lampiran 1 perhitungan penimbangan bahanrepository.poltekkes-tjk.ac.id/665/9/lampiran.pdf ·...

50

Lampiran 1 Perhitungan Penimbangan Bahan

A. Formula krim rambut M/A (formularium kosmetika, 1985 :273) dalam 100 gram

Paraffin cair 25%

Malam 5%

Asam stearate 6%

Trietanolamina 1%

Aquades 63%

Metil paraben 0,15%

Propil paraben 0,02%

Parfum q.s

B. Perhitungan formula krim pewarna rambut ekstrak kubis putih (Brassica oleracea

var. capitate alba) untuk 20 gram

Formula 0 :

Paraffin cair =

X 20 = 5 gram

Cera alba =

X 20 = 1 gram

Asam stearate =

X 20 = 1,2 gram

Trietanolamina =

X 20 = 0,2 gram

Metil paraben =

X 20 = 0.03 gram

Propil paraben =

X 20 = 0,004 gran

Aquades =

X 20 = 12,6

51

Formula 1 :

Ekstrak kubis putih 15 % =

X 20 = 3 gram

Paraffin cair =

X 20 = 5 gram

Cera alba =

X 20 = 1 gram

Asam stearate =

X 20 = 1,2 gram

Trietanolamina =

X 20 = 0,2 gram

Metil paraben =

X 20 = 0.03 gram

Propil paraben =

X 20 = 0,004 gran

Aquades =

X 20 = 9,6 gram

Formula 2 :


X 20 = 6 gram

Paraffin cair =

X 20 = 5 gram

Cera alba =

X 20 = 1 gram

Asam stearate =

X 20 = 1,2 gram

Trietanolamina =

X 20 = 0,2 gram

Metil paraben =

X 20 = 0.03 gram

Propil paraben =

X 20 = 0,004 gran

52

Aquades =

X 20 = 6,6 gram

Formula 3 :


X 20 = 9 gram

Paraffin cair =

X 20 = 5 gram

Cera alba =

X 20 = 1 gram

Asam stearate =

X 20 = 1,2 gram

Trietanolamina =

X 20 = 0,2 gram

Metil paraben =

X 20 = 0.03 gram

Propil paraben =

X 20 = 0,004 gran

Aquades =

X 20 = 3,6 gram

53

Lampiran 2 Skema Kerja Maserasi

SKEMA KERJA MASERASI

Ditambahkan alkohol 96 %

sebanyak 3 liter

Direndam selama 72 jam dan tiap 6 jam diaduk

Disaring

Ditambah alkohol 96%

sebanyak 3 liter

Direndam selama 48 jam sesekali diaduk

Disaring

Diuapkan

Sampel segar daun kubis putih (Brassica oleracea var. Capitata alba) sebanyak 3kg

kg

Maserat Ampas

Maserat 2 Ampas Maserat 1&2

Ekstrak kental

54

Lampiran 3 Skema Kerja Pembuatan krim

SKEMA KERJA PEMBUATAN KRIM

1. Ektrak daun kubis putih

2. Parafin cair

3. Cera alba

4. Asam stearat

5. Trietanolamina

6. Metil paraben

7. Propil paraben

8. Aquades

9. Aq rosae

1. Mortir dan stemper

2. Gelas ukur 10 ml

3. Cawan arloji dan porselen

4. Kertas perkamen

5. Neraca analitik

6. Beaker glass 100 ml

Lumerkan paraffin cair, cera alba, dan asam stearate di atas waterbath

hingga suhu 70-80C masukkan ke dalam mortir hangat (Campuran A)

Larutkan trietanolamina, metil paraben dan propil paraben dengan

aquadest dan panaskan hingga suhu 70-80C (Campuran B)

Ditambahkan larutan (Campuran B) sedikit demi sedikit ke dalam

massa di atas (Campuran A), sambal terus di gerus hingga homogen

dan terbentuk krim

Ditambahkan ekstrak kubis putih dan ditambahkan oleum rosae

Dimasukkan ke dalam wadah lalu dilakukan evaluasi mutu sediaan

55

Lampiran 4 Formulir Pengumpulan Data

FORMULIR PENGUJIAN ORGANOLEPTIK FORMULASI SEDIAAN KRIM

EKSTRAK

KUBIS PUTIH (Brassica oleracea var. Capitata alba) Ssebagai ANTIKETOMBE Nama :

