KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan  kehadirat Allah SWT, karena berkat dan

karunia-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan ini

dengan baik dan lancar. Proposal ini merupakan bentuk tugas terstruktur Mata

Kuliah  Kewirausahaan sebagai salah satu penilaian terhadap  proses

pembelajaran mata kuliah kewirausahaan pada program studi Manajemen

Fakultas Ekonomi Universitas Tanjungpura.

Proposal ini tidak dapat tersusun dengan baik tanpa bantuan dari

berbagai pihak, oleh karena itu kami mengucapkan terima kasih kepada dosen

pembimbing kewirausahaan Bapak Wahyu Laksana, SE. M.si semoga budi

baik dan jasa-jasa beliau akan mendapatkan balasan yang baik dari Allah SWT.

Amin.

Meski dalam penyusunan proposal ini, kami telah berusaha dengan

maksimal, namun kami masih merasa memiliki kekurangan dalam proposal ini,

maka dari itu meminta kritik dan saran pembaca proposal ini. Kami berharap

proposal ini dapat bermanfaat bagi kami pada khususnya dan bagi pembaca

pada umumnya.

Pontianak, Mei 2015

Penulis

1

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.........................................................................................1

DAFTAR ISI…………………………………………………………………...2

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang...................................................................................3

1.2 Peluang Bisnis....................................................................................3

1.3 Nama Usaha.......................................................................................4

1.4 Tujuan dan Manfaat...........................................................................4

BAB 2. ANALISIS USAHA

2.1 Ruang Lingkup Bisnis........................................................................5

2.2 Manajemen Bisnis, Modal Usaha dan Lokasi....................................6

2.3 Promosi...............................................................................................6

2.4 Produk dan Harga Jual.......................................................................7

2.5 Permodalan Usaha .............................................................................8

2.6 Proyeksi Pendapatan Minimum..........................................................9

BAB 3. PENUTUP

3.1 Kesimpulan ......................................................................................11

3.2 Saran.................................................................................................11

2

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin berkembangnya zaman dan teknologi menyongsong kegiatan

pasar bebas, maka kita dituntut harus dapat mengimbangi dengan kemampuan/

skill agar kita mampu memanfaatkan peluang usaha terampil dan profesional.

Namun pada kenyataannya banyak sekali masyarakat menganggur karena

kurangnya keterampilan dalam menangkap peluang usaha yang ada. Kemudian

tidak jarang kita temui perusahaan/ industri yang melakukan pemutusan

hubungan kerja (PHK) terhadap karyawan-karyawan sehingga menimbulkan

banyak pengangguran. Sebagai manusia yang berpikir akal sehat maka sudah

sewajarnya memikirkan cara mengatasi masalah diatas dengan cara

menciptakan lapangan kerja untuk sekarang dan masa akan datang demi

kelanjutan hidup sebagai seorang manusia. Berangkat dari kesadaran tersebut

diatas, kami yang merupakan seorang mahasiswa berniat mendirikan dan

menjalankan usaha yang bergerak dibidang bisnis makanan yaitu Caffe

SARANG. Caffe ini menyediakan berbagai macam kuliner khas Korea.

1.2 Peluang Bisnis

Hampir semua orang suka makan. Akan tetapi, tempat yang biasa kita

kunjungi untuk makan tersebut biasa-biasa saja. Oleh sebab itu kami ingin

membuat sebuah Caffe yang memiliki konsep unik. Yaitu kami akan

menampilkan sebuah caffe yang bernuansa Korea. Pontianak misalnya masih

belum ada caffe yang menawarkan konsep seperti ini. Disamping itu budaya

Korea saat ini banyak diminati oleh anak muda. Sehingga bisnis tersebut akan

banyak dinikmati. Tidak hanya remaja orang tua pun pasti akan tertarik untuk

makan di Caffet ini karena konsep yang kami tawarkan begitu unik. Oleh sebab

itu kami yakin bisnis ini bisa kami jalankan.

3

1.3 Nama Usaha

Usaha yang kami dirikan akan kami beri nama Caffe “SARANG”.

mengapa kami pilih nama “SARANG” karena dalam bahasa Korea SARANG

berarti cinta. Dengan begitu kami berharap orang-orang yang berkunjung ke

Caffe kami akan langsung cinta terhadap Caffe kami.

