kwu lump laporan (2)
TRANSCRIPT
BAB I
PENDAHULUAN
DATA PERUSAHAAN
1. Nama Perusahaan Lumpia Spaghetti
2. Bidang usaha Makanan
3. Jenis Produk / Jasa Makanan ringan
4. Alamat Perusahaan Konplek Pesona Palapa blok C no 3
5. Nomor Telepon 087869150195
6. Nomor Fax -
7. Alamat Email [email protected]
8. Situs Web -
9. Bank Perusahaan -
10. Bentuk Badan Hukum Usaha Rumahan
11. Nomor Akte Pendirian -
12. NPWP -
13. Mulai Berdiri -
BIODATA PEMILIK / PENGURUS
KETUA
1 | L u m p i a S p a g h e t t i
1. Nama Nofindo Maulana
2. Jabatan Ketua
3. Tempat Tanggal Lahir Padang,20 November 1995
4. Alamat Rumah Komp Pesona Palapa blok C no 3
5. NomorTelepon 087869150195
6. Nomor Fax -
7. Alamat Email [email protected]
8. PendidikanTerakhir SMA
9. Pengalaman Kerja -
DIVISI PEMASARAN
1. Nama Khairul Warisin
2. Jabatan Ketua Devisi Pemasaran
3. Tempat Tanggal Lahir Padang , 2 Juli 1995
4. Alamat Rumah Jalan Jawa Dalan No.2 Padang
5. Nomor Telepon 08789549759
6. Nomor Fax -
7. Alamat Email [email protected]
8. Pendidikan Terakhir SMA
9. Pengalaman Kerja -
DIVISI PRODUKSI
1. Nama Zeggy Restanovel
2. Jabatan Ketua Devisi Produksi
3. TempatTanggalLahir Padang , 14 Februari 1995
4. AlamatRumah Jalan Bakti 14 No 14 Alay Parak
Kopi
5. NomorTelepon 085364071995
6. Nomor Fax -
7. Alamat Email [email protected]
8. PendidikanTerakhir SMA
9. PengalamanKerja -
DIVISI SDM
2 | L u m p i a S p a g h e t t i
DIVISI KEUANGAN
1. Nama Rika Susanti
2. Jabatan Ketua Divisi Keuangan
3. TempatTanggalLahir Payakumbuh, 03 Desember 1994
4. AlamatRumah Jalan DR. M. Hatta No. 26 Pasar Baru
5. NomorTelepon 083180222061
6. Nomvor Fax -
7. Alamat Email [email protected]
8. PendidikanTerakhir SMK
9. PengalamanKerja -
LATAR BELAKANG USAHA
Perusahaan Lumpia Sphagetti ini didirikan oleh 5 (lima) orang sahabat yang menyajikan produk berupa
makanan. Berdirinya perusahaan ini karena kami ingin mengembangkan makanan dengan variasi
berbeda. Perusahaan kami menyajikan produk yaitu lumpia. Hal yang membedakan produk kami di
pasaran ialah isi dari lumpia tersebut.
Pada dasarnya lumpia yang sering ditemui berisi sayur-sayuran, daging ayam maupun daging sapi. Jadi,
untuk memberikan nilai tambah pada produk kami. Perusahaan kami menyajikan produk “Lumpia”
dengan isi spaghetti. Dengan cita rasa yang berbeda membuat produk kami unik dimata konsumen dan
diharapkan produk kami diterima di pasaran.
TUJUAN USAHA3 | L u m p i a S p a g h e t t i
1. Nama Efitri Zelvi
2. Jabatan Ketua Devisi SDM
3. TempatTanggalLahir Padang , 19 Februari 1995
4. AlamatRumah Jalan Taruko 1 Blok U No 17
5. NomorTelepon 089658528944
6. Nomor Fax -
7. Alamat Email [email protected]
8. PendidikanTerakhir SMA
9. PengalamanKerja -
Tujuan Usaha “Lumpia Spageti” sebagai berikut :
a. Mengisi waktu luang
b. Menyalurkan kreatifitas
c. Melatih mental dalam dunia usaha
d. Menerapkan ilmu kewirausahaan
e. Mendapatkan Laba
BAB II
RANGKUMAN EKSEKUTIF
Lumpia Spaghetti merupakan makanan ringan dengan inovasi baru , kenapa ? karena menurut
survey yang kami lakukan bahwa isi lumpia pada umunya berisikan sayur yang tidak menarik dan kurang
mengenyangkan.Maka dari itu kami menciptakan Lumpia yang berisikan Spaghetti dengan bertujuan
membuat orang tertarik dan mengenyangkan.