Umur :

Jenis kelamin :

Tanggal pengujian : Di hadapan anda disajikan sediaan krim ekstrak daun kubis putih, anda diminta untuk

mengisi kolom yang telah disediakan berdasarkan pengamatan anda terhadap warna,

aroma, dan tekstur. Beri tanda ceklis pada kolom yang telah disediakan. Pada kolom

warna : 1=putih, 2=coklat muda,3= coklat,4=coklat tua;

aroma : 1=bau khas kuat, 2=bau khas lemah, 3= tidak berbau

tekstur: 1=setengah padat cencerung padat, 2=setengah padat cenderung cair

3=setengah padat

Formula krim Warna Bau Tekstur

1 2 3 4 1 2 3 1 2 3

F0

1

2

3

4

5

6

F1

1

2

3

4

5

6

F2

1

2

3

4

56

Bandar lampung, 2019

Panelis

(.....................................................)

5

6

1

2

3

4

5

6

F3

57

FORMULIR PENGUJIAN HOMOGENITAS FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK KUBIS PUTIH (Brassica oleracea var. Capitata alba) Ssebagai

ANTIKETOMBE

1=homogen

2= tidak homogen

Formula krim Homogen Tidak homogen

F0

1

2

3

4

5

6

F1

1

2

3

4

5

6

F2

1

2

3

4

5

6

F3

1

2

3

4

58


Panelis

(...................................................

)

5

6

59

FORMULIR PENGUJIAN pH FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK KUBIS PUTIH (Brassica oleracea var. Capitata alba) Ssebagai ANTIKETOMBE

Formula krim pH

F0

1

2

3

4

5

6

Rata-rata

F1

1

2

3

4

5

6

Rata-rata

F2

1

2

3

4

5

6

Rata-rata

F3

1

2

3

60

4

5

6

Rata-rata


Peneliti

( Delpia dila sari)

61

FORMULIR PENGUJIAN DAYA SEBAR FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK KUBIS PUTIH (Brassica oleracea var. Capitata alba) Ssebagai

ANTIKETOMBE

Formula krim Cm Rata-rata

F0

1

2

3

4

5

6

F1

1

2

3

4

5

6

F2

1

2

3

4

5

6

F3

1

2

3

4

62

5

6


Peneliti

( Delpia dilasari)

63

FORMULIR PENGUJIAN TINGKAT KESUKAAN FORMULASI SEDIAAN KRIM

EKSTRAK KUBIS PUTIH (Brassica oleracea var. Capitata alba) Sebagai

ANTIKETOMBE

Nama :

Umur :

Jenis kelamin :

Tanggal pengujian :

Di hadapan Anda disediakan sediaan krim rambut ekstrak kubis putih, Anda

diminta untuk mengisi kolom yang telah disediakan berdasarkan pengamatan

Anda terhadap warna,aroma dan tekstur. Beri tanda ceklis pada kolom yang telah

disediakan. Pada kolom 1= suka, 2= tidak suka, 3=netral

Formula krim Warna Bau Tekstur

1 2 3 1 2 3 1 2 3

F0

1

2

3

4

5

6

F1

1

2

3

4

5

6

F2

1

2

3

4

5

64


Panelis

(.................................................)

6

1

2

3

4

5

6

F3

65

Lampiran 5 Dokumentasi

1. Pembuatan ekstrak kubis putih

.

b. dihaluskan kubis putih

dengan cara di blender

c. Di maserasi dengan etanol 96% selama

3 hari, dan tiap 6 jam sekali diaduk.

d. disaring rendemen hingga mendapat maserat 1

Kubis putih ditimbang sebanyak 3000 gram

66

e. maserat yang didapat di evaporasi

dengan rotary evoprator hingga

didapat ekstrak sedikit kental.

f. Maserat diuapkan menggunakan

waterbath hingga didapatkan

ekstrak kental

67

2. Pembuatan sediaan krim

a. Di siapkan alat dan bahan

b. Dilakukan penimbangan

bahan, lalu fase minyak

dilebur dan fase air di

larutkan.