1.4 Tujuan dan Manfaat

Tujuan usaha caffe “SARANG” yaitu :

1. Mengenalkan kuliner khas korea,

2. Menyajikan makanan yang sehat dan halal,

3. Menarik minat bagi orang yang menyukai budaya Korea

Manfaat usaha caffe “SARANG” yaitu :

1. Dapat menambah pengalaman dalam mengembangkan usaha,

2. Mendapatkan keuntungan yang menggiurkan,

3. Mendapatkan penghasilan lebih dari membuka usaha yang lainnya.

4

BAB 2

ANALISIS USAHA

2.1 Ruang Lingkup Bisnis

Cafee “SARANG” merupakan suatu bidang usaha yang menggunakan

konsep yang bernuansa Korea. Di sini kami menyediakan tiga variasi tempat

duduk yaitu, yang pertama kami menyediakan meja bundar yang tidak terlalu

besar dan tidak menngunakan kursi dan untuk tempat duduknya sendiri kami

menyediakan semacam bantal, akan tetapi ada sebagian orang yang enggan

melepaskan alas kaki mereka, sehingga kami menyediakan pilihan kedua yaitu

kami menyediakan kursi persegi panjang yang bisa menampung dua puluh

orang, ini akan membuat suasana makan makin menyenangkan karena kita

dapat bergabung menikmati makanan dengan orang yang tidak kita kenal hal

ini menimbulkan keakraban. Akan tetapi biasanya ada sebagian orang yang

tidak ingin makan semeja dengan orang lain, oleh sebab itu kami menawarkan

pilihan ketiga yaitu meja persegi dengan empat buah kursi.

Untuk makanannya sendiri kami menyediakan makanan khas korea

seperti : bulgogi, kimchi, kimbap, bibimbap, ramyeon atau ramen, jjangmyeon,

japchae atau chapchae, miyeok guk, tteokbokki, tokkebi hot dog, bungeoppang,

samgyetang, dan masih banyak yang lainnya. Untuk minumannya sendiri kita

menyajikan aneka jus, teh, kopi, es cream, dan masih banyak yang lainnya.

5

2.2 Manajemen Bisnis, Modal Usaha dan Lokasi

Usaha Caffe ini merupakan suatu usaha yang di keola oleh enam orang

dimana semua pengelola ikut memonitoring proses dari pembukaan Caffe

hingga Caffei itu berdiri, serta mencari suplyer-suplyer yang bersedia memasok

barang-barangnya ka Caffe kami, baik barang makanan dan juga minuman. Di

samping pengelolaan dan monitoring manajeman Caffe SARANG juga

dipegang oleh pemilik usaha. Pemilik usaha di bantu oleh beberapa karyaman

yaitu manajer, chef, dan waithers.

Bentuk badan usaha merupakan badan usaha milik pribadi dengan milik

pribadi juga. Usaha Caffe SARANG membuka kedai di suatu tempat di

Pontianak dimana tempat itu sering ramai di kunjungin anak muda

(tongkrongan anak muda jaman sekarang) serta juga ramai di kunjungi orang

Usaha segmen pasar yang dipilih dalam bisnis ini adalah dari kalangan

bawah hingga menengah ke atas karena ingin ikut meramaikan usaha makanan

di Indonesia dan ingin ikut bersaing dengan kompetitor-kompetitor yang sudah

lama ada. 

2.3 Promosi

Dalam segi usaha Caffe SARANG ingin memperkenalkan makanan

yang berasal dari korea tetapi tidak meninggalkan unsur Indonesianya . Dalam

memperkenalkan usaha ini pemilik usaha membuat selebaran/flayer kepada

masyarakat sekitar dan untuk opening Caffe SARANG, pemilik usaha

memberikan diskon bagi customer yang ingin mencoba akan produk ini.

Adapun faktor-faktor yang dapat mempengaruhi berkembangnya usaha

Caffe ini yaitu :

1. Kompetitor-kompetitor yang sudah lama ada

2. Harga jual

6

3. Pelayanan yang ramah serta rasa makan yang khas dan enak dalam

produk makanan

4. Promosi dalam penyampaian ke costomer berupa flyer/menu dan harga

makanan yang ada

5. Variasi makanan dan minuman yang ada

6. Lokasi yang menyebabkan usaha ini berkembang atau tidak

7. Inovasi dapat menjadikan kekhasan dari suatu produk makanan

2.4 Produk dan Harga Jual

Gambaran akan produk dan harga dari Caffe SARANG :

