l-karnitin dalam ransum terhadap kecernaan … filel-karnitin dalam ransum terhadap kecernaan...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

PENGARUH SUPLEMENTASI MINYAK IKAN LEMURU DAN

L-KARNITIN DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN

PROTEIN DAN LEMAK KASAR ITIK LOKAL

JANTAN (Anas plathyrynchos)

Skripsi

Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan

Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Program Studi Peternakan

Oleh :

Sigit Fajar Pambuko

H0512110

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016


commit to user


commit to user

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi yang berjudul “Pengaruh Suplementasi Minyak Ikan Lemuru dan

L-karnitin dalam Ransum terhadap Kecernaan Protein dan Lemak Kasar Itik

Lokal Jantan (Anas plathyrynchos)”.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak,

tidaklah mungkin skripsi ini dapat terselesaikan. Oleh karena itu, pada

kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, M. S. selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Dr. Eka Handayanta, M. P. selaku Kepala Program Studi Peternakan Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Prof. Dr. Ir. Sudibya, M.S. selaku Pembimbing Utama.

4. Ir. Sudiyono, M.S. selaku Pembimbing Pendamping.

5. Ratih Dewanti, S.Pt., M.Sc. selaku Dosen Penguji.

6. Bapak/ Ibu dosen dan Staf Jurusan Perternakan atas pengajaran dan

bimbingan yang diberikan.

7. Kedua orang tua penulis yang telah memberikan segalanya.

8. Teman-teman yang selalu memberikan semangat dalam penulisan skripsi ini.

Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak

khususnya bagi dunia peternakan.

Surakarta, Oktober 2016

Penulis


commit to user

iv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................... iii

DAFTAR ISI .................................................................................................. iv

DAFTAR TABEL ......................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. viii

RINGKASAN ................................................................................................ ix

SUMMARY ................................................................................................... xi

I. PENDAHULUAN .................................................................................. 1

A. Latar Belakang .................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................. 2

C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 4

A. Itik Lokal ........................................................................................... 4

B. Minyak ikan lemuru .......................................................................... 5

C. L-karnitin ........................................................................................... 6

D. Konsumsi Pakan ................................................................................ 7

1. Konsumsi Protein Kasar ............................................................... 9

2. Konsumsi Lemak Kasar ............................................................... 10

E. Kecernaan Nutrien ............................................................................ 11

1. Kecernaan Protein Kasar .............................................................. 13

2. Kecernaan Lemak Kasar ............................................................. 14

HIPOTESIS ............................................................................................ 16

III. MATERI DAN METODE ..................................................................... 17

A. Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................ 17

B. Bahan Penelitian ............................................................................... 17

C. Alat Penelitian ................................................................................... 19


commit to user

v

D. Cara Penelitian .................................................................................. 20

E. Analisis Data Penelitian .................................................................... 22

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 24

A. Konsumsi Protein Kasar ................................................................... 24

B. Konsumsi Lemak Kasar .................................................................... 26

C. Kecernaan Protein Kasar ................................................................... 28

D. Kecernaan Lemak Kasar ................................................................... 30

V. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 32

A. Kesimpulan ....................................................................................... 32

B. Saran ................................................................................................. 32

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 33

LAMPIRAN ................................................................................................... 37


commit to user

vi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Rata-rata Konsumsi Pakan, PBB dan Konversi Pakan Itik Pedaging .. 8

2. Konsumsi Protein Kasar Itik ................................................................ 9

3. Kebutuhan Nutrien pada Ransum Itik Pedaging .................................. 18

4. Kandungan Nutrien Bahan Pakan Pakan ............................................ 18

5. Susunan Ransum dalam Penelitian ..................................................... 18

6. Kandungan Nutrien dalam 100% ........................................................ 19

7. Rata-Rata Konsumsi Protein Kasar (gram/ekor/hari) .......................... 24

8. Hasil Uji Lanjut Contras Orthogonal Konsumsi Protein Kasar .......... 24

9. Rata-rata Konsumsi Lemak Kasar (gram/ekor/hari) ............................ 26

10. Hasil Uji Lanjut Contras Orthogonal Konsumsi Lemak Kasar ........... 26

11. Rata-rata Kecernaan Protein Kasar (%) ............................................... 28

12. Hasil Uji Lanjut Contras Orthogonal Kecernaan Protein Kasar ......... 28

13. Rata-rata Kecernaan Lemak Kasar (%) ................................................ 30

14. Hasil Uji Lanjut Contras Orthogonal Kecernaan Lemak Kasar .......... 30


commit to user

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Proses Pembuatan Minyak Ikan Lemuru ............................................. 5