68

3. Uji Sediaan Krim

a. Uji Organoleptik

c. dicampurkan fase minyak dan fase air kemudian ditambahkan ekstrak

d. dimasukkan kedalam pot krim

69

b. Uji Homogenitas

c. Uji pH

70

F0 Ekstrak F1

F2 F3

71

d. Uji Daya Sebar

72

e. Uji Kesukaan

50

Lampiran 6 Formulir Pengolahan Data

Lampiran Tabel Panelis Uji Organoleptik

F0 Organolepts

warna

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Putih 25 100%

Coklat muda 0 0%

Coklat 0 0%

Coklat tua 0 0%

B

Putih 25 100%

Coklat muda 0 0%

Coklat 0 0%

Coklat tua 0 0%

C

Putih 25 100%

Coklat muda 0 0%

Coklat 0 0%

Coklat tua 0 0%

D Putih 25 100%

51

Coklat muda 0 0%

Coklat 0 0%

Coklat tua 0 0%

E

Putih 25 100%

Coklat muda 0 0%

Coklat 0 0%

Coklat tua 0 0%

F

Putih 25 100%

Coklat muda 0 0%

Coklat 0 0%

Coklat tua 0 0%

Rata-rata (%) F0

Warna putih

100%

Warna coklat muda

0%

Warna coklat

0%

Warna coklat tua

0%

52


F1 Organoleptis

warna

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Putih

0 0%

Coklat muda

23 92%

Coklat

2 8%

Coklat tua

0 0%

B

Putih

0 0%

Coklat muda

23 92%

Coklat

2 8%

Coklat tua

0 0%

C

Putih

0 0%

Coklat muda

23 92%

Coklat

2 8%

Coklat tua

0 0%

D

Putih

0 0%

Coklat muda

23 92%

53

Coklat

2 8%

Coklat tua

0 0%

E

Putih

0 0%

Coklat muda

23 92%

Coklat

2 8%

Coklat tua

0 0%

F

Putih

0 100%

Coklat muda

23 92%

Coklat

2 8%

Coklat tua

0 0%

Rata-rata (%) formula 0

Warna putih

0%

Warna coklat muda

92%

Warna coklat

8%

Warna coklat tua

0%

54


F2 Organoleptis

warna

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Putih

0 0%

Coklat muda

12 48%

Coklat

13 52%

Coklat tua

0 0%

B

Putih

0 0%

Coklat muda

12 48%

Coklat

13 52%

Coklat tua

0 0%

C

Putih

0 0%

Coklat muda

12 48%

Coklat

13 52%

Coklat tua

0 0%

D

Putih

0 0%

Coklat muda

12 48%

Coklat

13 52%

55

Coklat tua

0 0%

E

Putih

0 0%

Coklat muda

12 48%

Coklat

13 52%

Coklat tua

0 0%

F

Putih

0 0%

Coklat muda

12 48%

Coklat

13 52%

Coklat tua

0 0%

Rata-rata (%) F2

Warna putih

0%

Warna coklat muda

48%

Warna coklat

52%

Warna coklat tua

0%

56


F3 Organoleptis

warna

Panelis Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Putih

0 0%

Coklat muda

0 0%

Coklat

4 16%

Coklat tua

21 84%

B

Putih

0 0%

Coklat muda

0 0%

Coklat

4 16%

Coklat tua

21 84%

C

Putih

0 0%

Coklat muda

0 0%

Coklat

4 16%

Coklat tua

16 84%

D

Putih

0 0%

Coklat muda

0 0%

Coklat 4 16%

57

Coklat tua

21 84%

Rata-rata (%) F3

Warna putih

0%

Warna coklat muda

0%

Warna coklat

16%

Warna coklat tua

84%

58


F0 Organoleptis

Aroma

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Bau khas kuat

16 64%

bau khas

lemah

5 20%

Tidak berbau

4 16%

B

Bau khas kuat

16 64%

Bau khas

lemah

5 20%

Tidak berbau

4 16%

C

Bau khas kuat

16 64%

Bau khas

lemah

5 20%

Tidak berbau

4 16%

D

Bau khas kuat

16 64%

Bau khas

lemah

5 20%

Tidak berbau

4 16%

E Bau khas kuat

v

16 64%

59

Bau khas

lemah

5 20%

Tidak berbau

4 16%

F

Bau khas kuat

16 64%

Bau khas

lemah

5 20%

Tidak berbau

4 16%

Rata-rata (%) F0

Bau khas kuat

64%

Bau khas lemah

20%