Lumpia kami ini memilih target pasar yaitu : mahasiswa , pegawai , dan masyarakat umum .
Kami juga akan mendirikan stand di pusat peberlanjaan di kota Padang seperti Basko dan Plaza
Andalas.Produk ini kami promosikan dengan gencar menggunakan sosial media , face to face dll yang
diharapkan dapat meningkatkan penjualan dari bulan ke bulan , serta agar membuat produk kami lebih
dikenal dan dinikmati oleh orang banyak. Target Jangka pendek kami ialah terus meningkatkan penjualan
selama 3 bulan pertama dan lebih banyak menambah stand-stand di berbagai pusat pembelajaan/swalayan
di kota Padang. Sedangkan Taget jangka panjang kami ialah lumpia bisa terkenal bukan hanya sekitar
kota Padang tetapi juga sampai ke berbagai kota lain.
Lumpia ini kami jual dengan harga Rp 3.000 per potongnya. Bentuk pembungkusan lumpia ini
menggunakan kotak yang berisi kan 5 buah per kotak , yang dijual dengan harga Rp 15.000 .
4 | L u m p i a S p a g h e t t i
BAB III
VISI DAN MISI
VISI
Menciptakan makanan nasional bercita rasa internasional.
MISI
- Menghasilkan makanan sehat dengan produk kualitas terbaik, harga bersaing, dan bergizi
tinggi.
- Menghasilkan makanan dengan cita rasa yang lebih bervariasi
- Menjadikan citra perusahaan sebagai produsen lumpia terbaik dibanding produsen lainnya.
- Menjadikan makanan dalam negeri terkenal di kancah Internasional.
- Menghasilkan makanan ringan yang sebanding dengan makanan utama
5 | L u m p i a S p a g h e t t i
BAB IV
ANALISIS INDUSTRI
PERSPEKTIF MASA DEPAN
Untuk kedepannya usaha lumpia spaghetti ini akan ditambahkan varian rasa dan isi yang berbeda
mengikuti perkembangan jaman dan ingin menambah besar usaha ini sehingga menjadi sebuah restoran
besar dan juga ingin mempunyai cabang di berbagai tempat.
ANALISA PERSAINGAN
Untuk persaingan sejauh ini belum ada karena usaha yang sama belum ada yang menjajarkan lumpia
spaghetti ini, sehingga belum terlalu ketat persaingan untuk membuka usaha lumpiaspaghetti ini.
SEGMEN PASAR YANG DIMASUKI
Segmen pasar yang kami masuki adalah dari kalangan anak-anak, remaja hingga orang tua, dan tidak lupa
juga karyawan kantor yang baru pulang bekerja.
6 | L u m p i a S p a g h e t t i
BAB V
DESKRIPSI USAHA
PRODUK YANG DIHASILKAN
Usaha lumpia spaghetti ini mempunyai varian rasa yang berbeda dari lumpia yang ada di pasaran. Produk
makanan yang dihasilkan oleh perusahaan kami ialah Lumpia spaghetti.
JASA PELAYANAN
Jasa yang kami berikan ke konsumen ialah memberikan pelayanan yang baik dan bijak juga kami
menerima pesan antar hanya di rumah yang mungkin di jangkau oleh kami dengan berjalan kaki atau
sepeda motor.
RUANG LINGKUP BISNIS
Ruang lingkup disini ialah menentukan jenis usaha dan mengelola administrasi usaha. Menganalisis
aspek-aspek yang berhubungan dengan pengelolaan sebuah usaha akan membuat kita makin efektif
menetapkan diri sebagai calon wirausahawan. Dengan mengobservasi sebuah usaha kita akan mengetahui
cara-cara pembuatan usaha kecil sampai pada cara mengelolanya. Dengan adanya kegiatan atau observasi
ini kita dapat mengetahui bagaimana mendirikan sebuah usaha sederhana.
Usaha lumpia spaghetti ini sangat pas untuk cemilan atau pendamping makanan seperti mie, nasigoreng,
seafood, dll. Lumpia spaghetti ini juga banyak diburu pembeli untuk dibawa dalam perjalanan ketempat
tujuan, selain harganya ekonomis lumpia spaghetti ini lumayan bisa mengganjal perut yang sedang
keroncongan.
