kuliner ekstrim & jajanan yogyakarta2

8/16/2019 Kuliner Ekstrim & Jajanan Yogyakarta2

1/5

Kios : Pasar Beringharjo PB : I Lt.1. 040.B1.05.004 ( blok C los 3 )Rumah : Kembang Basen . Kg III. R. 1! R". 4Pu#ba$an % Kotage&e

'og$aka#ta

Keala Kambing . *uki#m

Lokasi: +l. Kaliu#ang Km. , 'og$aka#ta (Belakang Pasa# Colombo)-*ensasi Kuline# Keala Kambing akn$us-

asakan In&onesia memang sangat te#kenal &engan kuah &an bumbu e&as $ang me#angsang ka#na &ibuat&engan /amu#an #emah &an bumbubumbu. leh ka#na itu olahann$a un bisa &ibuat men2a&i be#ma/amma/am sa2ian. Bahan makanann$a $ang lengka membuat masakan In&onesia memiliki /ita#asa $ang sangat leat&an menggiu#kan untuk &inikmati% kali ini #e&aksi akan men/oba untuk men&atangi #umah makan $angmenaa#kan menu khas &a#i olahan be#bahan &asa# &aging kambing. its% namun 2angan salah% olahan kambing&isini bukan semba#ang olahan ka#na bahan $ang &imasak a&alah olahan &a#i keala kambing. Cuku ekst#immemang saat e#tama kali men&enga# tentang #umah makan ini% memba$angkan isi keala kambing $ang &iolahlau &imasak% akan see#ti aa ki#aki#a #asan$a6

7aln$a memang /uku sulit untuk menemukan lokasi &a#i temat makan ini% $a Ba/em Keala Kambing .*uki#man ini be#a&a ki#aki#a &isaming emukiman #amai a#ga. Lokasin$a bukanlah &i&ean 2alan besa# atauusat kota% namun untuk men/a#in$a susahsusah gamang% atokann$a ialah begitu an&a menemukan asa#/olombo (sekita# 2alan kaliu#ang) maka tak 2auh &a#i situ an&a su&ah bisa menemukann$a% han$a tinggal be#belokse&ikit ke a#ah timu# &an masuk ke2alan asa#% e#hatikan &engan seksama tulisan sekita# an&a &an &io2oke#silangan 2alan an&a akan menemukan tulisan besa# 8Ba/em Keala Kambing9.

Ban$ak o#ang men&uga baha masakan ba/em keala kambing a&alah makanan $ang /uku ekst#im. Bagaimana

ti&ak &a#i naman$a sa2a kita su&ah /uku te#e#angah% begitu kita memasuki temat makan ini maka seme#baka#oma makanan khas kambing un te#/ium &engan 2elas. Bagi enikmat kuline# &aging a#oma ini see#timenganta# kita untuk sege#a meminta menu &an men/i/ii olahan keala kambing ini. Rumah makan ba/emkeala kambing ini su&ah se2ak lama te#kenal &ikalangan a#ga sekita#% be#&i#i se2ak tahun 1,0 &engan bangunanse&e#hana $ang men2a&i satu &engan #umah ini memiliki elanggan setia $ang /uku ban$ak% inilah $ang bisamembuat temat makan ini masih te#us be#tahan hingga kini.

;alam menikmati menumenu olahan kambing $ang biasa kita nikmati% an&a mungkin be#tan$a aa sebena#n$a$ang membuat #umah makan ini ban$ak &inikmati engun2ung mulai &a#i siang hingga malam ha#i6 'a 2aabann$aa&alah /ita#asa makanann$a $ang 8makn$us9&engan olahan be#bahan &asa# 2e#oan keala kambing% &an 2angansalah #umah makan iniun semat masuk &alam sebuah liutan masakan enak &isalah satu /hanel t< nasional $ang&ibaakan oleh #esente# te#kenal Bon&an "ina#no% sang eme#hati &an enikmat kuline# nusanta#a. asakan$ang aling te#kenal &isini a&alah tongseng keala kambing% /uku &engan me#ogoh ko/ek #.15000 maka satuo#si tongseng se&a iniun sia an&a nikmati. I#isan ke/il keala kambing &imasak leat &engan bumbu kuah