Tidak berbau

16%

60


F1 Organoleptis

Aroma

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Bau khas kuat 25 100%

bau khas lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

B


Bau khas lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

C


Bau khas lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

D


Bau khas lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

E


Bau khas lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

61

F


Bau khas lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

Rata-rata (%) F1

Bau khas kuat

100%

Bau khas lemah

0%

Tidak berbau

0%

62


F2 Organoleptis

Aroma

Panelis jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A


bau khas

lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

B


Bau khas

lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

C


Bau khas

lemah

0 0%

63

Tidak berbau

0 0%

D


Bau khas

lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

E


Bau khas

lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

F


Bau khas

lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

Rata-rata (%) F2

Bau khas kuat

100%

Bau khas lemah

0%

Tidak berbau

0%

64


F3 Organoleptis

Aroma


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A


bau khas

lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

B


Bau khas

lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

C


Bau khas

lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

D


Bau khas

lemah

0 0%

Tidak berbau

0 0%

65

Rata-rata (%) F3

Bau khas kuat

100%

Bau khas lemah

0%

Tidak berbau

0%

66


F0 Organoleptis

Tekstur

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Setengah padat

cenderung

padat

1 4%

Setengah padat

cenderung cair

4 16%

Setengah padat

20 80%

B

Setengah padat

cenderung

padat

1 4%

Setengah padat

cenderung cair

4 16%

Setengah padat

20 80%

C

Setengah padat

cenderung

padat

0 0%

Setengah padat

cenderung air

3 12%

Setengah padat

22 88%

D Setengah padat

cenderung

0 0%

67

padat

Setengah padat

cenderung cair

3 12%

Setengah padat

22 88%

E

Setengah padat

cenderung

padat

0 0%

Setengah padat

cenderung cair

2 8%

Setengah padat

23 92%

F

Setengah padat

cenderung

padat

0 0%

Setengah padat

cenderung cair

2 8%

Setengah padat

23 92%

Rata-rata (%) F0

Setengah padat cencerung padat

1,3%

Setengah padat cenderung cair

12%

Setengah padat

86,7%

68


F1 Organoleptis

Tekstur


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Setengah padat

cenderung padat

9 36%

Setengah padat

cenderung cair

4 16%

Setengah padat

12 48%

B

Setengah padat

cenderung padat

9 36%

Setengah padat

cenderung cair

4 16%

Setengah padat

12 48%

C

Setengah padat

cenderung padat

14 56%

Setengah padat

cenderung air

2 8%

Setengah padat

9 36%

D

Setengah padat

cenderung padat

8 32%

Setengah padat

cenderung cair

3 12%

69

Setengah padat

14 56%

E

Setengah padat

cenderung padat

8 32%

Setengah padat

cenderung cair

2 8%

Setengah padat

15 60%

F

Setengah padat

cenderung padat

9 36%

Setengah padat

cenderung cair

2 8%

Setengah padat

14 56%