PERSONALIA DAN PERLENGKAPAN KANTOR
a. Profil Pengelola
1. Nama : Nofindo Maulana
No. BP : 1300512008
Tempat, Tanggal Lahir : Padang, 20 November 1995
Pendidikan : SMU
7 | L u m p i a S p a g h e t t i
Alamat : Komplek Pesona Palapa blok C No 3 Kuranji Padang
2. Nama : Khairul Warisan
No. BP : 1300512041
Tempat, Tanggal Lahir : Padang , 2 Juli 1995
Pendidikan : SMU
Alamat : Jalan Jawa Dalam No 14 Padang
3. Nama : Zeggy Restanovel
No. BP : 1300512017
Tempat, Tanggal Lahir : Padang , 14 Februari 1995
Pendidikan : SMU
Alamat : Jalan bhakti 14 no 14 Alai Parak Kopi
4. Nama : Efitri Zelvi
No. BP : 1300512006
Tempat, TanggalLahir : Padang , 19 Februari 1995
Pendidikan : SMU
Alamat : Taruko 1 blok U no 17
5. Nama : Rika Susanti
No. BP : 1300512029
Tempat, TanggalLahir : Payakumbuh, 3 Desember 1994
Pendidikan : SMU
Alamat : Jalan DR. M. Hatta No. 26 Pasar Baru
b. Perlengkapan Usaha
8 | L u m p i a S p a g h e t t i
Etalase Penggorengan
Saringan minyak Kompor
Cepitan Besi Gas
Spatula Teflon
Sendok / garpu
BAB VI
RENCANA PRODUKSI / OPERASIONAL
PEMILIHAN LOKASI (PLAN LOCATION)
Pada dasarnya , perusahaan kami memilih lokasi yang strategis dimana dekat dengan target pasar kami
seperti : Perkantoran , Kampus , dan Swalayan.
RENCANA TATA LETAK (LAYOUT)
Dalam hal ini , kami memfokuskan perusahaan dalam Usaha rumahan dan juga memfokuskan dalam
mendistribusikan produk ke tempat-tempat yang telah kami tentukan dalam pemilihan lokasi. Jadi kami
tidak memerlukan IMB ataupun AMDAL
PROSES PRODUKSI
Pembuatan Kulit Lumpia Basah
Bahan- bahan (Untuk 12 Kulit Lumpia)
Tepung terigu protein sedang 150 gram
Tepung beras 80 gram
Air 400 ml
Telur 2 butir
Garam ½ sendok the
Minyak goreng 1 sendok makan
Cara membuat :
Campur tepung terigu, tepung beras dan garam
Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan rata dan licin
Saring jika perlu
Dadar dengan Teflon biasa tipis-tipis satu persatu.
Kulit lumpia basah siap
Pembuatan Saus Spaghetti
9 | L u m p i a S p a g h e t t i
Bahan – bahan :
Bawang Bombay 3 buah
Saus tomat 340 ml
Saus sambal 135 ml
Origano 2 sendok makan
Daging has ½ kg
Air 350 ml
Cara Pembuatan :
Tumis bawang Bombay hingga masak
Setelah itu masukkan daging has yang telah dicincang kecil
Kemudian masukkan saus tomat dan saus sambal yang telah disediakan
Selanjutnya masuk oregano ke dalam masakan
Aduk rata
Setelah agak mengental masuk air ke dalam masakan
Tunggu hingga matang kira-kira 30 menit
Pembuatan Lumpia Spaghetti
Bahan – bahan :
Kulit lumpia basah
Telur
Spaghetti
Minyak Goreng
1. Cara membuat :
Rebus spaghetti kedalam air yang mendidih sampai lunak dan pas untuk dimakan.
Setelah mendidih danlunak, spaghetti tersebut di lumuri dengan saus spaghetti.
Masukan spaggetti dan semua bahan yang telah dicampur tadi ke dalam kulit lumpia.
Lalu gulung dan kemas dengan rapi sehingga berbentuk segi empat.
Setelah itu goreng adonan tersebut dengan minyak yang sudah panas sampai warna nya
kecoklatan.
Kemas lumpia tersebut dengan tampilan yang bersih dan menarik.