tongseng men2a&ikan makanan ini begitu menemel &ili&ah. *eti&akn$a 2angan be##asangka baha kealakambing &isini a&alah makanan $ang ti&ak bisa &iolah% sebagian o#ang mungkin te#asa aneh untuk maumen/oban$a% namun begitu i#isan &aging ini memasuki mulut kita% ti&ak akan te#asa baha sa2ian makanan $angkita makan ini be#asal &a#i keala kambing. Cita#asa &agingn$a sangat emuk &an gu#ih bahkan 2auh lebih lembut&iban&ing kita memakan olahan &aging kambing $ang te#kenal alot. Bila an&a ingin men/i/ii olahan kealakambing lainn$a &ise&iakan ula menu gulai kambing seha#ga # 10000 e# o#sin$a.

+ika ingin lebih manta &an an&a ku#ang me#asa uas &alam menikmati menu olahan &i&alam #umah makan ini%kita sebagai elanggan bisa memilih langsung otongan=otongan atau bagian mana &a#i keala kambing $angingin kita nikmati% sang emilik #umah makan un akan &engan senang hati memasakann$a untuk kita. Be#ikut inia&a ilihan bagian keala kambing bese#ta $ang bisa an&a esan &ianta#an$a> Kaki% li&ah% otak% mata besa#% /ingu#%&an 2uga kikil. emat makan ini biasa buka setia ha#in$a mulai &a#i ukul 3 so#e hingga 2am malam.

SUP TORPEDO SOP KAKI KAMBING KHAS TANAH ABANG a��BANG UDINa�� +alan Cik ;i i#o (Ba#at R*. Panti Raih) 'og$aka#ta elon : ?@! !,4 45030% ?@! !,4 55400,% ?@! A1A 4@ 50A"a#ung $ang buka &a#i 2am 1,.00 a- !3.00 ini mematok ha#ga R.,.000% untuk to#e&o uku#an ke/il% &an R.14.000% untuk uku#an besa# (a#ga ktobe# !00). Bagaimana &engan khasiatn$a6 mm% 7n&a ha#usmen/oban$a sen&i#i.

Sate Landa! K"#iner Estri$

+alan agelang km 'og$aka#ta

Kuline# $ang satu ini te#masuk ekst#im% &a#i naman$a sa2a su&ah ketahuan bagaimana ekst#imn$a. ean lan&akini su&ah te#golong langka% 2a&i tak he#an 2ika menu ini un men2a&i salah satu kuline# unik &an un$a enggema#te#sen&i#i. Binatang be#&u#i ta2am &an an2ang itu te#n$ata memiliki &aging $ang emuk% ti&ak kalah &iban&ingkan&aging kelin/i mauun &aging kambing atau a$am. *elain nikmat% menu#ut Ibu u# selaku en2ualn$a% sate lan&ak

2uga memiliki manDaat bagi tubuh manusia. anDaat te#sebut anta#a lain untuk obat asma% obat hati% eko#n$a untukeningkat


2/5

Bagi 7n&a $ang enasa#an &engan #asa &an khasiat kuline# ekst#im te#sebut%. *atu o#si sate lan&ak &iha#gai R.1!.500%00% sate hati R. 15.000%00% #i/a#i/a lan&ak R. 15.000%00% &an #i/a#i/a buntut R.!0.000%00.

*ate &an ongseng Bulus

Alamat :

Jalan Kranggan Kios Nomor 1 Yogyakarta

Price Range

Rp.5.000 To Rp.35.000

ongseng Co&hot &an Ba2ing

Lokasi: +l. Bantul Km 5%5 'og$aka#ta-akanan ekst#im $ang be#khasiat-

Insi#asi Romi$ati memilih /o&hot (kelelaa#) &an ba2ing (tuai) men2a&i bahan makanan be#asal &a#i ua$an$amenangka bebe#aa &a#i kaanan me#eka $ang me#usak hasil anen kelaa% a#en% &an buahbuahan. Co&hot &anba2ing me#uakan hama $ang &inilai me#esahkan en&u&uk sekita#% kebetulan suami Romi$ati memun$ai hobibe#bu#u hamahama te#sebut% hal inilah $ang men&asa#i untuk membuka a#ung makan &engan menu khas /o&hot&an ba2ing.