Rata-rata (%) F1


38%


11,3%

Setengah padat

50,7%

70


F2 Organoleptis

Tekstur

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Setengah padat

cenderung padat

8 32%

Setengah padat

cenderung cair

2 8%

Setengah padat

15 60%

B

Setengah padat

cenderung padat

11 44%

Setengah padat

cenderung cair

2 8%

Setengah padat

12 48%

C

Setengah padat

cenderung padat

9 36%

Setengah padat

cenderung air

2 8%

Setengah padat

14 56%

D

Setengah padat

cenderung padat

8 32%

Setengah padat

cenderung cair

2 8%

71

Setengah padat

15 60%

E

Setengah padat

cenderung padat

8 32%

Setengah padat

cenderung cair

2 8%

Setengah padat

15 60%

F

Setengah padat

cenderung padat

8 32%

Setengah padat

cenderung cair

2 8%

Setengah padat

15 60%

Rata-rata (%) F2


34,7%


8%

Setengah padat

57,3%

72


F3 Organoleptis

Tekstur


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

C

Setengah padat

cenderung padat

20 80%

Setengah padat

cenderung cair

0 0%

Setengah padat

5 20%

D

Setengah padat

cenderung padat

20 80%

Setengah padat

cenderung cair

0 0%

Setengah padat

5 20%

E

Setengah padat

cenderung padat

20 80%

Setengah padat

cenderung cair

0 0%

Setengah padat

5 20%

F Setengah padat

cenderung padat

20 80%

73

Setengah padat

cenderung cair

0 0%

Setengah padat

5 20%

Rata-rata (%) F3


80%


0%

Setengah padat

20%

74

Lampiran Tabel Panelis Uji Kesukaan

F0 Kesukaan

warna

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Suka

23 92%

Tidak suka

0 0%

Netral

2 8%

B

Suka

23 92%

Tidak suka

0 0%

Netral

2 8%

C

Suka

v 23 92%

Tidak suka

0 0%

Netral

2 8%

D

Suka

23 92%

Tidak suka

0 0%

netral

2 8%

E

Suka

23 92%

Tidak suka

0 0%

Netral

2 8%

75

F

Suka

23 92%

Tidak suka

0 0%

netral

2 8%

Rata-rata (%) F0

Suka

92%

Tidak suka

0%

Netral

8%

76


F1 Kesukaan

warna

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Suka

17 68%

Tidak suka

7 28%

Netral

1 4%

B

Suka

17 68%

Tidak suka

7 28%

Netral

1 4%

C

Suka

17 68%

Tidak suka

7 28%

Netral

1 4%

D

Suka

17 68%

Tidak suka

7 28%

netral

1 4%

E

Suka

17 68%

Tidak suka

7 28%

77

Netral

1 4%

F

Suka

17 68%

Tidak suka

7 28%

netral

1 4%


Suka

68%

Tidak Suka

28%

netral

4%

78


F2 Kesukaan

warna


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Suka

16 64%

Tidak suka

8 32%

Netral

1 4%

B

Suka

16 64%

Tidak suka

8 32%

Netral

1 4%

C

Suka

16 64%

Tidak suka

8 32%

Netral

1 4%

D

Suka

16 64%

Tidak suka

8 32%

netral

1 4%

E

Suka

16 64%

Tidak suka

8 32%

79

Netral

1 4%

F

Suka

16 64%

Tidak suka

8 32%

netral

1 4%


Suka

64%

Tidak suka

32%

Netral

4%

80


F3 Kesukaan

warna

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Suka

14 56%

Tidak suka

8 32%

Netral

3 12%

B

Suka

14 56%

Tidak suka

8 32%

Netral

3 12%

C

Suka

14 56%

Tidak suka

8 32%

Netral

3 12%

D

Suka

14 56%

Tidak suka

8 32%

netral

3 12%

81

Rata-rata (%) F3

Suka

56%

Tidak suka

32%

Netral

12%

82


F0 Kesukaan

aroma

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Suka 19 76%

Tidak suka 5 20%

Netral 1 4%

B

Suka 19 76%