1. Aneka makanan

a. Bulgogi Rp 45.000 / porsi

b. Kimchi Rp 30.000 / porsi

c. Kimbap Rp 25.000 / porsi

d. Bibimbap Rp 30.000 / porsi

e. Ramyeon atau Ramen Rp 15.000 / porsi

f. Jjajangmyeon Rp 20.000 / porsi

g. Japchae atau Chapchae Rp 15.000 / porsi

h. Miyeok Guk Rp 20.000 / porsi

i. Tteokbokki Rp 15.000 / porsi

j. Tokkebi Hot Dog Rp 20.000 / porsi

k. Bungeoppang Rp 15.000 / porsi

l. Samgyetang Rp 75.000 / porsi

2. Aneka minuman

a. Aneka jus Rp 10.000 / porsi

b. Teh es Rp 7.000 / porsi

c. Teh panas Rp 5.000 / porsi

d. Es cream Rp 10.000 / porsi

7

2.5 Permodalan Usaha

Dalam segi permodalan usaha, semua permodalan merupakan modal

sendiri sebesar Rp 15.000.000 sehingga dapat memenuhi semua pengeluaran

yang dibutuhkan.

Dimana perincian pembukaan usaha sbb:

Pengeluaran Nominal

1. Peralatan & Perlengkapan Rp 10.000.000

2. Bahan baku awal (makanan dan

minuman)

Rp 7.000.000

3. Sewa tempat usaha / bulan Rp 800.000

4. Gaji karyawan Rp 20.000.000

5. Flayer / menu makanan Rp 200.000

6. Biaya lain-lain Rp 2.000.000

Total Rp 40.000.000

2.6 Proyeksi Pendapatan Minimum

8

Proyeksi keuangan Caffe SARANG akan di dasarkan pada beberapa asumsi

berikut ini:

1. Tingkat suku bunga stabil sebesar 50 %

2. Rata-rata penjualan produk minimum selama 1 bulan adalah sbb:

a. Bulgogi Rp 45.000 x 50 = 2.250.000

b. Kimchi Rp 30.000 x 30 = 900.000

c. Kimbap Rp 25.000 x 100 = 2.500.000

d. Bibimbap Rp 30.000 x 60 = 1.800.000

e. Ramyeon atau Ramen Rp 15.000 x 100 = 1.500.000

f. Jjajangmyeon Rp 20.000 x 100 = 2.000.000

g. Japchae atau Chapchae Rp 15.000 x 100 = 1.500.00

h. Miyeok Guk Rp 20.000 x 50 = 1.000.000

i. Tteokbokki Rp 15.000 x 60 = 900.00

j. Tokkebi Hot Dog Rp 20.000 x 80 = 1.600.000

k. Bungeoppang Rp 15.000 x 40 = 600.000

l. Samgyetang Rp 75.000 x 50 = 3.750.000

m. Aneka jus Rp 10.000 x 200 = 2.000.000

n. Teh es Rp 7.000 x 300 = 2.100.000

o. Teh panas Rp 5.000 x 100 = 500.000

p. Es cream Rp 10.000 x 100 = 1.000.000

Total Pendapatan (bulan pertama) per 30 hari penjualan = Rp. 13.670.000

Perhitungan Pendapatan Bersih Minimum Per bulan (bulan pertama)

9

Keterangan Asumsi

1. Pendapatan Kotor / bulan Rp. 25.900.000

2. Biaya & Pembebanan

1. Gaji Karyawan Rp. 10.000.000

2. Bahan Baku Rp. 7.000.000

3. Sewa tempat Rp. 800.000

4. Flayer / menu makanan Rp. 200.000

5. Biaya Lain-lain Rp. 2.000.000

Total Pendapatan Bersih / Bulan

(Minimum)

Rp. 5.900.000

BAB 3

PENUTUP10

3.1 Kesimpulan 

Berdasarkan hasil penghitungan penjualan dan biaya yang dikeluarkan,

usaha Caffe SARANG layak untuk didirikan. Adapun beberapa hal yang harus

diperhatikan yaitu :

1. Perlunya penangan biaya operasional sekecil mungkin, terutama yang

berkaitan dengan stok bahan makanan.

2. Peninjauan lokasi yang sesuai dengan target.

3. Penanganan biaya asset sekecil mungkin.

4. Peningkatan kualitas dari produk yang dihasilkan.

5. Peningkatan pelayanan.

6. Promosi akan suatu produk yang di hasilkan.

Demikianlah Proposal bisnis ini kami rancang dengan penuh

pertimbangan dan harapan bisnis ini dapat segera dimulai dan sesuai harapan.

Sekian dan Terima Kasih.

11