Romi$ati lebih se#ing men$a2ikan menu utama a#ung makann$a &engan &imasak tongseng% ka#ena olahan ini$ang aling &igema#i. ongseng /o&hot selain #asan$a $ang khas% 2uga &i$akini mamu men$embuhkan en$akitasma. *e&angkan% tongseng ba2ing &aat menu#unkan tekanan &a#ah tinggi &an tongseng em#it mamu

menambah stamina &an en$embuh asam u#at. Ca#a masakn$a hami# sama &engan &aging lainn$a atau a$am.*etelah &ikuliti &an &ibe#sihkan% kemu&ian &agingn$a &i#ebus hingga emuk% lalu otong ke/ilke/il &agingn$a(&iisahkan &engan tulang) kemu&ian &imasak &engan menggunakan se&ikit ai#. *etelah men&i&ih% /ukutambahkan bumbu ketumba#% baang me#ah% baang utih &an me#i/a $ang telah &ihaluskan. Be#ikan ga#am%en$e&a #asa &an ke/a lalu tunggu hingga kuah me#esa. i&angan tongseng un sia &isa2ikan.

"a#ung ini buka tia ukul 15.00!!.00 "IB. a#ga tia o#si tongseng Co&hot &i a#ung ini be#kisa# R.,000%00*e&angkan% satu o#si tongseng ba2ing &iha#gai R.15000%00 &an tongseng em#it R.A000%00. akanan ini bukanhan$a soal #asan$a tai 2uga khasiatn$a bagi kesehatan tubuh. %Aris&a $eir'otajogja(&o$)

7tau &i Kalau #agu#agu% tan$a sa2a a&a o#ango#ang &i kaasan Po2ok Beteng Ba#at &i mana a#ung $ang 2ualba2ing% biasan$a me#eka tahu.

Co&ot Eo#eng9 akanan kst#im tetai Be#khasiat

RP F !3 Geb#ua#$ !01! F 00:!A ;iba/a: *++ Komenta#: , ihil"a#ung makan $ang satu ini men$e&iakan menu sesial $ang 2a#ang &itemui &i temat lain. Be#temat &i

&ean halaman Pu#o Pakualaman 'og$aka#ta% te#&aat salah satu a#ung $ang men$e&iakan kelelaa# 8/o&ot9go#eng. Co&ot me#uakan se2enis kelelaa# $ang suka mengge#ogoti buah buahan matang &an lebih se#ing&ikenal sebagai hean malam &an memiliki bau $ang men$engat hi&ung.

amun ti&ak e#lu khaati# /o&ot $ang &isa2ikan &isini su&ah ti&ak mengelua#kan bau busuk lagi. *angemilik a#ung% *ubi$anto mengaku memiliki tis khusus untuk menghilangkan bau busuk te#sebut. 9Pe#tamaCo&ot /o&ot ini sebelum &iolah te#lebih te#&ahulu &iisahkan anta#a ba&an &an ke&ua sa$an$a &an ti&ak itu sa2a/o&ot 2uga ha#us &ikuliti ka#ena ban$ak kulit tiis $ang menemel% kemu&ian &i#ebus &engan bumbu 2ahe &an laos9

2elas *ubi$anto.akanan eHt#im ini sangat &iminati &a#i be#bagai kalangan $ang meme#/an$ai khasiat &a#i hean

te#sebut. *elain #asan$a $ang gu#ih &an #en$ah% /o&ot go#eng 2uga memiliki khasiat ntuk men$embuhkan be#bagaima/am en$akit see#ti asma% gatalgatal atau ale#gi a&a kulit% hingga men2aga stamina bagi #ia &an anita.