Lumpia spaghetti siap disajikan dan dipasarkan.
10 | L u m p i a S p a g h e t t i
KEADAAN GEDUNG DAN PERLENGKAPANNYA
Kami tidak memerlukan gedung dalam memproduksi produk kami , karena persuahaan kami berbentuk
usaha rumahan.
PERLENGKAPAN
Pisau
Talenan
Pisaukupas
Piring
Mangkuk
Baskom
Tirisan minyak
Penggorengan
Kompor
KEADAAN MESIN DAN PERLENGAKAPANNYA
Kami tidak menggunakan mesin dalam proses produksi karena kami membuat secara manual,
SUMBER - SUMBER BAHAN BAKU
Bahan baku utama yaitu kulit lumpia kami membuatnya sendiri dan spaghetti juga . Bisa didapatkan di
pasar tradisional dan modern.
11 | L u m p i a S p a g h e t t i
BAB VII
RENCANA PEMASARAN
STUDI KELAYAKAN PASAR
Segmentasi
Sebagai pemain pemula di bidang produkmakanan, kami membagi segmentasi pasar dari makanan ini
menjadi beberapa bagian, antaralain :
1. Anak - anak
2. Remaja
3. Orang tua
Target Pasar
Target pasar pada usaha ‘Lumpia Spaghetti’ yaitu mahasiswa, pegawai, dan masyarakat umum.
Lumpia spaghetti ini merupakan makanan yang dibuat dengan harga terjangkau dengan variasi rasa
yang baru dan berbeda dengan yang lain dan diharapkan dengan dipasarkannya pada daerah dengan
segmen pasar yang dituju tersebut dapat menjangkau konsumen dengan criteria tersebut. Konsumen
dapat membeli lumpia spaghetti setiap hari di lokasi pemasaran.
Positioning
Mempertahankan produk dengan kualitas terbaik, kemasan yang higienis, dengan harga
kompetitif.
PENETAPAN HARGA
Secara garis besar produk ‘Lumpia Spaghetti’ memiliki harga penjualan untuk 1 porsi yaitu Rp. 15.000,-.
PELAKSANAAN DISTRIBUSI
WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI SAAT INI
1. Wilayah Pemasaran Lokal 100%
12 | L u m p i a S p a g h e t t i
2. JalurDistribusi Individu Retailer
3. AlamatGudangPabrik Komplek Pesona Palapa Blok C No. 3 Kuranji Padang
WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI YANG DIRENCANAKAN
1. Wilayah Pemasaran Lokal 50%
Regional 50%
2. JalurDistribusi Distributor
PROMOSI
Strategipromosi yang dilakukanpadapemasaranproduk ‘Lumpia Spaghetti’, sebagaiberikut :
a. Pemasaran melalui face to face
b. Menerima pelanggan yang ingin menjadi reseller.
c. Melalui media social ( twitter , facebook , instagram dll )
d. Word of mouth
PENGEMBANGAN PRODUK
13 | L u m p i a S p a g h e t t i
STRATEGI DAN TAHAP-TAHAP RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI
1. Pada awal penjualan , kami menargetkan dalam 3 bulan terjual 4950 buah dan membuat produk
menjadi dikenal sedikit demi sedikit
2. Kami akan meningkatkan penjualan di setiap tahunnya.
3. Jika produk kami banyak diminati Kami akan memberikan inovasi baru dan cita rasa yang
berbeda pada produk kami.
4. Kami akan mengembangkan produk kami dengan cara membuat lumpia frozen
5. Menambah fasilitas dan peralatan yang dibutuhkan dalam proses produksi.
6. Jika produk kami cukup terkenal di kota Padang , kami akan mencoba menjual ke luar daerah .
dengan tingkat produksi yang lebih besar dan membuat cabang-cabang di masing” daerah.
TARGET KAPASITAS PRODUKSI
RATA-RATA PER BULAN *)60 Buah
*) setelah penambahan fasilitas dan mesin produksi
14 | L u m p i a S p a g h e t t i
BAB VIII
PERENCANAAN ORGANISASI
STRUKTUR ORGANISASI
URAIAN KEKUASAAN
Ketua : Mengorganisasikan setiap devisi dengan baik agar bekerja sesuai dengan target yang
diinginkan perusahaan. Dan memimpin perusahaan mencapai visi dan misi
perusahaan
D.Keuangan : Mengontrol keuangan dengan baik agar keuangan perusahaan menjadi seimbang
dan terhindar dari kepailitan.