2. Skema Uji Kecernaan In Vivo dengan Metode Total Koleksi ............. 21


commit to user

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Rata-rata Konsumsi Protein Kasar ..................................................... 37

2. Uji Lanjut Contras Orthogonal Konsumsi Protein Kasar ................. 38

3. Rata-rata Konsumsi Lemak Kasar .................................................... 39

4. Uji Lanjut Contras Orthogonal Konsumsi Lemak Kasar ................. 40

5. Rata-rata Kecernaan Protein Kasar .................................................... 41

6. Uji Lanjut Contras Orthogonal Kecernaan Protein Kasar ................ 42

7. Rata-rata Kecernaan Lemak Kasar .................................................... 43

8. Uji Lanjut Contras Orthogonal Kecernaan Lemak Kasar ................. 44


commit to user

ix

PENGARUH SUPLEMENTASI MINYAK IKAN LEMURU DAN

L-KARNITIN DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN

PROTEIN DAN LEMAK KASAR ITIK LOKAL

JANTAN (Anas plathyrynchos)

Sigit Fajar Pambuko

H0512110

RINGKASAN

Minyak ikan lemuru merupakan sumber asam lemak tak jenuh dan sumber

energi yang baik dalam ransum itik. Ketersediaan energi yang tinggi dalam

minyak ikan lemuru diharapkan mampu meningkatkan kerja enzim pencernaan

dan meningkatkan fungsi asam lemak tersebut untuk kebutuhan metabolisme

dalam tubuh itik. Pemanfaatan minyak ikan lemuru akan lebih optimal apabila

dipadukan dengan L-karnitin. Hal tersebut dikarenakan L-karnitin berfungsi

sebagai fasilitator metabolisme yang diperlukan untuk mengoksidasi asam lemak

rantai panjang dalam mitokondria, lalu menghasilkan energi metabolik yang

dibutuhkan dalam proses pencernaan. Suplementasi minyak ikan lemuru 4% dan

L-karnitin 30 ppm dalam ransum merupakan cara yang tepat untuk memperbaiki

kualitas ransum itik.

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh suplementasi

minyak ikan lemuru dan L-karnitin dalam ransum terhadap kecernaan protein dan

lemak kasar pada itik lokal jantan. Penelitian dilaksanakan selama 10 minggu

(8 September sampai 2 November 2015) yang bertempat di Desa Gledeg,

Kecamatan Karanganom, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah. Materi yang

digunakan dalam penelitian yaitu itik lokal jantan sebanyak 96 ekor, dan untuk

pengambilan data kecernaan menggunakan itik sebanyak 24 ekor yang dipilih

secara acak.

Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap

(RAL) dengan 3 perlakuan dan 8 kali ulangan yang masing-masing ulangan


commit to user

x

terdapat 1 ekor itik lokal jantan. Perlakuan terdiri dari P0 = bekatul, jagung,

konsentrat dan mineral (ransum kontrol), P1 = ransum kontrol + minyak ikan

lemuru 4%, P2 = ransum kontrol + minyak ikan lemuru 4% + L-karnitin 30 ppm.

Peubah yang diamati yaitu konsumsi protein kasar, konsumsi lemak kasar,

kecernaan protein kasar dan kecernaan lemak kasar.

Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis variansi, apabila

terdapat pengaruh nyata maka akan di uji lanjut dengan Contrast Orthogonal

untuk mengetahui perbedaan antar set kontras. Hasil penelitian menunjukkan

bahwa suplementasi minyak ikan lemuru dan L-karnitin dalam ransum

berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap konsumsi protein kasar, konsumsi

lemak kasar, kecernaan protein kasar dan kecernaan lemak kasar.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ransum dengan penggunaan minyak

ikan lemuru 4% dan L-karnitin 30 ppm memberikan pengaruh terbaik yang mana

untuk konsumsi protein kasar sebesar 28,288 gram/ekor/hari, konsumsi lemak

kasar sebesar 9,806 gram/ekor/hari, kecernaan protein kasar sebesar 83,147% dan

kecernaan lemak kasar sebesar 90,773%.

Berdasarkan hasil penelitian dapat diambil kesimpulan bahwa suplementasi

minyak ikan lemuru 4% dan L-karnitin 30 ppm dalam ransum dapat menurunkan

konsumsi protein dan lemak kasar serta dapat meningkatkan kecernaan protein

dan lemak kasar pada itik lokal jantan.

Kata kunci : Itik Lokal Jantan, Kecernaan, Lemak Kasar, L-karnitin, Minyak Ikan Lemuru, Protein Kasar


commit to user

xi

EFFECT OF SUPPLEMENTATION LEMURU FISH OIL AND

L-CARNITINE IN RATIONS ON CRUDE PROTEIN AND

LIPID DIGESTIBILITY OF LOCAL MALE

DUCKS (Anas plathyrynchos)

Sigit Fajar Pambuko

H0512110

SUMMARY

Lemuru fish oil is good sources of unsaturated fatty acids and energy in

rations of ducks. The availability of high energy in lemuru fish oil is expected to

improve the performance of digestive enzymes and the functions of fatty acids for

fulfillment of the ducks’ metabolic requirements. The utilization of lemuru fish oil

will be more optimal when it is integrated with L-carnitine as the latter functions

as a metabolic facilitator required for oxidizing the long-chained fatty acids in

mitochondria as to produce metabolic energy needed for digestive process. The

supplementation of lemuru fish oil of 4% and L-carnitine of 30 ppm to the ration is

an appropriate way to improve the quality of rations of duck.

The purpose of this research is to investigate the effect of supplementation

lemuru fish oil and L-carnitine in feed on crude protein and crude lipid

digestibility of local male ducks. This research was conducted for 10 weeks

(September 08th to November 02nd, 2015) in Gledeg Village, Karanganom Sub-

district, Klaten Regency, Central Java Province. The subjects of research were

local male ducks as many as 96, and for collection of the data of digestibility used

24 ducks, which was taken randomly.

This research used the completely randomized design with 3 treatments and

8 times of repeated treatments. Each repetition used 1 duck. The treatments used

P0 = bran, corn, concentrates and minerals, P1 = bran, corn, concentrates, mineral

and lemuru fish oil to 4% and P2 = bran, corn, concentrates, mineral, lemuru fish

oil of 4% and L-carnitine of 30 ppm. The variables observed included crude


commit to user

xii

protein consumption, crude lipid consumption, crude protein digestibility and

crude lipid digestibility.

Data were analyzed using the analysis of variance, if there is a real effect it

will be a further test with the Contrast Orthogonal to know the difference between

set of contrasts. The results find that supplementation lemuru fish oil and

L-carnitine in ration was highly significant (P < 0,01) against the crude protein

consumption, crude lipid consumption, crude protein digestibility and crude lipid

digestibility.

The results of research shows that the control rations supplemented with the

lemuru fish oil of 4% and L-carnitin of 30 ppm contributed the best effect for the

crude protein and lipid consumptions were 28,288 grams/male duck/day and

9,806 grams/male duck/day respectively, and the percentages of the crude protein

and lipid digestibility were 83,147% and 90,773 % respectively.

Thus, the supplementation of lemuru fish oil of 4% and L-carnitine of 30

ppm in the rations could decrease the crude protein and crude lipid consumptions

and could increase the crude protein and crude lipid digestibility of local male

ducks.

Keywords : Crude Lipid, Crude Protein, Digestibility, L-carnitine, Lemuru Fish

Oil, Male Local Ducks

l-karnitin dalam ransum terhadap kecernaan … filel-karnitin dalam ransum terhadap kecernaan...

Documents