/o&ot $ang ba#u sa2a &i go#eng% &aat men$embuhkan en$akit asma

ntuk meme#oleh 8&aging9 /o&ot% *ubi$anto ti&ak mengalami kesulitan% &ia men&aatkan sula$ /o&ot$ang su&ah &ibe#sihkan &a#i temantemann$a $ang gema# be#bu#u /o&ot. *elain itu te#&aat ula kuline# $ang lainsee#ti #i/a#i/a ba2ing% luak baka#% &an tokek baka#. a#ga untuk satu o#si /o&ot go#eng &an luak te#golong

mu#ah sekita# R% .000 se&angkan ha#ga tokek R 10.000 e# so#si &an menu sesial lainn$a% nasi ba2ing seha#gaR 15.000%.Kinanti *akti *et$aan $ang 2uga mahasisa 2og2a men/e#itakan &aging /o&ot sen&i#i enak &an gu#ih 2ika

&i go#eng &engan bumbu $ang as 8#asan$a see#ti &aging sike untuk sa$a &an sangaat leat. 7alagi ini

http://bisnisukm.com/membuka-warung-makan-oseng-oseng-mercon.htmlhttp://www.kompasiana.com/posts/type/raport/http://www.kompasiana.com/posts/type/raport/http://bisnisukm.com/membuka-warung-makan-oseng-oseng-mercon.htmlhttp://www.kompasiana.com/posts/type/raport/


3/5

makanan untuk men$embuhkan be#bagai en$akit%9 te#angn$a. 8*u&ah lama ti&ak menikmati &aging /o&ot%biasan$a sa$a men/a#i &an memasak sen&i#i &engan tetangga%9 tambahn$a.

*ike $.eguh

Lokasi: +alan ;ionego#o 'og$aka#ta-asakan &aging katak &engan tekstu# $ang lembut-

engaku sebagai e/inta kuline# ekst#im% maka belum lengka etualangan an&a 2ika belum singgah ke *ike $. eguh. eskiun han$a a#ung makan kaki lima% a#ung ini 2a#ang sei embeli. Lokasin$a te#letak &i ;ean Bank

an&i#i +l.;ionego#o% 'og$aka#ta.

enu $ang &itaa#kan &i a#ung ini /uku be#agam% anta#a lain sike semu#% sike saus ti#am% &an sike go#engteung. +angan mau ketinggalan untuk men/oba sike semu#n$a% masakan ini me#uakan e#a&uan anta#a#a/ikan bumbu masakan Cina &an +aa. Rasa &a#i semu# ini manis tai sega# ka#ena ti&ak menggunakan santan.

*e&angkan $ang membuat #asa *ike *aus i#amn$a istimea $akni mete $ang membe#ikan #asa manis &an asin%&ise#tai i#isan 2e#uk niis 2uga mentimun $ang menambah #asa sega#. Paling &isuka $aitu *ike Eo#eng eung $ang#asan$a gu#ih% &ilengkai &engan sambal $ang sega#% men2a&i menu aling recommended &i a#ung ini.

"a#ung ini buka ukul 1A.00!!.00 "IB. *oal kualitas% an&a ti&ak e#lu #agu% semua bahan makanan &an masakkan&i a#ung ini ilihan &an &i2amin kesega#ann$a. %otajogja(&o$)

Rumah akan Kob#a

Lokasi: +alan a$am "u#uk 1 'og$aka#ta 55!1! % l.!,451@,,1-i&ak han$a men$uguhkan masakan /ob#a-

Kali ini gili#an Rumah akan Kob#a $ang menun2ukkan kelihaiann$a mengolah ula# Kob#a men2a&i bahan makanan. 'ang aling te#kenal &a#i #umah makan ini a&alah 7bon Kob#a $ang han$a bisa &i&aatkan &itemat ini. amun kaliini kami ti&ak akan membahas 7bon Kob#a% melainkan olahan makanan /eat sa2i $ang belum lama &i/itakan oleh#umah makan ini. akanan ini be#nama Bu#ge# Kob#a.

Be#asal &a#i naman$a% memang ini bena#bena# be#bentuk bu#ge#. Be&an$a &engan bu#ge# biasa% &aging $ang&igunakan a&alah &aging Kob#a $ang &i/in/ang% &ibumbui &an &igo#eng. +ika kita han$a melihat enamilan &a#ibu#ge# ini% kita akan salah &uga baha itu a&alah bu#ge# Kob#a% ka#ena hami# ti&ak a&a $ang membe&akan ke/uali#asan$a.

