langkah-langkah meningkatkan produksi dan kualitas hasil ... · pdf file20/05/2013 1 oleh :...
TRANSCRIPT
20/05/2013
1
Oleh :
Kuntadi
Pusat Litbang Konservasi Dan Rehabilitasi
LANGKAH-LANGKAH
MENINGKATKAN PRODUKSI
DAN KUALITAS HASIL
PERLEBAHAN
MANFAAT PERLEBAHAN
• Optimalisasi sumberdaya tumbuhan/tanaman (tanpa dimanfaatkan lebah, sebagian besar nektar
dan tepungsari tumbuhan terbuang sia-sia)
• Meningkatkan kebutuhan gizi dan pendapatan
masyarakat (Lebah dapat mengubah nektar dan
tepungsari menjadi produk bermanfaat bagi
manusia)
• Meningkatkan kesehatan lingkungan (Lebah
merupakan serangga penyerbuk yang efektif
sehingga perannya sangat penting bagi regenerasi
tumbuhan)
20/05/2013
2
KEGIATAN PERLEBAHAN DI
INDONESIA
1. Pemungutan madu lebah hutan (Apis dorsata)
2. Budidaya lebah lokal (Apis cerana)
3. Budidaya lebah eropa (Apis mellifera)
Pemungutan madu hutan Budidaya lebah lokal Budidaya lebah eropa
PEMUNGUTAN MADU LEBAH HUTAN
20/05/2013
3
BUDIDAYA LEBAH LOKAL
BUDIDAYA LEBAH EROPA
20/05/2013
4
PRODUKSI MADU MENURUT
JENIS LEBAH
5%
70%
25%
Cerana Dorsata Mellifera
KOMPONEN PERLEBAHAN
TUMBUHAN
SUMBER
PAKAN
PENGELOLAAN
PRODUKSI
LEBAH MADU
20/05/2013
5
• Tanaman pakan menjadi
sumber nektar dan atau
serbuksari bagi lebah
madu (tidak semua tumbuhan
merupakan sumber pakan lebah)
Jenis tanaman dan musim
pembungaan harus
diketahui
• Tanaman pakan harus
melimpah agar lebah
berproduksi
Luas dan lokasi tanaman
harus diketahui
Diperlukan data/informasi jenis, potensi, dan
lokasi tumbuhan/tanaman, serta jadwal
pembungaan masing-masing jenis
TUMBUHAN
SUMBER
PAKAN
1. Lebah lokal Apis cerana • Dibudidayakan secara menetap
• Teknik budidaya sederhana
• Produksi 1-5 kg/koloni/tahun
• Mudah hijrah dan cenderung agresif
2. Lebah eropa (Apis mellifera)
• Dibudidayakan secara berpindah
• Teknik budidaya modern
• Produksi 15-20 kg/koloni/tahun
• Sangat jinak
LEBAH MADU
3. Lebah hutan (Apis dorsata)
• Pemungutan madu di hutan alam
• “Budidaya” lebah hutan
• Produksi 10-15 kg/koloni/panen
• Sangat agresif.
20/05/2013
6
HASIL KEGIATAN PERLEBAHAN
APIS DORSATA APIS CERANA APIS MELLIFERA
Madu Madu Madu
Lilin Lilin Lilin
Anakan lebah Anakan lebah Anakan lebah
Bee bread Bee pollen
Propolis
Royal jelly
1. Pengelolaan tanaman pakan lebah
2. Pengelolaan koloni
• Pemeliharaan tanaman sumber pakan
• Pengayaan tanaman sumber pakan
• Penempatan/penggembalaan koloni
• Pemeliharaan/perawatan koloni
• Pemungutan/pemanenan madu dan penanganan pasca
panen
• Seleksi koloni unggul
PENGELOLAAN
20/05/2013
7
APA yang diperlukan untuk meningkatan
produksi dan kualitas hasil perlebahan ?
1. Pengembangan tanaman sumber pakan
2. Pengelolaan koloni yang produktif
3. Perbaikan penanganan pasca panen
Pemeliharaan dan Pengembangan
Tanaman Sumber Pakan Lebah
Melalui :
• Konservasi dan rehabilitasi hutan
• Pengembangan hutanan tanaman
• Pengembangan pertanian hortikultura dan
perkebunan
20/05/2013
8
Pengelolaan Koloni yang Produktif
• Penyempurnaan sistem pemanenan pada
pemungutan madu lebah hutan dan
penanganan pasca panen
• Penyebaran koloni pada sistem budidaya
menetap
• Penguasaan kalender pembungaan pada
sistem budidaya berpindah
• Seleksi koloni unggul
20/05/2013
9
Seluruh sarang diambil Hanya diambil sarang madu
• Koloni hijrah
• Hanya satu kali panen
• Kelangsungan hidup
koloni terancam
• Koloni tetap tinggal
• Bisa 2 – 3 kali panen
• Aman bagi kelangsungan
hidup koloni
PENYEMPURNAAN SISTIM PEMANEN MADU
LEBAH HUTAN
Koloni hijrah setelah dipanen
dengan mengambil seluruh sarang Koloni lebah kembali menempati
sarangnya setelah panen sunat
20/05/2013
10
PENYEBARAN KOLONI UNTUK
BUDIDAYA SECARA MENETAP
Koloni terkonsentrasi Koloni menyebar
• Kompetisi makanan tinggi
• Produksi koloni rendah
• Perkembangan koloni lambat
• Kompetisi makanan rendah
• Produksi koloni maksimal
• Perkembangan koloni lebih cepat
BUDIDAYA APIS CERANA DI BAWAH TEGAKAN ACACIA
Acacia mangium di Bogor Acacia crassicarpa di Prawang
20/05/2013
11
SIKLUS PENGGEMBALAAN LEBAH MADU
Jan
Jul
Apr Okt
Jagung (Bogor)
Stimulasi
SELEKSI KOLONI UNGGUL
koloni koloni
♀ ♂ X
ratu jantan
♂ ♂ ♂
seleksi seleksi
Penangkaran ratu
koloni induk koloni induk
20/05/2013
12
Penangkaran lebah ratu
Pemecahan koloni /
penghilangan ratu
Cangkok larva
(grafting)
Sel ratu ditetaskan
untuk mengganti ratu
yang tidak produktif
KOLONI
PRODUKTIF
SUMBER
PAKAN
MELIMPAH
APIARI
DIKELOLA
DENGAN BAIK
PRODUKSI
MADU
MENINGKAT
20/05/2013
13
Perbaikan Penanganan Pascapanen
• Perbaikan teknik ekstraksi madu
• Penurunan kadar air
PENANGANAN PASCA PANEN UNTUK
PENINGKATAN KUALITAS MADU Sistem Peras
• Madu keruh, berbuih
• Terkontaminasi lilin dan
anakan
• Kurang higienis, mudah
masam
Sistem Putar
Sistem Tiris
• Madu berbuih
• Bersih dari
kontaminan
• Lebih higienis,
tidak mudah
masam
• Madu jernih
• Tidak berbuih
• Bersih dari
kontaminan
• Lebih higienis,
tidak mudah
masam
20/05/2013
14
PENURUNAN KADAR AIR
• Madu tidak boleh dipanaskan
•Penurunan kadar air madu menggunakan
dehumidifier
20/05/2013
15