan

kerusakannya. Kondisi seperti ini dapat dijawab melalui intervensi ke

lingkungan laut melalui program yang memanfaatkan langsung ruang

pesisir dan lautan sebagai media yang digunakan untuk mempertemukan

kepentingan ekonomi dan kelestarian lingkungan. Salah satu intervensi

ke lingkungan perairan laut yang dapat dilakukan adalah budidaya laut

(marikultur).

Budidaya laut memiliki prospek yang masih potensial. Hal dapat

dilihat adanya kecenderungan permintaan dan kebutuhan ikan dunia terus

meningkat dari tahun ke tahun, akibat pertambahan penduduk dan

perubahan konsumi masyarakat ke arah protein hewani yang lebih sehat.

Sementara itu pasokan ikan dari hasil penangkapan cenderung semakin

berkurang, dengan adanya kecenderungan semakin meningkatnya gejala

kelebihan tangkap dan menurunnya kualitas lingkungan, terutama wilayah

perairan tempat ikan memijah, mengasuh dan membesarkan anak.

Pengembangan budidaya laut merupakan alternatif yang cukup

memberikan harapan serta merupakan solusi untuk mengatasi masalah

ini. Hal ini juga didukung oleh potensi alam Indonesia yang memiliki

sekitar 81.000 km garis pantai dan penduduk yang telah terbiasa dengan

budaya pantai dengan segala pernik-perniknya. Kegiatan budidaya laut

berpeluang besar menjadi tumpuan bagi sumber pangan hewani di masa

depan, karena peluang produksi perikanan tangkap yang terus menurun.

Di beberapa daerah, kegiatan budidaya laut berkembang dengan berbagai

sistem budidaya.

Yayasan Mattirotasi sebagai mitra dukungan berupaya

memposisikan diri sesuai visi dan misi lembaga untuk melakukan

kemitraan terhadap semua pihak dalam rangka percepatan pembangunan

perikanan melalui berbagai program bidang perikanan dan kelautan.

Diharapkan program ini dapat membantu usaha mengakselerasi kapasitas

dan kelembagaan masyarakat pesisir dan pulau-pulau kecil dalam upaya

pengelolaan sumberdaya pesisir dan laut secara berkelanjutan,

khususnya dalam COREMAP II di Kabupaten Selayar.


29

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2006. Data Awal Studi Pendugaan Potensi Sumberdaya Perikanan Kabupaten Selayar. Pusat Kajian Sumberdaya dan Wilayah Pesisir (PK-SWIP). Fakultas ilmu kelautan dan perikanan. Universitas hasanuddin. Makassar.

Aslan, Ir, L.M. 1998. Budidaya Rumput Laut, ed Revisi. Kanisius,

Yogyakarta. Cholik, Dr. F. 2001. Prospoek Sea Farming di Indonesia Teknologi

Budidaya Laut dan Pengembangan Sea Farming di Indonesia. Kerjasama dengan Japan International Cooperation Agency. DKP, Jakarta.

Dahuri, R. 2001. Pengelolaan Terpadu Wilayah Pesisir. Pusat Kajian

Sumberdaya Pesisir dan Lautan. Bogor. Departemen Kelautan dan Perikanan, 2001. Potensi Lingkungan Laut

untuk Kegiatan Budidaya Teknologi Budidaya Laut dan Pengembangan Sea Farming di Indonesia. Kerjasama dengan Japan International Cooperation Agency. DKP, Jakarta.

Dianthani, dkk. 2003. Pemberdayaan Industri Perikanan Nasional

Melalui Pengembangan Budidaya Laut dan Pantai. Makalah Filsafat Sains, Program S-3 Institut Pertanian Bogor. Diakses tanggal 4 September 2006.

Kurnia, A. 2006. Artikel Iptek - Bidang Biologi, Pangan, dan Kesehatan,

Saatnya Indonesia Menerapkan Budidaya Ikan Ramah Lingkungan. Sumber: www.beritaiptek.com, diakses tanggal 4 September 2006

Martoyo, Ir. M., Aji, Ir. N., dan Winanto, T. B.Sc. 1994. Budidaya teripang,

Penebar Swadaya, Jakarta. Nurdjana, M.L, 2001. Pemasyarakatan Teknologi Karamba Jaring Apung

bagi Budidaya Laut. No. 38/PHP/KAN/1995. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian. Jakarta

Pusat Penelitian dan pengembangan Perikanan, 1995. Prosiding, Temu

Usaha Pemasyarakatan Teknologi Karamba Jaring Apung bagi Budidaya Laut. No. 38/PHP/KAN/1995. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian. Jakarta.

Sujatmiko, W dan Angkasa, W.I. 2003. Teknik Budidaya Rumput Laut

Dengan Metode Tali Panjang. Sumber: : http://www.iptek.net.id/ttg/ artlkp/artikel18.htm. Diakses tanggal 4 September 2006.


30

Sulistijo dan Nontji, A, 1995. Pemasyarakatan Teknologi Karamba Jaring

Apung bagi Budidaya Laut. No. 38/PHP/KAN/1995. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian. Jakarta.

Yayasan Mattirotasi, 2001. Teknologi Budidaya Laut di Taman Nasional

Laut Takabonerate Kabupaten Selayar, Proyek kerjasama dengan LIPI pada COREMAP Fase I. Makassar.

laporan budidaya laut

Documents