;aging ula# Kob#a memiliki be#bagai khasiat &an &i/a#i/a#i oleh o#ango#ang $ang mengi&a en$akit ale#gi% gatalgatal% li


4/5

Ini me#uakan #esto#an ke&ua $ang &iselengga#akan oleh ke#abat Ke#aton 'og$aka#ta setelah Bale Raos &iKeman&ungan (bagian belakang Ke#aton). en/i/ii nasi blaong $ang khas. ;i&uga naman$a be#asal &a#i kataBelan&a blauw (bi#u) ka#ena &i masa lalu &isa2ikan &i i#ing be#/o#ak Delft blue. asin$a gu#ih% &imasak &enganbaang me#ah sebagai bumbu utama% sehingga be#a#na me#ah mu&a% &engan be#bagai 2enis lauk.*etelah makan siang% Bon&an be#temu temanteman &a#i Komunitas +alansut#a &i2amu minum teh &an be#bagai

2a2anan khas +aa% te#masuk bebe#aa 2a2anan $ang han$a &i2umai &i kalangan Ke#aton% see#ti Kolak Ken/ono%Bubu# Lobelobe% &an lainlain.

Masaan Sea-oodKhusus mengenai makanan% sebaikn$a 7n&a ti&ak meleatkan isata kuline# &i Pantai ;eok $ang men$e&iakanikan &an makanan laut sega# lainn$a% langsung &ibeli &an &imasak &i temat% &engan ilihan bumbu masakan $angsangat leat. 7n&a bisa membeli be#bagai 2enis ikan% u&ang% /umi/umi% atau keiting &i emat Pelelangan Ikan(PI) ;eok &an men$ea 2asa masak ($ang sekaligus men$e&iakan temat makan lesehan% nasi% sambal% lalaan%&an be#bagai 2enis minuman te#masuk kelaa mu&a sega#) &i a#unga#ung $ang be#2e2e# &i sean2ang Pantai;eok. en$anta seaDoo& sega# &an D#esh D#om the kit/hen &itemani sebuti# kelaa mu&a sambil men$aksikaneman&angan laut sungguh me#uakan engalaman tak te#luakan. ;an 2angan khaati# soal ha#ga% ka#ena ha#gaseaDoo& sega# &an manta &i Pantai ;eok ini #elatiD mu#ah &an te#2angkau. ;i Pantai ;eok 2uga te#&aat asa#t#a&isional $ang men2ual be#bagai ma/am 2a2anan khas antai% see#ti ikan go#eng% un&u#un&u# go#eng% e$ek ikan% &an sebagain$a. e#se&ia 2uga &i sini #u2ak (buahbuahan sega# &engan bumbu manis e&as) &engan ha#ga $angsangat te#2angkau.. *etelah kita memilih ikan% ke#ang% keiting atau /umi% kita tinggal membaan$a ke a#unga#ung makan &i samingn$a &an menikmati makan siang &engan minuman kelaa mu&a hi2au $ang suege#. Kamimemilih men$anta ikan kaka me#ah &an ikan baal utih kesukaan suamiku untuk menu makan siang kali ini.;ua eko# ikan $ang besa# &an masih sega# &ibanol seha#ga ! #ibu &an untuk menikmati ikan baka# lus kelaamu&a% kami me#ogoh ko/ek sekita# !@ #ibu.asi Kagae

Nasi Gand"#"a#ung 1 :

+alan Kaliu#ang% km. %3 &engan nama a#ung 8LeHus9 (sebelah ba#at% sebelum e#tigaan #ambu lalulintas). "a#ungini &ulun$a be#temat &i 2alan Kaliu#ang sekita# km. A (&ekat PL). *u&ah tu2uh tahun emilik a#ung nasi gan&ul$ang asli o#ang Pati"a#ung ! : +alan P#oD. 'ohanes no. 10@0% e#ban. Pemilikn$a a&alah K#isti 'uliani. Be#&i#i emat tahun.