Tidak suka 5 20%

Netral 1 4%

C

Suka 19 76%

Tidak suka 5 20%

Netral 1 4%

D

Suka 19 76%

Tidak suka 5 20%

netral 1 4%

E

Suka 19 76%

Tidak suka 5 20%

83

Netral 1 4%

F

Suka Ö 19 76%

Tidak suka 5 20%

netral 1 4%

Rata-rata (%) F0

Suka

76%

Tidak suka

20%

Netral

4%

84


F1 Kesukaan

aroma

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Suka 6 24%

Tidak suka 18 72%

Netral 1 4%

B

Suka 6 24%

Tidak suka 18 72%

Netral 1 4%

C

Suka 6 24%

Tidak suka 18 72%

Netral 1 4%

D

Suka 6 24%

Tidak suka 18 72%

netral 1 4%

E

Suka 6 72%

Tidak suka 18 24%

85

Netral 1 4%

F

Suka 6 72%

Tidak suka 18 24%

netral 1 4%

Rata-rata (%) F1

Suka

24%

Tidak suka

72%

Netral

4%

86


F2 Kesukaan

warna

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Suka 3 12%

Tidak suka 21 84%

Netral 1 4%

B

Suka 2 8%

Tidak suka 22 88%

Netral 1 4%

C

Suka 2 8%

Tidak suka 22 88%

Netral 1 4%

D

Suka 2 8%

Tidak suka 22 88%

netral 1 4%

E

Suka 2 8%

Tidak suka 22 88%

87

Netral 1 4%

F

Suka 3 12%

Tidak suka 21 84%

netral 1 4%


Suka

72%

Tidak suka

24%

Netral

4%

88


F3 Kesukaan

aroma

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

C

Suka 1 4%

Tidak suka 23 92%

Netral 1 4%

D

Suka 1 4%

Tidak suka 23 92%

netral 1 4%

E

Suka 1 4%

Tidak suka 23 92%

Netral 1 4%

F

Suka 1 4%

Tidak suka 23 92%

netral 1 4%

89

Rata-rata (%) F3

Suka

4%

Tidak suka

92%

Netral

4%

90


F0 Kesukaan

tekstur

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Suka 19 76%

Tidak suka 0 0%

Netral 6 24%

B

Suka 19 76%

Tidak suka 0 0%

Netral 6 24%

C

Suka 19 76%

Tidak suka 0 0%

Netral 6 24%

D

Suka 19 76%

Tidak suka 0 0%

netral 6 24%

E

Suka 19 76%

Tidak suka 0 0%

Netral 6 24%

91

F

Suka 19 76%

Tidak suka 0 0%

netral 6 24%

Rata-rata (%) F0

Suka

76%

Tidak suka

0%

Netral

24%

92


F1 Kesukaan

tekstur

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Suka 18 72%

Tidak suka 2 8%

Netral 5 20%

B

Suka 18 72%

Tidak suka 2 8%

Netral 5 20%

C

Suka 18 72%

Tidak suka 2 8%

Netral 5 20%

D

Suka 18 72%

Tidak suka 2 8%

netral 5 20%

E

Suka 18 72%

Tidak suka 2 8%

93

Netral 5 20%

F

Suka 18 72%

Tidak suka 2 8%

netral 5 20%

Rata- (%) F1

Suka

72%

Tidak suka

8%

Netral

20%

94


F2 Kesukaan

tekstur

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

A

Suka

16 64%

Tidak suka 2 8%

Netral 7 28%

B

Suka 16 64%

Tidak suka 2 8%

Netral 7 28%

C

Suka 16 64%

Tidak suka 2 8%

Netral 7 28%

D

Suka 16 64%

Tidak suka 2 8%

netral 7 28%

E

Suka 16 64%

Tidak suka 2 8%

95

Netral 7 28%

F

Suka 16 64%

Tidak suka 2 8%

netral 7 28%

Rata-rata (%) F2

Suka

64%

Tidak suka

8%

Netral

28%

96


F3 Kesukaan

tekstur

Panelis

Jumlah Persentase

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

C

Suka 5 20%

Tidak suka 8 32%

Netral 12 48%

D

Suka 5 20%

Tidak suka 8 32%

netral 12 48%

E

Suka 5 20%

Tidak suka 8 32%

Netral 12 48%

F

Suka 5 20%

Tidak suka 8 32%

netral 12 48%

97

Rata-rata (%) F3

Suka

20%

Tidak suka

32%

Netral

48%

lampiran 1 perhitungan penimbangan bahanrepository.poltekkes-tjk.ac.id/665/9/lampiran.pdf ·...

Documents