7/26/2019 Krecek Jogja

1/2

KRECEK JOGJA

Bahan-bahan:

150 gr kacang merah

150 gr krupuk krecek sapi

1 1/2 geas san!an ken!a

Bumbu 2 :

Bumbu 1 "ang #ihauskan :

5 siung ba$ang merah

% siung ba$ang pu!ih

% buah kemiri

1 buah !&ma! merah

% buah cabe besar merah / 2 s#k !eh cabe bubuk

1 ruas 'ari engkuas

1 cm kun"i!

1 embar #aun saam

% embar #aun 'eruk

1 embar #aun kun"i! (kaau a#a)

1*5 s#k makan garam

1 s#k !eh gua pasir

Air secukupn"a

+e!un'uk

1, Rebus kacang merah #engan garam air* hingga se!engah ma!ang,

2, .auskan bumbu 1,

, asukkan bumbu 1* bumbu 2 #an san!an ke #aam rebusan kacang

merah* a#uk hingga bumbu meresap* cicipi,

%, e!eah kacang merah be!u-be!u ma!ang* masukkan krupuk krecek

"ang su#ah siap #imakan* a#uk-a#uk,

5, unggu hingga krecek menciu! #an masak* angka!,

Ca!a!an :

Bisa 'uga #imi3ikasi men'a#i 4ambe G&reng Kacang erah Krecek api4,,,,,,,,,,, enak 'uga &h*

caran"a sama* be#an"a cuma bumbu #i!umis !erebih #ahuu #engan s#k makan min"ak g&reng

hingga harum* masukkan kacang merah se!engah ma!ang #an san!an* sampai men#i#ih* !erakhir

masukkan krupuk krecek,

G6EG

1, Bahan

7angka u#a 8 ecukupn"a

eur A"am 8 bu!ir

7/26/2019 Krecek Jogja

2/2

6aging A"am 8 1/2 kg

6aun Ja!i 8 embar

an!an Keapa 8 1 bu!ir

2 Bumbu Bumbu

Ba$ang merah 8 9 buah

Ba$ang +u!ih 8 % siung

Ke!umbar 8 1/2 sen#&k

Kemiri 8 10 bi'i

engkuas 8 1 ruas

erasi 8 secukupn"a

6aun saam 8 2 embar

Gua merah 8 2 sen#&k makan

Garam #an pen"e#ap 8 secukupn"a

, Cara memasak

Rebus !eur* kupas kui!n"a

7angka mu#a #i p&!&ng agak kasar* rebus #engan #aun 'a!i agar nangkan"a ber$arna merah

#an cepa! unak kemu#ian !iriskan,

emua bumbu #ihauskan kecuai #aun saam ser!a engkuas,

Bumbu #imasukkan ke#aam panci "ang berisi p&!&ngan 8 p&!&ngan A"am* nangka sera!

san!an,

asukkan !eur rebus #an !ambahkan san!an agi* #an biarkan san!an sampai habis,