.ar"ng Ba/ia&a temat naman$a 0ar"ng B1 2BIE2%&i +l. 7mela#ingan%$ang 2ualan B! semu#% B! #i/a% B! en$et% B! sate% B! #en&ang.makanann$a a#am.Katan$a sih% ...'ummmi bgt% t4n$a #omantis. ai $ang mutlak a&alah #asa semua menun$a enaaak bgt.mmmm%e#nah lo aJ selama seminggu &inne# &isana te#us% abis /oJ 2g maniak babi si. #us musik $g BI ute#selalu as ma suasana hatiku. *atu lg $ah% masmasn$a gantengganteng &eh. Lom bs &isebut maniak babi kl lom/oba BI% selamat men/oba....

Kedai Maan So3on4ono'Baso Ma Mari'Sate Ba/i Ketandan'Sate Ba/i /e#aang Ra$a4ana%&i +l. Ketan&an% belakang Rama$ana Ba#u%$ang 2ualan Bakso% Bakmo$% *ate Babi.makanann$a a#am.Katan$a sih% ...7&a temat makan sate babi enak &i &ae#ah maliobo#o #uan$a. eatn$a &i belakang #ama$ana.Ka$ak ke&ai gitu% 2ualn$a ake ge#obak tai a&a me2a ku#sin$a kok. Buka &a#i 2am 5.30 malam.7ku aling suka beli bakmo$ n$a.. nak% /iamik &eh.. ;itambah sate babi% makin makn$osss...a#gan$a bakso atau bakmo$ n$a @000=mangkok. *ate babi 1!.500=o#si% 1 o#si isi 5. 7&a 2uga sioma$ buat/amilan $ang gak kalah enak :*elain itu% minumann$a 2uga khas. s sekoteng. ah lho% sekoteng kok es6 Cuma naman$a a2a kok. Isin$a ka$ak es/amu# gitu% tai ake limun. Eak ake 2ahe kok% sege# banget nih.. 7ga#!% /in/au% kolang kaling% tae% te#us &ikasihlimun &an es. *ege# banget &eh.. Cuma 4.500 kok e# mangkokn$a..;i 2og2a /uma a&a 1 nih...i ke&ai makan buka u&ah 1A tahun mangkal &isana. Pelanggann$a ban$ak &a#i lua# kota &an se#ing #amai n$a&a#ia&a sein$a.."a2ib /oba &eh..

.ar"ng As"a&a temat naman$a .ar"ng SENGSU 2ga ada na$an4a2%&i ;ean aman akam Pahlaan Kusumanega#a%$ang 2ualan *E*.makanann$a a#am.Katan$a sih% ...i temat makan 7K 777% aku se#ing n$ebut ni temat makan *E* BRK;K7EKRIE7% ka#ena tematn$a ke/il ka$ak angk#ingan gitu% tai &agingn$a emuk banget% teh kentalmantabbbb... &an R77771 Po#si ;aging?1 i#ing nasi?es teh=teh anget R@000R7777 B7E ;7 777KKKKK.... buka &a#i 2am , malem me 2am 10 malem &oank% n kalominggu tutu*elamat CB7..... *7L7 *E* EK%EK

Gatot dan Ti0"#

Eatot &an tiul a&alah makanan t#a&isional &a#i &ae#ah Eunung Ki&ul% P#o


5/5

Kleon ini te#masuk 2a2anan t#a&isional $ang samai seka#ang masih eksis. e#buat &a#i teung ketan $ang &ibentukbolabola ke/il &an be#isi i#isan gula me#ah. Be#tabu# kelaa a#ut &an kalau &imakan a&a sensasi 8n$ess9 ketikakleonn$a te#gigit.

5. 7#ema#em..

7#ema#em me#uakan enganan se#ua leme#% $aitu nasi be#isi sa$u#an atau sambal go#eng $ang &ibungkus

&engan &aun isang. 7#ema#em oula# sebagai enganan engganti sa#aan. Biasan$a uku#ann$a &ibuat lebihbesa# &a#ia&a leme#.

;alam embuatann$a isi a#ema#em% $ang biasan$a a&alah sambal go#eng% &ibuat te#lebih &ahulu. *elan2utn$abe#as &imasak setengah matang. asi setengah matang kemu&ian &itata a&a e#mukaan #ata% isi &ita#uh &i atas%lalu &igulung &engan nasi. *elan2utn$a% gulungan &ibungkus &aun isang &an kemu&ian &ikukus hingga masak. 7&a

kuliner ekstrim & jajanan yogyakarta2

Documents