D.Pemasaran : Mengenalkan produk dengan baik dengan berbagai metode, seperti : direct
marketing , media social dll. Dan berusaha meningkatkan penjualan tiap periode.
D.Produksi : Membuat kualitas produk dengan baik dan konsisten dalam setiap lumpianya.
D.SDM : Mensejahterakan karyawan yang bekerja di perusahaan.
15 | L u m p i a S p a g h e t t i
KETUANOFINDO MAULANA
DIVISI KEUANGAN
RIKA SUSANTI
DIVISI PRODUKSI
ZEGGY RESTANOVEL
DIVISI PEMASARAN
KHAIRUL WARISIN
DIVISI SDM
EFITRI ZELVI
BAB IX
RESIKO
Dalam memproduksi makanan ini sangat memberikan banyak resiko, salah satu resiko yang paling
menghantui produsen adalah tahan lamanya sebuah makanan tersebut.
Harga yang ditawarkan cukup mahal , sehingga kami agak sulit untuk memasarkan produk.
Dikarenakan kulit Lumpia yang tipis, saat proses penggorengan pasti ada kulit lumpia yang pecah,
sehingga membuat berkurangnya bahan persediaan kulit lumpia.
16 | L u m p i a S p a g h e t t i
BAB X
PERENCANAAN KEUANGAN
Modal Tetap
Uraian Jumlah Unit Harga
Total (Rp)
Kompor Gas & Tabung
Elpiji
1 450.000
Teflon 1 114.000
Kuali 1 35.000
Stand 1 5.000.000
Perlengkapan lainnya;
seperti spatula, peniris,
pisau, dll
1 250.000
Total Fix Cost 5.849.000
Biaya Penyusutan
Nilai ekonomis kompor , mesin vakum, Teflon, kuali, stand, dan perlengkapan : 3 tahun
Rp. 5.849.000 : 3 = Rp. 1.949.666,- / tahun
Biaya penyusutan per hari =Rp. 1.949.666,-: 365
= Rp. 5.342.,- / hari
Modal Kerja ( Biaya Operasional )
a. Bahan Baku untuk 1800 Lumpia Spaghetti
Uraian Jumlah Unit Biaya per Unit (Rp) Sub Total (Rp)
17 | L u m p i a S p a g h e t t i
Spaghetti 2 bungkus (1000 g) 25.000 50.000
Tepung 20 Kg 10.000 200.000
Telur 24 Butir 1.100 26.400
Minyak Goreng 30 Liter 12.000 360.000
Garam 2 Bungkus 1.500 3.000
Bawang Bombay 30 Buah 3.000 90.000
Daging has 1 Kg 110.000 110.000
Saus Tomat 10 botol 15.000 150.000
Saus Sambal 5 botol 6.000 30.000
Origano 1 botol 17.000 17.000
Jumlah Total 1.036.400
b. Biaya Tenaga Kerja
Uraian Jumlah Biaya (Rp) SubTotal
Biaya tenaga kerja 5 Orang 500.000 2.500.000
Total 2.500.000
c. Utilitas
Uraian Banyaknya
Unit
Biaya
(Rp)
Listrik 1 50.000
Transportasi 1 200.000
Air 1 50.000
Jumlah 300.000
d. Biaya Pengemasan
Uraian Jumlah Biaya (Rp) Sub Total
Plastik saus 100 buah 8.000 8.000
Packing 30 pacs 15.000 450.000
Jumlah 458.000
Harga Pokok (per Buah) = Total Biaya Sebulan x Jumlah Produksi
18 | L u m p i a S p a g h e t t i
= Rp. 4.294.400,- : (60 x 30 hari)
= Rp. 2.385,- atau Rp. 2.400,-
Harga Jual = Harga pokok + (% keuntungan x harga pokok)
= Rp. 2.400,- + (30% x Rp. 2.400,-)
= Rp. 3.120,- atau Rp. 3.000,-
BAB XI
APENDIK
Lampiran : Proses produksi dan bahan-bahan
Bahan – Bahan Proses sebelum di goreng
Bentuk Jadi Lumpia Spaghetti
19 | L u m p i a S p a g h e t t i
20 | L u m p i a S p a g h e t t i